O restaurante Piselli Jardins, de alta gastronomia italiana na capital paulista, apresenta um novo menu dedicado à culinária do Piemonte, região que é marca registrada da casa desde sua fundação. A novidade reforça ainda mais a conexão do restaurante com a tradição piemontesa, agora elevada por uma criação a quatro mãos entre o chef da casa, Alex Ferraz, e o convidado diretamente de Alba, o renomado chef italiano Bruno Cingolani.
Inspirado pela forte ligação afetiva e gastronômica com a região, o novo menu do Piselli apresenta receitas autorais com técnicas apuradas.
Entrada e sobremesa do menu Piemonte
Entre os destaques do novo Menu Piemonte, servido com antipasti, primi, secondi e dolci estão:Vitello Tonnato – fatias finas de vitela servidas frias com creme de atum e alcaparras; Plin d’Agnello – pequenos raviólis recheados de cordeiro e vegetais, finalizados com esferas de hortelã; Risotto Contadino al Barbera con Radicchio Rosso – risoto com vinho tinto Barbera, linguiça artesanal e radicchio; e, para finalizar, Pera al Nebbiolo– Pera cozida em vinho tinto e especiarias, sobre massa folhada e creme de avelã.
A estreia do cardápio coincide com uma conquista: Juscelino Pereira, restaurateur e fundador do Piselli, recentemente foi condecorado na Itália com o título de Cavaliere dell’Ordine del Tartufo e dei Vini di Alba. A honraria, concedida pela ordem italiana dedicada à promoção das trufas e dos vinhos do Piemonte, celebra sua contribuição à difusão da cultura gastronômica piemontesa no Brasil.
O Olivo Villagio, inaugurado nesse ano de 2022, na Barra da Tijuca ( RJ), é uma casa de culinária italiana com um toque contemporâneo. Num amplo e charmoso espaço no Village Mall, conta com as receitas tradicionais da chef Julia Raposo e o atendimento do gerente Pierluigi Pugliese para levar à mesa dos comensais uma ótima experiência gastronômica.
Olivo Villagio no Village Mall ( RJ)
Seguindo a tradição italiana, o restaurante Olivo Villaggio apresenta todo dia 29 quatro receitas de gnocchis para trazer sorte e fortuna. Já em dezembro a casa oferece a massa acompanhada de um dólar para colocar sob o prato. Dessa forma, os clientes têm uma experiência como se estivessem na Itália, inspirando que realizem um pedido para cada um dos primeiros sete pedacinhos.
As opções, que custam R$70 cada, são: Gnocchi Clássico Alla Sorrentina, feito ao sugo, mozzarella, pesto e basílico; tem também o delicado e saboroso Gnocchi Clássico com Grana, Tartufo e Noce, com fonduta de Grana, trufa e crocante de nozes; além de Gnocchi Di Zucca, Gamberi e Fonduta di Grana, feito de abóbora com camarões e fonduta de Grana. Para fechar, Gnocchi Verdi, Salsiccia e Broccoli, com ragú de linguiça e creme de brócolis.
Entrada e opções de Gnocchi della Fortuna no Olivo Villagio
Outro destaque no menu do Olivo Villagio são os drinks autorais, as massas tradicionais e pizzas na versão Romana, todas feitas na casa de forma artesanal. A casa apresenta ainda receitas inspiradas no mediterrâneo, com peixes, crustáceos, frutos do mar e legumes frescos, além de uma completa carta de vinhos.
Olivo Villagio – Av das Américas 3900, 3 andar. Village Mall. Barra da Tijuca. Rio de Janeiro
O Café Cardin oferece ambiente casual em três casas na zona sul do Rio de Janeiro: duas em Copacabana e outra no Leblon.
O sonho de infância de Patrícia Cardin, que se encantou pelas cafeterias e seu universo em viagens à Europa, era ter o seu espaço acolhedor e diferenciado no Rio, com opções artesanais no cardápio. Hoje às três lojas englobam o conceito de cafeteria, padaria e bistrô com fabricação totalmente artesanal. “O Cardin é meu sonho de infância realizado. É um lugar onde as pessoas se sentem em casa e desfrutam de um belo café da manhã com sabores inconfundíveis, porque sabemos que tudo isso transforma o dia de uma pessoa”, conta Patrícia Cardin.
Café Cardin no Leblon ( RJ)
No café da manhã, uma das sugestões especiais para compartilhar é o completo (R$144) que vem servido com 2 bebidas, 2 mini baguetes, 1 ciabata, 1 australiano, 1 croissant, 1 broinha, 1 mamão papaia, 1 fatia de bolo, 1 porção de ovos mexidos, 1 waffle tradicional, 3 fatias de peito de peru, 3 pedaços de minas, 2 iogurtes com granola, 2 porções de manteiga, geleia, requeijão e mel. Para aqueles que procuram por um café da manhã menor, mas sem abrir mão de sabor, as torradas clássicas são verdadeiros sucessos, que podem ser feitas no pão Petrópolis ou de fermentação natural e ainda são acompanhadas por geleia. A casa tem também uma seleção de waffles e tapiocas.
Opções de almoço e sobremesa no Café Cardin
Na ala das refeições, destaque para o Penne Willian preparado com lascas de frango grelhado, rúcula, abobrinha italiana, tomate-cereja, molho pesto e grana padano, além de um clássico strogonoff de mignon com arroz e batatas rústicas. Outra opção de sucesso no cardápio é o linguini a carbonada.
Os carros-chefes da casa são os cafés, como o cappuccino de chocolate, café coado feito na mesa com a Hario V60 e prensa francesa, e o cappuccio (chocolate derretido, espresso, syrup de amêndoas, leite vaporizado, chantilly, amêndoas filetadas e canela). e mocaccino (R$16).
As sobremesas são destaque nas vitrines do Cardin: bombas, brownie com sorvete, tarteletes e fatias especiais de tortas, como damasco com pistache, pavê de bombom, limão, chocobelga tropical, entre outros sabores.
Café Cardin – Rua Carlos Góis, 327 – Leblon – Rio de Janeiro – RJ. Horário de funcionamento: todos os dias, das 7h30 às 21h.
O Fashion Mall, que fica em São Conrado, zona sul carioca, sedia nos dias 8 e 9 de outubro o evento Gastronomia Sem Fronteiras , uma verdadeira viagem pela gastronomia sem sair do Rio de Janeiro. Em sua primeira edição, o evento conta com curadoria do chef Elia Schramm, que escolheu a dedo os chefs participantes para realizar um evento único que homenageia alguns países da Europa como Espanha, Portugal, França, Itália, Bélgica, além de México, Brasil e Japão, trazendo o que há de melhor na culinária de cada região. O time de peso escalado oferecerá pratos típicos de cada região com preços mais acessíveis.
Pratos do Baboo Osteria e do Barsa que estarão no evento Gastronomia sem fronteiras ( RJ) ( fotos divulgação)
Começando pela Itália, ninguém melhor do que o próprio Elia para apresentar a gastronomia italiana de seu restaurante Babbo Osteria. Já a Bélgica será representada pelo renomado chef Frederic de Mayer com o Frederic Epicerie. A França fica por conta do Ricardo Lapeyre, do premiado Escama. Chegando à Espanha, a chef Juliana Kegler aterriza com o Venga e sua culinária espanhola. Homenageando Portugal, o Barsa, do chef Marcelo Barcellos, apresenta suas receitas inspiradas na cozinha colonial. Já o chef Pedro Alberto Carvalho destaca seus deliciosos tacos do Dos Perros Tacos, simbolizando o México. Já o Brasil, será representado pela chef Bianca Barbosa com a comida popular brasileira do Kalango. Já o Jappa da Quitada estará presente com seus peixes frescos e uma culinária japonesa.
“O Gastronomia Sem Fronteiras é um encontro para celebrar a boa comida, reunir amigos e viajar “pelo mundo” sem sair do Rio. Nossa primeira edição busca equilibrar nomes mais conhecidos da gastronomia carioca e novos players do mercado. Cada chef/restaurante selecionado a dedo por mim representando os países foi o ponto de partida para o processo de curadoria.”, diz chef empresário Elia Schramm.
Durante o evento, quem irá homenagear o Rio será o premiado quiosque QuiQui, também localizado em São Conrado, que ganhará um espaço exclusivo com as delícias assinadas pelo chef Francisco Nobrega (Zezinho) que fazem sucesso no cardápio da casa.
Serão dois dias com mais de 20h de experiências gastronômicas e culturais, com diversas atividades, palestras, debates e muita música. O evento terá ainda uma feira com pequenos produtores típicos de todo o país com marcas como: Vale das Palmeiras, Zuca Salumeria, Biscotteria, Dababi Delícias Veganas, Alemão da Serra, Arte em Conservas e Dona Farofa.
Os apreciadores de uma boa música também vão curtir a programação do evento. No sábado, Rodrigo Santos – ex-baixista e cantor do Barão Vermelho, e a cantora mineira Marcella Fogaça, dividirão o palco animando o público. Já no domingo, será a vez das meninas do Samba que Elas Querem. O evento terá ainda DJ’s e recreação infantil.
Gastronomia Sem Fronteiras. Data: 08 e 09 de outubro de 2022 (sábado e domingo). Horário: 13h às 23h. Local: Rooftop Shopping Fashion Mall – Estr. da Gávea, 899 – São Conrado, Rio de Janeiro. Vendas pelo Ingresso Certo: R$ 20 (inteira)e R$ 10 (meia).
O Giuseppe Square é um novo e diferenciado espaço gastronômico no Rio de Janeiro, que fica no Barra Shopping, zona oeste da cidade. Em um único espaço, comandado pelo restaurateur Marcelo Torres, o novo Giuseppe SQ é uma experiência única por reunir menus de diferentes de restaurantes. O empreendimento do Grupo BestFork Experience traz para o Rio um conceito inovador e a possibilidade dos comensais escolherem e mesclarem opções dos cardápios variados numa mesma refeição.
Numa área reservada dentro do shopping, tendo a entrada um café com doces e bolos do Nolita (restaurante do grupo também presente no Village Mall), os visitantes descobrem ao entrar um amplo e bem decorado salão com 1500m2 onde são apresentadas menus com opções que vão da comfort food à alta gastronomia padrão Michelin. Vale destacar que no salão principal há obras de Rubens Gerchman, Daniel Senise, Anna Bella Geiger, dentre outros artistas .
O aroma do Café Nolita recepciona o cliente no início do passeio gastronômico e esse espaço é muito procurado para um lanche rápido a qualquer hora do dia, com brownie, tortas e um café especial torrado na hora.
Decoração e ambiente do Giuseppe Square
Já o ambiente interno do Giuseppe SQ reúne seis restaurantes de sucesso na cidade – Giuseppe, Giuseppe Grill, Giuseppe Mar, Laguiole, Nolita e Yusha –, todos com cozinhas fisicamente separadas e com os seus respectivos chefs.
De acordo com Marcelo Torres, o local foi cuidadosamente idealizado para atrair e encantar o público: “o Giuseppe SQ não é só um restaurante, é um destino. Como temos pratos que vão de R$30 a R$300 e seis tipos de gastronomias diferentes, o restaurante é para todos que amam alta gastronomia e em diferentes ocasiões: desde a reunião de negócios, o almoço de família no domingo, o happy hour das amigas, o primeiro encontro do casal… as possibilidades são infinitas”, afirma o restaurateur.
Experiência gastronômica no Giuseppe Square
Uma atração a parte são as cozinhas abertas onde o cliente pode vivenciar a experiência gastronômica antes mesmo de provar o prato. Ver o chef preparando as tradicionais massas frescas e artesanais do Pastifício San Giuseppe, passando pelo forno dourado para as pizzas no estilo romanas em formato quadrado, já é uma experiência inusitada. O local conta ainda com uma peixaria onde são expostos frutos do mar e peixes frescos recebidos diariamente, que já é uma tradição do Giuseppe Mar. O bar central e rebaixado, de 40m², que conta com 30 lugares, oferece drinks variados, incluindo opções old fashion. Durante a semana, de segunda a sexta, das 16h às 19h, a casa apresenta um happy hour, com um cardápio de drinks selecionados a preços promocionais.
A gastronomia do Giuseppe Grill, premiado restaurante de carnes, e também do Laguiole são destaque no Giuseppe SQ. Celeiro de chefs revelações e dono de uma estrela Michelin, o famoso restaurante que tem mais de 25 anos de existência, apresenta ali seus pratos estrelados revisitados. Fazem sucesso o Arroz de Rabada e o Steak Tartare, além dos clássicos Arroz de Bacalhau, Coq au Vin e o Picadinho Releitura.
Completando a variada oferta, o Giuseppe SQ apresenta ainda o menu do Yusha, de culinária japonesa e do Nolita, com pratos da cozinha de Nova York style. As sobremesas extravagantes e instagramáveis do Nolita estão entre as mais procuradas do Giuseppe SQ.
Giuseppe Square – Capacidade – 280 lugares. Av das Américas 4666, Barrashopping Nível lagoa – Expansão. Barra da Tijuca. Rio de Janeiro.
O Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes completa 25 anos em 2022 e essa é uma oportunidade imperdível ( e presencial) de comemorar o seu legado. O evento é considerado o primeiro festival de gastronomia do país. Entre os dias 19 e 28 de agosto acontece a 25ª edição, com o tema “Inconfidência Mineira”.
Grandes nomes marcam a volta do evento às ruas, como Jefferson Rueda, d’A Casa do Porco, eleito o 7° melhor restaurante do mundo no mais recente “The World’s 50 Best Restaurants”; o paraibano Onildo Rocha, que comanda o Notiê, Abaru e Cozinha Roccia; Rodolfo Mayer, do disputado Angatu; Tássia Magalhães, considerada uma das melhores chefs de sua geração, do Nelita; Caio Soter, chef do Pacato, eleito Novidade do Ano pela Prazeres da Mesa; Ivo Faria, que participa desde a primeira edição; o baiano Fabrício Lemos; além de Monica Rangel, Rafael Pires, Beth Beltrão, Matheus Paratella e muitos outros.
“Será uma edição épica, pois é nosso reencontro com o grande público, celebrando nossos 25 anos. E estamos em Tiradentes, berço da Inconfidência Mineira, que também foi um dos primeiros movimentos de emancipação do país, neste ano em que se comemora o bicentenário da Independência do Brasil. Assim, não poderíamos deixar de homenageá-lo”, comenta Rodrigo Ferraz, diretor do Projeto Fartura – Gastronomia do Brasil, responsável pelo Festival.
Ruas de Tiradentes ( MG)
Cerca de 60 mil pessoas devem passar pelo Centro Histórico em dez dias do Festival, que reúne mais de 200 atrações gastronômicas e culturais, concentradas em três espaços: a Praça da Rodoviária, o Santíssimo Resort e o Largo das Forras.
O evento terá estandes, aulas de cozinha ao vivo, cursos, além da Mercearia Fartura com produtores regionais. Shows e apresentações artísticas completam o cenário cultural.
O Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes é realizado pelo projeto Fartura, maior plataforma de gastronomia do Brasil, que inclui expedições de pesquisa, conteúdo (livros, filmes e web) e festivais em todas as regiões do Brasil.
O festival terá ainda jantares especiais nos restaurantes locais. Rodolfo Mayer, do Angatu (Tiradentes-MG) cozinha com Onildo Rocha, do Notiê e Bar Abaru (SP) e Cozinha Roccia (João Pessoa – PB). Rafael Pires, do Mia (Tiradentes-MG), recebe Fabrício Lemos do Origem, Ori e Gem (Salvador – BA), enquanto Beth Beltrão da Viradas do Largo (Tiradentes/MG) divide a cozinha com Caio Soter, do Pacato (Belo Horizonte – MG). Matheus Paratella, do tradicionalíssimo Tragaluz, recebe o chef premiado Jefferson Rueda, d’A Casa do Porco, de São Paulo.
Uma das novidades desta edição é a utilização de um novo espaço. O Santíssimo Resort, com localização privilegiada no centro da cidade histórica, passa a receber programação oficial do Festival nas Cozinhas ao Vivo, com receitas especiais criadas por Matheus Paratella, do Tragaluz; Guilherme Melo, do Nuúu; Caetano Sobrinho, do restaurante Caê e o novíssimo Timbuca; Juliano Caldeira, do Albanos e muitos outros nomes da gastronomia mineira.
A Praça da Rodoviária, que há muitos anos é ponto de encontro do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, também reúne diversas atrações culturais e gastronômicas do festival e o espaço “Brasa e Lenha”, com receitas incríveis de chefs como Jefferson Rueda que, é claro, vai preparar o famoso porco Sanzé na brasa, além do tradicional leitão do Luiz Ney.
Para compartilhar pesquisas, culturas, tradições e receitas, o Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes oferece aulas teóricas e interativas para quem frequenta o evento. No primeiro fim de semana do Festival, é possível acompanhar os ensinamentos de chefs como Monica Rangel, Onildo Rocha e Caio Soter. Já no segundo fim de semana, é a vez de Ivo faria, Juliana Duarte, Tassia Magalhães compartilharem seus segredos na cozinha.
Com curadoria especial, feita a partir das pesquisas das Expedições Fartura, a Mercearia reúne pequenos produtores de Minas Gerais que mostram a qualidade dos produtos regionais e impulsionam a economia local. Queijos de Pingo do Mula, Ribeiro Fiorentini e, chocolates da Kalapa Chocolate, pães artesanais da Taberna D’Omar, temperos e geleias da Provençal Gourmet, cogumelos da Cogumelado, massas da Artigianale e outros produtos mineiros do Casal Gastrô podem ser degustados e adquiridos, levando um pouquinho de Festival para casa.
Já as atrações culturais têm curadoria em conjunto com o Sesc, com um palco localizado no Santíssimo Resort e a Estação DJ Sesc em Minas, na Praça da Rodoviária. O público encontrará bandas regionais e nacionais ao longo dos 10 dias de Festival.
O Nooma é mais que um café e um bistrô, é um espaço aconchegante para uma refeição ou lanche, ideal para quem aprecia opções leves e mais saudáveis.
Nooma vem da palavra grega pneuma, que quer dizer “sopro de vida”. Neste sentido, a Nooma Bistrô & Chocolate Bar, que fica no Shopping Leblon, zona sul carioca, apresenta um cardápio que expressa leveza e vitalidade, com sabores autênticos.
Ambiente e almoço no Nooma ( Leblon – RJ)
A casa oferece um menu diário de opções de almoço. São pratos variados como risotos com arroz integral, saladas e quiches, massas e sopas. Outro destaque no cardápio do bistrô são os Brøds, os sanduíches abertos nutritivos e low carb, servidos com chips e mix de folhas. Entre os sabores, há o Atum Fresh (pasta de atum fresco com wasabi, pepino japonês, alho poró, limão, aipo e ovo, Salmão Defumado (salmão defumado e abobrinha na pasta de queijo com limão siciliano) e Rosbife (lascas de rosbife com humus verde, pesto de manjericão, vinagrete de tomate, parmesão crocante e rabanete). Há também opções para os vegetarianos.
Além disso, os Brøds podem ser servidos em três tipos de pães: nórdico, amendoim ou tapioca. Dentre os acompanhamentos, chips de batata, mandioca ou batata doce.
Seja para começar o dia ou até mesmo um lanche da tarde, a seção “Iniciando o Dia” representa afeto em forma de comida: Croissant com manteiga Ghee e presunto Royale, Misto de Forno Nooma com queijo brie e presunto Royale, Pão de queijo de tapioca, Torrada Manteiga Ghee e ervas e de Parma & Brie. Também é servida uma variedade de waffles para degustar. Salmão com pesto e Parma estão entre as opções salgadas, enquanto Doce de leite e Creme de Avelã são destaques nos doces.
O chocolate bar faz muito sucesso no Nooma. O Brownie Recheado mergulhado em calda de chocolate branco belga é destaque, além do Cookie NYC (Red velvet, triple chocolate, chocolate chip), e das variedades de bolos e tortas.
“Criamos a Nooma para despertar sentidos, onde aconchego e design se unem em uma sofisticação despretensiosa. Ao mesmo tempo, a Nooma é refúgio e memória, onde o paladar é a maneira que temos de aproveitar melhor o dia. Nosso objetivo é fazer com que nossos clientes aproveitem o momento presente da melhor forma com aqueles que amam e com uma boa comida. Além do bistrô em si, nossos chocolates fazem parte da nossa identidade, sendo opções ideais para presentear como uma forma de afeto e cuidado”, contam os sócios Fabrício Vieira e Renato Nobre.
Para acompanhar, a casa oferece cafés, chocolates, cappuccino além de sodas, mate, chás, sucos e milkshakes.
Nooma – Shopping Leblon: Av. Afrânio de Melo Franco, 290, 3° piso – Leblon, Rio de Janeiro – RJ. Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado, das 10h às 22h; domingo e feriados, das 12h às 21h.
A padaria e confeitaria de inspiração francesa, Le Blé Casa de Pães, é uma ótima opção na capital paulista para quem busca um café da manhã completo, um brunch com itens diferenciados, pães de fermentação natural e receitas artesanais. A casa trabalha ainda com almoço e pizzas ( sempre após às 18h).
A marca conta com duas lojas, a mais nova no Jardim Paulista e a primeira em Higienópolis – a que conhecemos na Rua Pará, que conta com uma ampla e coberta varanda na entrada com espaço pet friendly e um salão interno com pé direito de seis metros – de onde é possível observar a padaria em ação.
Delícias do café da manhã na Le Blé Casa de Pães
O espaço é bem decorado, convidativo para aquele café demorado e papo com amigos, degustando pães, bolos, frios, chocolate quente dentre outras delícias. Os carros-chefes do cardápio são os pães de fermentação natural e as viennoiseries, sendo o croissant uma das opções mais pedidas. São mais de quinze variedades de pães, incluindo os tradicionais baguete, focaccia e ciabatta, além do sourdough, do batard integral e da deliciosa receita de curry com grãos.
Chamam atenção na Le Blé os produtos artesanais de fabricação própria e faz muito sucesso também a charcutaria, com uma variedade de embutidos feitos lá mesmo, sem adição de conservantes, disponíveis para levar para casa ou saborear na em tábuas e no recheio de sanduíches. Mortadela, bacon, presunto royale e um imperdível pastrami são algumas das opções.
A confeitaria também faz muito sucesso entre os clientes. De clássicos da pâtisserie francesa, como o éclair, a criações locais como as tarteletes de chocolate com caramelo salgado e de banoffee, não faltam motivos para degustar uma bela sobremesa – sim, a experiência já começa comendo com os olhos . Macarons de diversos sabores, torta brownie e pudins são outras doces sugestões da casa.
Em maio de 2021 a casa ganhou sua primeira filial. Batizada de Le Blé Petit, a segunda unidade fica na movimentada Rua Padre João Manuel, no Jardim Paulista. Sócios, Fabio e Martin Jirousek repetem nessa unidade a parceria de sucesso iniciada com o Sancho Bar y Tapas, que completa uma década em dezembro de 2021.
Le Blé Casa de Pães: Rua Pará 252, Higienópolis (Tel: 3663-4626) e Rua Padre João Manuel, 968, Cerqueira César (Tel: 2645-4456). Horário de funcionamento: das 7h às 22h.
O bistrô comandado por Salua Bueno já é referência em gastronomia francesa no Rio de Janeiro e inova com menus temporários e novidades sempre. A gastronomia do Juliette Bistrô Art Déco, no Leblon – zona sul carioca, traz em seu ambiente e no cardápio modernidade e toques clássicos dos bistrôs.
O Juliette criou um menu especial para o mês de julho, que sai a R$114 por pessoa e tem entrada, prato principal e sobremesa. Além disso, cada cliente que pedir essa opção ganhará um imã de geladeira especial, feito de ladrilho. São quatro versões: “Merci”, “Art Déco”, “Sante” e “Trés Chic”.
Menu especial de Julho do Juliette Bistrô
Para começar, mini camarão roll de focaccia e creme de cenoura com gryuére são as opções. Já para os pratos principais, é possível escolher entre o clássico entrecôte ao molho de mostarda com batata rostie ou rigatoni de espinafre e funghi com parmesão em lascas. Para finalizar, os deliciosos éclair de chocolate ou mousse de doce de leite com macaron de pistache.
Juliette Bistrô Art Déco – Rio Design Leblon: Av. Ataulfo de Paiva, 270 / 3º Piso – Leblon – Rio de Janeiro. Horário de funcionamento: todos os dias, das 12h às 22h.
Uma experiência diferente ao final de tarde, para brindar e degustar opções para compartilhar, é a nova proposta do chef Pedro Siqueira em seu restaurante Massa Trattoria, no Leblon, zona sul carioca. O Menu Balcone é composto por uma seleção de novas receitas idealizadas especificamente para serem servidas na charmosa varanda da casa, na badalada rua Dias Ferreira, das 16h às 19h. A ideia é oferecer um fim de tarde especial e descontraído, aproveitando o horário do restaurante, que agora fica aberto direto entre o almoço e o jantar.
Composto por receitas para serem compartilhadas, leves e cheias de sabor, que traduzem a criativa cozinha do chef, o Menu Balcone é uma ótima opção para quem quer encontrar com amigos para bater papo no meio do dia, para quem quer fazer uma pausa no meio da tarde, ou até mesmo para quem gosta de almoçar mais tarde. “Nossa ideia foi aproveitar melhor esse espaço da varanda, que tem um clima bem carioca, descontraído e trazer um menu selecionado, além de novos drinks”, afirma o Chef Pedro Siqueira.
Pratos e drink Odara do Menu Balcone
Algumas das criações do chef para o novo cardápio são steak tartar servido com burrata trufada e brotos; rosbife de mignon com salada de batata, ovo, saladinhas de rúcula, grana padano e molho chimichurri; polvo à vinagrete servido com massa fria de tomate e manjericão; caprese 2.2 (treccia de muçarela de búfala fresca com tomate cereja assado temperado, manjericão e pangrattato de ervas), e burrata cremosa com pesto de pancs, focaccia de tomate da casa e broto de rúcula.
Para acompanhar, foram criados drinks exclusivos: o ‘Desanuviar’, que leva gin, Ramazzotti Rosato, limão siciliano, açúcar e água com gás, e o ‘Odara’, que provei e aprovei, feito com vodka, Lillet, chá de camomila e abacaxi.
O Menu Balcone é servido de segunda a sexta, das 16h às 19h.
Massa Trattoria – Rua Dias Ferreira 617, Lojas A e B – Leblon. Telefone: 3985-8191.
Viagem e Lifestyle 