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Novidades na hora do almoço: restaurantes no Rio de Janeiro apostam em menus especiais

5 de julho de 20249 de julho de 2024por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Cresce a oferta de menus especiais de almoço que, no Rio de Janeiro, são quase que obrigatórios nos restaurantes da cidade. Além de uma oportunidade para degustar delícias daquele restaurante que você sempre quis ir, atende também a demanda de quem trabalha próximo aos restaurantes por oferecer um valor especial. Os menus costumam apresentar opções com entrada, prato principal e sobremesa ou ainda opção de principal mais entrada ou sobremesa.

Selecionamos dez opções especiais para almoço durante a semana na cidade maravilhosa. Confira:

Ojo de Bife e Malta Steak no Malt Beef Club, no Jardim Botânico

1)Malta Beef Club -a casa aposta em menu executivo e pratos individuais. Os novos menus estão disponíveis nas duas unidades ( Jardim Botânico e Leblon), de segunda a sexta, das 12 às 16h, e apresentam entradas, principais, acompanhamentos e sobremesas com valores especiais. Nas sugestões para entrada, estão carpaccio, linguiça toscana e pastel de queijo brie são destaque. Nos principais, com dois acompanhamentos à escolha inclusos, o Malta steak e o ojo de bife são ótimas pedidas. Para finalizar, uma boa pedida é o pudim de leite e o cafezinho (por mais R$ 20). O Malta Beef Club agora conta também com porções individuais. Entre as sugestões, estão a Fraldinha (R$ 220 inteira | R$ 154 meia porção), a Picanha (R$ 260 meia porção) e o Denver (R$ 180 inteiro | R$ 126 meia porção).

2)Pato Com Laranja – na badalada casa na Dias Ferreira, no Leblon, o menu executivo sai por R$ 75 e oferece entrada, prato principal e sobremesa. Para iniciar a experiência boas sugestões como o mini ceviche de peixe branco e o mini tartar mix (com abacate, atum e salmão). Para principal há opções como o tradicional risoto de pato, o combinado de peças do sushibar e Salmão marinado no missô com gohan e legumes refogados, e mais 5 opções. A carta de drinks da casa tem ótimas opções autorais e uma carta de vinhos bem elaborada.

3)Tissai – a casa do Leblon apresenta menu executivo assinado pela chef Ludmila Soeiro. São boas pedidas: Pastelzinho de porco a molho Barbecue Coreano e o Bolinho de arroz e geleia de pimenta para entrada; dentre os principais San Pietro crocante com puré de batata e wassabi, Robata de franguinho ao leite, arroz, farofa de cebola e vinagrete oriental e Risoto de açafrão e pipoca de camarão. Para sobremesa, experimente o Canolli de banana e creme fresco.

4)Gruta dO Fado – o restaurante que fica na Barra da Tijuca, no VillageMall, serve de segunda a sexta, das 12h às 16h – exceto feriados, um menu de almoço executivo com entrada, prato principal e sobremesa a R$ 98. São destaque no cardápio: bolinhos de bacalhau, tartar de atum e carpaccio de carne para começar; nos principais Bacalhau com Natas, Paillard à Milanesa de Mignon e arroz de Pato; e para sobremesa opções como pastel de Natas e mousse de Chocolate.

5)Joaquina – a casa de Botafogo oferece pratos do cardápio com preços promocionais de segunda a sexta feira, das 12h às 16h. São destaques opções como: o novo Risoto terra e mar – R$67 (Molho bisque feito na casa, camarões frescos, de abóbora cabotiá assada, farofa de creme castanha de caju e taioba); Arroz de costela – R$63( Marinada na casa, cozida lentamente por 8 horas e 8 desfiada, arroz branco, caldo de costela, agrião, tomate, cebola assada e pimenta biquinho); e a Picanha – R$82 (Clássica picanha Bassi feita no charbroiler e fatiada.

6)Peixoto Deli – o restaurante japonês Peixoto Sushi, do Leblon, oferece em menu de almoço uma entrada de mini ceviche do dia (tradicional prato peruano, à moda Peixoto). Para os pratos principais, as opções são os combinados: Executivo Só Salmão (12 peças, com 3 sashimis, 2 sushis, 3 shakemakis e 4 hot philadelphia – R$70), Executivo Good Job (12 peças, como 2 sashimis de salmão, 2 sashimis de atum, 1 sushi de salmão, 1 sushi de atum, 1 sushi de peixe branco Peixoto Deli, duas especiarias Peixoto e 3 Uramaki Philadelphia – R$ 60), Executivo Só Maki (12 peças – 4 temaki, 4 Uramaki Philadelphia e 4 Hot Salmon Special, por R$60); e Poke, onde o cliente escolhe a proteína, entre salmão, atum e peixe branco, acompanhado de Shari, pepino, cebola roxa, abacate, Manga e cream cheese – R$60.

Peixe do dia com cuscuz mediterrâneo na Fare Trattoria

7)Fare Trattoria – o restaurante que fica no shopping da Gávea oferece, de segunda-feira a sexta-feira (exceto feriados), das 11h às 17h, opções de almoço executivo. São elas: Pizzeta + Saladinha verde por R$39,90; Entrada + Prato principal por R$ 59,90 ou Entrada + Prato principal + Sobremesa por R$69,90. A sobremesa é sempre uma sugestão do chef (a consultar). Dentre os pratos principais são destaque: a polenta Putanesca com linguiça artesanal; o arroz cremoso com escalopes de mignon; e o Peixe do dia com cuscuz mediterrâneo. Para os vegetarianos, a dica é a Lasanha melanzane.

8)Cantina da Praça– o almoço executivo do restaurante italiano Cantina da Praça, que fica em Ipanema, apresenta o Combo Delizia (R$39) que inclui uma taça de vinho (branco, tinto ou rosé) para acompanhar a refeição e uma fatia do delicioso Rocambole de Laranja feito no restaurante. O almoço executivo é servido de segunda a sexta-feira, de 12h às 16h, com pratos que mudam com frequência para os clientes poderem sempre ter novidade.

9)BistrOgro – o restaurante do chef Jimmy Ogro ( em Botafogo e na Barra da Tijuca) – onde o porco é a grande estrela -, conta com um menu executivo servido de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 16h, com pratos a R$39,90 com sobremesa incluída. O menu muda a cada dia da semana. Fazem sucesso no cardápio: bisteca suína ao molho madeira, escalopes de mignon suíno com queijo Brie, moqueca de porco e porc au vin.

Picadinho no Bar do Zeca Pagodinho no Flamengo

10) Bar do Zeca Pagodinho– o restaurante que está presente em alguns bairros do Rio oferece na unidade do Flamengo o menu executivo (principal e sobremesa) de terça a sexta, das 12 às 16h. São pratos principais nessa opção : Picadinho de Carne (R$ 40,00), Parmeggiana de frango (R$ 40,00), Parmeggiana de carne (R$ 48,00), Peixe do dia com arroz de brócolis e purê (R$ 40,00), Contra filé com fritas e farofa de ovos (R$ 52,00), Filé de frango grelhado com salada de legumes (R$ 29,00) e Filé de frango grelhado com Fritas (R$ 32,00). Para sobremesa, o tradicional pudim de leite.

Viagem

Fairmont Rio inaugura o espaço Gold Solarium

28 de junho de 202428 de junho de 2024por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Vista panorâmica e privilegiada de toda orla de Copacabana, na zona sul carioca, do forte até o Leme. Essa opção diferenciada do hotel Fairmont Rio Copacabana chega agora a um outro nível. Clientes da categoria Gold ( são apenas 75 suítes) se sentirão mais do que nunca num hotel boutique, pois o Fairmont lança uma área especial no 6º andar, exclusivo para hóspedes do Gold, onde poderão acontecer eventos e vivências ainda mais exclusivas, sempre com uma vista que impressiona.

Vista de suíte Fairmont Gold ,
Fairmont Spa e o lounge exclusivo

O Fairmont Gold, que oferece o mais alto nível de serviço personalizado dentro do hotel, tem as opções de mordomo 24 horas, gerente e concierge particulares. Além disso, o café da manhã ocorre num lounge exclusivo, espaço onde também acontecem pocket shows e happy hour. O lounge ocupa uma área de 400m2 decorada por diversas obras de artes de designers brasileiros renomados.

O Fairmont Gold oferece ainda check-in e check-out privativos; gerente e concierge exclusivos para cuidar de qualquer solicitação, como reservas para jantar, agendamento no Fairmont SPA e sugestões de passeios turísticos. Também estão incluídos menus e eventos exclusivos; evening snacks; ligação de despertar personalizada com bebida quente e croissant; amenities especiais de boas-vindas no apartamento e no check-out; serviços de mordomo.

Com o objetivo de elevar ainda mais a qualidade da experiência, o hotel acaba de inaugurar o Gold Solarium, um espaço privativo com confortáveis espreguiçadeiras, exclusivas para hóspedes dessa categoria, e aquela vista privilegiada da varanda suspensa para o mar. O espaço é também uma excelente opção para quem deseja apreciar o menu do restaurante Marine, criado pelo chef Jérôme Dardillac num jantar ao luar.

Evento de lançamento do
Fairmont Gold Solarium

Para marcar o lançamento do Gold Solarium, o Fairmont Rio e a Pernod Ricard receberam um grupo seleto de convidados e imprensa para apresentar os diferenciais do serviço e o novo espaço com um almoço exclusivo, harmonizado com cinco cuvées Perrier Jouet.

Gastronomia

Sardinha Taberna Portuguesa apresenta Festival de Inverno

27 de junho de 2024por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O festival terá vinhos selecionados com preços especiais

O Sardinha Taberna Portuguesa, restaurante especializado em culinária da Terrinha, apresenta em duas unidades no Rio de Janeiro (Botafogo Praia Shopping e BarraShopping ) o seu Festival de Inverno. A novidade estará disponível durante os meses de julho, agosto e setembro, diariamente a partir das 16h.

Durante o Festival, dez rótulos estarão disponíveis com desconto especial e essa é uma parceria da casa com a Castas Importadora, Casa Lima Santos e Qualimpor.

O Sardinha Taberna oferece uma variedade de petiscos e sanduíches que são boas pedidas para o inverno. Dentre as diversas opções, destaque para o Mata Bicho – pão de fermentação natural, azeitonas portuguesas marinadas, manteiga d’ervas e patê de sardinha; a Tábua Sardinha – com jamón, chouriço tipo Arganil, queijo seco, queijo tipo Serra da Estrela; o Chouriço tipo Arganil – assado inteiro na aguardente portuguesa, e os tradicionais sanduíches portugueses: Bifana, o Prego e a Francesinha.

Vinhos e afins

Mercearia da Praça promove encontros com produtores de vinhos

27 de junho de 2024por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

A Mercearia da Praça conta com adega subterrânea em seu espaço em Ipanema, zona sul carioca. É a Adega da Mercearia que apresenta uma agenda recheada de encontros ao redor do mundo dos vinhos. Periodicamente, a casa recebe produtores de diversas partes do mundo para uma apresentação e jantar harmonizado. Os interessados podem fazer reserva com antecedência, e as vagas são limitadas. No último dia 26 de junho foi a vez do produtor português da vinícola familiar Herdade da Malhadinha Nova, localizada no Alentejo.

Jantar harmonizado com vinhos da Malhadinha Nova

O jantar contou com entradas, pratos principais e sobremesa. O evento teve apresentação do consultor de vinhos Paulo Nicolay e foi iniciado com antepastos e o tradicional bolinho de bacalhau, acompanhado do vinho branco Monte da Peceguina. De entrada, uma mini espetada de camarão despenteado com vinho Malhadinha branco. A sequência contou com os seguintes pratos principais: Arroz de Pato harmonizando com Vinho Monte da Peceguina Tinto, e Bife Ancho com molho Gorgonzola, acompanhado do tinto Monte da Peceguinha. Para finalizar, a surpresa de um vinho muito especial: foi servido o tinto Marias da Malhadinha, seguido de um clássico pastel de nata.

Mercearia da Praça– Rua Jangadeiro, 28 – Praça General Osório, Ipanema, Rio de Janeiro.

Vinhos e afins

Maison Arnaud Boué lança vinhos únicos da Borgonha no Brasil

25 de junho de 2024por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Degustação de rótulos Maison Arnaud Boué no Fasano ( RJ)

A Maison Arnaud Boué é uma vinícola localizada na histórica e renomada região da Borgonha, na França, mais precisamente em Villars-Fontaine, na mística Hautes-Côtes de Nuits. Em recentes apresentações em cidades brasileiras, o enólogo que dá nome à vinícola reuniu convidados e imprensa para apresentar, em primeira mão, os seus rótulos, com destaque para vinhos prestigiados Grand Cru e Premier Cru. No Rio de Janeiro, a apresentação aconteceu durante um jantar harmonizado no Fasano, com organização da distribuidora Canal do Vinho e Cris Neves Comunicação.

Apresentação exclusiva para convidados de vinhos inéditos no Brasil

A vinícola apresentou oito rótulos, entre tintos e brancos, repletos de sutilezas e nuances, com concentração e complexidade. Uma produção artesanal,a história e práticas agrícolas sustentáveis levaram Luís Felipe Neiva Silveira, CEO da 2Future, a adquirir a vinícola em 2020.

Com aquisição da 2Future, a Maison Arnaud Boué conseguiu comprar as terras onde implementa práticas sustentáveis e produz vinhos com o terroir único da Borgonha.

“Descobrir as habilidades do Arnaud Boué foi determinante para nós. Sua abordagem meticulosa à vinificação e seu compromisso com práticas ecológicas ressoaram profundamente com nossa missão de criar um vinho excepcional que geraria impacto positivo para os consumidores e na indústria do vinho”, disse Luís Felipe Neiva Silveira, CEO da 2Future.

Com um diploma em enologia e experiências em vinhedos prestigiados como o Château Gazin, em Pomerol, e nas costas distantes da Nova Zelândia, Arnaud Boué aperfeiçoou sua arte em domaines icônicos da Borgonha antes de fundar a maison em 2018. Com a entrada da 2Future no negócio, a Maison Arnaud Boué expandiu suas operações, passando de um modelo de négociant para possuir e cultivar seus próprios vinhedos.

“A chegada da 2Future foi fundamental para o nosso crescimento,” disse Arnaud Boué, fundador da Maison. “Com o apoio deles, compramos terras, desenvolvemos melhor a marca e estamos estruturando uma empresa sólida que está permitindo implementar nossas práticas de viticultura sustentável e produzir vinhos que realmente refletem o terroir único da Borgonha.”

Com a distribuição estruturada pelo Canal do Vinho, seus vinhos agora são apreciados por conhecedores em todos os continentes do planeta e potências mundiais como Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Emirados Árabes e Austrália representam alguns dos países mais relevantes nesta nova era da Maison.

Gastronomia

Arp Bar tem novo chef e apresenta menu Descobridor dos Sete Mares

31 de maio de 202430 de maio de 2024por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O Arp bar, que fica no térreo do hotel Arpoador, na zona sul carioca é uma verdadeira extensão da praia. Ao som das ondas, com as cores do Rio e o aroma da maresia clientes podem escolher ficar entre os ambientes da varanda e o salão.

Complementando as comemorações dos 50 anos do Hotel Arpoador neste ano de 2024, o restaurante anuncia a chegada do novo chef Lucas Lemos, em seu primeiro voo solo e assinando um menu inovador que celebra a culinária costeira com influências internacionais.

Inspirado pela localização privilegiada do restaurante, à beira da praia do Arpoador, o novo menu explora os sabores e aromas dos mares do mundo, e ganhou o título de Descobridor dos Sete Mares. O chef utiliza ingredientes frescos e sazonais provenientes de diferentes regiões. “A minha cozinha será sempre comfort. Eu quero que as pessoas desfrutem pratos gostosos, que elas tenham vontade de sair de casa e sentar na beira do mar para aproveitar. É aquela comida que te abraça” explica o chef carioca.

Chef Lucas Lemos estreia carreira solo no Arp Bar

Para começar a experiência de almoço ou jantar, vale começar pelas entradas que exaltam o Oceano Pacífico, o maior da Terra. Opções como Sashimi de Salmão, Crudo de Peixe, Tacos Caseiros de Milho Branco com duas opções de recheio, o Ceviche Arp, o Bolovo de Camarão fazem sucesso.

Como pratos principais, o chef Lucas Lemos apresenta o Polvo Grelhado, acompanhado de creme de batata e alho assado; o Cavatelli Arp, que além da massa fresca, leva tofu defumado, castanhas, cogumelos, tomatinhos e basílico; o Galeto, clássico carioca e o Arroz Caldoso de Cordeiro.

Entradas e pratos principais do novo menu do Arp Bar

Para sobremesa são destaque a Torta Basca de Café feita em forno frio, o Cannoli Arp, a torta Chocolate & Caramelo e a colorida Pavlova de Frutas Amarelas, que combina merengue crocante com flores comestíveis.

“Com a chegada do Chef Lucas Lemos e o novo menu, estamos confiantes de que iremos oferecer uma experiência gastronômica ainda mais completa aos nossos clientes, transportando-os aos quatro cantos do mundo em uma viagem marítima”, afirma Daniel Gorin, gerente geral do Arp bar.

Outro ponto alto da experiência no Arp Bar é experimentar os drinks da casa. Sob o comando do talentoso chef de bar Waguinho, a carta de coquetéis do arp merece um destaque especial. Waguinho exalta a riqueza e a diversidade dos sabores brasileiros. Dentre os drinks autorais os destaques são: Amassa – uma releitura do mate com limão praiano, que apresenta mix de cachaça com mate de ervas brasileiras, suco de limão, cynar 70 e rapadura e o saboroso Akayá que significa cajá em tupi-guarani, com Jambuzada, cajá com cúrcuma, suco de limão, açúcar e hortelã. O Caju do Forte que combina whisky dewar’s 12 anos, caju, vermute bianco, suco de limão e sálvia também faz sucesso na carta de drinks.

Clássicos revisitados são encontrados na seção de caipis especiais. Amigo da Onça apresenta um mix de cachaça Pindorama, maracujá, suco de limão, gengibre, mel, angostura e tomilho; o Pele Macia – Jambuzada, cajú, limão, mel e angostura; e a Caipi Arp que mistura vodca, limão siciliano, manjericão fresco, gengibre e açúcar.

Arp Bar: R. Francisco Otaviano, 177 – Ipanema (no térreo do Hotel Arpoador). Rio de Janeiro.

Curtas

27ª edição da Restaurant Week chega ao Rio de Janeiro

30 de maio de 20242 de junho de 2024por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O Rio Restaurant Week chega à sua 27ª edição na cidade maravilhosa e estará em cartaz de 23 de maio e 23 de junho, em 50 restaurantes. Desta vez, o evento apresenta o tema “Revolução Vegetariana” e convida os chefs a criarem uma opção do menu com novas texturas, sabores e combinações, longe de carnes de origem animal, para acolher também esse público.

Durante o festival, as casas participantes criam um menu especial para a ocasião, com entrada + prato principal + sobremesa, em três categorias diferentes: Tradicional, Plus e Premium.

Entrada, pratos principais e sobremesas do menu premium do Loire Bistrô ( chef consultor Félix Sanchez; Barra da Tijuca – RJ) para Restaurant Week

Essa edição segue o padrão de valores fixos para cada menu. No tradicional, o almoço custa R$54,90 e o jantar R$69,90, já no plus, o almoço sai a R$68,90 e o jantar custa R$89,90. Na categoria premium, sai por R$89,00 o almoço e R$109,00 o jantar. Em todas as categorias é sugerida a doação de R$2 para o Gastromotiva. Os restaurantes participantes oferecem duas opções de cada item, para que o cliente escolha a de sua preferência. Bebidas, couvert e serviço não estão inclusos no valor.

Gastronomia

Kinjo – Peruvian & Japanese Food completa dois anos no Rio de Janeiro e lança rodízio

30 de maio de 202431 de maio de 2024por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Kinjo fica em Copacabana e é comandado pelo chef Marcos Espinosa

O Kinjo – Peruvian & Japanese Food, localizado no tradicional bairro de Copacabana, é o primeiro restaurante Nikkei do Rio de Janeiro e comemora em maio/24 dois anos de existência.

Para comemorar, o Chef peruano Marco Espinoza oferece o primeiro rodízio nikkei da cidade.

No cardápio, entradinhas como Gyosa Buta (2 un.) – Porco e shitake confitado e molho cremoso apimentado; Kazan Shrimp – Camarões crocantes com molho cremoso spicy; Karaague Chicken (2 un.) – pedaços de frango frito, estilo japonês. Entre os Nigiris, duplas como o Andino – Atum, aji amarelo, togarashi e quinoa; Barriga de Salmão Trufado – Com mel de trufa e raspa de limão; Nikkei Kinjo – Peixe branco, parmesão, maionese de gengibre. Três opções de Ussuzukuri são oferecidos: Tataki – Atum selado, molho de maracujá, terijaki e maionese de gergelim; Defumado – Peixe do dia com molho ponzu defumado; e o Shake Truffle – Barriga de salmão maçaricada, azeite trufado e raspa cítrica.

No menu da noite, além dos Makimonos já citados, o Acevichado – Abacate, camarão furai, atum, lula crocante e molho acevichado; e o Gratinado Fuji – Camarão, abacate, gratinado com cani kama e parmesão. Os ceviches também são sugestões, como o Clássico Kinjo – Peixe branco, leite de tigre e batata doce; e o Kinjo – Atum ou salmão, kyuri e quinoa com molho cítrico.

No almoço, os pratos quentes são: Yakisoba Kinjo – Macarrão japonês, mix de legumes ao wok e proteína (que pode ser filé mignon, frango, camarão ou vegetais); e o Yakimeshi – Arroz japonês ao wok c/ vegetais e temperos orientais + proteína. Já à noite, opções como Bife de Chorizo – Corte argentino na brasa, chimichurri nikkei, batata e cogumelos c/ molho de queijo defumado; Tuna Quinoa – Atum em crosta de quinoa, molho curry vermelho spicy e udon 8 wok; e o Polvo Parrillero – Polvo na churrasqueira, molho oriental e creme de batata, furicaki e cebolas com missô.

O rodízio é servido de Segunda a Sexta (exceto feriados), das 12h às 16h, o rodízio custa R$115 (crianças até 10 anos pagam R$45). De Segunda a Domingo, a partir das 18:30h, o rodízio custa R$135 (crianças até 10 anos pagam R$75), o mesmo valor cobrado no almoço de Sábado e Domingo, a partir das 12h.

Kinjo – Rua Duvivier, 21 – loja A. Copacabana. Rio de Janeiro.

Lifestyle

Blue Note Rio estreia o projeto Quartas de Bossa Nova

26 de maio de 2024por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Blue Note em Copacabana,
no Rio de Janeiro

O Blue Note Rio apresenta novo projeto musical que irá atrair turistas e cariocas em seu aconchegante espaço na orla de Copacabana. Nas quartas-feiras, a casa de shows será a casa do Quartas de Bossa Nova, conduzido por Oscar Milito, um dos mais renomados pianistas da cena carioca.

A primeira apresentação foi em 22/5 com o pianista comandando o espetáculo “Oscar Milito convida”.

O Blue Note Rio conta com uma programação plural, com diversos ritmos, o que fica ainda mais evidente ao dedicar um dia somente para a Bossa Nova. A direção musical é do empresário e sócio Daniel Stain, curador com uma vasta experiência na indústria da música brasileira.

O Blue Note Rio ocupa um espaço com aproximadamente 700 m², sendo dividido em três ambientes: Calçadão, na área externa, em pleno calçadão de Copacabana, com capacidade para 110 lugares; Piano Bar, no primeiro piso, com 140 lugares; Palco, no segundo andar, com capacidade para 200 pessoas, espaço onde acontecem os shows e também conta com uma varanda. No Calçadão e no Piano Bar os clientes podem jantar, ouvir música ambiente e usufruir dos espaços sem a necessidade de pagar ingresso.

Blue Note Rio – av. Atlântica 1910. Copacabana. Rio de Janeiro.

Gastronomia

Casa das Meninas apresenta prato especial durante o Bourbon Festival em Paraty

24 de maio de 202424 de maio de 2024por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Anna Paula Barreto e Maria Claudia Franca da Casa das Meninas
em Paraty (RJ)

De 24 a 26 de maio acontece o Bourbon Festival Paraty ( RJ), três dias de festa com Soul, Blues, R&B e Jazz, no Centro Histórico da cidade.

A Casa das Meninas Charcutaria Terra & Mar preparou para o período do evento uma homenagem à cidade, berço do jazz, Nova Orleans, nos Estados Unidos.

Durante todos os dias do festival, os visitantes poderão degustar na casa a culinária típica (Cajun e Creole) e também com uma receita tradicional da cidade americana, a Jambalaya. “Seguindo os tradicionais arrozes da Casa das Meninas, trazemos a Jambalaya, uma espécie de Paella, que imprime a contribuição espanhola à cultura negra de Nova Orleans”, comenta a Chef Anna Paula Barreto e sócia da Casa das Meninas, que fica no centro histórico de Paraty.

A Jambalaya traz produtos da 1ª Charcutaria Terra & Mar com terroir de Paraty, como mexilhões, boudin de peixe, linguiça calabresa defumada – fazendo as vezes da andouille – charcutaria típica da região -, e o lombinho da casa regado aos legumes e à santíssima trindade de Nova Orleans: cebola, aipo e pimentão.