O hotel La Mamounia, que fica em Marrakech e é premiado internacionalmente como melhor hotel da África, anuncia que o L’Italien, um de seus sofisticados restaurantes, terá a assinatura do chef italiano Simoni Zanoni a partir de 1 de setembro desse ano.
Com uma carreira notável, Zanoni se consolidou como um dos rostos mais criativos da gastronomia italiana contemporânea. À frente do restaurante Le George (estrela Michelin), em Paris, o chef propõe uma cozinha autêntica e refinada, aliando tradição e modernidade às experiências gastronômicas do La Mamounia. A culinária do espaço assumirá toques do sul da Itália com pratos clássicos e contemporâneos.
Estreia no início de abril a nova edição dos Chefs Local Stars, uma iniciativa da companhia aérea TAP. A primeira proposta será assinada pela Chef Ana Moura, que a TAP transporta da Costa Alentejana para o mundo, e estará a bordo já neste mês.
Participam neste projeto seis talentos da gastronomia portuguesa, três mulheres e três homens. Cada Chef vai criar dois menus completos e cada um desses menus será servido durante dois meses à saída de Lisboa, na classe Executiva, em voos de Longo curso.
Os Chefs Marco Almeida, de Coimbra, Lídia Brás, de Trás-os-Montes, Ricardo Luz, do Algarve, Rita Magro, do Porto, e António Galapito, de Negrais, integram também o elenco da nova época do Local Stars.
O projeto promove uma região e respetivos produtos, trabalhados por um chef português, resultando num menu que engloba entrada, prato principal e sobremesa. A cada dois meses, o chef, o cardápio, respetivo produto em destaque e região são alterados de forma a percorrer todo o território nacional e a respeitar ao máximo a sazonalidade dos ingredientes.
A TAP, sendo uma companhia aérea portuguesa, aposta em ter produtos portugueses a bordo dos seus aviões e, para isso, conta com mais de 1300 fornecedores nacionais. Neste ano, a TAP celebra o seu 80º aniversário.
O hotel The Westin João Pessoa, da rede Marriot International, acaba de ser anunciado como o segundo empreendimento com a marca Westin Hotels & Resorts no Nordeste, administrado pelo mesmo grupo por trás do bem sucedido The Westin Porto de Galinhas, o primeiro com a bandeira de luxo da Marriott International na América do Sul.
O anúncio foi feito em 24 de março, em evento para imprensa e convidados, no Sheraton Rio, com a presença do governador da Paraíba, João Azevedo. Após jantar, os convidados assistiram show da cantora Elba Ramalho.
O evento aconteceu no Sheraton Rio com a presença do governador da Paraíba e show de Elba Ramalho
O The Westin João Pessoa está inserido em um dos projetos mais visionários do turismo brasileiro: o Polo Turístico de Cabo Branco. Este complexo representa o maior e mais bem planejado polo turístico do Nordeste, unindo desenvolvimento sustentável, infraestrutura de ponta e um compromisso genuíno com a valorização do meio ambiente. “O polo de Cabo Branco já é uma realidade”, afirmou o governador.
Com 654 hectares de área total, o polo se integra à exuberância da Mata Atlântica, garantindo um desenvolvimento harmônico e sustentável. Entre suas atrações, destacam-se parques temáticos e aquáticos, o Parque das Trilhas (maior reserva contínua de Mata Atlântica dentro de um ambiente urbano no Brasil), o Boulevard dos Ipês (avenida que liga o polo ao mar, cercada por espaços verdes, ciclovias e áreas de convivência) e o Centro de Convenções de João Pessoa, que consolida a cidade como um destino de turismo de negócios e eventos. O polo recebeu investimentos superiores a R$ 2,3 bilhões.
O novo hotel, previsto para ser inaugurado em 2028, terá acomodações desenhadas para proporcionar privacidade e relaxamento. No total, considerando primeira e segunda fases, o Westin João Pessoa contará com 270 apartamentos espaçosos com varandas privativas e jacuzzis, incluindo 50 villas. Os quartos terão vistas para o mar e a vegetação nativa.
Vinhedo de cooperado da Garibaldi em Santa Teresa ( RS)
A Cooperativa Vinícola Garibaldi ( RS) comemora 94 anos de tradição com resultados expressivos e um novo projeto. A Garibaldi comemora os resultados da safra 2025 – recebendo 28,2 milhões de quilos de uva. Com uma estrutura robusta, a cooperativa conta com 470 cooperados, 222 colaboradores diretos e uma área de cultivo de 1,2 mil hectares. Em 2024, a Cooperativa Vinícola Garibaldi alcançou um faturamento de R$ 307 milhões.
A tradição da cooperativa caminha lado a lado com a inovação aplicada aos processos de produção das uvas. A Garibaldi está investindo em um projeto inovador: o vinhedo experimental.
Em parceria com seus cooperados, cerca de 50 variedades estão sendo cultivadas e avaliadas a partir de testes de adaptação nos vinhedos. A ideia é identificar quais as que apresentam maior adaptação ao clima da Serra Gaúcha para, assim, buscar alternativas às constantes mudanças das condições climáticas.
“O objetivo é verificar a adaptação ao terroir local e às mudanças climáticas e posteriormente, o potencial enológico dessas variedades”, explica o gerente de Assistência Técnica da Cooperativa, Evandro Bosa.
Atualmente, são quatro hectares com variedades sendo testadas. Todas são oriundas da Europa, de diferentes países – Portugal, Itália, Espanha, Geórgia, Ucrânia, Romênia, Grécia, Hungria e República Tcheca. Cada fileira do vinhedo contém uma variedade diferente, o que impõe um desafio extra no cultivo, já que o tratamento e o período de cada processo variam conforme a época do ano.
Inicialmente, a ideia era buscar variedades tradicionais, como Prosecco, Trebbiano, Chardonnay e Pinot Noir, mas se iniciaram também experimentos com as variedades mais resistentes oferecidas pelo viveiro italiano – em um processo que incluiu o próprio vinhedo experimental, a avaliação da adaptação das variedades em diferentes condições climáticas e microvinificações para avaliar o potencial enológico e o perfil aromático, comparando com variedades tradicionais. “Hoje, são 17 variedades oriundas do vinhedo experimental que estão em processo de microvinificação”, comenta o enólogo da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Ricardo Morari.
O processo determina se essas variedades vão ao encontro das demandas de mercado – levando em consideração o desempenho da produção no campo, o potencial de mercado, perfil aromático, maturação, perfil de vinho e um comparativo com variedades mais consolidadas. “Estamos em processos avançados de análise para o lançamento de novos rótulos a partir dos bons resultados em microvinificações com parte dessas variedades – a exemplo do Pálava e do Viogner, que passaram por processos semelhantes antes de serem apresentados ao mercado”, complementa Morari.
Almoço no Lifestyle Laghetto Collection, na Barra da Tijuca ( RJ)
O Lifestyle Laghetto Collection, na Barra da Tijuca, zona oeste do Rio de Janeiro, recebeu a imprensa para um almoço gourmet com equipe gestora do hotel. Preparado pelo Chef Thiago Campos, a experiência teve início com coquetel na área sunset do hotel, seguido de couvert, entrada, prato principal, sobremesa e café.
A recepção ficou por conta da Gerente Geral Lívia Fernandez, acompanhada dos gerentes Diogo Benetti (branding) e Guilherme Marques (marketing) .
A Festa da Vindima é o evento mais importante do ano para a Bodega Garzon, um clássico de cada temporada em Garzón, na região de Maldonado, no Uruguai. Mais de 400 pessoas de diferentes países vão ao país para esse evento especial e também para degustar o vinho ícone da Garzon, o Balasto, e os seus vinhos premiados de uvas Tannat e Alvarinho – que têm grande destaque em sua produção.
Tour e visita na Bodega Garzon e vinhedos
O dia começa com uma visita à vinícola, com tour pelas instalações. Depois os convidados participam da experiência de colheita nos vinhedos.
Festa da Vindima no Puebla Garzon
Em seguida todos seguem para a praça principal de Pueblo Garzón, onde música e gastronomia são as atrações principais. O destaque fica por conta do almoço com diferentes estações de fogos em um menu criado por Francis MallMann, diretor culinário do restaurante da Bodega Garzón.
Almoço Siete Fuegos
O almoço Siete Fuegos apresenta uma grande variedade de carnes vermelhas, brancas e legumes de estação, servidos com uma seleção especial de vinhos: Magnum Albariño Single Vineyard 2023, Magnum Pinot Noir Rosé Reserva 2023, Magnum Tannat Single Vineyard 2016 e um blend especial realizado para esta festa em calibre Duplo Magnum de 3 litros.
A festa segue até o pôr do sol, com o DJ e um open bar.
Jantar de gala na Bodega Garzon com vista para vinhedos iluminados
Nesse ano, aconteceu ainda a primeira edição de um jantar de Gala no domingo preparado pelo chef Francis Mallmann, oferecido nas instalações da Bodega Garzon. A Gala de Vendimia 2025 é um evento exclusivo que celebra o melhor do vinho uruguaio e da alta gastronomia, tendo o chef como anfitrião.
Primeira Gala da Vindima Garzon 2025
A noite foi marcada por um menu de três passos exclusivo, elaborado pelo mestre na arte da cozinha à lenha. Mallmann apresentou pratos que exaltam os sabores autênticos e os produtos locais do Uruguai. Cada criação foi harmonizada com os melhores vinhos da Bodega Garzón. Ao final do evento todos os participantes foram presenteados com apresentação de orquestra e dançarinos, e a oferta de uma garrafa única exclusiva da Bodega Garzón , assinada por Francis Mallmann. O vinho exclusivamente elaborado para os convidados do jantar de gala é um blend da Garzon elaborado com Tannat, Cabernet Franc e Marselan.
A Comissão de Promoção do Peru para a Exportação e o Turismo, PROMPERU, apresenta no evento SAHIC Hotel and Tourism Investment fórum 2025 novidades em áreas para investimento em hotelaria em Lima, Cusco e Arequipa. O Rio de Janeiro sedia esse evento nos dias 24 e 25 de março no hotel Fairmont Rio.
O Peru é o segundo destino favorito de Investimento Estrangeiro Direto (IED) Turístico Global nos últimos cinco anos e um dos países considerados mais atrativos do ponto de vista turístico no mundo. As cidades de Lima, Cusco e Arequipa concentram várias opções de hotelaria e turismo.
O país está entre os 17 mais diversos do mundo quanto à flora e fauna. Cultura, gastronomia e a atração turística Machupicchu dão ao país reconhecimento e destaque mundial no setor de turismo. Outro ponto fundamental para atender ao crescente desenvolvimento turístico do Peru é contar com um novo terminal no aeroporto internacional Jorge Chávez, sendo um hub aéreo comercial do Pacífico.
Cabe destacar que Lima, a capital, foi fundada em 1525 e está localizada na Costa do Pacífico, sendo um importante centro que reúne ilustres exemplos da arquitetura monumental espanhola. Já Cusco, localizada ao sul do país, se destaca por ser a cidade mais importante da cultura inca. Foi declarada Patrimônio da Humanidade pela Unesco em 1983.E Arequipa, fundada em 1540, é conhecida como a Cidade Branca devido a sua arquitetura ser estruturada com uma pedra vulcânica branca chamada Sillar. A cidade fica situada entre três vulcões e tem um famoso ponto de visualização de condores, chamado Cañón del Conca.
No primeiro dia do evento SAHIC no Rio de Janeiro, o Diretor Daniel Cordova da PROMPERU fará uma apresentação sobre o tema “Posicionando a América Latina como um Destino Chave de Investimento em Meio às Mudanças Econômicas Globais”. O diretor de PromPeru informou que está em plena expansão a hotelaria em cidades como Lima, Cusco e Arequipa e que, nesse ano, está previsto o início de operação de um novo terminal no aeroporto internacional de Lima. “Isso aumentará em três vezes a capacidade de voos”, explica Daniel Cordova.
Para se ter uma dimensão do crescimento e desenvolvimento do turismo no Peru, o país recebeu entre 2023 até abril de 2024 mais de US$ 2,3 milhões em investimentos estrangeiros diretos nesse setor.
Romulo Acurio, Daniel Córdova e Carlos Garcia
Romulo Acurio, Embaixador do Peru no Brasil e Carlos Garcia, Cônsul do Peru no Rio de Janeiro também marcaram presença no evento SAHIC para celebrar o novo momento do turismo no país.
Para celebrar o momento positivo de mercado, de imagem e de qualidade dos vinhos brasileiros será realizada a décima edição da Grande Prova Vinhos do Brasil (GPVB 2025), a maior prova às cegas de vinhos brasileiros, entre os dias 24 e 27 de março, noHotel Vila Galé (na Lapa, Rio de Janeiro). As inscrições podem ser feitas até o dia 15 de março, a partir do e-mail gpvinhosdobrasil@gmail.com.
“A edição 2025 trará novas categorias, como a casta rebo, espumantes sur lie, vinhos laranja e categorias especiais para vinhos de baixa intervenção. Além disso, realizaremos um evento de premiação depois da prova, incrementando a divulgação dos resultados. Os selos, as medalhas e os certificadosserão amplamente divulgados nas mídias do Grupo BACO, das entidades apoiadoras e de mídias parceiras”, conta Marcelo Copello, sócio do Grupo BACO e presidente do júri da GPVB 2025.
Segundo Copello, a edição deste ano da prova destacará a qualidade crescente dos vinhos nacionais, produzidos hoje em diversos outros estados além do Rio Grande do Sul: “A Grande Prova já fez muita história, muitos dos vinhos reconhecidos hoje no mercado foram primeiro descobertos e premiados na GPVB. Um dos diferenciais de nosso concurso é ser voltado para o mercado, para o consumidor, são os vinhos que ele de fato vai achar e comprar no dia seguinte”.
A GPVB mantém a tradição de ter os exemplares degustados por um time de renomados especialistas, comandados por Marcelo Copello.
Além das 41 categorias da prova, que inclui também sucos de uva, a GPVB destacará os Best Buy (seleção de vinhos bem pontuados e de preço acessível), a Vinícola Revelação e outras premiações que engrandecem a indústria nacional.
Masi fica no 30.andar do hotel Nacional, no Rio de Janeiro
O Masi, restaurante comandado pelo chef Nao Hara, comemora um ano de abertura no tradicional hotel Nacional, que fica em São Conrado, zona sul carioca. A casa oferece as culinárias mediterrânea e asiática e tem uma vista de tirar o fôlego. Sediado no trigésimo andar do hotel, o restaurante atende a hóspedes e visitantes – e é importante fazer reserva.
Com paredes envidraçadas que proporcionam uma vista panorâmica deslumbrante da praia de São Conrado e da encosta da Avenida Niemeyer, o Masi oferece uma experiência especial.
No menu do Masi, o chef resgata o que apresentava no Shin Miura no final dos anos 1990, quando conviveu com muitos chefs que estavam voltando da França e teve a oportunidade de conhecer mais sobre a “nouvelle cuisine”. No Masi ele reforça sua criatividade, autenticidade e técnicas de um processo que vem sendo construído desde então.
O chef Nao destaca que hoje “70% da culinária do restaurante é mediterrânea. Eu faço um passeio pela Itália, por Portugal, Turquia, Grécia e outros países e sinto que ainda há muito o que explorar com essa vertente tão atual”.
Almoço no Masi
São destaques no cardápio: Tartare de Atum e Wagyu Tataki para entrada; Atum ao Forno em Crosta de Alho e Beef Katsu de Ancho como pratos principais; e as sobremesas para compartilhar – cheesecake de pistache e torta fondant.
Para harmonizar a experiência, a casa oferece uma seleção de sakes, vinhos e drinques autorais.
Masi – Hotel Nacional. Avenida Niemeyer, 796, São Conrado. Rio de Janeiro.
A Colcci assina o espaço Gold Solarium no Fairmont Rio
A Colcci anuncia sua mais nova parceria com o Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, assinando o Gold Solarium, um espaço exclusivo para os hóspedes integrado à piscina do hotel durante o carnaval. A marca lançou a collab durante um evento no local para convidados. “Essa experiência única não apenas renova um espaço icônico, mas também dá início ao clima festivo do maior espetáculo a céu aberto do mundo: o Carnaval”, diz Daniel Mafra, Diretor de Marketing da Colcci.
Inspirada no sol, símbolo máximo da energia e elegância carioca, a grife desenvolveu uma coleção que traduz o calor dos dias ensolarados, o frescor do mar e esse momento contagiante da cidade. Com o conceito “Verão Solar”, inspirado no tradicional Toile de Jouy, os prints foram reinterpretados pelos designers da Colcci com pinceladas manuais que homenageiam os ícones do Rio: o calçadão de Copacabana, Ipanema, o Cristo Redentor, o Parque Lage e a Vista Chinesa, entre outros marcos.
Situado em um dos pontos turísticos mais emblemáticos da cidade, a Praia de Copacabana, e com uma vista privilegiada para o Pão de Açúcar, o Fairmont Rio é referência em charme e hospitalidade.
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