A Vinícola Foppa & Ambrosi conquistou Medalha de Ouro na Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Uva de Garibaldi com o Winemakers’ Collection Trebbiano 2025. Elaborado a partir de uvas cultivadas em Monte Belo do Sul, na Serra Gaúcha, o rótulo se destacou na maior edição da história do concurso promovido pela Associação dos Vinicultores de Garibaldi (AVIGA), que reuniu 218 amostras de 20 vinícolas.
O reconhecimento valoriza uma das propostas mais experimentais da vinícola. Criada pelos enólogos Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi, a linha Winemakers’ Collection reúne microvinificações desenvolvidas a partir da liberdade de explorar diferentes castas, safras e territórios, sem a necessidade de seguir uma fórmula fixa. “Essa coleção é o espaço onde a gente mais se permite. São vinhos que nascem da curiosidade, da experimentação e da vontade de explorar cada casta sem compromisso com um padrão”, afirma Lucas Foppa.
No Trebbiano 2025, a proposta de experimentação também se conecta à história da vitivinicultura do Rio Grande do Sul. Originária da Toscana, na Itália, a Trebbiano esteve entre as primeiras castas viníferas cultivadas no Estado e ganhou importância com a expansão da viticultura de matriz italiana na Serra Gaúcha. Na década de 1930, chegou a ser a variedade vinífera mais propagada na região e, até 1973, representava mais da metade da produção de uvas viníferas brancas da Serra.
Ao longo das décadas, porém, a Trebbiano perdeu espaço nos vinhedos gaúchos e passou a aparecer com menor frequência como protagonista de vinhos varietais. Foi justamente essa trajetória que despertou o interesse dos enólogos da Foppa & Ambrosi. A partir das uvas de Monte Belo do Sul, a dupla buscou reinterpretar a variedade sob uma perspectiva contemporânea. “A experimentação também passa por olhar para o que já existe no nosso território e tentar enxergar novas possibilidades”, explica Ricardo Ambrosi.
O Winemakers’ Collection Trebbiano 2025 integra uma coleção de pequenos lotes que também conta com Chardonnay 2024, Marselan 2025 e Tannat 2025. A proposta é investigar as características de cada variedade a partir de sua origem e de cada safra, permitindo que os enólogos testem novos caminhos e acompanhem a evolução dos vinhos. Para a Foppa & Ambrosi, a Medalha de Ouro reforça a aposta na experimentação como ferramenta para revisitar o patrimônio vitivinícola da Serra Gaúcha e apresentar antigas castas sob novas perspectivas.
Marcelo Copello apresenta masterclasses no evento no Rio de Janeiro
O Rio de Janeiro recebe, no dia 14 de setembro, uma das etapas da 5ª edição do I Love Italian Wines, roadshow voltado ao trade especializado e à promoção da vitivinicultura italiana no Brasil. A iniciativa da ICE – Agência para a Promoção no Exterior e a Internacionalização das Empresas Italianas, em parceria com Vinitaly e Wine South America, integra um circuito que também passa por Brasília, São Paulo e Curitiba. A programação inclui degustações e masterclasses, aproximando produtores, importadores, distribuidores, compradores, profissionais de bares, hotéis e restaurantes e imprensa especializada. O evento no Rio acontecerá no Sheraton Grand Rio.
A etapa carioca acontece em um momento de crescimento das importações de vinho no país. Nos primeiros seis meses de 2026, o Brasil importou mais de US$ 272,9 milhões em vinhos, alta de 12,77% em relação aos US$ 241,9 milhões registrados no mesmo período de 2025. A Itália respondeu por pouco mais de US$ 23 milhões, alcançando participação de 8,43% e ocupando a quinta posição entre os principais fornecedores da bebida em valor. O cenário também é positivo para os espumantes: as importações brasileiras cresceram 6,77%, passando de US$ 18,8 milhões para US$ 20,1 milhões, com participação italiana de 8,14%.
No caso do Rio de Janeiro, fontes do mercado apontam que o Estado responde por cerca de 7% a 10% das importações diretas de vinhos italianos, embora parte dos produtos consumidos no mercado fluminense chegue por outros Estados, especialmente por meio de centros de distribuição localizados em São Paulo e no Espírito Santo. Esse potencial faz da cidade uma praça estratégica para o I Love Italian Wines e para a ampliação da presença de rótulos italianos entre profissionais e compradores do setor.
O roadshow reúne ações de degustação e capacitação e tem expectativa de atrair cerca de 2 mil participantes nas quatro cidades, entre operadores do mercado e jornalistas especializados, segundo a organização. A iniciativa faz parte de uma estratégia de promoção enogastronômica italiana no Brasil, mercado considerado relevante para o crescimento da vitivinicultura do país europeu.
Com a etapa carioca marcada para 14 de setembro, o I Love Italian Wines reforça o protagonismo do Rio de Janeiro no mercado nacional de vinhos e cria uma oportunidade para o trade conhecer novos produtores, regiões e estilos da Itália. Para informações sobre credenciamento e programação, os interessados podem consultar o site oficial do I Love Italian Wines. O circuito começa em Brasília, em 11 de setembro, segue para o Rio, passa por São Paulo no dia 16 e termina em Curitiba em 18 de setembro.
Os apreciadores de vinho terão uma oportunidade especial de conhecer alguns dos principais rótulos do Uruguai durante o Uruguay Wine Tour, que acontece no Rio de Janeiro entre os dias 13 de agosto e 12 de setembro. Promovido pela Uruguay Wine, associação que reúne as vinícolas do país, o circuito reúne experiências gastronômicas harmonizadas em três endereços da cidade: Skylab, no Othon Palace Copacabana, e os restaurantes Rocco e Churrasqueira, em Ipanema. A proposta é aproximar o público brasileiro da diversidade dos vinhos uruguaios com menus especiais e harmonizações exclusivas.
Cada restaurante preparou uma experiência própria, sempre tendo os vinhos como protagonistas. No Rocco, por exemplo, a compra de um dos pratos participantes garante uma taça de vinho cortesia entre rótulos de vinícolas como Pisano, Familia Deicas, Viña Progreso, Antigua Bodega e Spinoglio. Ao todo, onze produtores participam da ação, apresentando variedades brancas, como Albariño, Chardonnay e Viognier, além de tintos como Tannat, Cabernet Franc e Barbera, reconhecidos pela excelente harmonização com carnes e pela qualidade da vitivinicultura uruguaia.
Segundo Diego Fabris, criador da Wine Locals, o circuito foi concebido para proporcionar uma experiência completa, unindo gastronomia e vinho em um ambiente descontraído. Para a gerente de marketing da INAVI/Uruguay Wine, Paula Vila, o Brasil ocupa posição estratégica para a expansão internacional dos vinhos uruguaios, e iniciativas como o Uruguay Wine Tour fortalecem o relacionamento entre produtores, restaurantes e consumidores brasileiros, valorizando a identidade e a qualidade dos rótulos do país.
Após passar por São Paulo, o Uruguay Wine Tour desembarca no Rio antes de seguir para Santa Catarina, mantendo a programação até 12 de setembro nas casas participantes. Não é necessário adquirir ingresso para participar, bastando visitar um dos restaurantes durante o período do circuito. Em algumas casas, recomenda-se realizar reserva antecipada para garantir a experiência.
Signatures – restaurante no Le Corden Bleu, em Botafogo, no Rio de Janeiro
Celebrando a Festa Nacional da França (14 de Julho), o Le Cordon Bleu Rio de Janeiro realiza uma edição especial da série de jantares harmonizados do restaurante-escola Signatures. Batizada de “A Arte da Harmonização com Matthieu Longuère”, a experiência acontece nesta data, das 19h às 22h, reunindo alta gastronomia e grandes vinhos em uma noite dedicada à enogastronomia.
O grande destaque do evento é a presença de Matthieu Longuère, um dos maiores especialistas internacionais em vinhos e harmonização. Durante o jantar, o profissional conduzirá os convidados por uma verdadeira imersão sensorial, explicando, etapa por etapa, como fatores como acidez, estrutura, intensidade, aromas e texturas influenciam a relação entre comida e vinho. A proposta é transformar cada prato em uma aula prática sobre a arte da harmonização, compartilhando conhecimentos que fazem de Longuère uma referência mundial na área. Na noite anterior, o sommelier fará uma apresentação exclusiva e fechada para a imprensa.
O menu exclusivo, desenvolvido pela equipe do Le Cordon Bleu, será servido em sete etapas, cuidadosamente elaboradas para dialogar com uma seleção de rótulos premium. A harmonização, realizada em parceria com a Casa Flora, reúne vinhos de importantes regiões produtoras da França e também exemplares do Novo Mundo, proporcionando uma viagem pelos diferentes estilos e terroirs. Entre os destaques da noite estão o Champagne Mandois Origine Brut, o Clos Floridène Graves Blanc 2018 e o Vacqueyras 2021, que serão apresentados e comentados pelo especialista ao longo do serviço.
O evento propõe uma experiência educativa e sensorial, aproximando os participantes dos princípios que orientam as melhores harmonizações da gastronomia contemporânea.
Signatures Rio de Janeiro- jantar harmonizado. Data: 14 de julho (terça-feira) Horário: 19h às 22h Local: Restaurante-Escola Signatures – Le Cordon Bleu Rio de Janeiro Valor: R$ 690 por pessoa.
O Dia dos Namorados segue como uma das datas mais importantes para o setor de gastronomia e hotelaria, impulsionando a procura por experiências diferenciadas que combinem boa mesa, ambiente sofisticado e momentos memoráveis a dois. Mais do que um simples jantar, muitos casais buscam celebrar a ocasião com menus exclusivos, harmonizações especiais e serviços personalizados que transformem a noite numa lembrança inesquecível.
Wagyu grelhado com alcachofras é um dos pratos principais no menu do Alloro
Para marcar a data, o restaurante Alloro al Miramar, localizado no elegante Miramar by Windsor, em Copacabana, preparou uma experiência gastronômica exclusiva para casais. No dia 12 de junho, das 19h às 23h, o espaço receberá os apaixonados para um jantar especial de quatro cursos, assinado pela chef Juliana Magioli, harmonizado com uma garrafa de Champanhe Moët & Chandon Brut Impérial ou espumante Chandon Brut, além de água, café ou chá e uma delicada caixa de macarons de frutas vermelhas como presente.
O menu foi elaborado para contemplar diferentes paladares e combina referências clássicas da culinária italiana com técnicas contemporâneas. Entre as entradas, os clientes poderão escolher opções como hummus de grão-de-bico com escabeche de legumes, vieira grelhada com couve-flor e manteiga noisette ou atum curado com aneto e amêndoas. Nos pratos principais, destaques para o risoto de açafrão com ragù de cordeiro, o ravioli nero com camarão e bottarga, além do sofisticado Wagyu grelhado com alcachofra e demi-glace ou o peixe do dia acompanhado de velouté de tomate amarelo assado.
À frente do Alloro desde 2025, após uma trajetória de quase sete anos no renomado restaurante Cipriani, do Copacabana Palace, Juliana Magioli explica que a proposta foi criar uma experiência que unisse sofisticação, afeto e equilíbrio. “Quis criar um menu que contemplasse diferentes paladares, com pratos mais delicados, outros mais intensos e sempre com uma atmosfera romântica, elegante e afetiva, como a data pede”, destaca a chef.
Para finalizar a experiência, opções como torta de queijo de cabra com figos e especiarias, mousse de chocolate e avelã e panna cotta de maracujá, morango e chocolate branco. O jantar tem valor de R$ 1.210 por casal na versão com espumante Chandon Brut e R$ 2.200 com Champanhe Moët & Chandon Brut Impérial, prometendo uma celebração inesquecível.
Menu especial para a data nas unidades do Pobre Juan no Rio de Janeiro
Para celebrar o Dia dos Namorados, o restaurante Pobre Juan preparou um menu especial em três tempos. Disponível nas duas unidades da marca no Rio de Janeiro ( Barra e Ipanema), de 9 a 14/6, o cardápio combina um corte especial, receitas clássicas da casa e opções harmonizadas com vinho ou espumante.
A experiência foi criada para ser compartilhada a dois e conta com entrada, prato principal e sobremesa. Entre as opções de entrada está a tradicional Salada Dracena, preparada com mix de folhas, tomate, cenoura, palmito, parmesão e batata palha.
Nos pratos principais, os clientes poderão escolher entre o Bife do Assador acompanhado de farofa de pistache e mousseline de batata tartufata, ou o Salmão Grelhado na Parrilla servido com risoto de limão siciliano. Para finalizar, a sugestão são os churros com doce de leite, um clássico da marca.
O menu especial sem harmonização será servido por R$ 525, incluindo duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas. Já a opção harmonizada com vinho custa R$ 748 e inclui uma garrafa do Mevi Reserva de Familia Pinot Noir, de Mendoza, na Argentina. Outra alternativa é o menu harmonizado com espumante, no valor de R$ 724, acompanhado por uma garrafa do Cava Don Román Brut Rosé, da região de Penedès, na Espanha.
Já o restaurante Térèze, que fica no hotel Santa Teresa MGallery, oferece um jantar harmonizado em quatro etapas no dia 12/6, servido em dois horários, às 19h e às 22h. Para começar, ostras com vinagrete de caju harmonizadas com Champagne Perrier-Jouët. Entre as entradas, os casais poderão escolher entre tartar de atum com melancia, acompanhado de Rendez-Vous Sauvignon Blanc; foie gras com abacaxi harmonizado com Thera Chardonnay; ou carpaccio de beterraba com creme de castanha e frutas vermelhas servido com Whispering Angel.
Sobremesa Intensidades do Cacau no Térèze (foto divulgação)
Nos principais, as opções incluem filet mignon com mil folhas de batata, aspargos, cogumelos e molho poivre harmonizado com Malbec La Flor; salmão grelhado com risoto de queijo gorgonzola finalizado com gremolata de pistache acompanhado de Pinot Noir Casa Valduga; ou tofu empanado no gergelim com panko, cogumelos salteados e mousseline de batata trufada, também servido com Pinot Noir Casa Valduga. Para encerrar a noite, o menu traz sobremesas como “Le Panier Des Amoureux”, cesta de baunilha com pimenta rosa, creme de framboesa, gel de lichia, biscuit e crumble de pistache com sorbet de framboesa; fondant de chocolate com gel de mirtilo, creme de morango e mousse de graviola; ou “Intensidades do Cacau”, que combina diferentes texturas de chocolate, café e sorbet de cacau. Todas as sobremesas serão harmonizadas com Era dos Ventos.
A experiência no Térèze ganha ainda um toque especial com a presença do artista francês Jérôme Poignard, que irá produzir cartões-postais pintados à mão para os casais presentes, enquanto a violinista Maria Eduarda embala o jantar com apresentação ao vivo.
O mercado de bebidas sem álcool segue em expansão no Brasil e no mundo, impulsionado por consumidores que buscam um estilo de vida mais equilibrado. Atenta a essa tendência global, a Berkmann Wine Cellars acaba de lançar no país o Natureo Sparkling 0.0%, novo espumante sem álcool da renomada vinícola espanhola Familia Torres, uma das pioneiras no desenvolvimento de vinhos desalcoholizados de alta qualidade.
O lançamento passa a integrar a linha Natureo, que já conta com versões tinto, branco e rosé disponíveis no mercado brasileiro. Reconhecida internacionalmente pela inovação e sustentabilidade, a Familia Torres vem investindo há anos em tecnologias capazes de preservar as características originais das uvas mesmo após a remoção total do álcool.
Para a elaboração do novo Natureo Sparkling 0.0%, a vinícola utiliza a tecnologia Spinning Cone Column, um sistema que retira completamente o álcool em condições de vácuo e baixas temperaturas. O processo permite preservar aromas, textura, frescor e equilíbrio da bebida, mantendo a identidade do vinho.
Produzido exclusivamente com a uva Moscatel de Alejandría, o espumante apresenta aromas florais e notas de frutas tropicais, acompanhados por uma acidez elegante e toques de maçã fresca. O resultado é uma bebida leve, refrescante e versátil. A temperatura recomendada para servir é entre 6°C e 8°C.
Segundo Jessica Marinzheck, Head de Marketing e Produto da Berkmann Wine Cellars, o novo rótulo reforça o compromisso da marca em oferecer alternativas que acompanham as mudanças de comportamento dos consumidores. “O Natureo Sparkling 0.0% entrega uma experiência muito próxima à dos vinhos tradicionais, combinando qualidade, elegância e frescor”, afirma. O espumante harmoniza especialmente bem com saladas, frutas, queijos suaves, peixes, frutos do mar, sushi e pratos vegetarianos.
O Rio de Janeiro sedia mais uma edição do Rio Wine and Food Festival. Entre os dias 22 e 31 de maio de 2026, o evento promovido pelo Grupo Baco Multimídia ocupará diferentes pontos da cidade com uma programação dedicada aos apaixonados por vinho, gastronomia e experiências sensoriais.
Considerado um dos maiores festivais do segmento no Brasil, o encontro reúne degustações, aulas-show, feira de negócios, masterclasses e eventos especiais voltados tanto ao público final quanto aos profissionais do setor.
Rio Wine and food festival é um evento organizado pelo grupo Baco
A edição deste ano aposta em uma proposta ainda mais ampla, transformando o Rio em um verdadeiro circuito enogastronômico. A programação inclui a final do concurso Sommelier do Ano, o tradicional Rio Wine Fest, o Winebus Vinhos de Portugal, além de experiências exclusivas em locais emblemáticos da cidade, como o Copacabana Palace, o VillageMall e o restaurante Maska, em Ipanema.
Marcelo Copello apresentou Vinhos de Setubal no Maska , em Ipanema ( RJ)
Entre os destaques da agenda está o jantar harmonizado com Vinhos de Setúbal, marcado para o dia 25 de maio, no restaurante Maska. A experiência será conduzida pelo especialista Marcelo Copello, autor do Guia Wine Setúbal, que apresentará rótulos da tradicional região portuguesa harmonizados com a gastronomia da casa. Já no dia 26 de maio, o Le Cordon Bleu, em Botafogo, recebe a Aula Show Harmonizada “Borgonha x Bordeaux”, reunindo técnicas de cozinha e harmonização sob comando do chef Yann Kamps e de Copello.
No dia 28 de maio, o Copacabana Palace será palco de uma das experiências mais aguardadas do festival: a masterclass “Os Melhores do Brasil”. A degustação, conduzida por Marcelo Copello, reunirá alguns dos vinhos brasileiros mais premiados da atualidade, selecionados pela Grande Prova Vinhos do Brasil. Entre os rótulos apresentados estão exemplares da Miolo, Cave Geisse, Vinícola Davo, Pizzato, Vila Triacca e Lidio Carraro, além de um raro Cabernet Sauvignon 1999 da Enoteca Atilio Dal Pizzol.
Também no Copacabana Palace acontece a Feira Trade Show de Vinhos, voltada ao mercado profissional. O encontro reunirá produtores, importadoras, distribuidores e compradores do setor em um grande tasting walk around, com vinhos do Brasil, Portugal, Espanha, Chile, Argentina e Alemanha. Entre os expositores confirmados estão Miolo Wine Group, Salton, Lidio Carraro, Casas del Bosque e importadoras especializadas em rótulos europeus. O espaço deve atrair empresários de restaurantes, supermercados, hotéis e lojas especializadas interessados em networking e novos negócios.
Encerrando a programação, entre os dias 29 e 31 de maio, o Shopping VillageMall recebe o Rio Wine VillageMall, um dos eventos mais concorridos do festival. A proposta combina degustações, venda de vinhos, música ao vivo, DJs e gastronomia em um ambiente descontraído e sofisticado. O público recebe uma taça-souvenir com a primeira dose de vinho e pode circular entre os estandes descobrindo novos rótulos e experiências. No último dia, o evento ainda contará com condições promocionais especiais para compra de vinhos, reforçando o clima de celebração que marca mais uma edição do Rio Wine and Food Festival.
Evento Vinhos de Portugal no Jockey Club Brasileiro
O Vinhos de Portugal 2026 desembarca no Rio de Janeiro entre os dias 5 e 7 de junho prometendo transformar o Jockey Club Brasileiro em um grande palco da cultura e da gastronomia lusitana.
Em sua 13ª edição, o evento — realizado pelos jornais O GLOBO, Valor Econômico e Público, em parceria com a ViniPortugal — reunirá cerca de 700 rótulos de Norte a Sul de Portugal, apresentados por 80 produtores renomados.
A programação deste ano aposta em experiências ainda mais imersivas, com provas intimistas e degustações guiadas por especialistas de referência no universo do vinho. Um dos momentos mais aguardados será a prova “Grandes safras da história do mundial de futebol”, conduzida pelo Master of Wine Dirceu Vianna Junior. A experiência vai apresentar colheitas raras de anos marcantes das Copas do Mundo, incluindo a emblemática safra de 1962, ano do bicampeonato mundial do Brasil.
Entre os nomes confirmados estão referências importantes da vitivinicultura portuguesa, como o enólogo Mário Sérgio, da Quinta das Bágeiras, além de Paulo Nunes, reconhecido por seu trabalho no Dão, e Carlos Agrellos, marcando a estreia da Quinta da Romaneira no evento carioca.
Espaço “Tomar um copo”
A área de convivência também ganhou novos formatos e propostas sensoriais. O espaço “Tomar um Copo” recria a atmosfera descontraída de um tradicional bar português, enquanto o hub “Portugal à Prova” promove encontros sobre arquitetura, música e gastronomia, aproximando elementos da cultura portuguesa e brasileira em experiências que unem, por exemplo, o choro ao fado.
Uma das grandes novidades desta edição é a estreia do projeto Chefs on Fire no Rio de Janeiro. Nos dias 6 e 7 de junho, dois fire pits montados no Jockey Club receberão chefs convidados para experiências gastronômicas ao vivo, tendo o fogo como protagonista. Entre os destaques estão André Cruz, chef executivo do restaurante Feitoria, Ana Moura, do restaurante Lamelas, e Nelson Soares, à frente do SULT.
Salão de degustações de vinhos
Mais do que uma feira de vinhos, o Vinhos de Portugal consolidou-se como um dos principais encontros de enogastronomia do País , aproximando o público brasileiro da diversidade dos terroirs portugueses e das tendências contemporâneas da alta gastronomia. Com experiências exclusivas, provas raras e chefs estrelados, a edição carioca de 2026 promete ser uma das mais sofisticadas já realizadas.
A Trivento acaba de reforçar sua presença no mercado brasileiro com o lançamento de três rótulos que celebram a versatilidade da uva Malbec, uva ícone na Argentina. As novidades chegam ao País em abril, mês em que se comemora o Dia Mundial do Malbec, e já podem ser encontradas em pontos de venda selecionados e no e-commerce e foram apresentados para imprensa e convidados durante jantar no Rubayat no Rio de Janeiro, com a presença da enóloga Magdalena Viani, que atua na vinícola com a linha Golden.
Apresentação de novos rótulos da Trivento
Reconhecida internacionalmente por seus vinhos e por assinar um dos rótulos argentinos mais vendidos do mundo, a vinícola aposta em diferentes estilos para agradar desde apreciadores iniciantes até consumidores mais experientes. Os lançamentos incluem o Trivento Golden Reserve Malbec–Cabernet Franc 2023, o Trivento Reserve Cabernet–Malbec 2024 e o Trivento Malbec de Fuego 2024.
Direto do Vale do Uco, o Golden Reserve Malbec–Cabernet Franc 2023 combina intensidade e elegância. O vinho traz a potência aromática do Malbec, com notas de frutas negras, aliada à estrutura e aos taninos marcantes da Cabernet Franc, resultando em um rótulo sofisticado e complexo.
Já o Reserve Cabernet–Malbec 2024 aposta no equilíbrio entre estrutura e suavidade. O blend revela aromas de frutas vermelhas e negras maduras, com nuances de especiarias e leve toque de baunilha, além de taninos redondos e final harmonioso, tornando-se uma opção versátil para diferentes ocasiões.
Para quem busca uma experiência mais intensa, o Malbec de Fuego 2024 surge como destaque. De coloração vermelho-rubi profunda, o vinho apresenta aromas de ameixas maduras, violetas e notas defumadas, com passagem por madeira que acrescenta complexidade. É uma escolha que harmoniza bem com carnes assadas, queijos curados e até sobremesas com chocolate amargo.
A enóloga Magdalena Viani apresentou os vinhos da Trivento no Rio de Janeiro
Segundo a enóloga Magdalena Viani, os lançamentos refletem o compromisso da marca em explorar o terroir argentino e ampliar as possibilidades do Malbec. “A chegada dos novos rótulos ao Brasil reforça o interesse crescente do público nacional por vinhos da Argentina e consolida o país como um dos principais mercados para a vinícola. Temos também nosso enoturismo com dois restaurantes, tours e visitação e, em breve, hospedagem “, destacou Magdalena.
O Le Cordon Bleu Rio de Janeiro recebe, durante a semana do Guia Descorchados, uma masterclass especial dedicada aos vinhos da Viña Tabalí, em parceria com a Casa Flora Importadora. A iniciativa reúne especialistas e convidados em uma experiência que conecta educação, enologia e gastronomia.
Voltado a um público restrito, o encontro propõe uma imersão técnica e sensorial conduzida por Júlio Perez, que vem ao Brasil especialmente para a ocasião. A degustação conta ainda com a participação do sommelier Robson Venâncio, que contribui com análises técnicas e orientações sobre harmonização, aproximando os rótulos do universo da gastronomia.
Degustação de vinhos da uva Chardonnay
O percurso da degustação apresenta diferentes expressões do terroir chileno, com destaque para o Talinay Chardonnay e o Talinay Pinot Noir, ambos produzidos no Valle del Limarí, conhecido por sua mineralidade e influência costeira. Na sequência, rótulos como o Micas Carmenère, o Roca Madre Malbec, o Transversal Mezcla Tinta e o Dom Cabernet Sauvignon ampliam a experiência com diferentes estilos, aromas e estruturas.
Após a masterclass, a programação segue com um jantar harmonizado no Signatures, onde novos rótulos da vinícola são apresentados em diálogo com o menu do chef. A proposta reforça a conexão entre vinho e alta gastronomia, oferecendo aos participantes uma vivência completa destacando vinhos que são referência no portfólio da Casa Flora.
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