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Guia Descorchados 2026 amplia circuito de lançamentos no Brasil e estreia edição em Brasília

15 de março de 2026por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

A 28ª edição do Guia Descorchados, considerado uma das mais importantes referências em vinhos da América Latina, já tem data marcada para seu lançamento no Brasil. Em 2026, o tradicional circuito de eventos que acompanha a publicação ganha uma novidade: pela primeira vez, Brasília entra no roteiro de degustações e encontros com produtores. A capital federal se junta às já consolidadas edições de São Paulo e Rio de Janeiro, ampliando o alcance do guia e reforçando o interesse crescente do público brasileiro pelo universo do vinho.

A programação reúne degustações livres, encontros com produtores e masterclasses conduzidas pelo jornalista e crítico chileno Patricio Tapia, responsável pela curadoria da publicação. O circuito contará com mais de 100 produtores em São Paulo, mais de 50 no Rio de Janeiro e cerca de 20 em Brasília, apresentando centenas de rótulos avaliados na edição 2026. Muitos deles participam do evento pela primeira vez após se destacarem nas degustações do guia. Os ingressos são limitados e podem ser adquiridos antecipadamente pelo site Adega Online.

Reconhecido como um verdadeiro termômetro do mercado vitivinícola sul-americano, o Descorchados avalia anualmente vinhos de paísescomo Argentina, Chile, Uruguai, Brasil, Peru e Bolívia. Para a edição de 2026, foram degustados cerca de 3.800 vinhos, em uma análise detalhada que revela tendências, terroirs e novas fronteiras da vitivinicultura latino-americana. Segundo Patricio Tapia, apenas dois rótulos alcançaram a pontuação máxima de 100 pontos nesta edição — ambos Malbecs argentinos — o Zuccardi Gravascal e o Mundus Bacillus, da Catena, provenientes das regiões de Altamira e Gualtallary.

Entre as surpresas apontadas pelo crítico está o avanço dos vinhos produzidos com a técnica da dupla poda no Brasil, especialmente em regiões como Minas Gerais e São Paulo. De acordo com Tapia, esses terroirs vêm demonstrando consistência e identidade próprias, abrindo novas perspectivas para a produção nacional. “Essas regiões estão criando uma porta extremamente relevante para o vinho brasileiro, com grande potencial de evolução”, observa.

Os eventos de lançamento funcionam como uma extensão prática do guia, permitindo ao público degustar rótulos premiados, conversar com enólogos e produtores e aprofundar conhecimentos em sessões especiais conduzidas pelo próprio Tapia. A agenda começa em São Paulo, no dia 7 de abril, no Villagio JK, com mais de 600 rótulos em degustação. Em seguida, o circuito passa pelo Rio de Janeiro, em 9 de abril, no VillageMall, e chega a Brasília, no dia 11 de abril, em uma edição inédita no ParkShopping.

Os ingressos custam R$ 350, enquanto o Guia Descorchados 2026 poderá ser adquirido separadamente durante os eventos ou pelo site Adega Online.

Vinhos e afins

Grande Prova Vinhos do Brasil reúne recorde de amostras em sua 11a edição

4 de março de 2026por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

A 11ª edição da Grande Prova Vinhos do Brasil (GPVB) alcança um marco histórico em 2026 ao reunir mais de 1.200 amostras de vinhos, espumantes e sucos de uva, provenientes de cerca de 10 estados brasileiros. O evento será realizado entre os dias 9 e 12 de março, no Hotel Vila Galé Rio de Janeiro, na Lapa, consolidando-se mais uma vez como a maior prova às cegas dedicada exclusivamente a rótulos nacionais.

Foto de amostras em edição anterior ( crédito Alexandre Navarro). Divulgação

Criada em 2012, a GPVB acompanha de perto a evolução da vitivinicultura brasileira. “Começamos com pouco mais de 200 amostras e hoje celebramos um recorde histórico de inscrições e categorias”, destaca Marcelo Copello, presidente do júri da edição 2026. Para ele, a prova se tornou “um retrato fiel da evolução do setor” e uma das principais vitrines do vinho brasileiro.

Nesta edição, cerca de 60 categorias estarão em avaliação, incluindo castas híbridas, castas italianas e vinhos de baixa intervenção. A grande novidade é a inclusão, pela primeira vez no Brasil, de uma categoria dedicada a rótulos sem álcool — segmento que vem crescendo de forma expressiva no mercado.

Além das medalhas por categoria, a GPVB concede selos e prêmios especiais, como o Best Buy — voltado a vinhos bem pontuados e com preços acessíveis —, o título de Vinícola Revelação e o prêmio Melhor do Estado, destinado ao rótulo mais bem avaliado de cada unidade participante.

A avaliação será conduzida por 28 jurados — entre sommeliers, jornalistas especializados, educadores, consultores e profissionais de restaurantes, importadoras e grupos hoteleiros — representando estados como Rio de Janeiro, São Paulo, Minas Gerais, Distrito Federal, Goiás, Rio Grande do Norte, Pernambuco e Santa Catarina.

“Reunir profissionais de diferentes estados, formações e atuações garante pluralidade de olhares e rigor técnico. Todos degustam às cegas, com total independência, assegurando resultados consistentes e confiáveis”, reforça Copello.

A cerimônia de entrega dos certificados da GPVB 2026 será realizada entre 12 e 14 de maio, em Bento Gonçalves (RS), durante a Wine South America, um dos principais encontros do calendário anual do setor no Brasil. O anúncio amplia a visibilidade dos vencedores e fortalece a conexão entre avaliação técnica e mercado, celebrando o momento de expansão, diversificação e amadurecimento do vinho brasileiro.

Vinhos e afins

Vinícola ArteViva lança espumantes Elementar Extra Brut e Nature

26 de fevereiro de 2026por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Referência na produção de vinhos e espumantes com assinatura autoral em Bento Gonçalves, RS, a Vinícola ArteViva apresenta ao mercado dois rótulos que sintetizam sua filosofia enológica: Elementar Extra Brut e Elementar Nature. Elaborados pelo método tradicional, ambos expressam a pureza da fruta e a força do terroir da Serra Gaúcha, com foco em precisão, elegância e autenticidade.

O Elementar Extra Brut aposta na harmonia entre frescor e complexidade. De perlage fina e persistente, revela aromas de frutas brancas frescas, notas cítricas e delicados toques de panificação. Em boca, mostra-se vibrante, cremoso e estruturado, com final longo e convidativo. Versátil, transita com naturalidade entre celebrações e a mesa, acompanhando pratos leves, frutos do mar, sushi e aves.

Já o Elementar Nature mira o público que aprecia espumantes mais secos e de perfil minimalista. Sem adição de licor de expedição, apresenta a essência do método tradicional em sua forma mais pura. Complexo e mineral, entrega aromas de maçã verde, flores brancas e nuances de brioche. No paladar, é seco, vibrante e profundo, com acidez precisa e grande persistência — ideal para harmonizar com ostras, peixes delicados e propostas de gastronomia contemporânea.

Os dois rótulos são elaborados pelo método tradicional, técnica clássica em que a segunda fermentação ocorre dentro da própria garrafa. É esse processo que origina as borbulhas e permite o amadurecimento sobre as leveduras, conferindo maior cremosidade e notas características de brioche e pão tostado — prática consagrada em regiões como Champagne.

Vinhos e afins

Foppa & Ambrosi inicia nova fase e vinifica Safra 2026 em estrutura própria

25 de fevereiro de 202625 de fevereiro de 2026por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Enólogos e equipe da Foppa & Ambrosi no RS

A Safra 2026 é um divisor de águas para a Foppa & Ambrosi. Pela primeira vez desde a criação da marca, em 2017, os enólogos Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi passam a vinificar integralmente seus rótulos dentro da própria estrutura, em Garibaldi, na Serra Gaúcha.

Em apenas um mês, a cantina ganhou forma: dos 20 tanques previstos, 14 já estão instalados, além de desengaçadeira, prensa, esteira de seleção, sistema de frio e enchedora. A capacidade produtiva chega a 120 mil garrafas por ano — um salto estratégico que consolida o foco exclusivo na marca.

Até o fim de 2025, a vinificação acontecia em parceria com a Vinícola dos Plátanos, onde Ambrosi atuou por oito anos. A partir de 1º de janeiro de 2026, a dedicação tornou-se integral. “Chegou o momento de viver a Foppa & Ambrosi em tempo integral. Sempre fizemos nossos vinhos com o mesmo cuidado técnico, mas fazer isso dentro da nossa própria vinícola muda tudo. É onde conseguimos colocar ainda mais verdade, precisão e identidade em cada safra”, afirma Ambrosi.

A primeira uva a entrar nos tanques da nova casa chegou em 9 de fevereiro: uma Pinot Noir do Vale dos Vinhedos. O portfólio segue fiel ao conceito de descentralização de terroir, com uvas de diferentes regiões do Rio Grande do Sul, cultivadas por parceiros históricos da marca.

Para Lucas Foppa, a mudança também tem dimensão simbólica. “O Ricardo é o enólogo responsável e o artista dos nossos vinhos, mas esse movimento me fez ver que eu não fiz Enologia à toa. Esse passo reacordou o Lucas enólogo”, diz.

O discurso de ousadia que sempre acompanhou a trajetória da dupla agora se materializa em concreto, aço inox e liberdade criativa. “Os enólogos são os mesmos, os processos são os mesmos. A única diferença é que agora a vinificação acontece dentro da nossa casa”, reforçam.

Mais do que ganho estrutural, a nova fase abre espaço para ampliar experiências. A vinícola prepara um projeto de enoturismo com visitas à área produtiva, conectando o público ao que definem como essência da marca: juventude, vinho autoral e trabalho feito à mão, do início ao fim.

Vinhos e afins

Guia ADEGA Brasil 2026 destaca diversidade do vinho nacional

23 de fevereiro de 202623 de fevereiro de 2026por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

A 15ª edição do Guia ADEGA Brasil 2026 chega ao mercado consolidada como a principal referência sobre vinhos brasileiros. Com 416 páginas, a publicação avaliou mais de 1.020 rótulos de 132 produtores, oferecendo um retrato abrangente da evolução técnica e qualitativa da vitivinicultura nacional.

Organizado pela equipe da revista ADEGA e publicado pela Inner Editora, o guia vai além das notas e pontuações. A edição 2026 destaca o avanço de regiões emergentes como Minas Gerais, Brasília, Goiás e Espírito Santo, ao lado de polos já consagrados, evidenciando a diversidade de terroirs do País . Também ganha protagonismo a técnica da dupla poda e a consolidação dos espumantes brasileiros como referência internacional.

Segundo a equipe editorial da publicação, o guia reflete um novo momento do setor. “O Brasil vive uma fase de maturidade. Observamos maior consistência entre safras, investimentos em tecnologia e uma identidade cada vez mais clara nos vinhos”, afirma o editor da revista ADEGA. “Os espumantes seguem como destaque, mas os tintos de dupla poda e os brancos de regiões não tradicionais mostram que há muito a ser descoberto.”

Além das avaliações, o guia apresenta um amplo conteúdo voltado ao enoturismo, com sugestões de roteiros, informações sobre terroirs e dicas de harmonização. Esse diferencial amplia o alcance da obra para além do público técnico, dialogando também com viajantes e apreciadores interessados em explorar destinos produtores.

“A conexão entre vinho e turismo é cada vez mais estratégica. O guia não apenas orienta o consumidor na escolha de rótulos, mas também inspira viagens e experiências”, destacam os editores da publicação.

A edição impressa do Guia ADEGA Brasil 2026 está disponível a R$ 140, reunindo em um único volume análises técnicas, tendências e panorama regional. A publicação integra o portfólio editorial da revista, que também inclui guias dedicados a vinhos do Velho Mundo e do Novo Mundo, ampliando o olhar sobre o cenário internacional.

Vinhos e afins

Instituto lança e-book gratuito sobre os vinhos do Vale do São Francisco

28 de janeiro de 2026por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

O Instituto do Vinho do Vale do São Francisco (VINHOVASF) acaba de lançar um e-book gratuito dedicado a apresentar, de forma ampla e atualizada, a vitivinicultura de uma das regiões mais singulares do mundo. O material reúne dados sobre produção, variedades de uvas, áreas cultivadas e traça um panorama completo das vinícolas que atuam no Sertão nordestino.

Além das informações técnicas, a publicação propõe uma imersão no território do Vale do São Francisco, destacando as paisagens da caatinga, o papel do Rio São Francisco e as histórias que moldaram a identidade vitivinícola local. O conteúdo evidencia como o clima semiárido e a irrigação permitem ciclos produtivos únicos, que diferenciam a região no cenário nacional e internacional.

Segundo o diretor executivo do VINHOVASF, Rodrigo Fabian, o e-book nasce de uma demanda do próprio setor por informação qualificada e acessível. “Trata-se de uma ferramenta singular para profissionais do vinho, estudantes, educadores, comunicadores, enoturistas e também para os consumidores interessados em conhecer melhor os vinhos brasileiros”, afirma.

Com curadoria e produção de conteúdo assinadas pelo enólogo Euclides Neto e pela jornalista Paula Theotonio, o e-book Vinhos do Vale do São Francisco conta com 38 páginas. O material foi desenvolvido a partir de pesquisas e entrevistas com vinícolas e instituições parceiras, como a Embrapa Semiárido e o IF Sertão-PE, além de uma cuidadosa seleção de imagens que valorizam o território e seus produtores.

A iniciativa faz parte de uma estratégia mais ampla de comunicação do instituto. De acordo com Fabian, este é o primeiro de uma série de projetos voltados a dar maior visibilidade à força produtiva da região, hoje a segunda maior produtora de vinhos e derivados da uva do Brasil. Ainda em 2026, o e-book deverá ganhar uma edição em inglês, com foco no mercado internacional.

Localizado entre os estados da Bahia e Pernambuco, o Vale do São Francisco abriga um dos terroirs mais emblemáticos do país. Atualmente, as empresas da região processam cerca de 90 milhões de toneladas de uvas destinadas à produção de vinhos finos e de mesa, espumantes, frisantes, sucos e outros derivados.

Desde 2022, os vinhos e espumantes do território contam com a Indicação de Procedência Vale do São Francisco (IP-VSF), selo que reconhece e protege a origem e a qualidade dos produtos locais. O download do e-book é gratuito e está disponível ao público por meio dos canais oficiais do VINHOVASF.

Vinhos e afins

Château Minuty apresenta seus vinhos rosés no Rio de Janeiro e reforça aposta no mercado brasileiro

21 de janeiro de 202622 de janeiro de 2026por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

A vinícola Château Minuty, da região da Provence, realizou no Rio de Janeiro uma apresentação exclusiva de seus vinhos rosés, reunindo convidados e formadores de opinião. O encontro marcou a passagem pelo Brasil de Sébastien Nore, Diretor Global de Estratégia e Exportação da maison, e reforçou a estratégia de consolidação da marca no mercado nacional.

Um dos quatro rótulos de rosé apresentados no restaurante Elena Horto (RJ)

A visita faz parte de uma agenda que celebra o bom desempenho da Minuty no Brasil desde o início de sua distribuição no País, no ano passado. “Temos observado uma excelente receptividade dos consumidores brasileiros. Estar aqui é uma oportunidade de acompanhar de perto esse crescimento e avaliar os próximos passos da marca”, afirmou Nore, que acumula mais de 25 anos de experiência nos mercados de vinhos, destilados e champagnes.

Fundada em 1936 pelo comerciante Gabriel Farnet, a Château Minuty tem seus vinhedos distribuídos por diferentes áreas da península de Saint-Tropez. Desde sua origem, a vinícola se destacou pela seleção criteriosa das castas e pela leitura precisa do terroir, tornando-se referência internacional na produção de vinhos rosés.

Esse reconhecimento foi oficialmente consolidado em 1955, quando a propriedade passou a integrar a seleta classificação dos 23 Crus Classés de Provence, que reúne produtores de excelência com base em critérios técnicos, qualidade do terroir e relevância histórica.

Entre seus rótulos mais icônicos estão Minuty M, Minuty Prestige, Minuty Rosé et Or e o sofisticado Château Minuty 281, que foram apresentados aos convidados durante jantar no restaurante Elena Horto, na zona sul carioca.

Atualmente conduzida pela quarta geração da família Matton-Farnet, a vinícola mantém o equilíbrio entre tradição e inovação. A busca constante por qualidade impulsionou a expansão internacional da marca, hoje presente em mais de 100 países, além de investimentos em práticas sustentáveis que renderam certificações como o selo de Alto Valor Ambiental (HVE).

Em 2023, a entrada do grupo LVMH como acionista majoritário marcou um novo capítulo na história da Château Minuty. A operação fortaleceu sua posição no cenário global e ampliou a estratégia de crescimento em mercados estratégicos, como o Brasil.

Vinhos e afins

Sommelières premiadas levam novas cartas de vinhos aos restaurantes Elena e Eleninha, no Rio de Janeiro

13 de janeiro de 202613 de janeiro de 2026por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Cassia Campos e Daniela
Bravin são sommelières premiadas

Recém-eleitas “Melhores Sommelières de São Paulo” pelo Prêmio Paladar 2025, Cassia Campos e Daniela Bravin estreiam no Rio de Janeiro com cartas de vinhos desenvolvidas especialmente para os restaurantes Elena e Eleninha, no Horto, zona sul carioca. A dupla paulista imprime às novas seleções um olhar afinado com a identidade das casas e com o clima da cidade maravilhosa.

O ponto de partida do trabalho das sommelières é sempre uma imersão no universo do restaurante. Cardápio, proposta gastronômica e atmosfera do salão são analisados em profundidade antes da definição dos rótulos. “A inspiração vem da cozinha e da própria bossa do lugar”, costumam dizer. No caso dos restaurantes cariocas, essa leitura resultou em cartas marcadas por frescor, leveza e versatilidade.

Considerando as altas temperaturas do Rio, a seleção prioriza vinhos brancos, laranjas, rosés e espumantes, com destaque para estilos vibrantes e refrescantes. Os tintos aparecem de forma pontual e seguem a mesma linha: rótulos mais leves, frescos e de perfil gastronômico. Segundo as sommelières, a inclusão dos tintos atende mais ao hábito do consumidor do que a uma preferência pessoal. “As cartas são pensadas para o cliente, e alguns ainda não abrem mão do tinto”, explicam.

No Eleninha, a experiência ganha um diferencial importante: todos os vinhos são servidos em taças. Isso só é possível graças a uma tecnologia de preservação de última geração, capaz de manter intactas as características dos vinhos — inclusive espumantes — mesmo após abertos. Mas os clientes podem também adquirir vinhos em garrafa.

Entre os destaques no Eleninha está o Vinyes Ocults Malbec COT 2023, de Mendoza, na Argentina. Elaborado com maceração carbônica, o vinho foge do perfil clássico da uva: é aromático, fluido e de taninos macios, privilegiando fruta viva e frescor. Servido gelado, surpreende pela leveza e pela proximidade sensorial com vinhos brancos, uma escolha que traduz bem o conceito das novas cartas.

A chegada ao Rio marca um novo momento na trajetória da dupla. “Nossa primeira carta na cidade aterrissou no Elena Horto em grande estilo. A seleção versa sobre frescor e passeia por diferentes estilos, variedades e países, dos mais tradicionais aos mais ousados, em uma proposta enxuta e bem resolvida”, comentam Cassia Campos e Daniela Bravin. “Fomos recebidas de braços abertos nessa cidade que é simplesmente maravilhosa.”

Gastronomia

Pobre Juan inaugura unidade em Ipanema, zona sul carioca

19 de dezembro de 202524 de dezembro de 2025por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Pobre Juan em esquina icônica em Ipanema,
zona sul carioca

Referência nacional em parrilla e carnes nobres, o restaurante Pobre Juan inaugura em dezembro sua segunda unidade no Rio de Janeiro. Após 13 anos de operação no VillageMall, na Barra da Tijuca, a marca passa a ocupar também um elegante casarão em Ipanema, onde começa a funcionar a partir do dia 18, reforçando sua conexão com a cidade.

O projeto arquitetônico do Pobre Juan em Ipanema é assinado pelo
escritório Bernardes Arquitetura

Instalada na Rua Visconde de Pirajá, a nova casa ocupa um imóvel histórico de 1929, distribuído em três andares e com capacidade para até 250 pessoas. O projeto arquitetônico, assinado pelo escritório Bernardes Arquitetura, marca uma nova etapa para o Pobre Juan, com ambientes contemporâneos e sofisticados. O processo de restauração foi conduzido com atenção aos detalhes originais do casarão, preservando sua memória e dialogando com a história urbana do bairro.

A uma quadra da praia, o restaurante aposta em uma ambientação que valoriza elementos brasileiros e referências à cultura local. A curadoria de objetos e o clima descontraído, porém elegante, fazem da nova unidade uma homenagem ao lifestyle carioca, combinando tradição, modernidade e identidade própria.

Fundado em 2004, em São Paulo, o Pobre Juan nasceu do desejo de um grupo de amigos de criar um espaço dedicado à boa carne, bons vinhos e encontros à mesa. Inspirado nas casas argentinas, o restaurante rapidamente se consolidou como um dos principais endereços do País quando o assunto é parrilla, mantendo como pilares a excelência na hospitalidade e o domínio do fogo.

Nova e charmosa unidade tem no menu entradas para compartilhar, carnes nobres na parrila, ótimos drinks e carta de vinhos

O cardápio da unidade de Ipanema segue fiel a essa proposta, com cortes assados na parrilla e carnes de origem rigorosamente controlada, todas com rastreabilidade garantida. As proteínas vêm majoritariamente de raças britânicas criadas no Uruguai, na Argentina e no Brasil, além de opções especiais importadas do Japão. Entre os destaques está o Bife Pobre Juan, extraído da capa do bife ancho, conhecido pelo alto marmoreio e sabor intenso. Outro protagonista do menu é o Wagyu de Kagoshima, considerado um dos mais valorizados do mundo, oferecido em preparações como o Wagyu Steak MB7+, o Wagyu A5 Tataki e o A5 Sirloin Steak, acompanhado de emulsão de cabotiã, limão siciliano e farofa de pistache.

Os acompanhamentos também têm papel central na experiência. As farofas da casa — em especial a de pistache e a clássica Farofa Pobre Juan, com cebolas empanadas e fritas na manteiga — dividem atenção com as consagradas Papas Soufflé, batatas fritas duas vezes até alcançar crocância máxima. Para encerrar, sobremesas tradicionais como churros e panqueca de dulce de leche são destaques na casa.

A experiência é complementada por uma adega com cerca de 130 rótulos de diferentes países, incluindo França, Itália, Portugal, Espanha, Brasil, Argentina e Chile, com vinhos selecionados também de pequenas produções familiares.

A nova unidade conta ainda com espaço privativo no terceiro andar para eventos sociais e corporativos, além de menus personalizados para essas ocasiões.

Pobre Juan Ipanema: Rua Visconde de Pirajá, 616 – Ipanema, Rio de Janeiro. Horários de funcionamento: de segunda à quinta: das 12h às 22h; Sextas e sábados: das 12h às 23h. Domingos e feriados: das 12h às 21h.

Gastronomia

Pici Trattoria celebra dez anos com casa renovada e novidades no menu

17 de dezembro de 2025por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Localizado em frente à praça Nossa Senhora da Paz, no coração de Ipanema ( zona sul carioca), o Pici Trattoria rapidamente se tornou ponto de encontro e acompanhou de perto a transformação do bairro em um dos polos mais dinâmicos da cena carioca. Agora, ao completar dez anos, o Pici entra em uma nova fase. Após breve reforma no espaço, a casa atualizou a carta de drinques e apresenta novidades no menu.

Desde o início, a proposta da casa era a de apresentar uma cozinha italiana fiel às origens. As massas artesanais, produzidas no próprio restaurante, e o respeito às receitas clássicas — caso do espaguete à carbonara e do matriciana — consolidaram a identidade do Pici e renderam reconhecimento. A casa está no Guia Michelin na categoria Bib gourmand.

O salão, de atmosfera informal e acolhedora, ótima música ambiente, trouxe referências de tradicionais endereços italianos e apostou, ainda na abertura, em uma carta de coquetéis autorais e uma boa carta de vinhos bem integrada ao restaurante – recomendo provar os vinhos portugueses da Adega Molares.

Para celebrar a primeira década, o restaurante passou, portanto, por uma recente e breve atualização estrutural e lançou novas opções no cardápio, assinado pelo chef executivo Ignácio Peixoto. Permanecem no menu pratos que se tornaram assinatura da casa, como a lasanha à bolonhesa e o risoto de frutos do mar, agora acompanhados por novidades que ampliam o repertório da cozinha.

As entradas ganham preparações mais leves e contemporâneas, como a burrata servida com tomates confitados e o tartare de atum com stracciatella, finalizado à mesa – que atrai a atenção dos clientes. Nos pratos principais, o menu percorre diferentes regiões da Itália, com massas frescas recheadas, ragùs de cocção lenta e combinações que equilibram intensidade e elegância, como o ravioli de pato com foie gras ( foto)- destaque dentre as novidades do menu – e o pappardelle com ragu de javali.

Para sobremesa, releituras de clássicos fazem sucesso. O cannoli com doce de leite aparece como uma das escolhas mais representativas dessa nova fase. Feito com massa crocante de caramelo, é recheado com creme de doce de leite e finalizado com macadâmia caramelizada. Ótimo para compartilhar .

Pici Trattoria – R. Barão da Torre, 348 – Ipanema, Rio de Janeiro. Funcionamento: Segunda a quinta, das 12h às 00h. Sexta e sábado, das 12h às 01h.Domingo, das 12h às 23h.