O restaurante Térèze é uma experiência incrível para quem aprecia alta gastronomia e trabalho autoral de um chef de cozinha. Situado em Santa Teresa, bairro da área central do Rio de Janeiro, o restaurante é comandado pelo chef Pedro Franco, que se tornou ainda mais conhecido por sua participação no Reality show Mestre do Sabor ( TV Globo).
A casa oferece uma viagem gastronômica com o melhor da cozinha local e uma culinária autoral do chef Pedro Franco – algumas vezes com convidados especiais. Recomendamos o menu degustação – que muda de tempos em tempos – e traz releituras incríveis da culinária brasileira tradicional caseira. Importante dizer que o local e a decoração são um charme a parte – o restaurante fica dentro do hotel Santa Teresa MGallery, que dispensa apresentações.
Simplesmente imperdível a experiência do menu degustação Térèze com harmonização, cuidadosamente feita com vinhos brancos, tintos e espumante nacionais e internacionais. Para essa experiência se permita passar umas duas horas curtindo cada etapa desse trabalho que é uma arte da gastronomia.
O menu em cinco tempos do chef tem pratos leves, criativos e delicioso.
Confira todas as etapas do menu degustação:
-couvert com pães e requeijão da casa;
-primeira entrada : salada de tomates cereja com sorvete de tomate e farofa, com o vinho espanhol Algairen;
-deliciosa releitura de canja de galinha ( nunca provei nada igual !) com vinho Copa Real;
-primeiro prato Vaca atolada ( releitura incrível!) com vinho Família Cecchin;
-segundo prato: Costela com agrião , acompanhado do vinho Bueno;
-para o Gran finale, a inesquecível sobremesa com diversas texturas de abóbora, chocolate meio amargo, acompanhada do espumante Vic.
É fundamental fazer reserva para qualquer um dos serviços no Térèze. A casa oferece café da manhã, almoço e jantar a hóspedes e não hóspedes do hotel Santa Teresa MGallery.
Térèze – Rua Almirante Alexandrino, 660, Santa Tereza. Rio de Janeiro.
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