Ovos de chocolate não podem faltar na Páscoa. Seja para o almoço de domingo ou para presentear são muitas as opções de doces e ovos recheados com chocolate.
Elaboramos uma lista com opções diferenciadas de chocolate para comprar no Rio de Janeiro, em São Paulo e também em redes de lojas que estão presentes em várias cidades brasileiras. Confira as dicas.
Rio de Janeiro
Thábata Tubino criou para essa Páscoa uma sobremesa com recheio de sua famosa tarta basca. A novidade, já disponível no café e loja Da Thábata no shopping da Gávea, tem a casquinha toda feita de chocolate Callebaut e o cliente pode escolher entre dois recheios: o de Tarta Basca Da Thábata com casquinha de chocolate branco e o de Tarta Trufada Da Thábata 70% Cacau (com casquinha de chocolate ao leite).
A loja da Louzieh Doces, em Ipanema, já está com coelhos, ovos, cenourinhas e flores decorando brigadeiros ao leite crocante, doce de nutella, limão siciliano, entre outros sabores (R$ 40,00 caixa com 4 doces, R$ 95,00 caixa com 9 doces, R$ 239 caixa com 25 doces). Além disso, a coleção Páscoa conta com: Quebra-cabeça de chocolate belga (R$ 50,00), Pão de mel (R$ 45 caixa com 3 unidades), Barras gigantes de nutella (R$ 270), Paçocas (R$ 45 caixa com 5 unidades) e, claro, muitos ovos recheados. Entre as opções, vale destacar o de doce de leite com brownie (R$ 69,90 – 250 gr) e o de brigadeiro casadinho (R$ 69,90 – 280 gr). Há alguns produtos disponíveis para pronta entrega, mas é importante garantir a encomenda pelo telefone (21) 99494-8667.
A Frédéric Epicerie criou para essa Páscoa a caixa Sabores do Brasil. Numa embalagem especial o cliente recebe um ovo de cacau (180g) com pintura em manteiga de cacau colorida, casquinha em chocolate Belga intenso 70% trufado com gel e ganache de mangaba, cravejado com nibs de cacau; 4 bombons com gel de umbu e ganache de cachaça de jambu; 4 bombons com gel de polpa de cacau e ganache de Evocao (chocolate belga 100% cacau); 8 Mini rocher de castanha do Pará, lascas de coco e confit de laranja Bahia envolto chocolate 70%; e 4 balas de caramelo de cupuaçu. O valor da caixa é de R$390.
( fotos divulgação)
A Éclair, loja especializada nesse doce recém-inaugurada no Barra Shopping, apresenta opções de chocolate para a Páscoa. São destaque na vitrine: Éclair chocolate branco feita com creme patissiere e pedaços de chocolate branco (mini R$9 | grande R$18); Éclair mousse de brigadeiro branco com cobertura de Nutella (mini R$11 | grande R$22); Éclair com creme patissiere e pedaços de damasco e finalizada com cobertura de chocolate (mini R$11 | grande R$22); Éclair chocolate preto com mousse de chocolate (mini R$9 | grande R$18); e Éclair mousse de chocolate com morangos cobertos de chocolate e cobertura de chocolate (mini R$11 grande R$22).
O Dark Coffee lança o seu menu de ovos artesanais para encomenda até o dia 01 de abril. No cardápio, é possível escolher entre 5 sabores, entre eles: ovo Rainbow (casca de chocolate branco com miçangas coloridas, massa de pão de ló com corante e doce de leite – R$80, aproximadamente 460g), ovo Dark (casca de chocolate blend, bolo de cacau e café com brigadeiro de café – R$80, aproximadamente 460g), ovo Red Velvet (casca de chocolate branco com farelo de bolo, camadas de Red Velvet e frosting – R$80, aproximadamente 460g), e ovo Ninho & Nutella (casca de chocolate blend, massa de pão de ló de chocolate, brigadeiro de Leite Ninho e ganache de Nutella – R$80, aproximadamente 460g). As encomendas podem ser feitas até o dia 01 de abril através do WhatsApp (21) 2516-0370.
Cacau: Da fruta ao doce é uma sobremesa criada pela chef de pâtisserie do Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, Jenifer Ortega. Utilizando frutas brasileiras, Jenifer dá um toque de brasilidade nessa criação a base de chocolate. A sobremesa é ideal para compartilhar e é elaborada com mousse de chocolate belga com esponja de cacau 100% e crocante de amêndoas, dentro de uma “casca” de chocolate em formato de cacau para ser quebrada à mesa.
O Talho Capixaba preparou uma linha especial de chocolates para a Páscoa. São três tipos de ovos, um com 70% cacau, outro com 54% e o ao leite. Todos vêm com bombons sortidos (R$62 cada ovo), feitos com chocolate 70% com laranja, chocolate 70% caramelo e coco queimado, chocolate 54% praliné e chocolate ao leite trufado. A marca lança também a Colomba Pascal – massa semelhante ao panetone, com frutas cristalizadas, passas e amêndoas (R75,90 unidade e R$ 18,30 mini colomba pascal unidade). Os produtos podem ser encontrados nas três lojas: Leblon, Gávea e Ipanema.
A Seedz lança ovo de Páscoa Vegano (R$89 – 250g). Preparado com chocolate vegano 54% cacau e manteiga de cacau, é recheado com três Energy Ball Super Kakao – saborosas bolinhas energéticas preparadas na própria casa com Tâmara, uva-passa, castanha de caju, noz, ameixa, nibs de cacau, cacau em pó, agave orgânico, extrato de baunilha, óleo de coco, extrato de alecrim e sal marinho. O produto está disponível na loja do Leblon e encomendas serão aceitas até 30/03.
O chef Itamar Araújo criou um menu especial de Páscoa na Creamy Patisserie. Ovos de chocolate com cores e sabores especiais são destaque nesse ano. Amarelo com manchas pretas, o Eve, que faz referência a uma “oncinha”, foi criado por Itamar em homenagem à sua gata, que carrega o mesmo nome do ovo. Sua casca, assim como as demais, é feita com chocolate belga, recheado com nozes pecan caramelizadas com doce de leite e flor de sal (R$ 175 – 300g). Pintados em cores degradê, o ovo artsy Rosa leva castanhas de caju caramelizadas com brigadeiro cremoso autoral da Creamy e o artsy verde é recheado com castanhas de caju caramelizadas e caramelo salgado (toffee) (R$ 175 – 300g cada). Combinação incrível entre cremosidade e crocância. As encomendas podem ser feitas pelo WhatsApp (021) 97504-0783.
A rede de restaurantes Ferro e Farinha lançou um ovo especial de sobremesa para essa Páscoa. O Tinder ovo é elaborado com chocolate, pintado à mão, com recheio de maracujá e cointreau, com calda de chocolate branco e coco. A novidade é servida à mesa.
O chef Michele Petenzi, do restaurante Alloro al Miramar, em Copacabana apresenta a sobremesa textura de chocolate com pistache (R$ 36). Além do chocolate cremoso, leva pistache praliné, bolo de sifão e sorvete, brincando com as diferenças das texturas.
( foto divulgação)
São Paulo
Um ovo inspirado no rico bioma brasileiro: com cacau, flores, néctar, pólen e mel. Assim é o , produzido pela MbeeMel. Feito de cacau de origem do Sul da Bahia, o ovo Jardim Brasileiro é feito com duas metades diferentes: 45% e 72% cacau Mestiço. Em seu recheio, uma cremosa ganache leva mel de Jataí e Pólen Mbee, proporcionando notas cítricas e frutadas bem integradas ao cacau. A confeiteira é Nana Fernandes. Em sua decoração, flores naturais comestíveis da Fazenda Maria: Jasmin, Flor de Mel e Verbena. Encomendas pelo site; entrega somente em São Paulo.
A Carole Crema e a Decanter reuniram vinho e chocolate em uma parceria exclusiva. Ovos de Páscoa elaborados por Carole estão à venda na Enoteca Decanter São Paulo, com indicações especiais de vinhos para harmonizar. As opções disponíveis na loja da Decanter são Mini Ovos de Brigadeiro, Paçoca e Caramelo (80/90g – preços sugeridos: R$ 34 lata; R$ 28 caixa), Ovo Tradicional Crocante (440g – preço sugerido: R$ 132,00) e Ovo de Colher recheado com Brigadeiro Praliné (340g – preço sugerido: R$ 149,00). Para acompanhar as versões com brigadeiro, a sugestão é o José Maria da Fonseca Alambre Moscatel Roxo 5 Anos. No caso da paçoca, o Château Ramon Monbazillac é o rótulo ideal para harmonizar.
A Le Blé Casa de Pães preparou novas receitas para a Páscoa. Na linha de ovos são sete pedidas inéditas. Um destaque deste ano é a linha de ovos de colher com recheios como ganache de chocolate com pedaços de brownie ou o de brigadeiro de nozes (R$ 89 cada). Na linha belga, uma sugestão traz casca de chocolate branco trufado com ganache de baunilha e geleia de framboesa (R$ 120).
A Brigadayros, marca especialista em cookies, brigadeiros e brownies traz uma linha com mais de 20 sabores de ovos de Páscoa assinados por uma equipe exclusivamente de mulheres, comandada por Júlia Nuss. Tem clássicos divertidos e gulosos como o Ovo Dragê Black com casca ao leite, brigadeiro belga e massa black a R$110 (cerca de 390g), Brigadeiro Trufado R$105 (400g) e Bolo de Cenoura R$105 (450g), a criações inusitadas e best sellers do atelier como Lara´s Dreams Egg (casca ao leite com brigadeiro, metade cookie tradicional, metade brownie) R$130 (440g), dentre outros. Todos produzidos com chocolate Callebaut e com embalagens personalizadas.
A Vinícola Guaspari preparou uma ação especial em parceria com a Dengo Chocolates para a Páscoa. Quem aproveitar o feriado da Semana Santa para visitar a vinícola, em Espírito Santo do Pinhal ( SP), poderá fazer a ‘Degustação Vista’ que contará com harmonização com chocolate Dengo. A ‘Degustação Vista’ especial acontecerá entre 7 e 9/4, às 14h30, e incluirá a combinação do Guaspari Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc Vista da Mata com o chocolate Quebra-Quebra de Jaca com Pimenta Baniwa 70% Cacau. O agendamento pode ser feito pelo site da Guaspari e custa R$ 290 por pessoa.
Lojas de rede ( várias cidades)
Entre os lançamentos da Kopenhagen para essa Páscoa estão novos sabores, a aposta da marca em itens licenciados e personagens, além dos tradicionais heroes Kopenhagen. O destaque é o Exagero de Pistache Caramelizado. O ovo de chocolate ao leite vem com casca recheada de caramelo com o versátil pistache(400g |R$ 144,90). O clássico Dragê, item queridinho dos consumidores, surge nessa Páscoa como protagonista e ganha a versão ovo, com confeitos coloridos de açúcar. 300g |R$ 121,90. Na linha Repleto, com ovos para comer de colher, a marca traz colheres colecionáveis acompanhando os ovos. Entre os sabores podemos destacar a icônica Língua de Gato, com recheio trufado de chocolate ao leite e chocolate branco. Repleto Língua de Gato Duo 328g | R$ 144,90. Ainda na linha, o lançamento Repleto Cherry Brandy, que é uma releitura de um clássico da marca. O ovo ao leite tem recheio mousse com pedaços de cereja, cobertura ao leite e riscas amargas. 308g |R$ 144,90. Outra novidade da marca é a coleção Black & White, que traz Ovinhos B&W Pistache, numa combinação deliciosa e crocante de chocolate ao leite e chocolate branco com pedaços de pistache. 189g |R$ 70,90.
A Páscoa da Dengo aposta em novidades surpreendentes e na reedição de seus maiores sucessos, como é o caso da linha Ovo Quebra-Quebra, que é embalada com tecidos reutilizáveis e composta por sabores originais e brasileiros. Entre as versões mais apreciadas, continuam no portfólio deste ano Ovo Quebra-Quebra de Banana e Castanha de Caju (R$115,00 | 260g) de chocolate 36% cacau, que traz na casca banana liofilizada e castanha de caju torrada, o Ovo Quebra-Quebra de Cupuaçu e Castanha de Caju (R$115,00 | 260g) feito com Chocolate 65% cacau, cupuaçu glaceado e castanha de caju caramelizada, o Ovo Quebra-Quebra de Biju (R$115,00 | 260g) que combina a crocância do biju com chocolate 50% cacau. Já entre as novas versões, há o Ovo Quebra-Quebra de Morango (R$115,00 | 260g) e o Ovo Quebra-Quebra de Castanhas Caramelizadas (R$125,00 | 260g).
A Grand Cru, importadora e distribuidora de vinhos premium, lança pela primeira vez um ovo de chocolate da marca para celebrar a Páscoa.
O ovo, com chocolate belga meio amargo trufado e recheio de creme de vinho do porto (R$149,90), é a sugestão perfeita para engrandecer presentear e para o almoço de domingo. Além dos ovos, a marca traz também para a Páscoa a caixa de trufas (R$99,90), com sabores sortidos e diferentes tipos de vinho: chocolate ao leite e vinho do porto com macadâmia; chocolate branco e creme de damasco; chocolate ao leite e ganache ao leite com pistache; chocolate ao leite e caramelo com flor de sal e chocolate intenso trufado de creme e cabernet sauvignon. As novidades estão disponíveis nas mais de 120 lojas físicas da Grand Cru em todo o Brasil.
A Prawer, fábrica de chocolate artesanal com sede em Gramado na serra Gaúcha, presente em outras cidades do RS e com e-commerce que faz envio para todo Brasil, apresenta nessa Páscoa um menu de produtos que inclui ovos e coelhos de chocolate, e a linha Essencial, de produtos premium. São destaque da marca para esse ano: o ovo crumble de amêndoas com doce de leite, o ovo Trufado Meio Amargo, e o trufado Marshmallow, com o tradicional bombom Sinhá Maria da Prawer.
A Le Petit Macarons, primeira boutique brasileira especializada no doce francês macaron, oferece em seu cardápio 33 sabores, sendo 30 deles sem glúten e três opções exclusivas também sem lactose. Preparados a base de farinha de amêndoas, pastas italianas, açúcar impalpável e chocolate belga, os macarons vêm em embalagens especialmente desenvolvidas para a Páscoa.
Uma das apostas da Brasil Cacau para a data são os ovos recheados, ícones da marca, com um toque de brasilidade. São ao todo 16 opções, e são destaque: o Ovo Brasilidades Cocada – 400g (R$ 84,90) – Ovo de chocolate ao leite com recheio cremoso de coco; o Ovo Brasilidades Pé de Moleque – 400g (R$ 84,90) – Ovo de chocolate ao leite com amendoim e recheio de caramelo com amendoim; Ovo Brasilidades Torta de limão – 400g (R$ 84,90) – Ovo de chocolate ao leite com pedaços de biscoito doce e recheio sabor torta de limão; e o Ovo Brasilidades Paçoca – 400g (R$ 84,90) – Ovo de chocolate ao leite com recheio sabor paçoca. Além dessas opções, fazem sucesso também os ovos de colher, que tem recheio de doce de leite e Dinda.
A marca Chocolate Lugano apresenta 26 produtos para a Páscoa em suas lojas e também pelo site. São releituras clássicas da chocolataria e lançamentos especiais para a data como: Ovo de Páscoa com Chocolate Branco e Ao Leite Lugano de Pistache e Cranberry , ovo Gato Mimi e ovo trufado com ganache. Há ainda opções como ovo de chocolate ao leite 36% cacau com confeitos e ovo de Chocolate Lugano Zero Açúcar e Zero Lactose.
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