Categoria: Gastronomia

A pousada Terras Altas é a opção de hospedagem certa para quem busca em Visconde de Mauá um serviço diferenciado, numa área reservada em meio à natureza, com boa gastronomia e ótimos vinhos.  

A Terras Altas sintetiza em seus espaços e em tantos detalhes o que é uma hospedagem afetiva. Os 14 chalés estão numa área de reserva particular permanente e essa riqueza natural da Mata Atlântica abraça todo o hotel.  Os proprietários, além de se dedicarem a preservação da área que tem árvores nativas, instituíram várias práticas sustentáveis , tornando a pousada também uma referência local nesse aspecto. 

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A pousada proporciona espaços para isolamento e contemplação da natureza, com muito conforto.  Os chalés são especialmente decorados e têm lareira, hidromassagem e alguns têm sua própria sauna seca. 

A piscina natural com queda d’água, fica num ambiente bem reservado, e se completa com uma sauna e academia. 

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Um charme especial da Terras Altas é a sua gastronomia, começando com um café da manhã especial que destaca itens da região – como geleias, mel, bolos e pães. O cardápio inclui também opções como suco verde, tapioca e outras delícias.  

A enoteca e o restaurante são muito procurados sempre. Gastronomia e bons vinhos são pontos altos da casa. O restaurante funciona mediante reserva e está  aberto também a não hóspedes.  O menu é variado e inclui  sopas, massas, carnes, e a truta – sempre muito procurada na região. Não deixe de experimentar o couvert, fondue e tábuas de queijos.  O sommelier Paulo Gomes pode recomendar as melhores opções para harmonização.   Pergunte sobre novidades do cardápio: há sempre pratos de chefs renomados. 

Quem se hospeda na pousada confere desde a chegada, mesmo antes do checkin na recepção, os protocolos de segurança e higienização. Começa com as malas, antes de seguirem para o chalé, e está em toda preparação prévia da hospedagem e do restaurante, além de toda rotina diária da pousada. 

A Terras Altas é também muito procurada para ocasiões especiais, para casais e como refúgio nos feriados.  Por isso, é fundamental fazer reserva com antecedência.  

Pousada Terras Altas – KM 10 Visconde de Mauá , RJ 151. Visconde de Mauá , Resende. RJ.

A fazenda Genève é uma referência e até um ponto turístico em Teresópolis. O local, que fica na estrada Teresópolis-Friburgo, ganhou esse nome na década de 90 quando os proprietários decidiram comprar cabras do Canadá e iniciaram a criação na fazenda.

Em 96, com o avanço do capril, teve início a produção de queijos de cabra. Hoje a queijaria Genève tem reconhecimento nacional, uma produção artesanal mas que já atinge a marca de uma tonelada e meio por mês. Tudo é cuidado de perto pela empresária Rose Garcia. Além de empreendedora e cheia de ideias, Rose é apaixonada pelo que faz e busca excelência na produção artesanal de queijos – o que já conquistou ao longo de tantos anos de dedicação.

Na fazenda Genève são produzidos queijos de cabra que são servidos em restaurantes conceituados do Brasil e admirados por grandes chefs. “Todo processo é feito no local e tudo mantido de forma muito artesanal”, explica Rose Garcia.

A marca tem queijos frescos e os chamados mofados, que têm uma crosta.  A queijaria produz as opções aperitif, Charolais, Crottin, Pyramide ( feito em formas vindas diretamente da França), Chevrotin, Brique, Caprino, Frescal, Ste.Maure e Boursin.  

Além de atender ao mercado de restaurantes, desde o ano passado a marca oferece kits para entrega no Rio de Janeiro.  “Entregamos semanalmente em restaurantes, hotéis e residências”, afirma Rose.  

Outra novidade da marca é a criação de uma vitrine exclusiva Geneve em algumas lojas da rede de supermercados Zona Sul, no Rio de Janeiro (Barra da Tijuca, Ipanema e Leblon). 

Além de conhecer a linda área verde da fazenda, visitar a queijaria e comprar os produtos no local, o visitante pode almoçar no restaurante Crémerie. Em atividade desde 1998, e comandado pelo chef Reinaldo Pires, a casa abre normalmente de quinta a domingo. O chef trabalha com um menu semanal. São destaques por lá: o croquete de queijo de cabra, pratos especiais de carne ( como o filet mignon com batata rostie) ou peixe, e não deixe de experimentar o guaraná Friburgo, fabricado na cidade vizinha de mesmo nome. As sobremesas do restaurante são todas feitas na casa.

Para conhecer mais siga no Instagram a Queijaria Geneve e o Restaurante Crémerie.  

A vinícola Villa Santa Maria, em São Bento do Sapucaí, é uma ótima experiência de passeio, enoturismo e enogastronomia. 

Desde 2018, a vinícola conta com uma área nova com loja, espaço de eventos e degustação, e uma bruschetteria.  O local começou com 3500 parreiras vindas da França.  Hoje tem 60 mil parreiras e metade já em plena produção. 

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A vinícola ocupa uma área de 85 hectares, onde 25 deles são destinados ao plantio e os demais são área de preservação ambiental.  A Villa Santa Maria produz vinhos brancos e tintos, além de espumantes, que podem ser adquiridos em sua loja ao lado do restaurante. 

É importante fazer reserva para participar do tour e degustação, e também para a bruschetteria.  

Informações e reservas:

Vinícola Santa Maria 

Estrada Municipal José Theotônio da Silva, s/n Bairro do Baú – São Bento do Sapucaí (SP). 

São Bento do Sapucaí é um município de São Paulo, sitiado na Serra da Mantiqueira, há apenas 17km da badalada Campos do Jordão.  Diferente de sua vizinha, essa é uma cidade mais tranquila, repleta de opções para quem gosta dos esportes radicais e turismo de aventura.  São Bento do Sapucaí é considerada uma estância climática e fica na divisa de São Paulo e Minas Gerais, a 210 km da capital paulista, a 350 km do Rio de Janeiro e a 500 km de Belo Horizonte.

A cidade tem cerca de 10 mil habitantes. Tem muita história, atrativos naturais, é conhecida pelo seu relevo, sobretudo pela Pedra do Baú e outras elevações como Bauzinho e Ana Chata, que são visitadas durante todo o ano por viajantes, amantes do ecoturismo e também praticantes de caminhadas, escaladas, trekking, mountain bike e parapente.  

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Mas a cidade reúne diversos outros atrativos.  Há também cultura, história  e boa gastronomia.   

São destaque os ateliês de artesanato, como o Arte no Quilombo; as capelas feitas de mosaico ( do mestre Angelo Augusto Milani); o famoso espaço do artista plástico Ditinho Joana; a Casa de Cultura Miguel Reale; o Museu de Zé Pereira ( a maior expressão do carnaval local); e a bela igreja Matriz de São Bento. 

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Onde ficar?

Em São Bento do Sapucaí há hospedagens para vários gostos e bolsos. Uma delas , com ampla área verde e espaços aconchegantes, é a Pousada do Sítio, que fica no bairro do Sítio.  Já no bairro do Serrano são destaque o hotel Aldeia dos Manacás e a Hospedaria Vida na Roça.  Para quem curte atividades e muito espaço ao ar livre vale a pena conhecer o Acampamento Paiol Grande, que fica no bairro de mesmo nome. O acampamento tem opções para grupos nos períodos de férias, acomodações para famílias e a opção de day use.

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Quando o assunto é gastronomia, há muito o que conhecer na região.  Não deixe de experimentar delícias locais, como o antepasto de flor de bananeira e as frutirinhas, ambos produzidos no lindo espaço Frescor da Mantiqueira, e os deliciosos sorvetes orgânicos e veganos Itabaú.   

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Sobre restaurantes da cidade, há várias opções dos casuais aos conceituados, onde é possível ter experiências e bons papos. 

Confira nossas dicas:: 

-a massa e o polpetone da Cantina Tio Giuseppe , ideal para um almoço com um bom papo, um bom vinho tempo para conhecer o ambiente repleto de antiguidades e peças diferenciadas;

-o charme e a gastronomia diferenciada do Bistrô RCS que tem também uma boa carta de vinhos e opções deliciosas e caseiras de sobremesas;

-os deliciosos sabores da  Pizzaria Deghust com uma grande variedade, e pizzas doces especiais como as de morango e chocolate e a Romeu e Julieta;

-o casual gourmet Brazin Burguer com deliciosos hambúrgueres e acompanhamentos ( são ótimos também no delivery);

-a comida caseira do restaurante Sabor da Serra que fica bem no centro da cidade ;

-o menu variado do Bar do Tião ( que tem rápido e prático delivery);

-o café da manhã da Pousada do Sítio com vista para um riacho e ampla área verde;

-os deliciosos picolés e sorvetes orgânicos do Itabaú ( não deixe de provar o de chocolate vegano);

-o café e as delícias da Cafeteria Moagem.

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E para quem gosta de experiências diferenciadas em gastronomia, duas dicas para entrar na programação:

• Uma visita à Vinícola Santa Maria – onde é possível conhecer os vinhedos e participar de um tour e degustação de vinhos brancos, tintos e hidromel.

• Visita e tour guiado na Quinta dos Cogumelos. Ao final do passeio, passe na lojinha e conheça uma linha de produtos muito interessante com cogumelos shitake e shimeji.
  

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Para saber mais sobre a cidade siga Descubra São Bento e o perfil São Bento do Sapucaí.

• Viagem a convite da Associação Comercial e Inddustrial de São Bento do Sapucaí (Acisb), ClubPress, com apoio da Prefeitura de São Bento do Sapucaí, revista Travel for Lifestyle e Sabores da Montanha.