O Hachiko é um restaurante tradicional no Rio de Janeiro. Há 27 anos com uma casa no Centro, ao lado do Paço Imperial, abriu unidade na Barra da Tijuca, no Jardim Oceânico, há dois anos.
A casa apresenta especialidades da culinária japonesa e pratos diferenciados da culinária contemporânea. O serviço é apresentado em 20 etapas; o restaurante não trabalha com menu a la carte. O menu degustação apresenta uma fusão gastronômica, com sabores inusitados, novas tendências e técnicas. Para acompanhar, uma carta de drinks autorais e com opções alcoólicas e não alcoólicas.
O Hachiko se destaca por apresentar opções muito frescas e pratos quentes que surpreendem desde a apresentação até uma combinação inusitada de sabores e texturas. O chef Pedro Correia e a equipe procuram variar o menu de acordo com a sazonalidade da matéria-prima.
A apresentação e a sequência são muito bem cuidadas. Tudo vem em pequenas porções intercaladas com tradicionais sushis, sashimis, ceviches, além de receitas autorais exclusivas que levam o público a uma viagem gastronômica: do Japão à França; da Itália ao Peru; da Tailândia ao Brasil.
Todo o cardápio é feito com os ingredientes mais frescos do mercado, portanto o Hachiko não possui um menu fixo. A degustação oferecida na casa é também adaptada para os mais variados paladares, veganos, vegetarianos, pessoas com alguma alergia ou que não curtam a culinária japonesa. Todos serão atendidos com o que realmente gostam de comer. É um dos poucos restaurantes que conhecemos em que o cardápio é , verdadeiramente, personalizado para cada um. A experiência é única , completa e cada comensal sai com a sensação de ter realizado uma verdadeira viagem gastronômica.
Hachiko Barra: Av. Érico Veríssimo, 970 – Loja A – Jardim Oceânico, Barra da Tijuca. Horário: Terça à sexta, das 18h às 00h. Sábado e domingo: 12h às 00h.
Viagem e Lifestyle 