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Hotel das Cataratas é listado como o Melhor do Brasil e 8º Melhor do Mundo

12 de julho de 202318 de agosto de 2023por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, situado junto às Cataratas do Iguaçu, foi classificado como o melhor do Brasil e o 8º melhor do mundo na La Liste 2023.

A La Liste é uma organização francesa renomada que avalia e classifica os melhores restaurantes e hotéis ao redor do mundo. Seu rigoroso processo de seleção envolve a análise de uma ampla gama de critérios, incluindo qualidade gastronômica, serviço impecável, ambiente encantador e experiência global proporcionada aos hóspedes.

Com localização privilegiada dentro do Parque Nacional do Iguaçu e sua arquitetura histórica, o Hotel das Cataratas oferece serviço personalizado e instalações luxuosas. Para ser considerado para a lista, os hotéis devem atender a requisitos excepcionais e exibir um compromisso com a excelência em todas as áreas.

“Estamos honrados por sermos reconhecidos como o melhor hotel do Brasil e o 8º melhor do mundo pela La Liste 2023. Essa distinção nos inspira a buscar constantemente a excelência e a proporcionar experiências genuínas e memoráveis aos nossos hóspedes.” comenta a Gerente Geral do hotel, Renata Portes.

Além disso, o Copacabana Palace, A Belmond Hotel, hotel mais icônico do Rio de Janeiro que completa 100 anos em 2023, conquistou a terceira posição no Brasil, demonstrando sua forte presença como um dos principais hotéis do país. O hotel centenário é referência em hospitalidade de luxo, além de possuir restaurantes premiados pelo Guia Michelin, o MEE e o Cipriani, tornando-o o único hotel da América do Sul com dois restaurantes estrelados. O segundo, foi ainda indicado para o ranking do 50 Best, reafirmando a posição de verdadeiro polo gastronômico da cidade.

Curtas

Azeites de Oliva da Espanha lançam campanha de informação no Brasil

9 de maio de 202318 de agosto de 2023por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Azeites de Oliva de Espanha anuncia o lançamento de uma campanha de informação para os consumidores brasileiros sobre a qualidade dos azeites espanhóis. Essa é a marca promocional da Organização Inter profissional do Azeite de Oliva Espanhol.

Em primeira mão para imprensa em São Paulo e no Rio de Janeiro, foram realizados almoços, degustações dirigidas e apresentações com dados sobre consumo dos azeites no mundo e sobre as premiações e reconhecimento da produção espanhola de azeite na última década, que tem sido destaque de acordo com o ranking anual estabelecido há anos pela organização sem fins lucrativos Best World’s Olive Oils.

A escolha do Brasil para o lançamento desta campanha aconteceu já que o País é um dos grandes consumidores de azeites no mundo. É também o segundo maior importador de azeites fora da União Europeia, apenas superado pelos Estados Unidos. A Espanha, por outro lado, é o principal produtor mundial, responsável por quase metade de todo azeite que é vendido no mundo.

Há um mercado com alto potencial de crescimento, já que o consumo per capita ainda é baixo, da ordem de 0,5 kg, ainda longe dos números da Espanha, maior consumidor mundial, com cerca de 11,2 kg por habitante, ao ano, segundo dados do Conselho Oleícola Internacional (IOC).

Durante o evento no Rio de Janeiro foram apresentados dados da produção de azeites da Espanha. O país possui 25% da área de olivais do mundo e dá origem a 50% de todos os azeites produzidos a nível global. Por lá são cultivadas mais de 200 variedades de azeitonas.

Gastronomia

Café Cultura inaugura quarta loja no Rio e apresenta microlotes de cafés especiais

3 de maio de 202318 de agosto de 2023por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

A rede Café Cultura surgiu em Florianópolis (SC), e completa, em breve, quase vinte anos de história. Após expansão na região sul, a marca avança na abertura de lojas no Rio de Janeiro e acaba de inaugurar a sua quarta unidade na cidade, no shopping Rio Sul. A rede já conta com unidades no VillageMall, em Copacabana e no Shopping Tijuca.

Situada num amplo espaço aberto, clean e cheio de referências importantes ao universo do café, a nova loja tem ambientes voltados para uma experiência única com o café e vários sabores. A ideia é que o cliente prove cafés especiais – alguns em edições limitadas ( microlotes que são apresentados em datas especiais), combinando com doces, tortas e lanches.

Microlote ( lançamento maio/23), croissant com manteiga, geleias e Smoothie

A loja localizada no 3º piso do shopping Rio Sul, zona sul carioca, oferece cafés especiais com grãos nacionais, grãos de origem 100% arábica cultivados acima de 1000m e torrefação própria diária, considerados diferenciais do Café Cultura. O espaço tem ainda produtos da marca como canecas, ecobags, moedor manual para café e opções para presentear.

“O Café Cultura do Rio Sul foi construído com intenção de ser um cantinho especial, de tranquilidade e de boas memórias, para os nossos clientes”, ressalta Pedro Novais – franqueado da marca.

“Estamos concretizando essa expansão no Rio. A nossa essência é a mesma: temos sede de café e de conhecimento. Saber cada vez mais sobre cada etapa, da fazenda até a mesa, é fundamental. Procuramos sempre explorar e buscar a melhor origem e qualidade de grãos”, finaliza Luciana Melo, CEO e fundadora da marca.

Panini, cinamon roll e café na prensa francesa

No menu da nova casa fazem sucesso os grãos e opções de serviço que já são referência da marca. No coffee bar, a bebida ganha 4 versões: French Press (R$18, serve 2 pessoas); Pour Over (hario V-60, R$12, serve 1 pessoa); Café Coado (R$18, serve 2 pessoas) e Chemex (R$32, serve 3 pessoas). São oferecidos cafés expresso, descafeinado, coado, Mocha – espresso extraído sobre calda de chocolate, leite vaporizado e cobertura de calda de chocolate; Chai Latte – leite com especiarias orientais e chá preto; Hot Salted Caramel – espresso, leite vaporizado, calda de caramelo salgado, chantilly e crocante de caramelo salgado, entre outros. Uma opção também de destaque é o Cold Brew – um café extraído a frio em um processo lento que leva até 18 horas, resultando em um café mais leve, adocicado e com menos acidez. Uma opção charmosa que adoro degustar é o café casquinha – servido em copinho de casquinha de sorvete com calda de chocolate.

Para acompanhar o café uma opção faz sucesso no menu no Rio de Janeiro: a torrada de Petrópolis, servida com manteiga e geleia. Omeletes, brioches, croissants, waffle de pão de queijo e os paninis estão entre os mais pedidos.

Para quem adora sobremesas, a casa tem variadas opções, algumas são opções artesanais feitas na casa. Estão no menu: torta de maçã com amêndoas; torta de banana, de morangos; e brownie.

Café Cultura – Rio Sul, 3 piso. Botafogo. Rio de Janeiro.

Curtas

Scuola, dirigido pelo chef Elia Schramm, é o novo projeto social carioca voltado para mercado de bares e restaurantes

12 de abril de 202315 de abril de 2023por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O chef Elia Schramm tinha um sonho de compartilhar conhecimento e incentivar a quem sempre teve menos oportunidades – mas que também mantinha um sonho – de entrar e se destacar na área de bares e restaurantes. O chef da Babbo Osteria ( Ipanema, RJ) concretiza nesse ano esse ideal. Ele reforça sua veia empreendedora e social inaugurando em 15 de maio a Scuola, um centro de formação em Botafogo, também zona sul carioca, voltado para o mercado de trabalho, pensado para capacitar a mão de obra da cidade com aulas que preparam desde a parte cozinha e bar, passando pelo serviço, área administrativa, até a gestão em bares e restaurantes.

A Scuola vai oferecer durante o dia, cursos de capacitação para a área de serviços em restaurantes, de forma gratuita para moradores das comunidades próximas: Tabajara e Dona Marta. Para participar é preciso ter a partir de 18 anos e ter pouca ou nenhuma experiência na área. As aulas incluem temas como a operação de salão e serviço de restaurantes e bares, e terá um time experiente de professores. Os cursos têm duração de um mês, carga horária de 40 horas, e serão oferecidos em turmas de 12 pessoas.

À noite, a escola dará espaço para cursos e aulas pagos, de gastronomia e drinques, para grupos de até 15 pessoas, em um formato mais descontraído com a participação de chefs convidados. O valor arrecadado com os eventos noturnos servirá para reinvestimento na casa, na oferta das aulas que atendem gratuitamente à comunidade.

As primeiras aulas noturnas da Scuola também já tem data e tema definidos. No dia 17 de abril o local terá aula com o criador do projeto: Elia Schramm apresentará o tema Bacalhau da Noruega, origem, tradição e sustentabilidade. Na aula o chef vai executrar quatro receitas, entre elas o “Tutu de Bacalhau”, com creme de feijão branco, bacalhau “pil pil”, bacon crisp, couve no alho e vinagrete de laranja.

Os próximos convidados já agendados na programação da Scuola são: Pedro Coronha (18/04), Esteban Mateu (19/04) e Nello Cassesse (20/04). As vagas para as aulas são limitadas; é fundamental fazer reserva.

O segundo andar da casa de Botafogo também será responsável pela retomada de Elia à frente da produção de buffet e catering para celebrações – assim Elia resgata mais uma paixão antiga de fazer grandes eventos, como fez na Copa do Mundo de 2014 e durante os jogos olímpicos de 2016, no catering do Olympic Club – na Vila Olímpica, Casa da Suíça e Casa do Canadá, totalizando mais de 300 mil comensais atendidos durante os jogos, entre outros.

Scuola – Rua General Polidoro, 304 A. Botafogo. Rio de Janeiro. Informações e reservas: (21) 97434-0376.

Gastronomia

Chef Sei Shiroma lança menu de sobremesas preparadas na lenha no Ferro e Farinha

31 de março de 2023por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Novas sobremesas na rede Ferro e Farinha ( RJ)

O restaurante Ferro e Farinha, presente em bairros da zona sul carioca e na Barra da Tijuca, tem um novo menu de sobremesas, todas preparadas na lenha – assim como todo o cardápio da casa.

As criações do chef Sei Shiroma foram elaboradas em parceria com o chef pâtisserie Itamar Araújo. Entram no menu as novidades: o The Ferro Tiramissú (R$ 37), que leva biscoito de champagne feito na lenha, molhado em café com cognac, mascarpone da casa e cacau; o The Big Apple (R$ 37), uma torta de maçã caramelizada em massa folhada; o Não é Maias um Clichê do Chef (R$ 37), fondant de chocolate preparado no forno à lenha, com creme anglaise de chocolate e avelâ caramelizada; o Yes, Nós Temos Bananas (R$ 37), bananas douradas no forno, glaceadas em tofe com crumble à lenha. E para finalizar a grande surpresa do chef: o Tinder Ovo (R$ 41), ovo de chocolate pintado à mão, com recheio nde maracujá e cointreau, com calda de chocolate branco e coco.

Ferro e Farinha – Botafogo, Leblon, Ipanema e Barra da Tijuca ( RJ).

Gastronomia

Tissai é novo restaurante asiático no Leblon

17 de fevereiro de 202318 de maio de 2023por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O Tissai abriu as portas há poucos meses no Leblon, zona sul carioca, com um ambiente aconchegante e charmoso na movimento avenida Ataulfo de Paiva.

A cozinha asiática tem um cardápio bem elaborado pela chef Juliana Palhares, com criações da chef Ludmilla Soeiro e uma carta de drinks especial do mixologista Rausley Cler. A casa é comandada pelo consultor expert no segmento de bares e restaurantes, Geff Ruas, e sua sócia Georgina Bautista. O conceito e decoração é de Geff, e o projeto assinado por Alessandra Amaral.

Crocante de porco, cortesia da chef, e duplas especiais de camarão e salmão

O menu oferece uma seleção de sushis e sashimis feitos com os peixes e frutos do mar frescos, além de clássicos japoneses como sunomono, missoshiro e hot rolls. Para começar, destaque para o Crispy Wonton, cinco pastéis com casquinha crocante, recheio de camarão, cream cheese e alho poró; um dos mais pedidos da casa, segundo a chef. Vieiras grelhadas com bolinhos de arroz oriental também estão no cardápio das entradas assim como gyosa de porco e a berinjela amamisso.

O restaurante também conta com criações da chef Ludmilla Soeiro. De início, vieiras grelhadas com bolinho de arroz oriental e holandaise de mel e trouxinha Thai de frango com abacaxi e molho curry. Dos pratos assinados por Ludmilla, destaque para o salmão marinado no teriyaki de laranja e tagliatelle com infusão de raiz forte ao leite, camarão de alto mar VG com purê de ervilhas com wassabi, alho tostado e palha de batata doce e arroz de frango oriental, cubos de peito de frango refogados no alho, cenoura picada e molho curry, gohan e amendoins assados e picantes.

Dentre as sobremesas faz sucesso o caju flambado na cachaça e saquê com sorvete de coco e crocante de castanha e éclair de pistache com calda de wassabi e chá verde.

Para brindar as sugestões do menu, são boas pedidas: Seul, com vodka la poiare, purê de morango, suco de limão, aperol, adoçante água com gás; Sakura Yukiwari, feito com vodka la poiare, suco de limão, uva verde, xarope de amarena, e gengibre; e Pequeno Bonsai, que leva vodka orange, licor de pêssego, mix cítrico, aperol, água com gás e espuma de gengibre.

Tissai: Rua Ataulfo de Paiva, n° 1273, Leblon. Telefone: (21) 97122.3293. Capacidade: 80 lugares. Horário de funcionamento: Terça a quinta, das 12h – 00h. Sexta 12h – 01h | Sábado 13h – 01h | Domingo 13h – 22h.

Lifestyle

A peça O Método Grönholm estreia no Rio de Janeiro

6 de janeiro de 2023por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Foto divulgação – O Método Grönholm no Teatro Copacabana Palace

Até onde você é capaz de ir na disputa pelo emprego dos sonhos? É essa provocação cheia de ironia que os diretores Lázaro Ramos e Tatiana Tibúrcio fazem ao público na comédia O Método Grönholm, que, depois de uma temporada em sucesso em São Paulo, chega ao Rio de Janeiro. O espetáculo está em cartaz no Teatro Copacabana Palace, entre 6 de janeiro e 5 de fevereiro, às sextas e aos sábados, às 20h, e aos domingos, às 18h.

No elenco, Luis Lobianco, Raphael Logam, George Sauma e Anna Sophia Folch vivem a irresistível história de quatro executivos ambiciosos que disputam uma única vaga de emprego. Confinados em uma sala e observados como que em um reality, eles são submetidos a provas pouco convencionais.

A um passo de alcançarem a tão desejada posição, eles vão sendo envolvidos em situações tão surpreendentes quanto constrangedoras, sempre recheadas de revelações. Em clima de crescente tensão e recheada de humor ácido e ironia, o espetáculo traz diversas reviravoltas, despistando o público e revelando o lado mais ridículo do ser humano.

Este é o mote da aclamada obra escrita em 2002 pelo catalão Jordi Galcerán, que, de forma muito inteligente e divertida, conta as dificuldades que muita gente enfrenta na busca por uma boa vaga de trabalho e o que as pessoas fazem para conseguir seus objetivos. A comédia é um sucesso ao redor do mundo há 20 anos, tendo originado o filme espanhol El Método, dirigido por Marcelo Piñeyro, em 2005, e lançado no Brasil com o título “O que você Faria?”.

“O texto do Jordi Galcerán fala sobre métodos pouco ortodoxos para selecionar um profissional para uma empresa, fazendo deliciosas provocações sobre os comportamentos reais das pessoas em momentos como este, em que um processo de seleção vira um combate”, conta o diretor Lázaro Ramos.

O Método Grönholm. Temporada: 6 de janeiro a 5 de fevereiro de 2023, às sextas e aos sábados, às 20h, e aos domingos, às 18h. Teatro Copacabana Palace – Av. Nossa Sra. de Copacabana, 261, Copacabana, Rio de Janeiro, RJ. Ingressos: Setor 1 – R$180 | Setor 2 – R$160 | Setor 3 – R$100*Meia-entrada disponível para todos os setores. Vendas online na plataforma Sympla. Classificação: 12 anos. Duração: 70 minutos.

Curtas

Churrascaria Palace é Patrimônio Cultural do Rio de Janeiro

22 de dezembro de 2022por Viagem e Lifestyle1 comentário

Aos seus 71 anos – completos em dezembro/22, com o tripé Bossa Nova, Copacabana e Art Decor, a Churrascaria Palace conquistou o título de Patrimônio Cultural do Rio de Janeiro. Localizada no icônico bairro carioca, a premiada casa é a mais tradicional do Rio de Janeiro com seus quase 40 selecionados cortes de carne. Fundada em 1951, nasceu na mesma década que a Bossa Nova e é frequentada por grandes nomes da música popular brasileira. Além da trilha sonora – MPB – na veia, conta com Patrimônio Imaterial do Rio – o Beco das Garrafas – como vizinho. Reduto dos maiores músicos do país, o espaço é colado- parede com parede- com a cozinha da casa.

Para completar, o estilo carioca que conquistou a crítica nacional e internacional, a Art Decor do salão apresenta belas cenas do cotidiano da Princesinha do Mar. “Somando a gastronomia de alta qualidade, a collab com renomados chefs e o afetuoso serviço com colaboradores de longa data, os quais confio muito; o tripé da Churrascaria Palace – Bossa Nova, Copacabana e Art Decor – transforma o nosso rodízio em uma experiência única. Aqui é um lugar de encontros. São 70 anos de muita história com clientes fiéis, frequentadores assíduos”, explica Antônio Saraiva, proprietário da casa.

O arquiteto Chicô Gouvêa assina o projeto arquitetônico do restaurante e apresenta um requintado ambiente inspirado na Art Decor. Quadros em fotos PB com detalhes em dourado dos prédios da região do Lido – logo ao lado da churrascaria – chamam atenção e fazem alusão aos anos dourados, da década de 50. E também o painel “Santa Ceia da Bossa Nova”, exposto no salão, ao lado de um belo piano, que recebe músicos até hoje, faz parte da elegante decoração.

O rodízio da Palace inclui quase 40 cortes de carnes nobres, em que o capítulo de caça é um grande destaque. Há opções como avestruz, codorna, javali e picanha de pato. Os cortes criados pela Palace também merecem atenção especial, afinal de contas são as coisas mais lindas e cheias de graça que os clientes vão ver passar. Entre os exemplos, a Picanha Borboleta, lançada pela churrascaria nos anos 80; a Paleta de Cordeiro ao Douro; a Costela Prime; e a próprio corte Chuleta que fez muito sucesso no passado e a churrascaria resgatou há dois anos. Na mesa, há uma relação completa com a explicação de todas as carnes que o cliente pode pedir ao garçom, conforme preferência. E não é preciso se desesperar com a tradicional bolacha verde e vermelha que indica o serviço da carne na mesa. Na Palace, foi abolida há anos. Há, ainda, cortes especialíssimos por tempo limitado, conforme indicação dos experts da casa. O buffet também surpreende, pois vai além das clássicas saladas frescas, guarnições e sugestões japonesas. As sobremesas são um capítulo à parte. Uma das mais pedidas na casa é o Quindim à Vinícius, cuja receita tem um shot de whisky.

Churrascaria Palace – Rua Rodolfo Dantas, 16 – Copacabana. Telefone: (21) 2541-5898.

Curtas

‘Quarta nada Clássica’ tem segunda edição no Rio de Janeiro e em São Paulo

16 de dezembro de 202216 de dezembro de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Em clima de festividades do fim de ano, a segunda edição da Quarta Nada Clássica chega no Rio de Janeiro e em São Paulo para embalar as comemorações. De 30 de novembro a 21 de dezembro, a ação visa apresentar drinks especiais elaboramos com whisky Singleton e como a bebida pode, sim, ser apreciada de uma maneira nada clássica. Às quartas-feiras, os clientes de bares e restaurantes selecionados nas duas cidades apreciam de maneira diferente drinks realizados a partir do single malt a um preço justo e quebrando os paradigmas do famoso happy hour.

Drinks no Micro Gastrobar, criações de Nicola Bara para a Quarta Nada Clássica ( RJ)

Os estabelecimentos participantes da Quarta Nada Clássica irão oferecer na carta de drinks releituras de clássicos, além de uma receita exclusiva da casa, baseada em um dos coquetéis plus two – drinks desenvolvidos pela marca, trazendo a simplicidade, criatividade e sabor em um único copo, além de ser dividido em três partes iguais (50 ml de Singleton, 50 ml de um insumo carbonatado e 50 ml de um insumo sem gás).

Confira a lista completa dos bares participantes: Lemo Calma, Rufi ExploreBar, Culto Macuma, Micro gastrobar, Zaza bistrô e Meza bar.

O evento Quarta Nada Clássica é organizado pela Atto Produções ( RJ) e Cigarra Buzz Agency ( SP) conta com o whisky Singleton ( Diageo) em todas as receitas dos coquetéis.

Vinhos e afins

Sparkling Festival reúne expositores de vinhos e espumantes no Rio de Janeiro

7 de novembro de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Nos dias 18 e 19 de novembro o Rio de Janeiro sedia mais uma edição do Sparkling Festival, evento que reúne expositores de vinhos e espumantes. A feira e degustação acontecerá no Clube House – um espaço para eventos com todo conforto e segurança – localizado dentro do emblemático Jockey Club, na Gávea, zona sul da cidade.

O evento, que também acontece em outras cidades brasileiras, leva a grife Casa Vitis e Vinho na Vila e tem como foco vinhos espumantes, brancos e rosés.

“Estamos muito felizes com a escolha do local, no coração da Zona Sul e totalmente instagramável com vista do Cristo”, afirma Larissa Fin, criadora e curadora do evento.

Serão cerca de 30 espaços de vinícolas brasileiras e importadoras, com 350 rótulos, além de opções de gastronomia e atrações culturais.

Dentre as vinícolas já confirmadas estão: Don Cândido, Cristofoli, Fin, Salton, Clariot, Invernnia, Cliche , Vinum Rio, Miolo, Adolfo Lona, Audace Vinhos.

O evento é aberto ao público para todas as atrações e expositores de gastronomia. Somente o acesso à área restrita de degustação é cobrado.

Sparkling Festival. Local: Club House – Jockey Club. Horário das sessões – das 10:00 às 21h, nos dias 18 e 19 de novembro. Praça Santos Dumont, 31, Rio de Janeiro.

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