A 31ª edição da Rio Restaurant Week segue movimentando a cena gastronômica carioca até o dia 21 de junho. Com o tema “A Cozinha dos Campeões“, o festival reúne restaurantes de diferentes regiões da cidade em uma celebração de sabores inspirados nos países vencedores da Copa do Mundo. A proposta é convidar chefs e casas participantes a explorarem referências culinárias internacionais, proporcionando ao público uma verdadeira viagem gastronômica sem sair do Rio de Janeiro.
Consolidado como um dos principais eventos gastronômicos da cidade, o festival oferece menus completos com entrada, prato principal e sobremesa a preços especiais. Os valores variam entre R$ 59,90 e R$ 149,90, distribuídos nas categorias Tradicional, Plus, Premium e Diamond. Nesta edição, uma das novidades é o Menu Kids Week, criado especialmente para o público infantil, com valor sugerido de R$ 39,90.
O Gratitude, no Vogue Square – Barra da Tijuca, é um dos restaurantes participantes do festival e oferece menu premium no almoço e jantar
A expectativa é superar a marca de 64 mil menus vendidos durante o evento, gerando um impacto econômico estimado em cerca de R$ 10 milhões para a cidade.
Pelo segundo ano consecutivo, os participantes podem contribuir com o INCAvoluntário por meio da doação de R$ 2 por menu vendido. Os recursos ajudam a financiar ações de apoio a pacientes em tratamento oncológico e seus familiares.
A programação completa, com todos os restaurantes e cardápios desta edição, está disponível no site oficial do festival.
O Rio de Janeiro sedia mais uma edição do Rio Wine and Food Festival. Entre os dias 22 e 31 de maio de 2026, o evento promovido pelo Grupo Baco Multimídia ocupará diferentes pontos da cidade com uma programação dedicada aos apaixonados por vinho, gastronomia e experiências sensoriais.
Considerado um dos maiores festivais do segmento no Brasil, o encontro reúne degustações, aulas-show, feira de negócios, masterclasses e eventos especiais voltados tanto ao público final quanto aos profissionais do setor.
Rio Wine and food festival é um evento organizado pelo grupo Baco
A edição deste ano aposta em uma proposta ainda mais ampla, transformando o Rio em um verdadeiro circuito enogastronômico. A programação inclui a final do concurso Sommelier do Ano, o tradicional Rio Wine Fest, o Winebus Vinhos de Portugal, além de experiências exclusivas em locais emblemáticos da cidade, como o Copacabana Palace, o VillageMall e o restaurante Maska, em Ipanema.
Marcelo Copello apresentou Vinhos de Setubal no Maska , em Ipanema ( RJ)
Entre os destaques da agenda está o jantar harmonizado com Vinhos de Setúbal, marcado para o dia 25 de maio, no restaurante Maska. A experiência será conduzida pelo especialista Marcelo Copello, autor do Guia Wine Setúbal, que apresentará rótulos da tradicional região portuguesa harmonizados com a gastronomia da casa. Já no dia 26 de maio, o Le Cordon Bleu, em Botafogo, recebe a Aula Show Harmonizada “Borgonha x Bordeaux”, reunindo técnicas de cozinha e harmonização sob comando do chef Yann Kamps e de Copello.
No dia 28 de maio, o Copacabana Palace será palco de uma das experiências mais aguardadas do festival: a masterclass “Os Melhores do Brasil”. A degustação, conduzida por Marcelo Copello, reunirá alguns dos vinhos brasileiros mais premiados da atualidade, selecionados pela Grande Prova Vinhos do Brasil. Entre os rótulos apresentados estão exemplares da Miolo, Cave Geisse, Vinícola Davo, Pizzato, Vila Triacca e Lidio Carraro, além de um raro Cabernet Sauvignon 1999 da Enoteca Atilio Dal Pizzol.
Também no Copacabana Palace acontece a Feira Trade Show de Vinhos, voltada ao mercado profissional. O encontro reunirá produtores, importadoras, distribuidores e compradores do setor em um grande tasting walk around, com vinhos do Brasil, Portugal, Espanha, Chile, Argentina e Alemanha. Entre os expositores confirmados estão Miolo Wine Group, Salton, Lidio Carraro, Casas del Bosque e importadoras especializadas em rótulos europeus. O espaço deve atrair empresários de restaurantes, supermercados, hotéis e lojas especializadas interessados em networking e novos negócios.
Encerrando a programação, entre os dias 29 e 31 de maio, o Shopping VillageMall recebe o Rio Wine VillageMall, um dos eventos mais concorridos do festival. A proposta combina degustações, venda de vinhos, música ao vivo, DJs e gastronomia em um ambiente descontraído e sofisticado. O público recebe uma taça-souvenir com a primeira dose de vinho e pode circular entre os estandes descobrindo novos rótulos e experiências. No último dia, o evento ainda contará com condições promocionais especiais para compra de vinhos, reforçando o clima de celebração que marca mais uma edição do Rio Wine and Food Festival.
Cabana Bay Beach no Universal Studios Resort, em Orlando ( Flórida – EUA)
Entre as opções de hospedagem do complexo Universal Orlando Resort, o Universal’s Cabana Bay Beach Resort é opção indicada para famílias e grupos de amigos, com uma atmosfera descontraída, estrutura completa e excelente custo-benefício. Inspirado no estilo retrô dos anos 1950 e 1960, o hotel aposta em uma decoração colorida e divertida, criando uma experiência imersiva desde a chegada.
Quarto do Cabana Bay com vista para piscina e para o parque Volcano
Os quartos amplos são um dos diferenciais da hospedagem. Além das categorias tradicionais, o resort oferece suítes familiares equipadas com cozinha compacta, mesa para refeições e espaço confortável para acomodar grupos maiores. O ambiente é funcional, moderno e pensado para quem deseja descansar após um dia intenso nos parques.
Praça de alimentação no resort
A gastronomia também merece destaque. O hotel conta com diferentes opções de restaurantes e lanchonetes, incluindo praça de alimentação com pizzas, hambúrgueres, saladas, pratos rápidos, uma loja Starbucks e cafés da manhã variados. Para quem prefere refeições mais leves ou snacks ao longo do dia, há ainda mercados e lojas com itens prontos e conveniências.
Boliche no Cabana Bay
Outro ponto forte é a área de lazer do hotel. O Cabana Bay Beach Resort possui piscinas amplas, rio lento, espaço infantil e áreas para relaxar. O hotel também surpreende com um boliche retrô muito procurado pelos hóspedes, além de academia completa e moderna.
A estrutura inclui ainda loja de souvenirs e produtos temáticos da Universal. Um detalhe que chama atenção dos hóspedes é o cartão personalizado do quarto, que traz o nome do visitante e acaba se transformando em uma lembrança divertida da estadia em Orlando. Para guardar e lembrar da experiência.
A praticidade é outro grande atrativo da hospedagem. Os hóspedes contam com transporte gratuito em ônibus para os parques da Universal e para o CityWalk, com saídas frequentes ao longo do dia. A localização privilegiada também facilita o acesso ao complexo, tornando a experiência mais confortável para quem deseja otimizar tempo durante a viagem.
Piscinas e amplas áreas de lazer no Cabana Bay Beach Resort
Com ambiente descontraído, boa infraestrutura e diversas opções de entretenimento, o Universal’s Cabana Bay Beach Resort entrega uma experiência completa para quem busca viver o universo da Universal além dos parques.
Comemoração de 25 anos do hotel JW Marriot Rio de Janeiro com jantar e experiências sensoriais
O JW Marriott Hotel Rio de Janeiro celebrou seus 25 anos de história com uma edição especial da JW Garden Party, experiência emblemática da marca que une gastronomia, natureza e bem-estar. O evento reuniu imprensa e convidados para uma noite que traduziu a essência da hospitalidade contemporânea, em que o luxo está cada vez mais ligado à conexão com o ambiente, aos ingredientes e às experiências autênticas.
Inspirada na filosofia da JW Marriott Hotels & Resorts, a JW Garden Party reflete a ideia de que o contato com a natureza é essencial para o equilíbrio entre mente, corpo e espírito. No Rio de Janeiro, esse conceito ganhou ainda mais força ao dialogar com a paisagem local, incorporando elementos naturais e valorizando a identidade do destino. A ambientação foi pensada para criar um refúgio urbano no coração da cidade.
Jantar especial de 25 anos do JW Marriot Rio de Janeiro
O ponto alto da noite foi o jantar inspirado no conceito do JW Garden — a horta da marca — que serviu como base para a criação do menu. Ingredientes frescos, como ervas, flores e especiarias, guiaram uma narrativa gastronômica que percorreu diferentes paisagens brasileiras.
A experiência culinária foi assinada pelo chef Antonio Amaral, que desenvolveu pratos contemporâneos com forte identidade brasileira. O menu apresentou combinações que destacaram ingredientes locais e técnicas refinadas, passando por frutos do mar, vegetais orgânicos e sabores que remetem à diversidade do país. Entre os destaques, criações que exploraram o litoral e o interior brasileiro, além de uma sobremesa inspirada na jabuticaba, harmonizada com queijo Canastra, encerrando a noite com um toque de memória e tradição.
Ao completar 25 anos, o hotel reafirma seu posicionamento como um espaço que vai além da hospedagem, oferecendo experiências que promovem bem-estar e reconexão. Inspirado pelo legado de J. Willard Marriott, o JW Marriott Rio de Janeiro segue investindo em uma hospitalidade.
O Le Cordon Bleu Rio de Janeiro recebe, durante a semana do Guia Descorchados, uma masterclass especial dedicada aos vinhos da Viña Tabalí, em parceria com a Casa Flora Importadora. A iniciativa reúne especialistas e convidados em uma experiência que conecta educação, enologia e gastronomia.
Voltado a um público restrito, o encontro propõe uma imersão técnica e sensorial conduzida por Júlio Perez, que vem ao Brasil especialmente para a ocasião. A degustação conta ainda com a participação do sommelier Robson Venâncio, que contribui com análises técnicas e orientações sobre harmonização, aproximando os rótulos do universo da gastronomia.
Degustação de vinhos da uva Chardonnay
O percurso da degustação apresenta diferentes expressões do terroir chileno, com destaque para o Talinay Chardonnay e o Talinay Pinot Noir, ambos produzidos no Valle del Limarí, conhecido por sua mineralidade e influência costeira. Na sequência, rótulos como o Micas Carmenère, o Roca Madre Malbec, o Transversal Mezcla Tinta e o Dom Cabernet Sauvignon ampliam a experiência com diferentes estilos, aromas e estruturas.
Após a masterclass, a programação segue com um jantar harmonizado no Signatures, onde novos rótulos da vinícola são apresentados em diálogo com o menu do chef. A proposta reforça a conexão entre vinho e alta gastronomia, oferecendo aos participantes uma vivência completa destacando vinhos que são referência no portfólio da Casa Flora.
Almoço do domingo de Páscoa no Fairmont Rio terá menu especial do Chef Jérôme Dardillac e sobremesas da chef Luisa Jungblut
Para celebrar a Páscoa em grande estilo, o Fairmont Rio, em Copacabana, prepara um almoço especial no Marine Restô, restaurante localizado no sexto andar do hotel e conhecido pela vista privilegiada da orla carioca e do Pão de Açúcar. No dia 5 de abril, das 13h às 16h, hóspedes e visitantes poderão desfrutar de um menu exclusivo idealizado pelo chef executivo Jérôme Dardillac, em uma experiência gastronômica que combina ingredientes selecionados, técnicas contemporâneas e o ambiente sofisticado característico do hotel.
A proposta do almoço de Páscoa reúne sabores tradicionalmente associados à data, como o bacalhau, além de opções de carne e massa. Entre as alternativas de prato principal está o bacalhau cozido a baixa temperatura no azeite defumado, servido com batata confitada, espuma de ervilha e geleia de bacon, combinação que equilibra delicadeza e intensidade de sabores.
Outra opção é o bife de chorizo angus preparado na brasa do Josper, acompanhado de molho chimichurri, batata dauphine recheada de cogumelos e aspargos verdes na manteiga noisette, prato que valoriza a suculência da carne e o contraste entre texturas.
Já para quem prefere uma opção vegetariana, o menu apresenta o tagliatelle de tomate fresco na manteiga noisette de sálvia e pinoli, finalizado com lâminas de alcachofra e queijo de cabra, composição aromática inspirada na culinária mediterrânea.
O almoço também contará com diferentes estações gastronômicas, ampliando a experiência à mesa. Entre elas estão as estações de saladas, queijos artesanais brasileiros e pães, além da Vitrine do Mar, com preparações de pescados e frutos do mar.
Para sobremesa a experiência ganha destaque com uma seleção de bombons de chocolate e macarons, além de fontaine de chocolate belga acompanhada de frutas frescas. As criações levam a assinatura da nova chef pâtissière do Fairmont Rio, Luisa Jungblut, que passa a comandar a confeitaria do hotel e traz um olhar contemporâneo para a doçaria clássica.
Almoço de Páscoa – Fairmont Rio. Data: 5 de abril. Horário: das 13h às 16h. Marine Restô – 6º andar – Fairmont Rio. Avenida Atlântica, 4240 – Copacabana – Rio de Janeiro. Bebidas não inclusas. Ingressos: Link
A Páscoa no Rio de Janeiro ganha um clima especial para quem busca boa gastronomia sem sair da cidade. Na Barra da Tijuca, a rede Windsor Hoteis preparou almoços de Páscoa em estilo bufê nos hotéis Marapendi e Windsor Barra, reunindo receitas clássicas, pratos contemporâneos e opções para toda a família.
Bacalhau é um dos destaques do menu
No Windsor Marapendi, o destaque fica para a variedade. O bufê começa com saladas leves e criativas — como grão-de-bico com bacalhau e camarão com frutas — além de carpaccio, queijos, antepastos e estação de comida japonesa. Entre os pratos quentes, receitas tradicionais de Páscoa dividem espaço com opções sofisticadas, como bacalhau ao Zé do Pipo, camarão ao molho de champagne, cordeiro assado e salmão com toque de maracujá. Há ainda estação de massas e risotos preparados na hora, um dos pontos altos da experiência.
Para quem viaja com crianças, o hotel também oferece menu infantil e uma mesa de sobremesas recheada de clássicos da data, como bombons, tortas e doces especiais. O almoço custa R$ 200 por pessoa, mais taxa, e é servido das 12h às 16h30.
Já no Windsor Barra, a proposta segue a mesma linha, com foco em variedade e conforto. O bufê inclui pães artesanais, saladas variadas e petiscos típicos, além de duas estações ao vivo: massas e comida japonesa. Entre os principais pratos estão o tradicional bacalhau à portuguesa, frutos do mar, filé mignon e risotos, reforçando o clima de celebração.
Sobremesas especiais do Windsor Barra para a Páscoa
As sobremesas são um capítulo à parte, com opções que vão de doces clássicos a criações modernas, além de uma estação de chocolates com ovos recheados e brigadeiros gourmet. O valor é de R$ 210 por pessoa, mais taxa.
Para completar a experiência, os hotéis oferecem programação especial para crianças, com espaço kids e oficina de chocolate ao longo do dia.
Consulte o site da rede Windsor Hotéis e saiba quais unidades no Rio de Janeiro e em Brasília terão menu especial de Páscoa.
O tradicional St. Patrick’s Day, celebrado mundialmente em homenagem ao padroeiro da Irlanda, será tema de programações especiais nos hotéis Hilton do Rio de Janeiro. As unidades da rede em Copacabana e na Barra da Tijuca realizam eventos no próximo 14 de março, das 17h às 22h, com propostas que combinam gastronomia temática, música e ambientação inspirada na cultura irlandesa. As iniciativas são abertas tanto para hóspedes quanto para o público externo.
Em Copacabana, o evento acontece no Clarí Bar, localizado no quarto andar do Hilton Rio de Janeiro Copacabana. A programação inclui apresentação de DJ e um menu criado especialmente para a data pelo chef executivo Pablo Ferreyra. Entre as opções está o Green Burguer, preparado com hambúrguer de picanha, cheddar, cebola roxa, alface, tomate e maionese de chimichurri, servido com batatas fritas ou salada. A carta de bebidas traz o chopp verde Cacildis e o coquetel Lucky Clover, que combina whisky, xarope de maçã, suco de limão taiti, soda verde e espuma de abacaxi. Hóspedes têm acesso gratuito ao evento, enquanto o público geral paga R$ 55, valor que inclui um welcome drink.
Já no Hilton Barra Rio de Janeiro, a celebração acontecerá no Plaza, espaço ao ar livre localizado no térreo do hotel, que será ambientado como um típico pub irlandês. A trilha sonora ficará por conta da banda Além do Rock, que apresentará clássicos do rock nacional e internacional. A decoração temática em tons de verde, com trevos, chapéus e iluminação especial, completa a atmosfera da festa, que também contará com parceria da marca de cerveja Heineken.
O menu gastronômico da unidade da Barra foi desenvolvido pelo chef executivo Felipe Moreira e inclui sanduíches e porções inspirados em petiscos de pub. Entre os destaques estão o sanduíche de costela com queijo gruyère e maionese verde na baguete francesa, o choripan artesanal com chimichurri e o Barra Burguer, preparado com blend da casa. Também serão servidas porções como nachos de fraldinha desfiada feita na pit smoker, buffalo wings com molho blue cheese, barriga de porco crocante e batata turbinada. Para participar do evento, o hotel oferece ingresso com open bar de chopp e soft drinks por R$ 170 + 10%, com desconto de 15% para moradores da vizinhança.
As feijoadas de Carnaval no Rio de Janeiro são um dos programas gastronômicos mais tradicionais e esperados na cidade durante a folia. Em 2026, restaurantes e hotéis consagrados apostam em menus completos, música ao vivo e experiências que unem conforto, boa comida e clima carnavalesco. Confira os destaques entre as melhores feijoadas de Carnaval do Rio.
A tradicional feijoada do Pobre Juan acontece em todos os sábados de fevereiro
Pobre Juan
O restaurante apresenta a sua tradicional temporada de feijoada, que já acontece há cinco anos. A casa, localizada no terraço do Shopping VillageMall, na Barra da Tijuca ( RJ) servirá o prato nos sábados do mês de fevereiro, das 12h às 17h.A tradicional feijoada da casa leva feijão preto carregado com carne seca, lombo, costela salgada, paio, linguiça fina e calabresa. Para acompanhar, farofa na manteiga, arroz branco, banana à milanesa, couve manteiga, laranja, pancetta crocante, costela de porco e torresmo. As batidas de limão ou de maracujá da casa também estão inclusas no buffet e esse ano uma novidade: torta de limão com suspiro também faz parte da experiência . O serviço será buffet e o valor é de R$154 (por pessoa). Para completar a experiência, apresentação da roda de samba “Canta Canta Minha Gente”.
Feijoada da Apuração no hotel Fairmont Rio
Fairmont Rio
A Feijoada da Apuração , no dia 18/2, das 13h às 19h, contará com show de Marvvila e participação da bateria da escola e passistas da Grande Rio, mantendo a tradição de celebrar o Carnaval antes da divulgação oficial das notas e reforçando a conexão do Fairmont Rio com o samba e as escolas da cidade. O evento com open bar e open food. O valor é de R$500 ( por pessoa, 1 lote).
Feijoada nos dois hotéis da rede Hilton no Rio de Janeiro
Hilton Barra e Copacabana
A feijoada dos hotéis Hilton no Rio de Janeiro já são referência na cidade. Os chefs executivos dos hotéis assinam cardápios que reverenciam a culinária brasileira. Os buffets completos terão a tradicional feijoada e opções veganas saborosas para atender a todos os paladares. Os convidados também poderão desfrutar de um leque de estações quentes, com guarnições clássicas, saladas frescas e sobremesas. Para brindar, bebidas não alcoólicas e, claro, muita cerveja Cacildis estarão à disposição, além de um bar de caipirinhas. Os abadás serão entregues e customizados na hora, garantindo que todos entrem no clima do Carnaval com personalidade. No sábado, dia 7 de fevereiro, acontecerá a feijoada pré-carnavalesca liderada pelo chef executivo Felipe Moreira. Das 13h às 18h, a folia acontecerá no Salão Bromélia do hotel Hilton Barra. Os ingressos estarão disponíveis a partir de R$ 370 + taxas. Vizinhos do hotel possuem desconto de 15% no ingresso.Já no sábado de Carnaval, dia 14 de fevereiro, é a vez do Hilton Copacabana receber o público para saborear o menu assinado pelo chef executivo Pablo Ferreyra. Também das 13h às 18h. Os valores para a experiência são de R$ 495 + taxas.
Quitéria Chagas é musa da feijoada no Windsor que terá show de Diogo Nogueira
Windsor Barra
No sábado, 14 de fevereiro, a Rede Windsor Hoteis abre o Carnaval 2026 com sua tradicional Feijoada Carnavalesca, das 13h às 19h, no salão Europa do Windsor Oceânico, na Barra da Tijuca, reunindo gastronomia e grandes atrações musicais. O evento contará novamente com show de Diogo Nogueira, além de apresentações da Unidos de Vila Isabel, do Bloco Cordão da Bola Preta e a coroação de Quitéria Chagas como musa da feijoada. O buffet completo inclui feijoada com nove tipos de carnes servidas separadamente, caldinho de feijão, costelinha suína, bolinhos variados, torresmo, dadinhos de tapioca, saladas, pratos quentes e sobremesas, além de bebidas incluídas (água, refrigerante, cerveja e caipirinha). Os ingressos custam R$ 900 (adulto), R$ 450 (crianças de 6 a 10 anos) e R$ 5 (até 5 anos), com direito a abadá.
Feijoada no Sheraton com linda vista para zona sul carioca
Sheraton Rio
A tradicional feijoada do hotel será no sábado, 14 de fevereiro, das 12h30 às 18h, assinada pelo chef-executivo Ataniel Sousa. Entre as delícias do menu: lâminas de alho dourado, feijão fradinho com queijo coalho e coentro e carpaccio de abacaxi grelhado com mel e canela. Para os pratos quentes, caldinho de feijão com ou sem pimenta e linguiça acebolada. A estação de feijoada completa inclui paio, calabresa, carne seca e conta ainda com banana à milanesa, couve mineira, farofa de bacon e aipim frito. Além disso, uma estação de acarajé ficará exposta para os convidados montarem o tradicional bolinho baiano com vatapá, caruru, vinagrete de tomate verde e camarão seco. Para aqueles que não dispensam um docinho após o almoço, quindim, pé de moleque, cocada, arroz doce, torta de limão e brigadeiro enriquecem o menu de sobremesas. Para completar a experiência dos adultos, caipirinhas durante toda a festa, além de open bar com cerveja Heineken, refrigerantes, água e sucos. O valor é de R$390 por pessoa.
Feijoada em todas as unidades do Bar do Zeca Pagodinho no RJ
Bar do Zeca Pagodinho
No sábado (14/02), domingo (15/02) e segunda (16/02), das 12h às 16h, serão oferecidas as feijoadas em todas as unidades do bar do Zeca. No caso do Flamengo, também estará disponível na sexta-feira (13/02). Sob o comando do Chef Toninho Momo, o buffet de feijoada reúne todos os acompanhamentos tradicionais, como arroz branco, torresmo, linguiça, rodelas de laranja, couve e farofa. O cardápio ainda conta com uma opção vegana: a moqueca de banana-da-terra. No Norte Shopping, ParkJacarepaguá e Flamengo, o valor é R$65 por pessoa. No BDZP Vogue Square, R$85.
Chefs representam o Rio de Janeiro em Madri (Foto: Reginaldo Teixeira )
O Rio de Janeiro acaba de conquistar um espaço de destaque no cenário internacional da gastronomia. A cidade será a convidada de honra do Madrid Fusión Alimentos de España 2026, um dos mais importantes congressos gastronômicos do mundo, que acontece entre os dias 26 e 28 de janeiro, na capital espanhola. Em sua 24ª edição, o evento reunirá chefs estrelados, profissionais do setor e jornalistas especializados.
Durante os três dias de programação, uma comitiva de chefs cariocas apresentará ao público internacional a diversidade, a criatividade e a identidade da cozinha do Rio — dos sabores afetivos e populares às expressões contemporâneas do fine dining autoral. A participação faz parte de uma estratégia mais ampla da Prefeitura do Rio, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, para posicionar a cidade como um destino gastronômico global.
Nos últimos anos, o Rio vem consolidando essa presença internacional ao sediar eventos de grande repercussão, como o Latin America’s 50 Best Restaurants, em 2023 e 2024, e ao integrar novamente o roteiro do Guia Michelin, com avaliações previstas até 2026. Em outubro passado, a cidade também fez história ao se tornar a primeira da América do Sul a ser convidada do San Sebastián Gastronomika, no País Basco, outro fórum de peso da gastronomia mundial.
Para a secretária municipal de Turismo, Daniela Maia, estar no maior congresso do setor no mundo é uma oportunidade estratégica de mostrar que o Rio vai muito além do turismo de sol e praia, fortalecendo a economia local e suas cadeias produtivas.
A programação contará com nove chefs representando diferentes vertentes da gastronomia carioca. No auditório principal do congresso, sobem ao palco Rafa Costa e Silva, do Lasai (duas estrelas Michelin), e Claude Troisgros, um dos nomes mais emblemáticos da cena local, acompanhado por Jéssica Trindade, chef do Chez Claude e do Madame Olympe. Já no Madrid Fusión Experience, espaço dedicado a experiências sensoriais e degustações, participam João Paulo Frankenfeld, da Casa 201 (uma estrela Michelin), e Gerônimo Athuel, do Ocyá, que também integra debates sobre o futuro da gastronomia.
A diversidade da programação inclui ainda Paula Prandini, do Empório Jardim, que falará sobre a confeitaria carioca no espaço Pastry, enquanto a Cachaça 7 Engenhos representa o Rio na Wine Edition, dedicada às bebidas. No estande oficial da cidade — um espaço de 100 metros quadrados pensado para recriar o espírito descontraído dos botequins cariocas — o público poderá vivenciar uma verdadeira imersão no lifestyle do Rio, com café da manhã, almoço, caipirinhas no happy hour e cooking shows ao vivo.
O cardápio servido no estande, na sala VIP e no coquetel de abertura será assinado por Kátia Barbosa (Aconchego Carioca e Sofia), Monique Gabiatti (Polvo Bar, Polvo Marisqueria e Belisco) e João Diamante (Dois de Fevereiro). O trio também participa de workshops e apresentações no HUB 360, espaço voltado à interação direta com o público, reforçando o protagonismo do Rio no diálogo global sobre o futuro da gastronomia.
