O restaurante Olivo Villaggio, que fica no Villagemall, na Barra da Tijuca ( RJ) lançou em 13 de julho a primeira edição de uma “Uma noite na Itália”, um jantar especial preparado pela chef Julia Raposo.
Com o menu Serata Italiana, esse é um jantar harmonizado em cinco etapas e que recebe reservas antecipadas. O projeto é embalado pelo “Villaggio in Bossa”, idealizado pela cantora romana Francesca Lo Cicero, que traz ao público uma seleção de músicas brasileiras em versão Italiana, assim como composições italianas inspiradas na Bossa Nova.
Música ao vivo, benvenutti e antipasti
O jantar é uma viagem cultural na integração entre os dois países, e começa com Benvenutti com Bignè e Parma, com profiteroles, fonduta de grana, parma e redução de balsâmico. A Antipasti será Pancetta e Miele, com focaccia, mozzarella, pancetta e mel trufado; ou Steak Tartare, com filé mignon na ponta da faca harmonizado com diversos ingredientes. Os pratos harmonizam com San Marzano Talo Primitivo, da região de Puglia.
Menu da chef Júlia Raposo
Já o Primmi apresenta Fagotini di Patata, com massa fresca recheada de batata com fonduta de grana e perfume de trufa; ou Del Plin do Zeca, típico prato Piemontese, recheado de costela, fonduta de grana, molho rôti e crocante de parma. Os pratos harmonizam com Riscossa Barbera D´asti, de Piemonte.
De Secondi, Fileto Parma e Brie, com filé mignon coberto de brie e envolto de parma com gnocchi dorati, ou Porchetta e Zucca, com porchetta à moda Toscana, jus de porco e risoto de abóbora. Harmonizam com Barone di Montalto, da Sicília.
Para fechar, o Dolci com Zuppa di Fragole, uma sopa de morango e gelati di vanilla bourbon, ou o clássico Tiramissù Olivo, a versão contemporânea do restaurante. Harmonizam com Limoncello ou Amaretto.
O menu de 5 etapas é servido uma vez por mês ( o próximo será em setembro/23; confira as próximas datas no perfil do restaurante no Instagram), sempre a partir das 20h e custa R$290 (sem harmonização) e R$390 (com harmonização). Taxa de serviço, água natural e gasosa inclusos. Evento mediante reserva no (21) 3252-2895 com pagamento de 50%.
Olivo Villagio – no Villagemall, 3• piso. Barra da Tijuca, Rio de Janeiro.
Amizade, parceria e um mesmo propósito uniu seis jovens talentos do vinho brasileiro para promover a qualidade e impulsionar o crescimento dos seus projetos. As seis empresas que eles representam criaram o Projeto Novos Talentos. O grupo é formado pelas vinícolas Bodega Iribarrem (Bento Gonçalves – Vale dos Vinhedos), Cave Antiga (Farroupilha), Cristofoli Vinhos de Família (Bento Gonçalves – Rota Cantinas Históricas), Garbo Enologia Criativa (Bento Gonçalves – Caminhos de Pedra), Monte Sant’Anna (São Marcos) e Tenuta Foppa & Ambrosi (Garibaldi), todas localizadas em importantes regiões vitivinícolas da Serra Gaúcha, no Rio Grande do Sul.
Juntos, eles mapearam regiões-alvo para dar início a um amplo trabalho que passa, inclusive, pela troca de informações e experiências. Assim, eles buscam espalhar as virtudes da diversidade do terroir brasileiro, posicionando o vinho nacional como protagonista no mercado consumidor.
Unidos em cooperação, o grupo quer ir além da prospecção comercial, promovendo eventos com parceiros, treinando profissionais e conduzindo degustações exclusivas, sempre em conjunto. Ao combinar portfólios e formar um grande e diferenciado canal, o projeto tem o objetivo de facilitar o processo de compra por parte de distribuidores e clientes on-trade e off-trade, disponibilizando mais de 80 rótulos de vinhos e espumantes de alto padrão e muita personalidade.
Jovem, porém maduro, o grupo de seis vinícolas também vai focar esforços na participação em feiras e eventos selecionados como um bloco em ações de marketing. Assim, eles pretendem aumentar a visibilidade dos vinhos brasileiros.
Viajar para o Chile é sempre uma boa pedida e no inverno o país é sempre muito procurado por turistas que buscam a neve e experiências junto à natureza.
Para ter uma experiência diferente no Chile, se hospedar perto das vinícolas é uma ótima opção. Junto as vinícolas do vale del Maipo, que fica a cerca de quarenta minutos de carro da capital, está o hotel Las Majadas, mais precisamente em Pirque.
Restaurante Sequoia e o completo café da manhã do hotel
Numa área muito reservada, essa é uma hospedagem bem exclusiva e que oferece várias opções de passeio e é também muito procurada por quem quer relaxar. O hotel está numa área verde de oito hectares, tem 50 acomodações que são amplas e tem design minimalista e elegante. O hotel conta ainda com o restaurante Sequoia – de alta gastronomia, onde é servido um completo café da manhã, e um spa recém inaugurado.
Novo spa no hotel Las Majadas
Desde o século XVI, o Las Majadas faz parte da história de Pirque. O seu parque centenário e o seu palácio são apenas alguns dos atrativos desse hotel de luxo. O Las Majadas abriga um parque com mais de mil árvores centenárias e um palácio construído entre 1905 e 1907, onde atualmente funciona o centro de convenções do hotel e também onde algumas atividades são oferecidas aos hóspedes, como aulas exclusivas de elaboração de coquetéis.
Palácio no hotel com centro de convenções e espaço para eventos, como a aula de elaboração de coquetéis
O hotel oferece ainda excursões e atividades aos hóspedes que devem ser previamente reservadas. São destaque na programação do Las Majadas: o trekking com guia, uma caminhada por cerca de duas horas e que inclui um piquenique com chá e biscoitos e uma linda vista da região; e também a visita à vinícola Haras de Pirque, com degustação, harmonização de vinhos e tábua de queijos e frios com os rótulos, e tour guiado.
Trekking com guia do hotel, seguido de piquenique. / Visita à vinícola Haras de Pirque
Nos meses de junho e julho, o hotel oferece o Programa Full Experience que inclui hospedagem de pensão completa, “open bar”, experiências como excursão de dia completo ou meio dia, por exemplo: experiências gastronômicas como visita a vinícola, fazer massas e pães, pratica de yoga, e outras várias opções de atividades que o hotel oferece.
Hotel Las Majadas – José Júlio Nieto s/n – parque Las Majadas, Pirque. Chile.
Wine Garden na vinícola Miolo ( Vale dos Vinhedos – RS)
A primeira edição do evento Wine Garden Jazz & Blues acontecerá em julho, no Vale dos Vinhedos ( RS). Num espaço totalmente integrado à natureza, no Wine Garden da vinícola Miolo, nos dias 22 e 23 de julho, das 11h às 19h, serão promovidas experiências com vinhos, gastronomia, jazz e blues.
Ao adquirir as experiências do Wine Garden (antecipadamente pela plataforma do Wine Locals), será garantido, gratuitamente, o acesso ao dia escolhido para aproveitar o festival.
Os visitantes poderão degustar em primeira mão o lançamento do Miolo Reserva Malbec e também um drink exclusivamente criado e inspirado no festival. Além disso, haverá espaço para as crianças e as tradicionais experiências do jardim mais charmoso e alto astral do Vale dos Vinhedos.
O evento terá apresentações musicais de Blues Jazzmine, DJ Zonattão, Jambo Trio, Luciano Leães Trio, Sopapo Jazz e Ícaro Chaves.
Wine Garden Jazz & Blues – Data: 22 e 23 de julho. Local: Wine Garden, Vinícola Miolo – RS-444, 21 – Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves. Horário de abertura do Wine Garden: das 11h às 19h. Horário dos shows: entre 12h e 16h. Valor: R$ 50,00 por pessoa (sendo R$ 25 em consumação e R$ 25 de ingresso). Ingressos: pelo site Wine Locals.
Rio Wine & Food Festival apresenta master classes no hotel Copacabana Palace
O Rio de Janeiro sedia, entre 26 de maio e 4 de junho, a 10ª edição do Rio Wine & Food Festival, evento criado e produzido pelos experts no assunto Marcelo Copello e Sérgio Queiroz, do Grupo Baco Multimídia. Durante 10 dias uma programação em variados pontos da cidade levará palestras, feira e degustações para enófilos e para quem busca conhecer o mundo dos vinhos .
O evento, que ganhou status oficial no calendário da Cidade Maravilhosa, contará com master classes, jantares harmonizados, tour de ônibus com degustação, e a tradicional feira de vinhos em local inédito.
A agenda começa no dia 26 de maio com Tour d’Itália, um Menu Harmonizado no restaurante Alloro al Miramar, no hotel da rede Windsor em Copacabana. Sob o comando do premiado chef italiano Michele Petenzi, o restaurante Alloro oferece um menu harmonizado nessa data e no dia 27 com o tema Itália, em 5 tempos. O valor do jantar harmonizado com 1 taça por prato, água e café sai por R$360 +10%.
O Wine Bus está de volta nesta edição. No dia 27, o ônibus panorâmico de 2 andares, que circula pela orla e pontos turísticos da cidade maravilhosa com degustações a bordo realiza passeios regados aos vinhos australianos HARDY’d, da importadora Inovini, com saídas às 15h e às 17h. O passeio inclui uma taça colorida e degustação de vinhos.
No domingo, 28 de maio, acontece o Jantar Harmonizado no Mr. Lam em três atos. O valor do Jantar Harmonizado é R$ 350,00 + 13% de taxa de serviço.
No dia 29, no Gávea Golf Clube, acontecerá a Feira de Vinhos Argentinos, no modelo “Walk around tasting”, onde o participante vai de a cada estande provando vinhos argentinos de bodegas de diversas regiões do país. Vale ressaltar que a feira é um evento da Wines of Argentina – órgão oficial de vinho do país.
Serão 4 master classes na 10a edição do evento
Já no dia 31, o Copacabana Palace foi reservado para receber as master classes e a Feira Show de Vinhos. No modelo “Walk around tasting”, a Feira permite que o participante visite cada stand provando vinhos de diversos países e regiões. Alguns dos expositores confirmados são: Vinícola MontGras (Chile), vinícola Innvernia, importadora E-vintage, Patagônia Wines, entre outros. A feira acontece das 15h30 às 19h30 com valor do ingresso a R$180, que dá direto a prova de todos os vinhos.
Serão ao todo quatro master classes que acontecerão no Copacabana Palace. A primeira será com a Quinta da Côrte, marca de uma propriedade histórica do Douro, recentemente comprada e totalmente restaurada pelo grupo francês Vignobles Austruy. Bruno Ramos, diretor da Quinta, vem ao Brasil especialmente para o evento e traz em sua mala algo raríssimo, o Porto 30 anos da quinta, fruto de uma única barrica que havia sido esquecida e foi encontrada durante a reforma da quinta. “O melhor Porto 30 anos que já provei na vida”, enaltece Marcelo Copello. Essa master class acontecerá das 14h30 às 16h; valor R$ 280 que dá direito a palestra, degustação dos vinhos relacionados acima e mini prato de frios.
Santa Rita , uma das maiores e melhores vinícolas do Chile, com uma gama de vinhos de alta qualidade, incluindo alguns dos melhores da América do Sul. Nesta Master Class, conduzida pela enóloga Teresita Ovalle, responsável pela linha Floresta, que vem ao Brasil especialmente para o evento. Os vinhos selecionados são da linha Floresta, uma verdadeira joia que ainda não foi descoberta pelos brasileiros. A master class acontecerá das 16h30 às 18h; valor R$ 190 que dá direito a palestra, degustação dos vinhos relacionados acima e frios.
A vinícola MontGras, do Chile, chega ao Rio Wine & Food Festival, trazendo sua linha de vinhos mais inovadora, a HANDCRAFTED, com vinho literalmente feito à mão por famosos enólogos ao redor do mundo. Apresentados por Benjamín Leiva, Enólogo Sênior da MontGras, provaremos 7 vinhos (a linha completa) das 18h30 às 20h; valor R$ 190 com palestra, degustação dos vinhos e mini prato de frios.
E fechando o evento, o Village Mall receberá pela primeira vez de 3 a 4 de junho a Let’s Wine Feira de Vinhos, o evento mais badalado do festival, voltado ao consumidor final. O público compra as requisitadas taças coloridas, que já vêm com a primeira dose de vinho (120ml), e passa o dia assistindo a shows e consumindo vinhos e comidinhas que estarão à venda nos estandes. Essa feira na Barra da Tijuca acontecerá das 16h30 às 22h. O valor da taça com a 1ª dose é de R$ 35.
A champanhe Moët & Chandon celebra a coroação do novo rei da Inglaterra, Charles III e a Rainha Consorte com o lançamento de edição limitada de Moët & Chandon Impérial Magnum. A garrafa da linha recebe a identificação de “Coronation cuvée 2023”. Nela, o rótulo dá lugar a um emblema oficial com as informações de data, hora e local da coroação.
Desde a década de 1820, Moët & Chandon é sinônimo das cortes reais da Europa, onde era servido nos jantares românticos de Luís XV. Em 1893, a Moët & Chandon recebeu uma ‘Garantia Real’ de HM Queen Victoria e, por sete décadas, celebrou as conquistas mais icônicas da rainha com o lançamento das edições limitadas Silver, Golden e Diamond Jubilee.
Agora, Moët & Chandon celebra o futuro da família real com a edição celebrativa de Magnum especial para marcar a coroação do Rei Carlos III e da Rainha Consorte. O item especial estará disponível na Inglaterra a partir de 1º de maio pelo valor de £ 96, e todos os amantes da Maison do país estão convidados a desfrutar do rótulo especialmente projetado para marcar e lembrar esta ocasião histórica.
Os vinhos Albert Bichot são agora trazidos para o Brasil com exclusividade pela Cantu Importadora. São 22 rótulos da marca que passam a integrar o portfólio da Cantu. “Albert Bichot vem para completar nossa estratégia de portfólio e fortalecer nosso trabalho de on trade, em restaurantes, que será um dos pilares para 2023 na Cantu. Além disso, são vinhos premiados e prestigiados em todo o mundo por ser uma das marcas mais importantes da Borgonha. Hoje, o mercado de Borgonha se resume em três ou quatro marcas e uma delas é a Bichot. O potencial deste vinho premium no mercado brasileiro é muito grande”, diz Felipe Cesca, enólogo e coordenador de produtos da Cantu Importadora.
Entre os rótulos de Albert Bichot que a Cantu passa a distribuir no Brasil, destacam-se os vinhos Chablis, C’est La Vie, Vosne-Romanée e Meursault. Chablis é um vinho branco, 100% Chardonnay, produzido no vinhedo Domaine Long-Depaquit, em Auxerre. O vinho C’est La Vie é elaborado nas versões branco, tinto e rosé em Languedoc Pays d’Oc, no sudoeste da França. No branco, as uvas são Chardonnay e Sauvignon Blanc. O tinto combina 50% de Pinot Noir e 50% de Syrah. Já o rosé, combina as uvas Syrah e Grenache. Já Vosne-Romanée vem de um dos mais renomados terroirs do mundo e a expressão máxima da Borgonha. Desta região saem alguns dos vinhos mais caros do mundo. O Mersault é um dos vinhos brancos mais emblemáticos do mundo e símbolo da região, juntamente com Chablis.
Entre 2015 e 2020, Albert Bichot teve 93 vinhos inscritos no International Wine Challenge (IWC), conhecido como a competição anual de vinhos mais rigorosa. Todos foram selecionados e 98% dos rótulos receberam uma medalha ou troféu, incluindo o International Organic Trophy for Volnay 1er Cru Les Santenots Domaine Du Pavillon 2018. Os vinhos Albert Bichot variam de R$ 120 a R$ 3.000.
Arroz de pato do Rancho Português, um dos restaurantes no Rio a fazer parte do festival ( Foto: divulgação)
O evento Semana Gastronômica dos Vinhos da Península de Setúbal, promovido pela Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal (CVRPS), acontece pela primeira vez no Brasil. No Rio de Janeiro acontece entre os dias 24 e 30 de abril, e em São Paulo, do dia 1° ao dia 7 de maio.
Restaurantes renomados das duas capitais, com gastronomia italiana, portuguesa, brasileira e francesa, vão harmonizar seus principais pratos com os vinhos de uma das regiões mais antigas e tradicionais de Portugal, a Península de Setúbal.
No Rio de Janeiro, os restaurantes participantes são: Mercearia da Praça, Didier e Rancho Português, em Ipanema, Adega Santiago, na Barra da Tijuca, e Il Leone, Tasca da Mercearia e Assunção, em Botafogo, foram os escolhidos. Já em São Paulo, os comensais poderão provar os vinhos na Adega Santiago, no Shops Jardim, Taberna 474, no Jardim Paulistano, Rosewood, na Bela Vista, nas três unidades do Rancho Português na Vila Olímpia, Mairiporã e Cordeirópolis, e também no Chiado, em Moema.
Jantar de apresentação do evento para imprensa e influenciadores no Rancho Português ( RJ)
Dentre os pratos sugeridos pelas casas para o evento para harmonização com os vinhos de Setúbal estão: o arroz de pato, carro chefe do Rancho Português ( foto); o Mille-feuilles – massa folhada, gorgonzola, fatias de pêra, balsâmico, geleia de pimenta e brotos do Didier; e no Tasca da Mercearia, Gambas al Ajillo e Bacalhau à Lagareiro. Já em São Paulo, as dicas são: no Taberna 474, Arroz de frutos do mar; no Le Jardin, do hotel Rosewood, estão entre as opções as Empanadas e os camarões grelhados.
Para que todos degustem os vinhos disponíveis na semana de gastronomia, os restaurantes participantes oferecem cortesia de uma taça da bebida, que tem entre as opções tinto, rosé, branco e moscatel. Caso o cliente goste, poderá adquirir a garrafa em uma carta de vinhos dedicada à ação, já com sugestão de harmonização feita pelo chef ou sommelier.
As casas receberão rótulos de dez vinícolas da região de Setúbal. Entre os produtores, nomes como: José Maria da Fonseca, Adega de Pegões, Ermelinda Freitas, Adega Fernão Pó Winery, Bacalhôa, Sociedade vinicola de Palmela, Quinta do Piloto, Herdade da Gâmbia, Adega de Palmela e Cadeado Wine.
Conheça no site do evento mais informações sobre os restaurantes participantes e sobre os vinhos de Setúbal.
O Rio de Janeiro terá nova edição do evento Vinho na Vila, nos dias 6 e 7 de maio, no Jockey Club Brasileiro.
Além da feira de expositores, onde os visitantes provam em sessões de três horas de degustação os rótulos das vinícolas participantes, haverá uma programação especial de música. Quem quiser poderá ir apenas para os shows do músico Feyjao, com abertura da cantora Jullie Nóbrega, a partir das 19h.
Entre as vinícolas confirmadas estão: Vinícola Fin – Missões – RS; Vinícola Terrazzos – Pinto Bandeira – RS; Campestre – Vacaria- RS; Dom Cândido – Serra Gaúcha- RS; e Tenuta Foppa e Ambrosi – Garibaldi – RS.
Os ingressos são limitados e vendidos exclusivamente pelo site, a partir de R$ 120,00 com acesso à degustação de mais de 150 rótulos, acesso à feirinha gastronômica, Master Class de Sílvia Mascella Rosa e show. O preço do ingresso apenas para os shows, que começam às 19h é de R$ 79,90.
Kit de produtos da Casa Flora Importadora para a Páscoa
A Casa Flora Importadora apresenta para Páscoa uma seleção de produtos que distribui no Brasil. São várias as opções de seu portfólio que combinam bem com o almoço de domingo de Páscoa e com a celebração em família ou com amigos.
Para o preparo e até a finalização de pratos, a Casa Flora recomenda um azeite de qualidade e muito sabor. Os azeites chilenos Deleyda estão no kit da marca. São indicados o Azeite Deleyda Extra Virgem Premium e o Azeite Deleyda Extra Virgem Fine Selection.
Para harmonizar com os pratos tradicionais, como o bacalhau e outros peixes deliciosos, são três as dicas de vinhos brancos. O Pata Negra Verdejo é um vinho seco, com corpo leve, acidez refrescante e final muito harmônico. Essas características harmonizam muito bem com os peixes crus. O Régia Colheita Branco também é ótimo para harmonizar com esse tipo de gastronomia. De cor amarela palha, seu aroma expressa frutas brancas maduras, baunilha e leve toque tostado. Já o Carolina Reserva Sauvignon Blanc, é amarelo palha, com aromas complexos de frutas também entra no kit.
Para harmonizar com as sobremesas, o Messias Porto Ruby é uma boa pedida. Para os amantes da cerveja a dica é a Paulaner Salvator, que tem perfil doce com aromas de caramelo, lembrando amêndoas e nozes. Ela também é ótima para acompanhar chocolates e sobremesas à base de doce de leite. E para quem gosta de um licor como sobremesa a aposta é o Carolans Original Irish Cream. Feito com o melhor uísque irlandês, creme fresco da fazenda e a doçura do mel natural.
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