Para comemorar a Páscoa, restaurantes de diversas especialidades do Rio de Janeiro oferecem um menu ou sobremesas criadas especialmente para a data. Confira opções para compartilhar nas casas ou para encomendar nessa ocasião.
Alloro al Miramar – o restaurante italiano apresenta no domingo, 31/3, 12h30 às 17h, um menu especial para a data. Situado no Miramar Hotel by Windsor, em Copacabana, ele é comandado pelo chef Michele Petenzi, que preparou um cardápio especial à la carte para atender todos os gostos. Na entrada, os destaques são polenta taragna, funghi salteados e crocante de parmesão – R$ 70; tartare de atum, stracciatella, caviar mujol e rúcula R$ 89; camarão alho e óleo e pimenta com pão tostado – R$ 110, entre outras. Já entre os pratos principais, o chef natural da região da Lombardia, na Itália, sugere opções, como: polvo grelhado com mousseline de baroa e molho puttanesca – R$ 145; lombo de bacalhau com risoto de tomate e tinta de lula – R$ 115; risoto de stracciatella com atum marinado e pistache – R$ 120; tagliata de chorizo com batata, alho e alecrim – R$ 125, entre outros. Entre as sobremesas, torta de limão desconstruída – R$ 34; mousse de chocolate, caramelo salgado e tuille de cacau – R$ 38 e o clássico italiano babá ao rum com chantilly de baunilha e morango – R$ 36.
( Barra da Tijuca)
Gruta dO Fado – restaurante de culinária portuguesa que fica no VillageMall da Barra da Tijuca terá uma opção especial para a Semana Santa: o Bacalhau à Dorê – bacalhau frito em azeite se une a deliciosas batatas coradas, cenoura, couve, ovos, azeitonas e alho frito. O prato com valor de R$ 260 ( para duas pessoas) será servido na sexta, sábado e domingo de Páscoa (29, 30 e 31 de março) e terá também como acompanhamento arroz de tomate para completar a explosão de sabores. Encomendas para a sexta e domingo podem ser feitas até as 11h do domingo de Páscoa pelo telefone (+55 21 3252-2801) para a retirada do prato no próprio restaurante comandado pelo Chef Alexandre Henriques. Vale ressaltar que não há serviço de entrega.
Gero – localizado no Hotel Fasano Rio de Janeiro, em Ipanema, restaurante Gero terá sugestões especiais para a Páscoa. À frente da cozinha, o chef Luigi Moressa elaborou para a data um menu fechado composto por entrada, primeiro prato, prato principal e sobremesa. O menu inicia com uma entrada fresca e aromática: salmão marinado ao perfume de tomate e tangerina acompanhado de salada verde e funcho crocante ao creme de pepino. Na sequência, é servido risoto com aspargos, camarões, manjericão e mascarpone. De prato principal, a opção é lombo de cordeiro à Wellington com mil-folhas de batata, beterraba e batata baroa. De sobremesa, o chef apresenta sua versão de Cassata alla Siciliana, que leva biscoito de pistache com creme de ricota, geleia de laranja, namelaka de chocolate e suspiro. O menu será oferecido no almoço do domingo de Páscoa, dia 31 de março (R$ 290 o menu completo por pessoa + taxa de serviço).
Fairmont Rio – no domingo de Páscoa, 31/3, a equipe comandada pelo chef executivo Jérôme Dardillac prepara um brunch especialíssimo no Marine, restaurante do hotel que fica em Copacabana. O menu apresenta Bacalhau com Vegetais na brasa, Salicornia (conhecida como aspargo do mar, por ser salgada), Pó de Azeitona Preta com Arroz com Brócolis. As outras opções são — Filé Mignon Angus en Croûte com Duxelle de Cogumelos ao Molho Perigord guarnecido por Espuma de Mousseline Baroa, Alho Poró na Brasa e Aspargos Verdes e Capeletti de Burrata com Tomate Confitada e Manteiga de Sálvia com Pinoli. O buffet completo ainda terá estações de Pescados, Verrines, além de Queijos e Pães e estão incluídas bebidas, como soft drinks, água e sucos. Na estação de sobremesas, destaque para a Fontaine de Chocolate Belga com Mix de Frutas. E ainda há a Degustação de mini sobremesas, como Mini Fraisier com Mousseline de Pistache, Mini Bounty com Chocolate Belga, Choux Craquelin de Café, Mini Baba au Rum com Chantilly de Cumaru e Frutas Vermelhas, Algodão Doce de Graviola e Mini Verrine de Chocolate Diet com Frutas Vermelhas. A experiência de Páscoa será embalada pela música de Ricardo Diniz Trio, que faz releituras originais de hits, com um repertório que inclui sucessos do Jazz, da Bossa Nova e do Pop clássico e contemporâneo. O valor é R$420,00 + 10%.
Hilton Copacabana– o hotel que fica de frente para a praia de Copacabana apresenta o Brunch de Páscoa no dia 31/3, domingo, com menu do chef Pablo Ferreyra, aberto a hóspedes e não hóspedes. O buffet terá estação de paella de frutos do mar, saladas, mesa de pães de fermentação natural e mais de dez opções de comidas quentes, como filé de salmão, bobó de camarão, bacalhau com natas à portuguesa, paleta de cordeiro, entre outros. Os chefs comandarão uma estação de salame de chocolate finalizado com chantily, além de sobremesas deliciosas feitas pela confeitaria do hotel. A experiência acontecerá no restaurante Clarice, das 13h às 16h, e custa R＄ 290 + 10% de taxas com bebidas não alcóolicas inclusas. O hotel ainda terá uma escultura no formato dos Arcos da Lapa feita com o chocolate República del Cacao, que estará disponível entre os dias 27 e 31 de marçono lobby do hotel. A réplica terá, aproximadamente, 50 kg de chocolate, 2,70 metros de largura e 1,8 metros de altura. A preparação será coordenada por Pablo Ferreyra, chef executivo, e Vinicius Santos, chef de Confeitaria junto à equipe de chefs da República del Cacao.
Hilton Barra – o hotel que fica na Barra da Tijuca oferece almoço na sexta-feira (29/3), com duas opções de menu executivo no Abelardo Bar e Restaurante, do chef Felipe Moreira, aberto a hóspedes e não hóspedes, com entrada, prato principal e sobremesa, além do cardápio tradicional. O valor da sequência é de R＄125 + taxas. No sábado (30/3), à noite, o restaurante apresenta essa mesma opção e também haverá um After Sunset com DJ será realizado no rooftop do hotel, a partir das 19h. Hóspedes não pagam entrada e para o público externo, o valor é de R＄ 50 (sem consumação inclusa). Já no domingo (31/3), haverá um almoço especial no restaurante, a partir de 13h, com buffet completo com saladas, mesa de pães artesanais, antepastos, mais de dez opções de pratos principais, com opções veganas e vegetarianas, e sobremesas, incluindo uma estação de ovos de Páscoa, além de bebidas não alcoólicas, chopp e espumante inclusos. O pacote também conta com a experiência Bubble Bar, com coquetéis de espumante e diversos drinks, como Rossini, Bellini, Kir Royal e French 75. O valor é de R＄285 + taxas.
Gajos D’Ouro – com um menu repleto de peixes e frutos do mar, não faltam opções saborosas para celebrar a data. Para deixar o dia ainda mais especial, somente de sexta a domingo (29 a 31 de março), no delivery e no restaurante, será oferecido uma sugestão do chef exclusiva: Travessa de Frutos do Mar grelhados (R$ 480) que serve de 2 a 3 pessoas, e chega â mesa com arroz de brócolis, batatas ao forno com alecrim e molho Moçambique, um molho apimentado a base de manteiga, pimenta e salsinha. A encomenda da receita especial deve ser feita até o dia 28/03.
Signatures – o restaurante Gajos D’Ouro e o Le Cordon Bleu se unem para o almoço de Páscoa na sexta-feira Santa. O restaurante Signatures vai receber a equipe do Gajos para apresentar receitas clássicas portuguesas, que serão harmonizadas com espumante e vinhos também de Portugal. O almoço começa com Couvert tradicional do Gajos, com queijo da serra derretido, ovo de codorna, azeitona, bolinho de bacalhau, croquete de carne, patê, torradinhas e pães, harmonizado com espumante Villa Rosa Brut. Para entrada, o Camarão Galinho de Quintino – camarões puxados no azeite com pimenta, alho, pimentão e louro, chegam à mesa borbulhando, servidos com o branco Arinto Pancas. Para os principais duas escolhas: o Bacalhau ao forno feito com posta de bacalhau com alho e cebola, servido com batatas, brócolis, tomate e ovo cozido e o arroz de Pato feito com lascas de pato, paio e azeitona. Os pratos serão harmonizados com o branco Arinto Pancas e com o tinto Monte das Servas, respectivamente. Para sobremesa, a trilogia portuguesa: pastel de natas, toucinho do céu e ovos nevados. As sobremesas serão servidas com Moscatel de Setúbal. Valor: R$ 290 por pessoa, sem harmonização, ou R$ R$ 390 por pessoa, com harmonização.
Tèréze – no restaurante que fica no hotel Santa Teresa MGallery a chef Luanna Malheiros apresenta um prato especial para a Páscoa: o Bacalhau com Mousseline de Alho Servido com Legumes da Horta e Molho de Queijo Goa (R$ 140). Para completar a experiência, menu de sobremesas da chef pâtissier Danielle Lavor.
Pobre Juan – em todas as unidades da rede, de 25 a 31/03, os clientes poderão conhecer e aproveitar um menu especial de Páscoa. Para entrada um leve Carpaccio de Salmão, com molho secreto Pobre Juan e zest de siciliano, acompanhado de chips de mandioquinha. Como prato principal, Risoto de Camarão e Aspargos. Para finalizar, a La Mousse na Telha de Chocolate – mousse de chocolate levíssima finalizada com raspas de chocolate meio amargo e branco, servida com calda de tangerina e morangos. Pedindo qualquer prato individualmente ou esse menu completo, o cliente ganha uma taça de vinho da uva chardonnay, para harmonizar perfeitamente com a entrada e o prato.
Adega Santiago – localizada no shopping Village Mall, na Barra da Tijuca, a casa apresenta um prato especial em seu cardápio para celebrar a Páscoa. A bacalhoada à moda (R$469) é preparada com bacalhau, batata, brócolis, alho, cebola, ovo, tomate sweet grape, azeitonas, broa e salsinha. Em cartaz durante todo o mês de março, o prato é servido em porção para compartilhar e pode ser apreciado junto a um dos vinhos da carta do restaurante ibérico, que conta com cerca de 140 rótulos.
Grand Hyatt Barra – o hotel Que fica na Barra da Tijuca terá um brunch de Páscoa. Com buffet completo, recreação infantil e música ao vivo, o evento acontece no dia 31 de março, das 13h às 16h, e é aberto também a não hóspedes, mediante reserva antecipada. O chef de banquetes Carlos Volker assina o menu que traz opções veganas, estações de saladas, entradas, peixes e frutos do mar, kids, massas feitas na hora e mesa de sobremesas temáticas de Páscoa, com ovos de chocolate exclusivos pelas mãos da chef pâtissier Paula Peixoto. Ainda na ala de chocolates, o buffet conta com a presença das trufas LINDOR da Lindt, marca suíça de chocolates premium. Na ala das bebidas, estão inclusos espumante, vinhos branco e tinto, cerveja e bebidas não alcoólicas (R$ 385, por adulto, já com taxas inclusas; adolescentes de 13 a 17 anos pagam R$ 289; crianças de 06 a 12 anos pagam R$ 193 e menores de 6 anos R$ 10).
Mercearia da Praça– uma boa pedida na casa que fica em Ipanema é o Bacalhau com Broa (R$139,90) – lombo de bacalhau assado ao forno, em crosta de broa, acompanhado de batatas portuguesas assadas, brócolis e cebolada. Para finalizar o almoço ou jantar, o destaque é a torta de chocolate com creme de chantilly feito de vinho moscatel (R$26,90 – fatia).
Casa Milà – restaurante com influência espanhola, em Laranjeiras, apresenta um menu exclusivo para a Páscoa. O chef Fernando Almeida criou receitas especialmente para o domingo, dia 31. A começar pela entrada: Crostini de Bacalhau na cama de pasta de alho. Como prato principal, Brandade de Peixe, uma iguaria provençal que une a suavidade do peixe branco com a cremosidade das batatas, resultando em uma textura delicada e um sabor refinado. E para finalizar, a sobremesa: Bolo de Ganache recheado com Creme de Morango. O menu especial de Páscoa sai a R$98 por pessoa.
( Jardim Botânico)
Escama – o restaurante que fica no Jardim Botânico vai oferecer um prato especial para a Páscoa: Peixe na brasa com arroz de aspargos e salpicão de frutos do mar (R$ 270,00 / para duas pessoas). O prato será servido de sexta-feira (29) a domingo (31).
Escaminha – o gastrobar do Leblon, apresenta um prato especial para a data: o Rigatoni de cavaca e lula (R$ 129,00), que estará disponível de 29 a 31/3.
Gula Gula – a rede terá sugestões especiais para a Páscoa, que ficarão em cartaz durante todo o fim de semana, de 29 a 31 de março, no almoço e no jantar. Seguindo a tradição da data, na qual receitas de bacalhau são pedidas clássicas, o prato principal especial é o risoni com lascas de bacalhau salteadas, tomate italiano e azeitona azapa (R$ 95). Quem optar por essa sugestão poderá pedir taça de vinho do dia a preço promocional (R$ 20). Para a sobremesa, a pedida é ovo de chocolate recheado de palha italiana (R$ 30).
Heaven Cucina (Barra e Tijuca) – as casas vão servir o Bolinho de Bacalhau da Kitas (6 unidades por R$ 52) e o Ceviche/Chips de Banana da Terra (R$ 53), que é feito com peixe branco cru, cozido na acidez de limão e sal com o tradicional leite de Tigre finalizado com Leite de Coco, cebolas roxas, brotos orgânicos, gengibre e milho crocante. Como prato principal, o destaque será o Bacalhau à Lagareiro (R$ 205) e o Ravioli de Bacalhau Cremoso (R$ 83) feito com massa fresca na casa, sobre espuma de parmesão, limonete de tomate, tapenade de azeitonas roxas e manjericão crocante.
Sardinha Taberna Portuguesa– a casa, que está presente no Leblon, Barra e Botafogo, lança uma ação exclusiva. Irá servir uma porção em dobro do Bacalhau à Casa, composto por 600g de bacalhau e 4 camarões VG para os grupos que forem almoçar ou jantar no Sardinha no domingo, 31/3. O valor do prato será R$349,90. Opção indicada para compartilhar.
Tutto Nhoque – a chef Helena Murucci criou um menu de Páscoa que estará disponível em todas as unidades durante toda a segunda quinzena do mês de março. Bruschetta de tomate confit, boursin e cebola caramelizada é a opção de entrada. A chef apresenta como prato principal o Risoto de bacalhau. E para finalizar a experiência, uma sobremesa repleta de sabor, o ovo de chocolate com ganache, farofa de amêndoas e caramelo de alecrim. O menu completo custa R$99,90 por pessoa.
Jo&Joe Rio – um almoço especial no Domingo de Páscoa (31/03) será oferecido das 12h às 16h, com buffet liberado a R$79 com delícias preparadas especialmente para a data e música ao vivo com Lelê Benson. O almoço terá Moqueca de Cação, Peixe Grelhado ao Molho de Alcaparras, Crane Assada, Sobrecoxa com Bacon em redução de Laranja e até Moqueca de Palmito para os veganos como opções de principais. Para acompanhar, Bolinho de Peixe, Arroz Primavera, Pirão de Peixe, Risoto de Gorgonzola, Arroz Branco, Batata Rústica, Farofa de Açafrão, Salpicão de Frango e Salada Caesar. Para sobremesa: Torta Alemã e Panacota de Chocolate, além de Frutas da Estação.
Joaquina – a casa localizada no Humaitá apresenta especialmente para a Páscoa, o Arroz de frutos de mar – arroz de altitude, camarão, lula e mexilhão com limão, aioli e coentro (R$78), criação do chef Richard Langa.
Mais dicas:
Opções para encomendar e chocolates para o domingo de Páscoa e para presentear não podem faltar. Confira essas dicas adicionais.
Zona Sul – a rede apresenta menu especial para encomendar na Páscoa. A seleção é assinada pelo expert de gastronomia, Christophe Lidy e pâtisserie, Dominique Guerin. A bacalhoada é servida com batata inglesa, cebola, pimentões, tomate cereja e azeitonas pretas (R$189,90 – serve de 2 a 3 pessoas – 750g). Já o pernil de cordeiro é acompanhado por couscous de pérolas e legumes (R$319,89 – serve de 4 a 6 pessoas). O bacalhau com nata (R$169,90 – serve de 3 a 4 pessoas – 750g), dessalgado em lascas com batatas laminadas, é apresentado com alho poró e cebolas em molho bechamel, gratinados com parmesão; além do roast beef de filet mignon, que acompanha batata calabresa, champignon, vagem, cenoura e molho Demiglace (R$289,89 – serve de 4 a 5 pessoas – 1,86Kg). Há ainda a torta Pasqualina, com fina camada de massa sablé recheada com vegetais verdes (espinafre, escarola e alho poró), ricota fresca, queijo parmesão, ovos de codorna e creme de leite, temperada com cebolete e condimentos (R$89,90 – serve de 4 a 5 pessoas – 950g). Para sobremesa, a torta de chocolate com creme de avelã (R$119,90 – serve de 6 a 8 pessoas – 1,2 Kg) e o tradicional pudim de leite (R$69,90 – serve de 5 a 6 pessoas –1Kg).
Hortifruti – a rede carioca apresenta opções para levar para casa nessa Páscoa e compartilhar. Entre os pratos temáticos estão a Caponata de legumes, Bacalhau à Portuguesa, Arroz de Amêndoas, Torta de bacalhau, quiche de brie com damasco, Salmão ao molho de alcaparras, dentre outros que são vendidos por peso. Para quem desejar opções vegetarianas, são boas sugestões o espaguete de legumes, o Bobó de shitake e a lasanha vegetariana.Além dos pratos e combos por encomenda, a rede Hortifruti está lançando a primeira linha de Bolos de Páscoa de marca própria, com sabores exclusivos e selecionados especialmente para a data, preparados com fermentação natural, em duas versões: gotas de chocolate e frutas cristalizadas.
Chocolates Lugano – a marca tem um mix exclusivo de mais de 300 produtos. Nesse ano a campanha de Páscoa tem o tema:“Descubra os cinco sentidos do chocolate Lugano” . Um dos grandes destaques do ano é o Ovo Explosivo (250g, R$ 79,90), fabricado com chocolate branco 32% cacau, confeitos coloridos e cristais de açúcar explosivos. Outra dica é o ChocoPoc com pipoca caramelizada (260g, R$ 79,90). Merecem destaque, ainda, o meio ovo trufado brownie com mix de nuts (250g, R$ 79,90), o ovo especial Gato Mimi (360g, R$ 89,90), com recheio de creme de avelã, o ovo da linha Chico trufado toffee (460g, R$149) e o Ovo especial zero lactose & zero adição de açúcares (200g, R$ 84,90), com chocolate ao leite 55% cacau, além do Ovo especial do Luguito (210g, R$ 64,90), que vem com confeitos coloridos. Figura Intensidade (100g – R$ 48,90) e Mini Ovos Trufados (120g, R$ 64,90 também são dicas de presente.
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