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Gabbiano – tradição e culinária italiana autêntica na Barra da Tijuca

2 de novembro de 202125 de setembro de 2023por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Gabbiano Ristorante – Barra da Tijuca (RJ)

A culinária italiana é sempre uma ótima opção. Mas para quem pensa num almoço ou jantar especial, acompanhado por bons vinhos ou drinks autorais, o restaurante Gabbiano, especializado em gastronomia com receitas autênticas italianas, é uma ótima pedida.

O restaurante está há 13 anos na Barra da Tijuca, zona oeste do Rio de Janeiro. O cardápio é muito bem elaborado com receitas que remetem a algumas regiões da Itália. O chef Romano Fontanive comanda a casa. Filho de italiano, ele se mudou para a Itália com 15 anos de idade, onde se formou hôtelier na Escola de Gastronomia de Belluno, e trabalhou em restaurantes de várias partes da Europa, quatro deles laureados com a Estrela Michelin. O chef privilegia técnica e os melhores ingredientes para oferecer uma experiência diferenciada no restaurante.

O ambiente do Gabbiano é despojado chique e bem colorido – repleto de obras dos artistas plásticos Antonio Bokel e Peu Mello. Para curtir um almoço em família ou com amigos, numa uma atmosfera mais descontraída, opte pela varanda do Gabbiano.

Ambiente bem decorado e aconchegante do Gabbiano

O cardápio tem variadas opções apresentadas em entradas, primeiro e segundo pratos, sobremesas, além de uma carta especial de drinks clássicos e autorais, e uma carta de vinhos que contém itens da adega especial do chef Romano.

Nas entradas há opções para compartilhar. É imperdível a pizza branca com parmesão e o Tortino de grana padano e queijo de cabra trufado, com aspargos e presunto de Parma.

Como pratos principais não deixe de experimentar as massas ou risotos da casa, são carro chefe. Se preferir peixes ou carnes, o menu também tem ótimas opções. Experimentamos o risoto de coxa de pato confit e o nhoque de batata orgânica com camarões flambados no conhaque, e não nos arrependemos.

Profiteroles, crema caramel, a torta de limão siciliano brulée e o petit gateau estão entre as mais pedidas sobremesas. E para finalizar um bom café italiano.

Gabbiano Ristorante – Av. das Américas 3255, loja 142. Shopping Barra Garden. Barra da Tijuca. RJ.

Gastronomia

Café da manhã Boulanger é novidade no Espaço 7zero6 em Ipanema

26 de outubro de 20212 de agosto de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Etapa Celebração do café Boulanger no Espaço 7zero6

Uma experiência para começar bem o dia e com vistas de cartão postal do Rio de Janeiro. Assim é o novo café da manhã Boulanger do charmoso Espaço 7zero6, no rooftop do Praia Ipanema Hotel, no Rio de Janeiro.

O espaço é aconchegante e pelas paredes envidraçadas os clientes podem admirar a praia de Ipanema ou a Lagoa Rodrigo de Freitas e o Corcovado. É importante fazer reserva.

O café da manhã Boulanger é apresentado em três etapas e deve ser degustado com calma para aproveitar cada momento dessa experiência que reúne conceito, cores e sensações. O serviço conta com etapa fria, quente e a finalização chamada de Celebração. O cliente pode começar por uma das duas primeiras. A etapa fria inclui panquecas com frutas e mel, pudim de chia com frutas vermelhas e tábua de frutas. A etapa quente oferece ovos mexidos com rúcula e bacon, toast de abacate com ovo pochê e cesta de pães artesanais acompanhado de uma tábua de frios e queijos. O percurso gastronômico vem acompanhado de garnishes de mesa com manteiga, cream cheese, granola e mel. A última etapa, da celebração, inclui o Pain Perdue ( rabanada tipo francesa) e uma taça de espumante. Delicie-se por mais tempo ao final contemplando uma das vistas do local.

Etapas fria e quente do café Boulanger e vistas do Espaço 7zero6

O café Boulanger oferece ainda delícias extras à la carte, que podem ser adicionadas ao pedido, como o Croque Monsieur (R$29), o Pain Perdue (R$24), e o Salmão defumado com ovos e aspargos (R$39). O à la carte especial só está disponível para quem consumir o Boulanger.

O espaço oferece ainda uma estação buffet com diferentes opções de bolos, pasta homus de beterraba e sucos criativos e naturais, que variam os sabores de acordo com as frutas da estação e das especiarias. Recomendo provar o suco verde.

O café da manhã Boulanger (R$160 por pessoa), é servido diariamente das 8h às 11h e das 8h às 14h (de Sexta à Domingo).

Espaço 7zero6 – Av. Vieira Souto, 706 – Rooftop – Praia Ipanema Hotel

Reservas: (21)2141-4990 | Whatsapp: (21) 999587-2540.

Gastronomia

Pimenta Síria completa dez anos em Búzios e oferece rodízio de culinária árabe

26 de outubro de 202125 de setembro de 2023por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Culinária tipicamente árabe, receitas originais e ambiente especialmente decorado para uma experiência única. Assim é o restaurante Pimenta Síria, que nasceu em 2012 na cidade de Armação dos Búzios, região dos Lagos no Rio de Janeiro.

“Nossa influência vem de todo o Oriente Médio e do Egito, de onde veio a nossa família, chegando no Rio na década de 50.”, conta Renato Hazan, sócio do restaurante que é o único especializado em culinária árabe na cidade.

A casa apresenta uma releitura das receitas mais tradicionais e também das receitas de família. “Aquele toque da mãe, da tia e da avó egípcia é o que garante a essência dos pratos servidos no nosso restaurante”, conta a chef Renata Hazan que desde o início do restaurante cuida de perto da qualidade dos pratos da casa.

Os clientes podem desfrutar de diversas delícias em um ambiente repleto de charme e cultura. A decoração é típica e remete a arte e cultura árabes.

Drink Safira, rodízio e decoração do Pimenta Síria

No menu uma seleção de pratos árabes é serviço em sistema de rodízio ou a la carte. Os clientes podem experimentar quibes, esfihas, kebabs, kaftas, charutinhos, homus, falafel, tahine, tabule, fatoush entre outros pratos repletos de sabores e muitas especiarias.

No rodízio árabe, cada visitante pode apreciar 20 pratos colocados sobre a mesa em formato de degustação, onde o cliente pode repetir a vontade (rodízio a R$79,90).

No cardápio à la carte a dica é se deliciar com as quatro versões de kebabs, que é um sanduiche tipicamente árabe, delicioso por conta dos sabores dos temperos e a mistura de ingredientes frios e quentes. Destaque para o Shawarmma de Carne, clássico sanduiche árabe com finas tiras de alcatra, servido com homus, cebola, crispy, salada e molho tahine no pão folha artesanal. Outra sugestão é o Falafel feito no pão folha artesanal recheado com bolinhos de falafel crocante, salada, tomate, cebola e molho tahine.

Para acompanhar a dica é escolher um dos itens da carta de drinks. Recomendo o Safira, preparado com vodka, xarope de blueberry e cardamomo.

Para finalizar a experiência, não deixe de conhecer uma seleção de doces árabes da casa, como a baklawa, quitute tradicional, quase sinônimo de doce árabe, é feito com camadas finas de massa folhada e calda de água de rosas.

Pimenta Síria – Rua César Augusto São Luís, 225 – Centro, Armação dos Búzios – RJ. Tel: (22) 2623-9091.

Gastronomia

Experiência de alta gastronomia no restaurante L’etoile

7 de outubro de 20212 de agosto de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

L’etoile , restaurante que fica no hotel Sheraton Rio

O restaurante francês L’Etoile, situado no 26 andar do Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, é uma opção tradicional de alta gastronomia no Rio de Janeiro.

Com vista para praia do Leblon, serviço impecável e o trabalho autoral do chef chileno Félix Sanchez, o L’etoile oferece uma experiência cinco estrelas. Recentemente, o restaurante foi eleito o melhor francês do Rio de Janeiro, pela revista Veja Rio.

O chef privilegia ingredientes frescos e de qualidade e, dessa forma, algumas opções são variadas a cada dia.

O restaurante acaba de lançar um menu totalmente reformulado. “Focamos no que os nossos clientes mais gostam, os frutos do mar. Seguimos uma linha de mar feita na parrilla. Sempre buscando os ingredientes mais frescos do mercado”, conta o chef chileno Felix Sanchez a frente do restaurante desde 2017.

Entre os destaques da nova carta estão a entrada Duo de Camarão VG Crocante em Massa Filo, o prato principal Robalo Roti com Palmito Pupunha, Espinafre e Milho Verde no Molho Beurre Blanc com Ciboulette e a sobremesa Textura de Mascarpone, Café Brasileiro e Chocolate Callebaut.

Para começar o jantar, o chef sempre oferece uma cortesia que é algo especial e do dia. Na nossa experiência iniciamos com um sorbet de champanhe com ostra e, para acompanhar, vale muito escolher um dos drinks da casa ou uma das seletas opções da carta de vinhos.

Para entrada, o palmito pupunha com creme de milho e farofa é uma deliciosa opção. Para os pratos principais recomendamos: a tilápia com alcaparras e legumes, a especialíssima picanha aos três molhos, ou ainda o surpreendente pato com ravioli de pato confit. Não deixe de experimentar uma das sobremesas que são combinações de algumas delícias da casa. A panna cotta é imperdível.

Aberto em 2014, o L’Etoile mistura técnicas da cozinha francesa com ingredientes brasileiros, frescos e comprados de produtores locais. Suas receitas levam a menor quantidade possível de açúcar e quando solicitado o chef prepara menus degustação veganos e vegetarianos ou de acordo com as preferências dos clientes.

É fundamental fazer reserva. O restaurante L’etoile funciona de quinta a sábado, das 19h30 às 23h.

L’etoile – Sheraton Grand Rio Hotel & Resort – Av Niemeyer 121, 26 andar. Leblon. Rio de Janeiro.

Viagem, Vinhos e afins

Visita à Taittinger, na França – experiência e degustação

23 de junho de 201911 de agosto de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

As cidades de Reims e Epernay, na França, sediam as mais famosas casas de champanhe do mundo. Um dos charmes de visitar essas cidades é a possibilidade de conhecer detalhes da história, armazenagem, variedades e produtos dessas Champagne Houses – como são chamadas.

Dentre elas, uma das mais visitadas e renomadas é a Taittinger que recebe o ano todo visitantes de todas as partes do mundo em tours. A marca é administrada pela família Taittinger há quase um século. Hoje, além da produção na região de Champagne, a Taittinger ampliou seus domínios e tem produção de espumantes na Califórnia e na Inglaterra.

Visitar a Taittinger em Reims é uma experiência que reúne história, tradição e degustação.

É possível visitar as caves onde são armazenadas milhares de garrafas com a bebida, entender do processo de fabricação, cuidados no estoque e a variedade de champanhe oferecida pela marca.

Após esse passeio é chegado o esperado momento da degustação. Numa linda sala reservada ou num espaço amplo e bem decorado, especialistas da Taittinger apresentam itens como o Prestige Rosé ( que tem o toque das frutas vermelhas), o champanhe Nocturne ( que passou por período de maturação nas caves) e a sofisticação dos Comtes de Champagne – esses têm pequena produção e são apresentados na versão Blanc de Blancs e Rosé. Essas garrafas amadureceram por mais de 10 anos nas profundezas das caves de Saint-Nicaise.

A casa oferece pacotes exclusivos de degustação. É muito importante fazer a reserva antecipada da visita com dia e hora desejados, pois tour tem número limite de participantes e é bastante concorrido.

Saiba mais em: https://www.taittinger.com/en/visit.

Vinhos e afins

Vinhos no Morro da Urca

15 de maio de 201911 de agosto de 2022por Viagem e LifestyleDeixe um comentário

Um dos famosos cartões postais do Rio de Janeiro, o Morro da Urca, recebe o evento Vinho na Vila.

Nos dias 25 e 26 de maio, amantes do vinho poderão assistir palestras, assistir aula show de harmonização de receitas com espumantes nacionais, assistir a documentários sobre a bebida, degustar e comprar garrafas de 26 vinícolas expositoras. Tudo isso num espaço que tem uma das vistas mais bonitas da cidade.

Para participar basta comprar seu ticket pelo site ingresso certo.

*Foto de divulgação