Hotel Le Relais La Borie em Búzios ( região dos Lagos – RJ)
Inaugurando a série “La Borie convida”, o hotel Le Relais La Borie – charmosa opção de hospedagem que fica na Praia de Geribá, em Búzios ( balneário da região dos Lagos -RJ), abre as portas de seu restaurante Chez Françoise, para receber convidados para jantares exclusivos. Em julho são convidados os chefs Erik Nako e Vanessa Rocha, que estão à frente de casas premiadas no Rio de Janeiro, como Maria e o Boi, Bib Gourmand Michelin 2024, e o Ko ba Izakaya. A dupla cozinha no dia 20 de Julho ao lado do chef executivo do hotel, Paulo Cézar Cordeiro. A curadoria do evento é de Renata Monti.
O restaurante Chez Françoise no hotel La Borie com os chefs
Para o cardápio dessa noite especial, os chefs vão apresentar pratos como gyoza de porco, beurre blanc de sakê mirim e dashi, e furikake e wagyu don – tartare selado de wagyu, gema curada no shoyu, cebolinha, furikake sobre gohan (arroz). A horta do La Borie serve de inspiração para alguns dos pratos.
Pratos do menu especial da primeira edição do La Borie Convida
“Tenho uma relação afetiva com Búzios. Foi onde fiz o meu primeiro grande evento profissionalmente depois de voltar da minha temporada de estudos na França, em 2006. Então, voltar para a cidade depois de tantos anos e ainda mais nessa parceria com o Relais La Borie tem um gostinho todo especial!”, destaca Erik Nako.
O hotel Le Relais La Borie oferece o conceito “a sua casa à beira-mar”. As suítes são espaçosas, com decoração clean, e uma área de frente para o mar com piscina e bar. A praia é a mais famosa da cidade: Geribá. O hotel possui ainda uma área de relaxamento com jacuzzi aquecida. O La Borie possui o selo Les Relais, conferido a hotéis de charme ao redor do mundo, e está no Traveller Choice 2024.
Cresce a oferta de menus especiais de almoço que, no Rio de Janeiro, são quase que obrigatórios nos restaurantes da cidade. Além de uma oportunidade para degustar delícias daquele restaurante que você sempre quis ir, atende também a demanda de quem trabalha próximo aos restaurantes por oferecer um valor especial. Os menus costumam apresentar opções com entrada, prato principal e sobremesa ou ainda opção de principal mais entrada ou sobremesa.
Selecionamos dez opções especiais para almoço durante a semana na cidade maravilhosa. Confira:
Ojo de Bife e Malta Steak no Malt Beef Club, no Jardim Botânico
1)Malta Beef Club -a casa aposta em menu executivo e pratos individuais. Os novos menus estão disponíveis nas duas unidades ( Jardim Botânico e Leblon), de segunda a sexta, das 12 às 16h, e apresentam entradas, principais, acompanhamentos e sobremesas com valores especiais. Nas sugestões para entrada, estão carpaccio, linguiça toscana e pastel de queijo brie são destaque. Nos principais, com dois acompanhamentos à escolha inclusos, o Malta steak e o ojo de bife são ótimas pedidas. Para finalizar, uma boa pedida é o pudim de leite e o cafezinho (por mais R$ 20). O Malta Beef Club agora conta também com porções individuais. Entre as sugestões, estão a Fraldinha (R$ 220 inteira | R$ 154 meia porção), a Picanha (R$ 260 meia porção) e o Denver (R$ 180 inteiro | R$ 126 meia porção).
Risoto do Pato com Laranja
2)Pato Com Laranja – na badalada casa na Dias Ferreira, no Leblon, o menu executivo sai por R$ 75 e oferece entrada, prato principal e sobremesa. Para iniciar a experiência boas sugestões como o mini ceviche de peixe branco e o mini tartar mix (com abacate, atum e salmão). Para principal há opções como o tradicional risoto de pato, o combinado de peças do sushibar e Salmão marinado no missô com gohan e legumes refogados, e mais 5 opções. A carta de drinks da casa tem ótimas opções autorais e uma carta de vinhos bem elaborada.
Picadinho oriental do Tissai
3)Tissai – a casa do Leblon apresenta menu executivo assinado pela chef Ludmila Soeiro. São boas pedidas: Pastelzinho de porco a molho Barbecue Coreano e o Bolinho de arroz e geleia de pimenta para entrada; dentre os principais San Pietro crocante com puré de batata e wassabi, Robata de franguinho ao leite, arroz, farofa de cebola e vinagrete oriental e Risoto de açafrão e pipoca de camarão. Para sobremesa, experimente o Canolli de banana e creme fresco.
Tartar de atum da Gruta dO Fado
4)Gruta dO Fado – o restaurante que fica na Barra da Tijuca, no VillageMall, serve de segunda a sexta, das 12h às 16h – exceto feriados, um menu de almoço executivo com entrada, prato principal e sobremesa a R$ 98. São destaque no cardápio: bolinhos de bacalhau, tartar de atum e carpaccio de carne para começar; nos principais Bacalhau com Natas, Paillard à Milanesa de Mignon e arroz de Pato; e para sobremesa opções como pastel de Natas e mousse de Chocolate.
Risoto Terra e Mar do Joaquina
5)Joaquina – a casa de Botafogo oferece pratos do cardápio com preços promocionais de segunda a sexta feira, das 12h às 16h. São destaques opções como: o novo Risoto terra e mar – R$67 (Molho bisque feito na casa, camarões frescos, de abóbora cabotiá assada, farofa de creme castanha de caju e taioba); Arroz de costela – R$63( Marinada na casa, cozida lentamente por 8 horas e 8 desfiada, arroz branco, caldo de costela, agrião, tomate, cebola assada e pimenta biquinho); e a Picanha – R$82 (Clássica picanha Bassi feita no charbroiler e fatiada.
Combinado Peixoto Deli
6)Peixoto Deli – o restaurante japonês Peixoto Sushi, do Leblon, oferece em menu de almoço uma entrada de mini ceviche do dia (tradicional prato peruano, à moda Peixoto). Para os pratos principais, as opções são os combinados: Executivo Só Salmão (12 peças, com 3 sashimis, 2 sushis, 3 shakemakis e 4 hot philadelphia – R$70), Executivo Good Job (12 peças, como 2 sashimis de salmão, 2 sashimis de atum, 1 sushi de salmão, 1 sushi de atum, 1 sushi de peixe branco Peixoto Deli, duas especiarias Peixoto e 3 Uramaki Philadelphia – R$ 60), Executivo Só Maki (12 peças – 4 temaki, 4 Uramaki Philadelphia e 4 Hot Salmon Special, por R$60); e Poke, onde o cliente escolhe a proteína, entre salmão, atum e peixe branco, acompanhado de Shari, pepino, cebola roxa, abacate, Manga e cream cheese – R$60.
Peixe do dia com cuscuz mediterrâneo na Fare Trattoria
7)Fare Trattoria – o restaurante que fica no shopping da Gávea oferece, de segunda-feira a sexta-feira (exceto feriados), das 11h às 17h, opções de almoço executivo. São elas: Pizzeta + Saladinha verde por R$39,90; Entrada + Prato principal por R$ 59,90 ou Entrada + Prato principal + Sobremesa por R$69,90. A sobremesa é sempre uma sugestão do chef (a consultar). Dentre os pratos principais são destaque: a polenta Putanesca com linguiça artesanal; o arroz cremoso com escalopes de mignon; e o Peixe do dia com cuscuz mediterrâneo. Para os vegetarianos, a dica é a Lasanha melanzane.
Almoço executivo da Cantina da Praça
8)Cantina da Praça– o almoço executivo do restaurante italiano Cantina da Praça, que fica em Ipanema, apresenta o Combo Delizia (R$39) que inclui uma taça de vinho (branco, tinto ou rosé) para acompanhar a refeição e uma fatia do delicioso Rocambole de Laranja feito no restaurante. O almoço executivo é servido de segunda a sexta-feira, de 12h às 16h, com pratos que mudam com frequência para os clientes poderem sempre ter novidade.
Costelinha suína do BistrOgro
9)BistrOgro – o restaurante do chef Jimmy Ogro ( em Botafogo e na Barra da Tijuca) – onde o porco é a grande estrela -, conta com um menu executivo servido de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 16h, com pratos a R$39,90 com sobremesa incluída. O menu muda a cada dia da semana. Fazem sucesso no cardápio: bisteca suína ao molho madeira, escalopes de mignon suíno com queijo Brie, moqueca de porco e porc au vin.
Picadinho no Bar do Zeca Pagodinho no Flamengo
10) Bar do Zeca Pagodinho– o restaurante que está presente em alguns bairros do Rio oferece na unidade do Flamengo o menu executivo (principal e sobremesa) de terça a sexta, das 12 às 16h. São pratos principais nessa opção : Picadinho de Carne (R$ 40,00), Parmeggiana de frango (R$ 40,00), Parmeggiana de carne (R$ 48,00), Peixe do dia com arroz de brócolis e purê (R$ 40,00), Contra filé com fritas e farofa de ovos (R$ 52,00), Filé de frango grelhado com salada de legumes (R$ 29,00) e Filé de frango grelhado com Fritas (R$ 32,00). Para sobremesa, o tradicional pudim de leite.
A Mercearia da Praça conta com adega subterrânea em seu espaço em Ipanema, zona sul carioca. É a Adega da Mercearia que apresenta uma agenda recheada de encontros ao redor do mundo dos vinhos. Periodicamente, a casa recebe produtores de diversas partes do mundo para uma apresentação e jantar harmonizado. Os interessados podem fazer reserva com antecedência, e as vagas são limitadas. No último dia 26 de junho foi a vez do produtor português da vinícola familiar Herdade da Malhadinha Nova, localizada no Alentejo.
Jantar harmonizado com vinhos da Malhadinha Nova
O jantar contou com entradas, pratos principais e sobremesa. O evento teve apresentação do consultor de vinhos Paulo Nicolay e foi iniciado com antepastos e o tradicional bolinho de bacalhau, acompanhado do vinho branco Monte da Peceguina. De entrada, uma mini espetada de camarão despenteado com vinho Malhadinha branco. A sequência contou com os seguintes pratos principais: Arroz de Pato harmonizando com Vinho Monte da Peceguina Tinto, e Bife Ancho com molho Gorgonzola, acompanhado do tinto Monte da Peceguinha. Para finalizar, a surpresa de um vinho muito especial: foi servido o tinto Marias da Malhadinha, seguido de um clássico pastel de nata.
Mercearia da Praça– Rua Jangadeiro, 28 – Praça General Osório, Ipanema, Rio de Janeiro.
O Arp bar, que fica no térreo do hotel Arpoador, na zona sul carioca é uma verdadeira extensão da praia. Ao som das ondas, com as cores do Rio e o aroma da maresia clientes podem escolher ficar entre os ambientes da varanda e o salão.
Arp Bar ( RJ)
Complementando as comemorações dos 50 anos do Hotel Arpoador neste ano de 2024, o restaurante anuncia a chegada do novo chef Lucas Lemos, em seu primeiro voo solo e assinando um menu inovador que celebra a culinária costeira com influências internacionais.
Inspirado pela localização privilegiada do restaurante, à beira da praia do Arpoador, o novo menu explora os sabores e aromas dos mares do mundo, e ganhou o título de Descobridor dos Sete Mares. O chef utiliza ingredientes frescos e sazonais provenientes de diferentes regiões. “A minha cozinha será sempre comfort. Eu quero que as pessoas desfrutem pratos gostosos, que elas tenham vontade de sair de casa e sentar na beira do mar para aproveitar. É aquela comida que te abraça” explica o chef carioca.
Chef Lucas Lemos estreia carreira solo no Arp Bar
Para começar a experiência de almoço ou jantar, vale começar pelas entradas que exaltam o Oceano Pacífico, o maior da Terra. Opções como Sashimi de Salmão, Crudo de Peixe, Tacos Caseiros de Milho Branco com duas opções de recheio, o Ceviche Arp, o Bolovo de Camarão fazem sucesso.
Como pratos principais, o chef Lucas Lemos apresenta o Polvo Grelhado, acompanhado de creme de batata e alho assado; o Cavatelli Arp, que além da massa fresca, leva tofu defumado, castanhas, cogumelos, tomatinhos e basílico; o Galeto, clássico carioca e o Arroz Caldoso de Cordeiro.
Entradas e pratos principais do novo menu do Arp Bar
Para sobremesa são destaque a Torta Basca de Café feita em forno frio, o Cannoli Arp, a torta Chocolate & Caramelo e a colorida Pavlova de Frutas Amarelas, que combina merengue crocante com flores comestíveis.
“Com a chegada do Chef Lucas Lemos e o novo menu, estamos confiantes de que iremos oferecer uma experiência gastronômica ainda mais completa aos nossos clientes, transportando-os aos quatro cantos do mundo em uma viagem marítima”, afirma Daniel Gorin, gerente geral do Arp bar.
Outro ponto alto da experiência no Arp Bar é experimentar os drinks da casa. Sob o comando do talentoso chef de bar Waguinho, a carta de coquetéis do arp merece um destaque especial. Waguinho exalta a riqueza e a diversidade dos sabores brasileiros. Dentre os drinks autorais os destaques são: Amassa – uma releitura do mate com limão praiano, que apresenta mix de cachaça com mate de ervas brasileiras, suco de limão, cynar 70 e rapadura e o saboroso Akayá que significa cajá em tupi-guarani, com Jambuzada, cajá com cúrcuma, suco de limão, açúcar e hortelã. O Caju do Forte que combina whisky dewar’s 12 anos, caju, vermute bianco, suco de limão e sálvia também faz sucesso na carta de drinks.
Clássicos revisitados são encontrados na seção de caipis especiais. Amigo da Onça apresenta um mix de cachaça Pindorama, maracujá, suco de limão, gengibre, mel, angostura e tomilho; o Pele Macia – Jambuzada, cajú, limão, mel e angostura; e a Caipi Arp que mistura vodca, limão siciliano, manjericão fresco, gengibre e açúcar.
Arp Bar: R. Francisco Otaviano, 177 – Ipanema (no térreo do Hotel Arpoador). Rio de Janeiro.
O Rio Restaurant Week chega à sua 27ª edição na cidade maravilhosa e estará em cartaz de 23 de maio e 23 de junho, em 50 restaurantes. Desta vez, o evento apresenta o tema “Revolução Vegetariana” e convida os chefs a criarem uma opção do menu com novas texturas, sabores e combinações, longe de carnes de origem animal, para acolher também esse público.
Durante o festival, as casas participantes criam um menu especial para a ocasião, com entrada + prato principal + sobremesa, em três categorias diferentes: Tradicional, Plus e Premium.
Entrada, pratos principais e sobremesas do menu premium do Loire Bistrô ( chef consultor Félix Sanchez; Barra da Tijuca – RJ) para Restaurant Week
Essa edição segue o padrão de valores fixos para cada menu. No tradicional, o almoço custa R$54,90 e o jantar R$69,90, já no plus, o almoço sai a R$68,90 e o jantar custa R$89,90. Na categoria premium, sai por R$89,00 o almoço e R$109,00 o jantar. Em todas as categorias é sugerida a doação de R$2 para o Gastromotiva. Os restaurantes participantes oferecem duas opções de cada item, para que o cliente escolha a de sua preferência. Bebidas, couvert e serviço não estão inclusos no valor.
Kinjo fica em Copacabana e é comandado pelo chef Marcos Espinosa
O Kinjo – Peruvian & Japanese Food, localizado no tradicional bairro de Copacabana, é o primeiro restaurante Nikkei do Rio de Janeiro e comemora em maio/24 dois anos de existência.
Para comemorar, o Chef peruano Marco Espinoza oferece o primeiro rodízio nikkei da cidade.
No cardápio, entradinhas como Gyosa Buta (2 un.) – Porco e shitake confitado e molho cremoso apimentado; Kazan Shrimp – Camarões crocantes com molho cremoso spicy; Karaague Chicken (2 un.) – pedaços de frango frito, estilo japonês. Entre os Nigiris, duplas como o Andino – Atum, aji amarelo, togarashi e quinoa; Barriga de Salmão Trufado – Com mel de trufa e raspa de limão; Nikkei Kinjo – Peixe branco, parmesão, maionese de gengibre. Três opções de Ussuzukuri são oferecidos: Tataki – Atum selado, molho de maracujá, terijaki e maionese de gergelim; Defumado – Peixe do dia com molho ponzu defumado; e o Shake Truffle – Barriga de salmão maçaricada, azeite trufado e raspa cítrica.
No menu da noite, além dos Makimonos já citados, o Acevichado – Abacate, camarão furai, atum, lula crocante e molho acevichado; e o Gratinado Fuji – Camarão, abacate, gratinado com cani kama e parmesão. Os ceviches também são sugestões, como o Clássico Kinjo – Peixe branco, leite de tigre e batata doce; e o Kinjo – Atum ou salmão, kyuri e quinoa com molho cítrico.
No almoço, os pratos quentes são: Yakisoba Kinjo – Macarrão japonês, mix de legumes ao wok e proteína (que pode ser filé mignon, frango, camarão ou vegetais); e o Yakimeshi – Arroz japonês ao wok c/ vegetais e temperos orientais + proteína. Já à noite, opções como Bife de Chorizo – Corte argentino na brasa, chimichurri nikkei, batata e cogumelos c/ molho de queijo defumado; Tuna Quinoa – Atum em crosta de quinoa, molho curry vermelho spicy e udon 8 wok; e o Polvo Parrillero – Polvo na churrasqueira, molho oriental e creme de batata, furicaki e cebolas com missô.
O rodízio é servido de Segunda a Sexta (exceto feriados), das 12h às 16h, o rodízio custa R$115 (crianças até 10 anos pagam R$45). De Segunda a Domingo, a partir das 18:30h, o rodízio custa R$135 (crianças até 10 anos pagam R$75), o mesmo valor cobrado no almoço de Sábado e Domingo, a partir das 12h.
Kinjo – Rua Duvivier, 21 – loja A. Copacabana. Rio de Janeiro.
A Quinta da Henriqueta, restaurante que fica no Jardim Botânico, zona sul carioca, é acolhedor em seus espaços bem decorados com azulejos e tijolos, trilha sonora luso brasileira e, sobretudo, uma culinária que impressiona nos detalhes.
Para começar, a dica é experimentar, sem pressa, as delícias do picaporte ( pães de fermentação natural, tremoços, azeitonas, pastas – ideal para compartilhar) ou ainda entradinhas como bolinho de bacalhau com queijo da serra da Estrela e pastel de natas com pato confitado e molho Piri Piri.
Pratos principais, a adega e a sobremesa em almoço no Quinta da Henriqueta
O menu elaborado pelo chef Carlos Gleyson é um passeio pela tradicional culinária da terrinha – com destaques para bacalhau, alheira, sardinhada e prego, mas também recheado com memórias dos Açores – a alcatra de carne, peixe e de polvo, costelinhas de porco preto e, para finalizar, o delicioso pão de ló de Ovar.
A casa abriu há apenas seis meses, mas tem sempre mesas disputadas à noite e aos finais de semana, e coleciona elogios de quem passa por lá.
Feijoada no feriado de São Jorge, no Rio de Janeiro
O Bar do Zeca Pagodinho apresenta mais uma edição da tradicional “Feijoada de São Jorge do Zeca Pagodinho”, no dia 23 de abril, nas unidades do Rio de Janeiro no Vogue Square, Park Jacarepaguá e Nova Iguaçu.
Comida, bebidas e música no Bar do Zeca Pagodinho
A feijoada completa, elaborada pelo chef Toninho Momo, é uma das mais famosas da cidade e vem acompanhada de linguiça, arroz branco, torresmo ,couve fatiada, farofa da casa e rodelas de laranja. Para este dia especial, quem comprar o ingresso terá direito an open bar e poderá curtir as atrações musicais especiais, que trarão o melhor do samba.
Os ingressos estão à venda no site https://bardozeca.soudaliga.com.br/. O preço do segundo lote é de R$ 450,00 no Vogue Square e R$ 150 nas unidades Park Jacarepaguá e Nova Iguaçu.
Félix Sanchez, chef consultor assinando menu do Loire Bistrô
O Loire bistrô, restaurante do grupo Tragga, que fica no Vogue Square, na Barra da Tijuca ( RJ) apresenta novo menu, inspirado na gastronomia francesa. O chef Félix Sanchez acaba de assumir como chef consultor do grupo e é o responsável pelo novo cardápio, que tem novidades desde o couvert até as sobremesas.
Em primeira mão, num jantar harmonizado para a imprensa, conhecemos as novidades do Loire bistrô.
Jantar harmonizado no Loire bistrô
O jantar servido em seis etapas contou com novo couvert – tartar de tomate assado, manteiga saborizada e creme de ricota com azeitona e limão, com cesta de pães; como snack – ostras de Santa Catarina com ponzu trufado; para entrada: tartar de palmito com Vieiras canadenses. Os pratos principais foram tortellini de cavaquinha com tinta de lula e magret de canard com mousseline de batata doce. Para sobremesa: tiramisù ao estilo Loire.
Magret de canard e tiramisù
O jantar foi harmonizado com vinhos da vinícola Paul Mas, que é distribuído no Brasil pela Decanter. Os rótulos foram apresentados pela Sommeliére, Cristina Barros.
Além dessa novidade, o chef continua atuando em Búzios, no restaurante Místico.
Loire bistrô – av das Américas 8585. Barra da Tijuca. Rio de Janeiro.
Almoço MK Viagens com menu especial do chef Pedro Benoliel
A MK Viagens, dos sócios Acácio e Karlla Balieiro, chega oficialmente ao Rio e apresenta a imprensa e convidados novidades e dicas de turismo de luxo no verão europeu em um encontro com vista para a enseada de Botafogo. Com clientes fidelizados na cidade e enxergando a oportunidade de oferecer atendimento de alto padrão para os cariocas mais exigentes, eles trazem na bagagem um grande repertório sobre destinos de luxo, contando com importantes e sólidas parcerias dos melhores operadores, hotelarias, companhias aéreas e diversos prestadores de serviços.
“Nossa vinda para o Rio de Janeiro foi definida, porque grande parte da nossa clientela está na cidade. Chegamos aqui para oferecer nossos serviços, que são diferenciados”, indica Karlla Balieiro, sócia da MK Viagens.
A jornalista Simone Barros, o RP Rodrigo Barbosa Santiago, a empresária Karlla Balieiro e Jiovana Alves, da rede Belmond
Para iniciar o projeto “MK Viagens Takes Rio”, Acácio e Karlla contrataram o Relações Públicas carioca Rodrigo Barbosa Santiago que realizou o lançamento da agência no Rio. Com um jantar e um almoço assinados pelo Chef Pedro Benoliel, com referências greco-italianas, a MK recebeu a imprensa e convidados na cidade. Os pratos refletiam a influência dessas culinárias como o Bolo de Mel, Frutas Vermelhas, Creme de Manjericão e Sorvete de Leite que ganhou o coração de todos os convidados, rendendo muitos elogios, além do Gnocchi de Espinafre, da Fonduta de Grana Padano, do Mix de Cogumelos salteados e do Sumach. Todos os pratos foram harmonizados com vinhos franceses.
Chef Pedro Benoliel
Estiveram presentes nos dois dias de evento, Jiovana Alves, da Rede Belmond, Natalia Pesset, da Horizon, DMC Grécia, Betânia Oro, da Minha Mykonos, empresa de concierge da região e Fabiano Camargo, da CT Operadora, fornecedor da MK Viagens.
Durante o evento, a ilustradora Beth Novaes criou aquarelas da Itália e de Mykonos que eram aplicadas em ecobags amarradas com lenços listrados e pintados pela artista – que foram entregues como lembrança aos convidados .
Viagem e Lifestyle 