Casa Camolese – evento de lançamento do Rio Restaurant Week
O evento Restaurant Week faz sucesso no Brasil e está presente em mais de 20 cidades. A proposta do Rio Restaurant Week, que chega à sua 25ª edição, entre os dias 25 de maio e 25 de junho, em mais de 70 restaurantes do Rio de Janeiro é apresentar o tema “Heranças Gastronômicas: Resgates, histórias e raízes da cozinha brasileira”.
“Cada restaurante poderá se inspirar num universo plural de influências, seja nas suas origens, seja nos pratos típicos, assim como em suas histórias, técnicas, insumos, formas de preparo e até mesmo nas receitas de família”, explica Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week.
Esse é um momento interessante para o público curtir restaurantes que gostaria de ir, ou para provar novos pratos. Durante o festival, as casas participantes criam um menu especial para a ocasião, com entrada + prato principal + sobremesa, em quatro categorias diferentes: Tradicional, Plus, Premium e Diamond.
Essa edição segue o padrão de valores fixos para cada menu. No tradicional, o almoço custa R$54,90 e o jantar R$69,90, já no plus, o almoço sai a R$68,90 e o jantar custa R$78,90. Em categorias superiores, temos a linha premium, por R$89,00 o almoço e R$109,00 o jantar, e a versão Diamond, que abrange os restaurantes de excelência da cidade, com valores de R$109,00 no almoço e R$149,00 no jantar. Em todos os circuitos são acrescentados, opcionalmente, R$2 de doação para o Gastromotiva. Os restaurantes participantes oferecem duas opções de cada item, para que o cliente escolha a de sua preferência. Bebidas, couvert e serviço não estão inclusos no valor.
O evento de lançamento do festival no Rio de Janeiro aconteceu no restaurante Casa Camolese, no Jardim Botânico.
Rio Wine & Food Festival apresenta master classes no hotel Copacabana Palace
O Rio de Janeiro sedia, entre 26 de maio e 4 de junho, a 10ª edição do Rio Wine & Food Festival, evento criado e produzido pelos experts no assunto Marcelo Copello e Sérgio Queiroz, do Grupo Baco Multimídia. Durante 10 dias uma programação em variados pontos da cidade levará palestras, feira e degustações para enófilos e para quem busca conhecer o mundo dos vinhos .
O evento, que ganhou status oficial no calendário da Cidade Maravilhosa, contará com master classes, jantares harmonizados, tour de ônibus com degustação, e a tradicional feira de vinhos em local inédito.
A agenda começa no dia 26 de maio com Tour d’Itália, um Menu Harmonizado no restaurante Alloro al Miramar, no hotel da rede Windsor em Copacabana. Sob o comando do premiado chef italiano Michele Petenzi, o restaurante Alloro oferece um menu harmonizado nessa data e no dia 27 com o tema Itália, em 5 tempos. O valor do jantar harmonizado com 1 taça por prato, água e café sai por R$360 +10%.
O Wine Bus está de volta nesta edição. No dia 27, o ônibus panorâmico de 2 andares, que circula pela orla e pontos turísticos da cidade maravilhosa com degustações a bordo realiza passeios regados aos vinhos australianos HARDY’d, da importadora Inovini, com saídas às 15h e às 17h. O passeio inclui uma taça colorida e degustação de vinhos.
No domingo, 28 de maio, acontece o Jantar Harmonizado no Mr. Lam em três atos. O valor do Jantar Harmonizado é R$ 350,00 + 13% de taxa de serviço.
No dia 29, no Gávea Golf Clube, acontecerá a Feira de Vinhos Argentinos, no modelo “Walk around tasting”, onde o participante vai de a cada estande provando vinhos argentinos de bodegas de diversas regiões do país. Vale ressaltar que a feira é um evento da Wines of Argentina – órgão oficial de vinho do país.
Serão 4 master classes na 10a edição do evento
Já no dia 31, o Copacabana Palace foi reservado para receber as master classes e a Feira Show de Vinhos. No modelo “Walk around tasting”, a Feira permite que o participante visite cada stand provando vinhos de diversos países e regiões. Alguns dos expositores confirmados são: Vinícola MontGras (Chile), vinícola Innvernia, importadora E-vintage, Patagônia Wines, entre outros. A feira acontece das 15h30 às 19h30 com valor do ingresso a R$180, que dá direto a prova de todos os vinhos.
Serão ao todo quatro master classes que acontecerão no Copacabana Palace. A primeira será com a Quinta da Côrte, marca de uma propriedade histórica do Douro, recentemente comprada e totalmente restaurada pelo grupo francês Vignobles Austruy. Bruno Ramos, diretor da Quinta, vem ao Brasil especialmente para o evento e traz em sua mala algo raríssimo, o Porto 30 anos da quinta, fruto de uma única barrica que havia sido esquecida e foi encontrada durante a reforma da quinta. “O melhor Porto 30 anos que já provei na vida”, enaltece Marcelo Copello. Essa master class acontecerá das 14h30 às 16h; valor R$ 280 que dá direito a palestra, degustação dos vinhos relacionados acima e mini prato de frios.
Santa Rita , uma das maiores e melhores vinícolas do Chile, com uma gama de vinhos de alta qualidade, incluindo alguns dos melhores da América do Sul. Nesta Master Class, conduzida pela enóloga Teresita Ovalle, responsável pela linha Floresta, que vem ao Brasil especialmente para o evento. Os vinhos selecionados são da linha Floresta, uma verdadeira joia que ainda não foi descoberta pelos brasileiros. A master class acontecerá das 16h30 às 18h; valor R$ 190 que dá direito a palestra, degustação dos vinhos relacionados acima e frios.
A vinícola MontGras, do Chile, chega ao Rio Wine & Food Festival, trazendo sua linha de vinhos mais inovadora, a HANDCRAFTED, com vinho literalmente feito à mão por famosos enólogos ao redor do mundo. Apresentados por Benjamín Leiva, Enólogo Sênior da MontGras, provaremos 7 vinhos (a linha completa) das 18h30 às 20h; valor R$ 190 com palestra, degustação dos vinhos e mini prato de frios.
E fechando o evento, o Village Mall receberá pela primeira vez de 3 a 4 de junho a Let’s Wine Feira de Vinhos, o evento mais badalado do festival, voltado ao consumidor final. O público compra as requisitadas taças coloridas, que já vêm com a primeira dose de vinho (120ml), e passa o dia assistindo a shows e consumindo vinhos e comidinhas que estarão à venda nos estandes. Essa feira na Barra da Tijuca acontecerá das 16h30 às 22h. O valor da taça com a 1ª dose é de R$ 35.
Azeites de Oliva de Espanha anuncia o lançamento de uma campanha de informação para os consumidores brasileiros sobre a qualidade dos azeites espanhóis. Essa é a marca promocional da Organização Inter profissional do Azeite de Oliva Espanhol.
Em primeira mão para imprensa em São Paulo e no Rio de Janeiro, foram realizados almoços, degustações dirigidas e apresentações com dados sobre consumo dos azeites no mundo e sobre as premiações e reconhecimento da produção espanhola de azeite na última década, que tem sido destaque de acordo com o ranking anual estabelecido há anos pela organização sem fins lucrativos Best World’s Olive Oils.
A escolha do Brasil para o lançamento desta campanha aconteceu já que o País é um dos grandes consumidores de azeites no mundo. É também o segundo maior importador de azeites fora da União Europeia, apenas superado pelos Estados Unidos. A Espanha, por outro lado, é o principal produtor mundial, responsável por quase metade de todo azeite que é vendido no mundo.
Há um mercado com alto potencial de crescimento, já que o consumo per capita ainda é baixo, da ordem de 0,5 kg, ainda longe dos números da Espanha, maior consumidor mundial, com cerca de 11,2 kg por habitante, ao ano, segundo dados do Conselho Oleícola Internacional (IOC).
Durante o evento no Rio de Janeiro foram apresentados dados da produção de azeites da Espanha. O país possui 25% da área de olivais do mundo e dá origem a 50% de todos os azeites produzidos a nível global. Por lá são cultivadas mais de 200 variedades de azeitonas.
Búzios é um dos balneários mais famosos do País. Fica a cerca de três horas de carro, saindo do Rio de Janeiro, na região dos Lagos e tem mais de 20 lindas praias, algumas acessíveis apenas por trilhas e são mesmo mais selvagens. Outras praias de Búzios são mais movimentadas por terem muitos restaurantes e pousadas no entorno, como é o caso de Geribá, Ferradura e João Fernandes.
Quando o assunto é passeio, compras e gastronomia, a rua das Pedras na região central da cidade é o endereço mais procurado. Outro local que se tornou point em Búzios é o Porto da Barra, uma área com vista para praia de Manguinhos, repleto de bares, restaurantes e lojinhas charmosas.
Logo após a rua das Pedras, no sentido da praia de Ossos, está a orla Bardot, outro ponto da cidade muito procurado pelos turistas. Essa orla leva o sobrenome da atriz francesa Brigitte Bardot, que visitou o balneário na década de 60. Lá está uma escultura em homenagem à atriz.
Estátua em homenagem à atriz francesa na Orla Bardot
E é debruçada sobre a orla Bardot que está uma das mais charmosas pousadas em que já nos hospedamos: a pousada Abracadabra que oferece uma vista impressionante da cidade. O acesso ao local se dá pelo morro do Humaitá. A pousada, que existe desde 1974 mas está totalmente reformada e reúne nesse local aspectos diferenciados para uma hospedagem inesquecível e bem no clima praiano de Búzios. Além da reforma por vários ambientes, trazendo um estilo contemporâneo, elegante e rústico que combina com a atmosfera local, a pousada criou um rooftop e aposta em alta gastronomia.
Área da piscina na pousada Abracadabra ( Búzios)
A pousada Abracadabra oferece uma vista impressionante das praias do Centro e Armação e tem uma piscina de borda infinita, da qual se faz várias imagens incríveis do por do sol.
Basta uma pequena caminhada a partir da pousada para chegar na orla Bardot. Mas há momentos em que tudo que o hóspede quer é ficar curtindo a piscina da pousada, uma trilha musical super agradável e experimentando os drinques de Yago Soares, o bartender responsável pela nova carta do bar da piscina e do restaurante da pousada.
Suíte Deluxe tem vista mar
A Abracadabra tem apenas 17 suítes, é bem exclusiva, e sua decoração é clean, predominando itens em estilo praiano e vários objetos de arte produzidos por artistas da região.
Novo rooftop na Abracadabra
O rooftop foi aberto há poucos meses e atende a hóspedes e não hóspedes sob reserva, para eventos e jantares exclusivos. O espaço é todo envidraçado, tem móveis com madeira de demolição, artesanato local e vista ampla e indevassável do mar. Essa é a mais nova investida da pousada para oferecer um ambiente diferenciado aos visitantes. “O rooftop é ideal para quem busca um lugar sofisticado e aconchegante, perfeito para degustar uma gastronomia de excelência e vivenciar uma experiência única”, explica Felix Bróden, gerente da pousada Abracadabra.
Café da manhã e bar da piscina com vista mar
Já o Místico Restaurant, que fica dentro da área da Abracadabra é, há alguns anos, referência em alta gastronomia em Búzios. O charmoso e reservado restaurante está, desde agosto/22, sob o comando do premiado chef chileno Félix Sanchez que trouxe para o Místico uma culinária autoral e pratos cuidadosamente apresentados num menu degustação especial da casa, além de opções a la carte. O restaurante acaba de entrar para a lista dos 16 melhores com vista para fotografar, segundo ranking do site Tripadvisor, a partir da escolha de viajantes.
Jantar no Místico Restaurant, com menu do chef Félix Sanchez
No menu, chef Sanchez combina ingredientes orgânicos e frescos em entradas, pratos e sobremesas com apresentação que chamam a atenção. “Esperamos transformar a arte da gastronomia em algo tangível em uma localização privilegiada e exclusiva aqui no Místico”, afirma o chef Félix Sanchez.
O novo Empório Jardim, em Botafogo, é um espaço charmoso fica num verdadeiro refúgio da zona sul carioca: na Casa Firjan, um espaço de educação e inovação aberto ao público. O lugar é a combinação perfeita para um programa em família ou com amigos, numa ampla área de frente para os jardins da casa.
O Empório Jardim, que completa nove anos em 2023, é comandado pela chef Paula Prandini e foi inaugurado há poucas semanas. Mesmo sendo recente a abertura, o Empório ja tem uma novidade: abriu o seu segundo ambiente na Casa Firjan. Com capacidade para receber até 90 pessoas os dois ambientes são distintos e confortáveis: o interno, no Palacete que é rodeado de história e decoração única, e o externo no agradável jardim da Casa Firjan.
Ambientes internos do palacete na Casa Firjan
Em seus dois ambientes, o Empório oferece doces, pães, eclairs e outras receitinhas da chef. As delícias do menu de café da manhã, que possui mais de 90 opções, continuam com o mesmo sabor conhecidos anteriormente por cariocas e turistas no Instituto Moreira Salles ( IMS) – atualmente fechado para reforma.
Nesse novo espaço a chef incluiu novas receitinhas como as foccacias do dia, a empadinha, uma mini versão do mais amado empadão da cidade, e um clássico: o joelho. Tudo isso pode ser acompanhado dos cafés, sucos, smoothie e mais opções do cardápio.
Para quem ainda não conhece a casa, nossa dica é provar itens de sucesso do cardápio, como o Pão de Queijo Gruyere, as versões da chef do Ovo Beneditino, os pães do Jardim, Croques, e o bem servido Salpicão. O Empório funciona de terça-feira a domingo, para almoço – com pratos do dia, e café da manhã o dia inteiro.
Empório Jardim -Rua Guilhermina Guinle, 211. Botafogo. Rio de Janeiro.
Arroz de pato do Rancho Português, um dos restaurantes no Rio a fazer parte do festival ( Foto: divulgação)
O evento Semana Gastronômica dos Vinhos da Península de Setúbal, promovido pela Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal (CVRPS), acontece pela primeira vez no Brasil. No Rio de Janeiro acontece entre os dias 24 e 30 de abril, e em São Paulo, do dia 1° ao dia 7 de maio.
Restaurantes renomados das duas capitais, com gastronomia italiana, portuguesa, brasileira e francesa, vão harmonizar seus principais pratos com os vinhos de uma das regiões mais antigas e tradicionais de Portugal, a Península de Setúbal.
No Rio de Janeiro, os restaurantes participantes são: Mercearia da Praça, Didier e Rancho Português, em Ipanema, Adega Santiago, na Barra da Tijuca, e Il Leone, Tasca da Mercearia e Assunção, em Botafogo, foram os escolhidos. Já em São Paulo, os comensais poderão provar os vinhos na Adega Santiago, no Shops Jardim, Taberna 474, no Jardim Paulistano, Rosewood, na Bela Vista, nas três unidades do Rancho Português na Vila Olímpia, Mairiporã e Cordeirópolis, e também no Chiado, em Moema.
Jantar de apresentação do evento para imprensa e influenciadores no Rancho Português ( RJ)
Dentre os pratos sugeridos pelas casas para o evento para harmonização com os vinhos de Setúbal estão: o arroz de pato, carro chefe do Rancho Português ( foto); o Mille-feuilles – massa folhada, gorgonzola, fatias de pêra, balsâmico, geleia de pimenta e brotos do Didier; e no Tasca da Mercearia, Gambas al Ajillo e Bacalhau à Lagareiro. Já em São Paulo, as dicas são: no Taberna 474, Arroz de frutos do mar; no Le Jardin, do hotel Rosewood, estão entre as opções as Empanadas e os camarões grelhados.
Para que todos degustem os vinhos disponíveis na semana de gastronomia, os restaurantes participantes oferecem cortesia de uma taça da bebida, que tem entre as opções tinto, rosé, branco e moscatel. Caso o cliente goste, poderá adquirir a garrafa em uma carta de vinhos dedicada à ação, já com sugestão de harmonização feita pelo chef ou sommelier.
As casas receberão rótulos de dez vinícolas da região de Setúbal. Entre os produtores, nomes como: José Maria da Fonseca, Adega de Pegões, Ermelinda Freitas, Adega Fernão Pó Winery, Bacalhôa, Sociedade vinicola de Palmela, Quinta do Piloto, Herdade da Gâmbia, Adega de Palmela e Cadeado Wine.
Conheça no site do evento mais informações sobre os restaurantes participantes e sobre os vinhos de Setúbal.
O Rio de Janeiro terá nova edição do evento Vinho na Vila, nos dias 6 e 7 de maio, no Jockey Club Brasileiro.
Além da feira de expositores, onde os visitantes provam em sessões de três horas de degustação os rótulos das vinícolas participantes, haverá uma programação especial de música. Quem quiser poderá ir apenas para os shows do músico Feyjao, com abertura da cantora Jullie Nóbrega, a partir das 19h.
Entre as vinícolas confirmadas estão: Vinícola Fin – Missões – RS; Vinícola Terrazzos – Pinto Bandeira – RS; Campestre – Vacaria- RS; Dom Cândido – Serra Gaúcha- RS; e Tenuta Foppa e Ambrosi – Garibaldi – RS.
Os ingressos são limitados e vendidos exclusivamente pelo site, a partir de R$ 120,00 com acesso à degustação de mais de 150 rótulos, acesso à feirinha gastronômica, Master Class de Sílvia Mascella Rosa e show. O preço do ingresso apenas para os shows, que começam às 19h é de R$ 79,90.
O restaurante Ferro e Farinha, presente em bairros da zona sul carioca e na Barra da Tijuca, tem um novo menu de sobremesas, todas preparadas na lenha – assim como todo o cardápio da casa.
As criações do chef Sei Shiroma foram elaboradas em parceria com o chef pâtisserie Itamar Araújo. Entram no menu as novidades: o The Ferro Tiramissú (R$ 37), que leva biscoito de champagne feito na lenha, molhado em café com cognac, mascarpone da casa e cacau; o The Big Apple (R$ 37), uma torta de maçã caramelizada em massa folhada; o Não é Maias um Clichê do Chef (R$ 37), fondant de chocolate preparado no forno à lenha, com creme anglaise de chocolate e avelâ caramelizada; o Yes, Nós Temos Bananas (R$ 37), bananas douradas no forno, glaceadas em tofe com crumble à lenha. E para finalizar a grande surpresa do chef: o Tinder Ovo (R$ 41), ovo de chocolate pintado à mão, com recheio nde maracujá e cointreau, com calda de chocolate branco e coco.
Ferro e Farinha – Botafogo, Leblon, Ipanema e Barra da Tijuca ( RJ).
O restaurante Corrientes 348, casa especializada em parrilla e pratos com carnes nobres, ocupa amplo espaço no shopping Rio Design Barra, zona oeste do Rio de Janeiro. A casa que também está presente na cidade no polo gastronômico da Marina da Glória, é renomada em São Paulo, onde surgiu em 1997, inaugurada pelo argentino Eduardo Santalla que escolheu o tango como inspiração para o nome da casa, já que era fã da música de Carlos Gardel, “Media luz”.
A casa mudou a experiência de serviço na unidade carioca, com novas entradinhas e apresentação de algumas novidades à mesa, para a escolha dos clientes. A unidade da Barra da Tijuca ampliou o número de rótulos de vinhos de sua adega que comporta hoje mais de 200 opções, com destaque para selecionados vinhos argentinos, italianos e portugueses. A carta de drinks passa também a incluir opções autorais – como o 348 Passion, por exemplo, além dos clássicos.
Tábuas de grana padano e jamón serrano; corte especial 348 com palmito assado na brasa
Dentre os destaques de entradas no menu fazem sucesso as tradicionais empanadas, linguiça fatiada, tábua de queijo grana padano com mel, e tábua de jamón Serrano maturado por 18 meses.
As carnes vermelhas são carro-chefe da casa, que também oferece outras opções para almoço ou jantar, como frango e peixes. Especializado em carnes argentinas, o Corrientes 348 oferece a autêntica ‘parrilla’ com cortes como ojo de bife, bife de chorizo, assado de tira e vacio. Outras apostas certeiras são as costillitas de cerdo e o carré de cordeiro, que harmonizam bem com os vinhos tintos argentinos da carta, por exemplo.
Licor 43 e panqueca de doce de leite
Para finalizar, não deixe de experimentar a tradicional panqueca de doce de leite servida com sorvete ou o trio de creme brulée, e ainda degustar um dos licores selecionados da casa.
Corrientes 348 – Av das Américas 4666 ( Rio Design Barra). Funciona de: Segunda a sábado e feriados, 12h às 23h e Domingo, 12h às 20h.
O Lima Cozinha Peruana foi a primeira casa do premiado chef Marco Espinoza no Rio de Janeiro. São dez anos de trabalho na cidade maravilhosa, onde ele também tem as marcas Cantón e Kinjo. Inaugurado em fevereiro de 2013, o Lima volta a operar na casa onde tudo começou, no número 113 da rua Visconde de Caravelas, em Botafogo, com uma nova proposta, uma decoração clean e charmosa, num ambiente descontraído nos dois andares da casa.
O azulejo, com desenhos de peixes e frutos do mar, e o balcão de mármore no bar, com 7 bancos altos, chamam a atenção. A casa tem capacidade total para 58 lugares. No segundo andar, destaque para a varanda, com charmosas mesinhas ao ar livre.
A inspiração do projeto, segundo Espinoza, foi trazer para o Brasil a experiência dos bares de ceviche de Lima, que estão presentes em cada canto da cidade, assim como as barraquinhas dos mercados e terminais pesqueiros da cidade.
Drinks, entradas e sobremesa do Lima Cozinha Peruana que fica em Botafogo ( RJ)
No cardápio, petiscos como as Yuquitas- croquetes de mandioca recheados com 4 queijos, molho de camarão e alcaparras; o Bocado de Atum – massa crocante recheada de tartar de atum, maionese de abacate e ovas de ikura; os croquetes de pato e sanduíches com carne de porco e chips de batata doce.
Para os fãs de Ceviches, fazem sucesso sabores variados, como o Tropical – salmão, leite de tigre de caju, castanha de caju e batata baroa crocante, e o Thai – camarão, leite de tigre com curry, abacaxi e amendoim.
Entre os pratos principais, destaque para o Nosso Arroz marinho – arroz com polvo, lula, camarão e temperos peruanos; o Clássico Lomo – filé mignon salteado com arroz e batatas fritas; e para o Canelone de Pato – com molho de queijo e cogumelos confitados.
Os drinks autorais do Lima são um capítulo à parte. Entre as sugestões, o Paixão Peruana – pisco infusão em rosas, xarope de rosas, cynar, limão e hortelã; o Laranjeiras- pisco, Vermouth rosso, abacaxi, laranja e cordial de uva; e o Botafogo Bambino- gin, blue curaçao, maracujá, manjericão, xarope de açúcar e água tônica. Todos têm uma apresentação incrível e já estão entre as bebidas mais pedidas na casa.
Para sobremesa, não deixe de provar a Releitura de Suspiro Limeño – pão de ló de canela, creme de suspiro e calda de vinho do Porto.
Lima Cocina Peruana: Rua Visconde de Caravelas, 113 – Botafogo, Rio de Janeiro.
Viagem e Lifestyle 