Uma data especial marca o lançamento de um novo blend da vinícola chilena Santa Carolina. Fundada em 1875 por Luis Pereira e batizada em homenagem à sua esposa, Carolina Íñiguez, a Viña Santa Carolina celebra 150 anos de uma trajetória marcada por tradição e inovação. Reconhecida como uma das vinícolas mais emblemáticas do Chile, a Santa Carolina apresentou em evento no Rio de Janeiro para imprensa e convidados o Carolina Anniversary, um vinho especial para a data . As uvas utilizadas em sua elaboração provêm de dois vales selecionados — Cachapoal e Maule.
O Vale do Cachapoal, com clima frio proveniente da Cordilheira dos Andes e solo aluvial, confere elegância e estrutura às uvas, enquanto o Vale do Maule, uma das regiões produtoras mais antigas e expressivas do país, oferece intensidade aromática e equilíbrio excepcionais. O resultado é uma assemblage elegante e equilibrado, que traduz com harmonia os 150 anos de história da Santa Carolina.
Evento de lançamento do vinho Carolina Anniversary
Os vinhos da marca são distribuídos no Brasil pela Casa Flora Importadora. No evento de apresentação na churrascaria Fogo de Chão, promovido pela vinícola junto à Casa Flora, foram apresentados cinco vinhos da marca, dentre eles o novo Carolina Anniversary.
O Centro Cultural Banco do Brasil Rio de Janeiro volta a ser palco do Festival Gastronomia Preta, encontro que celebra a cultura, os sabores e a potência do povo preto na sociedade. Entre os dias 7 e 9 de novembro de 2025, o evento, em sua terceira edição, volta a ocupar o CCBB Rio e a Praça da Pira, com entrada gratuita e uma programação que inclui feira gastronômica com estandes de empreendedores, Cozinha Show com apresentações ao vivo de chefs e personalidades do setor e uma série de atrações musicais com grandes nomes da música brasileira.
Shows de Olodum, Arlindinho, Teresa Cristina, Grupo Arruda e a bateria da G.R.E.S Imperatriz Leopoldinense estão na programação. O Festival promove, ainda, o Ciclo de Debates, espaço em que são discutidos identidade cultural, racismo, inclusão de pessoas pretas no mercado de trabalho, empreendedorismo e representatividade, além do tradicional Prêmio Gastronomia Preta, que reconhecerá profissionais em 25 categorias.
Breno Cruz, idealizador do festival
Com 35 estandes, a feira gastronômica reúne empreendedores que passaram pela qualificação do Pretonomia, projeto de extensão da UFRJ realizado em parceria com o Ministério Público do Trabalho do Rio de Janeiro (MPT-RJ) e o Rio Othon Palace. Os cardápios apresentados revelam a diversidade da culinária nacional, ressaltando a potência afro-brasileira e suas criações contemporâneas. Já a Cozinha Show, espaço onde o público acompanha de perto e degusta preparos feitos por chefs nacionais e internacionais, traz experiências gastronômicas únicas. “Ousar é a nossa maior atitude de resistência na sociedade em que vivemos – e é isso que fazemos no Festival Gastronomia Preta, no Pretonomia e no Prêmio Gastronomia Preta. Em 2025 queremos que o festival esteja entre as grandes festas populares gratuitas do Rio de Janeiro, lembrado pelo preço justo da comida e por atrações potentes. Isso é ousar: oferecer uma festa gratuita ao nosso povo!”, afirma Breno Cruz, idealizador do evento.
O evento foi um dos destacados no primeiro Guia do Afroturismo Brasileiro, lançado em julho deste ano pelos ministérios do Turismo e da Igualdade Racial e se consolida como um importante ativo de interesse cultural do Rio. “A iniciativa reafirma seu protagonismo no calendário de eventos e reforça o mês da Consciência Negra como um momento de celebração, aprendizado e união”, acrescenta Cruz.
O Festival Gastronomia Preta está concorrendo ao prêmio de Marca do Ano no Black Travel Summit, encontro anual que reúne profissionais do turismo de todo o mundo. A premiação, chamada Victor Awards, celebra líderes, criadores e organizações que moldam o futuro da cultura global de viagens negras.
Centro Cultural Banco Do Brasil – Rua Primeiro de Março, 66, Centro, Rio de Janeiro (RJ).
O restaurante Alloro al Miramar, localizado no hotel Miramar, da rede Windsor, em Copacabana ( zona sul carioca), dá início a um novo capítulo em sua história gastronômica. A casa, referência em alta gastronomia italiana passa a ter sua cozinha comandada pela chef Juliana Magioli, que estreia com um primeiro menu assinado por ela.
Novo menu assinado pela chef Juliana Magioli
Carioca e com sólida trajetória na culinária italiana, Juliana assume o cargo após quase sete anos de trabalho ao lado do chef Nello Cassese, no restaurante Cipriani, do hotel Belmond Copacabana Palace. Agora, à frente do Alloro al Miramar, a chef faz sua estreia propondo uma experiência gastronômica completa, que valoriza contrastes, texturas e sabores.
O novo menu começa surpreendendo desde o couvert, que encanta pelos detalhes. O couvert apresenta novidades como o pane carasau coberto com queijo grana padano, a manteiga noisette de ervas e o grissini cacio e pepe, com queijos pecorino e grana padano e toque de pimenta.
Entradas de destaque no novo menu: steak de couve flor e o steak tartare
Entre as entradas, destaque para o steak de couve-flor caramelizada com pinoli e mini alcaparras — uma das apostas vegetarianas que surpreendem pelo sabor — e um bem temperado steak tartare com maionese de alcaparra. “Gosto muito de trabalhar contrastes e texturas — e isso fica bem evidente no steak de couve-flor. É um ingrediente super versátil, que aparece em diferentes versões, cada uma com um sabor e textura distintos”, explica Juliana.
Ravioli de açafrão com pato, purê de batata doce e toque de laranja agridoce
Nas massas — preparadas artesanalmente, seguem alguns clássicos italianos e boas novidades apresentadas pela chef . São elas: o Caramelle alla Norma e scampi, com berinjela, tomate, ricota e lagostins grelhados, e o Casoncelli all’anatra e zafferano, que combina ravioli de açafrão com pato, purê de batata doce e toque de laranja agridoce. “No caramelle, quis brincar com o formato e trazer leveza ao sabor intenso da Norma. Já o casoncelli é surpreendente — o pato é aproveitado por completo, da carne ao molho glace”, afirma a chef.
Bife de ancho e purê de baroa
Nos pratos principais estão fazendo sucesso a Tagliata di manzo e cipolle(bife de ancho com texturas de cebola e molho demi-glace) e a Pancetta di maiale, peperonata e baroa (barriga de porco com pimentões e purê de batata-baroa). Outras apostas da casa são: o Pesce del giorno com purê de alho negro, o Risotto alle 3P — com ervilha, stracciatella e presunto de parma — e a Grigliata mista di mare, um grelhado de frutos do mar com legumes orgânicos.
Panna cotta de baunilha com maçã caramelizada
Para encerrar a experiência, o clássico tiramisù ganha versão em entremet com ganache de café, e a panna cotta de baunilha com maçã caramelizada e massa folhada encanta pela leveza.
Com técnica refinada, Juliana Magioli inaugura uma nova e promissora fase do Alloro al Miramar, consolidando a imagem do restaurante como um dos melhores endereços da gastronomia italiana no Rio de Janeiro.
80 anos da criação da Torta de damasco da confeitaria Kurt
Com oito décadas de história e um legado de sabor e lembranças afetivas que atravessam gerações, a Confeitaria Kurt, no Leblon, zona sul do Rio de Janeiro celebra uma data marcante de sua mais famosa criação: a Torta de Damasco. Símbolo de prosperidade e longevidade, o damasco é o destaque da receita que tem também chantilly aveludado elaborado com técnica própria. E até hoje a receita criada por Kurt Deichmann em 1945 permanece fiel à versão original.
Aberta em 1942, pelo confeiteiro alemão apaixonado por sabores delicados, a Kurt rapidamente se tornou referência em confeitaria clássica no Rio de Janeiro. Três anos após inaugurar o ateliê de doces, o mestre apresentou ao público a Torta de Damasco, uma criação que ultrapassou o status de sobremesa para se tornar parte da memória afetiva de gerações.
Ao longo dos anos, a confeitaria manteve a essência artesanal de seu fundador, preservando receitas tradicionais e a qualidade impecável que a tornaram um ícone carioca. No cardápio, delícias como: a Sacher Tarte, o clássico Bienenstich (Picada de Abelha), a Torta de Morango com Chantilly, o Macaron de Frutas Vermelhas e a Torta Basca continuam a ser produzidas diariamente, desde 1942.
A Confeitaria Kurt é mais do que um endereço gastronômico — é uma instituição que celebra a tradição, o sabor e o afeto em cada fatia.
Kurt – Rua General Urquiza, 117 – Leblon, Rio de Janeiro. Tel. (21) 2294-0599.
A importadora Chez France anuncia a segunda edição da Foire Aux Vins, encontro que celebra a diversidade e a excelência dos vinhos franceses e internacionais. Em outubro de 2025, o evento passará por São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Recife e Campinas, reunindo 24 produtores — muitos deles participando pela primeira vez no Brasil — para apresentar lançamentos e rótulos consagrados. No Rio de Janeiro o evento acontecerá no salão nobre do Fluminense, em Laranjeiras.
A programação inclui degustações abertas ao público com a presença de enólogos, proprietários e diretores comerciais vindos especialmente para o evento. O público poderá conhecer de perto produtores de todas as regiões icônicas como Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Champagne, Córsega, Loire, Languedoc, Provence, Alsace e Beaujolais, além de vinícolas de Espanha, Portugal e Grécia.
Entre os destaques inéditos desta edição estão o Vignobles Vellas, Domaine Blanville, Famille Fabre, Domaine Bassac da Languedoc, o Domaine de Panéry, os Vignerons Propriétés Associées do Rhône e a Cave d’Aleria da Corsega, que chegam ao Brasil pela primeira vez com rótulos que expressam a autenticidade de seus terroirs. Também desembarcam novas safras e cuvées de nomes já conhecidos do portfólio Chez France, como Maison Jaffelin, Famille Jaume, Champagne Vollereaux, Dom Brial, Domaine de Saint Ser, Domaines Bunan, Cave de Ribeauvillé e Cognac François Voyer.
Serão apresentados vinhos para todos os perfis e momentos: espumantes Crémant d’Alsace e Champagnes de alta gama, tintos de apelações renomadas como Saint-Joseph, Côtes du Rhône, Haut-Médoc e Saint-Julien, brancos aromáticos de Riesling e Viognier, rosés da Provence e rótulos de apelações menos conhecidas, mas de grande personalidade, como Brulhois, Pézenas, Régnié e Corbières.
A Foire Aux Vins também trará opções de baixo teor alcoólico, vinhos biodinâmicos, rótulos orgânicos e cuvées exclusivas para o mercado brasileiro, reforçando o compromisso da Chez France com a diversidade, a qualidade e a descoberta de novos produtores artesanais.
Rio de Janeiro – 07/10/2025 – ⏰ 18h às 22h. Salão Nobre Fluminense – Rua Álvaro Chaves, 41 – Laranjeiras. Ingressos.
O Rio Coffee Nation chega à sua sexta edição, dessa vez no espaço EXC, no Jockey Clube Brasileiro, reunindo mais de 60 especialistas em cafés especiais. O evento está maior, mais inovador e consolidado como referência na educação do paladar brasileiro quando o assunto é café especial.
Nos dias 17, 18 e 19 de outubro, o evento receberá mais de 60 produtores, experts e amantes da bebida. Idealizado por Martina Barth d’ Avila, fundadora da Sonimage (agência referência em experiências e ativações de marcas nacionais e internacionais, eventos corporativos e projetos sob demanda), o Rio Coffee Nation é um evento para quem ama café de verdade.
Durante todo o final de semana, especialistas de diferentes regiões do país estarão reunidos para estimular a profissionalização e a cultura do mercado de cafés especiais por meio de degustações,oficinas, palestras e aulas com chefs, baristas e mixologistas renomados.
“O Rio Coffee Nation nasceu para ser um movimento de energia que celebra os cafés especiais do Brasil. Cada edição é uma oportunidade de unir produtores, consumidores e amantes do café em torno de algo maior: inspira o consumidor e mostra que o café especial brasileiro é sinônimo de inovação, qualidade e sustentabilidade. Com o Rio Coffee Nation mostramos que o café especial brasileiro é mais do que um produto: é cultura, é inovação e é impacto econômico”, diz Martina Barth d’ Avila.
Rio Coffee Nation 2025. Data: 17, 18 e 19 de outubro. Horário: Sexta-feira, 17/10, das 14h às 20h; Sábado, 18/10, das 11h às 20h; Domingo, 19/10, das 11h às 18h. Local: EXC Rio – R. Jardim Botânico, 1011 – Jardim Botânico, Rio de Janeiro.
GramadoTur apresentou as novidades da 40a edição do Natal Luz
O Natal Luz de Gramado promoveu pela primeira vez uma apresentação e coletiva de imprensa no Rio de Janeiro, para apresentar em primeira mão as novidades do evento que terá a sua 40a edição . O encontro aconteceu no hotel Lifestyle Laghetto Collection, na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro.
A presidente da Gramadotur, Rosa Helena conduziu a apresentação, revelando detalhes sobre a programação especial dos 40 anos do Natal Luz, novo palco e atrações confirmadas.
A tradicional culinária da Serra Gaúcha acaba de ganhar um endereço no Rio de Janeiro. O restaurante Di Paolo, conhecido por seu autêntico rodízio de galeto e massas, inaugura sua primeira unidade na cidade, marcando mais um passo na expansão da marca fora do Sul do País.
Ambientes Di Paolo no Casa Shopping
Com mais de 25 anos de história, a marca inaugura sua loja no Casa Shopping, na Barra da Tijuca. Com investimento de R$ 3,5 milhões, a nova casa ocupa um espaço de 500 m², com capacidade para até 180 pessoas. O ambiente conta com um projeto arquitetônico que valoriza elementos da cultura italiana e o charme característico da rede. Além do salão principal, a unidade carioca conta com um espaço exclusivo para eventos, além de área kids.
O Di Paolo é famoso por oferecer uma experiência gastronômica completa, inspirada nos imigrantes italianos que colonizaram a Serra Gaúcha. O destaque do menu é o galeto al primo canto — frango jovem assado na brasa com tempero leve e suculento — servido em sistema de rodízio, acompanhado por massas artesanais, polenta frita, radicci com bacon, salada de maionese e sopa de capeletti.
Sequência tradicional é destaque do menu
Reconhecido por diversos prêmios nacionais, o galeto é marinado por mais de 12 horas em vinho branco, sálvia, alho e especiarias naturais, e assado na brasa de carvão, resultando em carne macia por dentro e pele dourada e crocante por fora. Sobre as massas cabe destacar que são oferecidas na sequência sete opções artesanais com nove diferentes molhos (para o cliente harmonizar da maneira que achar melhor) — tudo servido à vontade.
E para finalizar a experiência, também estão inclusos na sequência o tradicional sagú com creme (assinatura do Di Paolo), pudim de leite condensado ou ambrosia.
A casa conta com uma ampla adega e oferece uma carta de drinks com várias opções de clássicos e autorais.
Di Paolo Casa Shopping – Piso Térreo. Av. Ayrton Senna, 2150 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ. Funciona de Segunda a sábado: das 11:30 as 23h;Domingo: das 11:30 as 22h.
Quando falamos em excelência no mundo da gastronomia, um produto se destaca: o bacalhau da Noruega. Esse é um ingrediente presente e marcante na mesa brasileira há décadas e carrega histórias de tradição e sustentabilidade. Agora , a partir de um termo de cooperação entre Brasil e Noruega, nosso País passará a importar salmão fresco da Noruega. O anúncio foi feito durante um almoço no Rio de Janeiro com a presença da Ministra do Comércio e Indústria da Noruega, Cecilie T. Myrseth, que veio à cidade especialmente para divulgar essa novidade durante encontro com imprensa . Também esteve presente no evento a cônsul geral da Noruega no Rio de Janeiro , Mette Tangen.
Apresentação e degustação do bacalhau e salmão da Noruega pela ministra Cecilie e pelo chef Elia no bar Jurubeba, no Rio de Janeiro
“ Vocês gostam do bacalhau e nós gostamos da forma que vocês apresentam. Mas nós realmente queremos também apresentar nosso salmão e todos os outros pescados”, afirmou a ministra Cecilie. No encontro foram apresentados para degustação o bacalhau e salmão preparados pela ministra junto ao chef Elia Schram, no bar Jurubeba.
Salmão Norueguês
O salmão da Noruega é o resultado de décadas de aprimoramento em aquicultura responsável. Produzido sob as normas mais exigentes do mundo, ele segue as diretrizes da Lei de Bem-Estar Animal da Noruega, garantindo condições ideais de vida para o peixe — o que se reflete diretamente no sabor e na textura que encantam chefs e gourmets ao redor do globo.
O salmão fresco passará a ser importado pelo Brasil
Nos fiordes noruegueses, os peixes são criados em gaiolas abertas no mar, com apenas 2,5% de peixe e 97,5% de água, oferecendo espaço suficiente para nadarem livremente, reduzindo o estresse e promovendo seu bem-estar natural.
Além disso, a água — elemento essencial para a qualidade do salmão — é constantemente monitorada. Temperatura, salinidade e níveis de oxigênio são controlados para garantir um ambiente limpo, saudável e equilibrado. Isso resulta em um peixe com carne firme, sabor delicado e altíssimo padrão de segurança alimentar.
Bacalhau da Noruega
Já o bacalhau da Noruega, pescado de forma sustentável nas águas frias e cristalinas do Ártico, o Gadus morhua (bacalhau-do-Atlântico) é salgado e seco com técnicas artesanais que preservam sua textura e sabor característicos.
Cada etapa da cadeia de produção é cuidadosamente rastreada: desde o momento em que o peixe é capturado até chegar à mesa do consumidor. Isso garante não apenas segurança, mas também a autenticidade de um produto 100% norueguês.
Tanto no salmão quanto no bacalhau, a rastreabilidade é um dos pilares da indústria pesqueira da Noruega. Cada lote pode ser identificado quanto à sua origem, método de criação ou captura, transporte e processamento.
Com o crescente interesse do consumidor brasileiro por produtos sustentáveis e de alta qualidade, o salmão da Noruega deverá ganhar espaço em supermercados, empórios e restaurantes pelo Brasil.
O Conselho de Turismo de Belize realizou nessa semana um roadshow estratégico no Brasil para aproximar o trade turístico nacional e intensificar a promoção do destino junto à mídia especializada. Durante almoço no hotel Hilton em Copacabana, no Rio de Janeiro acompanhamos as novidades do destino apresentadas pela Gerente de Marketing e Comunicação, Gale Malic-Ozaeta e a especialista em trade turístico, Deborah Gilharry.
O objetivo da ação é atrair mais viajantes brasileiros ao destino situado na América Central. Belize aposta na diversidade de experiências que oferece. O país reúne 290 quilômetros de litoral, o icônico Great Blue Hole, a Barreira de Corais de Belize – Patrimônio Mundial da UNESCO –, sítios arqueológicos maias como Caracol, cavernas históricas, biodiversidade única e uma vibrante mistura cultural.
Divulgação/Belize Tourism Board
Belize também oferece uma infraestrutura turística diferenciada, com lodges, resorts boutique e coleções hoteleiras renomadas. A proposta é oferecer luxo e aventura lado a lado, seja em hospedagens na floresta tropical ou em ilhas privadas, permitindo vivências imersivas na natureza e na cultura local.
Ao trazer seu roadshow ao Brasil, o Conselho de Turismo de Belize reforça sua visão de que o país é um destino completo para famílias, casais e viajantes solo, ideal para quem busca aventura, ecoturismo, mergulho, natureza, cultura ou apenas relaxar.
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