Autor: Viagem e Lifestyle

Culinária francesa, ambiente inspirado em Paris com uma varanda que lembra uma típica experiência na cidade luz. Assim é o Loire Bistrô & Café, o mais novo investimento do grupo Tragga no Rio de Janeiro.

O nome da casa foi também uma inspiração francesa: o Vale do Loire. O Bistrô tem um ambiente casual e oferece uma proposta diferente num shopping. O Loire fica no Vogue Square, na Barra da Tijuca ( zona oeste do Rio de Janeiro) e oferece entradas, pratos e sobremesas da culinária francesa. O menu assinado pelo chef Alberto Ranzani promete ser uma verdadeira experiência parisiense.

Para entrada, experimente: cocotte de cogumelos trufados , tartare de salmão, salada de lentilha francesa ou ainda croquetas de pato. Algumas opções estão também no menu executivo de almoço da casa. Para pratos principais não deixe de experimentar o Fillet in camiccia (Filet envolto em Parma, com molho poivre e mil folhas de batata) ou o Fettuccine fresco com camarão , alho poro e cogumelos portobello trufados. Os dois estão entre os mais pedidos do bistrô. Para compartilhar, experimente o drink Monet ( com Lilet blanc , mel, camomila e baunilha , limão siciliano e espumante brut). Dentre as opções de sobremesa, o creme brûlée é aquela pedida tradicional que nunca decepciona.

Além de café da manhã, almoço e jantar, o Loire Bistrô apresenta ao longo do dia uma carta de lattes com as opções da boulangerie própria, além das terrines, tábuas de fromages e charcuterie. Vale destacar que a casa trabalha somente com cafés especiais e tem, inclusive, um do próprio Bistrô ( produzido na região serrana do Rio). Já no fim da tarde, os destaques são as tostadas que harmonizam com a carta de vinhos do velho mundo.

Loire Bistrô & Café – Vogue Square: Av. das Américas, 8585, Barra da Tijuca. Rio de Janeiro.

O restaurante Eleven, que tem uma estrela Michelin desde 2009, é mais do que referência em gastronomia e serviço em Lisboa, é uma verdadeira e completa experiência que tem uma vista única do parque Eduardo VII.

O restaurante do conceituado chef Joachim Koerper – que prima por uma cozinha autoral e com estilo mediterrâneo, oferece um ambiente elegante, minimalista e de muito bom gosto. Muito procurado para jantares especiais, o restaurante tem se destacado com um serviço de almoço que é atualizado quinzenalmente e segue todo conceito de trabalho do chef. O menu de almoço, que inclui couvert, amuse bouche, entrada, prato principal, seleção de queijos, sobremesa e café, pode também ser harmonizado . Dentre as bebidas do menu está o champanhe com a marca do chef, encontrado apenas no Eleven.

O chef apresenta também na casa alguns menus especiais como atualmente um que comemora os seus 50 anos de carreira e inclui bacalhau , porco preto com trufa, uma versão do chef para pastel de nata, dentre outras delícias. Há ainda o menu lavagante azul que oferece junto a pratos com essa iguaria, o mais novo livro do chef.

É imperdível a passagem pelo restaurante Eleven quando se está em Lisboa. É fundamental fazer reserva.

Restaurante Eleven – Rua Marquês de Fronteira, Jardim Amália Rodrigues. Lisboa, Portugal.

História, boa comida, boa música e um ambiente em estilo de palacete, com iluminação e decoração especiais. Assim é o Palácio Chiado , restaurante conhecido em Lisboa como opção cool, trendy e de gastronomia diferenciada.

Pela escadaria principal – local onde os visitantes fazem muitas fotos, é possível acessar o restaurante é encontrar uma arquitetura clássica, um belo vitral e na sala nobre do Palácio Chiado – projetada, decorada e assinada pela arquiteta Inês Moura. O andar superior conta ainda com a Sala Quintela, uma galeria de arte, com a curadoria de Matilde Corrêa Mendes. Esta sala, além de receber exposições temporárias de vários artistas portugueses e pode ser utlizada para refeições e/ou reservada para eventos privados.

O menu do Palácio Chiado é um tributo do chef Manuel Bóia à cozinha portuguesa e internacional. Entre pratos clássicos e contemporâneos vale começar pelo couvert, uma porção de jamón e um dos drinks autorais da casa. Como prato principal escolha entre as variedades de peixes e carnes, como porco preto grelhado, pato confit, e pratos à base de bacalhau.

O Palácio acaba de inaugurar o Bar SALLA, que fica no piso térreo. Nesse espaço é apresentada uma carta especial de drinks e bebidas, além de DJ, de quinta a sábado, sempre a partir das 21h. O bar oferece também opções de petiscos contemporâneos. Esse é o ambiente mais descontraído do Palácio Chiado, sem dresscode, e funciona sem reservas.

Palácio Chiado: Rua do Alecrim no70, Lisboa, Portugal.

O restaurante Bottega 73 é um espaço intimista com uma charmosa varanda numa área central do Flamengo, zona sul do Rio de Janeiro. 

A casa tem a essência de um bistrô, além de ser uma mercearia de bairro com produtos artesanais, frescos e de qualidade. A origem de seu nome faz jus ao seu conceito: Bottega significa “venda ao público” e, antigamente, era onde pizzaiolos faziam as redondas napolitanas para o público conferir. Criado para ser um restaurante para todos aqueles que buscam por um ambiente aconchegante e comida saborosa, o Bottega 73 oferece desde opções de café da manhã até pratos contemporâneos e pizzas napolitanas.

“O Bottega 73 foi criado para ser mais que um bistrô. Por isso, montamos o armazém. É uma forma dos nossos clientes levarem um pouco da gente para dentro de casa. Nosso cardápio foi todo pensado para unir sabor e qualidade com produtos sempre frescos e artesanais”, conta Carol Bustamante, sócia do restaurante.

O cardápio do bistrô apresenta várias opções de entradas, desde um couvert em que é possível escolher as pastinhas que acompanham as burratas, até outras também bem servidas como a provoleta – provolone grelhado com tomate confit, rúcula e coberto com chimichurri; croqueta de Costela Salsa Verde e croqueta de Parma. 

O Bistrô oferece sanduíches e pratos.  São destaques: o pastrami e o sanduíche de carne assada. Na ala de pratos principais, há opções de massas, carnes e peixes.  Fazem sucesso na casa: o rigatoni de polvo ao sugo levemente picante, o risoto de camarão ao pomodoro, o risoto de brie, com mix de cogumelos e fatias de filet mignon, o steak com fritas ao molho béarnaise, e o arroz de costela com agrião e ovo mole.

Pelo Bottega 73 ser um bistrô que abre também para café da manhã, nesta seção do cardápio podemos encontrar o Varanda (servido aos fins de semana), atendendo bem a duas pessoas, e que contempla: cesta de pães e croissant, manteiga, geleia de morango, pastinha, mel, granola, ovos mexidos com bacon, iogurte, queijo meia cura e fatias de frios e bolo do dia, além de duas opções de bebidas quentes (café espresso, café com leite, machiatto, cappuccino italiano, cappuccino Bottega 73 pequeno) e duas opções de bebidas frias (suco natural ou mate da casa). Há também opções a la carte.  

Além disso, de terça-feira a domingo, a partir das 18h, o Bottega 73 oferece o seu cardápio de pizzas e focaccias.

Bottega73 : Rua Paissandu, 73 – Flamengo – Rio de Janeiro – RJ. Horário de funcionamento: de segunda-feira a sexta-feira, das 11h às 22h; sábado, domingo e feriados,  das 9h às 23h. Telefone: (21) 97886-7462.