( Foz do Iguaçu)
O Hotel das Cataratas, da rede Belmond, que fica em Foz do Iguaçu, inaugura o Terraço Y, um espaço na varanda do hotel com vista única para as Cataratas do Iguaçu, onde hospedes e visitantes podem degustar menus exclusivos tanto de bebidas quanto de comidas. O novo espaço funciona entre 16h e 19h. Não há necessidade de reserva prévia.
O serviço segue o mesmo conceito de cozinha criativa brasileira existente no restaurante Y, primeiro projeto com a assinatura do chef Luiz Filipe Souza fora da capital paulista, onde há seis anos dirige o restaurante de alta gastronomia Evvai – com duas estrelas Michelin e o 20º lugar no Latin America’s 50 Best Restaurants.
O cardápio desenvolvido pelo chef traz ingredientes e sabores de diversas regiões do país. São destaque no menu: o caviar da região do Rio Negro servido sobre blinis de tapioca, o tempura de folhas da Mata Atlântica com molho de cupuaçu e o hummus cremoso de feijão verde com tapioca crocante e pistache, o ceviche de caju com ervas frescas e frutas cítricas, o carpaccio de carne seca ao sol com molho Cipriani e rúcula, e a salada de folhas nativas com molho de miso e cupuaçu.
Viagem e Lifestyle 