Fim de ano com novidades no cardápio do Alloro al Miramar, restaurante italiano situado no hotel cinco estrelas Miramar by Windsor, na praia de Copacabana. O chef Michele Petenzi buscou inspiração em receitas clássicas, principalmente da região Norte do país, onde nasceu, para compor o novo menu.
Novidades do chef no menu do Alloro al Miramar em Copacabana ( Rio de Janeiro) – piadina, filé al Pepe verde com mil folhas de batata e torta de pêras e chocolate
O chef apresenta novas entradas, como: o risoto al salto com açafrão e crudo de camarão picante; o cacio e pepe frito, e a piadina romagnola, um tipo de flat bread com presunto de parma, brie e rúcula.
Entre as sugestões de prato principal estão algumas massas frescas produzidas no restaurante. Entre os destaques, o ravioles della Val Varaita, (massa de batata com fonduta de queijo Vale do Testo e avelã), inédito na cidade; a rigatoni alla zozzona, uma mistura da carbonara com amatriciana – com um refogado de linguiça, cebola roxa, molho de tomate e creme de queijo pecorino com a gema de ovo, e o espaguete a puttanesca (espaguete com creme de tomate, aliche, alcaparra e azeitona desidratada), opção famosa na Itália.
Para os amantes da proteína, a novidade do cardápio é o filé al pepe verde com mil-folhas de batata frita, com o clássico molho de pimenta verde. E para a sobremesa, o chef preparou as seguintes opções: o frittelle di mele de maçã com chantilly, a tortinha de limão desconstruída, e a torta de peras e chocolate com gel de whisky e avelã.
Alloro al Miramar – Avenida Atlântica, 3.668, Copacabana – no andar térreo do Miramar Hotel by Windsor. Rio de Janeiro.
Le Grand Mazarin, hotel cinco estrelas no Marais ( Paris, França)
Le Grand Mazarin é um hotel vibrante e colorido, muito bem localizado no Marais, um dos mais descolados bairros da capital francesa.
Na esquina da rue des Archives com a rue de la Verrerie, esse é o primeiro hotel urbano da coleção Maisons Pariente de hotéis categoria cinco estrelas. O Le Grand Mazarin reúne arte e elegância em seus ambientes e na forma de receber os hóspedes.
Sala de estar e suíte do Le Grand Mazarin
A decoração cool do hotel é do designer de interiores sueco Martin Brudnizki. O endereço parisiense mescla o refinado classicismo francês com um toque moderno e colorido, até mesmo excêntrico. Em um prédio histórico do século XIV, o hotel inaugurado em 2023 conta com 61 quartos, incluindo 14 suítes, e seu estilo lembra um salão literário à moda antiga.
Bar, academia e área de relaxamento com piscina, jacuzzi e hamman
O hotel conta com um charmoso bar, uma bem equipada sala de ginástica, hamman e uma piscina interna e jacuzzi aquecidas, num espaço muito exclusivo e charmoso.
Uma experiência a se destacar no hotel é o seu restaurante Boubalé. Aberto também a não hóspedes, e mediante reserva ( sempre recomendado), o restaurante apresenta culinária mediterrânea, com toques picantes e receitas tradicionais da Turquia.
Restaurante Boubalé no térreo do hotel
O restaurante é comandado pelo chef israelense estrelado Assaf Granit, que propõe um cardápio que homenageia suas memórias de infância e tradições familiares. A ideia do chef é apresentar no Boubalé um cardápio que destaca os pratos míticos da cozinha ashkenaze.
Com uma decoração única e vibrante, o Boubalé oferece pratos extravagantes como o seu pão Challah, servido com tahini; um prato de cérebro de vitela com molho de galinha; ou ainda um delicioso mousse de chocolate servido com azeite e flor de sal, para finalizar um bom jantar. A carta de drinks impressiona e há boas opções de coquetéis autorais.
The Yeatman, em Vila Nova de Gaia ( Porto, Portugal)
Uma vista panorâmica única da ribeira do Porto, faz com que o hotel The Yeatman seja, já à primeira vista, uma experiência marcante de hospedagem.
Premiado como melhor hotel internacional pela Food & Travel Magazine UK, segundo lugar nesse ano de 2024 pela Condé Nast Traveler 2024 Readers’ Choice Awards US na categoria Hotéis em Portugal, dentre outras premiações, o the Yeatman tem 109 quartos e suites e ocupa um lugar privilegiado na cidade. Situado na zona elevada do centro histórico de Vila Nova de Gaia, oferece vistas panorâmicas incríveis das margens do rio Douro e a zona ribeirinha do Porto.
The Yeatman é um premiado hotel 5 estrelas, membro da organização Relais & Châteaux
O nome do hotel é uma homenagem a uma família empreendedora inglesa que está na região desde 1838. Em 2006 surgiu a oportunidade de investir em um novo projeto na região e quatro anos depois abriram as portas do hotel The Yeatman. A ligação dos ingleses com o Porto é antiga. Há mais de três séculos o Porto recebe famílias britânicas, que ao longo de gerações se dedicam ao comércio do vinho do Porto.
Foi inspirado nesta ligação, que o hotel The Yeatman reúne a arte portuguesa de bem receber a um ambiente britânico de conforto clássico e discreto. O conceito de sua hospitalidade é proporcionar uma experiência vínica e gourmet sofisticada.
Suíte no hotel The Yeatman e vista da varanda
A elegância está em diversos detalhes – da hospitalidade, do vinho do Porto de boas vindas no check in,passando pela beleza e a autenticidade da decoração, e de todos os quartos terem o nome de uma vinícola local e contarem com uma vista belíssima do Porto. Os quartos e suites são confortáveis e amplos, decorados em estilo clássico e totalmente personalizados com quadros e objetos alusivos à região e tradições de um produtor de vinho.
O hotel, que é membro da organização Relais & Châteaux, tem fácil acesso para quem chega à cidade por trem, carro ou avião. Está bem próximo à estação ferroviária das Devesas, a 20 minutos de distância de carro do aeroporto e fica a uma distância de cerca de 2h30 de Lisboa.
–Gastronomia e vinhos
No quesito gastronomia, o hotel é referência e possui três opções que atendem também a não hóspedes: o Restaurante Gastronómico, The Orangerie e o Dick’s Bar & Bistro. É fundamental fazer reserva para todas as experiências.
Jantar harmonizado no restaurante Gastronómico
O Restaurante Gastronómico, inaugurado junto com o hotel, tem duas estrelas Michelin desde 2017, e é comandado pelo chef Ricardo Costa. Ele oferece um ambiente elegante e clássico, e um menu degustação que destaca uma cozinha sofisticada e criativa, inspirada em ingredientes locais. O serviço é também destaque na experiência de jantar no Gastronómico. Degustamos o menu Evolução de Aromas com a opção de harmonização, composto por amuse bouche, snacks e espumante servidos no charmoso saguão de entrada do restaurante; seguido pela etapa dentro do salão principal, com os pratos principais, três sobremesas, mignardises e infusão do chef.
Almoço no The Orangerie, do hotel The Yeatman
Já o restaurante The Orangerie, é mais casual; oferece boas opções para compartilhar em almoço e jantar, e uma carta de drinks e vinhos, além de linda vista da cidade. No Dick’s Bar & Bistro a boa pedida é provar alguns drinks ao som de música ao vivo ( o local oferece programação diária variada).
Masterclass na Garrafeira do hotel The Yeatman
Ainda dentre as experiências enogastronômicas são destaque também os jantares vínicos que ocorrem semanalmente às quintas-feiras e contam sempre com a apresentação dos vinhos de um produtor e parceiro distinto. E ainda as masterclasses e degustações dirigidas na sua adega. Conhecida como Garrafeira, esse espaço é referência em Portugal por sua impressionante seleção de vinhos nacionais e internacionais, em particular, com uma lista exclusiva de vinhos portugueses. Quem cuida de tudo nesse espaço é a Diretora de Vinhos do hotel, Elisabete Fernandes, também responsável pelas cartas de vinhos do bar e restaurante. Na Garrafeira são ainda realizados eventos exclusivos relacionados com o mundo dos vinhos, como jantares e provas de vinhos, num ambiente elegante e muito exclusivo.
Piscina interna e entrada do The Yeatman Wine Spa
–Piscinas e spa
Uma experiência que não deve faltar na estadia no The Yeatman é o seu Wine Spa, um espaço tratamentos faciais e corporais, massagens, serviços de beleza e rituais exclusivos. O spa atende também a não hóspedes.
O espaço conta também com piscina interna aquecida com vista panorâmica, academia e espaços de relaxamento. Já a piscina externa do hotel tem borda infinita e uma vista impressionante da cidade do Porto.
Para viajar para Portugal, a TAP oferece voos diretos para Lisboa e com uma conexão para o Porto a partir do Rio de Janeiro, São Paulo, Brasília, Porto Alegre, dentre outras cidades brasileiras.
The Yeatman hotel – rua do Choupelo ( Santa Marinha). Vila Nova de Gaia, Porto. Portugal.
O La Mamounia é um verdadeiro oásis de hospitalidade em Marrakech, e é considerado um dos melhores hotéis de luxo do mundo. Reconhecido por ser um hotel premiado e destacado esse ano como o melhor da África, o La Mamounia conta com um renomado spa, lojas de grife, um bar com vista para o jardim, dois restaurantes do chef Jean Georges, uma casa de chá de Pierre Hermés e, como poucos sabem, conta com uma enoteca que reúne mais de 2.000 safras raras.
A seleção da enoteca contém alguns vinhos disponíveis somente no La Mamounia, e em nenhum outro lugar da África. Muito exclusivo. A coleção de rótulos do mundo só é conhecida por quem frequenta os jantares harmonizados privativos e eventos especiais da adega.
A adega fica num subsolo do hotel, bem próximo ao restaurante italiano. O espaço tem armários sutilmente iluminados, onde as garrafas ficam lado a lado, em um ambiente decorado de forma elegante para a realização de degustações e jantares privativos.
L’Œnothèque no hotel La Mamounia
Pouco conhecidos do público, os vinhos marroquinos estão presentes na enoteca e também nos restaurantes e nos bares do La Mamounia. Esses vinhos somente são comercializado no país ( não há exportação até o momento). Os rótulos impressionam pela qualidade, frescor e acidez.
Segundo o head sommelier do La Mamounia, variedades como Syrah, Viognier e Chardonnay são destaque na produção local. Numa degustação na enoteca La Mamounia provamos cinco vinhos locais, junto com canapés feitos pelo chef. Na degustação o head sommelier apresentou os rótulos Le Val d’Argan, Chateau Roslane , Les Deux Domaines, e os vinhos da marca Icône da La Mamounia, uma linha de produção limitada disponível em branco, rosé e tinto. Lançado pela primeira vez em 2011, o Icône é um cuveé La Mamounia, produzido no vinhedo La Ferme Rouge e os rótulos estão disponíveis para compra apenas no hotel.
Intervenção artística no Le Grand Mazarin, em Paris
O Hotel Le Grand Mazarin, que fica no Le Marais, no 4° arrondissement de Paris, apresenta “La Grande Manufacture”, uma iniciativa artística que, a cada trimestre, abre suas portas para artistas emergentes e renomados. O projeto convida o público a explorar um mundo onde cada detalhe e cada canto narram uma história única e mágica.
Até janeiro os passantes do descolado bairro poderão mergulhar no universo do artista francês Marin Montagut, que está na fachada do hotel. Não à toa, o Le Grand Mazarin, que faz parte da rede Maisons Pariente, traduz o espírito criativo e a vontade de reinterpretar a art de vivre parisiense.
Instalação fica exposta até janeiro/25
Essa nova instalação traz um jogo de tarô em tamanho real para as vitrines do Grand Mazarin, junto ao restaurante Boubalé. O trabalho meticuloso e poético do artista convida os passantes a descobrir um mundo mágico e luminoso, marcado pela assinatura única de Marin.
“Criar esse jogo de tarô em tamanho real, pintado à mão, é uma nova forma de expressão particularmente especial. Cada carta é uma porta para um universo poético, uma exploração de símbolos que nos convida a sonhar”, afirma Marin Montagut.
Em sua 33ª edição, a CASACOR Rio estreia no Fashion Mall, em São Conrado, zona sul carioca. Ao todo 68 profissionais apresentam seus trabalhos em 48 ambientes, numa área de seis mil metros quadrados de área dividida pelos três andares do shopping.
A CASACOR Rio 2024 tem 48 ambientes para visitação nos três andares do Fashion Mall
O percurso começa pelo terceiro andar onde estão exposições artísticas, livraria, bar e loja. Nos dois andares seguintes fica toda a parte de moradia, que este ano, conta com 17 lofts e nove estúdios, além de espaços de uso comum ao condomínio como coworking, lavanderia, home-theater e brinquedoteca. Áreas verdes e as varandas de alguns dos lofts trazem a natureza para dentro do shopping.
Nesta edição, o tema nacional é “De Presente, O Agora” – que é um convite à reflexão sobre como as nossas decisões cotidianas impactam no futuro.
Ambientes do Fairmont Estúdio que é um dos destaques da mostra
O Fairmont Rio é o hotel oficial do evento e apresenta um estúdio exclusivo inspirado pela força da mulher, reunindo obras de artistas e designers brasileiras, além de desenvolver um drink especial para o Listening Bar ( para os visitantes do evento).
As arquitetas Bia Mayrinck e Tiana Meggiolaro, da LM interiores, são as responsáveis por assinar o Estúdio Fairmont nessa edição da CASACOR. O projeto utiliza materiais naturais como pedra e barro e traz o verde da Mata Atlântica para criar um ambiente acolhedor.
Recordando a história do próprio Fairmont, quando a união das irmãs Fair Vanderbuilt resultaram no primeiro Fairmont em 1907, o “Estúdio Fairmont” enfatiza o talento feminino, selecionando mobiliário exclusivamente desenvolvido por mulheres, com exceção da poltrona “Tonico” do designer Sérgio Rodrigues, um clássico que será relançado no evento. A Galeria Hahti apresenta um tapete artesanal criado por mulheres de Minas Gerais, enquanto a artista Tóia Lemann assina um dos papéis de parede.A curadoria de arte é de Gaby Indio da Costa, que escolheu obras de artistas femininas, e o closet, lançado pela LZ Studio, é conduzido pela empreendedora Anny Meisler. No espaço também é possível conferir amenities do hotel.
“Estamos entusiasmados em continuar nossa parceria com a CASACOR, um evento que sempre nos inspira a inovar e celebrar a excelência em design e hospitalidade. Neste ano, queremos destacar o empreendedorismo feminino que tem sido parte fundamental da história do Fairmont. O estúdio Fairmont, cuidadosamente concebido pelas arquitetas Bia Mayrinck e Tiana Meggiolaro refletirá perfeitamente a essência da CASACOR 2024, reforçando nosso compromisso com o presente, inspirados pela história e com os olhos voltados para o futuro,” afirma Netto Moreira, gerente geral do Fairmont Rio.
A mostra CASACOR Rio fica em cartaz entre 24 de setembro e 24 de novembro.
CASACOR RIO 2024: de 24 de setembro a 24 de novembro de 2024. Horário: de terça a domingo (inclusive feriados), das 12h às 21h. Fashion Mall. Estrada da Gávea, 899. São Conrado. Rio de Janeiro.
O Hotel das Cataratas foi construído em 1958. Desde 2007 está sob a administração do grupo Belmond, que realizou amplas reformas, e recriou 184 acomodações e os espaços de uso comum, como piscinas, restaurantes, jardins e a abertura de um novo spa.
Cataratas do Iguaçu , vistas do hotel
A localização não poderia ser mais icônica. O hotel é um verdadeiro refúgio, uma pérola de hospitalidade. É o único empreendimento hoteleiro situado dentro do Parque Nacional do Iguaçu e o grande charme e diferenciação para os hóspedes está na experiência única de poder acessar o parque e suas trilhas em horários exclusivos. Isso garante uma experiência tranquila e inesquecível às Cataratas e é possível fazer o passeio com um guia local.
O Parque Nacional do Iguaçu é o lar das majestosas Cataratas do Iguaçu, um espetáculo da natureza. Mais que um ponto turístico brasileiro, não podemos esquecer que essa é considerada a última área extensiva de Mata Atlântica no Sul do Brasil e o parque nacional foi criado com o propósito principal de preservar essa região para as gerações futuras. Em 1986, a UNESCO o reconheceu como Patrimônio Natural da Humanidade.
Fachada e suíte do hotel
A hospedagem no Belmond Hotel das Cataratas é uma referência em serviço, excelência, gastronomia e também de bem-estar. O hotel conquistou nesse ano de 2024, pela sétima vez consecutiva, pela Forbes Travel Guide o título de melhor Hotel da América do Sul. Além disso, sua posição em 8o lugar na lista global La Liste faz jus à qualidade e ao serviço genuíno.
As acomodações do hotel são um charme. Todas muito amplas, seguem um estilo clássico e algumas suítes oferecem vista para as Cataratas. Como padrão de atendimento Belmond, os hóspedes são frequentemente surpreendidos com mimos e novidades nos serviços do hotel. Os amenities em toda a hospedagem são da tradicional marca brasileira Granado.
Área de acesso à torre do hotel
Um dos pontos que chama atenção no hotel é a sua torre, que se destaca na arquitetura do casarão em estilo colonial. É possível acessar a torre para uma visita rápida, para assistir ao pôr do sol, ou ainda reservá-la para um evento. No ano passado, o espaço recebeu a pintura do renomado artista João Incerti, que retratou em suas paredes a beleza de cores da natureza que cercam o hotel.
A gastronomia é um capítulo a parte na experiência de estadia por lá . O hotel conta com o bar Tarobá, o bar da piscina e os restaurantes Ipê e o novíssimo Y, que conta há poucos meses com novo e premiado chef, e impressionante menu.
Com um clima mais informal e à beira da piscina, o Ipê teve ampla reforma e ganhou um salão climatizado. Do delicioso buffet de café da manhã até o almoço variado, o Ipê apresenta pratos tradicionais brasileiros, buffet internacional e também a típica feijoada aos sábados. Vale destacar que o café da manhã do hotel conta com frutas frescas, variações de pães de fabricação do próprio hotel, iogurtes naturais, cereais, frios, salmão defumado e espumante para brindar, além de um menu de alimentos sem glúten e lactose. Para beber, sucos frescos de frutas, cafés especiais, shot energético, chá, leite, chocolate, entre outros.
Bar Tarobá
Para fim da tarde e também tomar um drink antes de jantar, a boa pedida é o Bar Tarobá. Ali também é o local perfeito para apreciar um dos mais lindos pôr do sol – com as Cataratas como cenário . A carta de drinks impressiona e são destaque as opções autorais – recomendo o drink Tucano ( Gin Brasileiro, xarope de maçã verde, suco de laranja, xarope de pitanga, espuma de gengibre).
Jantar no restaurante Y
Já o restaurante Y oferece uma proposta de alta gastronomia com toques de brasilidade. O premiado chef Luiz Filipe Souza ( que também atua no restaurante paulista Evvai) apresenta ali uma cozinha criativa brasileira, trazendo ingredientes, técnicas, preparos e sabores de diferentes regiões do país em roupagem contemporânea. A experiência no Y começa uma pausa no seu bar intimista, que tem carta assinada por Matheus Gusman – bartender dos restaurantes Evvai e Trattoria. Composta por clássicos brasileiros revisitados, como o Rabo de Galo Especyal e o Marya RYja (que brinca com o Maria Mole), ela ainda conta com cinco drinks autorais baseados em ingredientes nacionais, entre eles o CambucY FYzz, o ButYá Sour e o Cupu MulY.
A experiência gastronômica do Y segue no salão principal com 48 lugares, totalmente reformulado e que agora conta com um mural das artistas plásticas Adriana Pedrosa e Carlota Gasparian, remetendo às cores da Mata Atlântica que circunda a região. Aberto a hóspedes e visitantes, o Y tem menu criado pelo chef Luiz Filipe, privilegiando pratos icônicos da gastronomia nacional em releituras únicas. Fazem sucesso o camarão carabineiro na brasa, o snack de chipa feito com queijo meia-cura, pimenta Muripi fermentada e papada de porco Carunxo defumada.Um ovo dourado com tucupi e mandioca já é um ícone do menu e, segundo o chef, uma homenagem à cultura alimentar indígena.
Piscina do hotel com 310m2
O Belmond Hotel das Cataratas oferece aos hóspedes duas piscinas, sendo a principal de impressionantes 310m2. Outro charme do hotel são os jardins tropicais exuberantes que o cerca, com árvores centenárias e uma variedade de exemplares raros de orquídeas e bromélias.
Para completar a experiência, quadra de tênis e um spa muito completo. O menu do spa oferece uma variedade de opções de terapias relaxantes, reparadoras, revigorantes e tonificantes em suas seis salas de tratamento, alem de espaços com banheiras e saunas a vapor.
Belmond Hotel das Cataratas– Rod. BR 469, KM32 – Foz do Iguaçu ( PR).
Hotel Le Grand Mazarin, Paris, uma das propriedades da Maisons Pariente ( foto: divulgação).
A Maisons Pariente, coleção contemporânea familiar de hotéis cinco estrelas em localizações únicas, completa cinco anos e promove um concurso artístico na França. As cofundadoras Kimberley Cohen e Leslie Kouhana lançam o Prix Maisons Pariente, para reforçar o compromisso do grupo com a criação artística, revelando jovens talentos.
O período de inscrições está oficialmente aberto e é destinado a estudantes e recém-formados em escolas de arte francesas. Para participar do concurso, os candidatos devem imaginar uma obra original para uma parede, criando uma peça que pode ser realizada em qualquer suporte (fotografia, vídeo, IA, pintura, colagem, gesso, gravura, escultura, cerâmica, etc.), com o tema: “Das viagens reais às imaginárias, como a realidade constrói nossos sonhos?”.
O júri, composto por oito membros, incluirá Charles Zana (arquiteto), Amélie du Chalard (fundadora da galeria Amélie Maison d’Art), Michèle Dard (diretora da Ecole Camondo), Julia Rouzaud (fundadora da Goodmoods), Isabelle Dubern (cofundadora da The Invisible Collection), Isis Colombe-Combréas (cofundadora da MilK Decoration), Kimberley Cohen e Leslie Kouhana.
Os candidatos devem enviar suas candidaturas até 31 de janeiro de 2025. Após a avaliação, dez finalistas serão selecionados, e três serão premiados. Os prêmios incluem: €5.000 para o primeiro colocado, €3.000 para o segundo e €2.000 para o terceiro.
A cerimônia de premiação acontecerá no dia 21 de março de 2025, durante um coquetel em parceria com a Taittinger, na galeria de arte parisiense Amélie Maison d’Art, onde as obras serão expostas. O vencedor também terá sua obra exibida em um dos estabelecimentos do grupo e receberá visibilidade junto ao público francês e internacional. A obra será destacada no site parceiro Goodmoods, e seu retrato será publicado na revista MilK Magazine.
O Hotel Santa Teresa MGallery, da rede Accor, é um charmoso hotel boutique que tem arte e boa gastronomia como pontos marcantes da experiencia de seus visitantes e hóspedes. O hotel participa da edição 2024 do Arte de Portas Abertas, evento criado em 1996 e que nessa nova edição acontece até 15 de setembro.
Com o tema “Cores do Bonde,” o festival deve atrair cerca de 30 mil visitantes para celebrar o icônico bondinho do bairro, símbolo de identidade cultural e histórica do Rio de Janeiro. O hotel — que promove regularmente vernissages e exposições — abre também as suas portas para visitantes aproveitarem as ações desenvolvidas especialmente para o festival.
Confira a programação do hotel Santa Teresa MGallery durante o Arte de Portas Abertas:
BBQ de Frutos do Mar e Live Painting Aos sábados, entre os dias 7 e 21 de setembro, o jardim do hotel será palco de um barbecue de frutos do mar, acompanhado por uma sessão de pintura. A artista visual e moradora de Santa Teresa, Rafa Mon, estará das 12h às 16h no jardim do hotel. As obras desenvolvidas durante a tarde ficarão expostas no hotel e colocadas à venda.
Live Painting no Térèze
Durante os sábados de setembro, os clientes que decidirem apreciar a alta gastronomia do restaurante Térèze, terão a oportunidade de apreciar Jerome Poignard realizando pinturas ao vivo, das 19h às 22h.
Exposição Gilson Martins
O hotel recebe a exposição “Matrizes do Lixo como Origem” do artista carioca Gilson Martins, no Bar dos Descasados. Com 14 obras feitas a partir de retalhos e sobras de materiais de sua fábrica, a mostra retrata um Rio de Janeiro vibrante.
Piquenique e Walking Tour
Aos domingos, o hotel oferece um walking tour guiado pelo bairro de Santa Teresa, onde é possível explorar as casas icônicas e galerias de arte da região. Ao final do passeio com duração aproximada de uma hora, será servido o piquenique no jardim. Durante o evento, a artista Lenny Spalato estará presente criando cartões bordados à mão e oferecendo aos presentes.
Menu Patrimônio
Durante o mês de setembro, o restaurante Térèze oferecerá um jantar exclusivo, onde cada prato é cuidadosamente harmonizado com vinhos selecionados. O menu da chef Luanna Malheiros inclui delícias como Crocante de Queijo da Serra da Canastra com Melaço de Cana, harmonizado com Sauvignon Blanc Tarapacá; Medalhão de Filé Mignon com Batata Duchesse e Demi Glace de Café, acompanhado de Malbec Cobos Felino; e uma sobremesa de Frutas do Jardim com Calda de Maracujá, servida com Espumante Victoria Geisse Moscato Rosé Demi Sec.
Bar da piscina do hotel Santa Teresa MGallery
Bar da Piscina
Na área da piscina, os visitantes poderão desfrutar do drink do mês, o Heritage Drink, que combina Cachaça Magnífica envelhecida, suco de limão, melaço de cana e espuma cítrica com castanha do Pará. No bar também haverá uma programação musical especial: jazz por Roberto Rutigliano às sextas; Brasilidades com Thomas Verardi nos primeiros sábados do mês e bossa nova com Guilherme Guimarães nos últimos sábados.
O restaurante Alloro, especializado em culinária italiana, que no Miramar Hotel by Windsor, em Copacabana, é uma referência na cidade. Ampliando a rede, mantendo foco em massas e destacando também pizzas de fermentação natural, foi criado há dois anos a Trattoria Alloro, no hotel Windsor Tower, na Barra da Tijuca.
Chef executivo Fábio Andrade e chef pizzaiolo Elixandre Lourenço da Trattoria Alloro
Ambiente casual, amplo para atender também aos hóspedes de tres hotéis da rede Windsor que ficam muito próximos, a cozinha da Trattoria fica sob responsabilidade dos chefs Fábio Andrade e o campeão de torneios de pizzas, Elixandre Lourenço Freitas. Sem dúvida, os principais diferenciais da casa são as massas artesanais de produção própria e as pizzas de fermentação natural.
“Todos os nossos pratos são feitos com produtos de primeira qualidade. Oferecemos uma variedade de massas e pizzas artesanais produzidas aqui mesmo no restaurantecom ingredientes italianos. As massas são de longa fermentação e 100% natural, a partir de 48h. O público pode esperar uma comida com muito sabor. Queremos que ele se remeta à Itália, que tem aquela tradição de se reunir com a família, estar junto na mesa e o ambiente do Trattoria nos leva a isso”, destaca o chef Fábio Andrade, paulista e com longa trajetória de experiência profissional e formação acadêmica em gastronomia. Fábio foi para a Itália, em 2003 para, além de trabalhar, fazer o curso de especialização em cozinha Italiana para estrangeiros, o ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners). Foi chef de renomados restaurantes, como do Hotel Transamérica, Arola e do Tivoli Mofarrej. No Rio de Janeiro, atuou como Chef Executivo das Olimpíadas 2016, do hotel Janeiro, do Grupo D.O.C, entre outros. Mais recentemente morou na Espanha por três anos, onde trabalhou em renomados restaurantes com estrelas Michelin.
Massas frescas , pizzas artesanais e sobremesas preparadas na casa
No menu da Trattoria Alloro, entre os destaques de entrada, estão a Caprese Alloro (burrata, geleia de tomate e rúcula, servidas com focaccia), as bruschettas de funghi e parmigiano e a pizza branca. Já dentre os pratos principais, fazem sucesso ravióli de ricota e espinafre com manteiga de sálvia e amêndoas tostadas e nhoque de camarão.
Entre os destaques do cardápio das pizzas, que são uma das principais especialidades do restaurante, estão a Tricolore (molho pomodoro pelati, muçarela de búfala, tomate confit, queijo burrata, rúcula selvagem e molho pesto) ; a Alloro (muçarela, scarmorzadefumada de búfala, camarão VM, pétalas de tomate italiano, tuile de pecorino e rúcula selvagem) , e a Toscana (queijo muçarela, linguiça toscana artesanal, cogumelo shitake assado, queijo gorgonzola e molho de tomate italiano natural feito no restaurante). O menu ainda inclui as pizzas doces. Entre as sugestões, Schiacciata (doce de leite, amêndoas laminadas e raspas de chocolate branco); pizza de banana acompanhada de canela e doce de leite; e de Nutella (creme de leite, nutella e farofa de avelã).
Pizzas de fermentação natural
“As pizzas ficam 72 horas descansando antes do preparo, o que traz uma leveza deliciosa para a massa. A nossa expectativa é muito grande e esperamos cada vez mais que as pessoas, não só da Barra da Tijuca, mas de outras regiões da cidade, possam conhecer o restaurante”, destaca o chef de pizzaria, Elixandre Lourenço Freitas, que ganhou dois campeonatos de pizzas, em 2019, na categoria clássica: Copa Fluminense, no Riocentro, no Rio de Janeiro, e no Mundial Troféu Caputo, em São Paulo. Além disso, participou do campeonato Della Pizza, em Nápoli, na Itália.
Trattoria Alloro – Rua Martinho de Mesquita, 150 – Barra da Tijuca m, Rio de Janeiro. Reservas e informações: (21) 2195-3000. Horário de funcionamento: todos os dias – 12h às 23h30.
Viagem e Lifestyle 