Tag: culinária portuguesa

Gastronomia

Vila Galé Rio de Janeiro promove festival de gastronomia do Porto e do Norte de Portugal

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A rede de hotéis Vila Galé, em parceria com o Turismo do Porto e Norte de Portugal e a TAP Air Portugal, promove entre os dias 5 e 8 de novembro o Festival Gastronômico do Porto e Norte de Portugal.

Lançamento do festival para convidados
no hotel Vila Galé Rio de Janeiro

Comandando pelos chefs portugueses Francisco Ferreira e Tiago Lamego, o evento ocorre no horário de almoço no Vila Galé Rio de Janeiro e promete oferecer aos hóspedes e ao público externo uma experiência genuinamente lusitana. Em avant première, jornalistas e convidados degustaram os pratos e sobremesas em primeira mão , durante evento com apresentação da rede Vila Galé e parceiros, e show de fado.

Festival Gastronômico do Porto e Norte de Portugal no Vila Galé Rio de Janeiro

O Bacalhau à Gomes de Sá é um dos destaques do bufê do Festival Gastronômico do Porto e Norte de Portugal. O prato foi criado no século XIX pelo comerciante de bacalhau do Porto José Luís Gomes de Sá Júnior. E estão também no buffet: o tradicional caldo verde, arroz de pato, queijos e embutidos, além de sobremesas típicas portuguesas, como pastel de nata.

Festival Gastronômico do Porto e Norte de Portugal. Data: 05 a 08 de novembro de 2025
Horário: 12h30 às 15h. Valor: R$ 140 + 10% (bebidas não inclusas). Endereço: Vila Galé Rio de Janeiro – Rua Riachuelo, 124 – Centro – Rio de Janeiro.

Curtas

DOM PEDRO LISBOA REABRE após reformas e modernização

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O hotel na capital portuguesa foi reformado e modernizado

O elegante e histórico Dom Pedro Lisboa reabre suas portas com um novo capítulo: uma remodelação que durou seis meses traz novos ares para o hotel. O charme clássico agora ganhou toques de modernidade e sofisticação.

“Estamos prontos para voltar a receber os nossos clientes brasileiros — seja em lazer ou a trabalho. O Dom Pedro é, há muitos anos, um destino querido do público do Brasil. Com este investimento, queremos surpreender e continuar a ser a sua casa em Lisboa”, afirma Paulo Almeida, Sales & Marketing Director.

São destaques no hotel: o lobby com bar de cocktails e champanhe; quartos com novas camas, colchões premium, cabeceiras modernas e roupa de cama de alta qualidade, além de TVs com tecnologia IPTV e Chromecast e sinalização digital; alta gastronomia renovada; área de eventos ampliada; novos sistemas de Wi-Fi.

Curtas

Segredos de Portugal: evento apresenta seis opções especiais da hotelaria local

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Portugal é um destino sempre muito procurado por brasileiros e apresenta uma ampla, variada e qualificada rede de hotéis e pousadas. A combinação de tradição e modernidade na hotelaria, aliada à diversidade gastronômica que varia de região para região do país, torna o destino irresistível para viajantes em busca de experiências autênticas.

Apresentações durante o evento
Segredos de Portugal

Para apresentar seis opções especiais de hospedagem para a imprensa no Brasil, a curadora Maria João Martins da Rocha reuniu empreendedores na Casa Dupac, em São Paulo, com organização e convites feitos pela Anagrama eventos.

Em jantar seguido de apresentação foi possível conhecer mais a respeito das hospedagens.

Em Cascais, o destaque do The Albatroz Hotel. O antigo palácio à beira-mar, tem vista impressionante da Baía do Estoril, fica muito bem localizado no centro e oferece excelente gastronomia em seu restaurante e em seu café.

Localizado no coração da Lisboa histórica, o Convent Square Hotel— situado na Praça do Rossio, foi o destaque do evento da capital do país. O hotel é diferenciado em história e arquitetura.

O Vila Vita Parc, no Algarve, é um clássico repaginado. Localizado em Porches, Lagoa, no topo de uma falésia banhada pelo Atlântico, reúne gastronomia estrelada Michelin, um premiado Spa by Sisley Paris e experiências que mergulham na cultura algarvia. O hotel conta com Cave de Vinhos com 11.000 garrafas.

Em Fátima, na região Centro, está o Luz Charming Houses, um verdadeiro santuário de serenidade e contemplação. Rodeado por florestas e jardins, o hotel boutique convida os hóspedes a desacelerar.

Situado no moderno Parque das Nações, o Martinhal Lisbon Oriente redefine o luxo com estúdios e apartamentos elegantes.

E na Ilha da Madeira se destaca a rede Savoy que tem o novo The Reserve e o Saccharum Resort & Spa, que oferece uma imersão sensorial na ilha.

O evento foi uma verdadeira imersão e viagem por destinos de Portugal.

Curtas

Menus de SEIS NOVOS CHEFS a BORDO dos aviões DA TAP 

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Chefs a bordo da TAP

Estreia no início de abril a nova edição dos Chefs Local Stars, uma iniciativa da companhia aérea TAP. A primeira proposta será assinada pela Chef Ana Moura, que a TAP transporta da Costa Alentejana para o mundo, e estará a bordo já neste mês.

Participam neste projeto seis talentos da gastronomia portuguesa, três mulheres e três homens. Cada Chef vai criar dois menus completos e cada um desses menus será servido durante dois meses à saída de Lisboa, na classe Executiva, em voos de Longo curso. 

Os Chefs Marco Almeida, de Coimbra, Lídia Brás, de Trás-os-Montes, Ricardo Luz, do Algarve, Rita Magro, do Porto, e António Galapito, de Negrais, integram também o elenco da nova época do Local Stars.

O projeto promove uma região e respetivos produtos, trabalhados por um chef português, resultando num menu que engloba entrada, prato principal e sobremesa. A cada dois meses, o chef, o cardápio, respetivo produto em destaque e região são alterados de forma a percorrer todo o território nacional e a respeitar ao máximo a sazonalidade dos ingredientes.

A TAP, sendo uma companhia aérea portuguesa, aposta em ter produtos portugueses a bordo dos seus aviões e, para isso, conta com mais de 1300 fornecedores nacionais. Neste ano, a TAP celebra o seu 80º aniversário.

Vinhos e afins

Caravana do Tejo – evento circula em várias cidades brasileiras promovendo vinhos da região

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A Caravana do Tejo, uma iniciativa da Comissão Vitivinícola Regional dos Vinhos do Tejo, está de volta ao Brasil. Celebrando 11 anos de existência, a caravana conta com um novo embaixador, o jornalista especializado em vinhos Marcelo Copello.

Master class e almoço para imprensa
no Rio de Janeiro

O evento iniciou no Rio de Janeiro , com almoço e jantar no restaurante Rancho Português, e apresentação do especialista sobre os vinhos. A caravana percorre no total seis capitais brasileiras: Rio de Janeiro, São Paulo, Belo Horizonte, Campinas, Brasília e Goiânia, ao longo deste ano. Em cada cidade Copello comandará três eventos, uma Master Class para mídia especializada, um encontro de negócios com o trade local, reunindo donos de restaurantes, lojistas etc., e um jantar harmonizado, aberto ao público amante dos vinhos.

Copello, que esteve na região no início deste ano, visitou 13 produtores, avaliou mais de 150 vinhos e selecionou os melhores para os eventos no Brasil.

As vinícolas participantes da caravana serão: Adega Coop Almeirim, Adega do Cartaxo, Casa Cadaval, Enoport, Falua, Fiuza, ODE Winery, Quinta da Alorna, Quinta da Badula, Quinta da Lapa, Quinta da Ribeirinha, Quinta do Casal Branco e Quinta do Casal Monteiro.

Ainda como parte da promoção do Tejo no Brasil, sera lançado o Guia Marcelo Copello – Os Melhores Vinhos do Tejo. A publicação digital trará um panorama completo da região com sua história, produção, terroir, castas, mapas, enoturismo, gastronomia, além dos mais de 150 vinhos descritose avaliados com o selo MC, com a eleição dos melhores em cada categoria.

Gastronomia

Sardinha Taberna Portuguesa apresenta Festival de Inverno

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O festival terá vinhos selecionados com preços especiais

O Sardinha Taberna Portuguesa, restaurante especializado em culinária da Terrinha, apresenta em duas unidades no Rio de Janeiro (Botafogo Praia Shopping e BarraShopping ) o seu Festival de Inverno. A novidade estará disponível durante os meses de julho, agosto e setembro, diariamente a partir das 16h.

Durante o Festival, dez rótulos estarão disponíveis com desconto especial e essa é uma parceria da casa com a Castas Importadora, Casa Lima Santos e Qualimpor.

O Sardinha Taberna oferece uma variedade de petiscos e sanduíches que são boas pedidas para o inverno. Dentre as diversas opções, destaque para o Mata Bicho – pão de fermentação natural, azeitonas portuguesas marinadas, manteiga d’ervas e patê de sardinha; a Tábua Sardinha – com jamón, chouriço tipo Arganil, queijo seco, queijo tipo Serra da Estrela; o Chouriço tipo Arganil – assado inteiro na aguardente portuguesa, e os tradicionais sanduíches portugueses: Bifana, o Prego e a Francesinha.

Gastronomia

Quinta da Henriqueta, uma autêntica experiência da culinária portuguesa no Rio de Janeiro

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Quinta da Henriqueta,
no Jardim Botânico ( RJ)

A Quinta da Henriqueta, restaurante que fica no Jardim Botânico, zona sul carioca, é acolhedor em seus espaços bem decorados com azulejos e tijolos, trilha sonora luso brasileira e, sobretudo, uma culinária que impressiona nos detalhes. 

Para começar, a dica é experimentar, sem pressa, as delícias do picaporte ( pães de fermentação natural, tremoços, azeitonas, pastas – ideal para compartilhar) ou ainda entradinhas como bolinho de bacalhau com queijo da serra da Estrela e pastel de natas com pato confitado e molho Piri Piri. 

Pratos principais, a adega e a sobremesa em almoço no Quinta da Henriqueta

O menu elaborado pelo chef Carlos Gleyson é um passeio pela tradicional culinária da terrinha – com destaques para bacalhau, alheira, sardinhada e prego, mas também recheado com memórias dos Açores – a alcatra de carne, peixe e de polvo, costelinhas de porco preto e, para finalizar, o delicioso pão de ló de Ovar. 

A casa abriu há apenas seis meses, mas tem sempre mesas disputadas à noite e aos finais de semana, e coleciona elogios de quem passa por lá. 

Quinta da Henriqueta– rua Lopes Quinta 165, Jardim Botânico. Rio de Janeiro.

Curtas

Esporão apresenta novo azeite que será distribuído no Brasil

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A linha de Azeites Esporão, com produção no Alentejo, Portugal, é referência em qualidade do produto extra virgem. O trabalho da marca é conduzido pela oleóloga Ana Carrilho que acaba de apresentar no Rio de Janeiro, em almoço para imprensa e donos de restaurantes, a mais nova produção que chega ao Brasil, importada pela Qualimpor.

Almoço com degustação de azeites Esporão no restaurante Rancho Português no Rio de Janeiro

O azeite da variedade de azeitona portuguesa cobrançosa é a novidade da linha e foi apresentado em primeira mão aqui no Brasil, durante a degustação dirigida com Anna Carrilho.

Todos os azeites Esporão são extravirgem, elaborados a partir de azeitonas 100% alentejanas e são produzidos com recurso e métodos naturais e processos inteiramente tradicionais, preservando o sumo puro das azeitonas.

A Herdade do Esporão, que fica em Reguengos de Monsaraz, no Alentejo ( Portugal), mantém práticas sustentáveis e aproveita as folhas e os ramos na preparação de compostos, e os caroços das azeitonas são usados para gerar energia térmica em todas as instalações da propriedade.

Confira nessa matéria como é a experiência de visita à Herdade do Esporão.

Curtas

Brasil recebe nova Colheita dos Azeites Esporão

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Seis variedades de azeites Esporão já estão disponíveis no Brasil

A nova colheita dos Azeites Esporão, liderada pela oleóloga Ana Carrilho, chegam ao Brasil, importados pela Qualimpor. Todos são extravirgem, elaborados a partir de azeitonas 100% alentejanas e são produzidos com recurso e métodos naturais e processos inteiramente tradicionais, preservando o sumo puro das azeitonas.

A Herdade do Esporão, que fica em Reguengos de Monsaraz, no Alentejo ( Portugal), mantém práticas sustentáveis e aproveita as folhas e os ramos na preparação de compostos, e os caroços das azeitonas são usados para gerar energia térmica em todas as instalações da propriedade.

No Brasil já são encontradas as seis variedades de azeite Esporão Extravirgem, Galega, Cordovil, Selecção, Orgânico e Orgânico Olival dos Arrifes.

Gastronomia

Chef Alexandre Henriques assume o Gruta dO Fado no VillageMall

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Chef Alexandre Henriques no restaurante Gruta d’O Fado ( Barra da Tijuca, RJ)

O chef Alexandre Henriques, reconhecido por seu trabalho à frente do tradicional restaurante Gruta de Santo Antônio – um dos mais conceituados de Niterói, acaba de assumir a culinária portuguesa do Gruta dO Fado. Localizado no VillageMall, na Barra da Tijuca, zona oeste do Rio de Janeiro, o novo restaurante tem decoração típica, diversas fotos do novo chef em momentos históricos e com outros nomes da gastronomia, ambientação com músicas portuguesas e um menu de receitas de família do chef, além de pratos tradicionais.

Gruta d’O Fado ( RJ)

Alexandre conta com a herança e ensinamentos de sua mãe, Dona Henriqueta, para compor mais esse trabalho autoral. O Chef assume a casa que teve seu conceito reformulado ( antigo restaurante o Fado) para resgatar tradições.

Entradas – Abre alas , bolinhos de bacalhau e alheira . Camarões ao Bulhão Pato, Bacalhau do chef e arroz de pato. Para sobremesa, Pijaminha – trio de pastel de nata, manjar e toucinho do céu

Dentre as entradas são destaque: o prego de atum servido com batatas crocantes, bolinhos de bacalhau tradicionais e recheados com queijo Serra da Estrela , e bolinhos de alheira. Nos pratos principais, algumas sugestões tradicionais da casa são: o Bacalhau do Chef (confit de lombo de bacalhau assado, batatas ao murro, cebolas, alho e brócolis americanos), o Camarão à Bulhão Pato (o molho mais famoso de Portugal – com alho, coentros, azeite, manteiga clarificada e segredos), o Bacalhau à Portuguesa (Cozido com brócolis, batatas, ovos, alho, couve e azeitonas), e o Arroz de Pato do Chef. No menu de sobremesas, receitas como o Manjar dos Deuses de sua mãe, Dona Henriqueta, iguaria que virou um clássico e agrada gerações desde 1977, quando o Gruta de Santo Antônio foi aberto.

“Meu grande desejo neste restaurante é o de trazer de volta os costumes das famílias desfrutarem uma tradicional comida portuguesa e vivenciarem momentos inesquecíveis. Todos nós esperamos que as pessoas se encantem ao entrarem e que se sintam abraçadas com a nossa gastronomia e ambiente acolhedores”, conta o chef Alexandre Henriques.

Gruta d’O Fado – Av. das Américas 3900, Piso L3. Barra da Tijuca. Rio de Janeiro