O Cortés Asador, que fica no Shopping Leblon, zona sul carioca, lança uma nova carta de drinques com a assinatura da barmaid Chula, premiada pela Veja SP em 2022 como melhor bartender do ano.
A argentina se inspirou na parrilla, estrela da gastronomia do Cortés, assinada pela chef Daniela França, imprimindo o sabor do carvão também nas bebidas.
Bar do Cortés Asador ( Leblon, RJ)
A nova carta conta com seis drinques, todos feitos artesanalmente. O Renascer tem vermute bianco, vermute dry, vinho branco, maçã-verde, folha de manjericão e traz a lembrança de um dry martini fresco, seco, levemente doce. O Reflexão é muito refrescante e leva Spritz de vinho rosado, aperitivo de laranja e tangerina e espumante. Nova versão do clássico Bloody Mary, o Quisiera (que me quieras…) tem suco de tomates “asados a las brasas”, vinho branco, ervas e o tempero da casa. O La Boheme mistura gin, suco de lichia, gotas de limão e licor St. Germain. É uma criação exclusiva, com sabor aveludado e delicado. “Revolucion de una pina colada, com notas doces e salgadas”, como é apresentado pela barmaid, o Caribe Colado tem rum envelhecido, xarope de coco queimado artesanal e suco de abacaxi assado no carvão. Já o La Mula Rosa é feito de gin, suco de limão, flor de hibisco, gengibre e espumante, com inspiração no Moscow Mule. Para finalizar com um doce equilibrado com notas amargas do café, Tango de Café – gelado, com licor Frangelico, café espresso Cortés e cold brew de café e água de coco.
Drink Reflexão, linguiça toscana para entrada, baby beef e guarnições como prato principal
Os coquetéis combinam também com as entradinhas da casa, como a linguiça toscana.
Cortés Asador – Av. Afrânio de Melo Franco, 290/ lojas 410 e 411 – Leblon – Rio de Janeiro. Horário: almoço segundas das 12h às 15h; jantar das 19h às 22h; almoço e jantar de terça a domingo e feriados das 12h às 22h.
O Clássico chega a sua oitava casa no Rio de Janeiro num espaço charmoso, elegante e que tem uma das vistas mais bonitas da cidade: a lagoa Rodrigo de Freitas. A nova casa, aberta há menos de um ano, tem o serviço diferenciado da marca Clássico Beach Club (sendo uma delas em Lisboa), com gastronomia variada e uma selecionada carta de vinhos e coquetéis autorais que fazem muito sucesso entre cariocas e turistas.
Ambientes do Clássico na Lagoa, zona sul carioca
Na decoração do espaço – que tem varanda com vista de tirar o fôlego, são destaque uma decoração rústica e elegante, lounges para eventos e espaços instagramáveis com a marca e balanço.
Entradinhas e refeições do Clássico
No cardápio, entradinhas como pastéis, dadinhos de tapioca com melaço, ceviche, e dentre as opções de refeições, carnes como vitelo e risotos fazem sucesso.
A adega do Clássico na Lagoa também merece atenção especial e traz mais uma ótima novidade. O Clássico ganhou seu próprio rótulo, um rosé seco da Provence.
Aos fins de semana, o espaço oferece café da manhã. De segunda a sexta, entre 12h e 15h30, a casa apresenta menu executivo.
Clássico Lagoa – Avenida Epitácio Pessoa, quiosque 1 (na altura do nº 3330), Lagoa, Rio de Janeiro. Funciona diariamente das 11h às 23h.
Uma das mais reconhecidas casa de carnes da Barra da Tijuca, zona oeste do Rio de Janeiro, é a mais tradicional do bairro. Prestes a completar 40 anos, o restaurante Royal Grill irá expandir o seu serviço, no mesmo endereço, antes do aniversário. A casa espera ganhar mais 40 lugares no seu espaço que fica no Casa Shopping e que tem bar e salões de serviço do restaurante.
Royal Grill na Barra da Tijuca ( RJ)
O Royal Grill mantém cortes e especialidades no cardápio que fazem sucesso com seu público fiel. De suas churrasqueiras embutidas saem seleção de cortes e acompanhamentos que, em geral, são ótimas opções para compartilhar.
Picanha fatiada, arroz maluco, batatas prussianas e palmito assado. E a nova sobremesa da casa
Do cardápio a la carte saem os pratos mais pedidos, como o churrasco Royal Grill, que serve duas pessoas com alcatra, contrafilé, frango, linguiça, arroz, farofa e batatas fritas; a maminha fatiada que traz a apresentação clássica do corte; e a picanha fatiada. Dentre os acompanhamentos são destaque: o arroz maluco do sertão, com queijo de coalho, carne-seca, batata-baroa e ovos mexidos; o palmito pupunha assado na brasa, e o arroz maluco .
A ampla carta de vinhos da casa conta com mais de 250 rótulos. Uma outra novidade do restaurante nesse ano é a sobremesa panqueca com doce de leite, servida com sorvete de creme.
Royal Grill (Casa Shopping) – Av. Ayrton Senna, 2150 – Bloco G lojas B e C. Barra da Tijuca. Rio de Janeiro.
O Tissai abriu as portas há poucos meses no Leblon, zona sul carioca, com um ambiente aconchegante e charmoso na movimento avenida Ataulfo de Paiva.
A cozinha asiática tem um cardápio bem elaborado pela chef Juliana Palhares, com criações da chef Ludmilla Soeiro e uma carta de drinks especial do mixologista Rausley Cler. A casa é comandada pelo consultor expert no segmento de bares e restaurantes, Geff Ruas, e sua sócia Georgina Bautista. O conceito e decoração é de Geff, e o projeto assinado por Alessandra Amaral.
Crocante de porco, cortesia da chef, e duplas especiais de camarão e salmão
O menu oferece uma seleção de sushis e sashimis feitos com os peixes e frutos do mar frescos, além de clássicos japoneses como sunomono, missoshiro e hot rolls. Para começar, destaque para o Crispy Wonton, cinco pastéis com casquinha crocante, recheio de camarão, cream cheese e alho poró; um dos mais pedidos da casa, segundo a chef. Vieiras grelhadas com bolinhos de arroz oriental também estão no cardápio das entradas assim como gyosa de porco e a berinjela amamisso.
Gyosa e berinjela Trouxinha de frango e coração de pato Arroz de frango oriental
O restaurante também conta com criações da chef Ludmilla Soeiro. De início, vieiras grelhadas com bolinho de arroz oriental e holandaise de mel e trouxinha Thai de frango com abacaxi e molho curry. Dos pratos assinados por Ludmilla, destaque para o salmão marinado no teriyaki de laranja e tagliatelle com infusão de raiz forte ao leite, camarão de alto mar VG com purê de ervilhas com wassabi, alho tostado e palha de batata doce e arroz de frango oriental, cubos de peito de frango refogados no alho, cenoura picada e molho curry, gohan e amendoins assados e picantes.
Dentre as sobremesas faz sucesso o caju flambado na cachaça e saquê com sorvete de coco e crocante de castanha e éclair de pistache com calda de wassabi e chá verde.
Para brindar as sugestões do menu, são boas pedidas: Seul, com vodka la poiare, purê de morango, suco de limão, aperol, adoçante água com gás; Sakura Yukiwari, feito com vodka la poiare, suco de limão, uva verde, xarope de amarena, e gengibre; e Pequeno Bonsai, que leva vodka orange, licor de pêssego, mix cítrico, aperol, água com gás e espuma de gengibre.
Tissai: Rua Ataulfo de Paiva, n° 1273, Leblon. Telefone: (21) 97122.3293. Capacidade: 80 lugares. Horário de funcionamento: Terça a quinta, das 12h – 00h. Sexta 12h – 01h | Sábado 13h – 01h | Domingo 13h – 22h.
O CoZi Bistrô + Bar, espaço descolado de Ipanema, apresenta happy hour, com todos os drinks com 50% de desconto, das 17h às 20h, de segunda a quinta.
Além dessa novidade, a casa incluiu sobremesas no cardápio. Já são destaque o pudim de leite no pote e o sorvete com caramelo flor de sal.
Cozi Bistrô e bar, em Ipanema ( RJ)
No cardápio de entradas, receitas como steak tartare (R$50,00) e queijo brie crocante (R$51,00). A carta de drinks apresenta desde o tradicional Sudoeste (R$32,00), com gin, suco de limão, xarope de gengibre, água tônica e espuma de gengibre, até o Rei do Camarote (R$38,00) para os fãs de Black Label.
Cozi – Rua Gomes Carneiro, 132, Ipanema. Funciona diariamente das 11:30 às 22:00. Tel. 21 3042-3314.
Uma feijoada tradicional é o prato de destaque em restaurantes no Rio de Janeiro. Caipirinha para acompanhar e boa música ao vivo completam a experiência. Confira nossas dicas de locais que oferecem essa delícia na cidade maravilhosa no mês do carnaval.
Feijoada Pobre Juan
Restaurante Pobre Juan – durante todos os sábados de fevereiro, o restaurante que fica no Village Mall, na Barra da Tijuca, oferece feijoada brasileira completa com panceta, costelinha, linguiças defumadas com lenha de pecan no varal de carnes. O ambiente ficará ainda mais especial com música ao vivo. A feijoada tem o valor de R$128 por pessoa.
Feijoada e sobremesa no Hilton Barra
Hilton Barra – o hotel promove em parceria com a cervejaria Cacildis, a sexta edição de sua tradicional Feijoada Carnavalesca. O evento, que acontece no salão Bromélia, no dia 11, de 13h às 16h, contará com show ao vivo, bateria de escola de samba, customização de abadás, aftermovie e cobertura fotográfica. Os foliões serão recebidos com cerveja Cacildis gelada logo na entrada e terão, à disposição, um buffet completo, criado pelo chef Felipe Moreira. Além da feijoada e seus acompanhamentos, opções de carne como o leitão assado inteiro e pancetta à pururuca, preparada com tempero da casa. Ainda no buffet, saladas, entradas e petiscos se juntam às sobremesas. Também estão inclusas no valor do convite, caipirinha, caipiroska, cerveja Cacildis e bebidas não alcoólicas (R$ 383,90, com taxas inclusas por adulto e com direito a abadá a ser retirado no dia do evento). Além do evento especial no dia 11, o Hilton Barra terá feijoada todos os sábados de fevereiro, servida no restaurante Abelardo, no primeiro piso do hotel. Nos dias 04, 18 e 25, de 13h às 16h, haverá buffet completo com carnes e acompanhamentos, além de opções variadas de saladas e sobremesas. O valor por pessoa é de R$ 141,90, já com taxa de serviço inclusa, batidas disponíveis no buffet e uma caipirinha.
Hilton Copacabana – o hotel terá a sua tradicional feijoada carnavalesca, que acontece no dia 18 de fevereiro, de 13h às 16h. Sob o comando do chef Pablo Ferreyra, o buffet contará com saladas, estação de pães, pratos quentes como escalope de filé mignon grelhado e batata rústica com alecrim, estação de cortes, com leitão pururuca e pernil assado, além, é claro, da feijoada com oito tipos de carnes e os clássicos acompanhamentos: torresminho, farofa, couve mineira e laranja. Para adoçar a experiência, mais de 10 opções de sobremesa. As bebidas serão uma atração à parte, com cerveja Cacildis à vontade, além de caipirinhas e bebidas não alcoólicas, todas inclusas no valor do ingresso da feijoada (R$ 450, com taxas inclusas por adulto e com direito a abadá a ser retirado no dia do evento).
Windsor BarraD’AmiciMirante da Rocinha
Windsor Barra – no dia 18 de fevereiro, às 13h, acontecerá a Feijoada Carnavalesca do hotel com apresentações da Escola de Samba Estação Primeira de Mangueira, Cordão da Bola Preta, roda de samba e DJ, além da presença da musa Renata Santos.Para cair na folia a caráter, os participantes ainda contarão com customização de camisetas e maquiagem. Durante o evento será servido um buffet completo de feijoada com variedade de carnes, servidas separadamente, além de saladas, pratos quentes e deliciosas sobremesas, tudo preparado pelos experientes chefs da Rede. O valor é de R$600 por pessoa.
Pestana Rio Atlântica – localizado na orla de Copacabana, o hotel vai apresentar no dia 4 de fevereiro a feijoada carnavalesca com grandes atrações, como a bateria do Império Serrano e sua corte: rainha da escola Quitéria Chagas, rainha da bateria Darlin Ferrattry e princesa Wenny Isa. Para completar o Grupo de samba e pagode “O time é esse”. O evento terá um buffet completo de feijoada com variedade de carnes servidas separadamente, além de saladas, petiscos, pratos quentes e sobremesas. O valor é de R$250 por pessoa.
D’Amici Ristorante – restaurante italiano na Barra da Tijuca, passa a oferecer um buffet de feijoada especial para o almoço de sábado (R$139 por pessoa) das 12h às 17h. No cardápio do buffet, o comensal poderá experimentar uma tradicional feijoada brasileira com feijão preto cozido, lombo suíno salgado, carne seca, rabo suíno salgado, pé suíno salgado, linguiça calabresa e linguiça de paio.
Olivo Village – a casa de culinária italiana que fica no Village Mall, na Barra da Tijuca, comandado pela chef Júlia Raposo, apresenta Feijoada de Frutos do Mar, com feijão branco, camarão, polvo, mexilhão e crispy de parma. Acompanha arroz branco, farofa de alho, porchetta e laranja, que custa R$149 para duas pessoas.
O Fado – no restaurante de culinária portuguesa, o chef Dalton Rangel tem no cardápio a Feijoada à Trasmontana, releitura do clássico português servido aos sábados. O prato custa R$79, para uma pessoa, R$140 para duas e R$260 para quatro pessoas. O Fado fica no Village Mall, na Barra da Tijuca.
Didier – o restaurante que fica em Ipanema apresenta a feijoada francesa. O Cassoulet é elaborado com feijão branco, temperos, linguiças paio e calabresa, bacon, coxa de pato confit (R$98,00 por pessoa). Arroz opcional.
Churrasqueira Rio – todas as sextas a casa oferece a feijoada mineira. Servida com arroz branco, couve ao alho, farofa, laranja e embutidos vindas diretamente de Minas Gerais. A opção atende a duas pessoas.
Bettina Café – em todos os sábados de fevereiro a casa que fica no Village Mall, na Barra da Tijuca, oferece a feijoada Majestosa ( R$75 por pessoa): caldinho de torresmo, feijoada completa, acompanhada por uma caipirinha.
Mirante da Rocinha – nos dias 19 e 22 de fevereiro, o espaço terá feijoada, roda de samba e bloco carnavalesco.A partir das 14h, além da feijoada completa, os foliões poderão curtir também a apresentação do Bloco Mirante Rocinha e roda de samba do grupo Mirante Samba Show com bateria ao vivo e passistas convidadas. A feijoada é servida em buffet liberado, das 14h às 18h. Entre as carnes: charque, costela, rabo, pé, lombo de porco e linguiça de paio. Para os acompanhamentos: arroz branco, couve à mineira, farofa e torresmo.Os ingressos podem ser comprados antecipadamente no site Sympla por R$65.
Uma casa com ampla varanda, vista do Pão de Açúcar e Cristo Redentor, chama a atenção de cariocas e turistas. O Casurca é uma charmosa nova opção gastronômica na Urca, bairro da zona sul carioca, que tem arquitetura original e fica numa tombada casa pelo IRPH, a antiga sede da Rádio Tamoio ( de 1945).
Ambientes internos do Casurca
A varanda é, sem dúvida, o diferencial da casa. Além de vista privilegiada, tem ar bucólico e é ideal para os dias mais quentes. Já o salão interno tem um ambiente aconchegante, que reúne modernidade e opções vintage – com objetos escolhidos pelos sócios para ativar a memória afetiva dos visitantes. Logo na entrada da área interna, a urban art do artista Splifarte recebe os comensais. Também no lobby há uma antiga máquina registradora – utilizada durante anos no açougue do avô de um dos sócios, o Erik Silles – na decoração do balcão. Avançando, chegamos em dois salões e um bar. Ambos recebem décor boho e industrial, que foram pensados nos mínimos detalhes pelas sócias Jéssica Vieira e Juliana Neto. Com estilo vintage, contam com paredes de tijolinhos originais, poltronas em detalhes capitonê, mobiliário em madeira e ferro, além de peças antigas como telefones com fio, máquinas fotográficas analógicas, rádios de pilha, vitrola, televisores portáteis com rádio embutido, fotos em preto e branco, dentre outros.
Pastel de panceta caramelizada, tartar de carne de sol e massa a Carbonara
O menu também traz essa combinação de Velha guarda com clássicos e Jovem Guarda com releituras. “ Eu amo o Rio de Janeiro, cidade em que nasci e empreender nesse lugar é muito especial. Trabalhei em restaurantes de todos os tipos na Europa e Estados Unidos para aprimorar minhas técnicas e cozinhar para as pessoas. Então no cardápio juntei essa minha experiência com o descontraído clima carioca para surpreender o público com uma botecagem cosmopolita”, conta o chef da casa, Pedro Mattos.
No menu, são destaque como entradas o Tartar de Carne de Sol com Batatas Fritas (R$39), curado na casa; o Vinagrete de Polvo preparado diariamente e uma opção bem fresquinha, acompanhado de pão (R$20 – 100g); o clássico Torresmo de Barriga crocante por fora e macio por dentro (R$ 32 porção); e o Pastel que chega em versões como Camarão (R$16 – un.), Catupiry (R$12 – un.) e Panceta Caramelizada (R$12 – un.).
Entre os principais, na seção da Velha Guarda, clássicos como Medalhão à Piamontese e o filet mignon com guarnição a francesa. Já a Jovem Guarda apresenta preparos autorais do chef como o Carbonara Casurca e o Baião de Dois com Espuma de Queijo Coalho Defumado.
Para adoçar o paladar, Brigadeiro de Colher com farofinha de Pé de Moleque (R$ 15), e Mousse de Chocolate (R$22), e Pastel de Nutella (R$22) estão no cardápio de sobremesas.
O bartender Dany Daniel assina a carta de Drinks com dez drinks autorais onde se destaca o Casurcow, que leva vodka, xarope de gengibre, suco de limão, xarope de maracujá e espuma artesanal de maracujá (R$ 35,00). O Drink Dona Déia (R$36) é uma homenagem à esposa (Dea Mendes Cardim) de Elmano Cardim – ambos eram os antigos proprietários da casa antes de se tornar a sede administrativa da rádio Tamoio. Dona Déia é um Drink elegante e marcante à base de saquê dourado, vodka, licor de pêssego, suco de limão, xarope de limão siciliano e purê de kiwi.
Casurca – Av. Portugal, 96 – Urca. Telefones: (21) 98217-9213. Horário: Terça a quinta, das 16h à 23h | Sexta e sábado 12h- 00h |Domingo, 12h à 23h.
A partir do dia 22 de janeiro, as casas do Cantón – Peruvian & Chinese Food, do chef Marcus Espinoza, destacam pratos especiais para comemorar o Ano Novo Chinês que serão oferecidos até o final do mês de fevereiro. Durante este período, haverá também delivery dos pratos através do IFood.
Cantón ( RJ)
Para começar, uma degustação (R$69 – para duas pessoas) que inclui dois rolinhos primavera de camarão com molho cremoso de tamarindo, duas asinhas de frango e dois jin bao – pão torrado e cozido ao vapor recheado com porco assado cantonês e vegetais na wok acompanhado de molho hoisin.
Como pratos principais, as Nossas Chapas, ideais para compartilhar: Camarões, legumes e amêndoas com arroz na wok com abacaxi (R$189); e Filé mignon ao wok, molho cantonês com mix de cogumelos e pak choi com macarrão ao curry (R$175).
Como parte da celebração, as casas do Cantón vão oferecer uma apresentação de dança com dois dragões e músicos de apoio. A Dança do Dragão é uma tradicional performance chinesa com músicos e uma dança feita por dançarinos que levam a fantasia do dragão de maneira graciosa e milenar.
Massas e pizzas artesanais com boa carta de vinhos para harmonização. Assim é o menu da Fare Trattoria e Pizzaria que inaugurou em novembro/22 no Shopping da Gávea, zona sul carioca. Do italiano “Fare”, que significa fazer, a Fare chega ao Rio de Janeiro para com a proposta de ser trattoria e pizzaria italiana num espaço casual e aconchegante.
Fare Trattoria e Pizzaria no Shopping da Gávea ( RJ)
“A Fare é mais que uma pizzaria: é um pedacinho da Itália no coração da Gávea, em que vai ser possível vivenciar experiências únicas. O menu é assinado pela chef Monique Gabiatti. Para todos os momentos do dia, seja para um almoço executivo, uma noite de pizza ou uma massa fresca, a Fare veio para cair no gosto e paladar do carioca”, conta a empresária Karla Campos.
Durante a semana faz sucesso o menu executivo de almoço e à noite os destaques são as pizzas individuais divididas em sabores “Clássicos” e “Gourmet”. Das pizzas da casa são oferecidos oito sabores gourmet como pancetta e gorgonzola, burratina e carbonara. Além das pizzas clássicas, os visitantes podem apreciar também o calzone capoletano clássico e a pizza doce de Nutella.
Couvert, risoto de grana padano com filet mignon, e a massa Quase um Carbonara
O restaurante também apresenta um cardápio de trattoria desenvolvido pela renomada chef Monique Gabiatti, que traz elementos de essência italiana ao menu com influência dos frutos do mar, sua especialidade. Dentre os pratos principais são muito pedidos a lasanha de ragu de costela, o Quase um Carbonara e o raviolão de camarão na moranga.
Para encerrar a experiência de forma doce, o menu da casa apresenta quatro sobremesas especiais: bombonoffe (bolinho de banana frito, empanado com açúcar e canela, recheado com doce de leite e finalizado com creme inglês), profiterolezão (massa choux recheada com gelato de creme, nuttela, chantilly e praline), panacake (torta com massa de biscoito, panna cotta de queijo e cobertura de frutas vermelhas) e tiramisù (camadas biscoito embebidas em café entremeadas por crème à base de biscoito mascarpone e polvilhadas com chocolate amargo).
Durante a semana, exceto feriados, das 11h às 16h, a chef Monique Gabiatti prepara um Menu Executivo com duas fórmulas: entrada + principal (R$59,90) ou entrada + prato principal + sobremesa (R$69,90).
Fare Trattoria e Pizzaria – Shopping da Gávea – Rua Marquês de São Vicente, 52 – Loja 173 – Gávea, Rio de Janeiro – RJ. Horário de funcionamento: todos os dias, das 12h às 22h.
Aos seus 71 anos – completos em dezembro/22, com o tripé Bossa Nova, Copacabana e Art Decor, a Churrascaria Palace conquistou o título de Patrimônio Cultural do Rio de Janeiro. Localizada no icônico bairro carioca, a premiada casa é a mais tradicional do Rio de Janeiro com seus quase 40 selecionados cortes de carne. Fundada em 1951, nasceu na mesma década que a Bossa Nova e é frequentada por grandes nomes da música popular brasileira. Além da trilha sonora – MPB – na veia, conta com Patrimônio Imaterial do Rio – o Beco das Garrafas – como vizinho. Reduto dos maiores músicos do país, o espaço é colado- parede com parede- com a cozinha da casa.
Para completar, o estilo carioca que conquistou a crítica nacional e internacional, a Art Decor do salão apresenta belas cenas do cotidiano da Princesinha do Mar. “Somando a gastronomia de alta qualidade, a collab com renomados chefs e o afetuoso serviço com colaboradores de longa data, os quais confio muito; o tripé da Churrascaria Palace – Bossa Nova, Copacabana e Art Decor – transforma o nosso rodízio em uma experiência única. Aqui é um lugar de encontros. São 70 anos de muita história com clientes fiéis, frequentadores assíduos”, explica Antônio Saraiva, proprietário da casa.
O arquiteto Chicô Gouvêa assina o projeto arquitetônico do restaurante e apresenta um requintado ambiente inspirado na Art Decor. Quadros em fotos PB com detalhes em dourado dos prédios da região do Lido – logo ao lado da churrascaria – chamam atenção e fazem alusão aos anos dourados, da década de 50. E também o painel “Santa Ceia da Bossa Nova”, exposto no salão, ao lado de um belo piano, que recebe músicos até hoje, faz parte da elegante decoração.
O rodízio da Palace inclui quase 40 cortes de carnes nobres, em que o capítulo de caça é um grande destaque. Há opções como avestruz, codorna, javali e picanha de pato. Os cortes criados pela Palace também merecem atenção especial, afinal de contas são as coisas mais lindas e cheias de graça que os clientes vão ver passar. Entre os exemplos, a Picanha Borboleta, lançada pela churrascaria nos anos 80; a Paleta de Cordeiro ao Douro; a Costela Prime; e a próprio corte Chuleta que fez muito sucesso no passado e a churrascaria resgatou há dois anos. Na mesa, há uma relação completa com a explicação de todas as carnes que o cliente pode pedir ao garçom, conforme preferência. E não é preciso se desesperar com a tradicional bolacha verde e vermelha que indica o serviço da carne na mesa. Na Palace, foi abolida há anos. Há, ainda, cortes especialíssimos por tempo limitado, conforme indicação dos experts da casa. O buffet também surpreende, pois vai além das clássicas saladas frescas, guarnições e sugestões japonesas. As sobremesas são um capítulo à parte. Uma das mais pedidas na casa é o Quindim à Vinícius, cuja receita tem um shot de whisky.
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