O Gabbiano Ristorante, na Barra da Tijuca, celebra seus 17 anos com uma semana dedicada à gastronomia italiana e experiências especiais. A programação começa no dia 25 com um jantar a quatro mãos comandado pelo chef da casa, Romano Fontanive, e pelo chef convidado Ignacio Peixoto, do restaurante Itsary. A celebração segue até o dia 30, com menus temáticos que reforçam a trajetória do restaurante, um dos endereços dedicados à cozinha italiana no Rio de Janeiro.
Os Chefs Romano Fontanive e Ignacio Peixoto (Foto : Divulgação)
Para a noite de abertura, os chefs criaram um menu em etapas que começa com roast beef com creme de castanha. Na sequência, será servido tortellini recheado de ricota de búfala e queijo de cabra Boursin, acompanhado de fonduta, picles de beterraba e farofa de castanha. O segundo prato traz a costela Itsary, servida com purê de cará Gabbiano e brotos de agrião, em uma combinação que une referências dos dois restaurantes.
Antes da sobremesa, os convidados poderão experimentar um Sgroppino de limão, drinque italiano típico do Vêneto que combina sorvete de limão com bebida alcoólica. Para encerrar o jantar, o menu apresenta um cremoso de chocolate, acompanhado de terra de chocolate e sorvete.
A programação de aniversário continua nos dias 26 e 27, quando o Gabbiano retoma o tradicional menu Harry’s Bar.
No sábado, dia 29, a casa promove um menu especial dedicado ao nhoque, um dos clássicos mais associados à gastronomia italiana. Já no domingo, dia 30, o encerramento da semana une dois ícones da cultura do país: pizza e cinema, com a exibição de um clássico italiano, Buen Camino, projetado no salão do restaurante.
O Gabbiano Ristorante fica na Avenida das Américas, 3255, loja 142, no Shopping Barra Garden, na Barra da Tijuca. As reservas podem ser feitas pelos telefones (21) 3153-5529 e (21) 98019-6444.
O chef Carlos Leiva recebe os Chefs Joachim Koerper e Cíntia Koerper
O restaurante Neto, do JW Marriott Hotel São Paulo, promove no dia 19 de agosto, às 19h30, a segunda edição do Neto Series, projeto gastronômico que reúne o chef executivo Carlos Leiva a grandes nomes da gastronomia nacional e internacional. Com Roma como ponto de partida, a iniciativa propõe encontros inspirados em diferentes destinos e, nesta edição, promove o diálogo entre as tradições ítalo-brasileiras do restaurante e referências da gastronomia portuguesa.
Intitulada “Roma-Lisboa”, a experiência recebe os chefs Joachim Koerper, proprietário e chef do restaurante Eleven, em Lisboa, reconhecido com uma estrela Michelin, e Cintia Paiva Koerper, consultora responsável pelas sobremesas do Eleven, da Herdade da Malhadinha Nova e do Restaurante 1743 Palácio Fonte Nova, em Sintra. Juntos, os profissionais assinam um jantar exclusivo de cinco tempos, criado especialmente para a ocasião.
O percurso começa com Nosso Galinheiro, criação de Joachim Koerper que combina diferentes texturas de milho, ovo de codorna e palha de alho-poró, acompanhada pelo Monte da Peceguina Branco. Na sequência, Carlos Leiva apresenta o Ravioli di Crostacei, com raviólis de crustáceos, tartare de vieiras, emulsão de erva-doce e ovas de mujol, harmonizado com o Antão Vaz da Malhadinha. O terceiro tempo traz o Pescado, mil-folhas de robalo com cogumelos silvestres, de Joachim, servido com Monte da Peceguina Rosé. Para o prato principal, Leiva apresenta a Costata, preparada com costela Wagyu, capim-santo, aglio nero, velouté de batata e tartufo, acompanhada pelo Monte da Peceguina Tinto.
Antes da sobremesa, uma seleção de queijos reforça a proposta de aproximar as culturas gastronômicas italiana e portuguesa, com Parmigiano Reggiano com mel de borá e Queijo Serra da Estrela com compota de pera ao vinho do Porto, harmonizados com Graham’s Six Grapes. O encerramento fica por conta de Cintia Paiva Koerper, que assina o Ovo da Herdade, combinação de arroz-doce, curd de maracujá e ninho crocante, servido com Graham’s LBV 2017.
Em parceria com Herdade da Malhadinha Nova, Tramontina, Thermomix, Mbee, Princesa D’Oeste, Callebaut e Da Barrinhas, importadora oficial dos vinhos da Malhadinha no Brasil, o jantar harmonizado tem valor de R$ 680 + taxas por pessoa. Também é possível participar apenas do menu degustação, por R$ 450 + taxas por pessoa, com bebidas não alcoólicas inclusas. Reservas e informações podem ser obtidas pelo WhatsApp (11) 2526-0105 ou pelo e-mail neto.restaurante@jwmarriott.com.
Adega da unidade Di Paolo na Barra da Tijuca ( RJ), no Casa Shopping
Após 32 anos de história, o Di Paolo inicia uma nova fase com seu primeiro grande rebranding. A mudança acompanha o crescimento da rede e busca traduzir de forma mais contemporânea a identidade de uma marca que se tornou referência na gastronomia da imigração italiana da Serra Gaúcha. O projeto, desenvolvido pelo Instituto Arbo após cerca de um ano e meio de pesquisa e imersão, preserva os valores que estão na origem do restaurante e organiza sua comunicação para dialogar com diferentes públicos em todo o país. A nova assinatura, “Alegria à vontade”, sintetiza três pilares: alegria, associada à hospitalidade e ao prazer de reunir pessoas; fartura, presente na generosidade da mesa; e cultura, que mantém viva a tradição italiana da Serra Gaúcha.
A transformação também chegou à gastronomia com o lançamento do Di Paolo Essência, novo formato inspirado nos clássicos da tradicional Sequência Di Paolo. A proposta apresenta as preparações em porções individuais e sem repetição, acompanhando mudanças nos hábitos de consumo e oferecendo uma experiência mais flexível. O objetivo é permitir que o cliente conheça os principais sabores da casa em uma sequência mais enxuta, sem abrir mão da identidade gastronômica construída ao longo de mais de três décadas.
Sequência Di Paolo completa ou Essência
A Sequência Di Paolo é conhecida pela variedade de pratos que chegam à mesa em um formato generoso e compartilhado, inspirado nas tradições das famílias italianas da Serra Gaúcha. Entre os clássicos estão o caldo de capeletti, massa recheada servida em caldo; a polenta, feita à base de milho; o galeto al primo canto, frango jovem assado que se tornou um dos símbolos da gastronomia da região; além de acompanhamentos como queijo à dorê, salada, radicci com bacon, massas e molhos. A sequência representa, na prática, a ideia de fartura e celebração que agora também orienta o posicionamento da marca.
O novo conceito amplia ainda as possibilidades para quem prefere escolher individualmente. O cardápio à la carte ganhou opções como lasanhas artesanais, enquanto a experiência de bebidas foi reforçada com uma carta de drinks alcoólicos e não alcoólicos assinada por Jean Ponce, bartender reconhecido por sua trajetória na coquetelaria brasileira. A adega reúne mais de 100 rótulos de vinhos, criando diferentes possibilidades de harmonização com os pratos de inspiração italiana. Vale também destacar a carta de drinks da casa, sendo alguns autorais.
O rebranding também aparece nos ambientes das unidades, que passam a incorporar elementos ligados à cultura italiana da Serra Gaúcha. O projeto arquitetônico, assinado pelo escritório Zanesco Arquitetura, utiliza materiais como madeira de barrica, pedra basalto, metal e elementos naturais, além de iluminação acolhedora. Na identidade visual, símbolos como o galeto, a folha de videira, o cacho de uvas e a sálvia foram reinterpretados para criar uma linguagem própria. A estratégia acompanha uma operação que já atende cerca de 170 mil refeições por mês, recebe aproximadamente 2 milhões de clientes por ano e reúne milhares de colaboradores.
O novo ciclo chega acompanhado de um plano de expansão. O Di Paolo projeta R$ 200 milhões de faturamento em 2026 e informa ter investido mais de R$ 38 milhões nos últimos três anos em expansão e reposicionamento. Com a inauguração da unidade de Brasília, prevista para agosto /26, a rede passará a contar com 22 restaurantes e mais 10 operações Express, distribuídos por cinco estados e pelo Distrito Federal. A nova unidade marca mais um passo na estratégia de levar a gastronomia e a hospitalidade da Serra Gaúcha a diferentes regiões do País.
Uma viagem gastronômica entre o Rio de Janeiro e Seul acontece sem sair da cidade. Inaugurado em 2019, o Ryu Restaurante completa sete anos preservando a proposta de apresentar a culinária coreana autêntica em um ambiente que combina tradição e hospitalidade.
O Ryu apresenta a típica culinária coreana
Com capacidade para 80 pessoas, a casa valoriza a experiência presencial, do atendimento à apresentação dos pratos. O próprio nome Ryu, escrito em hangul como 류, nasceu da união simbólica dos nomes dos proprietários e carrega uma filosofia inspirada na água, associada à ideia de humildade, essencialidade e capacidade de adaptação.
A proposta também está presente no salão, especialmente na mesa central de seis metros, produzida em madeira maciça de Tatajuba e com capacidade para 15 pessoas. O espaço foi pensado como um convite à convivência e à partilha, elementos importantes da cultura coreana. Entre os detalhes do serviço estão os jokgarak, tradicionais hashis metálicos utilizados na Coreia, e o costume de brindar com “Geonbae”, acompanhado pelo soju, destilado tradicional elaborado à base de arroz e batata-doce.
No menu, um dos destaques é o Bude Tchiguê (Budae Jjigae), ensopado que surgiu no período pós-Guerra da Coreia e incorporou ingredientes que chegaram ao país por meio do exército americano. A receita se tornou um símbolo de resiliência e adaptação cultural e representa a proposta do Ryu de apresentar pratos que, além do sabor, carregam histórias. Outro diferencial da casa é o shoyu autoral, preparado com shoyu, vodka, açúcar e uma cebola inteira com casca, desenvolvido para imprimir personalidade aos preparos.
Há boas opções para compartilhar e sobremesas especiais, como o peixinho dourado
A experiência gastronômica é pensada para valorizar os sabores e costumes coreanos, com pratos para compartilhar e combinações que permitem ao público conhecer diferentes aspectos da culinária do país. A atmosfera acolhedora e o serviço próximo complementam a proposta, mantendo o cuidado como um dos pilares da casa. Para acompanhar a refeição, o soju é uma das escolhas tradicionais, especialmente para quem deseja aproximar a experiência à maneira como a bebida é consumida na Coreia. Também são boas pedidas a soda e chás coreanos.
De terça a quinta-feira, o Ryu oferece 10% de desconto nos pratos principais e não cobra taxa de serviço. A casa se prepara ainda para uma nova fase com a abertura de uma próxima unidade, que deverá trazer uma nova identidade visual para a apresentação dos pratos, sem alterar a essência da cozinha. A proposta é manter a tradição e a filosofia que acompanham o restaurante desde 2019: permitir que os sabores saiam da cozinha de maneira autêntica e cheguem à mesa preservando sua essência.
Ryu Restaurante – Avenida das Américas 12600, Bloco 5 Loja 104, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro. Tel.: (21) 3197 1666. Horário de funcionamento: Seg a Sáb, das 12h às 22h. Não funciona aos domingos.
Os apreciadores da alta gastronomia e dos grandes vinhos espanhóis terão a oportunidade de viver uma experiência exclusiva com o Fire & Wine Nights, nova série de jantares harmonizados promovida pelo Pobre Juan em São Paulo, Belo Horizonte e Rio de Janeiro. Em parceria com a importadora Mistral, o evento recebe o especialista espanhol Álvaro Limachi Aparicio, Export Manager da Familia Fernández Rivera, que conduzirá uma imersão pelos rótulos de uma das mais importantes famílias da vitivinicultura da Espanha.
Reconhecida mundialmente, a Familia Fernández Rivera construiu sua reputação a partir da criação do lendário Tinto Pesquera, vinho elaborado por Alejandro Fernández e considerado pelo crítico Robert Parker como “o Petrus da Espanha”. A vinícola desempenhou papel decisivo na projeção internacional da denominação de origem Ribera del Duero e, atualmente, reúne quatro propriedades emblemáticas em diferentes terroirs espanhóis: Pesquera e Condado de Haza, em Ribera del Duero; Dehesa La Granja, em Zamora; e El Vínculo, em La Mancha, todas conhecidas pela excelência na produção de vinhos à base da uva Tempranillo.
O menu harmonizado do Pobre Juan começa com uma recepção que reúne Jamón Joselito, considerado um dos melhores presuntos ibéricos do mundo, acompanhado do tradicional couvert da casa. Na sequência, os convidados degustam a premiada Empanada de Carne antes de seguir para os pratos principais: Ojo del Bife servido com mousseline de mandioquinha e molho Malbec, seguido pelo clássico Bife Pobre Juan, acompanhado de farofa de pistache e mousseline tartufata. A experiência termina com a tradicional Trilogia Pobre Juan, composta por mini versões da torta de chocolate, cocada ao forno e churros com doce de leite.
Cada etapa do jantar será harmonizada com quatro rótulos cuidadosamente selecionados da Família Fernández Rivera. A degustação começa com o elegante El Vínculo Alejairén Crianza Blanco, branco elaborado exclusivamente com a uva Airén e premiado com 90 pontos por James Suckling. Em seguida, será servido o El Vínculo Crianza, um Tempranillo intenso de La Mancha. O grande destaque da noite será o icônico Pesquera Crianza, considerado um dos vinhos responsáveis por transformar Ribera del Duero em referência mundial e que acumula altas pontuações da crítica internacional. Encerrando a harmonização, os convidados provarão o raro El Vínculo Paraje La Golosa Gran Reserva, produzido apenas em safras excepcionais e reconhecido pela profundidade, elegância e grande potencial de guarda.
Durante toda a experiência, Álvaro Limachi Aparicio apresentará a história, a filosofia e as características de cada vinho, revelando curiosidades sobre as regiões produtoras, o legado de Alejandro Fernández e a importância da Familia Fernández Rivera para a vitivinicultura espanhola. Com certificação WSET Level 3 em Wines, o especialista conduzirá uma verdadeira viagem pelos terroirs da Espanha, explorando como origem, clima, solo e métodos de produção influenciam o perfil de cada rótulo.
O Fire & Wine Nights propõe uma celebração da cultura gastronômica espanhola, unindo grandes vinhos, cortes preparados na tradicional parrilla argentina e conhecimento enológico em uma experiência exclusiva. A parceria entre Pobre Juan, Familia Fernández Rivera e Mistral reforça o compromisso das três marcas em proporcionar momentos únicos aos amantes da boa mesa, aproximando o público brasileiro de alguns dos vinhos mais emblemáticos da Espanha.
Fire & Wine Nights |Rio de Janeiro Data: 14 de agosto (sexta-feira). Horário: 20h Local: Pobre Juan Ipanema. Rua Visconde de Pirajá, 616. Valor: R$ 549 por pessoa.
Signatures – restaurante no Le Corden Bleu, em Botafogo, no Rio de Janeiro
Celebrando a Festa Nacional da França (14 de Julho), o Le Cordon Bleu Rio de Janeiro realiza uma edição especial da série de jantares harmonizados do restaurante-escola Signatures. Batizada de “A Arte da Harmonização com Matthieu Longuère”, a experiência acontece nesta data, das 19h às 22h, reunindo alta gastronomia e grandes vinhos em uma noite dedicada à enogastronomia.
O grande destaque do evento é a presença de Matthieu Longuère, um dos maiores especialistas internacionais em vinhos e harmonização. Durante o jantar, o profissional conduzirá os convidados por uma verdadeira imersão sensorial, explicando, etapa por etapa, como fatores como acidez, estrutura, intensidade, aromas e texturas influenciam a relação entre comida e vinho. A proposta é transformar cada prato em uma aula prática sobre a arte da harmonização, compartilhando conhecimentos que fazem de Longuère uma referência mundial na área. Na noite anterior, o sommelier fará uma apresentação exclusiva e fechada para a imprensa.
O menu exclusivo, desenvolvido pela equipe do Le Cordon Bleu, será servido em sete etapas, cuidadosamente elaboradas para dialogar com uma seleção de rótulos premium. A harmonização, realizada em parceria com a Casa Flora, reúne vinhos de importantes regiões produtoras da França e também exemplares do Novo Mundo, proporcionando uma viagem pelos diferentes estilos e terroirs. Entre os destaques da noite estão o Champagne Mandois Origine Brut, o Clos Floridène Graves Blanc 2018 e o Vacqueyras 2021, que serão apresentados e comentados pelo especialista ao longo do serviço.
O evento propõe uma experiência educativa e sensorial, aproximando os participantes dos princípios que orientam as melhores harmonizações da gastronomia contemporânea.
Signatures Rio de Janeiro- jantar harmonizado. Data: 14 de julho (terça-feira) Horário: 19h às 22h Local: Restaurante-Escola Signatures – Le Cordon Bleu Rio de Janeiro Valor: R$ 690 por pessoa.
O Dia dos Namorados segue como uma das datas mais importantes para o setor de gastronomia e hotelaria, impulsionando a procura por experiências diferenciadas que combinem boa mesa, ambiente sofisticado e momentos memoráveis a dois. Mais do que um simples jantar, muitos casais buscam celebrar a ocasião com menus exclusivos, harmonizações especiais e serviços personalizados que transformem a noite numa lembrança inesquecível.
Wagyu grelhado com alcachofras é um dos pratos principais no menu do Alloro
Para marcar a data, o restaurante Alloro al Miramar, localizado no elegante Miramar by Windsor, em Copacabana, preparou uma experiência gastronômica exclusiva para casais. No dia 12 de junho, das 19h às 23h, o espaço receberá os apaixonados para um jantar especial de quatro cursos, assinado pela chef Juliana Magioli, harmonizado com uma garrafa de Champanhe Moët & Chandon Brut Impérial ou espumante Chandon Brut, além de água, café ou chá e uma delicada caixa de macarons de frutas vermelhas como presente.
O menu foi elaborado para contemplar diferentes paladares e combina referências clássicas da culinária italiana com técnicas contemporâneas. Entre as entradas, os clientes poderão escolher opções como hummus de grão-de-bico com escabeche de legumes, vieira grelhada com couve-flor e manteiga noisette ou atum curado com aneto e amêndoas. Nos pratos principais, destaques para o risoto de açafrão com ragù de cordeiro, o ravioli nero com camarão e bottarga, além do sofisticado Wagyu grelhado com alcachofra e demi-glace ou o peixe do dia acompanhado de velouté de tomate amarelo assado.
À frente do Alloro desde 2025, após uma trajetória de quase sete anos no renomado restaurante Cipriani, do Copacabana Palace, Juliana Magioli explica que a proposta foi criar uma experiência que unisse sofisticação, afeto e equilíbrio. “Quis criar um menu que contemplasse diferentes paladares, com pratos mais delicados, outros mais intensos e sempre com uma atmosfera romântica, elegante e afetiva, como a data pede”, destaca a chef.
Para finalizar a experiência, opções como torta de queijo de cabra com figos e especiarias, mousse de chocolate e avelã e panna cotta de maracujá, morango e chocolate branco. O jantar tem valor de R$ 1.210 por casal na versão com espumante Chandon Brut e R$ 2.200 com Champanhe Moët & Chandon Brut Impérial, prometendo uma celebração inesquecível.
Menu especial para a data nas unidades do Pobre Juan no Rio de Janeiro
Para celebrar o Dia dos Namorados, o restaurante Pobre Juan preparou um menu especial em três tempos. Disponível nas duas unidades da marca no Rio de Janeiro ( Barra e Ipanema), de 9 a 14/6, o cardápio combina um corte especial, receitas clássicas da casa e opções harmonizadas com vinho ou espumante.
A experiência foi criada para ser compartilhada a dois e conta com entrada, prato principal e sobremesa. Entre as opções de entrada está a tradicional Salada Dracena, preparada com mix de folhas, tomate, cenoura, palmito, parmesão e batata palha.
Nos pratos principais, os clientes poderão escolher entre o Bife do Assador acompanhado de farofa de pistache e mousseline de batata tartufata, ou o Salmão Grelhado na Parrilla servido com risoto de limão siciliano. Para finalizar, a sugestão são os churros com doce de leite, um clássico da marca.
O menu especial sem harmonização será servido por R$ 525, incluindo duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas. Já a opção harmonizada com vinho custa R$ 748 e inclui uma garrafa do Mevi Reserva de Familia Pinot Noir, de Mendoza, na Argentina. Outra alternativa é o menu harmonizado com espumante, no valor de R$ 724, acompanhado por uma garrafa do Cava Don Román Brut Rosé, da região de Penedès, na Espanha.
Já o restaurante Térèze, que fica no hotel Santa Teresa MGallery, oferece um jantar harmonizado em quatro etapas no dia 12/6, servido em dois horários, às 19h e às 22h. Para começar, ostras com vinagrete de caju harmonizadas com Champagne Perrier-Jouët. Entre as entradas, os casais poderão escolher entre tartar de atum com melancia, acompanhado de Rendez-Vous Sauvignon Blanc; foie gras com abacaxi harmonizado com Thera Chardonnay; ou carpaccio de beterraba com creme de castanha e frutas vermelhas servido com Whispering Angel.
Sobremesa Intensidades do Cacau no Térèze (foto divulgação)
Nos principais, as opções incluem filet mignon com mil folhas de batata, aspargos, cogumelos e molho poivre harmonizado com Malbec La Flor; salmão grelhado com risoto de queijo gorgonzola finalizado com gremolata de pistache acompanhado de Pinot Noir Casa Valduga; ou tofu empanado no gergelim com panko, cogumelos salteados e mousseline de batata trufada, também servido com Pinot Noir Casa Valduga. Para encerrar a noite, o menu traz sobremesas como “Le Panier Des Amoureux”, cesta de baunilha com pimenta rosa, creme de framboesa, gel de lichia, biscuit e crumble de pistache com sorbet de framboesa; fondant de chocolate com gel de mirtilo, creme de morango e mousse de graviola; ou “Intensidades do Cacau”, que combina diferentes texturas de chocolate, café e sorbet de cacau. Todas as sobremesas serão harmonizadas com Era dos Ventos.
A experiência no Térèze ganha ainda um toque especial com a presença do artista francês Jérôme Poignard, que irá produzir cartões-postais pintados à mão para os casais presentes, enquanto a violinista Maria Eduarda embala o jantar com apresentação ao vivo.
O restaurante Bene, localizado no Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, no Leblon, acaba de apresentar uma nova proposta para os domingos cariocas. Batizada de “Domenica al Bene“, a experiência busca resgatar a tradição dos longos almoços em família tão característicos da cultura italiana, combinando boa gastronomia, convivência e momentos de descontração em um dos mais icônicos hotéis da cidade.
Domenica al Bene no Sheraton Rio
Sob o comando do chef Ataniel Sousa, o menu reúne clássicos do café da manhã e especialidades da culinária mediterrânea e italiana. A seleção inclui variedade de pães artesanais, geleias, queijos, antepastos e saladas frescas, entre elas a Insalata di Mare Mediterrânea, preparada com frutos do mar marinados, ervas frescas e limão-siciliano. A proposta valoriza ingredientes de qualidade e receitas que remetem ao compartilhamento à mesa.
Risotos e massas frescas são destaque no menu
Entre os pratos principais, os destaques ficam por conta das massas frescas e risotos preparados ao vivo, além de receitas tradicionais como Ossobuco e Pescado Fresco do Dia com azeite cítrico.
A experiência gastronômica fica ainda mais especial com uma seleção de sobremesas clássicas, incluindo Tiramisù e Pudim de Leite, além de um bar dedicado a Spritz e sodas italianas, que reforçam a atmosfera inspirada no estilo de vida mediterrâneo.
Pensando também nas famílias, o Domenica al Bene conta com integração ao Kids Club do hotel. Durante o almoço, crianças participam de atividades recreativas supervisionadas, permitindo que pais e responsáveis aproveitem a refeição com mais tranquilidade.
Segundo o chef Ataniel Sousa, a proposta nasceu da vontade de transformar o domingo em uma celebração da convivência no Bene. “Pensamos em um menu que traduzisse essa tradição à mesa, com pratos que convidam a compartilhar e a aproveitar o tempo com calma”, afirma. O Domenica al Bene acontece todos os domingos, das 11h30 às 15h, com valores a partir de R$ 159 + 10% por pessoa, incluindo água, suco verde e estacionamento cortesia. As demais bebidas são cobradas à parte.
Comemoração de 25 anos do hotel JW Marriot Rio de Janeiro com jantar e experiências sensoriais
O JW Marriott Hotel Rio de Janeiro celebrou seus 25 anos de história com uma edição especial da JW Garden Party, experiência emblemática da marca que une gastronomia, natureza e bem-estar. O evento reuniu imprensa e convidados para uma noite que traduziu a essência da hospitalidade contemporânea, em que o luxo está cada vez mais ligado à conexão com o ambiente, aos ingredientes e às experiências autênticas.
Inspirada na filosofia da JW Marriott Hotels & Resorts, a JW Garden Party reflete a ideia de que o contato com a natureza é essencial para o equilíbrio entre mente, corpo e espírito. No Rio de Janeiro, esse conceito ganhou ainda mais força ao dialogar com a paisagem local, incorporando elementos naturais e valorizando a identidade do destino. A ambientação foi pensada para criar um refúgio urbano no coração da cidade.
Jantar especial de 25 anos do JW Marriot Rio de Janeiro
O ponto alto da noite foi o jantar inspirado no conceito do JW Garden — a horta da marca — que serviu como base para a criação do menu. Ingredientes frescos, como ervas, flores e especiarias, guiaram uma narrativa gastronômica que percorreu diferentes paisagens brasileiras.
A experiência culinária foi assinada pelo chef Antonio Amaral, que desenvolveu pratos contemporâneos com forte identidade brasileira. O menu apresentou combinações que destacaram ingredientes locais e técnicas refinadas, passando por frutos do mar, vegetais orgânicos e sabores que remetem à diversidade do país. Entre os destaques, criações que exploraram o litoral e o interior brasileiro, além de uma sobremesa inspirada na jabuticaba, harmonizada com queijo Canastra, encerrando a noite com um toque de memória e tradição.
Ao completar 25 anos, o hotel reafirma seu posicionamento como um espaço que vai além da hospedagem, oferecendo experiências que promovem bem-estar e reconexão. Inspirado pelo legado de J. Willard Marriott, o JW Marriott Rio de Janeiro segue investindo em uma hospitalidade.
Almoço do domingo de Páscoa no Fairmont Rio terá menu especial do Chef Jérôme Dardillac e sobremesas da chef Luisa Jungblut
Para celebrar a Páscoa em grande estilo, o Fairmont Rio, em Copacabana, prepara um almoço especial no Marine Restô, restaurante localizado no sexto andar do hotel e conhecido pela vista privilegiada da orla carioca e do Pão de Açúcar. No dia 5 de abril, das 13h às 16h, hóspedes e visitantes poderão desfrutar de um menu exclusivo idealizado pelo chef executivo Jérôme Dardillac, em uma experiência gastronômica que combina ingredientes selecionados, técnicas contemporâneas e o ambiente sofisticado característico do hotel.
A proposta do almoço de Páscoa reúne sabores tradicionalmente associados à data, como o bacalhau, além de opções de carne e massa. Entre as alternativas de prato principal está o bacalhau cozido a baixa temperatura no azeite defumado, servido com batata confitada, espuma de ervilha e geleia de bacon, combinação que equilibra delicadeza e intensidade de sabores.
Outra opção é o bife de chorizo angus preparado na brasa do Josper, acompanhado de molho chimichurri, batata dauphine recheada de cogumelos e aspargos verdes na manteiga noisette, prato que valoriza a suculência da carne e o contraste entre texturas.
Já para quem prefere uma opção vegetariana, o menu apresenta o tagliatelle de tomate fresco na manteiga noisette de sálvia e pinoli, finalizado com lâminas de alcachofra e queijo de cabra, composição aromática inspirada na culinária mediterrânea.
O almoço também contará com diferentes estações gastronômicas, ampliando a experiência à mesa. Entre elas estão as estações de saladas, queijos artesanais brasileiros e pães, além da Vitrine do Mar, com preparações de pescados e frutos do mar.
Para sobremesa a experiência ganha destaque com uma seleção de bombons de chocolate e macarons, além de fontaine de chocolate belga acompanhada de frutas frescas. As criações levam a assinatura da nova chef pâtissière do Fairmont Rio, Luisa Jungblut, que passa a comandar a confeitaria do hotel e traz um olhar contemporâneo para a doçaria clássica.
Almoço de Páscoa – Fairmont Rio. Data: 5 de abril. Horário: das 13h às 16h. Marine Restô – 6º andar – Fairmont Rio. Avenida Atlântica, 4240 – Copacabana – Rio de Janeiro. Bebidas não inclusas. Ingressos: Link
