Os Chefs Thomas Troisgros e Pierre Cozan ( foto Tomás Rangel – divulgação Docummenta)
O Le Blond, bistrô francês em frente à Praça Cazuza, no Leblon ( zona sul carioca), inicia uma nova etapa ao apresentar um cardápio renovado que marca a chegada do chef francês Pierre Cozan à cozinha, ao lado de Thomas Troisgros. À frente do restaurante desde 2020, Troisgros segue comandando a casa e agora divide a criação dos pratos com Cozan, profissional com passagem por endereços emblemáticos de Paris, como Le Drugstore e Coco Palais Garnier, trazendo novos olhares à proposta clássica do bistrô.
O menu ganha entradas que equilibram técnica e frescor, caso do crudo de peixe com molho de vegetais verdes, abacate e milho frito (R$ 58), do pâté en croûte, servido com pistache, geleia de carne e mostarda da casa (R$ 34), e do ovo poché acompanhado de purê de espinafre, cogumelos, bacon, acelga fermentada e espuma de galinha (R$ 48). São pratos ótimos para compartilhar que revisitam receitas tradicionais com toques contemporâneos e apresentação precisa.
Cupim com aligot (foto Tomás Rangel – divulgação Docummenta)
Nos principais, o destaque vai para a barriga de porco cozida lentamente, servida com polenta cremosa, farofa de panko e quiabo grelhado (R$ 88), além do cupim assado, aligot e molho demi glace ( R$ 114) . Já o spaguetti de cavaquinha (R$ 166) aposta em sabores intensos, com massa envolvida em bisque de camarão e laranja confitada, finalizada com cavaquinha grelhada na manteiga.
Mil folhas com frutas vermelhas ( foto Tomás Rangel – divulgação Docummenta)
As sobremesas acompanham a renovação do cardápio com propostas que mantêm o espírito francês da casa. Entre as novidades estão o mil folhas de frutas vermelhas com ganache de limão e chantilly (R$ 42) e o brioche perdue servido morno, com caramelo de flor de sal, chantilly e raspas de laranja (R$ 46), encerrando a experiência com leveza e elegância.
Le Blond – Rua Ataulfo de Paiva, 1321, Leblon, Rio de Janeiro – RJ.Funcionamento: Segunda a sexta, de 12h às 16h e de 18h às 00h. Sábado e domingo, de 12h às 00h.
Localizado em frente à praça Nossa Senhora da Paz, no coração de Ipanema ( zona sul carioca), o Pici Trattoria rapidamente se tornou ponto de encontro e acompanhou de perto a transformação do bairro em um dos polos mais dinâmicos da cena carioca. Agora, ao completar dez anos, o Pici entra em uma nova fase. Após breve reforma no espaço, a casa atualizou a carta de drinques e apresenta novidades no menu.
Desde o início, a proposta da casa era a de apresentar uma cozinha italiana fiel às origens. As massas artesanais, produzidas no próprio restaurante, e o respeito às receitas clássicas — caso do espaguete à carbonara e do matriciana — consolidaram a identidade do Pici e renderam reconhecimento. A casa está no Guia Michelin na categoria Bib gourmand.
O salão, de atmosfera informal e acolhedora, ótima música ambiente, trouxe referências de tradicionais endereços italianos e apostou, ainda na abertura, em uma carta de coquetéis autorais e uma boa carta de vinhos bem integrada ao restaurante – recomendo provar os vinhos portugueses da Adega Molares.
Para celebrar a primeira década, o restaurante passou, portanto, por uma recente e breve atualização estrutural e lançou novas opções no cardápio, assinado pelo chef executivo Ignácio Peixoto. Permanecem no menu pratos que se tornaram assinatura da casa, como a lasanha à bolonhesa e o risoto de frutos do mar, agora acompanhados por novidades que ampliam o repertório da cozinha.
Novo ravioli de pato com foie gras
As entradas ganham preparações mais leves e contemporâneas, como a burrata servida com tomates confitados e o tartare de atum com stracciatella, finalizado à mesa – que atrai a atenção dos clientes. Nos pratos principais, o menu percorre diferentes regiões da Itália, com massas frescas recheadas, ragùs de cocção lenta e combinações que equilibram intensidade e elegância, como o ravioli de pato com foie gras ( foto)- destaque dentre as novidades do menu – e o pappardelle com ragu de javali.
Cannoli com doce de leite
Para sobremesa, releituras de clássicos fazem sucesso. O cannoli com doce de leite aparece como uma das escolhas mais representativas dessa nova fase. Feito com massa crocante de caramelo, é recheado com creme de doce de leite e finalizado com macadâmia caramelizada. Ótimo para compartilhar .
Pici Trattoria – R. Barão da Torre, 348 – Ipanema, Rio de Janeiro. Funcionamento: Segunda a quinta, das 12h às 00h. Sexta e sábado, das 12h às 01h.Domingo, das 12h às 23h.
A International Luxury Travel Market Latin America (ILTM Latin America), maior plataforma de negócios do turismo de luxo na região, em parceria com o Panrotas, acaba de lançar o Anuário de Tendências de Turismo de Luxo 2026. Em sua quinta edição, a publicação se consolida como uma das principais referências no mercado , ao reunir dados, análises de comportamento e projeções para o segmento mais sofisticado da indústria de viagens.
Segundo Simon Mayle, diretor da ILTM Latin America, o anuário cumpre um papel estratégico em um cenário de excesso de informações. “A curadoria ajuda os profissionais a focarem no que realmente importa para o viajante de luxo, funcionando como um norte para decisões mais assertivas”, afirma.
O estudo aponta que, mesmo diante de um contexto global de desaceleração econômica e rápidas transformações tecnológicas, o turismo de luxo segue em expansão. Em 2024, o mercado global movimentou cerca de US$ 2,19 trilhões e pode ultrapassar US$ 4 trilhões até 2034, com crescimento anual estimado entre 6% e 8%. A América Latina se destaca nesse movimento, com o Brasil ocupando posição de protagonismo: o segmento gerou aproximadamente US$ 28,3 bilhões em 2024 e deve alcançar US$ 44,5 bilhões até 2030, crescendo acima da média mundial.
De acordo com o relatório, o viajante de alto padrão no Brasil tem renda individual superior a R$ 30 mil mensais, idade entre 25 e 59 anos e mantém uma rotina intensa de viagens. Realiza de duas a cinco viagens nacionais por ano e de uma a três internacionais. No Brasil, permanece de cinco a sete dias, com gasto médio entre R$ 10 mil e R$ 20 mil; no exterior, as viagens duram de oito a dez dias, com despesas que variam de R$ 30 mil a R$ 50 mil.
Trata-se de um consumidor multicanal: pesquisa em plataformas digitais, OTAs e buscadores, mas continua tomando decisões com base no atendimento personalizado de agentes e consultores especializados. Aberto a novidades, esse público valoriza experiências inéditas, serviços altamente personalizados e o prazer de viver tendências antes que se tornem massificadas.
Uma das principais mudanças observadas é a valorização de experiências que unem passado e contemporaneidade. Conceitos como Nostalgia Travel e o retorno dos grand tours ganham força, ressignificando rituais clássicos, arquitetura histórica e paisagens icônicas com conforto, tecnologia e serviços de última geração. O movimento evolui para a Heritage Travel, marcada por viagens ligadas às próprias origens familiares e culturais — tendência que desponta como uma das mais fortes para 2026.
Esse comportamento dialoga com dados globais que mostram que a maioria dos viajantes de alto padrão busca experiências relacionadas à história e à cultura local. Trens de luxo, hotéis históricos, iates de expedição, pequenos navios e roteiros de longa duração voltam ao centro do planejamento, agora com conectividade discreta, bem-estar integrado e alta gastronomia.
O renascimento de ícones do turismo internacional reforça essa estética. Marcas tradicionais investem na renovação de produtos e na abertura de novos empreendimentos que preservam o glamour do passado com a eficiência do luxo contemporâneo. No Brasil, a Heritage Travel se conecta aos fortes laços culturais com países como Itália, Portugal e Japão, estimulando roteiros que combinam genealogia, patrimônio, gastronomia e experiências multigeracionais.
Entre os destinos internacionais mais desejados pelos brasileiros de alta renda, o Japão lidera o ranking, seguido por Itália e China. No cenário nacional, Fernando de Noronha permanece no topo, enquanto Manaus e Gramado ganham espaço tanto entre viagens já reservadas quanto entre destinos aspiracionais.
A pesquisa revela um viajante cada vez mais atento às práticas responsáveis. Hoje, 32% dos viajantes de luxo brasileiros priorizam destinos comprometidos com diversidade e inclusão, enquanto 25% consideram a sustentabilidade um fator relevante na escolha de destinos e fornecedores.
No campo tecnológico, a Inteligência Artificial já faz parte da rotina dos profissionais do setor, principalmente para criação de conteúdos, pesquisa e otimização de tarefas. Ainda assim, o estudo reforça que, no turismo de luxo, a tecnologia atua como apoio — não substitui o fator humano. A experiência vivida, o repertório e a confiança no agente continuam sendo decisivos no processo de compra.
Com a chegada do fim do ano, diversos restaurantes do Rio de Janeiro — e alguns com presença nacional — apresentam menus exclusivos para celebrar o Natal com experiências gastronômicas especiais. Das ceias tradicionais aos jantares contemporâneos, passando por buffets variados e menus degustação, selecionamos algumas opções especiais para aproveitar a data.
Ravioli del Plin no menu do Alloro al Miramar
Alloro al Miramar
O restaurante Alloro al Miramar, no hotel cinco estrelas Miramar by Windsor, realiza no dia 24 de dezembro, das 20h30 à 1h, sua tradicional ceia de Natal — e este ano o jantar ganha um toque especial com o primeiro menu natalino assinado pela chef Juliana Magioli. A noite começa com espumante, coquetel volante e música ambiente. O menu fechado inclui couvert com pães artesanais e clássicos da culinária italiana, como baccalà mantecato, vellutata de cogumelos com trufa fresca, raviolini del plin de cordeiro e peixe branco com molho de ovas, além da tradicional cassata siciliana na sobremesa. Há ainda uma versão vegetariana com pratos igualmente elaborados. Valor: R$ 890 por adulto e R$ 445 para crianças de 6 a 10 anos (bebidas incluídas).
Paleta de Cordeiro do Pobre Juan ( Foto Lúcio Cunha)
Pobre Juan
O restaurante Pobre Juan apresenta menu especial de fim de ano. Assinado pelo chef executivo da marca, Geraldo Ribeiro,o menu destaca sabores intensos, técnicas apuradas e a essência da parrilla que caracteriza a casa. O prato principal desta edição é a Paleta de Cordeiro, lentamente assada no forno para garantir máxima suculência e posteriormente finalizada na parrilla. A preparação é servida com um elegante molho Malbec, que realça a profundidade e o sabor da carne. Dois acompanhamentos complementam o prato: Couscous marroquino e Ensalata de batata. O menu estará disponível de 15 a 31 de dezembro, custa R$ 465,00 e serve duas pessoas.
Peixoto Sushi lança Menu Exclusivo de Natal
Peixoto Sushi
Para quem prefere celebrar com uma ceia japonesa, o Peixoto Sushi lança dois menus especiais que unem frescor e tradição. O Combo Noite Feliz (35 peças, R$ 180) traz sashimis, sushis clássicos, gunkan e os divertidos sushi balls. Já o Combo Ceia Premium (36 peças, R$ 260) aposta em ingredientes nobres, como vieiras e haddock, além de hot rolls especiais. São opções práticas e sofisticadas para uma noite de Natal com sabor oriental.
Ceia do Grand Hyatt na Barra da Tijuca
Grand Hyatt Rio de Janeiro
No dia 24 de dezembro, Papai Noel é presença garantida na Ceia de Natal do Grand Ballroom, que terá ainda música ao vivo com Nath Audizio e recreação infantil. Para a data, será servido um buffet completo com pratos típicos natalinos, saladas, antepastos, massas, risoto, frutos do mar e sobremesas. Bebidas não alcoólicas (água, sucos e refrigerantes), cerveja, vinho branco e tinto premium, Whisky 12 anos Chivas, bar de drinques (caipirinhas e caipiroskas, gin tônica, aperol e negroni) e espumante da casa estão inclusos na tarifa (1º lote: adultos R$ 1.350. Pela primeira vez, o Shiso, premiado restaurante japonês do hotel, oferece um omakase natalino em oito tempos, com ingredientes frescos e técnicas refinadas, harmonizado com saquês. Para embalar a noite do dia 24, um saxofonista se apresenta ao vivo. Espumante da casa e bebidas não alcoólicas (água, sucos e refrigerantes) estão inclusos (1º lote: R$ 1.500). No dia 25, das 13 às 16h, o Grand Ballroom recebe para um almoço temático com buffet completo, estações de saladas, churrasco, massa, kids, carnes, aves, acompanhamentos e sobremesas especiais. Bebidas como vinhos tinto e branco, chopp e não alcoólicos estão inclusas. A tarde terá recreação infantil e show ao vivo de Theo Bial (3º lote: adultos R$ 385). Todos os eventos são abertos também a não hóspedes, sendo necessário reservar pelo site.
Ceia no Sheraton Rio
Sheraton Rio
No dia 24 de dezembro, o restaurante Bene apresenta uma ceia completa em formato buffet, servida das 19h às 00h. O menu inclui uma mesa de antepastos com clássicos italianos, estação fria com saladas compostas, seleção de peixes e frutos do mar, mesa de queijos, embutidos e pães artesanais, além de pratos quentes como bacalhau do Porto em crosta de ervas, medalhão de filé ao molho Sangiovese, carré de cordeiro, peru natalino dentre outros. Uma estação de massas artesanais com molhos clássicos complementa a experiência, e a noite termina com uma grande seleção de sobremesas natalinas, como Bûche de Noël, pavês, panetone artesanal, rabanada e uma variedade de doces. O valor por adulto é de R$ 890 + 10%, com bebidas não alcoólicas, vinhos e espumante inclusos. Já o restaurante L’Etoile oferece uma experiência mais intimista e sofisticada, com menudegustação em oito tempos, também no dia 24, das 20h às 00h. Criado pelo chef Juan José Molina, o jantar traz preparações como pera ao vinho com queijo Boursin, polvo grelhado com ervas defumadas, peito de peru recheado com frutas secas, e sobremesas que incluem entremet de maçã com especiarias e Bûche Noël tropical de coco e manga. A ceia também dispõe de um menu vegetariano, incluindo pratos como envoltino de palmito e aspargos, tian de legumes com ervas defumadas. O valor por adulto é de R$1.280 + 10%, incluindo vinho, champanhe e bebidas não alcoólicas.
Ceia Hilton Barra ( foto Tomás Rangel)
Hilton Barra e Copacabana
O hotel Hilton Barra apresenta no dia 24 de dezembro, no Abelardo Restaurante, a Ceia de Natal das 20h à meia-noite, com um menu que passeia por estações de pães artesanais, queijos premiados, saladas frescas e pratos quentes como peru assado, bacalhau, tender caramelizado e ravióli de mozzarella de búfala com nozes. A noite será embalada por um trio de jazz e contará com a presença do Papai Noel. O valor por pessoa é a partir de R$ 715. No dia seguinte, 25 de dezembro, o Restaurante oferece também o Almoço de Natal (R$ 352 por pessoa), das 13h às 16h, com buffet temático que inclui saladas especiais, pratos quentes e sobremesas, como as rabanadas, tradicionais no Hilton Barra durante todo o ano, e criações exclusivas do hotel.
Já o Hilton Copacabana realiza no dia 24 de dezembro, no Restaurante Clarice, a Ceia de Natal das 20h à meia-noite, com buffet criado pelo chef executivo Pablo Ferreyra que inclui estação de frutos do mar, peru assado, cordeiro, queijos e frios, saladas variadas e sobremesas como bouche de noel tropical, verrine de floresta negra e rabanadas. O Papai Noel fará a entrega de presentes, tornando a noite ainda mais especial. Os convites para adultos estão disponíveis por a partir de R$ 690. No dia 25 de dezembro, o hotel oferece o Brunch de Natal, das 13h às 16h, com estações de picanha, risotos e peixe na brasa, além de saladas e sobremesas, novamente com a presença de Papai Noel, mantendo a magia natalina no ar. O valor é de a partir de R$ 429, por adulto.
JW Marriott na praia de Copacabana
JW Marriott Hotel Rio de Janeiro
Para a Ceia de Natal, a partir das 19h30, será possível encontrar um buffet exclusivo, com pratos selecionados e harmonizados com vinhos. O serviço será oferecido a partir de R$620 (+ taxas por pessoa) e inclui bebidas como água, refrigerantes, sucos e vinhos branco e tinto. Tudo isso em um ambiente sofisticado, com vista do mar como pano de fundo.
Gravlax de salmão no Amelie Crêperie ( foto Genaro Braga)
Amelie Crêperie
A charmosa crêperie francesa — agora também com unidade no Rio Design Barra — oferece o Menu Prestige, ideal para grupos de até 20 pessoas. Criado pelo chef Nicolas Chevelon, o menu inclui entradas como Galette Chèvre com nozes e geleia de laranja ou Salmão Gravlax. Nos principais, o destaque fica para o Riso Nero de camarões e o Mignon em crosta de alecrim ao molho de trufas negras. Para adoçar, opções como Zabaione de chocolate branco ou Verrine de limão siciliano. Valor: R$ 159 (entrada + principal + sobremesa) | Harmonização opcional por R$ 59.
Windsor Hotéis – buffets nos hotéis da Barra da Tijuca
Windsor Hotéis
Os hotéis Windsor Barra e Windsor Marapendi preparam buffets completos para a noite de 24 de dezembro, com variedade de saladas, estação de frutos do mar, pratos clássicos natalinos e versões autorais.No Windsor Barra, o buffet inclui desde french rack ao molho de hortelã, pato assado, bacalhau à Gomes de Sá, leitão à pururuca e camarão gratinado, até sobremesas como torta red velvet, tarteletes de nozes, Bûche de Noël, panetone e rabanada com calda de vinho do Porto. Já o Windsor Marapendi oferece opções como Waldorf com salmão gravlax, estação japonesa, medalhão de mignon ao vinho do Porto, ravioli de gorgonzola com pera, além de uma seleção de doces com tiramisù, mil-folhas e chocotone. Valor: R$ 700 (1º lote) e R$ 750 (2º lote), incluindo bebidas.
Juliette Bistrô – menu Signature ( foto Genaro Braga)
Juliette Bistrô
Com unidades no Casa Shopping e no Shopping da Gávea, o Juliette Bistrô apresenta o Menu Signature, ideal para grupos que buscam uma ceia francesa contemporânea. Entre as entradas, destaque para a Terrine de Campagne com damasco e castanhas ou o Crispy de Crevette, camarões empanados servidos em cestinha folhada com redução de aceto. Nos principais, opções como Tornedor de Filé Mignon ao molho roti com mousseline de cenoura e farofa panko, ou o elegante Filé de tilápia em crosta de alecrim com legumes glaceados. Para a sobremesa, a refinada Reine de Saba (bolo de chocolate meio amargo com amêndoas) ou a Pomme au Four, maçã assada com sorvete e caramelo de canela. Valor: R$ 129 por pessoa (entrada + principal + sobremesa).
Farofa natalina do Farinha Pura ( Foto Frederico Filico)
Empório Farinha Pura
O empório lança seu Menu de Ceia de Natal e Ano Novo 2025. Há mais de 16 anos conhecido pelas ceias prontas na Zona Sul carioca, o mercado aposta novamente na parceria com a Seara e, pelo segundo ano seguido, traz a curadoria gastronômica do chef João Lucas Baggio. O menu chega renovado e pensado para atender diferentes tamanhos de famílias, reunindo aves recheadas, carnes nobres, acompanhamentos tradicionais e sobremesas que fazem parte da memória afetiva das celebrações. Entre as apostas está o Combinado Especial do Chef (R$ 720), que serve de cinco a seis pessoas e inclui chester, salada de batata assada, cuscuz marroquino, arroz de amêndoas, bolinhos de bacalhau e rabanadas. A seleção de combinados também contempla opções para grupos menores ou maiores, de quatro até 15 pessoas, com preços a partir de R$ 560, além de um incentivo para quem se antecipa: pedidos feitos até 5 de dezembro garantem 10% de desconto. Entre as novidades deste ano, chamam atenção as sobremesas na taça (R$ 189), desenvolvidas pelo confeiteiro Leandro Rosa e servidas em porções familiares, como taça de morango, de chocotone e banoffee, que se somam às sobremesas já consagradas da casa. O cardápio inclui ainda itens tradicionais para a ceia, como bacalhau à Gomes de Sá, peru e Fiesta assados, tender, lombo, empadão de camarão, arroz com lentilha, farofa natalina, saladas, tábuas especiais e tortas clássicas. As encomendas para o Natal seguem até 18 de dezembro para ceias completas e até 19 de dezembro para itens avulsos.
Para quem já está planejando a ceia, os presentes gourmets ou aquela mesa natalina cheia de charme, reunimos lançamentos especiais do Natal 2025.
De chocolates artesanais a panetones de fermentação natural, passando por opções sem glúten e sem lactose, estas são novidades imperdíveis para a temporada.
A Noir Chocolates apresenta a campanha “A Magia do Sabor” neste Natal
Noir Chocolates
A marca brasileira de chocolates finos apresenta a coleção “A Magia do Sabor”, com itens que unem tradição e criatividade. Entre os destaques: Panettone Trufado Caramelo 750g (R$ 145,90); Chocolate ao Leite com Recheio de Vinho do Porto 90g (R$ 39,90), Gingerbread 50g (R$ 33,90), e Casinha Drageado Biscoito 150g (R$ 44,90).A linha também traz clássicos como panetones ao leite, com frutas e com gotas de chocolate, balas de caramelo e petit fours para presentear.
As duas versões do panetone Trentasei que têm produção limitada
Trentasei
A Romanato Alimentos estreia no segmento premium com o TRENTASEI, produzido em lote limitado de 20 mil unidades. Feito com farinhas italianas especiais, manteiga francesa e frutas da Sicília, passa por 36 horas de fermentação natural. Disponível em duas versões: Laranja Siciliana Cristalizada e Uva-Passa, e Gotas de Três Chocolates (ao leite, branco e meio amargo). A lata metálica colecionável reforça o conceito de tradição e presente especial. Preço sugerido: 500 g – R$ 130 | 1 kg – R$ 250 (variações conforme ponto de venda).
Panetones da Sandra Dias Confeitaria ( foto divulgação)
Sandra Dias Confeitaria
Referência na confeitaria, Sandra Dias lança seu Menu de Panetones 2025, feitos pelo método italiano de dois impastos e longa fermentação. As versões, disponíveis em 500g e 750g, incluem:Panetone Tradicional com damasco, laranja italiana e uvas-passas 500g – R$ 129,90 | 750g – R$ 169,90; Panetone Chocolate com Laranja com chocolate belga Callebaut 500g – R$ 129,90 | 750g – R$ 169,90.
Chocotone da Rio Sucrée
A Rio Sucrée Confeitaria, conhecida na Barra da Tijuca por unir técnica francesa e identidade brasileira em produções artesanais, apresenta seu Cardápio Especial de Natal 2025, assinado pelo chef pâtissier Emanuel Pinheiro e pelos sócios Camila Bastiani e Giorgian De Arrascaeta, com opções que acompanham toda a temporada, do Natal ao Dia de Reis. O menu reúne clássicos da confeitaria europeia, como a Galette des Rois (R$220), tradicional torta francesa com massa folhada e creme de amêndoas, e a Bûche de Noël, oferecida nas versões Crocante (R$295) e Morango e Baunilha (R$299), além de panetones e chocotones artesanais feitos com receita italiana e fermentação natural, nos sabores frutas (R$85) e chocolate (R$95). A seleção inclui ainda sobremesas consagradas da casa, como cheesecakes, bolos clássicos, tortas, brownies e rabanadas artesanais, completando as opções para as ceias e celebrações de fim de ano.
Panetones Sem Culpa Gastronomia- sem glúten e sem lactose ( foto divulgação)
Sem Culpa Gastronomia
Assinado pelo chef Marcelo Massena, o menu oferece alternativas inclusivas para ceias especiais: Naked Red Velvet Natalino a partir de R$ 130 (4 pessoas), Panetones Trufados Artesanais Sem Glúten e Sem Lactose R$ 95 (4 pessoas), Rabanadas Low Carb R$ 25 (1 pessoa), Cheesecake Basca de Pistache (sem glúten e sem lactose) a partir de R$ 150, Tiramisu com Cerejas e Chocolate Belga (sem glúten e sem lactose) R$ 350 (12 pessoas). Encomendas abertas até 23/12.
Chocotone Zinn do Café Zinn
O Café Zinn lança seu primeiro panetone artesanal, em série limitada. Desenvolvido com fermentação natural e ingredientes selecionados, o produto aposta em uma experiência que valoriza textura e sabor, com destaque para a fatia de chocotone artesanal, servida na casa com gotas de chocolate, brigadeiro cremoso da casa e pralinê (R$ 35), e para o chocotone de 500 g (R$ 149,90), inspirado na receita milanesa original, com massa leve,e recheada com gotas de chocolate ao leite.
Panetones artesanais do Farinha Pura
Empório Farinha Pura
O empório apresenta como principal lançamento da temporada seus panetones artesanais de fermentação natural, desenvolvidos pelo chef Flávio Alves. Produzidos com levain e um processo de fermentação lenta que pode levar até três dias, os panetones se destacam pela maciez da massa, aroma natural, resultado da técnica italiana do duplo impasto e da escolha por não utilizar essências artificiais ou conservantes. A novidade chega em duas versões. O panetone de frutas leva frutas cristalizadas feitas artesanalmente pelo próprio chef, como laranja, tangerina, limão-siciliano e fava de baunilha, garantindo frescor e complexidade aromática. Já a versão de chocolate aposta na combinação de cacau puro com chocolate ao leite e meio amargo belga, criando um equilíbrio entre intensidade e suavidade. As duas opções são comercializadas por R$ 99,90, no tamanho de 500 gramas. Outro destaque do mercado gourmet é que os clientes encontram no balcão a sua clássica rabanada tradicional (R$ 99,80/kg), além das versões modernas e bastante procuradas, as rabanadas recheadas com chocolate ou com doce de leite (R$ 129,99/kg). Outras boas opções para presentear do empório Farinha Pura são: a Casinha de Gingerbread G (R$ 189,90), com destaque para seu telhado de “vidro” comestível, e os biscoitos decorados de Natal (a partir de R$ 32,99), verdadeiras pequenas obras de arte. Cada biscoito é produzido e decorado manualmente, com temas natalinos clássicos.
Chef Nello Cassese criou os panetones que têm novas embalagens nesse ano
Copacabana Palace
O hotel Copacabana Palace, A Belmond Hotel, apresenta seu tradicional panetone artesanal, criação do premiado Nello Cassese, em três latas colecionáveis e em edição limitada, assinadas pela designer e artista Gisela Pecego. Inspirado na autêntica tradição italiana, o panetone do Copacabana Palace é preparado artesanalmente na cozinha do hotel com farinha italiana de alta qualidade e elaborado em três etapas de fermentação lenta. Dez por cento de todas as vendas do panetone serão revertidos ao Solar Meninos de Luz, instituição localizada nas comunidades do Pavão-Pavãozinho e Cantagalo. O panetone do Copacabana Palace está disponível em edição limitada e pode ser adquirido diretamente no hotel ( R$305 + 10%).
Cesta especial do hotel Emiliano (RJ)
Emiliano
O restaurante Emiliano lança sua Caixa de Natal, que inclui panetone artesanal de fermentação natural (250g), queijos, jamón, favo de mel e bolo de tâmaras com calda de caramelo. São duas versões: Caixa com Champagne Moët & Chandon – R$ 2.240 e Caixa com Dom Pérignon – R$ 3.590.
Panetone artesanal do Grand Hyatt que fica na Barra da Tijuca ( foto divulgação)
Grand Hyatt Rio de Janeiro
Com fermentação natural e quatro dias de preparo, o panetone do Hyatt Rio de Janeiro é um presente de luxo. Novidades de 2025: Panetone Tradicional – R$ 150e Panetone com Chocolate Belga e Laranja Cristalizada – R$ 185 (edição limitada). Produção artesanal da chef pâtissier Paula Lopes.
Edição limitada da Kopenhagen- Panetone Friends ( foto divulgação)
Kopenhagen
A Kopenhagen aposta na nostalgia com o Panetone Friends, inspirado na sitcom de sucesso. A edição limitada apresenta panetone com gotas de chocolate ao leite, recheio de creme de avelã, cobertura de chocolate ao leite em embalagem que vira porta-retrato e pop-up do icônico sofá da série. A unidade com 630g sai a R$119,90.
Panetones Fabiana D’Angelo (foto: LeoZielinsky )
Brigadeiros Fabiana D’Angelo
Para o menu de fim de ano são destaque: os Panetones Natalinos, que incluem opções como os Bites Panetone (caixa-presente com 6 unidades – R$ 78), o Mini Panetone recheado de brigadeiro preto (230g – R$ 53) e o Panetone grande com gotas de chocolate e muito brigadeiro preto (900g – R$ 195). Para quem busca ousadia na mesa, o Panetone Croc (900g – R$ 215) traz recheio de ganache de Nutella com Sucrilhos. As sobremesas natalinas completam o menu: o imponente Brigadeiro Giga Natal(3kg – R$ 560), perfeito para celebrar em grupo; o clássico Bolo de Cenoura Natalino (1kg – R$ 130) com calda de brigadeiro; e os pavês – Paçoca ou Tradicional (1.350g – R$ 195 cada) –, todos feitos com camadas generosas e cremes artesanais.
Tarta basca – Da Thábata ( divulgação)
A confeiteira Thábata Tubino, da charmosa loja Da Thábata, apresenta novidades em sabores de sua tarta basca no shopping da Gávea. A seleção especial para dezembro une tradição, criatividade e muito sabor. O grande lançamento é a Speculoos, inspirada nos biscoitos natalinos da Bélgica e dos Países Baixos, com notas amanteigadas, especiarias marcantes e um caramelo de baunilha. Ao lado dela, estão clássicos da marca, como a Tradicional, com crosta caramelizada e massa aveludada; a Avelã com Chocolate, intensa, cremosa e pontuada por pedacinhos crocantes; a Bascattone, um panetone reinventado em versão tarta com frutas cristalizadas; e a delicada Rabanada, preparada com canela, vinho do Porto e pão sem glúten artesanal.
Alba Restaurante fica em Botafogo, zona sul do Rio de Janeiro
Em um charmoso casarão histórico de Botafogo, o Alba Restaurante acaba de iniciar um novo capítulo de sua história. Após dois anos funcionando como gastrobar, o espaço se reposiciona como restaurante italiano contemporâneo com a chegada do chef Michele Petenzi e a visão do restaurateur Gustavo Alves, abrindo caminho para uma nova proposta gastronômica.
O diferencial do novo Alba está na aposta em um menu focado em produtos, todos trazidos diretamente da Itália. Queijos como pecorino romano e grana padano (com 24 meses de maturação), além de presunto de Parma e culatello, chegam semanalmente na casa.
Alba Restaurante tem clássicos da culinária italiana
Na cozinha, o chef Petenzi imprime técnica, precisão, destacando produtos como protagonistas da mesa. Natural da Lombardia e com passagem por casas renomadas do Rio, ele retorna a Botafogo para transformar o Alba em um novo destino gastronômico.
As massas e os pães são preparados à mão, diariamente na casa. Entre os destaques do menu estão o Spaghettoni Cacio e Pepe e o tradicional Carbonara. Outros clássicos italianos dividem espaço com criações autorais – inclusive nas sobremesas – que traduzem a visão contemporânea do chef, sempre com a premissa de ingredientes de alta qualidade.
Para acompanhar bem a experiência de almoço ou jantar, não deixe de conferir a completa carta de vinhos do Alba. Sob a curadoria de Gustavo Alves, a carta de vinhos reúne rótulos de apelo gastronômico e preços acessíveis, valorizando regiões clássicas da Itália.
O bar também acompanha a nova fase da casa. A carta leva a assinatura do mixologista Tai Barbin, e tem ótimas opções autorais.
Para Gustavo, que acumula 35 anos dedicados à hospitalidade, a transformação do Alba é motivo de entusiasmo: “Inauguramos um novo capítulo e estamos animados para apresentar esse trabalho aos clientes — novos e antigos. A aposta em produtos de origem diferencia nossa proposta e faz do Alba um destino ideal para os amantes da boa mesa.”
Alba Restaurante: Rua Martins Ferreira, 60. Botafogo. Rio de Janeiro. Horário de funcionamento: Segunda a quarta, das 11h30 às 16h00 | 19h à 00h. Quinta a sábado das 11h30 à 01h. Domingos e feriados, das 11h30 às 22h. Capacidade: 95 lugares
Porto de Galinhas ( PE) recebe, nos dias 2 e 3 de dezembro de 2025, a 7ª edição do Visit Travel Show, um dos eventos mais importantes para o turismo do Nordeste. Realizado no Convention Center do Armação Resort, o encontro reúne mais de 1.500 profissionais do Brasil e do exterior.
Coquetel de abertura do evento no Solar Porto de Galinhas ( PE)
A abertura oficial aconteceu com um coquetel no hotel Solar Porto de Galinhas, reunindo autoridades, imprensa, representantes de instituições do trade e grandes marcas do setor. O evento marcou o início das atividades com boa gastronomia e música ao vivo.
O evento é promovido pelo Porto de Galinhas Convention & Visitors Bureau (PGACVB) e pela Associação dos Hotéis de Porto de Galinhas (AHPG), com apoio institucional da Prefeitura de Ipojuca, Sebrae-PE, Governo de Pernambuco (Empetur e Suape), Banco do Nordeste, Ministério do Turismo e Embratur.
Cerimônia oficial de abertura do evento no Armação ResortO evento teve workshops, painéis de discussão e rodadas de negócios
Representando o setor hoteleiro e empresarial, Eduardo Tiburtius, liderança do trade local, destacou o caráter integrador do evento: “ o turismo vai muito além da pousada. O Visit Travel Show conecta gerentes de produto das principais operadoras do Brasil e do exterior com empresários, destinos e experiências locais. Isso gera oportunidades reais de negócios, visibilidade e desenvolvimento.” Ele reforça a importância da união entre as forças do setor: “Pernambuco e Porto de Galinhas têm a vantagem de trabalhar em conjunto. O empresariado é unido, as entidades atuam de forma integrada e conseguimos construir ações comerciais cada vez mais estratégicas e exitosas. Quando falamos de turismo, defendemos o Nordeste como protagonista.”
Summit Visit Travel Show
No dia 3 foi realizado o Summit Visit Travel Show 2025, que reuniu líderes nacionais e internacionais da indústria do turismo, companhias aéreas, operadoras, gestores públicos e representantes do trade.
A programação, que faz parte da 7ª edição do Visit Travel Show, se destaca por trazer análises sobre comportamento do consumidor, novos fluxos turísticos, reposicionamento internacional do Brasil e perspectivas para os próximos anos.
A abertura do evento aconteceu com a apresentação do “Plano Brasis”, conduzida por Bruno Reis, diretor de Marketing da Embratur. Segundo o executivo, “o Brasil vive um novo momento na promoção internacional. A Embratur marca presença nos eventos e monta sua estratégia baseada em dados. Para termos performance e resultados, precisamos ter todos os atores do trade alinhados ”. Bruno destacou em sua palestra mercados consolidados, essenciais, e os que representam oportunidade e crescimento para o turismo brasileiro.
Com uma ampla oferta hoteleira, gastronomia que traduz a cultura local e natureza exuberante, Porto de Galinhas consolida-se mais uma vez como destino sede desse evento. O Visit Travel Show 2025 reafirma a relevância da região para o turismo brasileiro e reforça sua posição como polo de negócios e promoção turística no Nordeste.
Porto de Galinhas volta ao centro do calendário turístico nacional com a realização da 7ª edição do Visit Travel Show, nos dias 2 e 3 de dezembro de 2025, no Convention Center do Armação Resort. O evento, que estreia novo nome — antes conhecido como Visit Pernambuco — mantém sua proposta estratégica de promover negócios, divulgar destinos e aproximar os principais players do turismo brasileiro e internacional.
Apesar da mudança na marca, a essência permanece. “Mudamos de nome, mas seguimos com o mesmo compromisso: conectar mercados, fortalecer o turismo e ampliar oportunidades para Porto de Galinhas e toda a região. O Visit Travel Show chega ainda mais maduro e alinhado às demandas do trade nacional e internacional”, afirma Otaviano Maroja, presidente do Porto de Galinhas Convention & Visitors Bureau.
O evento é uma realização do Porto de Galinhas Convention & Visitors Bureau (PGACVB) e da Associação dos Hotéis de Porto de Galinhas (AHPG), junto aos apoiadores: Prefeitura do Ipojuca, via Secretaria de Turismo; Sebrae-PE; Governo de Pernambuco, através da Empetur e Suape; além do Banco do Nordeste, Ministério do Turismo e Embratur.
Westin Porto de Galinhas é um dos patrocinadores do evento Visit Travel Show
Entre os patrocinadores também estão os hotéis: Armação Resort, Kembali Hotel, Hotel Solar Porto de Galinhas, The Westin Porto de Galinhas, Marupiara Resort, Hotel Village Porto de Galinhas, Vivá Porto de Galinhas Resort, Samoa Villa Resort, Marulhos Resort, Nannai Muro Alto e Samoa Beach Resort. Além das empresas de receptivos: Luck, Martur e Pontual.
A edição deste ano também marca maior integração regional, com a presença de empreendedores da Rota Engenhos & Arte, da Zona da Mata Norte, e representantes de Fernando de Noronha.
A expectativa é receber mais de 1.500 profissionais do setor vindos de várias regiões do Brasil, além de países da América Latina e Europa. A programação inclui: rodadas de negócios, área de exposição, capacitações e o Summit 2025, que reunirá especialistas para discutir tendências e desafios do turismo contemporâneo.
O projeto tem direção criativa de Abel Gomes e realização da Accioly Participações ( foto: divulgação)
O Rio de Janeiro ganha um novo brilho no dia 30 de novembro, quando a Enseada de Botafogo abre oficialmente a primeira edição do Natal do Rio. A partir das 17h começam as atividades, a monumental árvore de 80 metros, iluminada por mais de 2,3 milhões de luzes de LED, ganha vida diante do cartão-postal carioca, marcando o início de uma temporada de magia, cultura e celebração à beira-mar.
A noite de inauguração começa com um show de fogos e apresentação da Orquestra do Samba, sob o comando de Pretinho da Serrinha. A festa segue com DJ Tamy, trazendo um ritmo contemporâneo à noite que abre oficialmente o Natal mais carioca dos últimos tempos.
Além das atrações musicais, o público poderá desfrutar de uma Vila Gastronômica, montada inteiramente em formato de food trucks. A curadoria é assinada pelos irmãos Ana e Pedro Vidal.
Na noite de inauguração, o atendimento contará com 13 trucks e 2 carrocinhas. Nas semanas seguintes, serão 8 trucks e 2 carrocinhas, garantindo variedade durante todo o período.
Até 6 de janeiro, a Enseada se transforma em um grande parque cultural gratuito, reunindo pocket shows, apresentações de samba, ativações artísticas, shows de luzes, ballet de águas, experiências sensoriais e convivência. Todos os dias, das 19h à meia-noite, a árvore acende e colore o espelho d’água, criando um novo ritual carioca para moradores e visitantes.
Com direção criativa de Abel Gomes (SRCOM) e realização da Accioly Participações, o Natal do Rio nasce como um presente para a cidade, uma celebração que deve atrair mais de 650 mil pessoas, fortalecendo o Rio como palco de arte, encontro e pertencimento.
A pluralidade e a riqueza da culinária brasileira ganham destaque no lançamento do Guia de Restaurantes 2025 da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Em sua primeira edição, o material reúne informações detalhadas sobre os 97 restaurantes associados em todas as regiões do País , incluindo receitas exclusivas que cada casa criou especialmente para o ano.
Disponível gratuitamente em versão online, o guia funciona como uma verdadeira bússola gastronômica para viajantes, colecionadores e apaixonados pela Boa Lembrança. A plataforma oferece navegação intuitiva, fotos especiais e dados completos sobre cada restaurante, seus chefs e as cozinhas regionais que representam — facilitando o planejamento de rotas gastronômicas e viagens pelo sabor.
O lançamento tem também versão impressa e reforça o compromisso da Associação com a valorização dos ingredientes locais, a conexão com produtores regionais e a excelência no serviço e na criação de pratos autorais. Além de apresentar as novidades de 2025, o guia também cumpre o papel de preservar histórias e registrar a trajetória dos restaurantes.
Fundada em 1994 pelo chef italiano Dânio Braga, a Boa Lembrança se tornou referência nacional ao unir gastronomia e artesanato por meio de suas famosas cerâmicas pintadas à mão — verdadeiras relíquias produzidas por artesãs de Petrópolis (RJ). Mais de 2 milhões de peças já foram distribuídas ao longo de três décadas, eternizando experiências em forma de arte.
Hoje presidida pelo chef Pedro Hoffmann e sediada em Porto Alegre (RS), a Associação mantém um rigoroso processo de seleção de seus membros, garantindo que cada restaurante represente não apenas excelência, mas também a diversidade de sabores que compõem o mapa gastronômico brasileiro.
Com o novo Guia 2025, a Boa Lembrança consolida ainda mais seu papel como ponte entre gastronomia, cultura e viagem — convidando o público a explorar o Brasil por meio de suas mesas, tradições e histórias.
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