O Leblon acaba de ganhar um novo ponto de encontro gastronômico. O Balcão 201, projeto mais recente do premiado chef João Paulo Frankenfeld, tem ambiente casual, descontraído onde ele apresenta algumas de suas criações autorais no menu.
Com inspiração francesa, o espaço funciona como um bistrô bar, charmoso e acolhedor. Você pode curtir bons momentos no balcão ou ainda à mesa com amigos compartilhando os aperitivos da casa. Nas paredes, quadros, luminárias e objetos garimpados em feiras de arte de Paris e Nova Iorque pela sócia Cris Julião, que dão um toque cosmopolita ao lugar.
Frankenfeld explica que a ideia sempre foi criar um espaço acessível. “Eu e Cris pensamos em um espaço aconchegante e informal, com influências francesas, italianas e alemãs. Um lugar em que se pode degustar também algumas iguarias, sem complexidade”, afirma o chef.
Conhecido por produzir quase todos os insumos usados na cozinha autoral da Casa 201 – seu refinado restaurante no Jardim Botânico, que acaba de ganhar uma Estrela Michelin –João Paulo leva para o cardápio da nova empreitada uma proposta mais descontraída, sem abrir mão do mesmo conceito e das receitas autorais.
Terrine, croquetes e sanduíches são destaque no cardápio da casa
No menu, criado em parceria com a chef Roberta Antonia, que tocará o dia a dia da nova casa, destaca-se sua pegada em carnes vermelha e suína, terrines, processos de cocção longos, combinações com bebidas, frios e queijos artesanais, produzidos em seu “laboratório culinário”. “A cozinha de proteína é a que eu mais amo fazer”, destaca o chef.
Filet au poivre e crepe Suzette
A carta de bebidas apresenta coquetéis clássicos, vinhos, chope e tem ainda mate e limonada da casa.
Para sobremesa não deixe de experimentar o crepe Suzete com chantilly e o mousse de chocolate, servido com creme inglês.
Balcão 201 – Rua Dias Ferreira, 113 – Leblon – Rio de Janeiro. Telefone: (21) 99716-8959
Referência mundial no repertório clássico, o Ballet Clássico de São Petersburgo desembarca no Rio de Janeiro para uma turnê especial que passará por mais três capitais, trazendo pela primeira vez ao País sua aclamada produção de O Quebra-Nozes. A montagem, apresentada em dois atos, contará ainda com a participação do consagrado bailarino Alexander Volchkov, um dos nomes mais celebrados da dança internacional.
Fiel à tradição russa que consagrou o balé como patrimônio cultural, a produção impressiona pelo rigor técnico, pela delicadeza da coreografia e pela grandiosidade dos cenários e figurinos, todos concebidos para transportar o público ao universo mágico do clássico de Tchaikovsky. Em cena, a narrativa acompanha Clara desde a festa de Natal até o encantado Reino dos Doces, em uma jornada que combina fantasia, musicalidade e poesia visual.
Ballet Clássico de São Petersburgo no Qualistage
A presença de Volchkov, premier do Ballet Bolshoi, acrescenta um brilho especial às apresentações, pois é considerado um dos maiores bailarinos de sua geração.
Com sua combinação de tradição, excelência e encantamento, a turnê promete ser um dos grandes eventos desse fim de ano.
Qualistage: Avenida Ayrton Senna, 3000 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ. Classificação: Livre.
Felipe Bronze apresenta a 1a edição do evento no Rio de Janeiro
No dia 15 de novembro, o Rio de Janeiro será palco de uma celebração gastronômica única: a 5ª edição do “No Fogo com Bronze”, evento criado pelo chef Felipe Bronze, um dos nomes mais influentes da culinária brasileira contemporânea. Pela primeira vez em sua cidade natal, a experiência ocupará o rooftop do Shopping Leblon, reunindo gastronomia e música em um ambiente descontraído e ao ar livre.
Depois de passar por Porto Alegre (RS), São Roque (SP) e Secretário (RJ), o projeto chega à cidade maravilhosa com uma proposta clara: permitir que o público vivencie de perto a cozinha criativa de Felipe Bronze.
“O fogo é ancestral e conecta as pessoas como nenhum outro elemento. Queremos que os convidados sintam essa energia: o calor, os aromas e o sabor que só a brasa proporciona. É mais do que cozinhar, é compartilhar histórias e experiências”, afirma o chef.
Ilha gastronômica de carnes
A programação promete uma verdadeira maratona de sabores: são sete horas de evento all inclusive, com seis ilhas gastronômicas exclusivas, cada uma dedicada a receitas autorais do chef — todas executadas 100% na brasa.
Os destaques incluem cortes nobres como brisket, cupim, ancho, tomahawk e denver, além de petiscos, legumes, vegetais e arrozes preparados no calor da lenha e do carvão.
Frescatto apresentou a experiência Kaitai de Bluefin
Uma das estrelas do evento será a ilha dedicada à Frescatto, que assina uma seleção de frutos do mar preparados ao vivo: lagosta, lula, camarão argentino e carabineiro, black cod e vieiras canadenses — uma curadoria que promete surpreender pela qualidade e frescor. Logo na abertura, a equipe Frescatto apresentou a experiência Kaitai de bluefin , com um atum fresco trazido da Espanha um dia antes do evento.
Para adoçar a experiência, o cardápio inclui também sobremesas feitas na brasa.
Drinques autorais Jack Daniel’s
A carta de bebidas acompanha o espírito do evento: drinques autorais, cervejas artesanais, além de vinhos e espumantes, todos incluídos no valor do ingresso. Destaque para a marca Jack Daniel’s que terá um bar exclusivo com drinks preparados com o autêntico Tennessee Whiskey, como o Old Fashioned, Honey Sour, Jack Apple & Lemonade e Shot Jack Fire. Além disso, o bar geral do evento, o Shake Stir, assinado por Rafael Matos, terá drinks especiais, como Samba Lelê (elaborado com Jack Daniel’s Tennessee Whiskey), Preguiçoso (Jack Daniel’s Apple) e Jack Honey & Lemonade (Jack Daniel’s Honey).
Show ao final da tarde no evento
A atmosfera do “No Fogo com Bronze” será embalada por Feijão e seus convidados, acompanhados de DJs que assumem a trilha sonora ao longo do dia.
No Fogo com Bronze– 15 de novembro, das 14h às 21h.Rooftop do Shopping Leblon — Av. Afrânio de Melo Franco, 290, Leblon — Rio de Janeiro.
O restaurante Alloro al Miramar, localizado no hotel Miramar, da rede Windsor, em Copacabana ( zona sul carioca), dá início a um novo capítulo em sua história gastronômica. A casa, referência em alta gastronomia italiana passa a ter sua cozinha comandada pela chef Juliana Magioli, que estreia com um primeiro menu assinado por ela.
Novo menu assinado pela chef Juliana Magioli
Carioca e com sólida trajetória na culinária italiana, Juliana assume o cargo após quase sete anos de trabalho ao lado do chef Nello Cassese, no restaurante Cipriani, do hotel Belmond Copacabana Palace. Agora, à frente do Alloro al Miramar, a chef faz sua estreia propondo uma experiência gastronômica completa, que valoriza contrastes, texturas e sabores.
O novo menu começa surpreendendo desde o couvert, que encanta pelos detalhes. O couvert apresenta novidades como o pane carasau coberto com queijo grana padano, a manteiga noisette de ervas e o grissini cacio e pepe, com queijos pecorino e grana padano e toque de pimenta.
Entradas de destaque no novo menu: steak de couve flor e o steak tartare
Entre as entradas, destaque para o steak de couve-flor caramelizada com pinoli e mini alcaparras — uma das apostas vegetarianas que surpreendem pelo sabor — e um bem temperado steak tartare com maionese de alcaparra. “Gosto muito de trabalhar contrastes e texturas — e isso fica bem evidente no steak de couve-flor. É um ingrediente super versátil, que aparece em diferentes versões, cada uma com um sabor e textura distintos”, explica Juliana.
Ravioli de açafrão com pato, purê de batata doce e toque de laranja agridoce
Nas massas — preparadas artesanalmente, seguem alguns clássicos italianos e boas novidades apresentadas pela chef . São elas: o Caramelle alla Norma e scampi, com berinjela, tomate, ricota e lagostins grelhados, e o Casoncelli all’anatra e zafferano, que combina ravioli de açafrão com pato, purê de batata doce e toque de laranja agridoce. “No caramelle, quis brincar com o formato e trazer leveza ao sabor intenso da Norma. Já o casoncelli é surpreendente — o pato é aproveitado por completo, da carne ao molho glace”, afirma a chef.
Bife de ancho e purê de baroa
Nos pratos principais estão fazendo sucesso a Tagliata di manzo e cipolle(bife de ancho com texturas de cebola e molho demi-glace) e a Pancetta di maiale, peperonata e baroa (barriga de porco com pimentões e purê de batata-baroa). Outras apostas da casa são: o Pesce del giorno com purê de alho negro, o Risotto alle 3P — com ervilha, stracciatella e presunto de parma — e a Grigliata mista di mare, um grelhado de frutos do mar com legumes orgânicos.
Panna cotta de baunilha com maçã caramelizada
Para encerrar a experiência, o clássico tiramisù ganha versão em entremet com ganache de café, e a panna cotta de baunilha com maçã caramelizada e massa folhada encanta pela leveza.
Com técnica refinada, Juliana Magioli inaugura uma nova e promissora fase do Alloro al Miramar, consolidando a imagem do restaurante como um dos melhores endereços da gastronomia italiana no Rio de Janeiro.
A Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV) retorna ao Brasil com uma nova programação de eventos nesse mês de outubro. Degustações livres e comentadas serão promovidas no dia 6 (segunda-feira), no Palácio de São Clemente, com o apoio do Consulado Geral de Portugal no Rio de Janeiro e da Câmara Portuguesa do Comércio e da Indústria Rio de Janeiro. E na cidade de Florianópolis (SC), no dia 8 (quarta-feira), no LK Design Hotel.
A programação contará com a participação de cerca de 20 vinícolas portuguesas e foi pensada para dois públicos distintos: o período da tarde (14h30 às 17h30) será dedicado a profissionais do setor e mídia, enquanto o início da noite (17h30 às 19h30) será aberto aos consumidores.
O evento no Rio de Janeiro foi realizado no Palácio São Clemente
Além da degustação livre, haverá apresentações guiadas por especialistas brasileiros, nomeadamente Alexandre Lalas (editor Revista Gula) e Tita Morais (sommelier) no Rio e Eduardo Araújo (sommelier) e Cris Santanna (criadora de conteúdos especializada) em Florianópolis.
O objetivo é aproximar ainda mais o consumidor brasileiro da Região dos Vinhos Verdes, localizada em Portugal, entre o Douro e o Minho.
A CVRVV vem intensificando sua presença no Brasil por meio de degustações, feiras e mastarclasses, apresentando ao público uma seleção de produtores. Nos encontros, os participantes terão a oportunidade de conhecer rótulos de diversos perfis — dos monovarietais, como Alvarinho, Loureiro e Avesso, a vinhos de vinhas velhas, com passagem em carvalho, de safras mais antigas, além de tintos expressivos como Vinhão, Alvarelhão e Borraçal.
A importadora Chez France anuncia a segunda edição da Foire Aux Vins, encontro que celebra a diversidade e a excelência dos vinhos franceses e internacionais. Em outubro de 2025, o evento passará por São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Recife e Campinas, reunindo 24 produtores — muitos deles participando pela primeira vez no Brasil — para apresentar lançamentos e rótulos consagrados. No Rio de Janeiro o evento acontecerá no salão nobre do Fluminense, em Laranjeiras.
A programação inclui degustações abertas ao público com a presença de enólogos, proprietários e diretores comerciais vindos especialmente para o evento. O público poderá conhecer de perto produtores de todas as regiões icônicas como Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Champagne, Córsega, Loire, Languedoc, Provence, Alsace e Beaujolais, além de vinícolas de Espanha, Portugal e Grécia.
Entre os destaques inéditos desta edição estão o Vignobles Vellas, Domaine Blanville, Famille Fabre, Domaine Bassac da Languedoc, o Domaine de Panéry, os Vignerons Propriétés Associées do Rhône e a Cave d’Aleria da Corsega, que chegam ao Brasil pela primeira vez com rótulos que expressam a autenticidade de seus terroirs. Também desembarcam novas safras e cuvées de nomes já conhecidos do portfólio Chez France, como Maison Jaffelin, Famille Jaume, Champagne Vollereaux, Dom Brial, Domaine de Saint Ser, Domaines Bunan, Cave de Ribeauvillé e Cognac François Voyer.
Serão apresentados vinhos para todos os perfis e momentos: espumantes Crémant d’Alsace e Champagnes de alta gama, tintos de apelações renomadas como Saint-Joseph, Côtes du Rhône, Haut-Médoc e Saint-Julien, brancos aromáticos de Riesling e Viognier, rosés da Provence e rótulos de apelações menos conhecidas, mas de grande personalidade, como Brulhois, Pézenas, Régnié e Corbières.
A Foire Aux Vins também trará opções de baixo teor alcoólico, vinhos biodinâmicos, rótulos orgânicos e cuvées exclusivas para o mercado brasileiro, reforçando o compromisso da Chez France com a diversidade, a qualidade e a descoberta de novos produtores artesanais.
Rio de Janeiro – 07/10/2025 – ⏰ 18h às 22h. Salão Nobre Fluminense – Rua Álvaro Chaves, 41 – Laranjeiras. Ingressos.
A Bodega Norton, vinícola argentina que foi pioneira em se estabelecer em Luján de Cuyo, Mendoza,completa 130 anos.
Para celebrar a data, a bodega realiza eventos em algumas cidades brasileiras para apresentar o lançamento da marca para o aniversário: um varietal Malbec com rótulo especial. Em exclusivo para convidados, na churrascaria Fogo de Chão, no Rio de Janeiro, a Bodega Norton apresentou degustação dirigida de quatro de seus vinhos e também o novo vinho.
O enólogo da Bodega Norton, David Bonomi, apresentou cinco vinhos da marca
Os rótulos foram apresentados pelo enólogo da Bodega, David Bonomi, que também contou apresentou a história da Norton e da longa parceria com a Casa Flora, que distribui a marca no Brasil.
No evento foram apresentados: o espumanteNorton, o vinho branco Grüner Veltliner 2022, e os vinhos tintos Privado 2022 ( um blend de Malbec , Cabernet Sauvignon e Merlot), o vinho Gernot 2019 (blend Malbec, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon), e para fechar com chave de ouro, o Malbec varietal especial dos 130 anos – que foram produzidas apenas 2 mil garrafas Magnum.
Começaram em 8/9, no Rio de Janeiro, os roadshows I Love Italian Wines, que terão edições também em São Paulo (10/9) e Belo Horizonte (12/9). O evento foi aberto na área de eventos do hotel Copacabana Palace com a presença do cônsul-geral da Itália, Massimiliano Iacchini, que destacou o fato de a primeira edição, realizada em 2022, ter contado com a presença de 20 produtores de vinho e a atual reunir 50 empresas.
O cônsul-geral da Itália, Massimiliano Iacchini, o palestrante Paulo Brammer e Francesa Galli, vice-diretora da Agência ICE
Os roadshows são organizados pela ICE – Agência para a promoção no exterior e a internacionalização das empresas italianas | Departamento para a promoção de intercâmbios da Embaixada da Itália (ITA – Italian Trade Agency) em parceria com a Milanez & Milaneze – empresa brasileira controlada pela VeronaFiereresponsável pela feira Vinitaly, em Verona (Itália), e a Wine South America, em Bento Gonçalves (RS).
Um dos destaques do evento foram as masterclasses. A primeira dela foi conduzida por Paulo Brammer, fundador de uma das principais escolas de formação em vinhos e destilados da América Latina, reconhecido internacionalmente pelo prêmio Future 50Awards. Ele escolheu doze rótulos, muitos dos quais desconhecidos dos participantes e dos brasileiros, como afirmou, ao iniciar sua apresentação pelos vinhos do centro da Itália.
Vinhos apresentados na 1a masterclass
Um deles foi o Molarella Val di Neto Bianco Pecorello2024, produzido, segundo ele, com “uva pouco conhecida aqui no Brasil. O vinho elaborado em região que tem influência costeira apresenta mineralidade em seu sabor”. A bebida fica cinco meses em tanque de inox e, depois, dois meses na garrafa. Outro destaque foi o L’AngelaDOC Sicilia Petir Verdot, produzido no sudeste da Sicília, local de concentração calcária com acidez clássica e uva que precisa de tempo para amadurecer.Brammer também apresentou o Lacryma Christi Rosso Chraté, da região da Campânia, produzido nas encostas do Vesúvio, em solo vulcânico e calcário.
Os demais rótulos selecionados por ele foram MarcheBianco L’Orologio 2023; Traminer aromático Venezia Giulia 2022 produzido no nordeste do país europeu com acidez intensa; Stallone Primitivo di Manduria, um vinho maduro, concentrado e um dos mais populares no Brasil; e Eremo San Quirico -IrpinaCampi Taurasino 2019; além de vinhos da Toscana: Desiderio 2021 IGT Toscana 2020, Chianti Clássico Riserva, Toscana 2018 Solana, Brunello di Montalcino e Amarone Della Valpolicella Torre Falasco 2016.
Ao abrir a segunda masterclass, Francesa Galli, vice-diretora da Agência ICE, reafirmou o apoio a pequenas e médias empresas, dizendo que “divulgamos o setor de vinhos e outros produtos de excelência da Itália”. Esse evento foi comandado por Marcelo Vargas, um dos mais premiados sommeliers e educadores do Brasil com vinhos premiados pelo Merano Wine Festival e a colaboração de Karine Souza, Wine Hunter Ambassador do evento.
Vargas escolheu seis rótulos: Piemonte DOC Cortese, que apresenta um toque de limão siciliano; Bianco Toscana, produzido ao norte de Firenze; Vesuvio Lacryma Christi Bianco DOC Superiore 2022, fermentado em tanques de inox; Sua Signoria Umbria Bianco IGTcom um toque de caramelo; Cerasuolo Di VittoriaDOCG, com aroma de frutas vermelhas e toque terroso; e Cunedda Negroamaro Di Salento IGT, com aroma de mirtilo e também um toque terroso.
Dentre as novidades apresentadas no evento na área de expositores foram muito procurados os rótulos da vinícola italiana Allegrini, fundada em 1854 nas colinas de Valpolicella, que chega ao portfólio da Berkmann Wine Cellars no Brasil. Reconhecida por sua harmonia entre tradição, inovação e sustentabilidade, a marca consolidou seu estilo graças ao profundo respeito ao terroir da Valpolicella Classica, sendo hoje comandada pela sétima geração familiar.
Garrafa feita em papelão e apresentada pela vinícola Briziarelli
Uma curiosidade nessa edição do evento é a garrafa feita em papelão que pesa apenas 82 gramas e é preparada internamente para armazenar o vinho. A novidade foi apresentada pela vinícola Briziarelli que prima por sustentabilidade em todos os seus processos.
Nos dias 02 e 03; 09 e 10 de agosto, o Gastronomia Sem Fronteiras terá nova edição no rooftop do Fashion Mall, em São Conrado ( RJ), reunindo grandes nomes da gastronomia, atrações musicais, e feira.
Nesta edição do Gastronomia Sem Fronteiras, oito países estarão representados por nomes de destaque da cena culinária com curadoria do chef Elia Schramm. Da Alemanha, o chef Fábio Rodrigo comanda o restaurante Herr Pfeffer. A Argentina marca presença com o Malta Beef Club, representado pelo sócio Marcelo Malta. A Bélgica traz o prestigiado chef Frédéric de Maeyer, que participa do evento desde a primeira edição. Pela França, celebrando a “Temporada França-Brasil 2025”, os sabores do restaurante Térèze, do Grupo Fairmont, ganham vida sob o comando dos chefs Jérôme Dardillac e Luanna Malheiros. A Itália vem com a chef Heaven Delhaye, à frente do Heaven Cucina. Representando o Japão, o sócio Patrick Szklarz retorna com o restaurante Jappa da Quitanda. De Portugal, o chef Alexandre Henriques apresenta os pratos do Gruta do Fado. E, valorizando a cozinha brasileira e carioca, o chef Francisco Nóbrega representa o QuiQui, eleito o quiosque vencedor do prêmio ‘Sabores da Orla’ 2024.
No fim do dia o clima esquenta ao som de nomes da música brasileira: como Sandra Sá, Leo Jaime, Rodrigo Santos e Tico Santa Cruz.
Um dos destaques deste ano é o domingo de Dia dos Pais (10/08), com programação especial para as famílias. As crianças podem se divertir no já tradicional espaço Talentinho na Cozinha, quando se tornam chefs por um dia.
Além da gastronomia e da música, o evento terá palestras, debates, feira empreendedora, e uma ação de ingresso solidário, que garante meia-entrada mediante a doação de 1kg de alimento não perecível. Mais de uma tonelada já foi arrecadada nas edições anteriores.
Chef Elia Schramm. ( foto Santiago de Andrade – divulgação)
“O Gastronomia Sem Fronteiras é sobre encontros. É onde os sabores do mundo encontram a alma carioca, em um ambiente que valoriza o que temos de melhor: cultura, comida, música e afeto”, resume o chef e curador Elia Schramm.
GASTRONOMIA SEM FRONTEIRAS 2025 – Rooftop do Fashion Mall – Estrada da Gávea, 899 – São Conrado, Rio de Janeiro. Dias 02, 03, 09 e 10 de agosto (sábado e domingo). Das 13h às 23h. Ingressos a partir de R$ 40 (inteira) e R$ 20 (meia solidária com 1kg de alimento) – Os preços podem sofrer ajustes conforme lotes de venda de ingressos e o valor do ingresso não inclui consumo no festival. Entrada gratuita para crianças de até 10 anos.
Fogo e Lenha Ferreirinha é o mais novo restaurante da marca no Rio de Janeiro que celebra a brasa como protagonista. A casa oferece petiscos, cortes nobres e acompanhamentos em um ambiente casual e aconchegante.
Menu com opções muito boas para compartilhar
No cardápio, entradas como: Provoleta, Linguiça Brava, Coração, Steak Tartar e Ceviche que são boas opções para compartilhar. Para os pratos principais são destaque: picanha , bife ancho e assado de tira. Tudo servido com acompanhamentos como aligot, arroz Ferreirinha, farofa panco e legumes na brasa.
Para adoçar a experiência de almoço ou jantar na nova casa a boa pedida é a rabanada e a panqueca com doce de leite.
Fogo & Lenha Ferreirinha – rua dos Oitis 9. Gávea. Rio de Janeiro.
Viagem e Lifestyle 