azeitonas – Viagem e Lifestyle

Azeite Sabiá – fazenda na Serra
da Mantiqueira paulista

A poucos quilômetros de São Bento do Sapucaí e de Campos do Jordão (SP), o espaço do Azeite Sabiá vem se consolidando como um dos destinos mais interessantes para quem deseja conhecer de perto o universo da olivicultura no Brasil. A propriedade recebe visitantes em uma experiência completa — do campo conhecendo olivais até uma degustação guiada e uma loja onde é difícil resistir aos premiados azeites e produtos personalizados.

A visita começa com um tour pelo terreno e pelos olivais, onde é possível entender o cultivo das diferentes variedades de oliveiras que dão origem aos rótulos da casa. Entre explicações sobre clima, solo, tempo de colheita e técnicas de extração, o passeio revela curiosidades sobre a produção nacional de azeites e o cuidado necessário para manter a qualidade de um produto que vem conquistando o paladar do consumidor brasileiro. Os visitantes conhecem também o lagar, onde as azeitonas são processadas logo após a colheita.

A degustação é um dos pontos altos da experiência. Guiados por especialistas da marca, os participantes aprendem a aquecer o copo com as mãos, liberar os aromas e identificar notas sensoriais.

Com azeites de diferentes safras e perfis, a experiência Azeite Sabiá revela como um mesmo terroir pode originar óleos com personalidades distintas, variando em picância, amargor e persistência aromática.

Ao final do tour, o cliente pode visitar o novo espaço de café, onde são servidos sorvetes com azeites, bolos e outras iguarias. E também a loja que reúne garrafas de edições especiais, blends exclusivos da marca e itens selecionados de pequenos produtores locais.

Apresentação de produtos durante almoço no Rio de Janeiro

O California Olive Committee (COC), organização sem fins lucrativos que representa os produtores de azeitonas californianas, anuncia sua chegada ao mercado brasileiro para uma série de atividades que visam à promoção do produto, com foco em importadores, distribuidores e a imprensa especializada. A campanha busca acordos comerciais para a inserção, importação das azeitonas californianas no mercado brasileiro.

Durante almoço no Rio de Janeiro, para imprensa e empreendedores da área de gastronomia, a equipe apresentou o produto e informações sobre cultivo e comercialização.

Responsável por mais de 95% da produção de azeitonas nos Estados Unidos, a Califórnia é a líder mundial na produção de azeitonas, com mais de 50.000 toneladas processadas anualmente, e agora aposta na crescente demanda por produtos premium e sustentáveis na região.

O COC vê o mercado brasileiro como um dos mais promissores da América Latina, considerando o alto poder de compra e o interesse crescente por produtos gourmet, saudáveis e de origem confiável.

As azeitonas californianas são cultivadas por pequenos e médios produtores familiares e envasadas por duas indústrias enlatadoras locais, o que garante um controle maior do processo e qualidade superior do produto. As variedades de oliveiras cultivadas são a Manzanilla e a Sevillano. Essa diversidade permite que as azeitonas da Califórnia atendam a diferentes preferências e necessidades culinárias, desde o consumo direto até o uso em preparações mais sofisticadas.

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