Rio de Janeiro – Página 35 – Viagem e Lifestyle

Gero Panini Ipanema apresenta novidades no menu

9 de julho de 202231 de dezembro de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O Gero Panini, restaurante do Grupo Fasano, de Ipanema ( RJ) está com novidades no cardápio. Assinadas pelo Chef Luigi Moressa, as novas opções fazem parte de uma seleção de pratos e pizzas que passam a integrar o menu da casa que oferece um ambiente casual e elegante, no padrão Fasano. Vale destacar que a casa tem um cardápio amplo, que não se restringe a sanduíches, bruschettas ou paninis.

Entrada, um kir royal, ravioli de vitelo com grana paisano e piadina para sobremesa

Na ala das entradas, chegam o Tartar de Salmão com Salada Verde, a Polenta com Cogumelo e Linguiça e o Melão com Presunto de Parma. Os clássicos italianos, Penne All’amatriciana e o Gnocchi De Batata À Bolonhesa se juntam às opções de massas. Além destes, o cardápio também passa a contar com o Linguado Grelhado Com Purê De Batata. Vale também conferir a carta de drinks – alguns clássicos que não estão nessa lista são facilmente elaborados pela atenciosa equipe do bar.

Com uma atmosfera jovem e despojada, o Gero Panini mantém a tradição italiana, e faz sucesso com o menu mezzogiorno ( um menu executivo de almoço de segunda a sexta, que tem sugestões do chef) e às sextas e sábados uma boa pedida para acompanhar as pizzas ( servidas após às 18h) é curtir o DJ que torna o ambiente da casa mais animado.

Gero Panini – Rua Aníbal de Mendonça, 157 – Ipanema . Telefone: (21) 2239-8158 . Horário de funcionamento: Segunda a quinta-feira das 12h às 15h – 19h à 0h; Sexta-feira 12h às 16h – 19h à 0h; Sábado 12h à 0h; Domingo 12h às 23h .

Gastronomia

Festival de fondue do Rosita Café completa 21 anos

8 de julho de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Fondue de chocolate do Rosita Café ( RJ)

Mesmo sem inverno rigoroso no Rio de Janeiro, é uma delícia degustar fondue nos dias mais friozinhos, relaxar e tomar um vinho ou um bom drink. Não é à toa que o Rosita Café, tradicional restaurante da Barra da Tijuca, realiza há 21 anos o seu Festival de Fondue.

Esse charmoso espaço que fica no shopping Downtown tem opções de fondue para compartilhar e combos com três ou mais tipos dessa delícia.

A base do cardápio do festival é carne, queijo e frutas e têm outras receitas que foram criadas pelo próprio chef da casa, Pedro Castro Neves, ao longo dos anos. “O fondue queijo a Rosita café é um dos mais pedidos”, afirma o chef que com sua mãe, Rosita, criou e cuida do restaurante há 22 anos.

Um diferencial da casa é que os pães, servidos com o fondue, são feitos lá, inclusive pães de fermentação.

O Festival inspira trazer mais sabor para quem busca o inusitado, como o Queijo a Rosita Café – perfumado com ervas frescas e servido com pão francês, flor de brócolis, cogumelos, damasco, pêra, abacaxi, batata calabresa, cebolinha e batata rosti (R$ 179,00). Entre as apostas, destaque para o Gorgonzola com uma cesta de pães artesanais feitos na própria casa (R$155,00).

Para os de paladar tradicional, a casa oferece o Fondue de Queijo – (R$ 170,00) e de Gorgonzola – (R$ 180,00), servido com pedacinhos de pão francês e batata rosti e Filé Mignon acompanhado de batata rosti.

Entre as opções doces, o de Doce de Leite Argentino com frutas da estação (R$ 70) de Chocolate traz frutas da estação, financier e brownie (R$ 65).

Rosita Café – Av. das Américas 500, Shoppping Downtow – Barra da Tijuca. Rio de Janeiro. Tel.: (21) 3084.5202 – (21) 3084.5203. Horário de funcionamento: Segunda a Quinta: 11h – 23h; Sexta e Sábado: 11h – 23h; Domingo: 11h – 18h.

Gastronomia

Peixoto Sushi expande e tem novidades no cardápio

7 de julho de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O Peixoto Sushi, que abriu há pouco mais de um ano no Leblon, já expandiu e oferece agora novo salão de atendimento. O destaque da casa continua sendo os peixes frescos do dia e um quadro no novo salão apresenta diariamente as opções do cardápio.

Além do espaço ampliado, o restaurante passa a atender também com almoço, de terça a domingo. Durante a semana há opção de menu executivo e vale conhecer também as opções a la carte como combinados, sushis, salmão, além de yakisobas – como o de cogumelos e legumes.

Almoço, drinks com e sem álcool e sobremesa no Peixoto Sushi

Para acompanhar almoço ou jantar não deixe de conhecer as novas opções de drinks da casa, que agora tem uma seleção elaborada pelo bartender Alex Mesquita. Há opções com gin, vodka, variedade de caipirinhas, além de sakês e bebidas não alcoólicas. Para sobremesa não deixe de experimentar o banana roll que vem coberto com doce de leite e serve bem a duas pessoas.

Vale lembrar que todos os peixes e frutos do mar servidos na casa vem da Peixoto Deli, peixaria que fica em Copacabana e tem entregas na zona sul e entrega programada na Barra da Tijuca ( inicialmente somente às quintas-feiras).

Peixoto Sushi – rua Conde de Bernadote 26. Leblon. RJ.

Peixoto Deli ( peixaria) – rua Anita Garibaldi 93, Copacabana. RJ.

Gastronomia

Bráz Pizzaria comemora 15 anos no Rio de Janeiro com novo menu

6 de julho de 202217 de agosto de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

A Bráz pizzaria completa 15 anos no Rio de Janeiro em 2022 e para comemorar a data reformulou o menu de pizza, sobremesas e também de drinks. A casa é referência na zona sul carioca e ocupa um charmoso espaço no bairro do Jardim Botânico.

No capítulo de pizzas, entram em cena quatro receitas inéditas. As novidades começam pela Bologna, uma pizza branca com mortadela italiana, stracciatella, pistache, manjericão e raspas de limão siciliano. Essa é uma pizza única, com um sabor diferenciado. Já a Contadino inova ao levar creme de abóbora substituindo molho de tomate. Sobre o disco também vão fior di latte, cogumelo paris, kale, ricota de cabra, pecorino e pimenta do reino. O sabor adocicado da abóbora fica muito equilibrado com os demais ingredientes. A recém-criada seleção de margheritas ganha reforço com a chegada da Margherita Brandi, feita com molho de tomate italiano, creme de burrata e manjericão e ainda a 4 Margherite, ideal que será o destaque do Dia da Pizza nesse ano de 2022. A pizza, servida somente no tamanho grande, vem com as quatro receitas de margherita presentes no cardápio – Burrata, Verace, Paulistana e Brandi. Vale destacar que o pão de calabresa continua fazendo sucesso como opção de entrada. Uma outra novidade da casa é que agora todas as pizzas podem ser preparadas com massa sem glúten, no tamanho individual.

Dentre as sobremesas as novidades são: a sflogiatella, doce que apresenta finas camadas de massa folhada recheadas com creme de ricota e frutas cristalizadas e um clássico pudim de leite (R$ 25). O fondant de chocolate, que vem com uma bola de sorvete, continua carro chefe do cardápio.

Para brindar o aniversário e tantas novidades, a carta de drinks apresenta novas opções de coquetéis. São elas Sangria Bráz, composta por espumante com frutas cítricas, suco de uva verde e Cointreau, a Sangria de Morango, que leva Vermute Bianco, xarope de maçã verde, Aperol, purê de morango e espumante, e a Gin Tonica Bráz, com Gin Astor, água tônica, limoncello e cítricos. Há, ainda, os lançamentos de não-alcoólicos, com o Bráz Frizz, que leva purê de frutas vermelhas, suco de limão, suco de abacaxi e acqua mix e o Virgin Mojito.

Bráz Pizzaria – Rua Maria Angélica, 129, Jardim Botânico. Tel: (21) 2535-0687. Horário de funcionamento: diariamente, das 18h30 às 23h.

Curtas

Escola de gastronomia Chef Gourmet inaugura unidade em Copacabana ( RJ)

28 de junho de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

A escola de gastronomia Chef Gourmet, presente em várias cidades brasileiras, inaugura em julho uma nova unidade em Copacabana, Rio de Janeiro. No local serão oferecidos dez cursos e os alunos irão aprender realmente colocando a mão na massa. A escola prima por aulas 100% práticas e possui apostilas exclusivas e preparadas pelos chefs. Os alunos contam ainda com espaços individuais no fogão para prepararem todas as etapas das receitas ensinadas nos cursos.

À frente da unidade Copacabana da Chef Gourmet está o casal e sócios Amanda Gonçalves e Cosme Souza. “Queremos que os nossos alunos, nos cursos profissionais ou por hobby, tenham uma formação de excelência para que possam realizar seus sonhos no universo da gastronomia. Por isso, decidimos trazer a Chef Gourmet para Copacabana, do Rio de Janeiro”, explica Amanda.

Com 500 m², a Chef Gourmet Copacabana tem dois andares e a unidade inicia as atividades com cursos profissionalizantes como chef de cuisine, chef pâtisserie e boulangerie, chef boucherie, sommelier de vinhos profissional, cozinheiro profissional, bartender. Há ainda módulos exclusivos para gestão de negócios na gastronomia e inglês cultural. Já a formação para os apaixonados pela boa mesa conta com os seguintes cursos: cozinha por hobby, panificação e confeitaria por hobby, chef júnior, bartender, sommelier de vinhos por hobby e inglês cultural.

Escola de Gastronomia Chef Gourmet Copacabana: Rua da Cinco de Julho, nº 99, – Copacabana, Rio de Janeiro (RJ).

Gastronomia

Batista apresenta culinária brasileira em seu restaurante e lança cerveja de marca própria

22 de maio de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Feijoada, escondidinho, galinhada paraibana, moqueca e picadinho. Essas e outras delícias preparadas com jeitinho caseiro são destaque no cardápio no restaurante Do Batista, do famoso cozinheiro, braço direito do chef Claude Troisgros.

O restaurante tem um proposta casual, todos os pratos são receitas do Batista e priorizam produtos locais e o que há de melhor na culinária brasileira. “São receitas de família, tudo com o que há de melhor na cozinha brasileira. O picadinho aqui é o original “, conta Batista.

Do Batista ( RJ) / escondidinho e feijoada

Tudo é preparado na hora, na frente do cliente, com muito atenção do Batista e sua equipe. O espaço fica no Taste Lab, que fica no Norte Shopping, na zona norte do Rio de Janeiro. Além do famoso Picadinho do Batista, a casa oferece feijoada e o escondidinho. Para deixar a experiência com um charme carioca, o Do Batista lançou uma cerveja. A artesanal Hocus Pocus desenvolveu uma cerveja com a marca da casa.

O restaurante Do Batista oferece menu executivo no almoço durante a semana e atende por delivery nos bairros do Leblon e Barra da Tijuca ( RJ).

Gastronomia

Canton é o primeiro restaurante especializado em comida chifa no Rio de Janeiro

22 de dezembro de 202127 de setembro de 2026por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Canton Peruvian and Chinese Food em Copacabana ( RJ)

O Canton Peruvian & Chinese Food é uma daquelas experiências gastronômicas diferenciadas e que surpreende. A marca, de culinária peruana com forte influência chinesa, que começou há cerca de um ano apenas como delivery no Rio de Janeiro, ganhou um espaço especial nesse ano de 2021, em Copacabana, onde o chef peruano Marco Espinoza investiu num espaço muito bem decorado de 180m2. O. renomado arquiteto peruano Cesar Lee foi escolhido pelo chef para esse projeto. Na decoração, destaque para elementos típicos da cultura chinesa, como os gatos da sorte, guarda-chuvas coloridos, cabeças de dragão, entre outros elementos que transmitem sorte na milenar cultura da China. Os objetos vieram diretamente do Peru para a casa, que também tem como destaque a sua cozinha aberta ao público.

O Canton é o primeiro restaurante especializado em comida chifa no Rio de Janeiro, tipo de comida que mistura ingredientes, técnicas e pratos peruanos e chineses. No Peru, a culinária chifa é muito popular.

Entrada, prato principal e sobremesa no Canton

Para começar a experiência na casa vale muito a pena conferir a carta de drinks ou o chá da casa. Para acompanhar há variadas entradas e petiscos, como Wontons fritos – recheados com frango e porco com toque cantonês e molho de tamarindo; Rolinhos primavera de Carne e vegetais, acompanhados de molho de tamarindo; Siu May – recheado no vapor com carne de porco e camarão acompanhado de molho hoisin de pêssego; e Pato Pequim Especial – meio pato assado com molho de soja e mel, acompanhado de mandarim pancakes, salada de pepino com molho de alho e maionese de sirracha.

No quesito Chaufas, cinco deliciosos sabores: Clássica de Frango – arroz frito ao wok com frango, ovo, legumes e toque cantonês; Diabo – arroz frito ao wok com frango, camarão, ovo, legumes e toque de pimenta; Del asador – arroz frito ao wok com porco assado, pato assado Pequim, ovo e vegetais; e a Vegan chaufa – arroz frito ao wok com legumes, cogumelo e tonku. Para quem gosta de Macarrão, o Lo mein de carne ( macarrão lo mein ao wok com vegetais e 200g de filé mignon ao molho de cogumelos) é uma ótima pedida. Uma outra opção é o Macarrão Taypa crocante – macarrão crocante com frango, porco assado, camarão, ovo de codorna, cogumelo preto e vegetais ao wok em molho de ostra cantonês.

Entre os pratos especiais da casa o chef Espinoza aposta no Cruyoc – filé mignon suíno crocante ao wok com legumes, abacaxi e pêssego ao molho de tamarindo, acompanhado de arroz frito com vegetais; o Kamlu wontón – frango desossado, porco assado, camarão, ovo de codorna, abacaxi, pêssego e vegetais ao wok em molho de tamarindo sobre base de wontons fritos, acompanhado de arroz frito Canton; o Polvo tausí – polvo ao wok com legumes e molho cantonês à base de tausí e chili sichuan, acompanhado de batatas fritas rústicas e picles de cinco sabores; e o Camarão recheado – com carne de porco, camarão, amêndoa e amendoim com emulsão de maracujá e pimenta acompanhado de arroz frito Canton.

Não deixe de reservar um espaço para provar uma das sobremesas. A dica é provar o Bolo de Chocolate – com sorvete de paçoca e praline de amendoim.

Canton – Rua Rodolfo Dantas 26, Copacabana. RJ.

Gastronomia

Gabbiano – tradição e culinária italiana autêntica na Barra da Tijuca

2 de novembro de 202125 de setembro de 2023por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Gabbiano Ristorante – Barra da Tijuca (RJ)

A culinária italiana é sempre uma ótima opção. Mas para quem pensa num almoço ou jantar especial, acompanhado por bons vinhos ou drinks autorais, o restaurante Gabbiano, especializado em gastronomia com receitas autênticas italianas, é uma ótima pedida.

O restaurante está há 13 anos na Barra da Tijuca, zona oeste do Rio de Janeiro. O cardápio é muito bem elaborado com receitas que remetem a algumas regiões da Itália. O chef Romano Fontanive comanda a casa. Filho de italiano, ele se mudou para a Itália com 15 anos de idade, onde se formou hôtelier na Escola de Gastronomia de Belluno, e trabalhou em restaurantes de várias partes da Europa, quatro deles laureados com a Estrela Michelin. O chef privilegia técnica e os melhores ingredientes para oferecer uma experiência diferenciada no restaurante.

O ambiente do Gabbiano é despojado chique e bem colorido – repleto de obras dos artistas plásticos Antonio Bokel e Peu Mello. Para curtir um almoço em família ou com amigos, numa uma atmosfera mais descontraída, opte pela varanda do Gabbiano.

Ambiente bem decorado e aconchegante do Gabbiano

O cardápio tem variadas opções apresentadas em entradas, primeiro e segundo pratos, sobremesas, além de uma carta especial de drinks clássicos e autorais, e uma carta de vinhos que contém itens da adega especial do chef Romano.

Nas entradas há opções para compartilhar. É imperdível a pizza branca com parmesão e o Tortino de grana padano e queijo de cabra trufado, com aspargos e presunto de Parma.

Como pratos principais não deixe de experimentar as massas ou risotos da casa, são carro chefe. Se preferir peixes ou carnes, o menu também tem ótimas opções. Experimentamos o risoto de coxa de pato confit e o nhoque de batata orgânica com camarões flambados no conhaque, e não nos arrependemos.

Profiteroles, crema caramel, a torta de limão siciliano brulée e o petit gateau estão entre as mais pedidas sobremesas. E para finalizar um bom café italiano.

Gabbiano Ristorante – Av. das Américas 3255, loja 142. Shopping Barra Garden. Barra da Tijuca. RJ.

Gastronomia

Pimenta Síria completa dez anos em Búzios e oferece rodízio de culinária árabe

26 de outubro de 202125 de setembro de 2023por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Culinária tipicamente árabe, receitas originais e ambiente especialmente decorado para uma experiência única. Assim é o restaurante Pimenta Síria, que nasceu em 2012 na cidade de Armação dos Búzios, região dos Lagos no Rio de Janeiro.

“Nossa influência vem de todo o Oriente Médio e do Egito, de onde veio a nossa família, chegando no Rio na década de 50.”, conta Renato Hazan, sócio do restaurante que é o único especializado em culinária árabe na cidade.

A casa apresenta uma releitura das receitas mais tradicionais e também das receitas de família. “Aquele toque da mãe, da tia e da avó egípcia é o que garante a essência dos pratos servidos no nosso restaurante”, conta a chef Renata Hazan que desde o início do restaurante cuida de perto da qualidade dos pratos da casa.

Os clientes podem desfrutar de diversas delícias em um ambiente repleto de charme e cultura. A decoração é típica e remete a arte e cultura árabes.

Drink Safira, rodízio e decoração do Pimenta Síria

No menu uma seleção de pratos árabes é serviço em sistema de rodízio ou a la carte. Os clientes podem experimentar quibes, esfihas, kebabs, kaftas, charutinhos, homus, falafel, tahine, tabule, fatoush entre outros pratos repletos de sabores e muitas especiarias.

No rodízio árabe, cada visitante pode apreciar 20 pratos colocados sobre a mesa em formato de degustação, onde o cliente pode repetir a vontade (rodízio a R$79,90).

No cardápio à la carte a dica é se deliciar com as quatro versões de kebabs, que é um sanduiche tipicamente árabe, delicioso por conta dos sabores dos temperos e a mistura de ingredientes frios e quentes. Destaque para o Shawarmma de Carne, clássico sanduiche árabe com finas tiras de alcatra, servido com homus, cebola, crispy, salada e molho tahine no pão folha artesanal. Outra sugestão é o Falafel feito no pão folha artesanal recheado com bolinhos de falafel crocante, salada, tomate, cebola e molho tahine.

Para acompanhar a dica é escolher um dos itens da carta de drinks. Recomendo o Safira, preparado com vodka, xarope de blueberry e cardamomo.

Para finalizar a experiência, não deixe de conhecer uma seleção de doces árabes da casa, como a baklawa, quitute tradicional, quase sinônimo de doce árabe, é feito com camadas finas de massa folhada e calda de água de rosas.

Pimenta Síria – Rua César Augusto São Luís, 225 – Centro, Armação dos Búzios – RJ. Tel: (22) 2623-9091.

Gastronomia

Experiência de alta gastronomia no restaurante L’etoile

7 de outubro de 20212 de agosto de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

L’etoile , restaurante que fica no hotel Sheraton Rio

O restaurante francês L’Etoile, situado no 26 andar do Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, é uma opção tradicional de alta gastronomia no Rio de Janeiro.

Com vista para praia do Leblon, serviço impecável e o trabalho autoral do chef chileno Félix Sanchez, o L’etoile oferece uma experiência cinco estrelas. Recentemente, o restaurante foi eleito o melhor francês do Rio de Janeiro, pela revista Veja Rio.

O chef privilegia ingredientes frescos e de qualidade e, dessa forma, algumas opções são variadas a cada dia.

O restaurante acaba de lançar um menu totalmente reformulado. “Focamos no que os nossos clientes mais gostam, os frutos do mar. Seguimos uma linha de mar feita na parrilla. Sempre buscando os ingredientes mais frescos do mercado”, conta o chef chileno Felix Sanchez a frente do restaurante desde 2017.

Entre os destaques da nova carta estão a entrada Duo de Camarão VG Crocante em Massa Filo, o prato principal Robalo Roti com Palmito Pupunha, Espinafre e Milho Verde no Molho Beurre Blanc com Ciboulette e a sobremesa Textura de Mascarpone, Café Brasileiro e Chocolate Callebaut.

Para começar o jantar, o chef sempre oferece uma cortesia que é algo especial e do dia. Na nossa experiência iniciamos com um sorbet de champanhe com ostra e, para acompanhar, vale muito escolher um dos drinks da casa ou uma das seletas opções da carta de vinhos.

Para entrada, o palmito pupunha com creme de milho e farofa é uma deliciosa opção. Para os pratos principais recomendamos: a tilápia com alcaparras e legumes, a especialíssima picanha aos três molhos, ou ainda o surpreendente pato com ravioli de pato confit. Não deixe de experimentar uma das sobremesas que são combinações de algumas delícias da casa. A panna cotta é imperdível.

Aberto em 2014, o L’Etoile mistura técnicas da cozinha francesa com ingredientes brasileiros, frescos e comprados de produtores locais. Suas receitas levam a menor quantidade possível de açúcar e quando solicitado o chef prepara menus degustação veganos e vegetarianos ou de acordo com as preferências dos clientes.

É fundamental fazer reserva. O restaurante L’etoile funciona de quinta a sábado, das 19h30 às 23h.

L’etoile – Sheraton Grand Rio Hotel & Resort – Av Niemeyer 121, 26 andar. Leblon. Rio de Janeiro.