Em parceria com a Embaixada da França no Brasil e com o Consulado Geral da França no Rio de Janeiro, beach club Tropik se transforma na Casa dos Jogos Olímpicos e Paralímpicos de 2024.
O espaço, que fica em frente ao hotel Fairmont Rio, no posto 6 da Praia de Copacabana, zona sul do Rio de Janeiro, transmitirá os jogos das diversas modalidades olímpicas. Para marcar esse momento, o Tropik recebeu imprensa e convidados para a transmissão da cerimônia de abertura, com espumante e comidinhas francesas, além de um espaço para fotos com impressão automática.
Tropik em Copacabana (RJ)
Todos os dias de jogos o público poderá acompanhar o desempenho de atletas simultaneamente a uma experiência gastronômica com a assinatura do chef executivo Jêrôme Dardillac. O espaço conta com três telões.
“A cidade do Rio de Janeiro foi o palco dos jogos olímpicos e paralímpicos em 2016 e reviver esse momento nos traz orgulho e satisfação. A Casa França no beach club Tropik é um presente que proporcionará a inclusão de todos nessa grande celebração ao esporte e à conexão que prevalece entre as pessoas. A parceria com a Embaixada e o Consulado francês trará de volta esse espírito olímpico à nossa cidade”, diz Netto Moreira, gerente-geral do hotel Fairmont Rio.
O Tropik funciona de 8h até às 20h, de domingo a quinta. E às sextas e sábados, das 8h às 22h.
Quitéria, em Ipanema (RJ), tem novo chef e menu que destaca brasilidades
A poucos passos da praia de Ipanema, está o charmoso restaurante Quitéria. No térreo do hotel Ipanema Inn, a casa conta agora com o chef David Cruz no comando da cozinha que tem alma brasileira. O novíssimo cardápio reverencia os diversos biomas do País e tem receitas de família do chef, assim como pitacos de suas pesquisas sobre produtos brasileiros.
Ingredientes locais, em grande parte provenientes de pequenos produtores, estrelam as entradas, pratos principais e sobremesas do chef David Cruz. Da beleza de pratos e drinks a base de frutas típicas, a ingredientes exóticos da Amazônia, as novidades do cardápio trazem também memórias afetivas do chef. “A cozinha que pratico tem grandes influências dos meus pais e avós. Meu avô era cozinheiro. Do Recife, trago a carne de sol curada na casa e o baião de dois. De Minas Gerais, trago o queijo canastra. Além disso, a Amazônia é uma grande inspiração para mim. No menu, exploro o puxuri, a pimenta macaco e o maxixe. A cozinha brasileira é preciosa pela diversidade dos insumos que a natureza nos oferece ”, conta o chef executivo David Cruz.
Para começar a experiência não deixe de privar os pastéis de queijo canastra e jiló, e o espeto de Queijo Coalho na Brasa com gel de melado e gengibre, picles de cebola e puxuri.
Espeto de queijo coalho com drink Miriam. Carbonara caipira e peixe do dia entre os pratos principais
Seguindo viagem pelo novo cardápio, começa dentre os pratos principais o Carbonara Caipira, composto por fonduta de milho, queijo canastra, crocante de panceta, pó de agrião e pimenta macaco, a Barriguinha de porco pururucada, glace de tucupi preto, mousseline defumada de abóbora e cenoura baby, e o Peixe do dia com molho de moqueca, mousseline de banana da terra e farofa de biju acastanhada.
Para fechar a experiência de almoço ou jantar em grande estilo, não resista ao Caju Fermentado na Rapadura, mousse de castanha de caju, crocante e sorbet de caju, a Mousse de Pão de Mel, chocolate, toffee de doce de leite e tuile de cacau com nibs, ou ainda o Pudim de leite com calda de puxuri e pipoca de tapioca caramelizada.
Outra boa pedida é conhecer a carta de coquetéis do Quitéria, com destaque para as opções autorais. Adorei o drink Miriam, uma combinação refrescante do mineiro gim yvy, basílico, cointreau, xarope de amêndoas e espumante. Se gosta de caipirinhas, conheça uma seção exclusiva delas no cardápio. Vale destacar que nas bebidas são utilizadas cachaças exclusivamente fluminenses, como a orgânica Werneck e a premiada Pindorama, ambas feitas a partir de cana de açúcar de plantio próprio e produzidas na região do Vale do Café, no Rio de Janeiro.
Além da gastronomia, o Quitéria se destaca por suas iniciativas sustentáveis. Além de privilegiar produtos de pequenos empreendedores locais, dando preferência aos que possuem certificações e sistemas de gestão socioambientais, o restaurante administra a sua geração de resíduos, destinando-os adequadamente para reciclagem e compostagem, além de não utilizar descartáveis de uso individual nos serviços. As louças são produzidas por artesãos locais, os itens de decoração são escolhidos a dedo e a economia circular permeia todas as etapas do trabalho.
Quitéria– R. Maria Quitéria, 27 – Ipanema. Rio de Janeiro.
Hotel Le Relais La Borie em Búzios ( região dos Lagos – RJ)
Inaugurando a série “La Borie convida”, o hotel Le Relais La Borie – charmosa opção de hospedagem que fica na Praia de Geribá, em Búzios ( balneário da região dos Lagos -RJ), abre as portas de seu restaurante Chez Françoise, para receber convidados para jantares exclusivos. Em julho são convidados os chefs Erik Nako e Vanessa Rocha, que estão à frente de casas premiadas no Rio de Janeiro, como Maria e o Boi, Bib Gourmand Michelin 2024, e o Ko ba Izakaya. A dupla cozinha no dia 20 de Julho ao lado do chef executivo do hotel, Paulo Cézar Cordeiro. A curadoria do evento é de Renata Monti.
O restaurante Chez Françoise no hotel La Borie com os chefs
Para o cardápio dessa noite especial, os chefs vão apresentar pratos como gyoza de porco, beurre blanc de sakê mirim e dashi, e furikake e wagyu don – tartare selado de wagyu, gema curada no shoyu, cebolinha, furikake sobre gohan (arroz). A horta do La Borie serve de inspiração para alguns dos pratos.
Pratos do menu especial da primeira edição do La Borie Convida
“Tenho uma relação afetiva com Búzios. Foi onde fiz o meu primeiro grande evento profissionalmente depois de voltar da minha temporada de estudos na França, em 2006. Então, voltar para a cidade depois de tantos anos e ainda mais nessa parceria com o Relais La Borie tem um gostinho todo especial!”, destaca Erik Nako.
O hotel Le Relais La Borie oferece o conceito “a sua casa à beira-mar”. As suítes são espaçosas, com decoração clean, e uma área de frente para o mar com piscina e bar. A praia é a mais famosa da cidade: Geribá. O hotel possui ainda uma área de relaxamento com jacuzzi aquecida. O La Borie possui o selo Les Relais, conferido a hotéis de charme ao redor do mundo, e está no Traveller Choice 2024.
Degustação de rótulos Maison Arnaud Boué no Fasano ( RJ)
A Maison Arnaud Boué é uma vinícola localizada na histórica e renomada região da Borgonha, na França, mais precisamente em Villars-Fontaine, na mística Hautes-Côtes de Nuits. Em recentes apresentações em cidades brasileiras, o enólogo que dá nome à vinícola reuniu convidados e imprensa para apresentar, em primeira mão, os seus rótulos, com destaque para vinhos prestigiados Grand Cru e Premier Cru. No Rio de Janeiro, a apresentação aconteceu durante um jantar harmonizado no Fasano, com organização da distribuidora Canal do Vinho e Cris Neves Comunicação.
Apresentação exclusiva para convidados de vinhos inéditos no Brasil
A vinícola apresentou oito rótulos, entre tintos e brancos, repletos de sutilezas e nuances, com concentração e complexidade. Uma produção artesanal,a história e práticas agrícolas sustentáveis levaram Luís Felipe Neiva Silveira, CEO da 2Future, a adquirir a vinícola em 2020.
Com aquisição da 2Future, a Maison Arnaud Boué conseguiu comprar as terras onde implementa práticas sustentáveis e produz vinhos com o terroir único da Borgonha.
“Descobrir as habilidades do Arnaud Boué foi determinante para nós. Sua abordagem meticulosa à vinificação e seu compromisso com práticas ecológicas ressoaram profundamente com nossa missão de criar um vinho excepcional que geraria impacto positivo para os consumidores e na indústria do vinho”, disse Luís Felipe Neiva Silveira, CEO da 2Future.
Com um diploma em enologia e experiências em vinhedos prestigiados como o Château Gazin, em Pomerol, e nas costas distantes da Nova Zelândia, Arnaud Boué aperfeiçoou sua arte em domaines icônicos da Borgonha antes de fundar a maison em 2018. Com a entrada da 2Future no negócio, a Maison Arnaud Boué expandiu suas operações, passando de um modelo de négociant para possuir e cultivar seus próprios vinhedos.
“A chegada da 2Future foi fundamental para o nosso crescimento,” disse Arnaud Boué, fundador da Maison. “Com o apoio deles, compramos terras, desenvolvemos melhor a marca e estamos estruturando uma empresa sólida que está permitindo implementar nossas práticas de viticultura sustentável e produzir vinhos que realmente refletem o terroir único da Borgonha.”
Com a distribuição estruturada pelo Canal do Vinho, seus vinhos agora são apreciados por conhecedores em todos os continentes do planeta e potências mundiais como Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Emirados Árabes e Austrália representam alguns dos países mais relevantes nesta nova era da Maison.
O Arp bar, que fica no térreo do hotel Arpoador, na zona sul carioca é uma verdadeira extensão da praia. Ao som das ondas, com as cores do Rio e o aroma da maresia clientes podem escolher ficar entre os ambientes da varanda e o salão.
Arp Bar ( RJ)
Complementando as comemorações dos 50 anos do Hotel Arpoador neste ano de 2024, o restaurante anuncia a chegada do novo chef Lucas Lemos, em seu primeiro voo solo e assinando um menu inovador que celebra a culinária costeira com influências internacionais.
Inspirado pela localização privilegiada do restaurante, à beira da praia do Arpoador, o novo menu explora os sabores e aromas dos mares do mundo, e ganhou o título de Descobridor dos Sete Mares. O chef utiliza ingredientes frescos e sazonais provenientes de diferentes regiões. “A minha cozinha será sempre comfort. Eu quero que as pessoas desfrutem pratos gostosos, que elas tenham vontade de sair de casa e sentar na beira do mar para aproveitar. É aquela comida que te abraça” explica o chef carioca.
Chef Lucas Lemos estreia carreira solo no Arp Bar
Para começar a experiência de almoço ou jantar, vale começar pelas entradas que exaltam o Oceano Pacífico, o maior da Terra. Opções como Sashimi de Salmão, Crudo de Peixe, Tacos Caseiros de Milho Branco com duas opções de recheio, o Ceviche Arp, o Bolovo de Camarão fazem sucesso.
Como pratos principais, o chef Lucas Lemos apresenta o Polvo Grelhado, acompanhado de creme de batata e alho assado; o Cavatelli Arp, que além da massa fresca, leva tofu defumado, castanhas, cogumelos, tomatinhos e basílico; o Galeto, clássico carioca e o Arroz Caldoso de Cordeiro.
Entradas e pratos principais do novo menu do Arp Bar
Para sobremesa são destaque a Torta Basca de Café feita em forno frio, o Cannoli Arp, a torta Chocolate & Caramelo e a colorida Pavlova de Frutas Amarelas, que combina merengue crocante com flores comestíveis.
“Com a chegada do Chef Lucas Lemos e o novo menu, estamos confiantes de que iremos oferecer uma experiência gastronômica ainda mais completa aos nossos clientes, transportando-os aos quatro cantos do mundo em uma viagem marítima”, afirma Daniel Gorin, gerente geral do Arp bar.
Outro ponto alto da experiência no Arp Bar é experimentar os drinks da casa. Sob o comando do talentoso chef de bar Waguinho, a carta de coquetéis do arp merece um destaque especial. Waguinho exalta a riqueza e a diversidade dos sabores brasileiros. Dentre os drinks autorais os destaques são: Amassa – uma releitura do mate com limão praiano, que apresenta mix de cachaça com mate de ervas brasileiras, suco de limão, cynar 70 e rapadura e o saboroso Akayá que significa cajá em tupi-guarani, com Jambuzada, cajá com cúrcuma, suco de limão, açúcar e hortelã. O Caju do Forte que combina whisky dewar’s 12 anos, caju, vermute bianco, suco de limão e sálvia também faz sucesso na carta de drinks.
Clássicos revisitados são encontrados na seção de caipis especiais. Amigo da Onça apresenta um mix de cachaça Pindorama, maracujá, suco de limão, gengibre, mel, angostura e tomilho; o Pele Macia – Jambuzada, cajú, limão, mel e angostura; e a Caipi Arp que mistura vodca, limão siciliano, manjericão fresco, gengibre e açúcar.
Arp Bar: R. Francisco Otaviano, 177 – Ipanema (no térreo do Hotel Arpoador). Rio de Janeiro.
O Grand Hyatt Rio de Janeiro promove uma nova edição de sua já tradicional degustação de vinhos, desta vez, com a renda dos ingressos 100% revertida para as vítimas das enchentes no Rio Grande do Sul.
O Hyatt Wine Club traz 14 vinícolas gaúchas, mais especificamente, dos Altos Montes, região conhecida por ser referência em vitivinicultura.
O evento acontece no dia 23 de maio, das 19h30 às 22h30, com degustação de variados rótulos de vinhos e mesa de antepastos, com pães, queijos e frios para harmonizar (R$220 por pessoa).
Mesa de antepastos e pães no Grand Hyatt Barra ( RJ)
Além de apresentar rótulos das produtoras Caetano Vicentino – Vinhas & Vinhos, Cantina Gelain, Casa Eva Vinhos e Vinhedos, Cave de Angelina – Vinhos & Vinhedos, Famiglia Veadrigo, Terrasul Vinhos Finos, Vinhos Fabian, Vinhos Viapiana, Vinícola Bebber, Vinícola Debon, Vinícola Família Ulian, Vinícola Marzarotto, Vinícola Mioranza e Vinícola Monte Reale, o Hyatt Wine Club é uma excelente oportunidade para quem quer incrementar a adega de casa, já que também há venda de vinhos, e fomentar a economia do Rio Grande do Sul.
Para participar, é preciso reservar antecipadamente: (21) 3797-9524 | RIOGH-hostesses@hyatt.com
A agência TL Portfólio realiza em abril eventos no Rio de Janeiro e em São Paulo para apresentar opções de hospedagens diferenciadas de inverno no Chile. Vieram ao Brasil Andrea Soffia, Gerente Comercial do Las Majadas e José Francisco, Gerente Geral do Termas Chillan, para encontros com agentes de viagens e com imprensa. No Rio, Ana Pimenta, da TL Portfólio, apresentou as novidades do hotel Las Majadas.
José Francisco, Gerente Geral do Termas Chillan, e Ana Pimenta, da TL Portfólio
As dicas para a temporada de inverno 2024 do Chile são hospedagens de charme em localizações junto à natureza.
O hotel Las Majadas tem ótima localização para quem quer visitar vinícolas, e ainda praticar trekking e se aventurar nas montanhas nevadas. Entre as atrações para este ano, a trilha para a geleira suspensa El Morado é uma aventura que merece destaque. Sempre acompanhado pelos guias, é uma montanha que está a mais de 4.600 metros acima do nível do mar, portanto, são aproximadamente 3 horas de caminhada para chegar a este lugar escondido e que revela uma vista incrível.
O hotel oferece ainda um spa, e gastronomia variada, além de atividades aula de mixologia e visita guiada pelo palácio da propriedade. Durante os meses de maio até setembro, ao reservar 3 noites, o hóspede ganha a quarta no programa full experience.
Já o Termas Chillan é a boa pedida para quem busca um hotel ski-in-out. Em 22 de junho, o Termas Chillan reabre suas portas para receber seus hóspedes. O hotel tem bela arquitetura, com espaços com muita madeira e pedras e conta com completo spa, piscina aquecida, e gastronomia variada além de atividades para todos os públicos.
Os pacotes para esta temporada no Termas Chillan oferecem 15% de desconto para até 7 diárias. As aulas de esqui estão incluídas e também podem ser feitas por crianças a partir de três anos de idade em uma área exclusiva com quatro pistas, um lift e um elevador aberto.
Intervenção do artista Daniel Buren na fachada do icônico hotel Copacabana Palace, da rede Belmond
A fachada do icônico hotel Copacabana Palace ganhou novas cores. O trabalho do artista francês Daniel Buren deu nova vida a vitrais presentes em janelas e portas do hotel que fica de frente para a mais famosa praia da cidade maravilhosa.
Lançada oficialmente com um evento no Rio de Janeiro, essa é mais uma fase do MITICO, projeto que é uma ode à cor, que apresenta uma coleção de filtros em mais de 150 janelas do Copa.
O artista Daniel Buren durante o evento no teatro do Copacabana Palace
Para marcar o lançamento, o Copa recebeu imprensa e convidados no evento Copa Art Talks, com dois painéis de conversa com artistas no teatro do Copacabana Palace. Esse momento foi seguido por um cocktail na varanda do hotel, de frente para a obra do artista.
A instalação de Buren no Copacabana Palace estará disponível para visualização até setembro de 2024. Outros cinco hotéis da rede Belmond também terão intervenções do artista.
Conforme o dia avança, visitantes e hóspedes do hotel conseguem perceber a natureza em constante evolução da obra, à medida que luz e sombra se misturam, criando um jogo de sombras e cores. Essa iluminação contínua, do anoitecer ao amanhecer, mergulha os espectadores nesta obra espetacular de arte. Além disso, a obra destaca perfeitamente a localização central do hotel.
A terceira temporada do MITICO, série artística anual da Belmond em parceria com a Galleria Continua, concentra-se pela primeira vez em um único artista: o aclamado artista contemporâneo internacional, Daniel Buren. A série global foi lançada em fevereiro no Mount Nelson, A Belmond Hotel, na Cidade do Cabo, e será seguida por mais projetos nas propriedades lendárias da Belmond: Copacabana Palace, A Belmond Hotel, no Rio de Janeiro; Villa San Michele, A Belmond Hotel, em Florença; Castello di Casole, A Belmond Hotel, na Toscana; Hotel Cipriani, A Belmond Hotel, em Veneza; e La Residencia, A Belmond Hotel, em Maiorca.
Fachada do Copacabana Palace
Intitulado “Haltes Colorées“, que significa ‘paradas coloridas’, cada uma destas seis obras pensadas para locais específicos oferece ao seu público um momento de pausa que possibilita uma nova perspectiva da localização ao entorno e da respectiva paisagem única.
Daniel Buren compartilha sua percepção sobre a série deste ano: “O que une os seis ‘Haltes’ da temporada 2024 do MITICO (Cidade do Cabo, Rio de Janeiro, Toscana, Veneza e Maiorca) é a beleza do ambiente de cada local. Celebrando a natureza e a arquitetura, esses seis trabalhos in situ altamente variados oferecem uma nova perspectiva das propriedades da Belmond, encaixando-se em um espaço diferente a cada vez”, destaca o artista.
No dia 1º de março, data em que se comemora aniversário de 459 anos de fundação do Rio de Janeiro , chefs de hotéis da rede Hilton promovem um jantar especial a quatro mãos. Os chefs executivos do Hilton Copacabana, Pablo Ferreyra, e Hilton Barra, Felipe Moreira, vão se unir para uma preparação única e em tempo real do menu exclusivo Best of Rio, inspirado na cidade, a partir das 19h no restaurante Clarice, no Hilton Copacabana. A experiência custa R＄ 280 + taxas por pessoa.
Uma das entradas do menu especial de jantar no Hilton Copacabana ( divulgação assessoria. Crédito Tomás Rangel)
O cardápio especial para a noite será um menu degustação com seis pratos e cada chefe, junto de suas equipes, será responsável pelo preparo de uma sequência completa com entrada, prato principal e sobremesa.
“A criação desse cardápio foi muito especial. Explorei elementos de preparação que me acompanham há mais de 20 anos na culinária e busquei referências no Rio, como oPicadinho Carioca, prato famoso nos botecos da cidade que ganhará uma farofa de pitanga, fruta nativa do Rio. Destaco também a sobremesaBombons do Rio,com três bombons feitos com chocolate nacional e recheios inspirados nos sabores quentes da cidade: caipirinha, café e coco com banana”, explica o argentino, Pablo Ferreyra, chef executivo de toda gastronomia do Hilton Copacabana.
Picadinho e cheesecake são destaque do menu Best in Rio
Já o chef brasileiro Felipe Moreira, que comanda a cozinha do Hilton Barra, se aprofundou no estilo de vida do carioca e dos hotéis. “A entrada se chama Do Mar e terá o camarão como protagonista. Foi pensada especialmente no lugar favorito dos cariocas e no Hilton Copacabana, localizado em frente a uma das praias mais famosas do mundo. O principal será o Da Terra, pensado nas montanhas que fazem parte da paisagem natural do Rio. O Cheesecake de Romeu e Julieta, sobremesa favorita da Clarice Lispector, que frequentava a Praia de Copacabana e nomeia o restaurante onde acontecerá o encontro, encerrará a sequência com chave de ouro”, conta Felipe.
Menu a 4 mãos. Data: 1/3. Horário: 19h. Restaurante Clarice, Hilton Copacabana – Av. Atlântica, 1020 – Copacabana, Rio de Janeiro. Reservas de eventos: WhatsApp – (21) 99282-8682 (horário comercial).
Até 31 de março, o Ovo Beach, ponto de encontro à beira-mar do hotel Enjoy Punta Del Este ( Uruguai), apresentará um menu totalmente renovado e exclusivo, com a colaboração entre o resort e a renomada rede de restaurantes argentina Nikkei Osaka, recebendo pela primeira vez o Kero Bar by Osaka.
Famosa por sua fusão da culinária peruana com uma forte influência asiática, está presente em grandes cidades ao redor do mundo, como Buenos Aires, Bogotá, Miami, Londres, Lima, São Paulo, Santiago e Quito. Agora, por um período limitado, ela deixa sua marca em Punta del Este, o famoso balneário uruguaio que atrai visitantes de todo mundo nessa estação.
O menu do Ovo Beach passou por uma transformação completa sob a curadoria do chef Leandro Bouzada, do restaurante Osaka Buenos Aires. Os pratos apresentarão uma harmoniosa mistura de técnicas japonesas antigas e os melhores sabores e ingredientes do Peru, resultando em uma fusão ampla e elegante de sabores que presta homenagem às suas raízes culturais.
O “Menu by Osaka” no Ovo Beach estará disponível tanto para os hóspedes do resort quanto para visitantes externos, desde que façam reservas antecipadas. Essa colaboração promete elevar a experiência gastronômica para aqueles que buscam não apenas o sol e a areia de Punta del Este, mas também uma jornada pelos sabores exóticos da fusão japonesa e peruana, criando uma escapada de verão única.
Viagem e Lifestyle 