O restaurante fica no terceiro piso do shopping Rio Design Barra
O Ninetto Trattoria, na Barra da Tijuca, apresenta novidades no cardápio sem abrir mão da identidade que marca a casa: uma cozinha italiana de inspiração familiar, afetiva e acessível. A atualização reorganiza as seções do menu e amplia as possibilidades para quem busca desde preparações mais leves até pratos de perfil mais reconfortante.
Entre as entradas, estão a polentina crocante com creme de pecorino e trufas e o parma com melão e burrata. Entre os principais, o rigatoni alla norma aparece como uma alternativa de perfil mais leve, enquanto a picanha suína com risoto de limão-siciliano combina sabores marcantes. Já o tortelli de costela com fonduta e gema mole e o gnocchi trufado reforçam a proposta de pratos mais substanciosos e acolhedores.
Menu do Ninetto apresenta massas da casa e opções de montar o prato
O menu também oferece a possibilidade de montar o próprio prato, com combinações como medalhão de mignon com risoto de abobrinha ou peixe grelhado com gnocchi ao pomodoro. Para compartilhar, uma das sugestões é o polpettone com fettuccine. Nas sobremesas, a novidade fica por conta do Tartufi Affogati, preparado com trufas de chocolate branco e baunilha, cacau, pistache e creme de mascarpone.
Para o almoço durante a semana, o menu executivo inclui entrada, prato principal e sobremesa. Entre as opções estão gnocchi ao molho de mignon e ervas, parmegiana de frango e estrogonofe de filé. A proposta mantém o Ninetto como uma alternativa para diferentes momentos, do almoço mais prático à refeição sem pressa, com a cozinha italiana como fio condutor.
Ninetto Trattoria Rio Design Barra – Av. das Américas, 7777, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro Horários: segunda a sábado, das 11h30 às 23h; domingo, das 12h30 às 21h.
No Vogue Square, na Barra da Tijuca, o Tragga consolidou seu nome na gastronomia carioca apostando em carnes nobres e grelhados premium. Desde 2012, a casa que abriu a primeira unidade no Humaitá combina cortes preparados na brasa e acompanhamentos variados, em um conceito inspirado no próprio nome, derivado do verbo “trazer” — um convite para reunir família e amigos ao redor da mesa.
O menu, assinado pelo chefchileno Félix Sánchez, tem nos grelhados um de seus principais destaques. Entre as opções estão o Bife de Ancho, Ojo de Bife, Gran Ojo Au Poivre e o Bife Tragga, além de alternativas como Galeto com molho cremoso de cogumelos e Salmão grelhado. Para acompanhar os principais, a casa oferece sugestões como Palmito Pupunha com manteiga de ervas e flor de sal, Aspargos grelhados, Couve-Flor Trufada, Arroz Parrillero, Risoto de Limão Siciliano e Fritas ao Tartufo.
Entrada, drinks e carnes premium são destaque no menu do Tragga
A experiência começa também pelas entradas, que incluem: Ceviche de Camarão, Carpaccio de Black Angus, Camarão Provençal, Croquetas Angus, Provoleta Argentina, Empanada Salteña e Tacos Black Angus. E se estiver com apetite e quiser compartilhar uma entrada , a dica é provar o milanesa bits, com queijo – opção irresistível.
Panqueca de doce de leite com sorvete de creme
Para finalizar, sobremesas como Churros de Tapioca, Panqueca de Doce de Leite, Mousse de Chocolate Meio Amargo e Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas completam o percurso gastronômico.
A carta de bebidas acompanha a proposta da casa, com clássicos, releituras e drinques autorais, além de uma seleção de vinhos nacionais e internacionais. Entre os coquetéis estão Moscow Mule, Clericot, GTea, London Pear Spritz e Skyline Margarita. Outro atrativo é o Happy Hour diário, realizado nas duas unidades, das 18h às 20h30, com drinks selecionados, espumantes e chope Brahma.
À frente do conceito gastronômico está Félix Sánchez, chef com experiência em restaurantes no Brasil e no exterior e passagem pelo L’Étoile, no Sheraton Grand Rio. Atualmente, além do Tragga, o profissional também comanda o restaurante do Zendaya Resort Beach Sport & Spa, em Búzios. No Tragga, sua cozinha valoriza ingredientes de qualidade e o preparo na brasa, mantendo a carne como protagonista.
Tragga – Barra da Tijuca | Vogue Square Avenida das Américas, 8585 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro (RJ). Funcionamento: segunda a sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 23h.
Portugal desembarca mais uma vez na Cidade do Rock durante o Rock in Rio Brasil 2026, nos dias 4, 5, 6, 7, 11, 12 e 13 de setembro, com uma proposta que vai além da tradicional divulgação turística. Por meio do Visit Portugal, o destino apresenta o projeto “Portugal Music Festivals Headliners”, que convida o público brasileiro a descobrir o país por meio de seus sons, sabores, cultura e paisagens. A ideia é transformar a música em uma nova porta de entrada para experiências de viagem.
No espaço do Visit Portugal, uma playlist exclusiva ganha formato inusitado: oito discos de vinil apresentam faixas que, em vez de músicas, representam elementos da identidade portuguesa, como Natureza, Oceano, Sol, Patrimônio, Cultura, Gastronomia, Bem-estar e Diversidade. Esses conceitos são traduzidos em “bandas imaginárias”, com nomes como Waves of Solitude, inspirada na força do oceano, Full Table Nation, dedicada à gastronomia, e The Art Attack, que celebra a cultura portuguesa. A proposta também reúne sete paisagens sonoras inspiradas nas diferentes regiões turísticas do país.
A experiência ganha ainda mais dinamismo com um DJ que mistura batidas contemporâneas a sons reais de Portugal. O público poderá ouvir referências ao mar, ao vento, às cidades e ao patrimônio, em uma viagem sonora que percorre diferentes ambientes do país. “Queremos mostrar Portugal de uma forma diferente, menos óbvia e mais emocional. Um país pode ser descoberto através das suas paisagens e da sua cultura, mas também através dos seus sons, dos seus sabores e da energia dos seus lugares”, afirma Bernardo Cardoso, diretor do Turismo de Portugal no Brasil.
Além da música, a gastronomia e a enologia portuguesa também estarão presentes na ativação. Serão apresentados 28 rótulos de vinhos portugueses, representativos da diversidade das regiões produtoras do país, criando um ambiente descontraído para o público conhecer novos sabores enquanto conversa e acompanha a programação do festival. Jogos e outras ativações completam a experiência, convidando os visitantes a testar seus conhecimentos e descobrir características das diferentes regiões portuguesas.
A escolha do Rock in Rio como palco da ação reforça a conexão entre música, entretenimento e turismo. Portugal é hoje destino de grandes festivais internacionais, e Lisboa também recebe o Rock in Rio. Para Bernardo Cardoso, a relação entre os eventos e as viagens pode ir além da programação musical: “Um festival pode ser o motivo para viajar, mas não precisa ser o fim da viagem. Pode levar-nos a descobrir uma cidade, uma região, uma gastronomia ou uma paisagem”. Na Cidade do Rock, Portugal aposta justamente nessa ideia: ouvir, provar, descobrir e transformar a experiência do festival em inspiração para a próxima viagem.
A Vinícola Foppa & Ambrosi conquistou Medalha de Ouro na Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Uva de Garibaldi com o Winemakers’ Collection Trebbiano 2025. Elaborado a partir de uvas cultivadas em Monte Belo do Sul, na Serra Gaúcha, o rótulo se destacou na maior edição da história do concurso promovido pela Associação dos Vinicultores de Garibaldi (AVIGA), que reuniu 218 amostras de 20 vinícolas.
O reconhecimento valoriza uma das propostas mais experimentais da vinícola. Criada pelos enólogos Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi, a linha Winemakers’ Collection reúne microvinificações desenvolvidas a partir da liberdade de explorar diferentes castas, safras e territórios, sem a necessidade de seguir uma fórmula fixa. “Essa coleção é o espaço onde a gente mais se permite. São vinhos que nascem da curiosidade, da experimentação e da vontade de explorar cada casta sem compromisso com um padrão”, afirma Lucas Foppa.
No Trebbiano 2025, a proposta de experimentação também se conecta à história da vitivinicultura do Rio Grande do Sul. Originária da Toscana, na Itália, a Trebbiano esteve entre as primeiras castas viníferas cultivadas no Estado e ganhou importância com a expansão da viticultura de matriz italiana na Serra Gaúcha. Na década de 1930, chegou a ser a variedade vinífera mais propagada na região e, até 1973, representava mais da metade da produção de uvas viníferas brancas da Serra.
Ao longo das décadas, porém, a Trebbiano perdeu espaço nos vinhedos gaúchos e passou a aparecer com menor frequência como protagonista de vinhos varietais. Foi justamente essa trajetória que despertou o interesse dos enólogos da Foppa & Ambrosi. A partir das uvas de Monte Belo do Sul, a dupla buscou reinterpretar a variedade sob uma perspectiva contemporânea. “A experimentação também passa por olhar para o que já existe no nosso território e tentar enxergar novas possibilidades”, explica Ricardo Ambrosi.
O Winemakers’ Collection Trebbiano 2025 integra uma coleção de pequenos lotes que também conta com Chardonnay 2024, Marselan 2025 e Tannat 2025. A proposta é investigar as características de cada variedade a partir de sua origem e de cada safra, permitindo que os enólogos testem novos caminhos e acompanhem a evolução dos vinhos. Para a Foppa & Ambrosi, a Medalha de Ouro reforça a aposta na experimentação como ferramenta para revisitar o patrimônio vitivinícola da Serra Gaúcha e apresentar antigas castas sob novas perspectivas.
Espetáculo Dois de Nós no Rio de Janeiro ( crédito Renata Casagrande)
Após ser assistida por mais de 200 mil pessoas em 270 sessões realizadas no Brasil e em Portugal, a comédia “Dois de Nós” chega pela primeira vez ao Rio de Janeiro a partir de 23 de julho, no Teatro Axia Casagrande. Com texto inédito de Gustavo Pinheiro e direção de José Possi Neto, o espetáculo reúne no palco Antonio Fagundes, Christiane Torloni, Thiago Fragoso e Alexandra Martins, em uma montagem que combina humor, emoção e reflexões sobre os relacionamentos contemporâneos.
Na trama, dois casais de gerações diferentes se encontram em um quarto de hotel, onde segredos e mentiras começam a ser revelados. A partir desse encontro, os personagens vivem um turbilhão de sentimentos e enfrentam situações capazes de mudar suas vidas. De forma poética e bem-humorada, a peça aborda temas como rotina, filhos, dinheiro, realização profissional, desejo, frustrações, mágoas e as transformações nos comportamentos e nas relações.
Um dos grandes destaques da montagem é o encontro inédito de Antonio Fagundes e Christiane Torloni nos palcos. O espetáculo celebra os 60 anos de carreira de Fagundes e os 50 anos de trajetória de Torloni, além dos 45 anos de amizade e parceria profissional entre os dois. Depois de trabalhos marcantes na televisão e no cinema, incluindo a novela “A Viagem”, os atores voltam a dividir uma história, agora em uma produção teatral que também marca uma importante celebração de suas carreiras.
O elenco se completa com Thiago Fragoso e Alexandra Martins, ampliando os encontros profissionais propostos pela peça. Fragoso volta a trabalhar com Fagundes após a parceria em “Amor à Vida”, enquanto Alexandra, além de atuar, estreia como produtora executiva do espetáculo ao lado de Fagundes. No palco, os quatro atores dão vida a personagens que, entre implicâncias, questões mal resolvidas, cumplicidades e revelações, conduzem o público por uma noite de reviravoltas.
Além da experiência em cena, “Dois de Nós” propõe uma programação especial para aproximar ainda mais o público do universo teatral. O espetáculo oferece uma experiência 360º, com a possibilidade de visita aos bastidores, mediante ingresso específico, para quem deseja conhecer os bastidores da montagem, além de um bate-papo com o elenco ao final das sessões. Com cenário e figurinos de Fabio Namatame, desenho de luz de Wagner Freire e música original de André Abujamra, a peça chega ao Rio reunindo grandes nomes do teatro e da dramaturgia brasileira em uma história sobre relações, escolhas e os inesperados caminhos da vida.
Peça Dois de Nós: Teatro Axia Casagrande / Shopping Leblon – Av. Afrânio de Melo Franco, 290/Loja A, Leblon(estacionamento no local). HORÁRIOS: 5ª a sab às 20h, dom às 17h (abertura da casa: 1h antes) / INGRESSOS: plateia vip R$230 e R$115 (meia); plateia setor 1 R$210 e R$105 (meia); balcão setor 2 R$180 e R$90 (meia); balcão setor 3 R$160 e R$80 (meia).
Marcelo Copello apresenta masterclasses no evento no Rio de Janeiro
O Rio de Janeiro recebe, no dia 14 de setembro, uma das etapas da 5ª edição do I Love Italian Wines, roadshow voltado ao trade especializado e à promoção da vitivinicultura italiana no Brasil. A iniciativa da ICE – Agência para a Promoção no Exterior e a Internacionalização das Empresas Italianas, em parceria com Vinitaly e Wine South America, integra um circuito que também passa por Brasília, São Paulo e Curitiba. A programação inclui degustações e masterclasses, aproximando produtores, importadores, distribuidores, compradores, profissionais de bares, hotéis e restaurantes e imprensa especializada. O evento no Rio acontecerá no Sheraton Grand Rio.
A etapa carioca acontece em um momento de crescimento das importações de vinho no país. Nos primeiros seis meses de 2026, o Brasil importou mais de US$ 272,9 milhões em vinhos, alta de 12,77% em relação aos US$ 241,9 milhões registrados no mesmo período de 2025. A Itália respondeu por pouco mais de US$ 23 milhões, alcançando participação de 8,43% e ocupando a quinta posição entre os principais fornecedores da bebida em valor. O cenário também é positivo para os espumantes: as importações brasileiras cresceram 6,77%, passando de US$ 18,8 milhões para US$ 20,1 milhões, com participação italiana de 8,14%.
No caso do Rio de Janeiro, fontes do mercado apontam que o Estado responde por cerca de 7% a 10% das importações diretas de vinhos italianos, embora parte dos produtos consumidos no mercado fluminense chegue por outros Estados, especialmente por meio de centros de distribuição localizados em São Paulo e no Espírito Santo. Esse potencial faz da cidade uma praça estratégica para o I Love Italian Wines e para a ampliação da presença de rótulos italianos entre profissionais e compradores do setor.
O roadshow reúne ações de degustação e capacitação e tem expectativa de atrair cerca de 2 mil participantes nas quatro cidades, entre operadores do mercado e jornalistas especializados, segundo a organização. A iniciativa faz parte de uma estratégia de promoção enogastronômica italiana no Brasil, mercado considerado relevante para o crescimento da vitivinicultura do país europeu.
Com a etapa carioca marcada para 14 de setembro, o I Love Italian Wines reforça o protagonismo do Rio de Janeiro no mercado nacional de vinhos e cria uma oportunidade para o trade conhecer novos produtores, regiões e estilos da Itália. Para informações sobre credenciamento e programação, os interessados podem consultar o site oficial do I Love Italian Wines. O circuito começa em Brasília, em 11 de setembro, segue para o Rio, passa por São Paulo no dia 16 e termina em Curitiba em 18 de setembro.
A marca tem quatro pontos de vendas no Rock in Rio 2026
O Bob’s confirma presença no Rock in Rio Brasil 2026 e reforça uma trajetória que atravessa mais de quatro décadas de história do festival. A rede é a única marca presente em todas as edições do evento desde a estreia, em 1985, e estará novamente na Cidade do Rock nos dias 4, 5, 6, 7, 11, 12 e 13 de setembro, no Parque Olímpico, no Rio de Janeiro. Para esta edição, a operação contará com quatro pontos de venda distribuídos pelo festival.
A estrutura será composta por uma unidade dedicada exclusivamente aos Milk Shakes, um ponto de venda de batatas e dois bares com sanduíches e bebidas. A operação foi planejada para acompanhar o fluxo de visitantes durante os sete dias de programação e ampliar os pontos de contato da marca com o público. A relação entre Bob’s e Rock in Rio atravessa gerações e acompanha também a evolução do próprio entretenimento e dos hábitos de consumo no país.
Um dos pontos de venda do Bob’s no Rock in Rio será dedicado à batata frita
A parceria ganhou ainda mais significado em 2024, quando o Rock in Rio celebrou 40 anos de história e o Bob’s marcou quatro décadas de atuação no franchising, modelo que impulsionou a expansão da rede pelo Brasil a partir de 1984. Em 2025, a marca ampliou sua presença no universo dos grandes festivais ao participar pela primeira vez do The Town, em São Paulo, como Milk Shake e hambúrguer oficiais do evento, também criado pelos responsáveis pelo Rock in Rio.
A experiência em grandes eventos faz parte da estratégia do Bob’s de levar a marca para além dos pontos de venda tradicionais. A operação no The Town, por exemplo, foi conduzida por um franqueado especializado em eventos, demonstrando a possibilidade de adaptação do modelo de franchising a diferentes formatos e ocasiões de consumo. Em 2026, essa dinâmica estará novamente presente no Rock in Rio, com a operação realizada dentro do sistema de franquias da rede e em parceria com operadores especializados.
Para o Bob’s, o Rock in Rio representa uma oportunidade de manter uma conexão histórica com diferentes públicos e gerações em um dos maiores encontros de música e entretenimento do País. “O Rock in Rio representa um símbolo de conexão com o público, e o Bob’s carrega essa história desde a primeira edição do festival. Em 2026, seguimos presentes com uma operação pensada para acompanhar a jornada do consumidor dentro da Cidade do Rock e levar a experiência da marca para o maior festival de música e entretenimento do mundo. Ao mesmo tempo, essa presença também mostra a força do nosso modelo de franquias, que nos permite estar em diferentes ocasiões de consumo e construir, junto aos nossos parceiros, novas oportunidades de negócio”, destaca Renata Brigatti Lange, diretora de Marketing do Bob’s.
O jornalista e escritor Paulo Von Atzingen lança seu sexto livro, “O Repórter Viajante: As Grandes Reportagens de Paulo Von Atzingen” (Editora Patriani, 256 páginas), obra que reúne 31 narrativas construídas a partir de viagens pelo Brasil e pelo mundo. Entre jornalismo e literatura, o autor conduz o leitor por destinos, culturas, histórias e experiências que conectam passado, presente e futuro, tendo como ponto central aquilo que, para ele, constitui a verdadeira alma de qualquer lugar: as pessoas. “Conhecer novos lugares, fatos e pessoas é a pepita de ouro do meu trabalho”, afirma Atzingen, que tem no jornalismo de viagem uma de suas principais fontes de inspiração.
A liberdade do deslocamento e da escrita é um dos fios condutores da obra. Desde jovem, Paulo Von Atzingen percorre estradas e transforma experiências em relatos, trajetória que se reflete em sua produção literária e jornalística. “Desde moleque eu andava pelas estradas da América do Sul pegando carona, levando comigo uma agenda na qual escrevia os meus relatos de jovem turista mochileiro. Essa busca pela liberdade e a escrita de viagem continuam comigo. Este novo livro é um manifesto de ser livre. Se viajar é uma busca pela liberdade, escrever é a liberdade propriamente dita”, sublinha o autor.
Em “O Repórter Viajante”, destinos consagrados como Porto de Galinhas, Belém, Rio de Janeiro, Paraíba, Porto Alegre, Foz do Iguaçu, Ouro Preto, Salvador, Paris, Porto e Salta surgem sob novas perspectivas, reveladas a partir dos encontros vividos pelo escritor. Com olhar atento aos detalhes e às grandes questões sociais, Atzingen apresenta personagens que ajudam a construir a identidade dos lugares, como guias, artesãos, artistas, educadores, anfitriões e lideranças indígenas. A obra também aproxima o leitor de referências culturais como Cora Coralina, Mário Quintana, Ariano Suassuna e Castro Alves, entre outros nomes que permanecem presentes na memória e na vida das regiões que representam.
Fundador e editor do Diário do Turismo, Paulo Von Atzingen também leva para o livro a experiência de quem acompanha há décadas as transformações econômicas, sociais e culturais provocadas pelo turismo. Seu olhar percorre os impactos positivos e negativos da atividade e valoriza a construção de um setor mais sustentável e comprometido com a justiça social. A nova publicação também destaca profissionais como os guias de turismo e a dimensão humana e pedagógica de uma atividade que, para o autor, vai muito além da apresentação de paisagens e monumentos.
Depois de obras como “Em Busca da Realidade Mágica” e “Pontes, Céus e Miragens”, nas quais trabalhou a realidade sob uma perspectiva mais abstrata e literária, Atzingen inverte agora esse percurso criativo. Se antes o jornalismo servia como ponto de partida para a literatura, em “O Repórter Viajante” a literatura passa a potencializar a narrativa jornalística, sem suavizar as contradições da realidade. Nas páginas do livro, a viagem se transforma em encontro, observação e gratidão. “Escrever sobre pessoas é isso tudo elevado ao quadrado. É um manifesto de gratidão”, escreve o autor.
Com lançamento previsto para feiras de turismo e hotelaria no segundo semestre deste ano, “O Repórter Viajante: As Grandes Reportagens de Paulo Von Atzingen” contou com o apoio e a participação da Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA), Luck Receptivo, Operadora Schultz, Operadora Bancorbrás, Vital Card Seguros, Porto de Galinhas CVB e Rio Othon Palace. A obra reafirma a trajetória de Paulo Von Atzingen como um observador do turismo e das transformações da sociedade, convidando o leitor a viajar não apenas por geografias e paisagens, mas, sobretudo, pelas histórias humanas que dão sentido e identidade a cada destino.
Exposição fica em cartaz até final de outubro em São Paulo
A obra de Tarsila do Amaral ganha uma nova dimensão em “O Brasil de Tarsila”, considerada a maior exposição imersiva já dedicada à trajetória da artista. O projeto chega ao público como um dos destaques culturais do ano e marca a estreia do Nubank Arte Lab, reunindo arte, tecnologia e entretenimento em uma experiência que convida o visitante a mergulhar no universo de uma das figuras mais importantes da arte brasileira. Desenvolvida pela Tarsila do Amaral S.A. e pela LIVEIDEA, em coprodução com Aventura e Deeplab Project, a iniciativa transforma a trajetória da artista em uma jornada sensorial e contemporânea.
Instalada em uma área de 1.195 m², a exposição é distribuída por 14 ambientes imersivos que exploram diferentes momentos da produção de Tarsila do Amaral. Instalações interativas, projeções em alta definição, recursos sonoros e experiências sensoriais são utilizados para apresentar ao público elementos do imaginário da artista e sua relação com o Brasil, sua cultura e identidade. Sala de espelhos, projeções , dados e informações da trajetória da pintora e reproduções de suas obras são destaques nessa exposição.
Para João Giani Vasconcellos, sócio-fundador da LIVEIDEA, a concepção do projeto partiu de uma inquietação sobre a forma como a arte brasileira é apresentada ao público. “A partir dessa pergunta começamos a construir ‘O Brasil de Tarsila’. Mais do que uma exposição, queríamos criar um projeto capaz de valorizar nossa cultura e mostrar que o Brasil também pode desenvolver experiências dessa dimensão”, afirma. Segundo o executivo, a iniciativa também representa uma nova etapa para a LIVEIDEA, que amplia sua atuação em projetos proprietários que conectam Brand Experience, Live Marketing, cultura, entretenimento e experiências imersivas.
Responsável pela curadoria, Paola do Amaral Montenegro, representante da Tarsila do Amaral S.A., explica que um dos principais desafios foi equilibrar inovação tecnológica e fidelidade à trajetória da artista. “Nossa preocupação foi criar uma experiência que levasse o visitante a mergulhar no imaginário de Tarsila, compreendendo não apenas sua produção artística, mas também seu olhar sobre o Brasil, sua cultura e sua identidade. A tecnologia amplia essa experiência, mas sempre a serviço da obra e do legado da artista”, afirma. A proposta, portanto, é ir além da contemplação e estimular uma relação mais próxima e emocional com o universo da pintora.
Para a curadora, a exposição também pode contribuir para aproximar novos públicos da arte brasileira. “Esperamos que as pessoas saiam da exposição conhecendo melhor quem foi Tarsila do Amaral e entendendo a dimensão de sua contribuição para a arte brasileira. Mais do que uma experiência imersiva, queremos despertar emoção, curiosidade e aproximar novas gerações de uma artista que continua extremamente atual”, ressalta. Ao marcar a estreia do Nubank Arte Lab, “O Brasil de Tarsila” reforça ainda o avanço das experiências imersivas como ferramentas de acesso e democratização da cultura.
Exposição O Brasil de Tarcila – Conjunto Nacional – Avenida Paulista, 2.073. São Paulo. SP
A evolução tecnológica e as práticas que buscam tornar a produção de vinhos mais sustentável estarão no centro do 2º Enomeeting by ConceptWine, que acontece entre os dias 27 e 29 de agosto, em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. Com o tema Tecnologia e Sustentabilidade na Enologia, o encontro reunirá pesquisadores, enólogos, técnicos, sommeliers, estudantes, profissionais da cadeia vitivinícola e apreciadores de vinho para discutir soluções que vêm transformando o presente e o futuro do setor. A programação inclui mais de 20 horas de palestras, masterclasses e degustações guiadas com tradução simultânea.
Entre os assuntos em debate estão o desenvolvimento de variedades de uvas mais resistentes a doenças, a redução do uso de defensivos agrícolas, o manejo preciso e preventivo dos vinhedos, a otimização do consumo de água e processos biotecnológicos aplicados à elaboração dos vinhos. O pesquisador chileno Fernando Cordova apresentará avanços da biotecnologia na enologia, incluindo técnicas que utilizam microrganismos para promover a acidificação natural dos vinhos e reduzir a necessidade de produtos químicos. Para ele, os desafios provocados pelas mudanças climáticas, pragas e alterações na composição das uvas exigem uma transição para a chamada “Resiliência Sistêmica”, com uma visão integrada entre vinhedo, vinícola e processos de produção.
A programação também terá a participação da consultora Isabela Peregrino, que abordará diferentes formas de manejo da videira, especialmente em Minas Gerais e São Paulo, com foco na produção de uvas de alta qualidade e em práticas adaptadas às características climáticas de cada região. “Esses manejos diferenciados contribuem diretamente para elevar a qualidade da uva e, consequentemente, também a produtividade dos vinhedos”, destaca. Outro dos nomes confirmados é Yvette van der Merwe, presidente da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), que falará sobre tendências globais, sustentabilidade e o comportamento do consumidor diante das transformações do mercado.
Especialistas de oito países — Brasil, África do Sul, França, Chile, Uruguai, Espanha, Portugal e Paraguai —participarão do encontro, promovendo a troca de experiências entre diferentes realidades produtoras. Também estão confirmados nomes como o enólogo Mario Geisse, Francisco Carrau, Juan Carlos Sancha, Mathieu Basquiat, Pedro Felix e Cristian Pemjean Lang. Representando o Brasil, participam ainda Adeliano Cargnin, pesquisador da Embrapa Uva e Vinho e especialista em Viticultura Sustentável, e Marcos Gabardo, enólogo e pesquisador reconhecido por estudos sobre o uso de madeiras brasileiras na enologia. As inscrições para o 2º Enomeeting by ConceptWine seguem abertas, e o congresso será realizado no Dall’Onder Grande Hotel, em Bento Gonçalves, com condições especiais para associados da Associação Brasileira de Enologia (ABE).
