O Festival Bacalhau da Noruega chega à sua segunda edição e ganha versão ampliada. Depois do sucesso do evento no Rio de Janeiro com 20 restaurantes em 2022, esse ano o Festival terá mais de 70 restaurantes, divididos entre Rio e São Paulo, sendo o Gadus morhua a estrela principal dos cardápios.
O Festival que acontecerá entre 29 de setembro e 15 de outubro de 2023 é promovido pelo Conselho Norueguês de Pesca em parceria com o SindRio, e chega em São Paulo com apoio da ANR (Associação Nacional de Restaurantes) e da Prazeres da Mesa para difundir esta iguaria.
Algumas casas famosas como Bar Urca e Jobi, que ficam na zona sul carioca, estão de volta ao festival este ano. Restaurantes de culinárias diversas participam, como: Albamar, D’Amicci e Chez Claude, entre outros. Já em São Paulo, até restaurante oriental compõe a lista de participantes. É o caso do Kinoshita, premiado seis vezes com estrela Michelin, que participa junto com o Bar Veríssimo, Due Cuochi e o famoso bar da Dona Onça.
Cada restaurante participante criou sua receita predileta para apresentar no Festival, que não exige nenhum padrão de preço, porção ou ingrediente além do autêntico Bacalhau da Noruega.
A lista completa de restaurantes e seus pratos estão no site .
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