Até o fim do ano, o restaurante Mr. Lenha, especializado na clássica culinária italiana, vai promover o clássico Happy Hour milanês, todas as terças e quartas das 18h30 às 20h30.
Com essa novidade, o cliente consome apenas drinques e/ou vinho e uma seleção de petiscos é servida gratuitamente à mesa – somente no período do happy hour.
Happy Hour Milanês no Mr Lenha ( RJ)
A carta de drinques assinada pelo bartender Carlos Simas conta com opções tradicionais e exclusivas da casa. Entre as bebidas tradicionais, destaque para o Negroni; a Gin Tônica, e o Clericot. Já entre as receitas exclusivas vale destacar o Della Passione, preparado com gin, Malibu, suco de maracujá, xarope de açúcar, água tônica e manjericão e o Fragola e Basílico, que leva gin, suco de morango, xarope de açúcar e manjericão. Há também drinque sem alcoól no cardápio.
A carta de vinhos da casa é muito completa e tem destaque para os rótulos italianos. San Silvestro Rosso e o Brunello di Montalcino Cordella são algumas boas pedidas.
Para petiscar com as bebidas, como determina a cartilha do legítimo happy hour milanês, a casa apresenta opções de corniccione, uma massa fina e crocante, como o tradicional, coberto por alecrim e azeite; o pesto, servido molho pesto e parmesão; e o marinara, com molho de tomate, alho, azeite e parmesão. Além de focaccias, como a clássica; e a de grana padano; e a bruschetta clássica, com tomate, manjericão, azeite e alho.
Mr Lenha – Avenida Érico Veríssimo, 970, lojas C e F, Barra da Tijuca – 2491-1244. Celular: (21)99986-1812. Terça a domingo, das 18h30 às 24h. Sexta e sábado, das 18h à 1h. Happy Hour Milanês: Terças e quartas, das 18h30 às 20h30.
Restaurante Dona Chica fica no Horto Florestal ( SP)
O restaurante Dona Chica é uma verdadeira atração no Parque Estadual Campos do Jordão ( mais conhecido como Horto Florestal). A casa existe desde 2013 e é um ponto de encontro após passeios e trilhas pelo parque. Os visitantes são levados a uma experiência rica em sabores, conceitos sobre sustentabilidade e resgate da memória afetiva através da gastronomia.
Horta e ambientes do restaurante
O restaurante tem vários ambientes, muitos ao ar livre, junto à natureza é cercado por uma horta própria. Logo na entrada há um lounge composto por pallets, sofás, redes e almofadas espalhados sobre a grama, além de mesas internas e externas para refeição e uma brinquedoteca construída apenas com materiais sustentáveis. Aos fins de semana oferecem atividades infantis monitoradas e uma divertida contação de histórias com o personagem Dona Chica. O restaurante tem ainda um empório onde é possível comprar várias delícias da região como mel, geleias, doces e vinhos.
Da horta são colhidos vários ingredientes para receitas do cardápio, a exemplo as PANC´s – plantas alimentícias não convencionais – como o peixinho da horta, o tomate de árvore e a fruta maria pretinha.
Dona Chica oferece culinária da Mantiqueira
O cardápio conta com opções de petiscos, entradas, pratos principais e sobremesas, tudo muito artesanal. Para começar uma boa pedida é o Pout-Pourri: um mix de todas as entradinhas especiais da casa. Em seguida peça o Ancho Bassi com feijão tropeiro e legumes grelhados. O prato serve muito bem a duas pessoas e harmoniza com a Cerveja Gard, cuja fábrica artesanal fica um pouco antes da entrada. Não deixe de finalizar a refeição com o Brigadeiro de Capim Santo ou o Brownie de Arroz Piaguí (arroz produzido em Pindamonhangaba) que acompanha um gostoso sorvete caseiro.
O chef e proprietário do Dona Chica, Anderson Oliveira, nasceu em Campos do Jordão. É formado em hotelaria pelo SENAC e fez gestão de negócios de serviços alimentícios e gestão empresarial na FGV. Para o chef, a ideia de ter um restaurante dentro de uma reserva ambiental é uma forma de educação, ativação da agricultura familiar e encadeamento produtivo. “O restaurante rejeita produtos industrializados e prestigia produtos da Mantiqueira visando fortalecer a economia local, com um cardápio cuidadosamente elaborado e focado na gastronomia de resgate”, conta Anderson.
O chef proporciona – mediante reserva – uma experiência diferenciada na casa: Chef na Floresta, quando faz ao vivo pratos especiais na parrilla e no fogão a lenha, para um número de pessoas previamente definido.
Dona Chica Restaurante – Parque Estadual Campos do Jordão – Horto Florestal. SP. É preciso ingressar no parque ( é cobrado ingresso e estacionamento) para chegar ao restaurante. Abertos todos os dias das 11h30 às 17h.
Matterhorn restaurante e empório na praça do Capivari em Campos do Jordão ( SP)
A experiência de um jantar com fondue e um bom vinho no Matterhorn restaurante e empório, em Campos do Jordão, é cheia de tradição e sabores típicos.
A casa é a mais antiga de Campos do Jordão – existe há mais de trinta anos – oferecendo a típica culinária suíça com fondues, raclettes e outras especialidades. O Matterhorn fica num chalé na praça do Capivari e o charmoso empório fica no térreo, e no segundo andar, o restaurante.
O jantar na casa é muito especial: fondue a luz de velas e com piano ao vivo. É possível escolher opções de fondue clássicas e especialidades da casa. Para harmonizar, a boa pedida é um bom vinho. A casa não tem carta de vinhos; o cliente busca diretamente no empório os rótulos que deseja.
Fondue chinoise e de chocolate
Experimentamos o Fondue Chinoise, de filé mignon em lâminas para cozimento em caldo de carne com especiarias, funghi chileno e preparado na cerveja Baden Baden Cristal. É muito bem servido e acompanha barata sauté e oito molhos. Esse prato é destaque do Festival de Sabores e Cervejas da Mantiqueira que acontece na cidade.
Para finalizar, vale experimentar o fondue de chocolate, elaborado com um blend de Chocolate ao Leite e Amargo com Frutas da Estação, Biscoitos e Marshmallow.
Restaurante Alloro no hotel Miramar by Windsor em Copacabana ( RJ)
O ano de 2022 está sendo especial para o Alloro al Miramar, restaurante do hotel Miramar by Windsor, que fica em Copacabana, zona sul do Rio de Janeiro. A casa completa dez anos e entrou mais uma vez para a lista “50 Best Discovery”, que funciona como uma extensão do The World’s 50 Best Restaurants. A votação é feita por mais de mil especialistas internacionais do setor, todos os anos. O Alloro al Miramar é um dos locais que merecem entrar no roteiro de quem está no Rio de Janeiro. O ranking indica apenas 12 estabelecimentos na cidade maravilhosa.
Os dez anos do sofisticado restaurante renderam a renovação do cardápio, com novidades que vão da entrada à sobremesa. Para celebrar a data em grande estilo, o talentoso chef Michele Petenzi trouxe da Itália, sua terra natal, uma série de deliciosas inspirações. Mas seu trabalho com a gastronomia inclui também itens da culinária brasileira. “Levei alguns meses estudando e pesquisando opções para compor um novo menu. Não privilegio somente uma região da Itália e também não deixo de fora um toque brasileiro. Temos pratos para todos os gostos, passando pelo sul e norte da Itália, e valorizando o que temos de melhor no Brasil”, afirma o chef Petenzi, após apresentar uma completa experiência de almoço harmonizado, com cinco serviços.
Couvert Alloro, prosecco e entradas
Desde as entradas, o menu surpreende e atrai a curiosidade dos comensais. Para começar chega a mesa um delicioso couvert com pães artesanais, grissinis e manteiga de mascarpone com raspas de limão. Para entrada, o chef sugere a Burrata Tricolore (queijo burrata, geleia caseira de tomate, farofinha de bacon e rúcula) e o arancini de cordeiro. Para harmonizar, uma taça de prosecco. “A burrata faz uma combinação clássica com o tomate. A diferença é que nossa geleia de tomate é caseira, um molho agridoce”, explica o chef.
Pratos principais no Alloro al Miramar
Como primeiro prato vale experimentar o risoto de queijo com farofa de speck – um presunto europeu, tomilho e alcachofra. A combinação é incrível e surpreende ainda mais com uma taça de vinho branco da Toscana.
O Cavatelli al Ragu di Agnello (cavatelli com ragu de cordeiro e queijo pecorino) é uma ótima opção de segundo prato. Essa opção também tem boa harmonização com o vinho branco.
Em seguida, vale experimentar a Guancia Bovina Brasata, Passatina di Fagioli e Broccoli (bochecha bovina braseada, puré de feijão-branco e brócolis). Esse prato harmoniza bem com um vinho tinto da Puglia. “A bochecha, a guancia bovina, é um prato mais diferente, combinação de carne com feijão-branco, muito utilizado na Itália e na Espanha. Fazemos um purê com ele. O molho que acompanha a carne é bem concentrado, forte, saboroso, com vinho, especiarias e finalizado com cacau”, conta.
Sobremesas no Alloro
Para sobremesa, além da tábua de queijos como novidade no cardápio, os doces feitos na casa já chamam s atenção. São boas pedidas o Tirami-Choux (massa choux com creme de tiramissu, gel e creme inglês de café), e o Romeu e Julieta – que tem goiaba e suspiro, além da goiabada e queijo.
É importante fazer reserva, principalmente para o jantar. O hotel cinco estrelas Miramar é o único da rede Windsor no Rio de Janeiro a ter um restaurante gastronômico.
Restaurante Alloro al Miramar – Avenida Atlântica, 3.668, Copacabana. Miramar Hotel by Windsor. Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 12h às 23h. Sábados, domingos e feriados, das 12h às 23h30.
A Louzieh Doces é uma referência em doces para eventos no Rio de Janeiro há trinta anos. Com experiência em outros estados e também encomendas internacionais, a marca teve início com a produção de doces simples e hoje doces de festas, eventos e casamentos são os principais destaques do cardápio.
Inauguração do novo espaço na loja Louzieh Doces em Ipanema ( RJ)
Na loja conceito em Ipanema, que abriu em 2019, Louzieh oferece uma grande variedade de produtos , como chocolates por exemplo, e lá acaba de abrir um novo espaço, uma ampliação da loja para degustar café e bolos. Há também espaço para degustações e reuniões de planejamento de eventos. “Amo o que faço, meu negócio é a minha vida, minha família”, celebra a empresária.
Louzieh Doces – rua Visconde de Pirajá 444, loja 119. Ipanema. Rio de Janeiro.
O restaurante O Fado, que fica no Village Mall, na Barra da Tijuca ( RJ) será palco de uma experiência gastronômica com dois reconhecidos chefs de cozinha. O Chef da casa, Dalton Rangel, se une a Rafael Licks para apresentar um menu degustação em cinco etapas no dia 27 de outubro.
Camarão Caril e Rabanada da casa estão no menu do jantar especial no restaurante O Fado
O menu do evento terá duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa. Para início, Lascas de Bacalhau (pilpil, batata palha, azeite de salsinha e ovo mollet) e o Pão de Fermentação Natural do Rafa, com queijo serra da estrela, escabeche de sardinha, picles de cebola roxa e aioli de pimentão defumado. Na sequência, Polvo à Lagareiro e Arroz de Pato são algumas das estrelas principais.
Os clientes também poderão escolher entre o Camarão Caril ou o Medalhão do O Fado, como opções de primeiro e segundo prato respectivamente. E para finalizar, a famosa Rabanada do O Fado, feita com alguns ingredientes secretos e servida com sorvete de iogurte, um delicado caramelo salgado para contrastar com o doce e uma farofinha amendoada.
O evento ocorrerá em dois turnos, às 19h e 21h30, no dia 27 de outubro, no VillageMall, com o valor de R$200 por pessoa. Para reservar, os clientes devem entrar em contato diretamente com o restaurante.
Jantar Portugal a 4 Mãos – por Dalton Rangel e Rafael Licks. Menu degustação em cinco etapas Data: 27/10 . Horários: 19h às 21h e 21:30h às 23:30h. Valor: R$ 200 por pessoa | Taxa de serviço e bebidas à parte . Telefone: (21) 3252-2801. Local: Restaurante O Fado, Shopping VillageMall, Av. das Américas, 3900 | Piso l3, loja 310 – 311 . Reservas: pagamento de 50% do valor via PIX 18.196.392/0020-34 com envio de comprovante via e-mail para ofado@bfw.group Reservas: https://bfw.group/o-fado/#jantara4maos
Nos dias 22 e 23 de outubro acontece o Fashion Wine Rio, no Fashion Mall, em São Conrado, no Rio de Janeiro. Com o tema Vinhos da Primavera, o evento terá degustação e apresentação de rótulos de vinícolas internacionais e nacionais. Os vinhos à venda poderão ser adquiridos a preços diferenciados.
Entre as vinícolas confirmadas estão Luigi Bosca, Cobos, Zucardi, Finca Las Moras, Kaiken, Weinert, Norton e Alfredo Roca (Argentina), Pizzato, Amitié, Don Guerino e Miolo (Brasil), Miguel Torres, Leyda e Casa Silva (Chile), La Vielle Ferme e Paul Mas (França), Lucarelli (Itália), Fundação Eugênio Almeida, Esporão e Crastro (Portugal) e Pizzorno (Uruguai).
Uma das novidades desta edição é que o bar do evento passará a oferecer um menu com pratos de frutos do mar, sob a supervisão da Torres Mar. Após o período de degustação, o visitante poderá permanecer no bar dentro do espaço ou no foyer, onde poderá consumir pratos, como os famosos Arroz de Camarão ou Bacalhau, Vinagretes de Polvo, Ceviche, entre outros.
A entrada ao evento ocorrerá em turnos de duas horas (cada), limitado a um número máximo de 120 participantes. Cada pessoa ganhará uma pulseira de cor específica como forma de manter o controle de acesso e obter uma melhor circulação pelos espaços.
A terceira edição do “Fashion Wine Rio” será realizada no Piso L3 do Fashion Mall, das 14h às 22h (22/10) e das 14h às 20h (23/10). Os ingressos duplos, com direito a dois participantes, custam R$ 170, enquanto os individuais, R$ 100.
Lançamento do Restaurant Week no Rio de Janeiro aconteceu no Mandarim, no Jockey Club Brasileiro
De 20 de outubro a 20 de novembro acontece mais uma edição do Rio Restaurant Week, evento já consagrado por promover opções gastronômicas diversas a preços acessíveis. O evento acontece também em outras vinte cidades brasileiras. No Rio de Janeiro, o lançamento aconteceu no restaurante Mandarim, no Jockey Clube Brasileiro onde foi possível já experimentar as entradas, pratos e sobremesas da casa para o evento.
Na sua 24ª edição, o festival terá cerca de 40 restaurantes participantes no Rio de Janeiro. Desta vez, o evento apresenta o tema “Releituras – do clássico à originalidade brasileira”. “Queremos homenagear a adaptabilidade, o poder de reinvenção, a criatividade e a originalidade brasileira, a partir das heranças ancestrais”, comenta Fernando Reis, idealizador do evento no Brasil.
Durante o festival, as casas participantes criam um menu especial para a ocasião, com entrada, prato principal e sobremesa, em quatro categorias diferentes: Tradicional, Plus, Premium, Diamond e Burger Gourmet.
A edição desse ano segue o padrão de valores fixos para cada menu. No tradicional, o almoço custa R$54,90 e o jantar R$69,90, já no plus, o almoço sai a R$68,90 e o jantar custa R$78,90. Em categorias superiores, temos a linha premium, por R$89,00 o almoço e R$109,00 o jantar, e a versão Diamond, que abrange os restaurantes de excelência da cidade, com valores de R$109,00 no almoço e R$149,00 no jantar. Esta edição também contará com a categoria Burger Gourmet, sendo R$39,00 o valor para almoço e jantar. Em todos os circuitos são acrescentados, opcionalmente, R$2 de doação para o Gastromotiva. Os restaurantes participantes oferecem duas opções de cada item, para que o cliente escolha a de sua preferência. Bebidas, couvert e serviço não estão inclusos no valor.
A responsabilidade social é uma das marcas da Restaurant Week. O evento promove incentivo social que, nesta edição, é direcionado ao Gastromotiva, organização sem fins lucrativos que transforma, através da educação, articulação comunitária, combate à fome e ao desperdício. A doação de R$2 é opcional e o valor é acrescido à conta final do cliente.
Outro ponto importante é a plataforma online Maître, de reservas para os restaurantes, que pode pode ser acessada diretamente no site do festival – www.restaurantweek.com.br. Para os menus Premium, a reserva é obrigatória.
Receitas da família revitalizadas, memórias afetivas cultivadas, ingredientes regionais selecionados e uma estrutura moderna em meio a um vinhedo tradicional. É com esses valores que a Família Cristofoli, que fica na Rota Cantinas Históricas, no interior de Bento Gonçalves, realiza o sonho de expandir sua atividade de enoturismo não região, inaugurando um restaurante. O Cristofoli Enogastronomia atende inicialmente somente aos sábados a partir das 12h, mediante reserva.
Inspirado nas receitas de gerações passadas da Família Cristofoli, com toques da culinária contemporânea, o restaurante tem no comando das panelas a jovem chef Bruna Borges, de 29 anos, além do sous Guilherme Kaczala, de 24 anos. Eles vão poder contar com o apoio de Maria de Lourdes e Roseli Cristofoli, responsáveis por alguns dos pratos que são sucesso no enoturismo da vinícola. Mães dos jovens enólogos que estão à frente da empresa – Lorenzo, Bruna e Letícia -, as cunhadas guardam alguns segredos herdados das nonas. Conhecemos de perto o início desse trabalho em uma press trip em junho/22 e podemos adiantar que a culinária típica da região é levada a sério nesse projeto. As iguarias são cartas e deliciosas e tudo é cuidado de perto pelos membros da família, além da preocupação com a harmonização com os vinhos Cristofoli.
O ambiente do restaurante é acolhedor e intimista, integrado a natureza do entorno por um vinhedo que muda de tons conforme a estação do ano.
Almoço harmonizado na vinícola Cristofoli
O menu apresenta como boas-vindas, azeitonas, pão da Mamma e manteiga temperada. O restante segue a proposta da casa que permite optar entre três opções para cada prato. Para o primeiro prato, é possível escolher entre a Salada de folhas com crostini de queijo e gema mole, Capeletti in brodo ou Gnocchi ao molho de salame. Como prato principal as alternativas são o emblemático Ossobuco com polenta mole, Frango confit com purê de milho verde ou Bisteca de porco Moura com farofa e tomates confit. Pudim de laranja com sorvete de queijo e Tarte Tatin com Zabaione são as possibilidades e sobremesa. A refeição inclui vinhos, suco de uva e água.
Para Bruna, Lorenzo e Letícia, abrir as portas do Cristofoli Enogastronomia significa muito mais do que a realização de um sonho. “Quem nos visita sabe que tudo o que fazemos parte das nossas origens, do que a nossa família preserva no dia a dia e no que acreditamos. Ver o brilho nos olhos dos nossos pais nos faz reviver o passado, lembrando de todos os momentos em família que nos mantiveram juntos e nos trouxeram até aqui. Por isso, o que colocamos na taça e na mesa é o que temos de melhor a oferecer a todos que nos visitam”, destaca Bruna.
Cristofoli Enogastronomia – ERS 431 km 06 – Rota Cantinas Históricas – Faria Lemos – Bento Gonçalves (RS). IHorário de atendimento: Sábados, a partir das 12h. Disponibilidade para eventos em outros dias e horários. Valor: R$ 195 por pessoa (Inclui vinhos, suco de uva e água durante o serviço do almoço). Consultas e reservas: cristofoli@vinhoscristofoli.com.br ou pelo whats (54) 9 8403.9247.
Vinícola Cristofoli: ERS 431 km 06 – Rota Cantinas Históricas – Faria Lemos – Bento Gonçalves (RS). Horário de atendimento: de segunda a sexta: das 8h às 18h; Sábados: das 9h30min às 18h. Feriados: das 9h30min às 17h.
Don Melchor fundou a Viña Concha y Toro em “El Llano de Pirque” em 1883. Hoje, 139 anos depois, no mesmo lugar onde se encontram a mansão e os jardins, que são patrimônio histórico do Chile e atração imperdível para turistas, a Concha y Toro acaba de inaugurar a Bodega 1883, wine bar e restaurante que oferece uma excelente experiência enogastronômica, com uma seleção especial de vinhos e cozinha sustentável e inovadora.
Os chefs Ismael Lastra e Tomás Saldivia, do renomado restaurante Áurea – um dos melhores do país- assinam o menu composto por pratos elaborados com ingredientes de produtores da região, respeitando a sazonalidade. “O vinho é a estrela e por isso escolhemos ingredientes que combinam muito bem com a bebida”, explica Tomás.
Na Bodega 1883, a cozinha possui tecnologia que permite cozinhar mais rápido, com menor consumo de energia e emissão de dióxido de carbono, o que significa menor impacto ao meio ambiente.
O menu oferece degustações em taça ou garrafa dos melhores vinhos da Concha y Toro, Don Melchor, Almaviva, Cono Sur e Trivento. Estes podem ser acompanhados por deliciosas tostas, pratos quentes e frios, sobremesas e pequenos pratos com sugestões de harmonização com os vinhos.
Bodega 1883 – Virgínia Subercaseaux 210, PIRQUE, Chile. Funciona de segunda a domingo, das 10h às 19h.
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