Autor: Viagem e Lifestyle

A marca illycaffè apresenta um lançamento no mercado brasileiro: o café solúvel, para preparo instantâneo, com a simples adição de água.

Para chegar a uma versão aveludada de café instantâneo, com sabor balanceado, a illycaffè produziu seu Instant Coffee com o método freeze dried (liofilização). É uma tecnologia que provoca a desidratação do extrato de café por meio do congelamento a – 42° C.

Por conta das baixas temperaturas que esse processo atinge, o aroma e o sabor são preservados. Ao final, o produto permanece com umidade entre 2% e 3%. Os microgrãos de café ficam parecendo grãozinhos de chocolate, ideais para realização de receitas em doces e drinks gelados.

Para o preparo basta a simples adição de água quente e uma ou duas colheres de chá do produto.

A Ofner, rede paulistana de confeitarias, lança sabores de sorvetes e sorbets nesse verão.  Feitos artesanalmente, a Ofner aposta nos sabores das frutas para a temporada. Sem conservantes e 100% naturais, os sorbettos são à base de água, leves e frescos. A novidade da estação é a Lichia.  Também são destaque os sabores Açaí, o Coco Zero, o Fragola, o Limão Siciliano e o Frutas Amarelas,

O consumo do café gelado – tendência que nasceu nos Estados Unidos – começa a fazer parte da rotina do brasileiro e de algumas cafeterias. 

Confira onde pode encontrar algumas opções dessa delícia. 

-Na rede de cafés Santo Grão, em São Paulo, a extração gelada do café é apelidada de “Cold Brew” e pode ser consumida de diversas formas. A versão “to go” é vendida em embalagem reutilizável garantindo desconto para aqueles que retornarem o refil ao estabelecimento. Já o “Cappuccino On The Rocks” leva o clássico servido com gelo.

-Nos cafés do Le Manjue, também na capital paulista, especialista em alimentos orgânicos e funcionais, o café gelado é servido no drinque chamado de “Iced Coffee Le Manjue”, que é feito com dois shots de expresso, leite de coco, paçoca cremosa da casa, gelo e um toque de canela.  

-Inspirados no verão e desenvolvidos especialmente para serem consumidos com gelo e em formato de drinks, a Edição Limitada Nespresso Over Ice chega pela terceira vez ao Brasil em duas opções: o Flat White Over Ice, mais intenso, e o Long Black Over Ice, com aromas frutados e florais. Essas variedades são encontradas nas lojas e site da marca.  

A noite de São Valentim do restaurante Sagardi Cozinheiros Bascos, no Porto, em Portugal, terá programação especial. 

O único restaurante basco do Porto, que fica junto à Ribeira, trabalhará com reserva e irá oferecer um brinde e um aperitivo aos visitantes nessa data. O suculento txuleton(costeletão) de vaca velha e o peixe fresco que vem diretamente do mercado de Matosinhos prometem continuar sendo os de maior destaque da casa. 

Sagrado – Rua São João, 54. Porto.  

No dia 27 de janeiro é comemorado o dia internacional do vinho do Porto.

Com vista para o rio, o restaurante Barão Fladgate convida a provar o “Menu Taylor’s” – com gastronomia acompanhada de vinho do Porto. Integrado nas caves Taylor’s, em Vila Nova de Gaia ( Porto, Portugal) o restaurante liderado pelo Chefe Ricardo Cardoso tem neste menu especial da data: Taylor’s Chip Dry White Port Tonic e a entrada de Vieiras sobre pera-rocha cremosa, abóbora assada, laranja, mini acelga, amêndoa do Douro tostada e molho de caril.

Como prato principal, um Vitelão com batata doce roxa, lapela de pimenta rosa, cebolinhas em vinho do Porto, cenouras baby sobre ervilha trufada e cogumelos trompetas da morte, acompanhado do vinho Taylor’s Late Bottled Vintage 2014.  Para sobremesa Crème brûlée de caramelo sobre crumble de frutos secos, pipocas caramelizadas, groselhas e gelado de framboesa. 

Taylor’s – Rua do Choupelo, 250. Vila Nova de Gaia. Porto.