Rio de Janeiro amplia presença da Vinícola Garibaldi no Sudeste

O Rio de Janeiro vem ganhando importância na estratégia de expansão da Cooperativa Vinícola Garibaldi no mercado Sudeste. No estado, espumantes e sucos de uva dividem o protagonismo nas vendas da marca, com 40% de representatividade cada. O mercado fluminense responde ainda por 15% do faturamento da cooperativa na região Sudeste, reforçando o potencial do estado para os produtos da vinícola gaúcha.

O desempenho dos espumantes está relacionado, entre outros fatores, ao perfil do mercado carioca. O clima predominantemente quente favorece o consumo de bebidas refrescantes e combina com o estilo de vida ao ar livre característico da cidade. Além disso, o Rio de Janeiro reúne um dos principais polos turísticos do país, com uma ampla rede hoteleira e gastronômica.

A capital fluminense também tem sido cenário para ações da Cooperativa Vinícola Garibaldi, incluindo a participação na Super Rio Expofood, um dos principais eventos do varejo supermercadista brasileiro. Foi durante a feira, no ano passado, que a marca apresentou nacionalmente o espumante Floratta Rosé, um de seus lançamentos de 2025. Durante jantar para imprensa e convidados no restaurante Di Paolo, na Barra da Tijuca, André Luís Rech, diretor de comunicação da Garibaldi apresentou os vinhos e algumas novidades como o espumante zero álcool e o Vinhas vivas, vinho branca da marca.

Fundada em 1931, a Cooperativa Vinícola Garibaldi completa 95 anos de história em 2026 e reúne 470 cooperados, responsáveis pela produção média anual de 30 milhões de quilos de uvas cultivadas em 1,2 mil hectares distribuídos por quase 20 municípios da Serra Gaúcha. Com 32 mil m² de área construída e 222 colaboradores diretos, a cooperativa registrou faturamento de R$ 283 milhões. Em seu portfólio, os espumantes representam 44,9% do faturamento, seguidos pelos sucos, com 30,4%, vinhos, com 10,6%, e outros produtos, com 14,1%.

Familia Torres apresenta novidades em jantar harmonizado no Rio de Janeiro 

A vinícola espanhola Familia Torres apresentou no Rio de Janeiro novos rótulos durante jantar para imprensa e convidados no restaurante Giuseppe Grill, no Leblon.  As novidades fazem parte do portfólio da importadora Berkmann Wine Cellars.

O evento teve a presença de Jessica Marinzeck, brand ambassador da Berkmann; Brenda Sanchez, embaixadora da Familia Torres; e Dan Kumler, responsável comercial da vinícola. Durante a noite, os vinhos foram apresentados aos convidados, destacando a tradição e a qualidade dos rótulos da vinícola espanhola. Foram apresentados: Pazo das Bruxas Albariño 2023, Milmanda 2021, Purgatori 2021 e Mas La Plana safra 2019.

“A Torres é marcada por cinco gerações de vinicultores que dão continuidade a um legado iniciado em 1870. Foi uma noite em que celebramos a expressão do terroir da Catalunha com vinhos únicos assinados por uma das mais importantes vinícolas da Espanha”, explicou Jessica Marinzeck.

A Familia Torres, que possui uma tradição de mais de 150 anos, foi eleita em 2024 pela Drinks International como a “Marca Mais Admirada do Mundo do Vinho”.  Foi a sétima vez que a vinícola é campeã do ranking, que está em sua 14ª edição.  

A Torres possui vinhedos e adegas em Penedès, Conca de Barberà, Priorat e Costers del Segre, e são propriedades históricas. Seus vinhos são reconhecidos por refletirem a essência do terroir, buscando traduzir séculos de história e tradição em cada taça.

Bodega Garzon apresenta primeiro jantar de gala em sua festa da vindima 

Bodega Garzon, Uruguai

A Festa da Vindima é o evento mais importante do ano para a Bodega Garzon, um clássico de cada temporada em Garzón, na região de Maldonado, no Uruguai. Mais de 400 pessoas de diferentes países vão ao país para esse evento especial e também para degustar o vinho ícone da Garzon, o Balasto, e os seus vinhos premiados de uvas Tannat e Alvarinho – que têm grande destaque em sua produção.

O dia começa com uma visita à vinícola, com tour pelas instalações. Depois os convidados participam da experiência de colheita nos vinhedos.

Em seguida todos seguem para a praça principal de Pueblo Garzón, onde música e gastronomia são as atrações principais. O destaque fica por conta do  almoço com diferentes estações de fogos em um menu criado por Francis MallMann, diretor culinário do restaurante da Bodega Garzón.

O almoço Siete Fuegos apresenta uma grande variedade de carnes vermelhas, brancas e legumes de estação, servidos com uma seleção especial de vinhos:  Magnum Albariño Single Vineyard 2023, Magnum Pinot Noir Rosé Reserva 2023, Magnum Tannat Single Vineyard 2016 e um blend especial realizado para esta festa em calibre Duplo Magnum de 3 litros.

A festa segue até o pôr do sol, com o DJ e um open bar.

Nesse ano, aconteceu ainda a primeira edição de um jantar de Gala no domingo preparado pelo chef Francis Mallmann, oferecido nas instalações da Bodega Garzon. A Gala de Vendimia 2025 é um evento exclusivo que celebra o melhor do vinho uruguaio e da alta gastronomia, tendo o chef como anfitrião.

A noite foi marcada por um menu de três passos exclusivo, elaborado pelo mestre na arte da cozinha à lenha. Mallmann apresentou pratos que exaltam os sabores autênticos e os produtos locais do Uruguai. Cada criação foi harmonizada com os melhores vinhos da Bodega Garzón. Ao final do evento todos os participantes foram presenteados com apresentação de orquestra e dançarinos, e a oferta de uma garrafa única exclusiva da Bodega Garzón , assinada por Francis Mallmann. O vinho exclusivamente elaborado para os convidados do jantar de gala é um blend da Garzon elaborado com Tannat, Cabernet Franc e Marselan. 

Mira Mira restaurante – fine dining do chef Ricardo Costa em Vila Nova de Gaia 

Opção de fine dining em Vila Nova de Gaia ( Porto, Portugal), o restaurante Mira Mira, aberto em 2020, é comandado pelo conceituado chef Ricardo Costa que tem ali o seu primeiro restaurante fora de um hotel, no quarteirão cultural WOW, World of Wine.  

O chef que também é o chef executivo do hotel The Yeatman coleciona prêmios e um dos reconhecimentos mais importantes ao longo da trajetória de mais de uma década  no restaurante Gastronômico do hotel são as duas estrelas Michelin da casa.  

“Encontrei no Mira Mira o local ideal para começar este projeto. Por um lado, pela segurança de estar igualmente integrado no grupo The Fladgate Partnership, com quem tenho uma relação longa e de confiança mútua. Por outro lado, o nome e o espaço já existentes cativaram-me – percebi que estava aberto o caminho para concretizar uma nova forma de aplicar minha gastronomia, mantendo a liberdade de criar todo o conceito e pensar cada detalhe, dos pratos aos vinhos”, explica o chef Ricardo Costa.

O chef desenvolveu no Mira Mira dois menus de degustação, a que batizou de Colheita, em referência a estes novos “frutos” da sua carreira, e à incontornável ligação com o vinho. A outra proposta é totalmente vegetariana, uma cozinha não só apreciada como incentivada pelo próprio chef.  

O menu Colheita inclui opções como cogumelos  “Nitro 2024”, frango com chalota, cebola e panceta, vitelo com aipo e alho francês, porco à Alentejana e, para finalizar, uma pré sobremesa cítrica para “limpar” o paladar e a sobremesa pêra Rocha, seguida de infusão do chef ou café. A experiência é uma verdadeira viagem por sabores com a excelência dos melhores ingredientes locais.

A cada prato, uma combinação de dois a três ingredientes-chave e o resultado são pratos únicos e inovadores. Das entradas às sobremesas, alguns dos momentos dos menus de degustação podem ser igualmente pedidos à la carte. É fundamental fazer reserva. 

Para complementar a experiência, a carta de vinhos foi desenhada para uma harmonização perfeita com os menus. Vinhos produzidos nas regiões do Dão e da Bairrada destacam-se entre as prediletas nas escolhas de Ricardo Costa para acompanhar suas criações.

MIRA MIRA BY RICARDO COSTA – Rua do Choupelo 132. Vila Nova de Gaia. Porto, Portugal.

Loire Bistrô tem novo menu assinado pelo chef Félix Sanchez

Félix Sanchez, chef consultor assinando menu do Loire Bistrô

O Loire bistrô, restaurante do grupo Tragga, que fica no Vogue Square, na Barra da Tijuca ( RJ) apresenta novo menu, inspirado na gastronomia francesa. O chef Félix Sanchez acaba de assumir como chef consultor do grupo e é o responsável pelo novo cardápio, que tem novidades desde o couvert até as sobremesas.

Em primeira mão, num jantar harmonizado para a imprensa, conhecemos as novidades do Loire bistrô.

Jantar harmonizado no Loire bistrô

O jantar servido em seis etapas contou com novo couvert – tartar de tomate assado, manteiga saborizada e creme de ricota com azeitona e limão, com cesta de pães; como snack – ostras de Santa Catarina com ponzu trufado; para entrada: tartar de palmito com Vieiras canadenses. Os pratos principais foram tortellini de cavaquinha com tinta de lula e magret de canard com mousseline de batata doce. Para sobremesa: tiramisù ao estilo Loire.

O jantar foi harmonizado com vinhos da vinícola Paul Mas, que é distribuído no Brasil pela Decanter. Os rótulos foram apresentados pela Sommeliére, Cristina Barros.

Além dessa novidade, o chef continua atuando em Búzios, no restaurante Místico.

Loire bistrô – av das Américas 8585. Barra da Tijuca. Rio de Janeiro.

Malta Beef Club apresenta Menu Harmonizado

Malta Beef Club no Jardim Botânico ( RJ)

Cortes especiais e vinhos uruguaios e italianos para harmonizar. Foi com um menu diferenciado que o empresário, chef e açougueiro Marcelo Malta recebeu jornalistas, formadores de opinião e influenciadores no Malta Beef Club, premiado restaurante de carnes no Jardim Botânico, zona sul carioca. O jantar harmonizado foi uma verdadeira experiência sensorial.

Foram apresentados cortes de três raças (Nelore, Angus, Hereford) que vêm de regiões brasileiras como Mato Grosso e Rio Grande do Sul, em diferentes tipos de maturação, como 30 e 60 dias. O menu destacou de dry aged a wagyu A5 maturada no arroz japonês.

Para entrada opções para compartilhar como pastel de costela com geleia de pimenta artesanal, provoleta, guioza de bochecha, seguidas por quatro pratos principais e uma sobremesa. Os pratos foram harmonizados com os vinhos da importadora OniVino, de origem uruguaia e italiana.

Malta Beef Club – R. Saturnino de Brito 84, Jardim Botânico , Rio de Janeiro.