Tarte tatin invertida no menu do jantar a quatro mãos
Nos dias 30 e 31 de maio, o Ataniel Souza, chef-executivo responsável pela gastronomia do Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, recebe o chef Carlos Leiva, do JW Marriott Hotel São Paulo, para a quarta edição do projeto Chefs Viajam, uma série de jantares elaborados a quatro mãos com foco na troca cultural entre profissionais de gastronomia da Marriott International.
As técnicas de Ataniel se unem com a gastronomia ítalo-brasileira de Leiva – à frente do restaurante Neto, em São Paulo – para apresentar ao público preparos únicos desenvolvidos com ingredientes frescos e locais. A noite conta com um menu exclusivo de seis tempos elaborado pelos chefs, composto por amuse bouche, entradas, principais e sobremesa.
A experiência começa com bouillabaisse de frutos do mar, preparo que leva e peixe do dia, camarões, vôngoles, caldo de açafrão e ervas, torrada crocante e rouille, preparados pelo chef Ataniel, seguido de Fiori di Melanzane – uma berinjela com molho pomodoro, mussarela de búfala e basílico do chef convidado Carlos Leiva.
Para os pratos principais, Leiva prepara polvo grelhado com açafrão, tomate italiano & molica; e Ataniel o entrecôte de Black Angus, servido com batata gratin, espuma de Grana Padano e mini cenouras glaceadas, seguido do mil-folhas de macarrão com chantilly de parmesão, bacon caramelizado e sorvete de gema, de Leiva. Para a sobremesa, Ataniel apresenta a tarte tatin invertida, que é preparada com massa folhada, maçãs em texturas, suspiro invertido, sorvete de baunilha e molho inglês com azeite de cardamomo.
O valor da experiência Chefs Viajam é de R$390 + taxas por pessoa e as reservas podem ser feitas pelo e-mail riosireservas.festas@marriott.com.
O evento Vinho na Vila completa nove anos em 2025 e desembarca mais uma vez no Rio de Janeiro para brindar a produção nacional que está cada vez mais em alta. O festival promovido pela Casa Vitis acontece nos dias 24 e 25 de maio no charmoso espaço EXC, dentro do Jockey Club Brasileiro, na Gávea.
O Vinho na Vila contará com mais de 25 vinícolas autorais de diversas regiões do país. Um destaque no Rio, uma das cidades onde o evento mais faz sucesso, é a seleção de vinhos fluminenses, uma super novidade no mercado. Através da Aviva (Associação dos Vinicultores de Areal), dez vinícolas da região de Areal vão apresentar seus rótulos.
A Aviva reúne produtores como a Fazenda Bemposta, Borgo Del Vino (Família Eloy), Vinus Vale, Vale dos Desejos, Tassinari, Vinícola Arouca, Vinícola Mendez, Vale da Bússola, Fazenda São João Penedo, Fazenda Santa Teresa, Di Bento, Dream Farm e Altos do Rio.
Outras vinícolas que participam pela primeira vez do evento são: a Nova Aliança, a Cerro de Pedra, a Tramarim, a Giovanni Tasca e an Area 15. O público também poderá conhecer a proposta da Taste and Fly Vinhos, do casal Fabio Wright e Roberta Cassiano Fraga — ele, jornalista da área de gastronomia; ela, empresária e sommelière — que, apaixonados por vinho, durante as muitas viagens que fizeram à Serra Gaúcha, criaram a marca-conceito de vinhos próprios. Atualmente, o portfólio da Taste and Fly Vinhos conta com nove rótulos, produzidos com carinho nas mais diversas regiões da Serra Gaúcha, como Vale dos Vinhedos, Monte Belo do Sul, Altos Montes e Caxias do Sul.
O Rio Grande do Sul vai marcar presença nesta edição do Vinho na Vila 2025 no Rio, com vinícolas como Fin,Garbo, Tramarin Vinhos, Luiz Argenta,Miolo, Dom Cândido, Buffon, Vinhetica e Aurora, entre outras grandes representantes da vitivinicultura brasileira.
Além das degustações, o evento contará com shows ao vivo, gastronomia artesanal, feira de produtos locais e espaços instagramáveis com vista privilegiada para o Cristo Redentor.
Vinho na Vila 2025 – Edição Rio de Janeiro. Data: 24 e 25 de maio (sábado e domingo). Local: EXC Rio – Jockey Club Brasileiro. Praça Santos Dumont, 31 – Gávea, Rio de Janeiro – RJ
A vinícola espanhola Familia Torres apresentou no Rio de Janeiro novos rótulos durante jantar para imprensa e convidados no restaurante Giuseppe Grill, no Leblon. As novidades fazem parte do portfólio da importadora Berkmann Wine Cellars.
O evento teve a presença de Jessica Marinzeck, brand ambassador da Berkmann; Brenda Sanchez, embaixadora da Familia Torres; e Dan Kumler, responsável comercial da vinícola. Durante a noite, os vinhos foram apresentados aos convidados, destacando a tradição e a qualidade dos rótulos da vinícola espanhola. Foram apresentados: Pazo das Bruxas Albariño 2023, Milmanda 2021, Purgatori 2021 e Mas La Plana safra 2019.
Jantar harmonizado no Giuseppe Grill ( RJ)
“A Torres é marcada por cinco gerações de vinicultores que dão continuidade a um legado iniciado em 1870. Foi uma noite em que celebramos a expressão do terroir da Catalunha com vinhos únicos assinados por uma das mais importantes vinícolas da Espanha”, explicou Jessica Marinzeck.
A Familia Torres, que possui uma tradição de mais de 150 anos, foi eleita em 2024 pela Drinks International como a “Marca Mais Admirada do Mundo do Vinho”. Foi a sétima vez que a vinícola é campeã do ranking, que está em sua 14ª edição.
A Torres possui vinhedos e adegas em Penedès, Conca de Barberà, Priorat e Costers del Segre, e são propriedades históricas. Seus vinhos são reconhecidos por refletirem a essência do terroir, buscando traduzir séculos de história e tradição em cada taça.
O hotel The Westin João Pessoa, da rede Marriot International, acaba de ser anunciado como o segundo empreendimento com a marca Westin Hotels & Resorts no Nordeste, administrado pelo mesmo grupo por trás do bem sucedido The Westin Porto de Galinhas, o primeiro com a bandeira de luxo da Marriott International na América do Sul.
O anúncio foi feito em 24 de março, em evento para imprensa e convidados, no Sheraton Rio, com a presença do governador da Paraíba, João Azevedo. Após jantar, os convidados assistiram show da cantora Elba Ramalho.
O evento aconteceu no Sheraton Rio com a presença do governador da Paraíba e show de Elba Ramalho
O The Westin João Pessoa está inserido em um dos projetos mais visionários do turismo brasileiro: o Polo Turístico de Cabo Branco. Este complexo representa o maior e mais bem planejado polo turístico do Nordeste, unindo desenvolvimento sustentável, infraestrutura de ponta e um compromisso genuíno com a valorização do meio ambiente. “O polo de Cabo Branco já é uma realidade”, afirmou o governador.
Com 654 hectares de área total, o polo se integra à exuberância da Mata Atlântica, garantindo um desenvolvimento harmônico e sustentável. Entre suas atrações, destacam-se parques temáticos e aquáticos, o Parque das Trilhas (maior reserva contínua de Mata Atlântica dentro de um ambiente urbano no Brasil), o Boulevard dos Ipês (avenida que liga o polo ao mar, cercada por espaços verdes, ciclovias e áreas de convivência) e o Centro de Convenções de João Pessoa, que consolida a cidade como um destino de turismo de negócios e eventos. O polo recebeu investimentos superiores a R$ 2,3 bilhões.
O novo hotel, previsto para ser inaugurado em 2028, terá acomodações desenhadas para proporcionar privacidade e relaxamento. No total, considerando primeira e segunda fases, o Westin João Pessoa contará com 270 apartamentos espaçosos com varandas privativas e jacuzzis, incluindo 50 villas. Os quartos terão vistas para o mar e a vegetação nativa.
Almoço no Lifestyle Laghetto Collection, na Barra da Tijuca ( RJ)
O Lifestyle Laghetto Collection, na Barra da Tijuca, zona oeste do Rio de Janeiro, recebeu a imprensa para um almoço gourmet com equipe gestora do hotel. Preparado pelo Chef Thiago Campos, a experiência teve início com coquetel na área sunset do hotel, seguido de couvert, entrada, prato principal, sobremesa e café.
A recepção ficou por conta da Gerente Geral Lívia Fernandez, acompanhada dos gerentes Diogo Benetti (branding) e Guilherme Marques (marketing) .
A Comissão de Promoção do Peru para a Exportação e o Turismo, PROMPERU, apresenta no evento SAHIC Hotel and Tourism Investment fórum 2025 novidades em áreas para investimento em hotelaria em Lima, Cusco e Arequipa. O Rio de Janeiro sedia esse evento nos dias 24 e 25 de março no hotel Fairmont Rio.
O Peru é o segundo destino favorito de Investimento Estrangeiro Direto (IED) Turístico Global nos últimos cinco anos e um dos países considerados mais atrativos do ponto de vista turístico no mundo. As cidades de Lima, Cusco e Arequipa concentram várias opções de hotelaria e turismo.
O país está entre os 17 mais diversos do mundo quanto à flora e fauna. Cultura, gastronomia e a atração turística Machupicchu dão ao país reconhecimento e destaque mundial no setor de turismo. Outro ponto fundamental para atender ao crescente desenvolvimento turístico do Peru é contar com um novo terminal no aeroporto internacional Jorge Chávez, sendo um hub aéreo comercial do Pacífico.
Cabe destacar que Lima, a capital, foi fundada em 1525 e está localizada na Costa do Pacífico, sendo um importante centro que reúne ilustres exemplos da arquitetura monumental espanhola. Já Cusco, localizada ao sul do país, se destaca por ser a cidade mais importante da cultura inca. Foi declarada Patrimônio da Humanidade pela Unesco em 1983.E Arequipa, fundada em 1540, é conhecida como a Cidade Branca devido a sua arquitetura ser estruturada com uma pedra vulcânica branca chamada Sillar. A cidade fica situada entre três vulcões e tem um famoso ponto de visualização de condores, chamado Cañón del Conca.
No primeiro dia do evento SAHIC no Rio de Janeiro, o Diretor Daniel Cordova da PROMPERU fará uma apresentação sobre o tema “Posicionando a América Latina como um Destino Chave de Investimento em Meio às Mudanças Econômicas Globais”. O diretor de PromPeru informou que está em plena expansão a hotelaria em cidades como Lima, Cusco e Arequipa e que, nesse ano, está previsto o início de operação de um novo terminal no aeroporto internacional de Lima. “Isso aumentará em três vezes a capacidade de voos”, explica Daniel Cordova.
Para se ter uma dimensão do crescimento e desenvolvimento do turismo no Peru, o país recebeu entre 2023 até abril de 2024 mais de US$ 2,3 milhões em investimentos estrangeiros diretos nesse setor.
Romulo Acurio, Daniel Córdova e Carlos Garcia
Romulo Acurio, Embaixador do Peru no Brasil e Carlos Garcia, Cônsul do Peru no Rio de Janeiro também marcaram presença no evento SAHIC para celebrar o novo momento do turismo no país.
Para celebrar o momento positivo de mercado, de imagem e de qualidade dos vinhos brasileiros será realizada a décima edição da Grande Prova Vinhos do Brasil (GPVB 2025), a maior prova às cegas de vinhos brasileiros, entre os dias 24 e 27 de março, noHotel Vila Galé (na Lapa, Rio de Janeiro). As inscrições podem ser feitas até o dia 15 de março, a partir do e-mail gpvinhosdobrasil@gmail.com.
“A edição 2025 trará novas categorias, como a casta rebo, espumantes sur lie, vinhos laranja e categorias especiais para vinhos de baixa intervenção. Além disso, realizaremos um evento de premiação depois da prova, incrementando a divulgação dos resultados. Os selos, as medalhas e os certificadosserão amplamente divulgados nas mídias do Grupo BACO, das entidades apoiadoras e de mídias parceiras”, conta Marcelo Copello, sócio do Grupo BACO e presidente do júri da GPVB 2025.
Segundo Copello, a edição deste ano da prova destacará a qualidade crescente dos vinhos nacionais, produzidos hoje em diversos outros estados além do Rio Grande do Sul: “A Grande Prova já fez muita história, muitos dos vinhos reconhecidos hoje no mercado foram primeiro descobertos e premiados na GPVB. Um dos diferenciais de nosso concurso é ser voltado para o mercado, para o consumidor, são os vinhos que ele de fato vai achar e comprar no dia seguinte”.
A GPVB mantém a tradição de ter os exemplares degustados por um time de renomados especialistas, comandados por Marcelo Copello.
Além das 41 categorias da prova, que inclui também sucos de uva, a GPVB destacará os Best Buy (seleção de vinhos bem pontuados e de preço acessível), a Vinícola Revelação e outras premiações que engrandecem a indústria nacional.
O espumante Sabina Extra Brut será destaque no pódio do Rio Open. O rótuloganhou uma versão em garrafa Magnumexclusiva para a celebração dos campeões do torneio de tênis que acontece no Rio de Janeiro.
O espumante é produzido com uvas Pinot Noir, Chenin Blanc e Chardonnay cultivadas na Serra Gaúcha pela Sacramentos Vinifer, que tem sede na Serra da Canastra, em Minas Gerais.
“O Sabina Extra Brut é resultado de uma mistura de identidades que é bem típica do Brasil. O conhecimento, as técnicas e a experiência da equipe enológica que atua em nossos vinhedos em Sacramento (MG) foram aplicados na produçãodesterótulo elaborado comuvasdo Rio Grande do Sul.”, afirma Jorgito Donadelli, co-fundador da Sacramentos Vinifer.
A versão Magnum do Sabina Extra Brut (garrafa de 1,5L) é uma edição especial para o evento e não é comercializada pela vinícola.
A feijoada é um prato destaque no período pré carnavalesco no Rio de Janeiro e também durante os dias de folia. Hotéis e restaurantes da cidade oferecem a iguaria em buffets ou pratos individuais, com serviços diferenciados e sempre “regadas” a boa música. Confira dicas de locais que oferecem feijoada e samba no Rio.
Feijoada Pobre Juan ( crédito: Frederico Filico)
-Pobre Juan
Durante todos os sábados de fevereiro até 1 de março o restaurante Pobre Juan, que fica no VillageMall, na Barra da Tijuca, oferece a sua tradicional temporada de feijoada, que já acontece há quatro anos. A feijoada da casa leva feijão preto carregado com carne seca, lombo, costela salgada, paio, linguiça fina e calabresa. Para acompanhar, farofa na manteiga, arroz branco, banana à milanesa, couve manteiga, laranja, pancetta crocante, costela de porco, torresmo e as tradicionais caipirinhas. O serviço em buffet acontece das 12h às 17h e o valor é de R$138 (por pessoa). Para completar a experiência, apresentação da roda de samba “Canta Canta Minha Gente”. Av. das Américas, 3.900 | Piso L3 – Barra da Tijuca.
Feijoada no dB house
-dB House
A casa que fica no VillageMall, na Barra da Tijuca, oferece durante os sábados de fevereiro a feijoada servida em prato individual. A opção é bem servida e apresenta linguiça calabresa, bacon, carne seca e costela suína. Acompanha: arroz branco, farofa de bacon, couve na manteiga e torresmo. O valor por pessoa é de R$90. Av. das Américas, 3.900 | Piso L3 – Barra da Tijuca.
Feijoada de frutos do mar na Gruta do Fado
–Gruta do Fado
A casa comandada pelo chef Alexandre Henrique apresenta aos sábados de fevereiro a feijoada de frutos do mar. O prato serve a duas pessoas e tem feijão branco, polvo, lula, camarão, peixe e chouriço português. Acompanha arroz branco e farofa panko e sai a R$210 para duas pessoas. Av. das Américas, 3.900 | Piso L3, loja 310-311 – Barra da Tijuca.
-Teva
A primeira Feijoada de Carnaval do Teva será no sábado, dia 22/02. Com roda de samba e menu 100% vegetal do chef Daniel Biron, a opção terá 3 passos: entrada com pastel de queijo, prato principal com feijoada completa – composta, além do feijão, com cogumelos Paris e shitake, cenoura defumada, tofu defumado, linguiça da Plant Choice, além, claro, de alho, cebola e temperos. De sobremesa, a cheesecake Romeu & Julieta. O serviço acontecerá em dois turnos à escolha: 12h às 15h ou 15h às 18h. O valor é de R$180 por pessoa. Rua Henrique Dumont, 110 b Ipanema.
-Bar do Zeca Pagodinho– todas as unidades do bar no Rio de Janeiro vão oferecer o buffet de feijoada sábado, domingo e segunda de carnaval, das 12h às 16h. A feijoada completa é acompanhada de linguiça, arroz branco, torresmo, couve fatiada, farofa da casa e rodelas de laranja. No Vogue Square, o valor é R$85,00 por pessoa. No NorteShopping, ParkJacarepaguá e Flamengo, R$65,00. As unidades Vogue Square e NorteShopping vão receber grandes intérpretes do samba-enredo.
Feijoada no Hilton Barra
– Hilton Barra
No dia 22/2 nos Salões Bromélia, das 13h às 17h, será oferecida a tradicional feijoada do hotel com carne seca, costela e calabresa; estações de leitão, petiscos e salgados; rechaud com acompanhamentos; saladas e mesa de sobremesas. Os participantes poderão curtir a presença da bateria Pura Cadência da Unidos da Tijuca, além de aproveitar a customização de abadás. O valor é de R$ 320 + taxas de serviço por pessoa com acesso ao buffet completo, cerveja Cacildis, caipirinha e não alcoólicos liberados. Avenida Embaixador Abelardo Bueno, 1430 – Barra da Tijuca.
Feijoada no hotel Windsor Oceânico ( Barra da Tijuca)
–Windsor Oceânico
No sábado 1 de Março, aniversário do Rio de Janeiro, a Rede Windsor Hoteis entra na folia com a sua tradicional Feijoada Carnavalesca, que será realizada no salão Europas, no térreo do hotel Windsor Oceanico, na Barra da Tijuca, das 13h às 19h.A grande novidade da edição de 2025 é o show do cantor carioca Diogo Nogueira. A Feijoada Carnavalesca também contará com a estreia de Quitéria Chagas, rainha de bateria da Império Serrano, como musa da feijoada. Além disso, apresentações da Escola de Samba Imperatriz Leopoldinense, campeã do carnaval carioca, em 2023, e do Bloco Cordão da Bola Preta, e um espaço de maquiagem para os foliões. Servida em buffet, a feijoada terá nove tipos de carnes, servidas separadamente, além de uma grande variedade de saladas, pratos quentes e sobremesas, tudo preparado pelos experientes chefs da Rede. Os valores por pessoa são: Adulto – 1º lote: R$ 850; 2º lote: R$ 1.100. Crianças de 06 a 10 anos – 1º lote: R$ 425; 2º lote: R$ 550. Rua Martinho de Mesquita, 129 – Barra da Tijuca.
Fairmont Rio
–Fairmont Rio – nos dias 2 e 9 de março, o Spirit Copa Bar do hotel recebe Gui Valença para embalar uma deliciosa feijoada em formato de buffet desenvolvida pelo chef executivo Jérôme Dardillac. Encerrando a programação carnavalesca, o Fairmont Rio apresenta a segunda edição da Feijoada da Apuração, no dia 5 de março. O evento, em parceria com o Camarote Arpoador, celebra os resultados das escolas de samba com alta gastronomia e atrações musicais inesquecíveis. O grande destaque será Milton Cunha, ícone do Carnaval, que assume o papel de Muso da Feijoada. A gastronomia será assinada também pelo chef-executivo Jérôme Dardillac, oferecendo uma tradicional feijoada acompanhada por uma seleção especial de pratos, sobremesas e opções de drinks como as caipirinhas tradicionais assinadas pelo mixologista Cassiano Melo e espumante servidos à vontade. Para animar a tarde, o grupo Casa de Marimbondo inicia a programação com uma roda de samba vibrante, seguida pela bateria da Acadêmicos do Grande Rio. Feijoada da apuração – a partir de R$ 500 por pessoa (1º lote). Mesas VIP: R$ 8.000 para 8 pessoas (área privilegiada em frente ao palco). E ainda em clima de carnaval , o Fairmont promove também com o Camarote Arpoador o seu Baile de Máscaras, no dia 7 de março. O evento terá show da cantora Iza.
–Sheraton Rio
A tradicional feijoada de Carnaval do Sheraton Grand Rio Hotel & Resort acontece no sábado, 1º de março. Assinada pelo chef-executivo Ataniel Souza, será servida no restaurante Casarão, com vista para o mar do Leblon, e conta com música ao vivo, das 12h30 às 18h. A estação de feijoada completa inclui paio, calabresa, carne seca e conta ainda com banana à milanesa, couve mineira, farofa de bacon e aipim frito como acompanhamentos. Além disso, uma estação de acarajé apresenta o tradicional bolinho baiano com vatapá, caruru, vinagrete de tomate verde e camarão seco. O valor por pessoa é de R$370,00 + 10% de taxa de serviço. Av. Niemeyer, 121 – Leblon.
–Hilton Copacabana
O hotel celebrará o aniversário da cidade com a sua tradicional feijoada no dia 1º de março, das 13h às 16h, no salão Angra dos Reis, e terá apresentação da bateria da Beija-flor de Nilópolis, personalização de abadás, maquiagem carnavalesca e bebidas das cervejas artesanais Biritis e Forévis, além da Cacildis. O ingresso custa R$ 495 + taxas de serviço por pessoa. Já no dia 8 de março, a partir das 13h, o ritmo de Carnaval continua em comemoração do Dia Internacional da Mulher.No dia do desfile das escolas de samba campeãs, o hotel terá feijoada com roda de samba na piscina do Clarí Bar, no 4º andar, com grupo de samba feminino da Beija-flor de Nilópolis, embalado pela cantora Ane Lopes. O valor do ingresso será de R$ 240 + taxas de serviço por pessoa. Av. Atlântica, 1.020 – Copacabana.
O Latin America’s 50 Best Restaurants 2024 acontecerá pelo segundo ano consecutivo no Rio de Janeiro. O evento gastronômico que reúne chefs premiados nacionais e internacionais da América Latina reunirá no Museu Histórico nacional, no centro do Rio, em 26 de novembro deste ano, os ícones da gastronomia para o anúncio da lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2024.
A cerimônia de premiação aconteceu no Museu Histórico Nacional, no Centro do Río de Janeiro
Essa é a segunda vez que a premiação ocorre no Brasil desde o seu lançamento, em 2013. “É com muita honra que retornamos à cidade, que representa tão bem o espírito e a riqueza da América Latina, para mais uma celebração inesquecível da excelência culinária”, afirma William Drew, diretor de conteúdo do Latin America’s 50 Best Restaurants.
No período que antecede à cerimônia de premiação, o 50th Best anuncia uma série de prêmios especiais, entre eles Latin America’s Best Female Chef Award, o Gin Mare Art of Hospitality Award e o American Express One To Watch Award. Dando continuidade à missão de promover um maior número de restaurantes, o 50th Best também revelará sua terceira lista anual das casas ranqueadas da 51ª à 100ª posição.
A cerimônia que será apresentada pela consultora Danni Camilo ainda contará com a apresentação dos seguintes prêmios: Beronia Latin America’s Best Sommelier Award, Woodford Reserve Icon Award, Estrella Damm Chefs’ Choice Award, Latin America’s Best Pastry Chef Award, patrocinado pela República del Cacao e Highest New Entry Award.
#50BestTalks no teatro do Copacabana Palace
A programação no Rio de Janeiro incluirá as palestras do #50BestTalks. No dia 25 de novembro, no teatro do hotel Copacabana Palace, algumas das personalidades mais influentes da culinária mundial falarão sobre grandes questões enfrentadas pela comunidade gastronômica atualmente.
Drinks by the Pool no hotel Copacabana Palace
Após o grande sucesso da estreia, em 2023, as 50 Best Signature Sessions também retornarão ao Rio. Nessa série de eventos gastronômicos colaborativos, chefs renomados que figuraram nas edições anteriores do Latin America’s 50 Best Restaurants unirão forças com restaurantes aclamados do Rio de Janeiro para proporcionar experiências inigualáveis ao público. O Copacabana Palace sedia, além de um desses jantares, o evento Drinks by the Pool e um brunch com delícias elaboradas pelo chef convidado Antônio Bachour.
Viagem e Lifestyle 