A Ella Pizzaria completa cinco anos de existência e para comemorar apresenta petiscos elaborados com a borda da pizza, novos recheios e ainda uma seleção especial de drinques. A casa comandada pelo chef Pedro Siqueira, que fica no Jardim Botânico, na zona sul carioca, aproveita seu balcão de bar e sua atmosfera intimista para reforçar seu conceito de ‘pizza bar’ com essas novidades.
A dica é provar as receitas criadas especialmente para acompanhar os criativos recheios criados pelo chef Pedro Siqueira para as pizzas que seguem fielmente a tradição napolitana – massa artesanal de fermentação espontânea, com foco na maturação de no mínimo 48 horas, sem aditivos químicos nem conservantes, com base fina e borda alta cheia de alvéolos e “leonard spots”, que são as típicas pintinhas pretas.
Já do ‘Bar D’Ella’ saem coquetéis elaborados tendo jardins e quintais como fontes de inspiração. Além de despertar memórias afetivas, a proposta também entra em sintonia com o local onde a pizzaria está instalada, bem ao lado do Jardim Botânico do Rio (no bairro do Jardim Botânico). Os drinques usam e abusam de frutas, ervas e especiarias, resultando em opções bem refrescantes e aromáticas.
Alguns destaques são: o frutado Bem-te-vi, feito com gin, vermute seco, caramelo de caju, cidreira, água com gás e grana padano; o frutado Sgroppino da Horta, que leva espumante brut, sorbet de acerola, licor de rúcula e limão siciliano; o floral Cheiro no Cangote, preparado com vodka, vinho rosé, cordial de flores, amora e água com gás; o herbal Estrela e Luar, feito com Tequila blanco, Luxardo, aipo, carambola e sal de pimenta de cheiro, e o refrescante Banho de Chuva, que leva cachaça, chá de hibisco e especiarias, ginger ale, hortelã e espuma de gengibre.
Ella Pizzaria – Rua Pacheco Leão 102 – Jardim Botânico. Telefone: (21) 3559-0102. Horário: Segunda a quinta: das 12h às 17h e das 18h às 0h. Sexta e sábado: das 12h à 01h. Domingo, das 12h à 0h.
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