Um evento com chefs renomados no Fairmont Rio aconteceu no dia 26 de novembro na área da piscina do hotel com vista para a praia de Copacabana . Tomás al Cubo, nome em homenagem aos três chefs convidados, foi um evento que faz parte do “50 Best Signature Sessions”, na semana da premiação.
Thomas Troisgros, que comandou por anos o Olympe (uma estrela Michelin e três vezes na lista LatAm’s 50 Best) e acaba de inaugurar o Toto, no Rio de Janeiro; Tomas Kalika, do portenho Mishiguene (88º lugar no The World’s 50 Best Restaurants 2022) e Tomás Bermúdez, do La Docena, em Guadalaraja (42º lugar no LatAm’s 50 Best 2022) se uniram para uma experiência gastronômica única. Os chefs convidados foram recebidos por Jérôme Dardillac, chef executivo do hotel.
O evento celebrou a alta gastronomia na cidade às vésperas do Latin America’s 50 Best Restaurants, neste evento que faz parte do projeto “50 Best Signature Sessions”, reunindo chefs brasileiros e estrangeiros em colaborações gastronômicas.
O restaurante Alloro Al Miramar, que fica no hotel Miramar – único da categoria cinco estrelas da rede Windsor, no Rio de Janeiro, oferece jantares harmonizados, com menus especiais do chef Michele Petenzi.
De frente para a praia de Copacabana, o Alloro é referência na cidade quando o assunto é culinária italiana.
“O jantar harmonizado é um novo formato que estamos realizando há pouco tempo. Fizemos três até agora e foi um grande sucesso. Nos unimos a importantes vinícolas e oferecemos aos nossos clientes a oportunidade de saborear uma excelente comida com um vinho perfeito”, explica o chef.
Jantar harmonizado com menu do chef Michele e vinhos Luiz Argenta ( out/23)
No início de outubro, o restaurante promoveu um jantar especial harmonizado com vinhos da vinícola Luiz Argenta. No menu, para começar uma seleção de pães com manteiga de mascarpone, seguida da entrada de arancini de camarão com maionese de wasabi, harmonizando com espumante LA Jovem Brut. Na sequência: gravlax de salmão com queijo de cabra e amêndoa, com o vinho LA Clássico Pinot Blanc, e o Gnocchi de polvo alla Luciana, com o elegante LA Jovem Rosé.
O jantar ainda teve Paleta de cordeiro, mousseline de baroa e pistache com o vinho Terroir XXVII – Marcelan Tannat; uma seleção especial de queijos com o vinho Luiz Argenta Cave Cabernet Franc, e o Tirami- choux para finalizar. “O tirami-choux é uma massa choux com creme de tiramissu, gel, creme inglês de café e também preparado com o queijo mascarpone. É um tipo diferente, cremoso, ácido e bastante clássico e muita gente não sabe que é um queijo”, explica o chef Michele, natural da região da Lombardia.
A programação de jantares harmonizados será informada pelas redes sociais do Alloro Al Miramar.
O Arpoador é um refúgio na zona sul carioca. Nesse trecho de praia entre o forte de Copacabana e Ipanema, fica um hotel boutique, pé na areia, que leva o nome do bairro e está em contagem regressiva para a comemoração de seus 50 anos.
Praia do Arpoador em frente ao hotel
O hotel Arpoador é uma hospedagem diferenciada e charmosa, que tem como pilares o bem-estar e a sustentabilidade. Com estilo casual, detalhes de decoração que reforçam a proximidade com a natureza, quartos amplos e ambientes clean, o hotel Arpoador faz com que os hóspedes se sintam muito a vontade.
Toda a sua estrutura foi pensada para traduzir o estilo praiano, de forma casual e elegante, desde a sua concepção – assinada por Thiago Bernardes – até a escolha dos materiais utilizados. O piso em madeira (alusão a um deque de barco), palha, fibras, linho e algodão trazem a natureza para os espaços internos, com paletas de cores e texturas exclusivas.
“Nossa inspiração é na vida praiana e no fascínio que o mar exerce nas pessoas. A maresia, o som das ondas quebrando, a proximidade com a praia complementam o projeto do hotel e nos fazem tão iconicos nos nossos serviços oferecidos para os hospedes”, afirma Daniel Gorin, gerente geral do Grupo Arpoador, que administra o empreendimento.
Vista do terraço do hotel e quarto grande
O Arpoador conta com 49 quartos aconchegantes, divididos em 5 categorias, sendo elas: Arpoador, suíte única com ampla sala de estar integrada ao quarto e varanda debruçada sobre o mar (50m²), espaçoso banheiro com banheira e box com chuveiro duplo, possibilidade de integração ao quarto grande ao lado, totalizando 75m²; Grande com varanda, quarto com 32m² e varanda com vista para o mar, banheira com chuveiro e uma área de vestir; Grande, o quarto com 24m² possui janela e banheiro com vista para a praia; Médio, quarto com 18m² com janelão e vista urbana; e Pequeno, quarto com 16m² voltado para o pátio interno. Todos os quartos têm piso de madeira maciça tauari, cortinas em linho, armários em marcenaria, roupas de cama em algodão, cabeceiras de palha de taboa confeccionadas por artesãos locais, máquinas de café expresso e amenities.
Terraço e área de bem-estar do hotel Arpoador
No último andar está o terraço debruçado sobre o mar traz uma piscina triangular com uma das vistas mais deslumbrantes do Rio. Já no lado com vista para a cidade, um espaço dedicado a wellness com sauna, sala relax para massagem e outra para exercícios. E em alguns dias da semana o hotel oferece aula de yoga pelas manhãs nesse espaço com vista para o mar. Outra opção que o hotel oferece que agrada muito aos hóspedes é o empréstimo de bicicletas para circular pela orla.
ArpBar
O hotel conta ainda com o ArpBar no térreo, bar e restaurante que atende também a não hóspedes. Além do aconchegante espaço interno, o ArpBar tem um conjunto de mesas ao ar livre em pleno calçadão – ideal para curtir um delicioso café da manhã e drinques no por do sol. No menu pratos frescos e feitos no carvão e bons coquetéis repletos de brasilidade. “Nossas mesas ao ar livre são um convite para o público desfrutar de boa comida e bebida a céu aberto. A ideia é enaltecer o estilo de vida carioca, com o pé na areia e as mesas sobre os pavimentos de pedra portuguesa, marca registrada da nossa orla”, comenta Daniel.
Com a sua premissa de hotelaria sustentável e as práticas aplicadas no dia a dia do Arpoador, o hotel recebeu o selo Lixo Zero. “Com ações conscientes e a sustentabilidade como guia, conseguimos estender a ideia de futuro. No hotel nossas atividades diárias refletem a visão que temos para as próximas décadas, apoiando importantes iniciativas com um trabalho em prol da biodiversidade brasileira. Queremos que o Rio de Janeiro continue a ser reconhecido pela união da cidade com a beleza natural e fazemos a nossa parte” explica Gorin.
Dentre as soluções adotadas pelo Arpoador estão: quartos com sistema de tecnologia para economizar energia e redução do uso de água com incentivo de não troca de toalhas e enxoval da cama diariamente; Blue Check Out; gestão de resíduos através da coleta seletiva e destinação adequadas como reciclagem e compostagem; o hotel e o restaurante não usam descartáveis individuais e valorizam ingredientes locais, sazonais e orgânicos nos cardápios. Para complementar a experiência, o hotel conta com uma boutique no hall de entrada onde estão itens à venda com renda revertida para artesãos e projeto socioambientais.
Hotel Arpoador – rua Francisco Otaviano 177. Arpoador, Rio de Janeiro.
Um almoço com os sons das ondas ao fundo e a vista da esquina da praia de Copacabana, na altura do Posto 6. Essa é a experiência do Marinho Atlântico, que funciona desde fevereiro de 2022 nesse endereço nobre da zona sul carioca. Com um ambiente interno e externo, a casa tem uma música ambiente agradável, clima leve e menu descontraído.
Marinho na praia de Copacabana ( RJ)
Quem assina o cardápio é o chef paulistano Meguru Baba, criador do conhecido Coltivi, em Botafogo. As criações tem ênfase em comida de boteco. São boas pedidas do cardápio: as Pipocas de camarões temperados e empanados em farinha panko, servidos com aioli; Coração de Frango marinado em vinho tinto, alho e salsinha; e a Linguiça Mineira preparada de forma artesanal e servida com cebola assada, farofa de pimenta de cheiro e molho à campanha. Há ainda pastéis, pão de alho e os caldinhos, como o de Feijão batido e servido com crocante de bacon, alho frito e salsa; além do Caldo do dia, sob consulta. Ainda figuram no menu sanduíches e saladas.
Almoço no Marinho oferece opções para compartilhar
Entre os pratos principais, fazem sucesso Picanha na Grelha para compartilhar com arroz de brócolis, farofa de banana com ovos, batata frita e molho à campanha; Risoto de Camarões e Lichia com alho poró e camarões grelhados; Moqueca Vegetariana; e a Feijoada completa – essa servida somente aos fins de semana.
Do bar da casa saem drinks diferenciados para serem degustados a qualquer hora do dia ou acompanhando petiscos e refeições. Aposte no The Little Poet que é um tributo a Vinícius de Moraes, feito com uísque puro malte Singleton, gengibre, louro, limão e angostura; Santana, com vodka com infusão de tamarindo, limão e espuma de gengibre; e Simona, com gin infusionado com frutas vermelhas, tônica com groselha e cranberry.
Marinho – Av. Atlântica, 4206 – Copacabana. Funcionamento: Todos os dias de 07h à 01h.
A Churrascaria Palace é o primeiro restaurante brasileiro colocado no atual ranking internacional Guia TasteAtlas, publicado em junho de 2023. Além de ser uma das casas de carne mais reconhecidas da cidade, é também chancelada como Patrimônio Cultural do Rio de Janeiro.
Fundada em 1951, nasceu na mesma década que a Bossa Nova e é frequentada, desde então, por grandes nomes da música popular brasileira desde então. Além da trilha sonora da casa que combina com o clima descontraído do Rio e com o charme do art déco do salão – assinado pelo arquiteto Chicô Gouvêa, a casa é famosa por seu icônico painel “Santa Ceia da Bossa Nova“, exposto ao lado de um belo piano, que recebe músicos até hoje. Em recente matéria na minha coluna na Casa e Jardim saiba mais sobre esse estilo de arquitetura e decoração presentes no bairro e sobre esse famoso painel da churrascaria.
A casa oferece cerca de de 40 opções de cortes
A casa lança três novos cortes de Carne de Búfalo: Ancho, Baby Beef e Filé Mignon. Suculenta e extremamente saborosa, com 11% a mais de proteína e 10% a mais de minerais do que a carne de boi.
Aos 71 anos, o premiado rodízio da Palace oferece quase 40 cortes de carnes nobres. Entre as delícias, a Picanha Borboleta – corte criado na casa nos anos 😯 -, a Paleta de Cordeiro e a Costela Prime. Na seleção de aves, o deleite conta com sugestões como Pato, Avestruz e Codorna. Para os amantes da carne de caça, o Javali é uma boa pedida. Os frutos do mar e peixes frescos também fazem sucesso como as Ostras Depuradas da Fazenda Marinha Rota do Sol, em Santa Catarina, e o Pirarucu de Manejo Sustentável da Amazônia.
Guarnições vem à mesa. Para completar a experiência: drinques, vinhos e sobremesas
No buffet, além das clássicas saladas frescas, guarnições e sugestões japonesas; há surpreendentes receitas quentes como a Fava com Frutos do Mar, o Arroz de Bacalhau Defumado e a Alcachofra Al Sugo.
Para sobremesa experimente o Ovo de Gato, feito com sorvete artesanal de baunilha – do mestre sorveteiro Andrea Panzacchi da Vero Gelato -, coberto com ovomaltine sobre cama de chocolate língua-de-gato. Ou os clássicos pudim de leite com chantilly e o Quindim à Vinicius, consagrada receita do Poeta, que segue acompanhada de shot do cão engarrafado, como o músico carinhosamente chamava o whisky White Horse.
Churrascaria Palace:Rua Rodolfo Dantas, 16 – Copacabana. Funcionamento: de segunda a domingo, de 12h até meia noite.
Acontece no teatro Copacabana Palace mais uma comemoração importante do centenário do hotel: uma nova temporada do espetáculo Copacabana Palace: o musical.
A história do emblemático Copacabana Palace, A Belmond Hotel, se mistura com a história da arte e da cultura no Brasil e durante todo o mês de agosto, mês de aniversário do hotel, a narrativa que celebra os 100 anos deste ícone histórico e cultural carioca estará em cartaz nos fins de semana.
Nessa peça teatral os espectadores mergulham em uma história fascinante, repleta de episódios que atravessam gerações, desde os encantos do cotidiano de trabalho até a presença de personagens imortais do Copa. A partir do olhar feminino de Mariazinha Guinle, esposa de Otavio Guinle, que idealizou e construiu o hotel, a peça conta a história do Copa, passando por momentos marcantes e convida o público a um passeio por quase um século de tradição, revisitando episódios envolventes e cinematográficos. Cada cena desvenda o íntimo do hotel, segredos e riqueza de detalhes que compõem a sua trajetória.
Copacabana Palace, O Musical é um convite à celebração do centenário do hotel. A curta temporada vai até 27 de agosto, sempre de quinta a domingo.
O Copacabana Palace, A Belmond Hotel dá início ao mês de seu aniversário de 100 anos com a estreia de seu projeto de transformação da área da piscina. Com metragem de piscina semi-olímpica, e amplo espaço para banho de sol, a área é uma das favoritas entre hóspedes e visitantes do hotel.
Como anunciado em minha coluna em junho deste ano, a piscina do Copa teve um restyling pelo arquiteto carioca Ivan Rezende – que redesenhou também o Teatro Copacabana Palace em 2021.
O projeto combinou a nostalgia do passado com um toque contemporâneo, através de guarda-sóis de design exclusivo em madeira com tecido listrado, forro em estampas tropicais e franjas em passamanaria, espreguiçadeiras sob medida e almofadas bordadas em tons de verde e laranja, uma paleta de cores que remetem a sofisticada interpretação do arquiteto sobre o Rio de Janeiro.
O novo styling faz parte da agenda de comemorações do centenário do Copa e tem o objetivo de elevar a experiência oferecida aos hóspedes, integrando o visual com a orla de Copacabana. Os elementos foram cuidadosamente projetados para realçar a beleza dos tons terrosos da areia e das águas cristalinas, criando um ambiente caloroso e acolhedor.
O projeto incluiu ainda um estudo minucioso de tecidos específicos para garantir conforto e sofisticação, escolhendo materiais que resistam ao clima tropical. Uma estampa única de folhagens tropicais foi desenvolvida exclusivamente para o hotel, expressando sua identidade autêntica. A estrutura dos ombrelones tem um formato mais arredondado e moderno, com estrutura de madeira para garantir durabilidade, atendendo ao padrão Belmond de qualidade.
Essa é apenas a primeira fase de uma transformação que promete superar as expectativas e escrever um novo capítulo na história do icônico hotel.
Seguindo a tendência do verão europeu, e o conceito de piscinas instagramáveis, a nova decoração da piscina do Copa promete ser um hit do hotel que é referência em qualidade e serviços em nível mundial.
Exposição fica em cartaz no Rio de Janeiro até 1/10
Frida Kahlo – Uma Biografia Imersiva está em cartaz no Rio de Janeiro até o fim de agosto e é a maior exposição em torno da vida da mexicana Magdalena Carmen Frida Kahlo y Calderón. A mostra foi criada na Espanha pelas mãos da Frida Kahlo Corporation e da empresa Layers of Reality. Após grande sucesso em Barcelona, a exposição percorreu o mundo, visitando Europa, América do Norte e América Latina.
Frida Kahlo
A obra de Frida transcendeu a sua dolorosa existência, atravessou o tempo e a transformou em símbolo de força e resiliência, uma mulher revolucionária, bem à frente de seu tempo.
Frida transformou sentimentos dolorosos em arte, formas de autoexpressão em cura e isso é muito nítido na mostra que conta detalhadamente fases de sua vida em vídeos e imersões em 3D. Sua figura marcante, legado artístico, declarações e as bandeiras e causas que defendeu na vida e na arte, fizeram com que seu nome e obra chegassem a toda parte e são pontos altos dessa exposição.
Frida Kahlo – Uma Biografia Imersiva
A mostra conta com 13 ambientes para contar a vida da pintora sem a necessidade de apresentar fisicamente suas obras originais.
A proposta inovadora explora a biografia da artista por meio de coleções de fotografias históricas, filmes, ambientes digitais, instalações artísticas, além de música originalmente criada para reproduzir os momentos mais relevantes da vida da artista, convidando os visitantes a descobrir a incrível história por trás do mito.
Dentro de um espaço especialmente construído em uma área de 1.400 metros quadrados, o visitante poderá percorrer diferentes espaços que simbolizam e recriam fatos marcantes da vida da artista como “O Instante”, holografia que reproduz o acidente de bonde que marcou sua vida para sempre, com consequências irreversíveis. Outro destaque da experiência é “O Sonho”, uma instalação que tenta reproduzir a imaginação e sentimentos de Frida durante a sua recuperação na cama, lugar onde criou grande parte de suas obras. A arte faz referência ao ciclo da vida da artista, nascimento e morte, saúde e doença.
Em outro salão, o público terá contato com imagens da infância e da adolescência da pintora, entendendo o contexto histórico e biográfico que moldou a personalidade da mulher que se transformou em ícone mundial.
Quem quiser soltar a imaginação e fazer desenhos para deixar sua marca, a sala “La Rosita” reproduz o ambiente onde Frida dava aulas de pintura. Nesse espaço é possível colorir um desenho da artista e ele, em seguida, será projetado na própria sala.
A exposição está em cartaz no Museu Histórico do Exército e Forte de Copacabana, no Posto 6 até 1 de outubro, e ingressos já estão disponíveis em Fridakahlorio.com.br
Frida Kahlo – Uma Biografia Imersiva – Museu Histórico do Exército e Forte de Copacabana. Praça Cel. Eugênio Franco, 1, Posto 6 – Copacabana, Rio de Janeiro. Até 1/10/23. Horários: Terça a domingo, das 10h às 20h. Ingressos a partir de R$60 ( inteira).
A localização é perfeita: uma vista completa da praia de Copacabana e um por do sol de tirar o fôlego num dos cartões postais da cidade maravilhosa. Assim é o Café 18 do Forte, uma casa que existe há 13 anos dentro do Forte de Copacabana. O local foi inaugurado pela quituteira Teresinha Araújo que começou como pequena empreendedora e depois concretizou o sonho de um café muito charmoso junto com seu filho, Eduardo Araújo, também sócio do Quartinho, Pope e Chanchada – restaurantes também da zona sul carioca.
O Café 18 do Forte hoje não é apenas conhecido como um dos principais destinos do Rio para tomar café da manhã e brunch com uma vista privilegiada. A casa foi premiada na recente edição do evento da revista Prazeres da Mesa, como melhor café da manhã e também do Prêmio Comer & Beber da Veja Rio de 2021.
Bolinho Briket, Picadinho Tapajós e bolo gelado de coco – delícias do Café 18 do Forte
O cardápio prioriza ingredientes selecionados vindos de pequenos produtores e oferece opções para todos os momentos do dia. Para começar o dia, a aposta da casa é o Café do Forte, servido com pães quentinhos do dia acompanhados por manteiga, avocado cream, frios, pães de queijo da canastra. O clássico banana bread (pão de banana), a panelinha de ovos orgânicos mexidos e farofa de bacon, o iogurte com granola artesanal com frutas, também fazem parte do menu. E, é claro, as bebidas quentes: espresso duplo, filtrado duplo, machiatto, chocolate quente e capuccino.
Para o brunch são 10 sugestões de destaque no menu, como panquecas, waffle, bagel, straccciatella e ovo trufado. Tem também drinques leves além de espumantes, vinhos tintos, brancos e rosés para acompanhar.
Fim de tarde no Café 18 do Forte
Já pela tarde até início de noite – 12h às 19h – a dica é o almoço com saborosos pratos, entre entradas como a dupla de bolinho brisket, principais como o pescado o dia, o tradicional Picadinho Tapajós e para sobremesa o delicioso e bem servido bolo gelado de coco, criação da dona da casa.
Café 18 do Forte: Forte de Copacabana – Praça Cel. Eugênio Franco, 01 – posto 6 – Copacabana, Rio de Janeiro. De terça a domingo de 10h às 19h.
A combinação de vinho e massa é perfeita para o inverno. Pensando nisso o grupo Vino! apresenta em todas as suas unidades no Rio de Janeiro (Botafogo, Cidade Jardim, Copacabana, Flamengo e Ipanema), o festival de risoto com vinhos.
Com mais de 300 rótulos para explorar, a rede se destaca pela democratização do serviço e por um menu diversificado. Para o inverno a boa dica é então pedir o risoto lservido tanto individualmente (R$79) quanto para duas pessoas (R$149), que pode ser harmonizado com taças de vinho a partir de R$20 ou com a garrafa de vinho Guaporé, um tinto produzido na Serra Gaúcha para a Vino, com 10% de desconto especial para o festival. “Nosso objetivo é destacar o vinho como protagonista! Neste inverno, não tem combinação melhor que risoto e vinho!”, conta Evandro Bastos, franqueado da unidade Cidade Jardim que visitamos e onde conferimos opções do festival.
Festival de risotos e vinhos
No menu individual o cliente conta com dois arancinis para entrada, um risoto como principal e uma sobremesa. Já a opção para duas pessoas vem com uma porção de quatro arancinis, dois risotos como principais e uma sobremesa para ser compartilhada. As sugestões de taças de vinhos incluem, por exemplo, os argentinos Malbicho Cabernet Sauvignon, Malbicho Malbec e El Colectivo Malbec ou o chileno Mosquetero Superior Chardonnay.
Dentre os risotos, são destaque: gorgonzola, camarão salteado com gengibre e manga, limoncello, mignon com alho poró.
Nas sobremesas, é possível escolher entre torta de maçã com sorvete artesanal de coco, torta de chocolate com calda de Nutella e sorvete artesanal de coco.
Vino! Botafogo: Rua Nelson Mandela, 89. |Vino! Copacabana: Rua Santa Clara, 8. | Vino! Cidade Jardim: Av. Vice Pres. José Alencar, 1350 – Barra. | Vino! Flamengo: Rua Gov. Irineu Bornhausen, loja Q1. | Vino! Ipanema: Rua Aníbal de Mendonça, 55 – Loja G. Rio de Janeiro.
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