Restaurante Pobre Juan lança dois novos cortes de carne no cardápio

Pobre Juan no Village Mall, Barra da Tijuca ( RJ)

O restaurante Pobre Juan, que está presente em várias cidades brasileiras, com culinária argentina, é uma das mais conceituadas casas de carnes do País. O restaurante, que abriu sua primeira unidade em 2004, ficou famoso por sua parrilla (grelha argentina) premium, cortes de carnes nobres especialmente selecionados, e pela excelência na carta de vinhos.

Unindo esses dois aspectos que são pilares da casa, a unidade do Rio de Janeiro realizou um jantar harmonizado para convidados na Barra da Tijuca, no Village Mall, para apresentar dois novos cortes especiais de carne no cardápio e opções de vinhos portugueses premium para harmonizar.

As carnes são compradas diretamente do Uruguai, são da marca UMi e todos os cortes são da raça Angus. O restaurante visa com essas novidades aumentar ainda mais sua qualidade em pratos especiais. Para garantir a qualidade dos cortes, a marca monitora cada etapa. Tudo começa com a seleção dos animais, passando pelo acompanhamento de sua alimentação, até os cortes exclusivos e controle total do processo de maturação. Apenas as peças selecionadas chegam às casas no período ideal e já prontas para o preparo nos restaurantes da rede.

Para destacar o sabor e a suculência dos novos cortes foram escolhidos acompanhamentos selecionados e a harmonização com vinhos portugueses da Herdade Coelheiros. Ricardo Martinho, representante da vinícola, recomendou um vinho branco 2021 para acompanhar as entradas e dois tintos para os pratos principais , “sendo o Tapada Coelheiros 2015 uma escolha especial e mais encorpada para harmonizar com o bife Pobre Juan”.

Confira o menu com quatro serviços servido nesse jantar exclusivo do restaurante Pobre Juan no Rio de Janeiro:

1-Entrada: Lascas de parmesão e jamón Pata Negra;Tartare de salmão; Steak tartare; e o Vinho Coelheiros branco 2021.

2- Primeiro prato: Bife de chorizo ( novo corte!) com purê de cenoura aromatizado com Jasmin e farofa de pistache. Com o Vinho Coelheiros Tinto 2019.

3- Segundo prato: Bife Pobre Juan com risoto de cogumelos. Vinho Tapada de Coelheiros 2015.

4- Sobremesa: Torta mousse de chocolate com praline de amêndoas.

Os novos cortes de carnes já estão disponíveis no cardápio e são extremamente macias. Os vinhos harmonizaram muito bem com os pratos e são distribuídos no Brasil pela Mistral.

Restaurante Pobre Juan – Avenida das Américas, 3.900. Village Mall. Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ.