Sabor das Águas é uma experiência de bar, restaurante e açougue do mar no Rio de Janeiro

Bar Canoa com drinques clássicos e autorais

Casual e charmoso no início da badalada rua Dias Ferreira, no Leblon, zona sul carioca, o Sabor das Águas é uma das mais novas empreitadas do restaurateur Marcelo Malta no Rio de Janeiro.

Especializada em peixes e frutos do mar, a casa tem entradas e pratos para compartilhar, além de porções individuais e guarnições que combinam com os peixes frescos. Numa vitrine do restaurante é possível escolher até peixes inteiros. A casa trabalha também com porções por peso, tudo sempre muito fresco e em local com temperatura controlada. Do outro lado, o charmoso bar Canoa onde é possível pedir drinques clássicos e autorais, além de chope bem gelado tirado na hora.

Nas despojadas cadeiras externas, os clientes pedem opções como espetada de polvo com farofa panko, pastéis de camarão, cavaca roll, fatias de peixe cru do dia com missô e pimenta, dentre outras.

Sabor das Águas – Rua Dias Ferreira, 605, Leblon, Rio de Janeiro – RJ / Tel.: (21) 3088-8334 Horário de funcionamento: terça a quinta-feira das 17h às 23h; sexta e sábado das 12h às 23h e domingo das 12h às 18h.

Rio Gastronomia reúne os melhores chefs da América Latina

Rio Gastronomia 2023

Gastronomia, shows, network, lazer e descontração. Esses são os principais ingredientes da 13ª edição do Rio Gastronomia que acontece nos dias 10 a 13 e 17 a 20 de agosto, no Jockey Club Brasileiro, zona sul do Rio de Janeiro.

O festival, considerado o maior de gastronomia do Brasil, reunirá nessa edição os melhores estabelecimentos da cidade, chefs reconhecidos internacionalmente e diversas atrações musicais, como Diogo Nogueira, Arnaldo Antunes, Monobloco, Blitz e Samuel Rosa, além de pequenos produtores e atividades de lazer.

Entre os estabelecimentos participantes desta edição estão restaurantes já queridos pelo público e reconhecidos pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia como Clan BBQ, eleito na categoria melhor carne em 2022; Mitsubá, o melhor japonês em 2022; Kitchen Asian Food, o melhor restaurante ao ar livre em 2022 e o melhor oriental em 2021; Allma, o melhor em opções vegetarianas em 2021; Babbo Osteria, o melhor custo-benefício em 2021 e Gero, o melhor italiano em 2021. Ainda, um pouco de São Paulo se fará presente no festival, com os premiados A Casa do Porco, o 12º melhor restaurante do mundo e o 4º da América Latina, segundo o The World’s 50 Best Restaurants, e o OSSO, que o ocupa o 9º da lista de melhores da América Latina.

Além disso, o evento recebe nomes como: 74 Restaurant, Kitchen, Brewteco, Confeitaria Kurt, Cria Sandubas de Galeto, Massa + Ella, Fairmont, Grupo Irajá – Pedro de Artagão, Gruta do Fado, Heaven Cucina, Itacoa/Tiara, Izär, Jobi + Jobá, Lima Cocina Peruana, Páreo, Porco Amigo Bar, Salí, Rubaiyat, Tasquinha do Portuga, Casa Villarino Senac, Vulcano Sandwich, Yayá, dentre outros.

O cardápio traz pratos exclusivos com valores acessíveis de restaurantes e estabelecimentos icônicos. Serão mais de 120 opções gastronômicas de diversas nacionalidades e estilos, com os preços variando de R$12 a R$69. Já os ‘Pratos RG’, elaborados exclusivamente para o Rio Gastronomia, têm o valor de R$30.

Aula do Batista no Rio Gastronomia

Nos auditórios Sesc | Senac e Santander, aulas e talks trazem grandes chefs que ensinarão desde como preparar pratos e técnicas. Únicos representantes do Rio na prestigiada lista britânica Latin America’s 50 Best, Alberto Landgraf, do Oteque, e Rafa Costa e Silva, do Lasai, se encontram com o público nas aulas concorridas, que terão também a presença dos paulistas Jefferson Rueda e Janaína Torres Rueda, da Casa do Porco — 4º melhor da América Latina e 12º na lista de melhores do mundo —; Batista, que comenda o Do Batista no Rio; do chef peruano Renzo Garibaldi, do Osso (com casas em Lima e na capital paulista), junto com o carioca Newton Rique, do Clan BBQ; e da curitibana Manu Buffara, eleita a melhor chef mulher da América Latina em 2022. As inscrições são gratuitas e as senhas são distribuídas uma hora antes de casa apresentação.

O Palco Sesc vai receber os artistas Blitz, na quinta-feira (10), Arnaldo Antunes, que tocou na primeira edição do SP Gastronomia, e estreia no Rio Gastronomia na sexta-feira (11), Fica Comigo no sábado (12), Monobloco no domingo (13), Diogo Nogueira, que já esteve presente no palco do festival e volta no primeiro dia do segundo final de semana, quinta-feira (17), Samuel Rosa na sexta-feira (18), Samba de Santa Clara e Grande Rio no sábado (19) e Toni Garrido no domingo (20). 

Os ingressos estão a partir de R$38,50 a meia-entrada e R$77 a inteira. Já o ingresso promocional, que varia de R$27 a R$33 a meia-entrada e de R$55 a R$66 a inteira, inclui a assinatura do Jornal O Globo Digital por 6 meses e os benefícios de assinante sem renovação automática, além de 10% de desconto no Prato RG dos estabelecimentos participantes. O público ainda pode optar pelo ingresso Solidário Mesa Brasil Sesc RJ, que oferece 20% de desconto na compra de até dois ingressos e reverte parte da renda em alimentos para o projeto Mesa Brasil Sesc RJ. Informações sobre descontos para assinantes dos jornais O GLOBO, clientes Santander e Claro, alunos do Senac RJ e associados e funcionários do Sesc RJ estão no site oficial. Há estacionamento no local, vagas limitadas e valor único de R$38.

Café 18 do Forte: café da manhã premiado em uma das vistas mais lindas do Rio de Janeiro

Vista do Café 18 do Forte em Copacabana ( RJ)

A localização é perfeita: uma vista completa da praia de Copacabana e um por do sol de tirar o fôlego num dos cartões postais da cidade maravilhosa. Assim é o Café 18 do Forte, uma casa que existe há 13 anos dentro do Forte de Copacabana. O local foi inaugurado pela quituteira Teresinha Araújo que começou como pequena empreendedora e depois concretizou o sonho de um café muito charmoso junto com seu filho, Eduardo Araújo, também sócio do Quartinho, Pope e Chanchada – restaurantes também da zona sul carioca.

O Café 18 do Forte hoje não é apenas conhecido como um dos principais destinos do Rio para tomar café da manhã e brunch com uma vista privilegiada. A casa foi premiada na recente edição do evento da revista Prazeres da Mesa, como melhor café da manhã e também do Prêmio Comer & Beber da Veja Rio de 2021.

O cardápio prioriza ingredientes selecionados vindos de pequenos produtores e oferece opções para todos os momentos do dia. Para começar o dia, a aposta da casa é o Café do Forte, servido com pães quentinhos do dia acompanhados por manteiga, avocado cream, frios, pães de queijo da canastra. O clássico banana bread (pão de banana), a panelinha de ovos orgânicos mexidos e farofa de bacon, o iogurte com granola artesanal com frutas, também fazem parte do menu. E, é claro, as bebidas quentes: espresso duplo, filtrado duplo, machiatto, chocolate quente e capuccino.

Para o brunch são 10 sugestões de destaque no menu, como panquecas, waffle, bagel, straccciatella e ovo trufado. Tem também drinques leves além de espumantes, vinhos tintos, brancos e rosés para acompanhar.

Já pela tarde até início de noite – 12h às 19h – a dica é o almoço com saborosos pratos, entre entradas como a dupla de bolinho brisket, principais como o pescado o dia, o tradicional Picadinho Tapajós e para sobremesa o delicioso e bem servido bolo gelado de coco, criação da dona da casa.

Café 18 do Forte: Forte de Copacabana – Praça Cel. Eugênio Franco, 01 – posto 6 – Copacabana, Rio de Janeiro. De terça a domingo de 10h às 19h.

Copacabana Palace completa 100 anos com eventos e celebrações de arte e gastronomia

Fachada do Copacabana Palace ( RJ)

O Copacabana Palace completa em agosto de 2023, cem anos de existência. A fachada do prédio principal passou por recente restauração e manutenção para celebrar essa data.

Hall do hotel com a marca de 100 anos do Copa

O icônico hotel, que já recebeu membros da realeza de diversos países, chefes de estado e tantas celebridades é uma referência que vai além do seu papel como hospedagem. Todas as estruturas do hotel, inclusive o Teatro, são tombadas pelo Patrimônio Histórico e Cultural nas esferas municipal, estadual e federal. O Copa é reconhecidamente motivo de orgulho dos cariocas e uma referência como estrutura arquitetônica e por sua riqueza histórica e cultural.

No corredor do primeiro andar, onde estão concentrados os principais espaços de eventos, como o tradicional Golden Room, fotos históricas ocupam as paredes. É o chamado Hall da Fama que acaba de entrar em fase de renovação para apresentar as visitas históricas do hotel com ainda mais charme por ocasião da comemoração de seu centenário.

A área da piscina do Copacabana Palace é um dos espaços mais fotografados do hotel. Fica na área central e pode ser avistada pelos que frequentam os restaurantes, spa e eventos. A piscina está passando por uma reestilização. Trata-se de um projeto do arquiteto carioca Ivan Rezende, que também redesenhou o Teatro Copacabana Palace. O espaço da piscina estará, em breve, com novos guarda-sóis e mobiliários.

E falando em teatro, esse foi um importante legado cultural recuperado e devolvido ao Rio de Janeiro. Fechado há décadas, o Teatro Copacabana Palace foi reformado e reinaugurado em 2021 e, desde então, é um espaço que voltou a oferecer programação de peças teatrais, shows e outros eventos. O teatro oferece 332 lugares e, em agosto, para marcar o mês oficial de aniversário do Copa, o teatro lançará uma segunda temporada de ‘Copacabana Palace, O Musical‘, espetáculo dirigido por Gustavo Wabner e Sergio Módena, contando a história e curiosidades do hotel.

Para quem se hospeda, o Copa é sempre uma experiência única. As opções com vista mar permitem uma estadia inesquecível. A linha de amenities do hotel é da marca brasileira Granado que, especialmente para o ano de centenário do Copa, desenvolveu opções especiais de itens da linha Carioca para estar presente nas suítes. A novidade já está disponível a partir desse mês de julho.

O café da manhã, que também pode ser reservado por não hóspedes reúne deliciosos itens da culinária brasileira. Além de frutas e sucos tropicais, pães e opções quentes preparadas na hora, o buffet conta com iogurte, mel, tortas, bolos, frios e geleias do sítio Humayta – itens artesanais produzidos em Secretário, distrito de Petrópolis ( RJ).

O pacote comemorativo de três noites no hotel custa a partir de R$ 18.500, acrescido de taxas, e inclui café da manhã no Restaurante Pérgula e vale-presente (R$ 100 por hóspede) nos restaurantes e spa.

Outra experiência que vale ser aproveitada na estadia no Copa é um agendamento de terapia no spa. Com atendimento muito personalizado, o spa oferece massagens e tratamentos faciais e corporais, e o cliente pode escolher qual aroma deseja em seu atendimento, assim como a trilha sonora que mais agrada.

Gastronomia é mais um ponto alto do hotel. São três restaurantes – também abertos a não hóspedes ( Cipriani, Mee e Pérgula), e nesse ano dos 100 do Copa acontecerão jantares especiais.

Um novo time de chefs se juntará ao “Master Series” do hotel, onde os hóspedes e visitantes são convidados a saborear menus especialmente criados por chefs aclamados internacionalmente, em colaboração com a equipe do Ristorante Hotel Cipriani, premiado com estrela Michelin. Nos dias 1 e 2 de setembro, Jefferson e Janaina Rueda, do Restaurante A Casa do Porco – recentemente premiado com o 7o lugar na lista dos 50 Best Restaurants – estarão na cozinha do Ristorante Hotel Cipriani. No dia 7 de outubro, será a vez de Tássia Magalhães, do Restaurante Nelita (também parte da lista dos 50 Best da América Latina).

Copacabana Palace – Av. Atlântica 1702. Copacabana. Rio de Janeiro

Hotel das Cataratas é listado como o Melhor do Brasil e 8º Melhor do Mundo

Hotel das Cataratas ( foto: divulgação)

O Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, situado junto às Cataratas do Iguaçu, foi classificado como o melhor do Brasil e o 8º melhor do mundo na La Liste 2023.

A La Liste é uma organização francesa renomada que avalia e classifica os melhores restaurantes e hotéis ao redor do mundo. Seu rigoroso processo de seleção envolve a análise de uma ampla gama de critérios, incluindo qualidade gastronômica, serviço impecável, ambiente encantador e experiência global proporcionada aos hóspedes.

Com localização privilegiada dentro do Parque Nacional do Iguaçu e sua arquitetura histórica, o Hotel das Cataratas oferece serviço personalizado e instalações luxuosas. Para ser considerado para a lista, os hotéis devem atender a requisitos excepcionais e exibir um compromisso com a excelência em todas as áreas.

“Estamos honrados por sermos reconhecidos como o melhor hotel do Brasil e o 8º melhor do mundo pela La Liste 2023. Essa distinção nos inspira a buscar constantemente a excelência e a proporcionar experiências genuínas e memoráveis aos nossos hóspedes.” comenta a Gerente Geral do hotel, Renata Portes.

Copacabana Palace ( RJ)

Além disso, o Copacabana Palace, A Belmond Hotel, hotel mais icônico do Rio de Janeiro que completa 100 anos em 2023, conquistou a terceira posição no Brasil, demonstrando sua forte presença como um dos principais hotéis do país. O hotel centenário é referência em hospitalidade de luxo, além de possuir restaurantes premiados pelo Guia Michelin, o MEE e o Cipriani, tornando-o o único hotel da América do Sul com dois restaurantes estrelados. O segundo, foi ainda indicado para o ranking do 50 Best, reafirmando a posição de verdadeiro polo gastronômico da cidade.

Azeites de Oliva da Espanha lançam campanha de informação no Brasil

Azeites de Oliva de Espanha anuncia o lançamento de uma campanha de informação para os consumidores brasileiros sobre a qualidade dos azeites espanhóis. Essa é a marca promocional da Organização Inter profissional do Azeite de Oliva Espanhol.

Em primeira mão para imprensa em São Paulo e no Rio de Janeiro, foram realizados almoços, degustações dirigidas e apresentações com dados sobre consumo dos azeites no mundo e sobre as premiações e reconhecimento da produção espanhola de azeite na última década, que tem sido destaque de acordo com o ranking anual estabelecido há anos pela organização sem fins lucrativos Best World’s Olive Oils.

A escolha do Brasil para o lançamento desta campanha aconteceu já que o País é um dos grandes consumidores de azeites no mundo. É também o segundo maior importador de azeites fora da União Europeia, apenas superado pelos Estados Unidos. A Espanha, por outro lado, é o principal produtor mundial, responsável por quase metade de todo azeite que é vendido no mundo.

Há um mercado com alto potencial de crescimento, já que o consumo per capita ainda é baixo, da ordem de 0,5 kg, ainda longe dos números da Espanha, maior consumidor mundial, com cerca de 11,2 kg por habitante, ao ano, segundo dados do Conselho Oleícola Internacional (IOC).

Durante o evento no Rio de Janeiro foram apresentados dados da produção de azeites da Espanha. O país possui 25% da área de olivais do mundo e dá origem a 50% de todos os azeites produzidos a nível global. Por lá são cultivadas mais de 200 variedades de azeitonas.

Café Cultura inaugura quarta loja no Rio e apresenta microlotes de cafés especiais

Café Cultura no shopping Rio Sul ( RJ)

A rede Café Cultura surgiu em Florianópolis (SC), e completa, em breve, quase vinte anos de história. Após expansão na região sul, a marca avança na abertura de lojas no Rio de Janeiro e acaba de inaugurar a sua quarta unidade na cidade, no shopping Rio Sul. A rede já conta com unidades no VillageMall, em Copacabana e no Shopping Tijuca.

Situada num amplo espaço aberto, clean e cheio de referências importantes ao universo do café, a nova loja tem ambientes voltados para uma experiência única com o café e vários sabores. A ideia é que o cliente prove cafés especiais – alguns em edições limitadas ( microlotes que são apresentados em datas especiais), combinando com doces, tortas e lanches.

A loja localizada no 3º piso do shopping Rio Sul, zona sul carioca, oferece cafés especiais com grãos nacionais, grãos de origem 100% arábica cultivados acima de 1000m e torrefação própria diária, considerados diferenciais do Café Cultura. O espaço tem ainda produtos da marca como canecas, ecobags, moedor manual para café e opções para presentear.

“O Café Cultura do Rio Sul foi construído com intenção de ser um cantinho especial, de tranquilidade e de boas memórias, para os nossos clientes”, ressalta Pedro Novais – franqueado da marca.

“Estamos concretizando essa expansão no Rio. A nossa essência é a mesma: temos sede de café e de conhecimento. Saber cada vez mais sobre cada etapa, da fazenda até a mesa, é fundamental. Procuramos sempre explorar e buscar a melhor origem e qualidade de grãos”, finaliza Luciana Melo, CEO e fundadora da marca.

No menu da nova casa fazem sucesso os grãos e opções de serviço que já são referência da marca. No coffee bar, a bebida ganha 4 versões: French Press (R$18, serve 2 pessoas); Pour Over (hario V-60, R$12, serve 1 pessoa); Café Coado (R$18, serve 2 pessoas) e Chemex (R$32, serve 3 pessoas). São oferecidos cafés expresso, descafeinado, coado, Mocha – espresso extraído sobre calda de chocolate, leite vaporizado e cobertura de calda de chocolate; Chai Latte – leite com especiarias orientais e chá preto; Hot Salted Caramel – espresso, leite vaporizado, calda de caramelo salgado, chantilly e crocante de caramelo salgado, entre outros. Uma opção também de destaque é o Cold Brew – um café extraído a frio em um processo lento que leva até 18 horas, resultando em um café mais leve, adocicado e com menos acidez. Uma opção charmosa que adoro degustar é o café casquinha – servido em copinho de casquinha de sorvete com calda de chocolate.

Para acompanhar o café uma opção faz sucesso no menu no Rio de Janeiro: a torrada de Petrópolis, servida com manteiga e geleia. Omeletes, brioches, croissants, waffle de pão de queijo e os paninis estão entre os mais pedidos.

Para quem adora sobremesas, a casa tem variadas opções, algumas são opções artesanais feitas na casa. Estão no menu: torta de maçã com amêndoas; torta de banana, de morangos; e brownie.

Café Cultura – Rio Sul, 3 piso. Botafogo. Rio de Janeiro.

Scuola, dirigido pelo chef Elia Schramm, é o novo projeto social carioca voltado para mercado de bares e restaurantes

O chef Elia Schramm tinha um sonho de compartilhar conhecimento e incentivar a quem sempre teve menos oportunidades – mas que também mantinha um sonho – de entrar e se destacar na área de bares e restaurantes. O chef da Babbo Osteria ( Ipanema, RJ) concretiza nesse ano esse ideal. Ele reforça sua veia empreendedora e social inaugurando em 15 de maio a Scuola, um centro de formação em Botafogo, também zona sul carioca, voltado para o mercado de trabalho, pensado para capacitar a mão de obra da cidade com aulas que preparam desde a parte cozinha e bar, passando pelo serviço, área administrativa, até a gestão em bares e restaurantes.

A Scuola vai oferecer durante o dia, cursos de capacitação para a área de serviços em restaurantes, de forma gratuita para moradores das comunidades próximas: Tabajara e Dona Marta. Para participar é preciso ter a partir de 18 anos e ter pouca ou nenhuma experiência na área. As aulas incluem temas como a operação de salão e serviço de restaurantes e bares, e terá um time experiente de professores. Os cursos têm duração de um mês, carga horária de 40 horas, e serão oferecidos em turmas de 12 pessoas.

À noite, a escola dará espaço para cursos e aulas pagos, de gastronomia e drinques, para grupos de até 15 pessoas, em um formato mais descontraído com a participação de chefs convidados. O valor arrecadado com os eventos noturnos servirá para reinvestimento na casa, na oferta das aulas que atendem gratuitamente à comunidade.

As primeiras aulas noturnas da Scuola também já tem data e tema definidos. No dia 17 de abril o local terá aula com o criador do projeto: Elia Schramm apresentará o tema Bacalhau da Noruega, origem, tradição e sustentabilidade. Na aula o chef vai executrar quatro receitas, entre elas o “Tutu de Bacalhau”, com creme de feijão branco, bacalhau “pil pil”, bacon crisp, couve no alho e vinagrete de laranja.

Os próximos convidados já agendados na programação da Scuola são: Pedro Coronha (18/04), Esteban Mateu (19/04) e Nello Cassesse (20/04). As vagas para as aulas são limitadas; é fundamental fazer reserva.

O segundo andar da casa de Botafogo também será responsável pela retomada de Elia à frente da produção de buffet e catering para celebrações – assim Elia resgata mais uma paixão antiga de fazer grandes eventos, como fez na Copa do Mundo de 2014 e durante os jogos olímpicos de 2016, no catering do Olympic Club – na Vila Olímpica, Casa da Suíça e Casa do Canadá, totalizando mais de 300 mil comensais atendidos durante os jogos, entre outros.

Scuola – Rua General Polidoro, 304 A. Botafogo. Rio de Janeiro. Informações e reservas: (21) 97434-0376.

Chef Sei Shiroma lança menu de sobremesas preparadas na lenha no Ferro e Farinha

Novas sobremesas na rede Ferro e Farinha ( RJ)

O restaurante Ferro e Farinha, presente em bairros da zona sul carioca e na Barra da Tijuca, tem um novo menu de sobremesas, todas preparadas na lenha – assim como todo o cardápio da casa.

As criações do chef Sei Shiroma foram elaboradas em parceria com o chef pâtisserie Itamar Araújo. Entram no menu as novidades: o The Ferro Tiramissú (R$ 37), que leva biscoito de champagne feito na lenha, molhado em café com cognac, mascarpone da casa e cacau; o The Big Apple (R$ 37), uma torta de maçã caramelizada em massa folhada; o Não é Maias um Clichê do Chef (R$ 37), fondant de chocolate preparado no forno à lenha, com creme anglaise de chocolate e avelâ caramelizada; o Yes, Nós Temos Bananas (R$ 37), bananas douradas no forno, glaceadas em tofe com crumble à lenha. E para finalizar a grande surpresa do chef: o Tinder Ovo (R$ 41), ovo de chocolate pintado à mão, com recheio nde maracujá e cointreau, com calda de chocolate branco e coco.

Ferro e Farinha – Botafogo, Leblon, Ipanema e Barra da Tijuca ( RJ).

Tissai é novo restaurante asiático no Leblon

Tissai ( Leblon, RJ)

O Tissai abriu as portas há poucos meses no Leblon, zona sul carioca, com um ambiente aconchegante e charmoso na movimento avenida Ataulfo de Paiva.

A cozinha asiática tem um cardápio bem elaborado pela chef Juliana Palhares, com criações da chef Ludmilla Soeiro e uma carta de drinks especial do mixologista Rausley Cler. A casa é comandada pelo consultor expert no segmento de bares e restaurantes, Geff Ruas, e sua sócia Georgina Bautista. O conceito e decoração é de Geff, e o projeto assinado por Alessandra Amaral.

O menu oferece uma seleção de sushis e sashimis feitos com os peixes e frutos do mar frescos, além de clássicos japoneses como sunomono, missoshiro e hot rolls. Para começar, destaque para o Crispy Wonton, cinco pastéis com casquinha crocante, recheio de camarão, cream cheese e alho poró; um dos mais pedidos da casa, segundo a chef. Vieiras grelhadas com bolinhos de arroz oriental também estão no cardápio das entradas assim como gyosa de porco e a berinjela amamisso.

O restaurante também conta com criações da chef Ludmilla Soeiro. De início, vieiras grelhadas com bolinho de arroz oriental e holandaise de mel e trouxinha Thai de frango com abacaxi e molho curry. Dos pratos assinados por Ludmilla, destaque para o salmão marinado no teriyaki de laranja e tagliatelle com infusão de raiz forte ao leite, camarão de alto mar VG com purê de ervilhas com wassabi, alho tostado e palha de batata doce e arroz de frango oriental, cubos de peito de frango refogados no alho, cenoura picada e molho curry, gohan e amendoins assados e picantes.

Dentre as sobremesas faz sucesso o caju flambado na cachaça e saquê com sorvete de coco e crocante de castanha e éclair de pistache com calda de wassabi e chá verde.

Para brindar as sugestões do menu, são boas pedidas: Seul, com vodka la poiare, purê de morango, suco de limão, aperol, adoçante água com gás; Sakura Yukiwari, feito com vodka la poiare, suco de limão, uva verde, xarope de amarena, e gengibre; e Pequeno Bonsai, que leva vodka orange, licor de pêssego, mix cítrico, aperol, água com gás e espuma de gengibre.

Tissai: Rua Ataulfo de Paiva, n° 1273, Leblon. Telefone: (21) 97122.3293. Capacidade: 80 lugares. Horário de funcionamento: Terça a quinta, das 12h – 00h. Sexta 12h – 01h | Sábado 13h – 01h | Domingo 13h – 22h.