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O Nooma é mais que um café e um bistrô, é um espaço aconchegante para uma refeição ou lanche, ideal para quem aprecia opções leves e mais saudáveis.

Nooma vem da palavra grega pneuma, que quer dizer “sopro de vida”. Neste sentido, a Nooma Bistrô & Chocolate Bar, que fica no Shopping Leblon, zona sul carioca, apresenta um cardápio que expressa leveza e vitalidade, com sabores autênticos.

Ambiente e almoço no Nooma ( Leblon – RJ)

A casa oferece um menu diário de opções de almoço. São pratos variados como risotos com arroz integral, saladas e quiches, massas e sopas. Outro destaque no cardápio do bistrô são os Brøds, os sanduíches abertos nutritivos e low carb, servidos com chips e mix de folhas. Entre os sabores, há o Atum Fresh (pasta de atum fresco com wasabi, pepino japonês, alho poró, limão, aipo e ovo, Salmão Defumado (salmão defumado e abobrinha na pasta de queijo com limão siciliano) e Rosbife (lascas de rosbife com humus verde, pesto de manjericão, vinagrete de tomate, parmesão crocante e rabanete). Há também opções para os vegetarianos.

Além disso, os Brøds podem ser servidos em três tipos de pães: nórdico, amendoim ou tapioca. Dentre os acompanhamentos, chips de batata, mandioca ou batata doce.

Seja para começar o dia ou até mesmo um lanche da tarde, a seção “Iniciando o Dia” representa afeto em forma de comida: Croissant com manteiga Ghee e presunto Royale, Misto de Forno Nooma com queijo brie e presunto Royale, Pão de queijo de tapioca, Torrada Manteiga Ghee e ervas e de Parma & Brie. Também é servida uma variedade de waffles para degustar. Salmão com pesto e Parma estão entre as opções salgadas, enquanto Doce de leite e Creme de Avelã são destaques nos doces.

O chocolate bar faz muito sucesso no Nooma. O Brownie Recheado mergulhado em calda de chocolate branco belga é destaque, além do Cookie NYC (Red velvet, triple chocolate, chocolate chip), e das variedades de bolos e tortas.

“Criamos a Nooma para despertar sentidos, onde aconchego e design se unem em uma sofisticação despretensiosa. Ao mesmo tempo, a Nooma é refúgio e memória, onde o paladar é a maneira que temos de aproveitar melhor o dia. Nosso objetivo é fazer com que nossos clientes aproveitem o momento presente da melhor forma com aqueles que amam e com uma boa comida. Além do bistrô em si, nossos chocolates fazem parte da nossa identidade, sendo opções ideais para presentear como uma forma de afeto e cuidado”, contam os sócios Fabrício Vieira e Renato Nobre.

Para acompanhar, a casa oferece cafés, chocolates, cappuccino além de sodas, mate, chás, sucos e milkshakes.

Nooma – Shopping Leblon: Av. Afrânio de Melo Franco, 290, 3° piso – Leblon, Rio de Janeiro – RJ. Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado, das 10h às 22h; domingo e feriados, das 12h às 21h.

A padaria e confeitaria de inspiração francesa, Le Blé Casa de Pães, é uma ótima opção na capital paulista para quem busca um café da manhã completo, um brunch com itens diferenciados, pães de fermentação natural e receitas artesanais. A casa trabalha ainda com almoço e pizzas ( sempre após às 18h).

A marca conta com duas lojas, a mais nova no Jardim Paulista e a primeira em Higienópolis – a que conhecemos na Rua Pará, que conta com uma ampla e coberta varanda na entrada com espaço pet friendly e um salão interno com pé direito de seis metros – de onde é possível observar a padaria em ação.

Delícias do café da manhã na Le Blé Casa de Pães

O espaço é bem decorado, convidativo para aquele café demorado e papo com amigos, degustando pães, bolos, frios, chocolate quente dentre outras delícias. Os carros-chefes do cardápio são os pães de fermentação natural e as viennoiseries, sendo o croissant uma das opções mais pedidas. São mais de quinze variedades de pães, incluindo os tradicionais baguete, focaccia e ciabatta, além do sourdough, do batard integral e da deliciosa receita de curry com grãos.

Chamam atenção na Le Blé os produtos artesanais de fabricação própria e faz muito sucesso também a charcutaria, com uma variedade de embutidos feitos lá mesmo, sem adição de conservantes, disponíveis para levar para casa ou saborear na em tábuas e no recheio de sanduíches. Mortadela, bacon, presunto royale e um imperdível pastrami são algumas das opções.

A confeitaria também faz muito sucesso entre os clientes. De clássicos da pâtisserie francesa, como o éclair, a criações locais como as tarteletes de chocolate com caramelo salgado e de banoffee, não faltam motivos para degustar uma bela sobremesa – sim, a experiência já começa comendo com os olhos . Macarons de diversos sabores, torta brownie e pudins são outras doces sugestões da casa.

Em maio de 2021 a casa ganhou sua primeira filial. Batizada de Le Blé Petit, a segunda unidade fica na movimentada Rua Padre João Manuel, no Jardim Paulista. Sócios, Fabio e Martin Jirousek repetem nessa unidade a parceria de sucesso iniciada com o Sancho Bar y Tapas, que completa uma década em dezembro de 2021.

Le Blé Casa de Pães: Rua Pará 252, Higienópolis (Tel: 3663-4626) e Rua Padre João Manuel, 968, Cerqueira César (Tel: 2645-4456). Horário de funcionamento: das 7h às 22h.

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Le Blé Casa de Pães apresenta receitas artesanais