Durante todos os dias do festival, os visitantes poderão degustar na casa a culinária típica (Cajun e Creole) e também com uma receita tradicional da cidade americana, a Jambalaya. “Seguindo os tradicionais arrozes da Casa das Meninas, trazemos a Jambalaya, uma espécie de Paella, que imprime a contribuição espanhola à cultura negra de Nova Orleans”, comenta a Chef Anna Paula Barreto e sócia da Casa das Meninas, que fica no centro histórico de Paraty.
A Jambalaya traz produtos da 1ª Charcutaria Terra & Mar com terroir de Paraty, como mexilhões, boudin de peixe, linguiça calabresa defumada – fazendo as vezes da andouille – charcutaria típica da região -, e o lombinho da casa regado aos legumes e à santíssima trindade de Nova Orleans: cebola, aipo e pimentão.
A vinícola Almaúnica, que fica no Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves ( RS), inicia em julho de 2024 uma experiência para seus visitantes que é uma imersão na elaboração de vinhos, percorrendo vinhedo e vinícola , com informações sobre todo o processo, incluindo uma aula sobre barricas de carvalho.
Após o tour pelas instalações , será realizada uma degustação de vinhos icônicos em local privilegiado da vinícola, com vista ampla para os vinhedos. Serão degustados os seguintes rótulos : um espumante sur lie exclusivo para a experiência com mais de 120 meses de autólise), três vinhos da linha parte 2 (Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon), o corte Bordales e o syrah especial S8.
A harmonização será feita com uma linha exclusiva de azeites Sabiá, queijos três Montes e charcutaria Zampa Grigia,produtos locais com premiações internacionais.
A experiência premium da Almaúnica acontecerá sempre aos sábados e as reservas podem ser feitas pelo site Wine locals.
Anna Paula Barreto e Maria Claudia Franca da Casa das Meninas em Paraty (RJ)
De 24 a 26 de maio acontece o Bourbon Festival Paraty ( RJ), três dias de festa com Soul, Blues, R&B e Jazz, no Centro Histórico da cidade.
A Casa das Meninas Charcutaria Terra & Mar preparou para o período do evento uma homenagem à cidade, berço do jazz, Nova Orleans, nos Estados Unidos.
Durante todos os dias do festival, os visitantes poderão degustar na casa a culinária típica (Cajun e Creole) e também com uma receita tradicional da cidade americana, a Jambalaya. “Seguindo os tradicionais arrozes da Casa das Meninas, trazemos a Jambalaya, uma espécie de Paella, que imprime a contribuição espanhola à cultura negra de Nova Orleans”, comenta a Chef Anna Paula Barreto e sócia da Casa das Meninas, que fica no centro histórico de Paraty.
A Jambalaya traz produtos da 1ª Charcutaria Terra & Mar com terroir de Paraty, como mexilhões, boudin de peixe, linguiça calabresa defumada – fazendo as vezes da andouille – charcutaria típica da região -, e o lombinho da casa regado aos legumes e à santíssima trindade de Nova Orleans: cebola, aipo e pimentão.
A Quinta da Henriqueta, restaurante que fica no Jardim Botânico, zona sul carioca, é acolhedor em seus espaços bem decorados com azulejos e tijolos, trilha sonora luso brasileira e, sobretudo, uma culinária que impressiona nos detalhes.
Para começar, a dica é experimentar, sem pressa, as delícias do picaporte ( pães de fermentação natural, tremoços, azeitonas, pastas – ideal para compartilhar) ou ainda entradinhas como bolinho de bacalhau com queijo da serra da Estrela e pastel de natas com pato confitado e molho Piri Piri.
Pratos principais, a adega e a sobremesa em almoço no Quinta da Henriqueta
O menu elaborado pelo chef Carlos Gleyson é um passeio pela tradicional culinária da terrinha – com destaques para bacalhau, alheira, sardinhada e prego, mas também recheado com memórias dos Açores – a alcatra de carne, peixe e de polvo, costelinhas de porco preto e, para finalizar, o delicioso pão de ló de Ovar.
A casa abriu há apenas seis meses, mas tem sempre mesas disputadas à noite e aos finais de semana, e coleciona elogios de quem passa por lá.
Em dois anos de existência, o restaurante Imma, do chef Marcelo Giachini, conquistou o público por sua cozinha afetuosa em sabor e refinada em técnica.
A casa que fica no Itaim Bibi, em São Paulo, apresenta novos pratos no cardápio. “Busquei mais frescor para o cardápio, trabalhar com peixes, uma paixão minha. O cuidado com a cocção me encanta e também é um grande desafio, quero colocar essa paixão e concentração para os clientes do IMMA! ”—expressa o chef Marcelo Giachini, formado na Escola Le Cordon Bleu.
Jantar no Imma Restaurante (SP)
Para começar a experiência não deixe de experimentar os torremos e croquetes de carne ou jamon. Para acompanhar, uma taça da cava Don Román Brut, importada e distribuída no Brasil pela Casa Flora.
São destaque entre os pratos principais o Robalo em Crosta de Bacalhau, envolto em uma crocante combinação de panko e bacalhau seco; o Arroz de Moqueca e o Arroz de Pato ; o Crudo de Robalo, com molho refrescante e equilibrado de mamão, pimentão amarelo e limão.
Ainda, o chef Marcelo incluiu, dois novos pratos com carnes vermelhas. O Arroz de Rabada, preparado com o rabo de Wagyu, cozido em temperatura constante por 24 horas e o Cupim Laqueado com Mandioca Crocante, servido sobre a mandioca, acompanhado de rúcula jovem com vinagrete para equilibrar com acidez o prato.
Para sobremesa vale experimentar o mil folhas da casa com creme e servido com morangos.
Imma restaurante– rua Emmanuel Kant, 58. Itaim Bibi. São Paulo. Funcionamento: Terça-feira à quinta-feira: Almoço das 12h às 15h00/ Jantar das 19h às 23h. Sexta-feira e sábado: Aberto das 12h às 23h. Domingo: Almoço das 12h às 17h / Jantar – Fechado.
Feijoada no feriado de São Jorge, no Rio de Janeiro
O Bar do Zeca Pagodinho apresenta mais uma edição da tradicional “Feijoada de São Jorge do Zeca Pagodinho”, no dia 23 de abril, nas unidades do Rio de Janeiro no Vogue Square, Park Jacarepaguá e Nova Iguaçu.
Comida, bebidas e música no Bar do Zeca Pagodinho
A feijoada completa, elaborada pelo chef Toninho Momo, é uma das mais famosas da cidade e vem acompanhada de linguiça, arroz branco, torresmo ,couve fatiada, farofa da casa e rodelas de laranja. Para este dia especial, quem comprar o ingresso terá direito an open bar e poderá curtir as atrações musicais especiais, que trarão o melhor do samba.
Os ingressos estão à venda no site https://bardozeca.soudaliga.com.br/. O preço do segundo lote é de R$ 450,00 no Vogue Square e R$ 150 nas unidades Park Jacarepaguá e Nova Iguaçu.
O guia 50 Top Pizza, das melhores pizzarias artesanais do mundo, teve sua primeira edição na América Latina. Criado na Itália em 2017, o prêmio cresceu e se expandiu para outras cidades da Europa, Estados Unidos, Ásia e, estreia a versão latino-americana em 2024. A cidade do Rio de Janeiro foi a escolhida para sediar o evento.
A premiação aconteceu no dia 17 de abril, no Instituto Italiano di Cultura do Rio de Janeiro, seguida de festa na Pizzaria Bráz, no Jardim Botânico.
Bráz Pizzaria ( RJ)
A votação é feita anualmente por um grupo de inspetores anônimos, com critérios de avaliação bem rigorosos. Em primeiro lugar é analisada a qualidade da pizza, incluindo massa, molho e combinação de ingredientes, além da origem dos produtos. “A artesania é nosso ponto de partida, afinal, o futuro da pizza de verdade não é de natureza industrial, mas sim manual”, explica Bárbara Guerra, curadora do 50 Top Pizza.
O serviço e a recepção ao cliente também são importantes, avaliando a simpatia dos funcionários e a apresentação do produto. O ambiente é criteriosamente verificado, independentemente do tamanho da pizzaria, com foco na limpeza e conforto, incluindo os banheiros. A gestão da fila de espera é considerada, avaliando o fluxo, preferências, atenção aos clientes em espera e cobertura para chuva, além da disponibilidade de mantas para o frio. A carta de vinhos é analisada, com prioridade para casas que oferecem vinhos regionais e cervejas artesanais.
O ranking é dividido em duas categorias: pizzarias artesanais e cadeias de pizzarias artesanais (marcas com mais de quatro lojas). Nas premiações regionais, como a da América Latina, as redes não entram na disputa. Para as cadeias, acontece uma única premiação anual, que em 2024 será em novembro e terá Londres como sede.
Ferro e Farinha ( RJ)
Teve destaque entre as dez primeiras do ranking a pizzaria Ferro e Farinha, comendada por Sei Shiroma, com quatro unidades no Rio de Janeiro. Ocupando a nona posição, a casa é a primeira colocada da cidade maravilhosa na lista. Se destacam no ranking também duas casas paulistas: a Pizza da Mooca, em 4º lugar e a Unica Pizzeria, 7• lugar.
O Wine Jazz Festival está de volta em sua terceira edição, e acontecerá dessa vez no Leblon Rooftop, projeto inédito no Shopping Leblon. De 18 a 28 de abril, das 16h às 23h, os amantes do jazz e do vinho poderão desfrutar de uma variedade de encontros musicais e de uma variedade de mais de 60 rótulos de vinhos de diversas partes do mundo.
O evento apresenta uma trilha sonora assinada por talentos como Alma Thomas, Taryn Szpilman, Duoderiz & The Flame Orchestra, além de DJs como Fabs Mondego, Nepal, Leo Paes Leme e Gustavo MM.
Área para degustação de vinhos e com opções de gastronomia
O Wine Jazz Festival terá ainda opções de gastronomia com a brasserie Mimolete, La Carioca, Depauner, Ella Pizzaria, Zuca, Casa Oriven e Pop Corn.
O cenário é uma novidade à parte: localizado entre a Lagoa e a Praia, o Leblon Rooftop oferece vista panorâmica do Rio de Janeiro, transformando uma parte do estacionamento do Shopping Leblon em um espaço no formato pop-up para festas e eventos pontuais.
Confira a programação:
Qui܂18 : Avant Premiere w/ OgroJazzBand + Fabs Mondego (Rocka-Rocka)
Sex܂19 : Grand Opening w/ Bossa Jazz by Alma Thomas
Sáb.20 : Folklore Sunset w/ Duoderiz & The Flame Orchestra + Bagunço + DJ Bernardo Campos + DJ Rafa M
Sex܂26 : Tributo Nina Simone by Alma Thomas + Nepal
Sáb.27 : JazzAHEAD Sunset : Quinteto Nucelar + Gustavo MM
Dom܂28 : Clericot Sunday : Samba de SantaClara + Funkadelic EnsembleAvant Premiere com OgroJazzBand + Fabs Mondego (Rocka-Rocka).
A trilha sonora do evento é assinada por nomes como Alma Thomas, Taryn Szpilman, Duoderiz & The Flame Orchestra, El Miraculoso SambaJazz e ainda DJs como Fabs Mondego, Nepal, Leo Paes Leme e Gustavo MM.
LEBLON ROOFTOP WINE JAZZ FESTIVAL 2024 – Data:18 a 28 de Abril. Horário:das 16h às 23h. Leblon Rooftop – Estacionamento do Shopping Leblon. Ingressos: Ingresso Normal : a partir de R＄ 40 * (lote promocional). Ingresso WineHAUS Club Degustação (inclui a degustação de 2 taças se chegar nas primeiras 3 horas de festa ou R＄50 de desconto na primeira garrafa com chegada após às 19h): R＄ 75* (lote promocional).
A agência TL Portfólio realiza em abril eventos no Rio de Janeiro e em São Paulo para apresentar opções de hospedagens diferenciadas de inverno no Chile. Vieram ao Brasil Andrea Soffia, Gerente Comercial do Las Majadas e José Francisco, Gerente Geral do Termas Chillan, para encontros com agentes de viagens e com imprensa. No Rio, Ana Pimenta, da TL Portfólio, apresentou as novidades do hotel Las Majadas.
José Francisco, Gerente Geral do Termas Chillan, e Ana Pimenta, da TL Portfólio
As dicas para a temporada de inverno 2024 do Chile são hospedagens de charme em localizações junto à natureza.
O hotel Las Majadas tem ótima localização para quem quer visitar vinícolas, e ainda praticar trekking e se aventurar nas montanhas nevadas. Entre as atrações para este ano, a trilha para a geleira suspensa El Morado é uma aventura que merece destaque. Sempre acompanhado pelos guias, é uma montanha que está a mais de 4.600 metros acima do nível do mar, portanto, são aproximadamente 3 horas de caminhada para chegar a este lugar escondido e que revela uma vista incrível.
O hotel oferece ainda um spa, e gastronomia variada, além de atividades aula de mixologia e visita guiada pelo palácio da propriedade. Durante os meses de maio até setembro, ao reservar 3 noites, o hóspede ganha a quarta no programa full experience.
Já o Termas Chillan é a boa pedida para quem busca um hotel ski-in-out. Em 22 de junho, o Termas Chillan reabre suas portas para receber seus hóspedes. O hotel tem bela arquitetura, com espaços com muita madeira e pedras e conta com completo spa, piscina aquecida, e gastronomia variada além de atividades para todos os públicos.
Os pacotes para esta temporada no Termas Chillan oferecem 15% de desconto para até 7 diárias. As aulas de esqui estão incluídas e também podem ser feitas por crianças a partir de três anos de idade em uma área exclusiva com quatro pistas, um lift e um elevador aberto.
Félix Sanchez, chef consultor assinando menu do Loire Bistrô
O Loire bistrô, restaurante do grupo Tragga, que fica no Vogue Square, na Barra da Tijuca ( RJ) apresenta novo menu, inspirado na gastronomia francesa. O chef Félix Sanchez acaba de assumir como chef consultor do grupo e é o responsável pelo novo cardápio, que tem novidades desde o couvert até as sobremesas.
Em primeira mão, num jantar harmonizado para a imprensa, conhecemos as novidades do Loire bistrô.
Jantar harmonizado no Loire bistrô
O jantar servido em seis etapas contou com novo couvert – tartar de tomate assado, manteiga saborizada e creme de ricota com azeitona e limão, com cesta de pães; como snack – ostras de Santa Catarina com ponzu trufado; para entrada: tartar de palmito com Vieiras canadenses. Os pratos principais foram tortellini de cavaquinha com tinta de lula e magret de canard com mousseline de batata doce. Para sobremesa: tiramisù ao estilo Loire.
Magret de canard e tiramisù
O jantar foi harmonizado com vinhos da vinícola Paul Mas, que é distribuído no Brasil pela Decanter. Os rótulos foram apresentados pela Sommeliére, Cristina Barros.
Além dessa novidade, o chef continua atuando em Búzios, no restaurante Místico.
Loire bistrô – av das Américas 8585. Barra da Tijuca. Rio de Janeiro.
Viagem e Lifestyle 