Viagem e Lifestyle

Novos passeios na serra gaúcha oferecem vista especial da cascata do Caracol

15 de junho de 202225 de setembro de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Uma das principais atrações naturais da serra gaúcha, é famoso ponto turístico de Canela, é a cascata do Caracol. A impressionante queda d’água fica dentro do Parque Estadual do Caracol que inclui trilhas ecológicas, um observatório e está entre um dos atrativos turísticos mais visitados no Brasil. Dos seus 100 hectares de área total, apenas 25 são dedicados ao turismo.

Para quem quer conhecer ou volta à região de Canela e Gramado, no Rio Grande do Sul, esse é um passeio imperdível, e agora mais do que nunca, com duas novas atrações que levam o visitante a ver a famosa Cascata do Caracol de uma forma totalmente nova.

Os bondinhos aéreos são uma atração para todas as idades e que encanta e supreende com vista incrível essa queda d’água e de lá rende ótimas fotos.

São 840 metros de percurso suspenso, onde é possível admirar a Cascata do Caracol bem do alto, em três estações diferentes. Numa delas fica um mirante onde é possível tirar fotos profissionais ( opcional no passeio). Numa outra estação é possível fazer uma trilha e acessar a área das esculturas “que falam”, uma experiência interativa sobre a fauna local. Há também lojas e lanchonetes no local.

Mas para se surpreender de verdade você precisa conhecer o novo passeio Pé da Cascata Explorer. Reservando ticket pela internet é possível seguir num ônibus até local bem próximo a base da cascata – único permitido para esse passeio e segue com guia local. De lá se caminha por uma trilha segura e bem sinalizada de 1,5km. Ao chegar no local você irá se encantar com tanta beleza. É impactante ver a cascata do Caracol de um ângulo diferente, e experienciar de bem perto de sua base toda a força da natureza. O passeio reúne eco aventura e história, pois além da trilha e do avistamento de fauna e flora, essa foi uma trilha feita pelos primeiros moradores da região e várias informações sobre suas cultura e tradição são apresentadas no tour. O passeio pé da cascata explorer pode ser feito seguido ( ou não) de um brunch na Casa da Vó Ivonne e dura cerca de 4 horas.

Esses passeios são uma forma muito especial de você ver a Cascata do Caracol de cima e de baixo. É fundamental fazer reserva. Recomendamos dedicar uma manhã ou uma tarde para curtir essas duas experiências.

Outra dica importante: se você fizer um ou mais dias de passeio na região com o Bustour ( City tour oficial de Gramado e Canela, o ônibus vermelho) você poderá descer em pontos bem próximos a essas duas atrações. O Bustour é uma forma interessante de conhecer mais de 30 pontos turísticos e de atrativos das duas cidades e funciona no estilo hop on hop off ( você pode subir e descer do ônibus várias vezes ao dia). Com o ticket do Bustour você terá ainda descontos em atrações e comércio locais.

Nossos passeios foram a convite da Brocker Turismo, tradicional empresa de receptivo da região.

Serviço ( valores de junho/2022):

Bondinhos aéreos – R$70 ingresso adulto; R$ 35 ingresso para pessoas a partir de 60 anos e para crianças entre 6 e 12 anos; gratuito para crianças até 5 anos.

Pé da Cascata Explorer – a partir de R$ 119 por pessoa.

Bustour – City tour oficial de Gramado e Canela, a partir de R$79, por pessoa.

Vinhos e afins

Brazil Wine Challenge premia 270 rótulos brasileiros e internacionais

13 de junho de 202211 de agosto de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Foto: divulgação ( crédito Jeferson Soldi)

A Associação Brasileira de Enologia (ABE) realizou no início de junho, em Bento Gonçalves ( RS), o maior Brazil Wine Challenge da história. Foram 903 amostras de 15 países, avaliadas por um júri internacional formado por 74 especialistas. O evento aconteceu durante três dias de provas no centro empresarial e de eventos xadrez da cidade e recebeu no dia 8/6 a visita de imprensa que estava na região em press trip organizada pela agência Conceito.

O Brazil Wine Challenge teve um total de 12 horas degustações e 270 rótulos provenientes da Alemanha, Argentina, Bolívia, Brasil, Chile, Espanha, Itália, Portugal e Uruguai foram premiados, sendo 10 com Medalha Gran Ouro, incluindo sete vinhos, um licoroso e dois espumantes, 249 com Medalha de Ouro e 11 com Prata.

Os enólogos Carlos Abarzúa, Cláudia Stefenon, Dirceu Scottá, Fernando Pettenuzzo, Gilberto Pedrucci, Luciano Vian, Ricardo Morari e Samuel Cervi tiveram o desafio de conduzir cada uma das oito mesas de jurados.

Único no Brasil com a chancela da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), o 11º Brazil Wine Challenge mostrou que os vinhos e espumantes do mundo todo vêm evoluindo qualitativamente. “Mais uma vez, o evento registrou notas expressivas, o que comprova a excelência dos produtos de diferentes procedências”, afirma o presidente da ABE e do Brazil Wine Challenge, enólogo André Gasperin.

Quanto ao Brasil, a diversidade de terroirs traz à tona produtos de diversas regiões brasileiras com qualidade reconhecida. Exemplo disso é que nesta edição amostras de vinícolas dos estados da Bahia, Minas Gerais, Paraná, Pernambuco, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo estão na lista dos premiados.

Outro aspecto que vem ganhando muito a atenção da ABE é o aumento no número de mulheres entre os degustadores. Nesta edição, foram 18 no total (14 brasileiras, duas chilenas, uma argentina e uma espanhola) contra 13 participantes em 2020. Para a vice-presidente da OIV, Regina Vanderlinde, as mulheres estão cada vez mais atuantes na sociedade e no mundo do vinho não é diferente.

Confira a lista completa de premiações dessa edição.

Gastronomia

Jantar em quatro tempos no restaurante Leopoldina apresenta rótulos próprios do Hotel e Spa do Vinho

5 de junho de 202225 de setembro de 2022por Viagem e Lifestyle1 comentário

Restaurante Leopoldina, no Hotel e Spa do Vinho (RS)

Um jantar com quatro serviços, vinhos exclusivos, num restaurante com lareira e de frente para os parreiras. Essa é a combinação perfeita para datas especiais ou para curtir os dias mais frios na serra gaúcha. No hotel e Spa do Vinho, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), há muitas experiências para os amantes do vinho, e a gastronomia é um dos pontos altos de toda visita ao hotel.

Espaços gastronômicos do Hotel e Spa do Vinho

O Spa do Vinho conta com quatro espaços gastronômicos: o restaurante Leopoldina, o bistrô de culinária internacional, o terraço onde é servida a parrilla e onde são realizados eventos, e o bar do hotel, com petiscos, carta de drinks e vinhos.

No restaurante Leopoldina, sob o comando do chef Fábio Lima , hóspedes e visitantes podem participar de jantares temáticos e especiais. O chef desenvolve menus com a típica culinária de terroir para ocasiões como, em breve, o jantar dos namorados à moda do Império. “Temos sempre menus especiais que privilegiam não apenas a culinária regional, mas também produtos locais”, explico o chef.

Jantar em 4 tempos no restaurante Leopoldina

Numa experiência do jantar em quatro tempos é possível iniciar com um couvert composto de queijo colonial, pães feitos na casa e pastas. Para entrada, abóbora com creme de grana padano; um capellacci de ricota e nozes; o cordeiro com polenta para o prato principal; e para finalizar o pastel de nata. Tudo acompanhado pelo vinho tinto Ales Victoria, produzido pelo hotel, e indicado pelo sommelier Felipe Guarnieri.

A adega do hotel, que atende a todos os espaços gastronômicos, conta com vinhos produzidos no local (VE, Confraria e Ales Victoria) além de outras opções do Vale dos Vinhedos e também uma seleção de rótulos internacionais. Essa é a maior adega em um hotel em toda América Latina. Os clientes podem solicitar as bebidas nas refeições e a venda direta é feita somente no hotel.

É fundamental fazer reserva para garantir sua experiência de gastronomia no Hotel e Spa do Vinho.

Hotel e Spa do Vinho – rodovia RS 444, km 21. Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul.

Vinhos e afins

Miolo lança roteiro exclusivo de enoturismo com degustação de vinhos Sete Lendários

5 de junho de 202211 de agosto de 2022por Viagem e Lifestyle1 comentário

A Coleção dos Sete Lendários 2020 é a segunda safra de vinhos especial da vinícola Miolo, em Bento Gonçalves (RS). Com uma produção total de cerca de 190 mil garrafas desses sete rótulos, a Miolo apresenta também um tour novo e exclusivo que contempla a degustação desses vinhos.

Para o grupo Miolo os sete vinhos nobres expressam lendas que brotam de seus vinhedos próprios do Vale dos Vinhedos (Vinícola Miolo – Bento Gonçalves), Campanha Meridional (Vinícola Seival – Candiota), Campanha Central (Vinícola Almadén – Santana do Livramento) e Vale do São Francisco (Vinícola Terranova – Casa Nova).

O novo tour permite que as pessoas possam experimentar este acervo diferenciado de rótulos, incluindo visitação a vinhedos, à cave subterrânea e a degustação do Miolo Testardi Syrah, Miolo Merlot Terroir, Miolo Lote 43, Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas, Miolo Sebrumo, Miolo Sesmarias e Miolo Vinhas Velhas, todos da safra lendária de 2020.

A experiência começa quando um enólogo da Miolo faz a recepção, encaminhando o grupo para o Vinhedo Modelo. No centro de vales cobertos por parreirais, este exemplar botânico com cerca de 40 variedades de uvas é a primeira parada do roteiro para conhecer sobre cada um dos quatro terroirs – solo, clima, planta e homem. Em dúzias chuvosos essa parte do tour pode ser feita em ambiente interno. No interior da vinícola, há antigas e enormes pipas de madeira de onde saíram as primeiras garrafas de vinho da marca. Em seguida é possível conhecer os tanques de aço inox que compõem uma ampla e moderna estrutura de elaboração. A próxima parada é na Grande Cave de Barricas (carvalho francês e americano), onde os vinhos descansam até atingir o amadurecimento ideal. O ponto alto da experiência é a própria degustação dos Sete Lendários na Sala Vip da vinícola.

Nobres – com 15% de graduação alcoólica -, estes vinhos têm longa guarda, podendo chegar de 20 a 30 anos. Todos eles resultam da colheita de uvas com maturação plena. Para a degustação orientada, todos os vinhos são decantados para que possam abrir seus aromas. Este momento é acompanhado por tábua de frios e queijos, que harmonizam perfeitamente com a potência de cada um dos sete vinhos. Para o enólogo da Miolo , Miguel Ângelo Almeida, “ os sete lendários são uma missão da Miolo. Buscamos o que há de melhor em cada terroir para compor essa seleção excepcional. Fazemos uma degustação horizontal”.

Conheça os Sete Lendários e seus terroirs:

1-Miolo Testardi Syrah (Vale do São Francisco – Terranova, Casa Nova/BA)

2-Miolo Merlot Terroir (Vale dos Vinhedos – Miolo, Bento Gonçalves/RS)

3-Miolo Lote 43 (Vale dos Vinhedos – Miolo, Bento Gonçalves/RS)

4-Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas (Campanha Meridional – Seival, Candiota/RS)

5-Miolo Sebrumo (Campanha Meridional – Seival, Candiota/RS)

6-Miolo Sesmarias (Campanha Meridional – Seival, Candiota/RS)

7-Vinhos Vinhas Velhas (Campanha Central – Almadén, Santana do Livramento/RS).

Vinícola Miolo – Roteiro Sete Lendários. Horários sugerido: 10h30min e 15h. Duração:2h30min. Número de participantes: mínimo de oito e máximo de 10 pessoas. Valor: R$ 280 por pessoa.

Gastronomia, Viagem

NH Curitiba The Five oferece hospedagem com estilo contemporâneo e inaugura wine & cocktail bar

5 de junho de 20225 de junho de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O NH Curitiba The Five é uma hospedagem central para quem fica na capital catarinense. No bairro do Batel, a poucos minutos de distância de pontos turísticos como a famosa Ópera de Arame ( a 15 minutos de carro) e o mercado municipal, e também próximo a shoppings da cidade, o hotel é uma ótima opção quem viaja para negócios e eventos.

Os quartos são espaçosos, decorados com estilo moderno, em tons de lilás e cinza claro, com pisos de madeira. O hotel tem um conceito executivo, contemporâneo e, ao mesmo tempo, acolhedor, principalmente por conta do atendimento – o staff é sempre muito prestativo.

O buffet de café da manhã do hotel conta com uma variedade de bolos, cereais, pães, ovos em qualquer estilo e bebidas. Opções vegetarianas e especialidades locais, panquecas brasileiras sem glúten, também estão no cardápio.

O NH Curitiba acaba de inaugurar o Five Lounge, que fica no 2º andar do Complexo The Five, anexo ao hotel. O espaço oferece uma variedade de coquetéis e vinhos em ambiente descontraído e com excelente gastronomia. Em algumas noites há música ao vivo.

O Five Lounge foi projetado pela arquiteta Julia Ribeiro. Para o wine & cocktail bar, ela trouxe uma proposta de identidade visual e design do interior que explora visualmente elementos da coquetelaria clássica e contemporânea. O bar oferece ainda uma seleção de tapas para acompanhar as bebidas. Os aperitivos trazem receitas da gastronomia espanhola, incluindo opções como croquete de presunto parma, corte de presunto serrano e finger food de arroz de mariscos.

NH Curitiba The Five – Rua Nunes Machado, 68. Curitiba. PR.

Gastronomia, Vinhos e afins

Herdade do Esporão oferece experiência única em enoturismo e tem restaurante premiado

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Herdade do Esporão, Reguengos de Monsaraz ( Portugal)

A Herdade do Esporão, tradicional e reconhecida vinícola, fica em Reguengos de Monsaraz, cidade a cerca de 50 minutos de carro de Évora ( Portugal), próxima à fronteira com a Espanha.

O local, aberto em 1997, oferece experiências de enoturismo e gastronomia. No Esporão, os elementos naturais são os principais aliados dos enólogos na construção de sua identidade e sabor.

Nos sete solos da Herdade foram plantadas castas bem adaptadas às condições climáticas da região. Nestes solos, se desenvolvem os microrganismos essenciais à decomposição da matéria orgânica. Assim, as raízes absorvem nutrientes cruciais para uma vinha saudável. A agricultura orgânica permite a propagação de insetos auxiliares, fundamentais no controle de algumas pragas.

O Esporão é uma das marcas de vinho mais conhecidas e muito consumida por brasileiros. O tour guiado permite ao visitante conhecer a história da marca, as adegas e a produção local, além de oferecer uma degustação de rótulos ao final.

Na Adega Monte Velho e na Adega dos Lagares, conhecemos os processos de produção dos vinhos e ao final provamos dois vinhos brancos e dois vinhos tintos (Esporão Colheita Branco e Tinto e Esporão Reserva Branco e Tinto).

Restaurante Herdade do Esporão, estrelado Michelin

Aberto também em 1997 e integrado na Herdade do Esporão, o restaurante é um espaço clean e elegante que oferece belo espaço externo , junto à natureza. Com uma esplanada e vista sobre as vinhas, a decoração e a arquitetura do espaço são marcadas por materiais locais, privilegiando a sua autenticidade.

A cozinha de ‘terroir’ é o conceito de trabalho do restaurante que tem a qualidade do produto como foco de tudo que é feito. A casa prioriza o produto alentejano, português e sazonal. Os ingredientes vem sobretudo das hortas biológicas da Herdade ou são de produtores locais e nacionais. A cozinha do restaurante é sustentável e zero-waste.

O chef da casa é Carlos Teixeira, de 29 anos de idade e uma paixão enorme pela gastronomia. Em 2022, o restaurante foi reconhecido com uma Estrela Michelin e uma Estrela Verde pelo Guia Michelin.

Durante um almoço com vista para as vinhas, o visitante pode optar por um menu de degustação de cinco ou sete momentos, harmonizado com vinhos. Há também opções a la carte, com couvert, entradas, pratos principais e sobremesas e o restaurante oferece refeições para crianças.

É fundamental fazer reserva pelo site para a visita, o tour e também o restaurante. Dica : para fazer a visita reserve um táxi ou transfer a partir da rodoviária ou da estação de trem em Évora ( são pontos fáceis para ir para lá a partir de Lisboa).

Herdade do Esporão– Apartado 31. Reguengos de Monsaraz. Évora. Alentejo, Portugal.

Gastronomia

Batista apresenta culinária brasileira em seu restaurante e lança cerveja de marca própria

22 de maio de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Feijoada, escondidinho, galinhada paraibana, moqueca e picadinho. Essas e outras delícias preparadas com jeitinho caseiro são destaque no cardápio no restaurante Do Batista, do famoso cozinheiro, braço direito do chef Claude Troisgros.

O restaurante tem um proposta casual, todos os pratos são receitas do Batista e priorizam produtos locais e o que há de melhor na culinária brasileira. “São receitas de família, tudo com o que há de melhor na cozinha brasileira. O picadinho aqui é o original “, conta Batista.

Do Batista ( RJ) / escondidinho e feijoada

Tudo é preparado na hora, na frente do cliente, com muito atenção do Batista e sua equipe. O espaço fica no Taste Lab, que fica no Norte Shopping, na zona norte do Rio de Janeiro. Além do famoso Picadinho do Batista, a casa oferece feijoada e o escondidinho. Para deixar a experiência com um charme carioca, o Do Batista lançou uma cerveja. A artesanal Hocus Pocus desenvolveu uma cerveja com a marca da casa.

O restaurante Do Batista oferece menu executivo no almoço durante a semana e atende por delivery nos bairros do Leblon e Barra da Tijuca ( RJ).

Gastronomia

Vino! apresenta degustações e menus especiais no Rio de Janeiro

19 de maio de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

A marca Vino! , presente em algumas cidades brasileiras, conta com uma casa no Rio de Janeiro com foco em experiência gastronômica e uma carta de vinhos mais democrática.

O Vino! Cidade Jardim, na zona oeste do Rio, é um charmoso gastrobar, com ambiente intimista e descontraído, que oferece boa música e boa gastronomia, com rótulos para todos os gostos.

A adega da casa é composta exclusivamente de bebidas feitas por pequenos produtores artesanais. Nessa unidade carioca, a sommelier Tatiana Temporão realiza jantares harmonizados, degustações dirigidas e apresenta sempre sugestões de combinação entre petiscos e pratos da casa e vinhos com personalidade e preço justo. Uma vez por semana a casa realiza uma degustação de espumantes.

O Vino! Cidade Jardim oferece mais de 300 rótulos exclusivos, dentre vinhos em garrafa, taça ou lata. São destaques opções com uvas muito procuradas como Malbec e Syrah, além de vinhos vegetarianos, biodinâmicos, orgânicos e naturais. Todos ficam expostos nas prateleiras, para apreciação dos clientes, sem carta de vinhos.

Para harmonizar, a gastronomia italiana predomina na casa que oferece focaccias, burrata, arancini, e pratos de massa e risotos. Não podiam faltar também as sobremesas para harmonizar com um vinho fortificado ou um tradicional vinho do Porto.

Vino! Cidade Jardim – Av. Vice Pres. José Alencar, 1350 – Loja i – Jacarepaguá, Rio de Janeiro – RJ.

Viagem

The Noble House – hotel de charme em Évora com localização privilegiada

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Vista do The Noble House hotel, em Évora

Para viver uma experiência única e completa na cidade de Évora, no Alentejo ( Portugal), que é patrimônio mundial da Humanidade, a primeira dica é se hospedar no centro histórico da cidade.

É nessa região que se encontram os principais pontos turísticos e históricos de Évora: o antigo Templo romano de Évora (também conhecido por Templo de Diana); a Sé Catedral, que tem estrutura gótica iniciada no século XII; e a Igreja de São Francisco, de arquitetura gótica e barroca, com a sua Capela dos Ossos.

Templo Romano / Capela dos Ossos / Sé Catedral de Évora

Em um prédio secular, tipicamente uma pousada nobre alentejana, está o The Noble House, um hotel de charme, muito exclusivo. As fundações da construção estão num local denominado “Cerca Velha”, que é a primeira muralha da cidade. O local onde está o hotel já foi o Solar dos Condes da Lousã, e mais tarde funcionou como escola e desde os anos 20 é uma unidade hoteleira, sendo a mais antiga da cidade. Para se tornar a atual The Noble House, a construção contou com o trabalho do arquiteto Fernando Coelho, ganhador de vários prêmios internacionais, como o Gold Archithectural design / hospitality – 2016 American Architecture Prize. Hoje o hotel faz parte do grupo Unlock Boutique Hotels e faz parte da rede Condé Nast Johansens, de hotéis e spas de luxo.

The Noble House faz parte da rede Condé Nast Johansens,
de hotéis e spas de luxo

O hotel é lindo em todos os seus detalhes e tem uma atmosfera acolhedora e elegante. Tem apenas 24 acomodações, é cuidadosamente decorado, tendo painéis de azulejos em diversos espaços além dos quartos, e fica a apenas dois minutos da Sé Catedral de Évora.

A experiência da hospedagem é marcada por um atendimento personalizado e a equipe do hotel pode dar dicas e organizar passeios muitos especiais na região do Alentejo, como passeios de balão e visitas às famosas vinícolas da região.

The Noble House – Rua da Freiria de Baixo, 16. Évora, Alentejo. Portugal.

Gastronomia

Foglia Forneria abre em São Paulo e reúne talentos de duas gerações

15 de maio de 202221 de julho de 2023por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Foglia Forneria na Vila Nova Conceição, São Paulo

O Foglia Forneria Artigianale foi inaugurado há pouco mais de um mês no bairro da Vila Nova Conceição, em São Paulo, e conta com consultoria dos chefs Franco Ravioli (ex-Pizza Bros) e seu filho Lorenzo (vencedor do Masterchef Júnior 2015). A casa vem conquistando o público com um menu assinado pela dupla, recriando as receitas das nonas e mamas italianas.

Um almoço no Foglia começa com saladinhas do chef, que você pode escolher num buffet muito seleto. Para os pratos principais, massas frescas e risotos são carro chefe. São destaque no menu: a Pasta al Forno na Panelinha – mezze maniche al ragù, creme e parmesão gratinado; o Fettuccine al Limone e Gamberetti – ao creme de limão, parmesão, camarões e polvere de prosciutto crudo;Mezze Maniche alla Vodka – massa ao pomodoro, pancetta, vodka e parmesão; e os risotos também fazem sucesso. Adorei o Risotto alle Verdure – arroz arbóreo, brie, parmesão, abobrinha, aspargos verdes, rúcula e fios de parma. Para acompanhar o fileto de mignon é uma boa dica.

E para o gran finale, o Tiramisù, tradicional sobremesa italiana feita com café, creme de mascarpone, biscoito champagne e cacau, é uma boa pedida, assim como o tradicional cannolli com pistache. Tudo bem acompanhado por um café expresso italiano.

À noite fazem sucesso as pizzas com receita tradicional italiana. Entre as 17 opções do Foglia Forneria faz sucesso a pizza Sophia Loren, que leva mortadela, em homenagem à atriz italiana. Para completar a experiência, o restaurante tem uma ampla carta de vinhos e uma linda adega envidraçada no mezanino, com rótulos selecionados de diversos países.

Foglia Forneria – Rua Domingos Fernandes, 548. Vila Nova Conceição, São Paulo.