da Mantiqueira paulista
A poucos quilômetros de São Bento do Sapucaí e de Campos do Jordão (SP), o espaço do Azeite Sabiá vem se consolidando como um dos destinos mais interessantes para quem deseja conhecer de perto o universo da olivicultura no Brasil. A propriedade recebe visitantes em uma experiência completa — do campo conhecendo olivais até uma degustação guiada e uma loja onde é difícil resistir aos premiados azeites e produtos personalizados.
A visita começa com um tour pelo terreno e pelos olivais, onde é possível entender o cultivo das diferentes variedades de oliveiras que dão origem aos rótulos da casa. Entre explicações sobre clima, solo, tempo de colheita e técnicas de extração, o passeio revela curiosidades sobre a produção nacional de azeites e o cuidado necessário para manter a qualidade de um produto que vem conquistando o paladar do consumidor brasileiro. Os visitantes conhecem também o lagar, onde as azeitonas são processadas logo após a colheita.
A degustação é um dos pontos altos da experiência. Guiados por especialistas da marca, os participantes aprendem a aquecer o copo com as mãos, liberar os aromas e identificar notas sensoriais.
Com azeites de diferentes safras e perfis, a experiência Azeite Sabiá revela como um mesmo terroir pode originar óleos com personalidades distintas, variando em picância, amargor e persistência aromática.
Ao final do tour, o cliente pode visitar o novo espaço de café, onde são servidos sorvetes com azeites, bolos e outras iguarias. E também a loja que reúne garrafas de edições especiais, blends exclusivos da marca e itens selecionados de pequenos produtores locais.
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