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Rio Wine & Food Festival apresenta vinho, gastronomia e cultura na cidade maravilhosa

29 de agosto de 20224 de setembro de 2022por Viagem e Lifestyle1 comentário

Rio Wine & Food Festival até 4/9. ( foto divulgação)

O Rio de Janeiro sedia ao longo de dez dias um festival enogastronômico que envolve vinho, gastronomia e cultura, o Rio Wine & Food Festival ( RWFF). O evento está de volta à Cidade Maravilhosa em sua 9ª edição, que acontece desde 25/8 e segue até 4/9 em diversos pontos da cidade, movimentando os segmentos e impactando positivamente o consumidor final através de troca de experiências e conhecimentos sobre o mundo dos vinhos.

O RWFF foi criado pelos experts em vinho, Sérgio Queiroz e Marcelo Copello, integrantes do Grupo Baco Multimídia, que organiza o Festival. A proposta é ser um evento democrático que terá aulas, degustações, exposição e atrações culturais.

O evento acontece em vários pontos da cidade ( fotos: divulgação)

Confira a programação:

• Degusta Talk Show – Case TORO LOCO, com Benoit Calvet, PD mundial do grupo. Local: Gávea Golf Club, em São Conrado. Data: 29/08 (segunda-feira). Horário: 18:30h às 20:00. Valor: 240,00 1º lote.

• Seminário Vinho & Mercado. Local: Auditório do Edifício Argentina, em Botafogo. Data: 30/08 (terça). Horário: 08h30 às 16h30. Para profissionais da imprensa, gastronomia, hotelaria, enólogos, convidados. Entrada franca mediante inscrição.

• Master Class Vertical de Gandolini. Local: Copacabana Palace, salão Rio de Janeiro. Data: 31/08 (quarta-feira). Horário: das 16:30 as 18:00. Capacidade limitada. Valor: R$ 1.000,00 – 1º lote Degustação vertical com todas as safras de Las 3 Marias Cabernet Sauvignon (2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019), de Gandolini, apresentada por Stefano Gandolini, acompanhada de pães, azeites, água. Pela primeira vez no Brasil a nova estrela do Chile, Las 3 Marias Cabernet Sauvignon, apresentada por seu criador Stefano Gandolini. Este tinto do Alto Maipo vem alcançando as mais altas pontuações e batido às cegas grandes ícones mundiais, já tendo seu lugar garantido entre os maiores ícones do Chile.

• Master Class Vinícola UVVA, da Chapada Diamantina BA. Local: Copacabana Palace, salão Rio de Janeiro. Data: 31/08 (quarta-feira). Horário: das 18:30 às 20:00. Valor: R$ 1.000,00 – Incluso kit com um vinho de alta gama da Vinícola. Incluso – degustação dos vinhos da UVVA, apresentados por seus proprietários, acompanhada de pães, azeites, água.

• Wine Boat Toro Loco. Local de saída: Marina da Glória. Data: 31/08 (quarta-feira). Horário do Tour: tour de 90 minuto, com saídas às 11h. Capacidade: 28 passageiros + Tripulação. Valor: R$ 185 – 1º lote. Um inédito barco circula pelas águas calmas da Baía de Guanabara, contemplando as belezas do Rio de Janeiro al mare e degustando vinhos espanhóis da marca Toro Loco, com presença de seu proprietário Benoit Calvet. O que está incluído: ingresso no passeio e a taça colorida. A bordo serão oferecidas gratuitamente doses de degustação (5 doses de 70ml por pessoa) e água. Não haverá vendas de alimentos a bordo. Roteiro: ponto de encontro no Pier da Marina da Glória, às 11h. Passeio pela baía de Guanabara, parada de meia hora na Urca e retorno Marina por volta de 12:30

• Master Class Vertical de Don Maximiano. Local: Copacabana Palace, salão Rio de Janeiro. Data: 01/09 (quinta). Horário: 18h às 19h30. Valor: R$ 1.500,00. Descrição: Degustação vertical com as safras históricas de 1984 – 1989 – 1990 – 2008 – 2011 – 2017 – 2019 de Don Maximiano, o grande ícones da vinícola Errazuriz e um dos maiores vinhos do Chile. Apresentação de Tomás Muños o Enólogo chefe de Errázuriz. Acompanhada de pães, azeites, água.

• Wine Garden Bota, na Marina da Glória. Local: Marina da Glória. Horários: 02/09 (sexta) – das 17h às 23h; 03/09 (sábado) das 12h às 16:30h e 17h às 22h; 04/09 (domingo) – das 12h às 16:30h e das 12h às 16:30h e 17h às 21h. Valor: R$ 40,00 – 1º lote (com direito ao ingresso e taça). Degustações, ingresso no espaço garden onde terá a venda dos vinhos nas requisitadas taças coloridas e serão oferecidos em mini-dose nos stands para experimentação e vendidos em dose ou garrafa no Wine Bar do evento, DJ e música. Comidinhas a venda em pontos espalhados pelo jardim e o menu normal do restaurantes que estará a disposição dos participantes. Obs: em caso de chuva este evento será transferido.

• Wine Boat Vesevo. Local de saída: Marina da Glória. Data: 3/09 (sábado). Horários dos Tours: sábado dia 03/09 (sábado), 2 tours de 90 minutos, com saídas às 14:30 e às 16:30h. Capacidade: 28 passageiros + Tripulação. Valor: R$ 185 – 1º lote. Um inédito barco circula pelas águas calmas da Baía de Guanabara, contemplando as belezas do Rio de Janeiro al mare e degustando vinhos italianos Vesevo. O que está incluído: ingresso no passeio e a taça colorida. A bordo serão oferecidas gratuitamente doses de degustação (5 doses de 70ml por pessoa) e água. Não haverá vendas de alimentos a bordo. Roteiro: ponto de encontro no Pier da Marina da Glória (1a saída às 14:30) (2a saída às 16:30). Passeio pela baía de Guanabara, parada de meia hora na Urca e retorno Marina por volta de 16:00 no primeiro passeio, e as 18:00 no segundo passeio.

Gastronomia, Viagem

Canopy by Hilton em São Paulo oferece hospedagem de charme e restaurante de cozinha autoral

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Um hotel charmoso, diferenciado em todos os detalhes e muito bem localizado na capital paulista. O Canopy by Hilton São Paulo Jardins é um novo investimento da rede Hilton de hotéis na cidade, que celebra a estreia da marca lifestyle do grupo na América do Sul.

Além de reservado, por estar numa rua sem saída, o Canopy tem localização privilegiada a poucos minutos de ícones paulistanos como o Museu de Arte de São Paulo (MASP), o Parque do Ibirapuera ( a apenas 10 minutos de carro) e a Avenida Paulista ( a poucas quadras). Para quem viaja a trabalho facilita muito essa boa e central localização, e para o turista que vai a lazer é a escolha perfeita para estar perto de pontos importantes e ainda se sentir um morador.

O Canopy conta com 98 quartos, fitness center, dois espaços para reuniões, estacionamento e um lounge. Desenvolvidos pela arquiteta Maria Magalhães, os espaços comuns possuem design inspirado na cultura local, com grande incidência de luz natural, móveis exclusivos, obras de arte artesanais produzidas por uma comunidade amazônica. A decoração , sem dúvida, chama muita a atenção de hóspedes e visitantes. São destaques as obras de artistas como Speto, que cobre duas fachadas, Marcella Riani no mezanino e Nathalia Favaro no lobby. É ali também que ficam as poltronas paulistano, criada por Paulo Mendes da Rocha para o Clube Paulistano, e a cadeira girafa, assinada por Lina Bo Bardi. Junto com Oscar Niemeyer, criador do projeto da Oca, no Ibirapuera, estes três arquitetos formam o tripé que inspirou o projeto.

Numa ação inédita no mercado hoteleiro, o Canopy passou a oferecer ao hóspede participar de aula ao vivo de bike indoor. Através de uma parceria com o Grupo Velocity, principal rede de estúdios de bike indoor do Brasil, o hotel disponibiliza para seus hóspedes o lançamento da marca, a Bike Velocity, powered by Sweatify®. O equipamento inteligente foi desenvolvido para quem deseja pedalar com a orientação de um professor, mas no conforto do lar. Pela tela integrada à bicicleta indoor, o hóspede pode interagir com outros usuários e professores durante as aulas ao vivo, ou acessar um acervo de mais de 1.000 aulas gravadas, e ainda monitorar sua performance. Entre as funcionalidades da bicicleta está a tecnologia beatmatch, que permite indicar se o usuário está pedalando no ritmo em tempo real, além da possibilidade de integrar o perfil às plataformas de streaming de música, e capturar informações de potência, cadência, energia, velocidade e distância percorrida. Ao final da aula, a plataforma gera um relatório de performance que pode ser facilmente compartilhado nas redes sociais.

A Bike Velocity está instalada num quarto do hotel dedicado para a prática, mas o hóspede pode solicitar que ela seja colocada em sua suíte. A tarifa pelo uso custa R$ 80 por 1 hora de treino. Vale destacar que o hotel também disponibiliza bicicletas convencionais para seus hóspedes passearem pela região – este serviço é gratuito.

No quesito gastronomia, o Canopy conta com um restaurante e bar de cozinha autoral, o Stella – nome do prédio que deu lugar ao hotel. O ambiente do restaurante é descolado, tem personalidade e ali é servido o café da manhã, almoço e jantar, além do happy hour durante a semana, a feijoada aos sábados e brunch nos domingos.

Restaurante Stella – café da manhã, bar e feijoada aos sábados

O restaurante Stella, comandado pelo chef David Kasparian, traz um cardápio com pratos que exaltam a gastronomia paulistana de forma contemporânea e evoca as diversas culturas culinárias trazidas pelos imigrantes que formaram a capital paulista. O bar – no centro do salão – apresenta uma carta com releituras de coquetéis clássicos utilizando elementos dos biomas brasileiros.

O restaurante tem duas novidades na programação semanal. O Stella serve aos sábados a feijoada, sempre das 12h30 às 16h. Pelo valor de R$ 220,00 (para duas pessoas), o serviço leva à mesa o tradicional caldo de feijão-preto com carnes, acompanhado de arroz, couve, banana frita, farofa e torresmo. O pedido inclui também água, suco e refrigerante. Se desejar, é possível incluir também bebidas alcoólicas (cerveja e caipirinha) e o pedido sai a R$ 270 (para dois). Outra novidade recém-chegada por lá é o almoço executivo. De segunda a sexta, das 12h às 15h, prato principal e sobremesa saem por R$ 69,00. O cardápio muda mensalmente e traz sempre três opções para a etapa principal (incluindo uma vegetariana) e duas doces.

Como parte das iniciativas de sustentabilidade da marca, o Canopy São Paulo Jardins conta com o primeiro sistema de ar-condicionado a gás do Brasil e uma estação de filtro de água no corredor de casa andar (e garrafas de vidro em cada quarto) para reduzir o uso de plástico. Além disso, o hotel faz coleta de água da chuva, gera energia com painel solar e o gás aquecido do ar-condicionado é reaproveitado como ”cogeração” para aquecimento da água.

Canopy by Hilton São Paulo Jardins – Rua Saint Hilaire, 40, Jardim Paulista. São Paulo – SP.

Lifestyle

MEGA EXPOSIÇÃO INTERATIVA SOBRE O UNIVERSO CRIATIVO DE TIM BURTON

7 de agosto de 202211 de agosto de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Exposição na Oca, no Parque Ibirapuera ( SP)

Quem não lembra de Edward Mãos de Tesoura e Noiva Cadáver?! Se você curtiu esse e outros filmes de Tim Burton, vai se encantar com uma exposição imperdível em São Paulo, que fica em cartaz até 14 de agosto. “A Beleza Sombria dos Monstros: 13 Anos da Arte de Tim Burton” , na Oca, no Parque Ibirapuera é uma experiência surpreendente para os fãs do pintor, ilustrador e cineasta.

Exposição A Beleza Sombria dos Monstros: 13 Anos da Arte de Tim Burton

A exposição ocupa dois andares da Oca, numa área de 2600m2. Tem ilustrações de Tim Burton, áreas com mostra de filmes e experiências interativas surpreendentes apresentadas em 13 capítulos. São 13 ambientes de visitação e a mostra foi criada em homenagem aos 13 anos de lançamento do livro A Arte de Tim Burton. A mega exposição cria uma releitura sensorial das 434 páginas que compõem a obra, que é repleta de ilustrações do acervo pessoal do artista e de conceitos visuais de diversos filmes.

“É a mais abrangente antologia da obra do cineasta nos últimos quarenta anos”, ressalta Jenny He, curadora da exposição. “A medida em que o público adentra as imersivas e interativas experiências presentes nas diferentes galerias da exposição, a ilimitada criatividade e prolífica produção artística de Tim Burton se revelam intimamente”, destaca ela.

“Cada capítulo do livro aborda uma dimensão da imaginação artística na obra do Tim Burton. Um deles, por exemplo, investiga esse gosto que ele tem pelos bichos e como ele os desnaturaliza para criar aquelas figuras; outro trata dos palhaços e dos ventríloquos, e assim por diante. O livro é um objeto tridimensional, mas a gente o vê sempre da esquerda para a direita, vai passando as páginas, há uma certa limitação… O que fizemos nesta exposição foi ‘explodir’ isso no espaço”, conta Leo Rea Lé, responsável pela concepção e direção geral do projeto, ao lado de Naum Simão.

A exposição está em cartaz até 14/8 na Oca ( SP)

A Beleza Sombria dos Monstros apresenta temáticas, expografia, cenografia e tecnologias distintas, visando uma imersão profunda não somente na obra de Tim Burton, mas também em seu imaginário poético. Para criar a atmosfera desejada, foram utilizados recursos audiovisuais diversos, passando por projeções em tecido, teatro de sombras, anamorfose, espelho mágico, realidade virtual (VR), cinema 3D, entre outros.

Com mais de 50 anos de carreira, 23 premiações e 70 nomeações no currículo, dentre as quais duas indicações ao Oscar, Tim Burton tornou-se particularmente conhecido por sua estética peculiar. O diretor de Edward Mãos de Tesoura, Alice no País das Maravilhas, A Noiva-Cadáver, Dumbo e A Fantástica Fábrica de Chocolate explora universos fantásticos,

Exposição A Beleza Sombria dos Monstros: 13 anos de A Arte de Tim Burton. Até 14 de agosto de 2022. Horários: De terça a domingo, das 9h às 21h. Capacidade: 750 pessoas simultaneamente. Duração: Em média, a visita dura 1h30. Local: Oca do Parque Ibirapuera. Endereço: Av. Pedro Álvares Cabral, S/n – Portão 3 – Vila Mariana, São Paulo. Classificação etária: Livre.

Gastronomia

Hachiko apresenta culinária contemporânea com toques asiáticos

1 de agosto de 202231 de dezembro de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O Hachiko é um restaurante tradicional no Rio de Janeiro. Há 27 anos com uma casa no Centro, ao lado do Paço Imperial, abriu unidade na Barra da Tijuca, no Jardim Oceânico, há dois anos.

A casa apresenta especialidades da culinária japonesa e pratos diferenciados da culinária contemporânea. O serviço é apresentado em 20 etapas; o restaurante não trabalha com menu a la carte. O menu degustação apresenta uma fusão gastronômica, com sabores inusitados, novas tendências e técnicas. Para acompanhar, uma carta de drinks autorais e com opções alcoólicas e não alcoólicas.

O Hachiko se destaca por apresentar opções muito frescas e pratos quentes que surpreendem desde a apresentação até uma combinação inusitada de sabores e texturas. O chef Pedro Correia e a equipe procuram variar o menu de acordo com a sazonalidade da matéria-prima.

A apresentação e a sequência são muito bem cuidadas. Tudo vem em pequenas porções intercaladas com tradicionais sushis, sashimis, ceviches, além de receitas autorais exclusivas que levam o público a uma viagem gastronômica: do Japão à França; da Itália ao Peru; da Tailândia ao Brasil.

Todo o cardápio é feito com os ingredientes mais frescos do mercado, portanto o Hachiko não possui um menu fixo. A degustação oferecida na casa é também adaptada para os mais variados paladares, veganos, vegetarianos, pessoas com alguma alergia ou que não curtam a culinária japonesa. Todos serão atendidos com o que realmente gostam de comer. É um dos poucos restaurantes que conhecemos em que o cardápio é , verdadeiramente, personalizado para cada um. A experiência é única , completa e cada comensal sai com a sensação de ter realizado uma verdadeira viagem gastronômica.

Hachiko Barra: Av. Érico Veríssimo, 970 – Loja A – Jardim Oceânico, Barra da Tijuca. Horário: Terça à sexta, das 18h às 00h. Sábado e domingo: 12h às 00h.

Gastronomia, Vinhos e afins

Narreal Brewhouse: bar e fábrica de cerveja na zona sul do Rio de Janeiro

29 de julho de 202211 de agosto de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O casarão chama a atenção na rua Real Grandeza, em Botafogo, zona sul carioca. No charmoso endereço está um bar que também funciona como uma fábrica de cerveja com rótulos que agradam a todos os gostos. O Narreal Brewhouse tem a cara do Rio e oferece um menu com entradas, sanduíche, risotos, sobremesas, drinks e, claro, chopps e cervejas. São ao todo 30 torneiras de chopp com até 30 opções de diferentes sabores que harmonizam perfeitamente com o cardápio.

As cervejas contam com um serviço inteligente e versátil: ao entrar no brewpub, você recebe um cartão e só paga ao final. Neste cartão, são registrados todos os pedidos feitos pelo cliente no próprio tablet, além de registrar exatamente cada ml de cerveja consumida. A ideia dos sócios era criar um sistema fácil e seguro, mas que também oferecesse comodidade ao cliente.

Com foco nas cervejas, algumas opções são a Corcovado – Rocky Mountain IPA, saborosa e muito aromática; a tradicional Pilsen, extremamente refrescante; a Posto 9 – Session IPA, refrescante e agradável ao paladar, além de diversas outras opções que agradam tanto o iniciante no mundo das cervejas quanto os aficionados.

Para quem prefere drinks, a casa oferece clássicos da coquetelaria, como Negroni, Sex on the Beach e Mojito. O Narreal também conta com suas versões de drinks clássicos, como o Mule Narreal (versão do Moscow Mule) e o Narreal Grandeza 129 feito com gin, suco de laranja, cointreau, grenadine e tônica.

Para degustar, comece pelas entradas como a m Manta de Bacon, servida em tiras defumadas e com molho barbecue feito na casa, Bolinha de Moqueca, e os Croquetes Narreal, feitos com carne bovina cozida com cerveja. O Narreal também tem vários sanduíches para acompanhar os rótulos, como o Sanduíche de Salmão Narreal preparado com salmão marinado no limão siciliano, pasta de cream cheese e ervas finas, molho de mostarda e mel servido na ciabatta e o Sanduíche de Costela Suína. Além disso, há opções de hambúrgueres e risotos, como pratos principais. Brownie e churros são as boas pedidas de sobremesa.

“O Narreal nasceu da paixão de seis sócios por cerveja. Inclusive, eu e João somos sommeliers de cervejas com diversos cursos e já fazíamos cerveja caseira. A ideia de criar um brewpub era justamente ter um local que reunisse a comunidade cervejeira e também os apreciadores. Além disso, o Narreal traz dois conceitos super importantes: a inovação, seja nas opções diferenciadas de cerveja, seja no próprio modelo de atendimento, e a tecnologia, em que o autosserviço dá aos clientes uma liberdade sem tamanho. Não podemos esquecer também da hospitalidade, outro valor super importante para nós, pois queremos ser conhecidos não apenas por reunir a galera cervejeira, mas por receber bem a todos os públicos e atendê-los da melhor forma”, finaliza Jorge , um dos sócios da casa.

Narreal Brew Pub – Rua Real Grandeza, 129 – Botafogo – Rio de Janeiro – RJ. Horário de funcionamento: domingo e terça-feira, das 17h até 22h30; quarta-feira e quinta-feira, das 17h até 01h; sexta-feira e sábado, das 17h às 02h. Telefone: (21) 3589-7052.

Curtas

Chock apresenta chocolate saudável com vitaminas

29 de julho de 202229 de julho de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Chocolate é uma paixão para uns e um vilão para outros. Uma linha de chocolates promete revolucionar o mercado e trazer o conceito de produto saudável em todas as suas barrinhas. A Chock é uma marca de chocolates que apresenta vitaminas e minerais essenciais em sua composição.

No mercado brasileiro desde 2017, a Chock foi criada por Allan Riffert e André Maldonado, chocólatras que estavam em busca de hábitos mais saudáveis. “Durante a fase de pesquisas e estudos, descobrimos que tradicionalmente a indústria utilizava ingredientes nocivos à saúde, como açúcar, gorduras hidrogenadas, aromatizantes, produtos químicos, como o polirricinoleato de poliglicerol na produção dos chocolates, além de outros ativos. Porém, mergulhamos em pesquisas a fim de desenvolver um produto saboroso e que, ao mesmo tempo, também trouxesse benefícios à saúde das pessoas”, explica Allan Riffert.

Alguns produtos já são os queridinhos da marca que atende em todo Brasil em diversos pontos de venda e também pelo e-commerce. O Chock Imune, por exemplo, foi especialmente formulado com Vitamina C, Vitamina D e Zinco, e pode auxiliar, na proteção de danos causados pelos radicais livres e aumento da imunidade. Já o Chock Hair combina os benefícios do Ácido Pantotênico, Biotina, Vitamina B6, Vitamina B12, Vitamina C e Vitamina E – ativos para fortalecer e manter cabelos, pele e unhas saudáveis em um único chocolate ao dia. O Chock TPM é munido de todas as vitaminas e minerais para auxiliar no alívio dos sintomas da TPM. O Chock Vitamina D, tem o poder de suplementar diariamente os nutrientes para a manutenção de ossos mais fortes no melhor dos mundos: uma dose potente de Vitamina D3 com o melhor do sabor. O Chock Vitaminas A-Z é composto por um mix de 16 vitaminas e nutrientes essenciais, tem a mesma quantidade de vitaminas que os polivitamínicos do mercado, e é feito com chocolate ao leite e pedaços de amêndoas, auxiliando na vitalidade, imunidade, no combate aos radicais livres, além de aumentar a disposição e auxiliar na manutenção da saúde do sistema nervoso e intestino.

Os chocolates da Chock são livres de adição de açúcar, gordura hidrogenada e outros ingredientes.

Lifestyle

Hotel Fasano Rio de Janeiro apresenta rooftop sessions

27 de julho de 202223 de outubro de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O Hotel Fasano Rio de Janeiro comemora 15 anos no mês de agosto. Para dar início às celebrações, o hotel preparou uma programação especial no bar da piscina, com a famosa vista da orla de Ipanema e do Morro Dois Irmãos como cenário. O projeto Rooftop Sessions contempla uma série de shows abertos ao público que acontecem em julho e agosto num dos terraços mais famosos do Rio – normalmente restrito a hóspedes, recebe nesse período público externo às quintas-feiras de julho e agosto, das 18h às 22h, com DJs e atrações musicais.

Rooftop sessions é uma experiência completa, com gastronomia, drinks especiais num ambiente super agradável para reunir amigos e admirar uma vista carioca de tirar o fôlego.

Vozes que representam a cena musical carioca atual como Tibi, Camila Marotti, Bianca Chami e Rodrigo Sha se revezam no palco do Rooftop Sessions, e os DJs Papagaio, Ramone e Pedro Tie completam a programação de cada noite. É fundamental fazer reserva antecipada.

Os ingressos para o Rooftop Sessions, que tem apoio da Corona, estão disponíveis para compra pelo Sympla; e hóspedes têm acesso gratuito.

Hotel Fasano Rio de Janeiro | Rooftop Sessions: Todas as quintas-feiras de julho e agosto, das 18h às 22h. Música ao vivo com apresentações de Tibi, Camilla Marotti, Bianca Chami, Rodrigo Sha e DJs Ramone, Papagaio e Pedro Tie. Ingressos: R$ 150 por pessoa, com venda pelo Sympla; consumação à parte.

Hotel Fasano Rio de Janeiro – Av. Vieira Souto, 80 – Ipanema, Rio de Janeiro. Telefone: (21) 3202-4000.

Gastronomia

A CASA DO PORCO FICA ENTRE OS 10 MELHORES DO MUNDO NA EDIÇÃO DE 20 ANOS DO THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS

19 de julho de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Em edição comemorativa de 20 anos, o The World’s 50 Best Restaurants anunciou em julho os 50 melhores restaurantes do mundo em 2022. A Casa do Porco, casa icônica dos chefs Janaína e Jefferson Rueda em São Paulo, aparece em sétimo lugar.

O restaurante de alta gastronomia caipira subiu dez posições em relação ao último ranking, chegando ao TOP 10 da premiação. A classificação foi anunciada em cerimônia presencial realizada em Londres, no Old Billingsgate. Lá Janaína e Jefferson celebraram a colocação e a presença crescente de restaurantes brasileiros na lista. “É sempre uma honra estar nesta lista ao lado de grandes chefs do mundo. E este ano estamos ainda mais contentes por ter a companhia do chef Alberto Landgraf celebrando com a gente a gastronomia brasileira entre as melhores do planeta, com a chegada do Oteque ao grupo dos 50 Best. Já somos seis entre os 100 melhores – com Dom, Lasai, Maní e o Evvai, do Luís Filipe Souza, que também entrou agora em 2022 – e esperamos que a cada ano tenhamos mais e mais brasileiros nessa festa, mostrando a qualidade da nossa cozinha”, afirmou o chef Jefferson Rueda.

A chef Janaína Rueda comenta sua emoção com esse reconhecimento: “entendo que a nossa missão enquanto cozinheiros é educar sobre a nossa cultura e a nossa história por meio da comida, e estar nessa lista é ter a cozinha popular brasileira e o que chamamos de ‘alta gastronomia caipira’ reconhecidas no mundo! Esperamos que a representatividade do Brasil no 50 Best siga se multiplicando, para que cada vez mais gente possa ser tocada pela diversidade dos nossos ingredientes, temperos e técnicas”.

O primeiro lugar do The World’s 50 Best Restaurants 2022 ficou com o dinamarquês Geranium, do chef Rasmus Kofoed.

Mais de mil especialistas anônimos do setor de restauração e da indústria de hospitalidade – com equilíbrio de gênero entre os votantes e cobertura de 27 regiões em todo o planeta – compõem o painel de votação que resulta na lista dos melhores restaurantes do mundo. Restaurateurs, escritores, críticos e bem viajados amantes da gastronomia votaram em 10 restaurantes cada, com a opção de escolher locais em sua região de origem ou além, dependendo de sua capacidade de viajar nos últimos 18 meses.

Gastronomia

Pimenta Síria completa dez anos em Búzios e oferece rodízio de culinária árabe

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Culinária tipicamente árabe, receitas originais e ambiente especialmente decorado para uma experiência única. Assim é o restaurante Pimenta Síria, que nasceu em 2012 na cidade de Armação dos Búzios, região dos Lagos no Rio de Janeiro.

“Nossa influência vem de todo o Oriente Médio e do Egito, de onde veio a nossa família, chegando no Rio na década de 50.”, conta Renato Hazan, sócio do restaurante que é o único especializado em culinária árabe na cidade.

A casa apresenta uma releitura das receitas mais tradicionais e também das receitas de família. “Aquele toque da mãe, da tia e da avó egípcia é o que garante a essência dos pratos servidos no nosso restaurante”, conta a chef Renata Hazan que desde o início do restaurante cuida de perto da qualidade dos pratos da casa.

Os clientes podem desfrutar de diversas delícias em um ambiente repleto de charme e cultura. A decoração é típica e remete a arte e cultura árabes.

Drink Safira, rodízio e decoração do Pimenta Síria

No menu uma seleção de pratos árabes é serviço em sistema de rodízio ou a la carte. Os clientes podem experimentar quibes, esfihas, kebabs, kaftas, charutinhos, homus, falafel, tahine, tabule, fatoush entre outros pratos repletos de sabores e muitas especiarias.

No rodízio árabe, cada visitante pode apreciar 20 pratos colocados sobre a mesa em formato de degustação, onde o cliente pode repetir a vontade (rodízio a R$79,90).

No cardápio à la carte a dica é se deliciar com as quatro versões de kebabs, que é um sanduiche tipicamente árabe, delicioso por conta dos sabores dos temperos e a mistura de ingredientes frios e quentes. Destaque para o Shawarmma de Carne, clássico sanduiche árabe com finas tiras de alcatra, servido com homus, cebola, crispy, salada e molho tahine no pão folha artesanal. Outra sugestão é o Falafel feito no pão folha artesanal recheado com bolinhos de falafel crocante, salada, tomate, cebola e molho tahine.

Para acompanhar a dica é escolher um dos itens da carta de drinks. Recomendo o Safira, preparado com vodka, xarope de blueberry e cardamomo.

Para finalizar a experiência, não deixe de conhecer uma seleção de doces árabes da casa, como a baklawa, quitute tradicional, quase sinônimo de doce árabe, é feito com camadas finas de massa folhada e calda de água de rosas.

Pimenta Síria – Rua César Augusto São Luís, 225 – Centro, Armação dos Búzios – RJ. Tel: (22) 2623-9091.

Gastronomia

Experiência de alta gastronomia no restaurante L’etoile

7 de outubro de 20212 de agosto de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

L’etoile , restaurante que fica no hotel Sheraton Rio

O restaurante francês L’Etoile, situado no 26 andar do Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, é uma opção tradicional de alta gastronomia no Rio de Janeiro.

Com vista para praia do Leblon, serviço impecável e o trabalho autoral do chef chileno Félix Sanchez, o L’etoile oferece uma experiência cinco estrelas. Recentemente, o restaurante foi eleito o melhor francês do Rio de Janeiro, pela revista Veja Rio.

O chef privilegia ingredientes frescos e de qualidade e, dessa forma, algumas opções são variadas a cada dia.

O restaurante acaba de lançar um menu totalmente reformulado. “Focamos no que os nossos clientes mais gostam, os frutos do mar. Seguimos uma linha de mar feita na parrilla. Sempre buscando os ingredientes mais frescos do mercado”, conta o chef chileno Felix Sanchez a frente do restaurante desde 2017.

Entre os destaques da nova carta estão a entrada Duo de Camarão VG Crocante em Massa Filo, o prato principal Robalo Roti com Palmito Pupunha, Espinafre e Milho Verde no Molho Beurre Blanc com Ciboulette e a sobremesa Textura de Mascarpone, Café Brasileiro e Chocolate Callebaut.

Para começar o jantar, o chef sempre oferece uma cortesia que é algo especial e do dia. Na nossa experiência iniciamos com um sorbet de champanhe com ostra e, para acompanhar, vale muito escolher um dos drinks da casa ou uma das seletas opções da carta de vinhos.

Para entrada, o palmito pupunha com creme de milho e farofa é uma deliciosa opção. Para os pratos principais recomendamos: a tilápia com alcaparras e legumes, a especialíssima picanha aos três molhos, ou ainda o surpreendente pato com ravioli de pato confit. Não deixe de experimentar uma das sobremesas que são combinações de algumas delícias da casa. A panna cotta é imperdível.

Aberto em 2014, o L’Etoile mistura técnicas da cozinha francesa com ingredientes brasileiros, frescos e comprados de produtores locais. Suas receitas levam a menor quantidade possível de açúcar e quando solicitado o chef prepara menus degustação veganos e vegetarianos ou de acordo com as preferências dos clientes.

É fundamental fazer reserva. O restaurante L’etoile funciona de quinta a sábado, das 19h30 às 23h.

L’etoile – Sheraton Grand Rio Hotel & Resort – Av Niemeyer 121, 26 andar. Leblon. Rio de Janeiro.