A marca illycaffè apresenta um lançamento no mercado brasileiro: o café solúvel, para preparo instantâneo, com a simples adição de água.
Para chegar a uma versão aveludada de café instantâneo, com sabor balanceado, a illycaffè produziu seu Instant Coffee com o método freeze dried (liofilização). É uma tecnologia que provoca a desidratação do extrato de café por meio do congelamento a – 42° C.
Por conta das baixas temperaturas que esse processo atinge, o aroma e o sabor são preservados. Ao final, o produto permanece com umidade entre 2% e 3%. Os microgrãos de café ficam parecendo grãozinhos de chocolate, ideais para realização de receitas em doces e drinks gelados.
Para o preparo basta a simples adição de água quente e uma ou duas colheres de chá do produto.
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