O Gero Panini, restaurante do Grupo Fasano, de Ipanema ( RJ) está com novidades no cardápio. Assinadas pelo Chef Luigi Moressa, as novas opções fazem parte de uma seleção de pratos e pizzas que passam a integrar o menu da casa que oferece um ambiente casual e elegante, no padrão Fasano. Vale destacar que a casa tem um cardápio amplo, que não se restringe a sanduíches, bruschettas ou paninis.
Entrada, um kir royal, ravioli de vitelo com grana paisano e piadina para sobremesa
Na ala das entradas, chegam o Tartar de Salmão com Salada Verde, a Polenta com Cogumelo e Linguiça e o Melão com Presunto de Parma. Os clássicos italianos, Penne All’amatriciana e o Gnocchi De Batata À Bolonhesa se juntam às opções de massas. Além destes, o cardápio também passa a contar com o Linguado Grelhado Com Purê De Batata. Vale também conferir a carta de drinks – alguns clássicos que não estão nessa lista são facilmente elaborados pela atenciosa equipe do bar.
Com uma atmosfera jovem e despojada, o Gero Panini mantém a tradição italiana, e faz sucesso com o menu mezzogiorno ( um menu executivo de almoço de segunda a sexta, que tem sugestões do chef) e às sextas e sábados uma boa pedida para acompanhar as pizzas ( servidas após às 18h) é curtir o DJ que torna o ambiente da casa mais animado.
Gero Panini – Rua Aníbal de Mendonça, 157 – Ipanema . Telefone: (21) 2239-8158 . Horário de funcionamento: Segunda a quinta-feira das 12h às 15h – 19h à 0h; Sexta-feira 12h às 16h – 19h à 0h; Sábado 12h à 0h; Domingo 12h às 23h .
Mesmo sem inverno rigoroso no Rio de Janeiro, é uma delícia degustar fondue nos dias mais friozinhos, relaxar e tomar um vinho ou um bom drink. Não é à toa que o Rosita Café, tradicional restaurante da Barra da Tijuca, realiza há 21 anos o seu Festival de Fondue.
Esse charmoso espaço que fica no shopping Downtown tem opções de fondue para compartilhar e combos com três ou mais tipos dessa delícia.
A base do cardápio do festival é carne, queijo e frutas e têm outras receitas que foram criadas pelo próprio chef da casa, Pedro Castro Neves, ao longo dos anos. “O fondue queijo a Rosita café é um dos mais pedidos”, afirma o chef que com sua mãe, Rosita, criou e cuida do restaurante há 22 anos.
Um diferencial da casa é que os pães, servidos com o fondue, são feitos lá, inclusive pães de fermentação.
Rosita Café, na Barra da Tijuca ( RJ)
O Festival inspira trazer mais sabor para quem busca o inusitado, como o Queijo a Rosita Café – perfumado com ervas frescas e servido com pão francês, flor de brócolis, cogumelos, damasco, pêra, abacaxi, batata calabresa, cebolinha e batata rosti (R$ 179,00). Entre as apostas, destaque para o Gorgonzola com uma cesta de pães artesanais feitos na própria casa (R$155,00).
Para os de paladar tradicional, a casa oferece o Fondue de Queijo – (R$ 170,00) e de Gorgonzola – (R$ 180,00), servido com pedacinhos de pão francês e batata rosti e Filé Mignon acompanhado de batata rosti.
Entre as opções doces, o de Doce de Leite Argentino com frutas da estação (R$ 70) de Chocolate traz frutas da estação, financier e brownie (R$ 65).
Rosita Café – Av. das Américas 500, Shoppping Downtow – Barra da Tijuca. Rio de Janeiro. Tel.: (21) 3084.5202 – (21) 3084.5203. Horário de funcionamento: Segunda a Quinta: 11h – 23h; Sexta e Sábado: 11h – 23h; Domingo: 11h – 18h.
O Peixoto Sushi, que abriu há pouco mais de um ano no Leblon, já expandiu e oferece agora novo salão de atendimento. O destaque da casa continua sendo os peixes frescos do dia e um quadro no novo salão apresenta diariamente as opções do cardápio.
Novo salão de atendimento no Leblon
Além do espaço ampliado, o restaurante passa a atender também com almoço, de terça a domingo. Durante a semana há opção de menu executivo e vale conhecer também as opções a la carte como combinados, sushis, salmão, além de yakisobas – como o de cogumelos e legumes.
Almoço, drinks com e sem álcool e sobremesa no Peixoto Sushi
Para acompanhar almoço ou jantar não deixe de conhecer as novas opções de drinks da casa, que agora tem uma seleção elaborada pelo bartender Alex Mesquita. Há opções com gin, vodka, variedade de caipirinhas, além de sakês e bebidas não alcoólicas. Para sobremesa não deixe de experimentar o banana roll que vem coberto com doce de leite e serve bem a duas pessoas.
Vale lembrar que todos os peixes e frutos do mar servidos na casa vem da Peixoto Deli, peixaria que fica em Copacabana e tem entregas na zona sul e entrega programada na Barra da Tijuca ( inicialmente somente às quintas-feiras).
A Bráz pizzaria completa 15 anos no Rio de Janeiro em 2022 e para comemorar a data reformulou o menu de pizza, sobremesas e também de drinks. A casa é referência na zona sul carioca e ocupa um charmoso espaço no bairro do Jardim Botânico.
No capítulo de pizzas, entram em cena quatro receitas inéditas. As novidades começam pela Bologna, uma pizza branca com mortadela italiana, stracciatella, pistache, manjericão e raspas de limão siciliano. Essa é uma pizza única, com um sabor diferenciado. Já a Contadino inova ao levar creme de abóbora substituindo molho de tomate. Sobre o disco também vão fior di latte, cogumelo paris, kale, ricota de cabra, pecorino e pimenta do reino. O sabor adocicado da abóbora fica muito equilibrado com os demais ingredientes. A recém-criada seleção de margheritas ganha reforço com a chegada da Margherita Brandi, feita com molho de tomate italiano, creme de burrata e manjericão e ainda a 4 Margherite, ideal que será o destaque do Dia da Pizza nesse ano de 2022. A pizza, servida somente no tamanho grande, vem com as quatro receitas de margherita presentes no cardápio – Burrata, Verace, Paulistana e Brandi. Vale destacar que o pão de calabresa continua fazendo sucesso como opção de entrada. Uma outra novidade da casa é que agora todas as pizzas podem ser preparadas com massa sem glúten, no tamanho individual.
Dentre as sobremesas as novidades são: a sflogiatella, doce que apresenta finas camadas de massa folhada recheadas com creme de ricota e frutas cristalizadas e um clássico pudim de leite (R$ 25). O fondant de chocolate, que vem com uma bola de sorvete, continua carro chefe do cardápio.
Para brindar o aniversário e tantas novidades, a carta de drinks apresenta novas opções de coquetéis. São elas Sangria Bráz, composta por espumante com frutas cítricas, suco de uva verde e Cointreau, a Sangria de Morango, que leva Vermute Bianco, xarope de maçã verde, Aperol, purê de morango e espumante, e a Gin Tonica Bráz, com Gin Astor, água tônica, limoncello e cítricos. Há, ainda, os lançamentos de não-alcoólicos, com o Bráz Frizz, que leva purê de frutas vermelhas, suco de limão, suco de abacaxi e acqua mix e o Virgin Mojito.
Bráz Pizzaria – Rua Maria Angélica, 129, Jardim Botânico. Tel: (21) 2535-0687. Horário de funcionamento: diariamente, das 18h30 às 23h.
Entrada do Grand Salon no Grand House Algarve, Portugal
O hotel Grand House Algarve, categoria cinco estrelas e membro da rede Relais & Chateaux, é uma daquelas hospedagens únicas e com foco em experiência.
O hotel está situado no ponto mais a sudoeste de Portugal, na margem do rio Guadiana, fronteira com Espanha. O Grand House Algarve surgiu na era Belle Époque e está sediado na região histórica cidade de Vila Real de Santo Antônio, na principal avenida local. A Vila Real de Santo Antônio é cercada por parques e reservas naturais e aldeias autênticas, com grande história, como Cacela Velha (13km) e Castro Marim (4km), além de campos de golfe de renome internacional.
O hotel Boutique em Vila Real de Santo Antônio e ambientes internos
Os quartos do Grand House Algarve têm uma vista encantadora da Marina. São ao todo 26 quartos, sendo seis suítes. As suítes, como a que nos hospedamos, são ainda mais especiais por terem vista frontal e lateral, banheira, e um terraço privativo com vista completa da Marina. Essa opção torna a experiência de hospedagem ainda mais exclusiva.
Grand House Algarve
Além de oferecer um atendimento muito personalizado, o hotel Boutique surpreende pela arquitetura e decoração em estilo art nouveau ( escadas, sancas ornamentadas e candelabros de cristal), pelos mimos para os hóspedes e pelas experiências diferenciadas.
Grand Salon
A gastronomia é ponto alto do hotel, que atende também a não hóspedes em seu bar e restaurante ( mediante reserva). O Grand Salon é o espaço onde todas as refeições são servidas – do café da manhã delicadamente apresentado, repleto de delícias, até os jantares ( em 3 ou 4 tempos) e com uma gastronomia portuguesa e contemporânea. Vale destacar que o jantar pode ser harmonizado e surpreende com releituras e pratos e originais do chef.
Grand Bar e o bartender Vasco Martins
O Grand Salon Bar, anexo ao restaurante, é um charmoso e aconchegante espaço que também remete aos anos 20. O bar do hotel entre 100 melhores do Portugal e Espanha. Em madeira e com bancos altos ( alguns debruçamos com vista para o rio e outro para o balcão) , o espaço conta com uma impressionante carta de drinks, criada e servida com arte pelo renomado bantender Vasco Martins, que está entre os cinco melhores de Portugal. Ali também é possível participar ( mediante agendamento) de masterclasses com o premiado bartender. Nós participamos e recomendamos muito como experiência inesquecível, única e que é personalizada para cada grupo.
Grand Beach Club
O hotel possui ainda um beach club , que fica a apenas 3 km da sede, com piscinas, restaurante, espreguiçadeiras, serviço butler Mobile e transfer ( para hóspedes). O local é encantador, com acesso direto ao rio Guadiana e serviço igualmente atencioso e personalizado. É importante previamente reservar onde deseja ficar e a mesa para almoço.
Como resume Marita Barth, diretora do Grand House Algarve, o hotel prima por “autenticidade, simplicidade e alma. Atuamos com hospitalidade emocional. Nosso serviço de hospitalidade visa fazer algo por alguém”.
Grand House Algarve – Av. da República 171, 8900-203. Vila Real de Santo António, Portugal.
Nosso roteiro na região foi elaborado com apoio do Visit Algarve. Para saber mais sobre o destino Algarve e novidades e acesse Visit Algarve.
Inspirado nos antigos bistrôs de Paris e com o charme e estilo de casas de jazz de Nova York, o Coffee People, é novo bistrô na Barra da Tijuca ( RJ), localizado no CasaShopping, que busca oferecer boa gastronomia, ambiente moderno, além de boa música ( ambiente ou em shows intimistas periódicos na casa). O café tem ainda espaços agradáveis para um bom bate papo, reuniões, encontros e também para quem precisa fazer uma pausa por ali, para relaxar ou trabalhar.
A atmosfera cênica do Coffee People é palco de encontro para arquitetos, decoradores, e também para quem aprecia arte e cultura. “Cada detalhe , cada item da nossa decoração tem história, tem um porquê. Fizemos tudo com muito cuidado e carinho”, afirma Alex Cristóvão, um dos sócios da casa.
Ambientes do Coffee People
O espaço funciona com café da manhã, brunch, almoço, lanches, drinks e vinhos. Para começar bem o dia, a sugestão é apostar nos combos de café da manhã individuais, como o Love People (R$35), com café expresso, ovos caipira, bacon e baguete grelhada; ou para duas pessoas, como o Hungry People (R$80), com café coado, suco de laranja, baguete grelhada, ovos caipira, bacon e bolo simples.
Para os apaixonados por café, uma seleção da bebida pode ser servida a qualquer hora do dia, como a torra especial nos métodos como Hario V60, French Press e Aeropress.
Almoço no Coffee People
Já no almoço há opções tipo comfort food e um cardápio gourmet, além de menu executivo de segunda a sexta-feira. Para entrada não deixe de provar torradinhas e uma caponata de berinjela. Como prato principal experimente o frango oriental, servido em cubos, com salada mix de folhas e arroz com amendoim e especiarias ou o famoso ragu de carne, que vem com purê de batata baroa. Para sobremesa, não deixe de experimentar uma das tortas da casa e saiba que a banofee é carro chefe. Às sextas, a boa pedida na casa é a feijoadinha gourmet e aos fins de semana em junho e julho são oferecidas delícias juninas, além de uma decoração especial na casa.
Coffee People bistrô – CasaShopping – Avenida Ayrton Senna, 2150 – Bloco H – Barra da Tijuca – RJ. Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado, das 11h às 20h; domingo, das 12h às 20h.
A escola de gastronomia Chef Gourmet, presente em várias cidades brasileiras, inaugura em julho uma nova unidade em Copacabana, Rio de Janeiro. No local serão oferecidos dez cursos e os alunos irão aprender realmente colocando a mão na massa. A escola prima por aulas 100% práticas e possui apostilas exclusivas e preparadas pelos chefs. Os alunos contam ainda com espaços individuais no fogão para prepararem todas as etapas das receitas ensinadas nos cursos.
À frente da unidade Copacabana da Chef Gourmet está o casal e sócios Amanda Gonçalves e Cosme Souza. “Queremos que os nossos alunos, nos cursos profissionais ou por hobby, tenham uma formação de excelência para que possam realizar seus sonhos no universo da gastronomia. Por isso, decidimos trazer a Chef Gourmet para Copacabana, do Rio de Janeiro”, explica Amanda.
Com 500 m², a Chef Gourmet Copacabana tem dois andares e a unidade inicia as atividades com cursos profissionalizantes como chef de cuisine, chef pâtisserie e boulangerie, chef boucherie, sommelier de vinhos profissional, cozinheiro profissional, bartender. Há ainda módulos exclusivos para gestão de negócios na gastronomia e inglês cultural. Já a formação para os apaixonados pela boa mesa conta com os seguintes cursos: cozinha por hobby, panificação e confeitaria por hobby, chef júnior, bartender, sommelier de vinhos por hobby e inglês cultural.
Para quem ama vinhos e quer conhecer ou voltar a explorar a região dos vinhedos da serra gaúcha, se hospedar num lugar junto aos parreiras é uma experiência única.
Vinícola e pousada Don Giovanni
A vinícola Don Giovanni está no alto da cidade de Pinto Bandeira, numa propriedade com 17 hectares de vinhedos e, desde 1995, tem uma pousada. A hospedagem fica num casarão construído em 1930 que foi remodelado e modernizado na propriedade da vinícola e reúne sete quartos, além de salas de estar, sala de café da manhã e uma área para refeições ( menu tipo room service somente para os hóspedes mediante reserva). A pousada conta ainda com uma cabana, um espaço localizado a 100 metros do casarão principal, que já foi um estábulo, e serve para acomodar até cinco pessoas.
Café da manhã na pousada e restaurante Nature
A pousada oferece um completo e caseiro café da manhã, que inclui espumantes da marca, em sala reservada, ao lado da entrada. Para almoços, hóspedes e não hóspedes podem aproveitar o restaurante Nature vinho e gastronomia, comandado pelo chef Rafael Jacobi, que tem 25 anos de experiência com gastronomia. Grande parte dos temperos, legumes, verduras e hortaliças são produzidos na área da Don Giovanni. O restaurante está em fase de expansão de seu salão principal que é todo envidraçado e com linda vista para os vinhedos. Nos dias de clima mais ameno e sem chuva, o local oferece mesas externas.
Degustação e loja Don Giovanni
Ao se hospedar na pousada, o visitante tem incluso em sua experiência uma degustação premium que é feita na cave. Há várias opções de degustações após o tour na cave e na propriedade, como a prova vertical de espumantes, degustação de vinhos ícones da marca, degustação com almoço, dentre outras.
Hotel e Spa do Vinho, Autograph Collection, Marriot
Uma hospedagem para ser diferenciada deve ir além das expectativas dos hóspedes e ter sua essência e propósito presentes em cada experiência. Assim é o hotel e Spa do Vinho, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), membro da Autograph Collection da rede Marriot, que apresenta uma experiência completa para os amantes do vinho.
Desde detalhes da decoração, até o ponto máximo de um serviço especializado no Vino Spa, o hotel é referência também em enogastronomia.
Espaços gastronômicos do hotel e Spa do Vinho
O Spa do Vinho conta com quatro espaços gastronômicos: o restaurante Leopoldina, o bistrô de culinária internacional, o terraço onde é servida a parrilla e onde são realizados eventos, e o bar do hotel, com petiscos, carta de drinks e vinhos. A adega é outro ponto forte: reúne rótulos da serra gaúcha, importantes rótulos internacionais e tem vinhos de produção própria – como o atual conceituado vinho Ales Victoria. Os vinhos exclusivos do hotel podem ser adquiridos por hóspedes e visitantes nos restaurantes. Na adega são apresentados diariamente uma degustação de alguma vinícola do Vale dos Vinhedos, especialmente para os hóspedes ( mediante reserva).
Opções de café da manhã no hotel
No restaurante Leopoldina, sob o comando do chef Fábio Lima e com o sommelier Felipe Guarnieri, hóspedes e visitantes podem participar de jantares temáticos e especiais. Nesse espaço também é oferecido diariamente o café da manhã, seja à francesa nas mesas voltadas para os vinhedos, ou no café servido em três estações onde tudo é servido muito fresco e preparado na hora, como sucos, omeletes, pratos quentes e bolos. Para completar, uma taça de espumante para começar bem o dia.
Ambientes: lobby do hotel e suite com lareira, varanda e vista para os vinhedos
O hotel oferece um atendimento muito personalizado e atencioso desde o checkin nada convencional, que começa com um convite na recepção para um welcome drink em frente à lareira no charmoso lobby.
Dentre as acomodações, há opções de apartamentos e suítes. Recomendamos a experiência numa das suítes com ampla vista para os vinhedos, dois ambientes de sala de estar e de jantar e uma lareira. O espaço é amplo, confortável e o hóspede é recebido com deliciosos mimos da culinária local.
Vino Spa
O Vino spa é uma experiência sensorial completa. Com uma equipe especializada e produtos de marca própria a base de sementes de uva, mel, açúcar demerara, leveduras e também óleo de semente de uva. É fundamental reservar as massagens e tratamentos com antecedência, pois a procura é sempre muito alta. Não deixe de experimentar uma imersão nesse universo de relaxamento reservando um tempo na piscina com vista para os vinhedos ou a sauna ( antes e/ou depois do tratamento) e faça uma esfoliação , uma hidratação corporal e uma massagem. Essa experiência completa garante relaxamento e incrível melhora da textura da pele.
O hotel e Spa do Vinho oferece também academia de ginástica, piscina externa, áreas para caminhadas, espaço para eventos e casamentos, e pelo concierge é possível reservar passeios na região com descontos especiais e alguns sem taxa de ingresso.
Hotel e Spa do Vinho – Rodovia RS 444 Km 21 – Vale dos Vinhedos. Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul.
Restaurante Leopoldina, no Hotel e Spa do Vinho (RS)
Um jantar com quatro serviços, vinhos exclusivos, num restaurante com lareira e de frente para os parreiras. Essa é a combinação perfeita para datas especiais ou para curtir os dias mais frios na serra gaúcha. No hotel e Spa do Vinho, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), há muitas experiências para os amantes do vinho, e a gastronomia é um dos pontos altos de toda visita ao hotel.
Espaços gastronômicos do Hotel e Spa do Vinho
O Spa do Vinho conta com quatro espaços gastronômicos: o restaurante Leopoldina, o bistrô de culinária internacional, o terraço onde é servida a parrilla e onde são realizados eventos, e o bar do hotel, com petiscos, carta de drinks e vinhos.
No restaurante Leopoldina, sob o comando do chef Fábio Lima , hóspedes e visitantes podem participar de jantares temáticos e especiais. O chef desenvolve menus com a típica culinária de terroir para ocasiões como, em breve, o jantar dos namorados à moda do Império. “Temos sempre menus especiais que privilegiam não apenas a culinária regional, mas também produtos locais”, explico o chef.
Jantar em 4 tempos no restaurante Leopoldina
Numa experiência do jantar em quatro tempos é possível iniciar com um couvert composto de queijo colonial, pães feitos na casa e pastas. Para entrada, abóbora com creme de grana padano; um capellacci de ricota e nozes; o cordeiro com polenta para o prato principal; e para finalizar o pastel de nata. Tudo acompanhado pelo vinho tinto Ales Victoria, produzido pelo hotel, e indicado pelo sommelier Felipe Guarnieri.
Adega do Hotel e Spa do Vinho
A adega do hotel, que atende a todos os espaços gastronômicos, conta com vinhos produzidos no local (VE, Confraria e Ales Victoria) além de outras opções do Vale dos Vinhedos e também uma seleção de rótulos internacionais. Essa é a maior adega em um hotel em toda América Latina. Os clientes podem solicitar as bebidas nas refeições e a venda direta é feita somente no hotel.
É fundamental fazer reserva para garantir sua experiência de gastronomia no Hotel e Spa do Vinho.
Viagem e Lifestyle 