A rede Tapí Tapioca & Açaí completa 10 anos e acaba de abrir a sua segunda na Barra da Tijuca, agora no shopping NovoLeblon.
Na nova loja o cliente encontra a tradicional goma sem conservantes ou aditivos da Tapí, branca ou rosa, e o cardápio completo da rede. O açaí, do tipo especial vai ser o mesmo também, direto do Pará. E como sempre, adoçado somente com melado de cana e banana. Os clássicos estão todos por lá: como as tapiocas Caipira, que leva pasta de frango desfiado com palmito pupunha e requeijão cremoso; e a Nordestina, com carne seca, banana da terra frita na manteiga e rúcula (na goma rendada com queijo coalho).
A segunda unidade da Barra da Tijuca é um pouco menor que as demais, com apenas 10 lugares. Uma novidade dessa loja é que nela estreia a parceria – que em breve chega em todas as outras – com a marca de Leite vegetal Naveia. Em criação conjunta, as marcas desenvolveram quatro bebidas para o menu da casa. Uma curiosidade é que o único chocolate quente da Tapí será de leite vegetal: o Chocolatinho Navelã (R$20), que leva creme de avelã com cacau e leite vegetal,ambos Naveia.
Tapí Tapioca & Açaí – Av. das Américas, 7607- Loja 123- Barra da Tijuca. Shopping Condomínio Novo Leblon. Rio de Janeiro.
Em comemoração aos seus vinte anos, a Linea Alimentos lança o seu segundo livro de receitas sem adição de açúcar. Com 100 preparações, o livro apresenta 80 receitas elaboradas pela nutricionista e especialista em alimentação saudável, Cinthya Maggi, juntamente com 20 criações exclusivas dos colaboradores da empresa.
A iniciativa, que surgiu a partir de um concurso interno de culinária intitulado “Mais Sabor com Linea”, possibilitou aos funcionários compartilhar suas criações culinárias, as quais foram criteriosamente avaliadas por um corpo de jurados.
O livro Da cozinha Linea para a sua cozinha apresenta receitas divididas em três categorias: salgadas, doces e bebidas, proporcionando opções variadas para diferentes ocasiões e paladares. São destaques receitas como: arroz doce, leite condensado fit, panqueca e pizza proteica, smoothie de goiaba e laranja. Algumas das receitas também serão disponibilizadas no site da empresa.
Poesias, crônicas e relatos. Com estilo jornalístico e detalhista, Paulo Atzingen explora, de forma criativa, realista e inquietante, o universo de pessoas e lugares em seu mais novo livro Pontes, Céus e Miragens.
Contundente na forma de tratar os temas em sua rotina diária, o autor, que é jornalista ( editor do Diário do Turismo) e escritor transfere para o seu mais recente livro o abrangente poder de observação, pela forma com que interage com tudo à sua volta, o tempo todo. ‘Pontes Céus e Miragens’, da Editora Patriani, destina-se ao leitor sensível ao modo de vida de personagens e locais de pouso, com os quais o autor manteve experiências lúdicas e marcantes.
“Esse livro foi maturado durante o período de reclusão imposto pela pandemia. Por ter se transformado numa fase em que todos repensaram a direção de suas próprias vidas, compor cada linha tornou-se um compromisso ainda mais desafiador, mas também um chamado e um despertar sem retorno”, comenta Atzingen ao explicar o momento em que definiu a linha de sua nova criação.
O lançamento da obra que é o quinto livro de Paulo, acontece dia 13 de junho, na Biblioteca Pública Mário de Andrade, centro de São Paulo.
Para esse Dia dos Namorados, Thábata Tubino criou um tamanho especial de sua premiada tarta basca, em tamanho ideal para duas pessoas em formato de coração (R$75). O sabor tradicional da torta de queijo pode ficar ainda mais romântico, estilo Romeu e Julieta, acompanhado de uma deliciosa calda artesanal de goiaba da Dona Nika – pequena produtora local de Secretário – disponível em 40ml por R$7,50 e 150ml por R$29. As encomendas podem ser feitas até o dia 10 de junho.
De 6 a 16 de junho, acontece no Rio de Janeiro a 11a edição do evento Rio Wine & Food Festival. Serão dez dias de atrações como degustações e feira de vinhos, com a curadoria de Marcelo Copello e Sérgio Queiroz, da Baco Multimídia.
Na programação amantes do mundo dos vinhos, leigos ou profissionais, terão a oportunidade de participar de jantar harmonizados, workshops na escola Le Cordon Bleu, mais uma edição do Wine Bus, e duas feiras de vinho: uma no Copacabana Palace e outra chamada “Let’s Wine”, no Village Mall, na Barra da Tijuca.
Uma das master classes foi apresentada por Benjamin Leiva da vinícola MontGrasAdriano Miolo apresentou a master class sobre os vinhos Sete LendáriosStefano Gandolini apresentou a master class e vinhos premium da Gandolini
As master classes são sempre muito procuradas e reúnem enólogos, profissionais do setor e interessados em aprender mais sobre o universo dos vinhos. Nesse ano serão apresentadas aulas com degustação dirigida no Copacabana Palace das vinícolas MontGras, Gandolini e serão apresentados os novos sete lendários da Miolo.
A programação completa e venda de ingressos já está disponível no site.
Rio2C edição 2024 terá mais de 500 painéis na programação
A primeira edição foi em 2018, e de la para cá o evento de inovação e criatividade Rio2C não para de crescer, atraindo público nacional e internacional na Cidade das Artes, na Barra da Tijuca, zona oeste carioca. Em pauta na programação: mídia, design, música, geração de conteúdo, audiovisual, games, publicidade, marketing e muito mais.
O evento acontece de 4 a 9 de junho e só em 2023 recebeu mais de 44 mil pessoas e 1.100 empresas brasileiras e estrangeiras. Nesse ano o tema é “The age of awareness” (“A era da consciência”), que irá nortear os mais de 500 painéis da programação.
“Em um mundo cada vez mais interconectado, a ‘era da consciência’ nos convoca a despertar para a plenitude do nosso ser e o impacto profundo que nossas ações e emoções têm no mundo que nos cerca. Quando abraçamos a criatividade, não apenas desbloqueamos portas para a autoexpressão e o autoconhecimento, mas também nos equipamos com ferramentas poderosas para construir um futuro mais harmônico e consciente”, afirma Rafael Lazarini, idealizador, fundador e CEO do Rio2C.
Um dos mais de 500 painéis na programação do Rio2C 2024
Na programação de painéis estão nomes do setor audiovisual como o roteirista e produtor israelense-americano Ron Leshem, criador das séries “Euphoria”, “Valley of Tears” e “No man’s land” e do filme “Beaufort”, indicado ao Oscar de melhor filme estrangeiro; o criador e produtor executivo nigeriano Editi Effiong, à frente dos filmes “The Black Book”, “Up North” e “Day of Destiny”; a produtora e estrategista em impacto social brasileira-americana Sandra Buffington, conhecida pelos documentários “#Shout” e “Brainwashed: Sex-Camera-Power”, e Carlos Saldanha, animador, diretor, roteirista e produtor, que dirigiu grandes sucessos como “A Era do Gelo”, “Rio” e “O Touro Ferdinando”, e em 2023 lançou a live action “How to be a carioca”.
BrainSpace é um dos espaços do Rio2C
Na área da música, um dos keynotes é Annabella Coldrick, CEO do Music Managers Forum, a maior organização global de empresários musicais, contando com mais de 2.700 membros, entre eles representantes dos maiores artistas, compositores e produtores da atualidade, assim como os cantores Ney Matogrosso e Jão.
Na área de marcas e propaganda, estão confirmados Eduardo Tracanella, CMO do Itaú; Renata Gomide, VP do Grupo Boticário, e João Branco, eleito profissional de marketing do ano em 2021, CMO do McDonald’s por oito anos e autor do livro “D[ê] Propósito”. Jaqueline Weigel, futurista global e estrategista em Foresight e Futures Studies e única brasileira certificada na área pelo Center of Future Intelligence and Research, também estará no Rio2C 2024.
Representando os esportes, Cristiane Kajiwara, presidente da CBFA, Confederação Brasileira de Futebol Americano; Gustavo Herbetta, CMO do COB, e Fernando Scherer,empresário, palestrante, mentor de saúde mental e performance, também estão confirmados, assim como os influenciadores digitais Jojo Toddynho e Casimiro (CazéTV). A lista completa está no site.
Os Sete Lendários da Miolo são produzidos com vinhos de safras excepcionais
Durante o evento Rio Wine and Food Festival, no Rio de Janeiro, será feito o lançamento da Coleção Sete Lendários Miolo Safra 2022. A apresentação será no dia 6 de junho, no Copacabana Palace, e essa é uma oportunidade única de conhecer e degustar os sete ícones que a Miolo Wine Group elabora nos quatro terroirs onde fincou suas raízes – Vale dos Vinhedos, Vale do São Francisco, Campanha Meridional e Campanha Central.
Os sete vinhos tintos – Miolo Merlot Terroir, Miolo Testardi Syrah, Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas, Miolo Vinhas Velhas Tannat, Miolo Sesmarias, Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon e o Miolo Lote 43 – representam o maior patrimônio da marca, sendo considerados símbolos da vitivinicultura nacional.
Adriano Miolo apresentou a master class no Copacabana Palace
Apreciadores que desejam aproveitar a masterclass no Copacabana Palace para degustar os Sete Lendários Miolo 2022 podem adquirir o ingresso pelo link . A degustação será conduzida pelo Diretor Superintendente da Miolo Wine Group, Adriano Miolo, e pelo jornalista especializado Marcelo Copello. A sessão terá início às 16h.
Não são todos os anos que a Miolo Wine Group lança a Coleção dos Sete Lendários – The Seven Legendaries of Miolo. Isso somente é possível quando a vindima é espetacular, ao mesmo tempo, nos quatro terroirs onde a vinícola produz. “Temos sido presenteados pela mãe natureza. Ao colher uvas extraordinárias, somos desafiados a aplicar todo nosso conhecimento, tecnologia e sensibilidade para elaborar vinhos ícones. É nossa obrigação engarrafar muito mais do que vinho, mas a expressão de cada terroir. E é isso que os Sete Lendários são, a expressão mais autêntica destes quatro terroirs, apresentada em uma única safra”, destaca Adriano Miolo.
Com série limitada, os fãs já podem garantir este tesouro em forma de vinho, que vem em uma caixa de madeira personalizada. Todos os vinhos são nobres, ou seja, com mais de 15% de graduação alcoólica. “A Safra 2022, assim como a de 2018 e a de 2020, foi lendária porque superou todas as expectativas nos quatro terroirs. Isso é muito difícil de acontecer e, por isso, precisa ser celebrado da melhor forma que sabemos fazer: elaborando vinhos históricos para serem apreciados agora ou daqui 10, 20 anos”, complementa.
O Arp bar, que fica no térreo do hotel Arpoador, na zona sul carioca é uma verdadeira extensão da praia. Ao som das ondas, com as cores do Rio e o aroma da maresia clientes podem escolher ficar entre os ambientes da varanda e o salão.
Arp Bar ( RJ)
Complementando as comemorações dos 50 anos do Hotel Arpoador neste ano de 2024, o restaurante anuncia a chegada do novo chef Lucas Lemos, em seu primeiro voo solo e assinando um menu inovador que celebra a culinária costeira com influências internacionais.
Inspirado pela localização privilegiada do restaurante, à beira da praia do Arpoador, o novo menu explora os sabores e aromas dos mares do mundo, e ganhou o título de Descobridor dos Sete Mares. O chef utiliza ingredientes frescos e sazonais provenientes de diferentes regiões. “A minha cozinha será sempre comfort. Eu quero que as pessoas desfrutem pratos gostosos, que elas tenham vontade de sair de casa e sentar na beira do mar para aproveitar. É aquela comida que te abraça” explica o chef carioca.
Chef Lucas Lemos estreia carreira solo no Arp Bar
Para começar a experiência de almoço ou jantar, vale começar pelas entradas que exaltam o Oceano Pacífico, o maior da Terra. Opções como Sashimi de Salmão, Crudo de Peixe, Tacos Caseiros de Milho Branco com duas opções de recheio, o Ceviche Arp, o Bolovo de Camarão fazem sucesso.
Como pratos principais, o chef Lucas Lemos apresenta o Polvo Grelhado, acompanhado de creme de batata e alho assado; o Cavatelli Arp, que além da massa fresca, leva tofu defumado, castanhas, cogumelos, tomatinhos e basílico; o Galeto, clássico carioca e o Arroz Caldoso de Cordeiro.
Entradas e pratos principais do novo menu do Arp Bar
Para sobremesa são destaque a Torta Basca de Café feita em forno frio, o Cannoli Arp, a torta Chocolate & Caramelo e a colorida Pavlova de Frutas Amarelas, que combina merengue crocante com flores comestíveis.
“Com a chegada do Chef Lucas Lemos e o novo menu, estamos confiantes de que iremos oferecer uma experiência gastronômica ainda mais completa aos nossos clientes, transportando-os aos quatro cantos do mundo em uma viagem marítima”, afirma Daniel Gorin, gerente geral do Arp bar.
Outro ponto alto da experiência no Arp Bar é experimentar os drinks da casa. Sob o comando do talentoso chef de bar Waguinho, a carta de coquetéis do arp merece um destaque especial. Waguinho exalta a riqueza e a diversidade dos sabores brasileiros. Dentre os drinks autorais os destaques são: Amassa – uma releitura do mate com limão praiano, que apresenta mix de cachaça com mate de ervas brasileiras, suco de limão, cynar 70 e rapadura e o saboroso Akayá que significa cajá em tupi-guarani, com Jambuzada, cajá com cúrcuma, suco de limão, açúcar e hortelã. O Caju do Forte que combina whisky dewar’s 12 anos, caju, vermute bianco, suco de limão e sálvia também faz sucesso na carta de drinks.
Clássicos revisitados são encontrados na seção de caipis especiais. Amigo da Onça apresenta um mix de cachaça Pindorama, maracujá, suco de limão, gengibre, mel, angostura e tomilho; o Pele Macia – Jambuzada, cajú, limão, mel e angostura; e a Caipi Arp que mistura vodca, limão siciliano, manjericão fresco, gengibre e açúcar.
Arp Bar: R. Francisco Otaviano, 177 – Ipanema (no térreo do Hotel Arpoador). Rio de Janeiro.
O Rio Restaurant Week chega à sua 27ª edição na cidade maravilhosa e estará em cartaz de 23 de maio e 23 de junho, em 50 restaurantes. Desta vez, o evento apresenta o tema “Revolução Vegetariana” e convida os chefs a criarem uma opção do menu com novas texturas, sabores e combinações, longe de carnes de origem animal, para acolher também esse público.
Durante o festival, as casas participantes criam um menu especial para a ocasião, com entrada + prato principal + sobremesa, em três categorias diferentes: Tradicional, Plus e Premium.
Entrada, pratos principais e sobremesas do menu premium do Loire Bistrô ( chef consultor Félix Sanchez; Barra da Tijuca – RJ) para Restaurant Week
Essa edição segue o padrão de valores fixos para cada menu. No tradicional, o almoço custa R$54,90 e o jantar R$69,90, já no plus, o almoço sai a R$68,90 e o jantar custa R$89,90. Na categoria premium, sai por R$89,00 o almoço e R$109,00 o jantar. Em todas as categorias é sugerida a doação de R$2 para o Gastromotiva. Os restaurantes participantes oferecem duas opções de cada item, para que o cliente escolha a de sua preferência. Bebidas, couvert e serviço não estão inclusos no valor.
Kinjo fica em Copacabana e é comandado pelo chef Marcos Espinosa
O Kinjo – Peruvian & Japanese Food, localizado no tradicional bairro de Copacabana, é o primeiro restaurante Nikkei do Rio de Janeiro e comemora em maio/24 dois anos de existência.
Para comemorar, o Chef peruano Marco Espinoza oferece o primeiro rodízio nikkei da cidade.
No cardápio, entradinhas como Gyosa Buta (2 un.) – Porco e shitake confitado e molho cremoso apimentado; Kazan Shrimp – Camarões crocantes com molho cremoso spicy; Karaague Chicken (2 un.) – pedaços de frango frito, estilo japonês. Entre os Nigiris, duplas como o Andino – Atum, aji amarelo, togarashi e quinoa; Barriga de Salmão Trufado – Com mel de trufa e raspa de limão; Nikkei Kinjo – Peixe branco, parmesão, maionese de gengibre. Três opções de Ussuzukuri são oferecidos: Tataki – Atum selado, molho de maracujá, terijaki e maionese de gergelim; Defumado – Peixe do dia com molho ponzu defumado; e o Shake Truffle – Barriga de salmão maçaricada, azeite trufado e raspa cítrica.
No menu da noite, além dos Makimonos já citados, o Acevichado – Abacate, camarão furai, atum, lula crocante e molho acevichado; e o Gratinado Fuji – Camarão, abacate, gratinado com cani kama e parmesão. Os ceviches também são sugestões, como o Clássico Kinjo – Peixe branco, leite de tigre e batata doce; e o Kinjo – Atum ou salmão, kyuri e quinoa com molho cítrico.
No almoço, os pratos quentes são: Yakisoba Kinjo – Macarrão japonês, mix de legumes ao wok e proteína (que pode ser filé mignon, frango, camarão ou vegetais); e o Yakimeshi – Arroz japonês ao wok c/ vegetais e temperos orientais + proteína. Já à noite, opções como Bife de Chorizo – Corte argentino na brasa, chimichurri nikkei, batata e cogumelos c/ molho de queijo defumado; Tuna Quinoa – Atum em crosta de quinoa, molho curry vermelho spicy e udon 8 wok; e o Polvo Parrillero – Polvo na churrasqueira, molho oriental e creme de batata, furicaki e cebolas com missô.
O rodízio é servido de Segunda a Sexta (exceto feriados), das 12h às 16h, o rodízio custa R$115 (crianças até 10 anos pagam R$45). De Segunda a Domingo, a partir das 18:30h, o rodízio custa R$135 (crianças até 10 anos pagam R$75), o mesmo valor cobrado no almoço de Sábado e Domingo, a partir das 12h.
Kinjo – Rua Duvivier, 21 – loja A. Copacabana. Rio de Janeiro.
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