O Seen Restaurant & Bar, comandado pelo chef William Ribeiro, apresenta novidades preparadas no sushi bar pelo chef Fernando Sant’anna. Os pratos autorais pensados para o paladar específico dos brasileiros completam um menu robusto que traz frutos do mar e saquês selecionados. Como sugestão para iniciar os trabalhos, o chef indica o Usuzukuri Shake, que são finas lâminas de salmão, finalizadas com azeite de trufas. O Seen fica no hotel Tivoli Mofarrej, em São Paulo.