Bares e restaurantes para assistir os jogos da Copa do Mundo no Rio de Janeiro

Começa a Copa do Mundo e os olhos e corações de torcedores por todo globo estão voltados para os jogos no Catar. Para comemorar o maior evento de futebol do mundo, bares e restaurantes do Rio de Janeiro oferecem menu especial, drinques, promoções e áreas temáticas para quem quer assistir os jogos.

Confira as nossas dicas de opções para cariocas e turistas curtirem a Copa na cidade maravilhosa. (Recomendamos checar com as casas a necessidade de reserva e se estão mantidas as promoções).

Pobre Juan ( Barra da Tijuca) – a rede terá uma promoção especial para quem for assistir os jogos do Brasil. Nessas ocasiões, a partir de uma hora antes do jogo até uma hora após a partida, todos terão direito ao Gin e uma seleção de petiscos em dobro. São destaque as empanadas e as porções de linguiças da casa.

Churrascaria Palace ( Copacabana) – a casa que trabalha com estilo rodízio, vai transmitir os jogos da Copa do Mundo, a partir de 12h. E, para homenagear os países participantes, a casa selecionou peças especiais para os comensais curtirem a competição. Para o Brasil, a famosa Picanha Borboleta – corte criado na casa, na década de 80 – é a grande aposta. O Cowboy Steak representa o Estados Unidos. Já o French Rack, a França. A Inglaterra não podia ficar de fora e o T-Bone entra em cena. Assim como a Argentina será retratada com Bife Chorizo e o Uruguai com Bife Ancho. E, ainda, o Porco Preto que caracteriza Portugal. No buffet também encontramos nações como o Japão, presente no Sushi Bar; o Jamón da Espanha; o Queijo Azul da Alemanha. Já a carta de vinhos apresenta rótulos do mundo todo.

Casa Milà ( Laranjeiras) – o chef Fernando Almeida aposta em opções criativas de pratos, saladas, petiscos e burguers. Para começar, não deixe de experimentar as tradicionais croquetas de Jamón (R$ 38 – 4 unidades); Patatas Bravas (R$ 32), batatinhas ao aioli com páprica picante; Gambas al ajillo (R$ 68), camarão ao alho e óleo, com limão siciliano e cesta de pães; e Porca Miséria (R$ 58), cinco cortes suínos, enrolados com queijo e empanados em farinha especial da casa. Durante os jogos do Brasil e da Espanha, a cada gol das respectivas seleções, a casa oferecerá um chope pilsen grátis.

Narreal Brewhouse ( Botafogo) – a casa preparou para a primeira fase do torneio um open bar de cervejas artesanais para os torcedores poderem vibrar assistindo aos jogos do Brasil (R$180, ingresso 1° lote) com direito a roda de samba com o grupo Confraria Carioca antes da partida. Durante as 7 horas de open bar, serão dez cervejas artesanais servidas, como: Pilsen Narreal (Pilsen), Funfarra (Oktoberfest), Maracanipa (American IPA), Praia Vermelha (Irish Red Ale), Arco do Teles (Smoked Pumpkin Ale), Botafogo (Helles Rauchbier), Weiss de Fraga (Weissbier), Corcovado (Rocky Mountain IPA), Flamengo (Witbier) e Hop House (Australian Pale Ale). Além desses rótulos, estão inclusos no ingresso água, refrigerante, caipirinhas, caipivodkas e gin tônicas.

L’entrecote de Paris ( Barra da Tijuca e Gávea) – a casa famosa por seu único prato de carne sempre servido no ponto desejado pelos clientes, delicioso molho secreto, fritas a vontade, e uma salada da casa, criou um drink especial para a Copa. O drink Canarinho é elaborado com vodka, suco de laranja e Curaçao blue. Além de lindo e instagramável, é uma bebida leve e cheia de sabor. Para acompanhar, as unidades têm ainda diversas opções de entradinhas ( como brie gratinado, salada saison, couvert) e sobremesas com charme francês como creme brulée, cheesecake e creme caramel.

Clan BBQ ( Leblon) – a casa terá telão para a transmissão de diversos jogos do Mundial, e uma camisa criada especialmente para a ocasião. O cliente que adquirir a camisa (R$ 150), ganha um voucher que dá direito a uma long neck de cerveja Stella Artois e um hambúrguer da casa, um dos destaques do menu. O voucher pode ser usado durante a transmissão de qualquer jogo da Copa do Mundo. O cardápio do restaurante também ganhará itens novos como “especiais do dia”, durante o período do Mundial.

Hills (Urca) – localizado aos pés do Parque Bondinho Pão de Açúcar, o Hills vai transmitir todos os jogos da Copa em dois ambientes, no restaurante e no rooftop. Para os dias em que o Brasil entra em campo, a casa terá samba, pagode, sertanejo e feijoada liberada. Fazendo a estreia na Copa, dia 24 o nosso país enfrenta a Sérvia, e a partir das 12h o Hills vai receber os torcedores com show da banda Onze:20 no rooftop. A roda de samba do grupo Casuarina vai se apresentar no restaurante nos três dias de jogos do Brasil, colocando todo mundo para sambar a partir das 12h. Dia 28 o cantor Jefinho assume o terraço. No dia 2 de dezembro, João Gabriel se apresenta no espaço ao ar livre, trazendo o melhor da música sertaneja.

Porco Amigo Bar ( Leblon e Botafogo) – as unidades vão transmitir os jogos da Copa em suas duas unidades, Botafogo e Leblon. O cardápio é de Nery Owczarzak que, junto com o seu sócio Eduardo Gomes, escolhem a dedo os parceiros que fornecem o porco, protagonista do bar, que vêm de fazendas de Minas Gerais, São Paulo, Santa Catarina e até do interior do Rio. Para acompanhar os petiscos, sanduíches e pratos da casa, além de uma caridade de cerveja, chopps e drinks.

Coco Bambu (Botafogo e Norte Shopping) – o happy hour na unidade da zona sul carioca começa uma hora antes do jogo e termina uma hora após o jogo com caipis selecionadas com 50% de desconto, gins e entradas selecionadas com até 25% de desconto, chopp por R$5,99, Camarão Coco Brasil para 3 pessoas por R$99, atração musical ao vivo, 2 telões e brinquedoteca gratuita. Na unidade do Norte Shopping, o happy hour começa 12h e encerra 20h. Também tem música ao vivo, caipis selecionadas com 50% de desconto, entradas selecionadas com até 25% de desconto, Chopp Brahma por R$4,99, Camarão Coco Brasil para 3 pessoas por R$99, 2 telões e 15 TV’s para não perder nenhum lance do jogo.

Bucaneiros ( Centro, Copacabana e Jacarepaguá) – a casa selecionou os países, Brasil, Argentina, EUA e França para homenagear a Copa do Mundo e criar uma receita exclusiva de cada um, disponíveis nas seis unidades da marca e válido também no delivery. O sabor brasileiro (R$36,50) ficará disponível durante toda a Copa, começando já no dia 1 de novembro. Feito no pão brioche, carne de 120g, queijo prato e parmesão ralado, maionese verde, presunto, bacon fatiado, batata palha, alface, cebola roxa e ovo. É um hambúrguer raiz, no estilo do famoso xtudão, do jeitinho que o brasileiro gosta. Já o da França (R$23,50) será servido do dia 1 8 de novembro e depois do dia 25 de novembro a 2 de dezembro. É uma versão smash, no estilo croc monsieur. Servido no pão artesano, o smash de 80g é servido com molho branco, presunto e muçarela. O da Argentina (R$36,50) chega com seu sabor choripan do dia 9 a 16 de novembro, e depois volta para o menu no dia 3 a 10 de dezembro. No pão crocante, ele leva 120g de lingüiça artesanal, molho chimichurri, queijo e maionese de cebola. Na sequência, entra em cena os EUA (R$34,50), do dia 17 a 24 de novembro, e depois fecha o campeonato do dia 11 a 18 de dezembro. O sanduíche americando será servido no pão brioche, e um smash de 80g com barbecue rústico, american cheese e costela no whisky.

Quiosque de Lamare ( Ipanema) – o local terá telões para transmissão dos jogos da Copa do Mundo e promoção e sugestões especiais para os dias de jogo do Brasil. Quem for assistir às partidas da seleção brasileira e pedir o balde com cinco garrafas de cerveja Stella Artois (R$70) ganhará mais duas garrafas de cortesia. Para acompanhar, a sugestão especial do cardápio é a Seleção de Entradinhas pra compartilhar: palitinhos de tapioca (R$35), pastéis de camarão (R$27) e lula crocante (R$49).

Hilton Copacabana – no Clari Bar, com a vista para o mar, nos dias de jogos da seleção haverá dose dupla de caipirinha e cerveja Cacildis, além de combos de drinques e aperitivos tipicamente brasileiros, criados pelo chef Pablo Ferreyra. São três opções de combos, no valor de R$ 80 + 10% de taxas: Mood Carioca – coquetel à base de cachaça, com redução de brigadeiro e shot de café expresso + crocante de tapioca; De Queiroz – coquetel à base de cachaça, vermute rosso, refrigerante de caju da casa, laranja e mel + pastel de queijo; Yasaí – coquetel feito com cachaça, licor de açaí, ora-pro-nóbis e morango em calda + bolinho de feijoada.

Hilton Barra Rio de Janeiro ( Barra da Tijuca) – terá transmissão dos jogos da seleção brasileira durante o mundial de futebol. Para comemorar, a cada gol da seleção Canarinho nas partidas ocorridas no Catar, na compra de um chopp Black Princess, o segundo é por conta da casa. Na fase de grupos do campeonato, o Brasil joga nos dias 24/11, contra a Sérvia, 28/11, contra a Suíça, e 02/12, contra Camarões. Os jogos serão transmitidos no telão do Lobby Bar, com um menu de aperitivos, grelhados, sanduíches e sobremesas, criado pelo chef Felipe Moreira. A transmissão será aberta a não hóspedes, mediante reserva antecipada.

Surreal Gastrobar ( Botafogo) – casa que une realidade virtual, cervejas, drinques e é considerado o point geek da cidade. O Surreal vai oferecer uma experiência imersiva aos clientes que vierem assistir aos jogos da Copa do Mundo. Além de rodada dupla de chope a R$ 12, haverá um Shot exclusivo para quem acertar o placar do jogo. A casa terá ainda um campeonato do FIFA 23 (jogo do Playstation 5), que será passado no telão da casa, antes dos jogos oficiais da Copa começarem. Os jogos de futebol ao vivo serão também veiculados nesse telão gigante e nas quatro TVs do salão principal da casa.

Hocus Pocus DNA ( Botafogo) – a casa terá transmissão dos jogos do Brasil e lança para a Copa o seu petisco oficial de torresmo. Outras boas pedidas para a ocasião são os dois novos sanduíches do cardápio: Cogu-Bao ( veggie, com pão chinês e cogumelos) e o Ra-Bao ( com rabada glaceada e desfiada).

Bão Culinária Afetiva ( Copacabana) – o chef Kiko Faria criou um Kit Copa(R$146) com o Top 5 petiscos do seu menu. Entre a seleção, entram em campo o 01 porção de Pancetta de Porquinho Pururuca; 01 porção Coxinha de Frango com Quiabo, preparada com massa de polenta; 01 porção de Polpettina Mista, um misto de carne de bovina e suína ao molho pomodoro da casa, cebola caramelizada e ervilhas; 01 porção de Linguicinha de Porco Acebolada com batatinhas, cebola flambada na cachaça, mel e picles de mostarda; e também 01 porção de croquete de porco crocante por fora e suculenta por dentro. O kit estará disponível durante todo o mês da copa via delivery da casa.

Gato Café ( Botafogo e Barra da Tijuca) – o primeiro cat café do Rio, prepara um menu especial de wafles com sabores de seis países participantes da Copa doMundo. O do Brasil traz dois sabores bem queridinhos que são o de brigadeiro com granulados nos tons da nossa bandeira,e o de carne seca com catupiry. E esses dois serão servidos todo fim de semana.Na segunda-feira será o dia do wafle dos EUA que leva bacon e ovos por cima. Já na terça é a vez da Argentina que traz uma versão de alfajor no wafle. Na quarta é a França com seu Croque Monsieur. E a Alemanha é na quinta com uma torta de maçã. E pra fechar a semana na sexta o México traz um wafle com guacamole. Cada wafle custa R$27. E ainda tem mais clima de Copa no Gato Café. Em compras a partir de R$60 o cliente ganha um álbum da Copa que pode ser completado com figurinhas dos gatinhos que serão vendidas nas lojas.

Café Cardin ( Leblon e Copacabana) – para comemorar o maior evento de futebol do mundo, o Cardin, a casa criou uma sobremesa especial para o período, o Zuccotto (R$18, fatia | R$165, torta inteira).O doce é feito com pão de ló tradicional recheado de brigadeiro com nozes e cobertura de ganache de chocolate, além de ter formato de meia bola de futebol e com detalhes feitos com chocolate branco.

Louzieh Doces ( Ipanema) – a expert criou uma linha especial para quem quer torcer pelo Brasil. Com a bandeira do País, apenas suas cores, desenho de bola de futebol ou estrelas, muitos são os formatos que modelam casadinhos, doce de uva com brigadeiro, amendoim, entre outras receitas da expert Louzier Lessa (R$ 7,50 cada).

Diva Confeitaria Festiva e Afetiva ( Vila Isabel) – a chef pâtisserie Diva Oliveira preparou um Naked Cake(R$130) especial para a Copa do Mundo. Nas cores verde e amarelo, o bolo é preparado com massa fofinha e aerada Green e Yellow Velvet, seguindo o modo de preparo do Red Velvet com outras cores. Os recheios ficam por conta do cítrico brigadeiro de limão siciliano e o delicado brigadeiro de cream cheese. Vendidos sob encomenda, os bolos já estão disponíveis para pedidos.

Casa da Empada – a rede lançou uma promoção para deixar a torcida pelo Hexa do Brasil mais saborosa. Na compra de cinco empadas de qualquer sabor, o cliente ganha mais uma (5+1), que representa o sexto mundial do Brasil. A promoção é válida para todas as unidades. No cardápio é possível encontrar versões tradicionais, como as empadas de frango (R$ 7,00); e de calabresa (R$ 7,00); especiais como os sabores de camarão (R$ 8,00), queijo (R$ 8,00) e bacalhau (R$ 8,00); variedades integrais, como de palmito (R$ 7,00) e de cebola com queijo (R$ 7,00); além das doces, como os sabores de chocolate (R$ 7,00) e de banana (R$ 7,00).

Cumbuca ( Botafogo e Tijuca) – o abre-alas do projeto Cumbucas da Copa será o Brasil, que será representado por toda a Copa pela Feijuca (R$ 36,90 – 350g e R$ 46,90 – 500g) – feijão com carne seca, lombo suíno e paio, servido com arroz branco, couve, farofinha panko e supreme de laranja de acompanhamento. Na segunda semana, entre os dias 14/11 a 20/11, será a vez do Japão marcar presença no cardápio da casa com o Dadinho do Penta (R$ 39,90 – 135g) – dadinho de salmão, gergelim, cebolinha e molho ponzo. Entre os dias 21/11 e 27/11, a Inglaterra será a homenageada da rede com o Casal Beckham (R$ 36,90 – 250g) – peixe frito, chips de batata doce e molho de limão. Na quarta semana, o Senegal será o país homenageado, entre os dias 28/11 e 04/12, com o lançamento da Surpresa da Copa (R$ 49,90 – 350g e R$59,90 – 500g) – Arroz Jollof, camarão e quiabo frito. Entre os dias 05/12 e 11/12 o México será representado pelo Burrito Méxicomigo (R$ 29,90 – 265g) – base de folhas (alface e rúcula), guacamole com jalapeño, chili, tortillas de milho e coentro. E para finalizar o projeto, a aposta da Cumbuca, entre os dias 12/12 e 18/12, será a Salada Portuguesa (R$ 42,90 – 350g e R$ 52,90 – 500g) – salada de grão de bico, lascas de bacalhau, tomate amarelo, cebola roxa, pepino, rúcula, queijo feta e tapenade de azeitonas. As Cumbucas da Copa estarão disponíveis por tempo limitado na loja recém-inaugurada em Botafogo, que oferece o serviço de take away e delivery, assim também como a unidade da Tijuca.

Chan Chan apresenta receitas autorais da culinária Nikkei em nova casa no Rio de Janeiro

Chan Chan em Ipanema ( RJ)

O Chan Chan acaba de abrir em novo ponto de Ipanema, zona sul do Rio de Janeiro, e apresenta entradas e pratos que são uma explosão de sabores da cozinha Nikkei. Com receitas autorais e iguarias com influências orientais e peruana, a casa oferece um espaço charmoso e acolhedor no bairro.

Idealizado pelo chef Ivan Lee Fung, o Chan Chan carrega no nome uma parte importante de sua história. Na costa norte do Peru, a cidade de barro de “Chan Chan”, “Sol Sol”, abriga hoje um precioso sítio arqueológico, Patrimônio Cultural da Humanidade pela Unesco. Essa é a cidade natal do pai do Chef Ivan que dá nome ao restaurante. O chef cuida de perto de todos os detalhes da nova casa, da escolha do design do ambiente à seleção da equipe e do menu.

Amante da culinária japonesa e expert em sake pela Japan Sake Association, o chef se uniu a profissionais experientes para oferecer um espaço para trocas e encontros de forma leve e despretensiosa. A equipe de cozinha é formada na conceituada escola Le Cordon Bleu ( unidade RJ). “Empreender foi um caminho natural para mim. E muito planejado. Sempre quis um lugar simples e aconchegante, e encontrei neste cantinho em Ipanema o ponto ideal”, afirma o chef Ivan.

Apesar de estar funcionando há apenas dois meses em novo endereço, a casa já é muito procurada por seu almoço com menu executivo durante a semana, que inclui entrada, prato principal e sobremesa.

Para uma experiência completa no Chan Chan não deixe de experimentar as entradinhas. Gyosa de polvo, Bolinho de salmão Crock crock e o Harumaki de legumes são finas opções. Como pratos principais escolha o Lomo y Lima ( cubos de filet mignon, com cebolas, tomatinhos e quinoa) se preferir carne ou se delicie com as opções de peixes e frutos do mar que são carros-chefe da casa.

O chef Felipe Rigos, que também atua na casa, destaca o sucesso do Pulpo Rústico (tentáculos de polvo, togarashi e batata rústica glaceada, brócolis maçaricado, pó de nori e coulis de pimentão defumado). Outras boas pedidas são o Puerto Inka (arroz oriental caldoso com polvo, lula e camarões, finalizado com pangrattato de limão siciliano) e o Trujillo ( cortes de atum selados na crosta de gergelim com purê de grão de bico. Aproveite ainda para experimentar o Mate de Gengibre da casa e o creme brulée com matcha, de sobremesa.

Chan Chan – rua Barão da Torre 247, loja B. Ipanema. Rio de Janeiro

Restaurante Dona Chica em Campos do Jordão destaca culinária da Mantiqueira

Restaurante Dona Chica fica no Horto Florestal ( SP)

O restaurante Dona Chica é uma verdadeira atração no Parque Estadual Campos do Jordão ( mais conhecido como Horto Florestal). A casa existe desde 2013 e é um ponto de encontro após passeios e trilhas pelo parque. Os visitantes são levados a uma experiência rica em sabores, conceitos sobre sustentabilidade e resgate da memória afetiva através da gastronomia.

O restaurante tem vários ambientes, muitos ao ar livre, junto à natureza é cercado por uma horta própria. Logo na entrada há um lounge composto por pallets, sofás, redes e almofadas espalhados sobre a grama, além de mesas internas e externas para refeição e uma brinquedoteca construída apenas com materiais sustentáveis. Aos fins de semana oferecem atividades infantis monitoradas e uma divertida contação de histórias com o personagem Dona Chica. O restaurante tem ainda um empório onde é possível comprar várias delícias da região como mel, geleias, doces e vinhos.

Da horta são colhidos vários ingredientes para receitas do cardápio, a exemplo as PANC´s – plantas alimentícias não convencionais – como o peixinho da horta, o tomate de árvore e a fruta maria pretinha.

O cardápio conta com opções de petiscos, entradas, pratos principais e sobremesas, tudo muito artesanal. Para começar uma boa pedida é o Pout-Pourri: um mix de todas as entradinhas especiais da casa. Em seguida peça o Ancho Bassi com feijão tropeiro e legumes grelhados. O prato serve muito bem a duas pessoas e harmoniza com a Cerveja Gard, cuja fábrica artesanal fica um pouco antes da entrada. Não deixe de finalizar a refeição com o Brigadeiro de Capim Santo ou o Brownie de Arroz Piaguí (arroz produzido em Pindamonhangaba) que acompanha um gostoso sorvete caseiro.

O chef e proprietário do Dona Chica, Anderson Oliveira, nasceu em Campos do Jordão. É formado em hotelaria pelo SENAC e fez gestão de negócios de serviços alimentícios e gestão empresarial na FGV. Para o chef, a ideia de ter um restaurante dentro de uma reserva ambiental é uma forma de educação, ativação da agricultura familiar e encadeamento produtivo. “O restaurante rejeita produtos industrializados e prestigia produtos da Mantiqueira visando fortalecer a economia local, com um cardápio cuidadosamente elaborado e focado na gastronomia de resgate”, conta Anderson.

O chef proporciona – mediante reserva – uma experiência diferenciada na casa: Chef na Floresta, quando faz ao vivo pratos especiais na parrilla e no fogão a lenha, para um número de pessoas previamente definido.

Dona Chica Restaurante – Parque Estadual Campos do Jordão – Horto Florestal. SP. É preciso ingressar no parque ( é cobrado ingresso e estacionamento) para chegar ao restaurante. Abertos todos os dias das 11h30 às 17h.

Mattherhorn restaurante em Campos do Jordão apresenta seleção de fondues

Matterhorn restaurante e empório na praça do Capivari em Campos do Jordão ( SP)

A experiência de um jantar com fondue e um bom vinho no Matterhorn restaurante e empório, em Campos do Jordão, é cheia de tradição e sabores típicos.

A casa é a mais antiga de Campos do Jordão – existe há mais de trinta anos – oferecendo a típica culinária suíça com fondues, raclettes e outras especialidades. O Matterhorn fica num chalé na praça do Capivari e o charmoso empório fica no térreo, e no segundo andar, o restaurante.

O jantar na casa é muito especial: fondue a luz de velas e com piano ao vivo. É possível escolher opções de fondue clássicas e especialidades da casa. Para harmonizar, a boa pedida é um bom vinho. A casa não tem carta de vinhos; o cliente busca diretamente no empório os rótulos que deseja.

Experimentamos o Fondue Chinoise, de filé mignon em lâminas para cozimento em caldo de carne com especiarias, funghi chileno e preparado na cerveja Baden Baden Cristal. É muito bem servido e acompanha barata sauté e oito molhos. Esse prato é destaque do Festival de Sabores e Cervejas da Mantiqueira que acontece na cidade.

Para finalizar, vale experimentar o fondue de chocolate, elaborado com um blend de Chocolate ao Leite e Amargo com Frutas da Estação, Biscoitos e Marshmallow.

Matterhorn Restaurante e empório – Rua Djalma Forjas, 93, loja 20, Vila Capivari, Campos do Jordão, SP.

Restaurante Alloro al Miramar lança menu comemorativo de seus 10 anos

Restaurante Alloro no hotel Miramar by Windsor em Copacabana ( RJ)

O ano de 2022 está sendo especial para o Alloro al Miramar, restaurante do hotel Miramar by Windsor, que fica em Copacabana, zona sul do Rio de Janeiro. A casa completa dez anos e entrou mais uma vez para a lista “50 Best Discovery”, que funciona como uma extensão do The World’s 50 Best Restaurants. A votação é feita por mais de mil especialistas internacionais do setor, todos os anos. O Alloro al Miramar é um dos locais que merecem entrar no roteiro de quem está no Rio de Janeiro. O ranking indica apenas 12 estabelecimentos na cidade maravilhosa.

Os dez anos do sofisticado restaurante renderam a renovação do cardápio, com novidades que vão da entrada à sobremesa. Para celebrar a data em grande estilo, o talentoso chef Michele Petenzi trouxe da Itália, sua terra natal, uma série de deliciosas inspirações. Mas seu trabalho com a gastronomia inclui também itens da culinária brasileira. “Levei alguns meses estudando e pesquisando opções para compor um novo menu. Não privilegio somente uma região da Itália e também não deixo de fora um toque brasileiro. Temos pratos para todos os gostos, passando pelo sul e norte da Itália, e valorizando o que temos de melhor no Brasil”, afirma o chef Petenzi, após apresentar uma completa experiência de almoço harmonizado, com cinco serviços.

Desde as entradas, o menu surpreende e atrai a curiosidade dos comensais. Para começar chega a mesa um delicioso couvert com pães artesanais, grissinis e manteiga de mascarpone com raspas de limão. Para entrada, o chef sugere a Burrata Tricolore (queijo burrata, geleia caseira de tomate, farofinha de bacon e rúcula) e o arancini de cordeiro. Para harmonizar, uma taça de prosecco. “A burrata faz uma combinação clássica com o tomate. A diferença é que nossa geleia de tomate é caseira, um molho agridoce”, explica o chef.

Como primeiro prato vale experimentar o risoto de queijo com farofa de speck – um presunto europeu, tomilho e alcachofra. A combinação é incrível e surpreende ainda mais com uma taça de vinho branco da Toscana.

O Cavatelli al Ragu di Agnello (cavatelli com ragu de cordeiro e queijo pecorino) é uma ótima opção de segundo prato. Essa opção também tem boa harmonização com o vinho branco.

Em seguida, vale experimentar a Guancia Bovina Brasata, Passatina di Fagioli e Broccoli (bochecha bovina braseada, puré de feijão-branco e brócolis). Esse prato harmoniza bem com um vinho tinto da Puglia. “A bochecha, a guancia bovina, é um prato mais diferente, combinação de carne com feijão-branco, muito utilizado na Itália e na Espanha. Fazemos um purê com ele. O molho que acompanha a carne é bem concentrado, forte, saboroso, com vinho, especiarias e finalizado com cacau”, conta.

Para sobremesa, além da tábua de queijos como novidade no cardápio, os doces feitos na casa já chamam s atenção. São boas pedidas o Tirami-Choux (massa choux com creme de tiramissu, gel e creme inglês de café), e o Romeu e Julieta – que tem goiaba e suspiro, além da goiabada e queijo.

É importante fazer reserva, principalmente para o jantar. O hotel cinco estrelas Miramar é o único da rede Windsor no Rio de Janeiro a ter um restaurante gastronômico.

Restaurante Alloro al Miramar – Avenida Atlântica, 3.668, Copacabana. Miramar Hotel by Windsor. Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 12h às 23h. Sábados, domingos e feriados, das 12h às 23h30.

Café Cardin oferece sugestões no cardápio para todos os momentos do dia na zona sul carioca

O Café Cardin oferece ambiente casual em três casas na zona sul do Rio de Janeiro: duas em Copacabana e outra no Leblon.

O sonho de infância de Patrícia Cardin, que se encantou pelas cafeterias e seu universo em viagens à Europa, era ter o seu espaço acolhedor e diferenciado no Rio, com opções artesanais no cardápio. Hoje às três lojas englobam o conceito de cafeteria, padaria e bistrô com fabricação totalmente artesanal. “O Cardin é meu sonho de infância realizado. É um lugar onde as pessoas se sentem em casa e desfrutam de um belo café da manhã com sabores inconfundíveis, porque sabemos que tudo isso transforma o dia de uma pessoa”, conta Patrícia Cardin.

Café Cardin no Leblon ( RJ)

No café da manhã, uma das sugestões especiais para compartilhar é o completo (R$144) que vem servido com 2 bebidas, 2 mini baguetes, 1 ciabata, 1 australiano, 1 croissant, 1 broinha, 1 mamão papaia, 1 fatia de bolo, 1 porção de ovos mexidos, 1 waffle tradicional, 3 fatias de peito de peru, 3 pedaços de minas, 2 iogurtes com granola, 2 porções de manteiga, geleia, requeijão e mel. Para aqueles que procuram por um café da manhã menor, mas sem abrir mão de sabor, as torradas clássicas são verdadeiros sucessos, que podem ser feitas no pão Petrópolis ou de fermentação natural e ainda são acompanhadas por geleia. A casa tem também uma seleção de waffles e tapiocas.

Na ala das refeições, destaque para o Penne Willian preparado com lascas de frango grelhado, rúcula, abobrinha italiana, tomate-cereja, molho pesto e grana padano, além de um clássico strogonoff de mignon com arroz e batatas rústicas. Outra opção de sucesso no cardápio é o linguini a carbonada.

Os carros-chefes da casa são os cafés, como o cappuccino de chocolate, café coado feito na mesa com a Hario V60 e prensa francesa, e o cappuccio (chocolate derretido, espresso, syrup de amêndoas, leite vaporizado, chantilly, amêndoas filetadas e canela). e mocaccino (R$16).

As sobremesas são destaque nas vitrines do Cardin: bombas, brownie com sorvete, tarteletes e fatias especiais de tortas, como damasco com pistache, pavê de bombom, limão, chocobelga tropical, entre outros sabores.

Café Cardin – Rua Carlos Góis, 327 – Leblon – Rio de Janeiro – RJ. Horário de funcionamento: todos os dias, das 7h30 às 21h.

Restaurante O Fado apresenta jantar “Portugal a 4 Mãos”

O restaurante O Fado, que fica no Village Mall, na Barra da Tijuca ( RJ) será palco de uma experiência gastronômica com dois reconhecidos chefs de cozinha. O Chef da casa, Dalton Rangel, se une a Rafael Licks para apresentar um menu degustação em cinco etapas no dia 27 de outubro.

O menu do evento terá duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa. Para início, Lascas de Bacalhau (pilpil, batata palha, azeite de salsinha e ovo mollet) e o Pão de Fermentação Natural do Rafa, com queijo serra da estrela, escabeche de sardinha, picles de cebola roxa e aioli de pimentão defumado. Na sequência, Polvo à Lagareiro e Arroz de Pato são algumas das estrelas principais.

Os clientes também poderão escolher entre o Camarão Caril ou o Medalhão do O Fado, como opções de primeiro e segundo prato respectivamente. E para finalizar, a famosa Rabanada do O Fado, feita com alguns ingredientes secretos e servida com sorvete de iogurte, um delicado caramelo salgado para contrastar com o doce e uma farofinha amendoada.

O evento ocorrerá em dois turnos, às 19h e 21h30, no dia 27 de outubro, no VillageMall, com o valor de R$200 por pessoa. Para reservar, os clientes devem entrar em contato diretamente com o restaurante.

Jantar Portugal a 4 Mãos – por Dalton Rangel e Rafael Licks. Menu degustação em cinco etapas Data: 27/10 . Horários: 19h às 21h e 21:30h às 23:30h. Valor: R$ 200 por pessoa | Taxa de serviço e bebidas à parte . Telefone: (21) 3252-2801. Local: Restaurante O Fado, Shopping VillageMall, Av. das Américas, 3900 | Piso l3, loja 310 – 311 . Reservas: pagamento de 50% do valor via PIX 18.196.392/0020-34 com envio de comprovante via e-mail para ofado@bfw.group Reservas: https://bfw.group/o-fado/#jantara4maos

Bettina inaugura na Barra da Tijuca – bistrô, café e empório

Bettina no Village Mall, na Barra da Tijuca ( RJ).
( foto divulgação. 📸 Miguel Sá).

O Bettina é um bistrô e café com um charmoso empório que traz para o Village Mall, na Barra da Tijuca, uma nova proposta de gastronomia e serviço.

Tendo como carro chefe cafés especiais e opções para café da manhã, almoço, lanche e jantar, o novo espaço é aconchegante e tem uma decoração clean, com louças e detalhes escolhidos cuidadosamente. O estilo traz referências do glamour dos anos 50 e 60, o bistrô-café-empório surpreende também com um menu muito bem montado. “O Bettina nasce da minha paixão por cafés. Cada item do cardápio tem uma louça específica, cada produto aqui encontrado tem um motivo. Somos o primeiro empório do VillageMall com produtos totalmente artesanais e com foco nos pequenos produtores locais. Queremos que os cariocas e moradores do Rio conheçam produtores de qualidade dentro do seu próprio estado. Meu sonho é que o Bettina se torne lugar de destino das pessoas, pois tudo aqui foi feito com muito amor e dedicação”, conta Mariana Neves, sócia do Bettina.

Na lista de cafés especiais da casa estão diferentes tipos de espressos que são preparados com o Café Iranita, 100% arábica e produto da agricultura familiar, produzido em lavouras sustentáveis de Porciúncula, no Alto Nordeste do Estado do Rio de Janeiro. Os grãos Catuai vermelho e amarelo são colhidos diariamente sobre pano, separados manualmente e secos em terreiro de pedra. A torra média e o processo cereja descascado realçam as notas sensoriais de chocolate e caramelo tornando o café suave, encorpado e com acidez equilibrada. Destaque para o delicioso Bettina’s Coffee, uma bebida cremosa e autoral da casa, aromática e adocicada criada pela barista Adriana Valinhas e composta de café de creme de cumaru (baunilha da Amazônia) e acompanha brigadeiro cumaru brulée.

O cardápio da casa foi desenvolvido pelo chef Lucas Madris, que veio de São Paulo prestar consultoria para o bistrô. A ala “Para começar o dia”, os combos do chef são servidos de segunda a sábado até 12h30 e aos domingos até 14h. O Bettina (R$60) é composto por pão de fermentação natural, manteiga, ovos mexidos, mamão recheado (frutas, pasta de amendoim e granola artesanal) e iogurte natural da casa com geleia Bettina), já o Sertaneja (R$38) é feito com cuscuz nordestino, requeijão de corte, coalho e ovo frito. Enquanto o Americana (R$48) leva pão de fermentação natural, ovos fritos, bacon em tiras e sour cream (R$48). As tostadas não poderiam faltar no cardápio e são uma ótima pedida a qualquer momento do dia.

Os bowls também fazem parte do cardápio. O Home Sweet Home leva iogurte natural da casa com frutas da estação, granola caseira, mel orgânico ou geleia Bettina e também tem o Açaí com banana e morango, além de dois toppings. Na seção de sanduíches, o misto Bettina é um dos destaques feito com brioche recheado com presunto parma, queijo gruyère e gratinado com o mesmo queijo, além do queijo quente preparado no pão Petrópolis, mostarda L’ancieene, queijo gruyère e cheddar. As opções leves não podem faltar, como omeletes acompanhadas por salada verde e pão de fermentação natural e preparadas nas mais variadas versões.

Para o almoço ou jantar, são boas pedidas: costelinha ao barbecue marinada no café com barbecue da casa e purê de raízes com chips de batata doce, nhoque de mandioquinha com fonduta de queijos e ragu de cogumelos e risoto al limone com filé de saint peter em crosta crocante de cítricos e chips de mandioquinha. Uma das apostas de sucesso da casa são os pokes. É possível escolher entre três sabores, como frango, salmão e atum.

Para finalizar, são boas opções a verrine banoffee (doce de leite, base de biscoito, banana marinada e chantilly com canela), a rabanada de brioche (creme de baunilha, compota de maçã e sorvete de queijo) e a torta de chocolate com calda e especiarias.

Para quem gosta de drinks, clássicos da coquetelaria fazem parte da carta do Bettina, como é o caso do Pink Tonic (gin, tônica, infusão de frutas vermelhas e casca de laranja) e Irish Coffee (Café, whisky Jamenson, xarope natural de açúcar e creme de leite fresco). Sucos especiais e sisas italianas são as dicas de bebidas não alcoólicas.

Bettina Bistrô, Café e empório – VillageMall – 3° Piso – AV. das Américas, 3900 – Barra da Tijuca WhatsApp: (21) 99702-4265. Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado, das 10h às 22h; domingos e feriados, das 12h às 20h.

Trattoria D’Orcia inaugura no Rio com culinária italiana e empório de vinhos

Aberta há cerca de dois meses, a Trattoria D’Orcia é um espaço diferenciado, reservado e aconchegante que oferece culinária italiana com uma seleção especial de vinhos na Barra da Tijuca, zona oeste do Rio de Janeiro. A inspiração do nome da casa veio do Vale do rio Orcia, da região da Toscana.

O local é um restaurante ( funciona atualmente só para jantar) e empório. A loja conta com 700 rótulos, de 18 países, tudo cuidado de perto pelo sommelier Mailson Mesquita que apresenta opções para harmonização na casa ou dicas de vinhos para levar ou presentear.

O menu da casa foi desenvolvido pelo chef Kiko Faria junto com os sócios, e tudo foi muito alinhado com a carta de vinhos da casa para oferecer uma boa harmonização. A Trattoria também apresenta uma carta de drinks autorais e clássicos, além de opções não alcoólicas, como sodas e sucos naturais.

Para uma experiência gastronômica completa na casa é possível pedir um menu degustação ou escolher entre as opções a la carte. Uma boa pedida é começar pelo couvert com pães, torradas artesanais e patê de fígado feitos na casa, além da deliciosa manteiga com raspas de limão.

Para entrada, a casa oferece opções que podem ser compartilhados como os carpaccios de carne e de polvo, ou o creme de funghi com ovo pochê. Dentre os pratos principais há opções de massas artesanais muito delicadas com molhos também feitos na casa como a massa de nhoque levemente gratinada com brie , gorgonzola, nozes e pêra e o parpadelli ripieni de leitão com mostarda e molho de laranja. Para quem prefere opções com carne uma opção suculenta é o lombo de cordeiro com ravioli de batata doce, molho demi glace, e azeite trufado. Entre as opções de sobremesa são destaque na casa a torta mousse de chocolate com pipoca caramelizada, o tiramisú e o trio de sorvetes italianos.

O restaurante conta ainda com um segundo andar exclusivo para eventos, degustações dirigidas e cursos.

Trattoria D’Orcia – Av. Érico Veríssimo 901. Barra da Tijuca. Rio de Janeiro.

Restaurante Pobre Juan lança dois novos cortes de carne no cardápio

Pobre Juan no Village Mall, Barra da Tijuca ( RJ)

O restaurante Pobre Juan, que está presente em várias cidades brasileiras, com culinária argentina, é uma das mais conceituadas casas de carnes do País. O restaurante, que abriu sua primeira unidade em 2004, ficou famoso por sua parrilla (grelha argentina) premium, cortes de carnes nobres especialmente selecionados, e pela excelência na carta de vinhos.

Unindo esses dois aspectos que são pilares da casa, a unidade do Rio de Janeiro realizou um jantar harmonizado para convidados na Barra da Tijuca, no Village Mall, para apresentar dois novos cortes especiais de carne no cardápio e opções de vinhos portugueses premium para harmonizar.

As carnes são compradas diretamente do Uruguai, são da marca UMi e todos os cortes são da raça Angus. O restaurante visa com essas novidades aumentar ainda mais sua qualidade em pratos especiais. Para garantir a qualidade dos cortes, a marca monitora cada etapa. Tudo começa com a seleção dos animais, passando pelo acompanhamento de sua alimentação, até os cortes exclusivos e controle total do processo de maturação. Apenas as peças selecionadas chegam às casas no período ideal e já prontas para o preparo nos restaurantes da rede.

Para destacar o sabor e a suculência dos novos cortes foram escolhidos acompanhamentos selecionados e a harmonização com vinhos portugueses da Herdade Coelheiros. Ricardo Martinho, representante da vinícola, recomendou um vinho branco 2021 para acompanhar as entradas e dois tintos para os pratos principais , “sendo o Tapada Coelheiros 2015 uma escolha especial e mais encorpada para harmonizar com o bife Pobre Juan”.

Confira o menu com quatro serviços servido nesse jantar exclusivo do restaurante Pobre Juan no Rio de Janeiro:

1-Entrada: Lascas de parmesão e jamón Pata Negra;Tartare de salmão; Steak tartare; e o Vinho Coelheiros branco 2021.

2- Primeiro prato: Bife de chorizo ( novo corte!) com purê de cenoura aromatizado com Jasmin e farofa de pistache. Com o Vinho Coelheiros Tinto 2019.

3- Segundo prato: Bife Pobre Juan com risoto de cogumelos. Vinho Tapada de Coelheiros 2015.

4- Sobremesa: Torta mousse de chocolate com praline de amêndoas.

Os novos cortes de carnes já estão disponíveis no cardápio e são extremamente macias. Os vinhos harmonizaram muito bem com os pratos e são distribuídos no Brasil pela Mistral.

Restaurante Pobre Juan – Avenida das Américas, 3.900. Village Mall. Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ.