Gastronomia – Página 13 – Viagem e Lifestyle

Juliette Bistrô Art Déco inaugura unidade na Barra da Tijuca

11 de setembro de 202224 de setembro de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O Juliette Bistrô Art Déco ganha nova unidade no Rio de Janeiro. A casa que teve sua primeira loja inaugurada em abril de 2021, no Shopping Rio Design Leblon, abre no CasaShopping a sua terceira unidade, seguindo a trilha do sucesso das casas no Leblon e em Niterói. Criado pela restauratrice Sálua Bueno, o Juliette foi inspirado nos bistrôs das principais capitais gastronômicas, como Nova Iorque, Londres, Berlim, Paris e Lyon.

O novo restaurante é um charme e muito aconchegante, possui uma área interna intimista e bem decorada, além de uma área externa com muita luz natural, que conta com um bar art déco. Ao todo, a casa acomoda 70 pessoas e sua área externa é um dos grandes diferenciais.

Novo restaurante Juliette na Barra da Tijuca ( RJ)

“A ligação com a arquitetura e o design fazem do CasaShopping o lugar perfeito para receber a nova unidade do Juliette, com arquitetura especial, inspirada no estilo art déco. Acredito que nosso público, formado na sua maioria por arquitetos e pessoas interessadas em arquitetura e design, vão apreciar o Juliette”, comenta a restauratrice Sálua Bueno.

A nova unidade é a primeira franquia do Juliette Bistrô Art Déco que tem como franqueados a arquiteta Ana Paula Corsi, que assina o projeto das lojas do Juliette Bistrô desde a sua primeira unidade, e o empresário Felipe Cunha.

A gastronomia de bistrô é também um charme. Os nomes dos pratos são dedicados a construções no estilo Art Déco, especialmente de Paris, Nova Iorque e Rio de Janeiro.

São destaque como entrada o Rockefeller Center, uma tartine de focaccia de fermentação lenta feita com presunto de parma com geleia de abacaxi, e o Chrysler Building, uma tradicional sopa de cebola com focaccia de fermentação lenta em cubos e gratinada ao Gruyère. Nos pratos principais, sugestões como o Hotel Leblon – linguine ao creme mascarpone, Marsala e cogumelos frescos, com camarões VM à Provençal); Castel Béranger – risoni ao molho funghi com mascarpone, Marsala e cogumelos frescos e Luxor Cinema – camarões VM com risoto de arroz negro e vinagrete do Algarve. Já nas sobremesas, o Edifício Guahy, um famoso prédio Art Déco em Copacabana, chama a atenção: creme brûlée Juliette com raspas de laranja e Cointreau.

Juliette Bistrô Art Déco: Av. Ayrton Senna, 2150 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – Bloco D, loja E (Casa Shopping). Horário de funcionamento: domingo a quinta-feira, das 12h às 22h; sexta-feira e sábado, das 12h às 23h.

Gastronomia

CASA MARAMBAIA PROMOVE AULAS DE GASTRONOMIA EM PARCERIA COM LE CORDON BLEU

5 de setembro de 20225 de dezembro de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Casa Marambaia em Corrêas, Petrópolis (RJ)

Hotel-boutique e restaurante na Serra Fluminense, a Casa Marambaia é referência em gastronomia e reconhecida pela qualidade dos cardápios assinados pela dupla de chefs franceses Roland Villard e David Mansaud. O local é palco de jantares imperiais, chás da tarde, feijoadas e alguns eventos especiais. Reforçando essa vocação, a Casa se uniu à unidade carioca da renomada instituição de gastronomia francesa Le Cordon Bleu para levar a Petrópolis aulas de culinária com toda a tradição, sofisticação e técnica que a cozinha do país europeu representa.

Com início em setembro, quatro edições da experiência serão realizadas até o fim de 2022. Os encontros serão mensais e acontecerão sempre das 13h às 16h, no espaço do hotel conhecido como Cooking Class.

As aulas-almoços contam com um chef de cuisine e um chef pâtissier da Le Cordon Bleu e um ajudante de cozinha da Casa Marambaia. Os inscritos participam de uma aula demonstrativa – na qual os chefs explicam e executam as receitas – e têm a oportunidade de assistir a preparação e montagem dos pratos principais. A cada encontro, um menu diferente é montado, e os alunos podem interagir com os chefs, tirar dúvidas e colaborar com comentários. Ao final, todos degustam a receita preparada, além de entradas e sobremesas da Casa Marambaia finalizadas pelos chefs durante a aula. A experiência também inclui bebidas não alcoólicas (refrigerantes, sucos e água).

Os menus da parceria têm inspiração franco-brasileira. “A nossa intenção é somar dois conceitos fortes em culinária: Casa Marambaia e Le Cordon Bleu. Também queremos proporcionar uma nova experiência gastronômica na Casa Marambaia, onde nossos hóspedes ou grupos de amigos possam passar bons momentos em volta da mesa”, comenta o chef David Mansaud, responsável por todo o conceito gastronômico do hotel-boutique ao lado de Roland Villard.

Confira a programação: 10 de setembro: Tournedos ao molho poivre e purê Robuchon; 08 de outubro: Vieras ou linguado à Bonne Femme e batata Duchesse; 12 de novembro: Bouef Bourguignon, batatas e cenouras glaceadas; e 10 de dezembro: Carré de cordeiro em crosta de ervas, ratatouille da horta.

Casa Marambaia e Le Cordon Bleu: 10 de setembro, 08 de outubro, 12 de novembro e 10 de dezembro (sábados), das 13h às 16h – R$ 500 (+10%) por pessoa, no Espaço Cooking Class, na Casa Marambaia.

Casa Marambaia – R. Dr. Agostinho Goulão, 2.098 – Corrêas, Petrópolis (RJ). Reservas: (24) 2236-3650 | (24) 99974-7608.

Gastronomia

Chef peruano Marco Espinoza inaugura sua quinta casa do Cantón

2 de setembro de 20222 de setembro de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Culinária chifa, decoração diferenciada e opções de drinks autorais. Essas são características marcantes de mais uma casa do chef e empresário peruano Marco Espinoza. Ele acaba de inaugurar a quinta unidade do Cantón – Peruvian and Chinese Food, primeiro restaurante chifa do Brasil. Essa é mais uma casa da marca no Rio de Janeiro, e fica no ParkJacarepaguá shopping, na zona oeste da cidade. Com casas em Brasília e em São Paulo, a unidade ocupa ampla “esquina” desse novo shopping, numa área de 120m² com capacidade para 55 lugares.

Segundo Espinoza, a nova casa é um espaço para se vivenciar experiências gastronômicas e sensoriais. Todo projeto foi pensado para fazer com o que o cliente se sinta em um espaço especial e degustando a tradicional cozinha chifa, iniciada no Peru há 150 anos por imigrantes chineses. “Em menos de dois anos, a marca do Cantón cresceu e hoje estamos prestes a abrir nossa quinta casa, no Rio, e, até o final de setembro, a sexta, em São Paulo”, diz Espinoza.

Para assinar o projeto, o chef convidou o renomado arquiteto peruano Cesar Lee, responsável também pelos projetos de decoração de outras casas do chef, como o Lima Cocina Peruana, Chaco – Lugar de Brasa e o Kinjo – Peruvian & Japanese Food, recém-aberto em Copacabana. Na decoração, destaque para os elementos típicos da cultura chinesa, como os gatos da sorte, guarda-chuvas coloridos, cabeças de dragão, entre outros elementos que transmitem sorte na milenar cultura da China. Os objetos vieram diretamente do Peru.

Entradas, pratos e sobremesa na nova unidade do Canton ( RJ)

No menu, entradas e pratos bem servidos, ótimos para compartilhar e com preços acessíveis.Entre as opções de Entradas e Petiscos, destaque para o Fried Chicken Buns – bao ao vapor com frango crocante, temperos orientais, maionese de maracujá e coleslaw (R$34 – 2 unidades); e para o Dragão Buns – bao ao vapor com hambúrguer de porco e camarão, maionese de gergelim e picles de pepino japonês (R$49 – 2 unidades). No quesito Arroz, as novidades são a Chaufa de Camarão – arroz frito na wok com camarão, curry Taj Mahal, ovo, broto de feijão e maionese de maracujá (R$67); e a Chaufa Cantón – chafa de porco char siu, praliné de amendoim, picles de abacaxi, toque de pimenta e coentro (R$56).

Como pratos principais as dicas são: a Costela ao Kintu – costelas de porco ao molho agridoce kintu, frita e ovo de codorna na wok com molho agridoce, cebobok choy na wok com tausi e arroz frito cantón (R$78); o Kamlu do Mar – polvo, camarão, lulala branca, pimentão verde e picles de abacaxi, acompanhado de wontons recheados e fritos (R$93); e o Polvo Cantón – polvo grelhado com brócolis e cogumelos ao molho canton com alho crocante, batatas rústicas com páprica defumada, pimenta de seshuan e picles de nabo (R$98) são apostas do chef Espinoza.

Para brindar, drinks autorais, como o Green Dragon – pisco, vodka, limoncello, xarope, hortelã e capim santo (R$33); Passion Lychee – vodka, lichia, cramberry e xarope de hibiscus (R$36); Melancia Frozzen – pisco, Cointreau, melancia e limão (R$35); Fresco Moscatel – pisco, vinho Bl Chard, maracujá, suco de uva e xarope (R$35); e o Luólê – gin, xarope de uva, manjericão e água tônica (R$35).

A expectativa de Espinoza com mais essa abertura de loja é muito positiva. “Depois da abertura do Cantón, em Copacabana e em Niterói, casas muito aceitas pelo público, decidimos abrir mais uma casa na cidade. Essa será nossa primeira experiência em shopping no Rio. Temos certeza de que os clientes vão ficar surpresos com a decoração e com a comida, que estão agradando não só o público carioca, como também o público de São Paulo e Brasília, onde temos casas do Cantón”, finaliza Espinoza.

CANTÓN PARKJACAREPAGUÁ – shopping ParkJacarepaguá – Nível L1. Horário de atendimento: Segunda a Sábado: 12h às 22h; Domingo: 13h às 21h. Jacarepaguá, Rio de Janeiro.

Gastronomia

Giuseppe Square apresenta no BarraShopping um novo conceito de gastronomia

31 de agosto de 202231 de dezembro de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O Giuseppe Square é um novo e diferenciado espaço gastronômico no Rio de Janeiro, que fica no Barra Shopping, zona oeste da cidade. Em um único espaço, comandado pelo restaurateur Marcelo Torres, o novo Giuseppe SQ é uma experiência única por reunir menus de diferentes de restaurantes. O empreendimento do Grupo BestFork Experience traz para o Rio um conceito inovador e a possibilidade dos comensais escolherem e mesclarem opções dos cardápios variados numa mesma refeição.

Numa área reservada dentro do shopping, tendo a entrada um café com doces e bolos do Nolita (restaurante do grupo também presente no Village Mall), os visitantes descobrem ao entrar um amplo e bem decorado salão com 1500m2 onde são apresentadas menus com opções que vão da comfort food à alta gastronomia padrão Michelin. Vale destacar que no salão principal há obras de Rubens Gerchman, Daniel Senise, Anna Bella Geiger, dentre outros artistas .

O aroma do Café Nolita recepciona o cliente no início do passeio gastronômico e esse espaço é muito procurado para um lanche rápido a qualquer hora do dia, com brownie, tortas e um café especial torrado na hora.

Já o ambiente interno do Giuseppe SQ reúne seis restaurantes de sucesso na cidade – Giuseppe, Giuseppe Grill, Giuseppe Mar, Laguiole, Nolita e Yusha –, todos com cozinhas fisicamente separadas e com os seus respectivos chefs.

De acordo com Marcelo Torres, o local foi cuidadosamente idealizado para atrair e encantar o público: “o Giuseppe SQ não é só um restaurante, é um destino. Como temos pratos que vão de R$30 a R$300 e seis tipos de gastronomias diferentes, o restaurante é para todos que amam alta gastronomia e em diferentes ocasiões: desde a reunião de negócios, o almoço de família no domingo, o happy hour das amigas, o primeiro encontro do casal… as possibilidades são infinitas”, afirma o restaurateur.

Experiência gastronômica no Giuseppe Square

Uma atração a parte são as cozinhas abertas onde o cliente pode vivenciar a experiência gastronômica antes mesmo de provar o prato. Ver o chef preparando as tradicionais massas frescas e artesanais do Pastifício San Giuseppe, passando pelo forno dourado para as pizzas no estilo romanas em formato quadrado, já é uma experiência inusitada. O local conta ainda com uma peixaria onde são expostos frutos do mar e peixes frescos recebidos diariamente, que já é uma tradição do Giuseppe Mar. O bar central e rebaixado, de 40m², que conta com 30 lugares, oferece drinks variados, incluindo opções old fashion. Durante a semana, de segunda a sexta, das 16h às 19h, a casa apresenta um happy hour, com um cardápio de drinks selecionados a preços promocionais.

A gastronomia do Giuseppe Grill, premiado restaurante de carnes, e também do Laguiole são destaque no Giuseppe SQ. Celeiro de chefs revelações e dono de uma estrela Michelin, o famoso restaurante que tem mais de 25 anos de existência, apresenta ali seus pratos estrelados revisitados. Fazem sucesso o Arroz de Rabada e o Steak Tartare, além dos clássicos Arroz de Bacalhau, Coq au Vin e o Picadinho Releitura.

Completando a variada oferta, o Giuseppe SQ apresenta ainda o menu do Yusha, de culinária japonesa e do Nolita, com pratos da cozinha de Nova York style. As sobremesas extravagantes e instagramáveis do Nolita estão entre as mais procuradas do Giuseppe SQ.

Giuseppe Square – Capacidade – 280 lugares. Av das Américas 4666, Barrashopping Nível lagoa – Expansão. Barra da Tijuca. Rio de Janeiro.

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Gato Café oferece menu temático e espaço especial para a relação entre humanos e felinos

21 de agosto de 20222 de setembro de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Duas paixões e uma ideia de ter um conceito diferenciado num espaço temático. O Gato Café é pioneiro nesse mercado no Rio de Janeiro, uma marca de cafeteria com uma área especial para interação com os gatinhos.

A cafeteria apresenta uma decoração temática estilosa, uma lojinha e um cardápio onde os gatinhos são protagonistas em vários detalhes, como as imagens num café, os adereços nas taças de soda, ou ainda o Biscoito Gato e a Torrada Gatópolis que é em formato de gatinho, cuja forma é o rosto de um gato, além do Brownie Cookie, que traz peculiaridades encantadoras dos bichanos.

“Nosso propósito vai além de oferecer um serviço de qualidade em um espaço temático. Queremos ajudar os gatinhos a encontrarem uma família, e que eles vivam em um ambiente incrível enquanto aguardam o seu tão sonhado lar”, afirma Giovanna Molinaro, criadora do Gato Café, arquiteta de formação e super fã dos gatos.

Tudo começou quando ela adotou seu primeiro gato e sentiu um verdadeiro amor à primeira vista. O sonho começou a se tornar realidade após uma viagem ao Japão, onde ela conheceu o conceito de cat café e resolveu trazer a ideia para que os brasileiros também pudessem desfrutar, ainda mais em um país onde existem mais de 10 milhões de gatos abandonados.

O Gato Café conta com duas unidades na cidade: há dois anos em um sobrado em Botafogo e há oito meses na Barra da Tijuca, no shopping Via Parque. No local, os clientes podem conviver com os gatinhos numa área reservada e podem ali mesmo formalizar uma adoção. Uma excelente oportunidade para se divertir e contribuir com a causa animal. Na primeira unidade, a ONG que cuida de todo o processo de adoção é Bigodes do Bunker e na Barra é a Focinhos de Luz. A adoção funciona assim: ao se interessar por um gatinho, o interessado entra em contato com a ONG associada para se candidatar ao processo de adoção.

Nas duas lojas, o espaço dos gatinhos é reservado para os que estão para adoção. É uma área totalmente projetada para eles, com parquinho para brincar e sempre com a presença de um funcionário da casa para cuidar dos bichinhos e recepcionar os clientes que desejam vivenciar essa experiência de interação verdadeira.

Gato Café – Botafogo: Rua das Palmeiras, 26. De seg a dom, das 10h às 19h. Barra da Tijuca: Shopping Via Parque/ Segundo piso – Av. Ayrton Senna, 3000. De seg a sab, de 10h às 22h, e dom de 13h às 21h.

Gastronomia

FESTIVAL CULTURA E GASTRONOMIA DE TIRADENTES COMEMORA 25 ANOS E TERÁ A PARTICIPAÇÃO DE GRANDES CHEFS

18 de agosto de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes completa 25 anos em 2022 e essa é uma oportunidade imperdível ( e presencial) de comemorar o seu legado. O evento é considerado o primeiro festival de gastronomia do país. Entre os dias 19 e 28 de agosto acontece a 25ª edição, com o tema “Inconfidência Mineira”.

Grandes nomes marcam a volta do evento às ruas, como Jefferson Rueda, d’A Casa do Porco, eleito o 7° melhor restaurante do mundo no mais recente “The World’s 50 Best Restaurants”; o paraibano Onildo Rocha, que comanda o Notiê, Abaru e Cozinha Roccia; Rodolfo Mayer, do disputado Angatu; Tássia Magalhães, considerada uma das melhores chefs de sua geração, do Nelita; Caio Soter, chef do Pacato, eleito Novidade do Ano pela Prazeres da Mesa; Ivo Faria, que participa desde a primeira edição; o baiano Fabrício Lemos; além de Monica Rangel, Rafael Pires, Beth Beltrão, Matheus Paratella e muitos outros.

“Será uma edição épica, pois é nosso reencontro com o grande público, celebrando nossos 25 anos. E estamos em Tiradentes, berço da Inconfidência Mineira, que também foi um dos primeiros movimentos de emancipação do país, neste ano em que se comemora o bicentenário da Independência do Brasil. Assim, não poderíamos deixar de homenageá-lo”, comenta Rodrigo Ferraz, diretor do Projeto Fartura – Gastronomia do Brasil, responsável pelo Festival.

Cerca de 60 mil pessoas devem passar pelo Centro Histórico em dez dias do Festival, que reúne mais de 200 atrações gastronômicas e culturais, concentradas em três espaços: a Praça da Rodoviária, o Santíssimo Resort e o Largo das Forras.

O evento terá estandes, aulas de cozinha ao vivo, cursos, além da Mercearia Fartura com produtores regionais. Shows e apresentações artísticas completam o cenário cultural.

O Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes é realizado pelo projeto Fartura, maior plataforma de gastronomia do Brasil, que inclui expedições de pesquisa, conteúdo (livros, filmes e web) e festivais em todas as regiões do Brasil.

O festival terá ainda jantares especiais nos restaurantes locais. Rodolfo Mayer, do Angatu (Tiradentes-MG) cozinha com Onildo Rocha, do Notiê e Bar Abaru (SP) e Cozinha Roccia (João Pessoa – PB). Rafael Pires, do Mia (Tiradentes-MG), recebe Fabrício Lemos do Origem, Ori e Gem (Salvador – BA), enquanto Beth Beltrão da Viradas do Largo (Tiradentes/MG) divide a cozinha com Caio Soter, do Pacato (Belo Horizonte – MG). Matheus Paratella, do tradicionalíssimo Tragaluz, recebe o chef premiado Jefferson Rueda, d’A Casa do Porco, de São Paulo.

Uma das novidades desta edição é a utilização de um novo espaço. O Santíssimo Resort, com localização privilegiada no centro da cidade histórica, passa a receber programação oficial do Festival nas Cozinhas ao Vivo, com receitas especiais criadas por Matheus Paratella, do Tragaluz; Guilherme Melo, do Nuúu; Caetano Sobrinho, do restaurante Caê e o novíssimo Timbuca; Juliano Caldeira, do Albanos e muitos outros nomes da gastronomia mineira.

A Praça da Rodoviária, que há muitos anos é ponto de encontro do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, também reúne diversas atrações culturais e gastronômicas do festival e o espaço “Brasa e Lenha”, com receitas incríveis de chefs como Jefferson Rueda que, é claro, vai preparar o famoso porco Sanzé na brasa, além do tradicional leitão do Luiz Ney.

Para compartilhar pesquisas, culturas, tradições e receitas, o Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes oferece aulas teóricas e interativas para quem frequenta o evento. No primeiro fim de semana do Festival, é possível acompanhar os ensinamentos de chefs como Monica Rangel, Onildo Rocha e Caio Soter. Já no segundo fim de semana, é a vez de Ivo faria, Juliana Duarte, Tassia Magalhães compartilharem seus segredos na cozinha.

Com curadoria especial, feita a partir das pesquisas das Expedições Fartura, a Mercearia reúne pequenos produtores de Minas Gerais que mostram a qualidade dos produtos regionais e impulsionam a economia local. Queijos de Pingo do Mula, Ribeiro Fiorentini e, chocolates da Kalapa Chocolate, pães artesanais da Taberna D’Omar, temperos e geleias da Provençal Gourmet, cogumelos da Cogumelado, massas da Artigianale e outros produtos mineiros do Casal Gastrô podem ser degustados e adquiridos, levando um pouquinho de Festival para casa.

Já as atrações culturais têm curadoria em conjunto com o Sesc, com um palco localizado no Santíssimo Resort e a Estação DJ Sesc em Minas, na Praça da Rodoviária. O público encontrará bandas regionais e nacionais ao longo dos 10 dias de Festival.

25º Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes. De 19 a 28 de agosto | Tiradentes – MG.

Gastronomia

Nooma Bistrô & Chocolate Bar apresenta menu de almoço e novidades na zona sul carioca

17 de agosto de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O Nooma é mais que um café e um bistrô, é um espaço aconchegante para uma refeição ou lanche, ideal para quem aprecia opções leves e mais saudáveis.

Nooma vem da palavra grega pneuma, que quer dizer “sopro de vida”. Neste sentido, a Nooma Bistrô & Chocolate Bar, que fica no Shopping Leblon, zona sul carioca, apresenta um cardápio que expressa leveza e vitalidade, com sabores autênticos.

Ambiente e almoço no Nooma ( Leblon – RJ)

A casa oferece um menu diário de opções de almoço. São pratos variados como risotos com arroz integral, saladas e quiches, massas e sopas. Outro destaque no cardápio do bistrô são os Brøds, os sanduíches abertos nutritivos e low carb, servidos com chips e mix de folhas. Entre os sabores, há o Atum Fresh (pasta de atum fresco com wasabi, pepino japonês, alho poró, limão, aipo e ovo, Salmão Defumado (salmão defumado e abobrinha na pasta de queijo com limão siciliano) e Rosbife (lascas de rosbife com humus verde, pesto de manjericão, vinagrete de tomate, parmesão crocante e rabanete). Há também opções para os vegetarianos.

Além disso, os Brøds podem ser servidos em três tipos de pães: nórdico, amendoim ou tapioca. Dentre os acompanhamentos, chips de batata, mandioca ou batata doce.

Seja para começar o dia ou até mesmo um lanche da tarde, a seção “Iniciando o Dia” representa afeto em forma de comida: Croissant com manteiga Ghee e presunto Royale, Misto de Forno Nooma com queijo brie e presunto Royale, Pão de queijo de tapioca, Torrada Manteiga Ghee e ervas e de Parma & Brie. Também é servida uma variedade de waffles para degustar. Salmão com pesto e Parma estão entre as opções salgadas, enquanto Doce de leite e Creme de Avelã são destaques nos doces.

O chocolate bar faz muito sucesso no Nooma. O Brownie Recheado mergulhado em calda de chocolate branco belga é destaque, além do Cookie NYC (Red velvet, triple chocolate, chocolate chip), e das variedades de bolos e tortas.

“Criamos a Nooma para despertar sentidos, onde aconchego e design se unem em uma sofisticação despretensiosa. Ao mesmo tempo, a Nooma é refúgio e memória, onde o paladar é a maneira que temos de aproveitar melhor o dia. Nosso objetivo é fazer com que nossos clientes aproveitem o momento presente da melhor forma com aqueles que amam e com uma boa comida. Além do bistrô em si, nossos chocolates fazem parte da nossa identidade, sendo opções ideais para presentear como uma forma de afeto e cuidado”, contam os sócios Fabrício Vieira e Renato Nobre.

Para acompanhar, a casa oferece cafés, chocolates, cappuccino além de sodas, mate, chás, sucos e milkshakes.

Nooma – Shopping Leblon: Av. Afrânio de Melo Franco, 290, 3° piso – Leblon, Rio de Janeiro – RJ. Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado, das 10h às 22h; domingo e feriados, das 12h às 21h.

Gastronomia

Rio Gastronomia apresenta conhecidos restaurantes e chefs da cidade, aulas e atrações musicais

11 de agosto de 202221 de agosto de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Rio Gastronomia no Jockey Club Brasileiro

O Rio Gastronomia está de volta ao Jockey Club Brasileiro, na capital carioca, de 11 a 14 e de 18 a 21 de agosto, com diversas novidades para o público.

Entre as novidades dessa edição, estão o Hot Pork, dos premiados chefs paulistas Janaína Rueda e Jefferson Rueda e o 74Restaurant, de Búzios, além de novos nomes cariocas como Babbo Osteria e Brewteco+Rufi.

No segundo dia do Rio Gastronomia, evento realizado pelo jornal O Globo, os melhores restaurantes da cidade serão homenageados com o Prêmio Rio Show de Gastronomia. Neste ano, serão 16 categorias contempladas pela premiação. E pela primeira vez o público poderá participar da cerimônia, com abertura das portas para o público geral.

O evento trará de volta restaurantes queridos pelo público, como Escama, Giuseppe Grill, Irajá, Sult, Yayá Comidaria, Barsa, Liga dos Botecos, Confeitaria Kurt, ¡Venga!, Pabu & Cia, Casa Villlarino SENAC, Fairmont Rio, Angu do Gomes e Barraca da Chiquita no stand restaurante da Invest.Rio | Prefeitura RJ, além de contar com a estreia dos restaurantes cariocas Amir, Henriqueta, Mono, Babbo Osteria, Allma, Brewteco + Rufi, Casa Tua, GRUPO T.T. e Nosso. Também estão confirmadas as presenças de: Katita, Ceviche da Fabi, Lievita Pizza Rústica, Espirito de Porco, Vulcano Sandwich, Tasquinha do Portuga e Dogaria NY, Las Empanadas, Casa das Natas e Açougue Vegano; os produtores Alemão da Serra, Arte em Conservas, Barão Gastronomia, Zuca Salumeira, Café Iranita; as cachaças Agropecuária Barra Velha, Cachaça 7 Engenhos, Cachaça Coqueiro, Cachaça da Quinta, Cachaça Maxcana e Cachaça Fazenda Soledade; e as bikes Vitali e Mia Cookies, Doutora Brownie e OakBerry.

Com uma programação cada vez mais extensa, o evento vai contar com aulas de chefs badalados como Emerson Kim, do Spicy Fish (RJ); Janaína Rueda, da Casa do Porco e Bar da Dona Onça (SP); Elia Schramm, do Babbo Osteria (RJ), e seu pai, Roland Schramm; a boleira Carola Troisgros, filha de Claude; Kátia Barbosa, do Katita (RJ); Jimmy Ogro, do Bistrogo (RJ); e Andrea Henrique, especialista em pratos a base de plantas comestíveis. As inscrições gratuitas para participação das atividades nos auditórios serão realizadas presencialmente no evento, com uma hora de antecedência de cada atividade.

No palco Rock on The Rocks são atrações confirmadas: Elba Ramalho, Fogo e Paixão, Kynnie, Fernando Rosa, Lica Tito, Grande Rio, Samba de Vinil: Marcelo Serrado & Édio Nunes, Frejat, Fica Comigo, Catha, Malía, Roberta Sá, Suricato e Samba de Santa Clara.

O espaço ainda contará com ativações de marcas parceiras, como a roda-gigante da Loft, que fez sucesso na última edição, e o estande do Hortifruti, onde os visitantes poderão adquirir alimentos frescos.

O evento também terá uma programação especial para animar as tardes dos sábados e domingos, um oferecimento do SESC RJ, que levará ao espaço a Fanfarra, uma intervenção cultural com apresentações da banda Studio 69, e o Sinfônica Ambulante.

Como uma forma de reduzir o uso de descartáveis, o evento contará mais uma vez com o Meu Copo Eco, que este ano terá ilustrações do artista @doinforlove. Ao chegar no evento, o cliente aluga o copo para usar durante sua permanência lá. A qualquer momento é possível devolvê-lo, pegando o valor integral do copo de volta, ou levá-lo para casa, como recordação. As pessoas que ainda tiverem os copos das últimas edições, podem trocar pelo copo novo no local. Com a iniciativa, 160 mil copos descartáveis deixaram de ser usados na edição de 2021.

Há vários tipos de ingressos promocionais. Os ingressos do terceiro lote custam R＄ 55 (qui e sex) e R＄ 65 (sáb e dom). Já o bilhete solidário (R＄ 44, qui e sex, e R＄ 52, sáb e dom) terá parte da renda revertida para o projeto Mesa Brasil Sesc RJ. Cliente Santander paga R＄ 38,50 (qui e sex) e R＄ 45,50 (sáb e dom). Quem comprar esses ingressos na promoção leva ainda a assinatura digital do GLOBO e ganha 15% de desconto nos restaurantes participantes do Rio Gastronomia.

Rio Gastronomia – Pião do Prado — Jockey Club Brasileiro -Praça Santos Dumont, 31 — Gávea – Rio de Janeiro

Gastronomia

Le Blé Casa de Pães apresenta receitas artesanais

10 de agosto de 202223 de agosto de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

A padaria e confeitaria de inspiração francesa, Le Blé Casa de Pães, é uma ótima opção na capital paulista para quem busca um café da manhã completo, um brunch com itens diferenciados, pães de fermentação natural e receitas artesanais. A casa trabalha ainda com almoço e pizzas ( sempre após às 18h).

A marca conta com duas lojas, a mais nova no Jardim Paulista e a primeira em Higienópolis – a que conhecemos na Rua Pará, que conta com uma ampla e coberta varanda na entrada com espaço pet friendly e um salão interno com pé direito de seis metros – de onde é possível observar a padaria em ação.

Delícias do café da manhã na Le Blé Casa de Pães

O espaço é bem decorado, convidativo para aquele café demorado e papo com amigos, degustando pães, bolos, frios, chocolate quente dentre outras delícias. Os carros-chefes do cardápio são os pães de fermentação natural e as viennoiseries, sendo o croissant uma das opções mais pedidas. São mais de quinze variedades de pães, incluindo os tradicionais baguete, focaccia e ciabatta, além do sourdough, do batard integral e da deliciosa receita de curry com grãos.

Chamam atenção na Le Blé os produtos artesanais de fabricação própria e faz muito sucesso também a charcutaria, com uma variedade de embutidos feitos lá mesmo, sem adição de conservantes, disponíveis para levar para casa ou saborear na em tábuas e no recheio de sanduíches. Mortadela, bacon, presunto royale e um imperdível pastrami são algumas das opções.

A confeitaria também faz muito sucesso entre os clientes. De clássicos da pâtisserie francesa, como o éclair, a criações locais como as tarteletes de chocolate com caramelo salgado e de banoffee, não faltam motivos para degustar uma bela sobremesa – sim, a experiência já começa comendo com os olhos . Macarons de diversos sabores, torta brownie e pudins são outras doces sugestões da casa.

Em maio de 2021 a casa ganhou sua primeira filial. Batizada de Le Blé Petit, a segunda unidade fica na movimentada Rua Padre João Manuel, no Jardim Paulista. Sócios, Fabio e Martin Jirousek repetem nessa unidade a parceria de sucesso iniciada com o Sancho Bar y Tapas, que completa uma década em dezembro de 2021.

Le Blé Casa de Pães: Rua Pará 252, Higienópolis (Tel: 3663-4626) e Rua Padre João Manuel, 968, Cerqueira César (Tel: 2645-4456). Horário de funcionamento: das 7h às 22h.

Gastronomia, Viagem

Canopy by Hilton em São Paulo oferece hospedagem de charme e restaurante de cozinha autoral

9 de agosto de 202220 de julho de 2023por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Um hotel charmoso, diferenciado em todos os detalhes e muito bem localizado na capital paulista. O Canopy by Hilton São Paulo Jardins é um novo investimento da rede Hilton de hotéis na cidade, que celebra a estreia da marca lifestyle do grupo na América do Sul.

Além de reservado, por estar numa rua sem saída, o Canopy tem localização privilegiada a poucos minutos de ícones paulistanos como o Museu de Arte de São Paulo (MASP), o Parque do Ibirapuera ( a apenas 10 minutos de carro) e a Avenida Paulista ( a poucas quadras). Para quem viaja a trabalho facilita muito essa boa e central localização, e para o turista que vai a lazer é a escolha perfeita para estar perto de pontos importantes e ainda se sentir um morador.

O Canopy conta com 98 quartos, fitness center, dois espaços para reuniões, estacionamento e um lounge. Desenvolvidos pela arquiteta Maria Magalhães, os espaços comuns possuem design inspirado na cultura local, com grande incidência de luz natural, móveis exclusivos, obras de arte artesanais produzidas por uma comunidade amazônica. A decoração , sem dúvida, chama muita a atenção de hóspedes e visitantes. São destaques as obras de artistas como Speto, que cobre duas fachadas, Marcella Riani no mezanino e Nathalia Favaro no lobby. É ali também que ficam as poltronas paulistano, criada por Paulo Mendes da Rocha para o Clube Paulistano, e a cadeira girafa, assinada por Lina Bo Bardi. Junto com Oscar Niemeyer, criador do projeto da Oca, no Ibirapuera, estes três arquitetos formam o tripé que inspirou o projeto.

Numa ação inédita no mercado hoteleiro, o Canopy passou a oferecer ao hóspede participar de aula ao vivo de bike indoor. Através de uma parceria com o Grupo Velocity, principal rede de estúdios de bike indoor do Brasil, o hotel disponibiliza para seus hóspedes o lançamento da marca, a Bike Velocity, powered by Sweatify®. O equipamento inteligente foi desenvolvido para quem deseja pedalar com a orientação de um professor, mas no conforto do lar. Pela tela integrada à bicicleta indoor, o hóspede pode interagir com outros usuários e professores durante as aulas ao vivo, ou acessar um acervo de mais de 1.000 aulas gravadas, e ainda monitorar sua performance. Entre as funcionalidades da bicicleta está a tecnologia beatmatch, que permite indicar se o usuário está pedalando no ritmo em tempo real, além da possibilidade de integrar o perfil às plataformas de streaming de música, e capturar informações de potência, cadência, energia, velocidade e distância percorrida. Ao final da aula, a plataforma gera um relatório de performance que pode ser facilmente compartilhado nas redes sociais.

A Bike Velocity está instalada num quarto do hotel dedicado para a prática, mas o hóspede pode solicitar que ela seja colocada em sua suíte. A tarifa pelo uso custa R$ 80 por 1 hora de treino. Vale destacar que o hotel também disponibiliza bicicletas convencionais para seus hóspedes passearem pela região – este serviço é gratuito.

No quesito gastronomia, o Canopy conta com um restaurante e bar de cozinha autoral, o Stella – nome do prédio que deu lugar ao hotel. O ambiente do restaurante é descolado, tem personalidade e ali é servido o café da manhã, almoço e jantar, além do happy hour durante a semana, a feijoada aos sábados e brunch nos domingos.

Restaurante Stella – café da manhã, bar e feijoada aos sábados

O restaurante Stella, comandado pelo chef David Kasparian, traz um cardápio com pratos que exaltam a gastronomia paulistana de forma contemporânea e evoca as diversas culturas culinárias trazidas pelos imigrantes que formaram a capital paulista. O bar – no centro do salão – apresenta uma carta com releituras de coquetéis clássicos utilizando elementos dos biomas brasileiros.

O restaurante tem duas novidades na programação semanal. O Stella serve aos sábados a feijoada, sempre das 12h30 às 16h. Pelo valor de R$ 220,00 (para duas pessoas), o serviço leva à mesa o tradicional caldo de feijão-preto com carnes, acompanhado de arroz, couve, banana frita, farofa e torresmo. O pedido inclui também água, suco e refrigerante. Se desejar, é possível incluir também bebidas alcoólicas (cerveja e caipirinha) e o pedido sai a R$ 270 (para dois). Outra novidade recém-chegada por lá é o almoço executivo. De segunda a sexta, das 12h às 15h, prato principal e sobremesa saem por R$ 69,00. O cardápio muda mensalmente e traz sempre três opções para a etapa principal (incluindo uma vegetariana) e duas doces.

Como parte das iniciativas de sustentabilidade da marca, o Canopy São Paulo Jardins conta com o primeiro sistema de ar-condicionado a gás do Brasil e uma estação de filtro de água no corredor de casa andar (e garrafas de vidro em cada quarto) para reduzir o uso de plástico. Além disso, o hotel faz coleta de água da chuva, gera energia com painel solar e o gás aquecido do ar-condicionado é reaproveitado como ”cogeração” para aquecimento da água.

Canopy by Hilton São Paulo Jardins – Rua Saint Hilaire, 40, Jardim Paulista. São Paulo – SP.