Degustar vinhos das regiões do Porto e Douro ( Portugal) e assistir a masterclass sobre produção e estilo dos vinhos são as principais atrações do evento promovido pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P. (IVDP), entidade que tem como missão promover o controlo da qualidade e quantidade dos vinhos do Porto. As sessões aconteceram em escolas e restaurantes do Rio de Janeiro e de São Paulo.
Masterclass IVDP na escola Le Corden Bleu ( RJ)
Com o tema “Vai um Show de Porto?!”, foram realizadas oito ações, direcionadas a consumidores finais, através de degustações em pontos de vendas nas duas cidades e outras para profissionais do mercado de vinhos. “O Brasil é um mercado estratégico e muito importante para os vinhos da Região Demarcada do Douro, não só pela sua dimensão, mas pelo perfil do consumidor, desejoso de experiências novas e enriquecedoras, o que é uma excelente oportunidade para a contínua aposta na valorização do produto”, diz Gilberto Igrejas, presidente do IVDP.
Com foco nos profissionais e alunos do mercado de vinhos, foram realizadas formações em parceria com a Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) de São Paulo e do Rio de Janeiro, no Le Cordon Bleu e no SENAC (ambas nas unidades de São Paulo e Rio), ministradas pelo Wine Educator do IVDP, Carlos Soares, que mostrou os diferentes tipos de Vinho do Porto e suas características, com uma prova de seis vinhos que demonstram a inegável qualidade dos rótulos da região.
Pratos típicos das festas de fim de ano e sobremesas especiais da época são opções que a gente começa “comendo com os olhos”. Para escolher nesse ano de 2023 pratos especiais que vão deixar a mesa de Natal e Réveillon ainda mais bonitas, selecionamos dicas para encomendar ou locais para reservar no Rio de Janeiro e redes de lojas que atendem em todo Brasil.
Grand Hyatt Rio na Barra da Tijuca
Grand Hyatt – o hotel Grand Hyatt Rio de Janeiro, que fica na Barra da Tijuca, terá um fim de ano com cinco eventos abertos para hóspedes e não hóspedes. A programação especial conta com duas edições da Feijoada de Fim de Ano, Ceia de Natal e duas opções de Ceia de Ano Novo, uma no seu restaurante Cantô e outra no Grand Ballroom. No dia 24 de dezembro, a presença do Papai Noel está garantida na Ceia de Natal, que acontece de 20h à 01h. Para a data, o Espaço Tano oferece buffet completo com pratos típicos natalinos. Bebidas não alcoólicas, espumante e outros estão inclusos na tarifa (adultos R$ 1.067| adolescentes de 13 a 17 anos R$746,90 | crianças de 6 a 12 anos R$ 533,50 | crianças menores de 5 anos acompanhadas dos pais não pagam). Já a chegada de 2024 será celebrada em duas ceias, uma no Cantô e outra no Grand Balroom. Quem optar pela Ceia do Cantô, a partir de 00h30 também poderá ter acesso à Ceia do Grand Balroom. A Ceia de Ano Novo do Cantô oferecerá, pela primeira vez, uma estação do premiado restaurante japonês Shiso, além de variadas opções. Na ala das bebidas, estão inclusos espumante, gin, vinhos e outros, além de bebidas não alcoólicas. O evento acontece de 21h à 01h, com DJ animando a noite. As mesas são exclusivas por grupo e, a cada dois adultos, o hotel presenteará com uma garrafa de champagne MOËT & CHANDON (adultos R$ 2.530 | adolescentes de 13 a 17 anos R$ 1.540 | crianças de 6 a 12 anos R$ 1.045 | crianças menores de 5 anos acompanhadas dos pais não pagam). Já no Grand Balroom, a celebração ocorre de 21h às 03h em mesas compartilhadas, a depender do tamanho do grupo. Para a comemoração ficar ainda mais especial, haverá DJ e música ao vivo. A ceia terá open bar com espumante Viapiana, gin, e outras, além de bebidas não alcoólicas (adultos R$ 2.090 | adolescentes de 13 a 17 anos R$ 1.430 | crianças de 6 a 12 anos R$ 990 | crianças menores de 5 anos acompanhadas dos pais não pagam).
Fairmont Rio
Fairmont Rio – um menu especial no Marine será servido no dia 24. Assinado pelo chef executivo Jérôme Dardillac, serão apresentados tradicionais pratos como o Peru Gigante Assado ao Jus de Ervas Frescas e o Tender com Frutas Tropicais. O buffet completo ainda terá estações de Carnes, Aves, Peixes e Frutos do Mar, além de Saladas diversas e opções veganas. As sobremesas preparadas pela equipe de confeitaria do hotel estarão presentes, como Rabanada de Brioche com Leite de Coco, Mapple Syrup, Chantilly de Cumaru, Framboesa e Gelato de Baunilha Bourbon, entre outras. No local, música ao vivo com o Trio de Cordas, com violinos e violoncelo. A experiência custa R＄ 650 + 10% de serviço (sem bebidas inclusas) por pessoa e acontecerá das 20h às 23h30. Para celebrar a chegada de 2024 em Copacabana, o Fairmont Rio oferece pacotes de hospedagem a partir de R＄ 21.320 + taxas para quatro noites e contempla uma Festa de Réveillon com som do cantor Milton Guedes, da cantora Becca Perret e DJ Dudu Dub. Com menu empratado assinado pelo chef Jérôme Dardillac, haverá também buffet de mini sobremesas, estação com sorvetes e sorbets do COA&Co, vitrine de macarrons e de bombons com chocolate belga. Para a festa de réveillon, o valor do ingresso individual é de R＄ 4.500 + 10% (taxas) em mesas internas ou R＄ 5.500 + 10% (taxas) em mesas externas.
Peru de Natal no Windsor Barra
Windsor Barra e Windsor Marapendi – no hotel Windsor Barra, os clientes poderão desfrutar de um buffet com variedades de saladas, e nos pratos quentes, opções como tender assado com abacaxi grelhado; leitão assado; escalope de chester com molho tropical; paleta de cordeiro braseada dentre outros. Na sobremesa, tarteletes de limão siciliano e de pêssego; tortas variadas; mil folhas com creme de baunilha; pastel de natas; rabanada tradicional, panetone; chocotone; frutas secas; entre outros. Já o buffet do hotel Windsor Marapendi, que também fica na Barra da Tijuca, terá saladas de batata com bacalhau, azeitona e ovo de codorna; de maionese de camarão e cebolinha e de polvo vinagrete mexicano e pimenta de cheiro e, nos pratos quentes, peru decorado; risoto de pera com queijo brie; peito de peru com molho de laranja e damasco; leitão assado com ervas finas e bacalhau confitado. Para a sobremesa, torta natalina; profiterole de caramelo; bûche de Natal; rabanada e panetone. Os valores por pessoa nas ceias para os dois hotéis são de R$ 600 até o dia 30/11 e, após, R$ 650. Crianças de 06 a 10 anos, pagam R$ 300 até o dia 30/11 e, após, R$ 325.
Gula Gula ( RJ)
Gula Gula – a rede de restaurantes oferece Ceias de Natal e de Réveillon por encomenda. O cardápio apresenta novas receitas, além dos clássicos de sucesso que não poderiam ficar de fora. O período de encomendas é até 18 de dezembro, para Natal, e 26 de dezembro, para Réveillon. Dividido em entradas, proteínas, acompanhamentos, saladas, folhados, tortas salgadas e sobremesas, o menu oferece mais de 30 receitas que podem formar uma ceia completa ou incrementar a refeição festiva com itens específicos. Entre as novidades estão o salpicão de bacalhau com lentilha e azeitona com batata palha e molho de iogurte (R$ 270; porção de 1 quilo), e a quiche de moqueca de camarão (R$ 210; rende 8 fatias). Para sobremesa, os lançamentos são pudim de claras com damasco, acompanhado de chantilly, amêndoas laminadas e baba de moça (R$ 160; 8 fatias – forma inclusa cobrada à parte), e cheesecake de mirtilo (R$ 240; 8 fatias), também disponível em versão pequena (R$ 120; a fatias). Entre os clássicos, vale destacar o lombo recheado com frutas secas e nozes (R$ 240; para 4 pessoas), o filé mignon recheado com cogumelos e molho de mostarda Dijon (R$ 390; cerca de 1,4 quilo), o arroz de lentilha com cebola crocante (R$ 150; 1 quilo), e a farofa ‘de festa’ clássica (R$ 100; 500 gramas).Na ala dos doces clássicos estão a torta de brigadeiro de chocolate branco e a torta de rabanada com doce de leite (R$ 185; 10 fatias) e a torta pecan (R$ 270; 10 fatias).
Mercearia da Praça
Mercearia da Praça – o tradicional restaurante português de Ipanema apresenta um menu completo de ceia para as noites de Natal e Réveillon, com receitas lusitanas que podem ser encomendadas. O menu de ceia começa com entrada e bocados, que além do tradicional Bolinho de Bacalhau (R$13,90 – un), há a versão recheada com o famoso queijo português Serra da Estrela (R$19,90 – un). Há ainda o Croquete de Alheira (R$13,90 – un), e a Punheta de Bacalhau (R$ 42,90 – 100g). Para pratos principais destaque para o bacalhau, protagonista em seis versões distintas. Como o Bacalhau da Mercearia (R$399,90- 1,5 kg), de bacalhau assado com batatas calabresas ao murro, brócolis, cebola assada levemente caramelizada e alho frito. Há também o clássicos, como o Bacalhau com Natas (R$339,90 – kg), e o Bacalhau à Lagareiro (R$389,90- kg). O Arroz de Pato à Dona Rosa (R$289,90- kg) é também muito procurado, além do Arroz de Bacalhau (R$289,90- kg) e Arroz de Polvo (R$389,90 – kg).Para finalizar a Rabanada dos Sonhos (R$28,90 – un), de massa leve e aerada, recebe farto recheio de creme de confeiteiro. Outras opções para encomendas: Pastel de Nata e Amêndoas (R$16,90 cada), o Pastel de Santa Clara (R$18,90) , Barriga de Freira (R$16,90), e Rocambole Algarvio (R$16,90 – fatia).Para o Natal as encomendas podem ser feitas até 12h do dia 23/12, e para o Réveillon até 12h do dia 30/12. As retiradas são feitas no restaurante no dia 24/12, até às 17h, e no dia 31/12, até às 17h.
Gajos D´ouro– além da ceia presencial nas noites de Natal e Ano Novo, os Gajos também estão oferecendo sua tradicional ceia por encomenda. O menu do restaurante que fica em Ipanema conta com saladas, entradas, receitas clássicas das festividades, receitas da casa, acompanhamentos e doces. Para iniciar os tradicionais Bolinhos de Bacalhau (R$ 98 – 30unid) e a Tigelinha de Bacalhau à Moda das Madres (R$ 270 – 2 pax), desfiado com creme de leite, cebola e cenoura gratinados. Entre a seleção de pratos principais entram receitas de bacalhau como o Bacalhau ao Forno (R$ 405), preparado em postas com azeite, alho, cebola, batatas, ovos cozidos e brócolis; o aclamado Arroz de Pato à Moda Brasileira (R$ 210), super molhado com pedaços de pato, paio e azeitonas. Exclusivos para as festividades, entram no menu de encomendas o Peru Natalino (R$ 605), fatiado com molho de nozes, arroz de lentilhas e farofa brasileira e o Pernil Assado (R$ 680), com fios de ovos e frutas em conservas. Encomendas para Natal até o dia 22 e para réveillon até o dia 29.
Braz Pizzaria – a rede preparou o “Kit Bráz” para esta temporada de confraternizações e trocas de presentes. Ele é composto de um Panettone Artesanal Bráz (800g), um Azeite Bráz (500ml) e um item alcoólico, que pode ser um dos quatro rótulos de vinho Bráz – 25 anos, Chianti, Toscano Tinto e Toscano Rosé -, ou o Limoncello da casa. O presenteável (R$ 349) pode ser adquirido no site da marca ou em uma das lojas.
Adega Santiago – a casa que fica no Village Mall selecionou a bacalhoada à lenha para as encomendas de ceias de fim de ano. A receita é preparada com cebola, batata, pimentão, tomate, ovo cozido, azeitonas e feijão branco em porções que servem de uma (R$ 230) a duas pessoas (R$ 394). O restaurante aceita pedidos para o Natal até o dia 22/12, e para o Réveillon, até o dia 28/12. A bacalhoada deve ser retirada no local e a embalagem fornecida vai direto ao forno.
Gruta dO Fado – o Chef Alexandre Henriques apresenta menu do para encomendas com opções da culinária portuguesa para as festas de final de ano. De entrada, Pastel de Bacalhau, feito de massa folhada recheada de bacalhau com natas (R$ 25/1 unidade), e o Bolinho de Bacalhau com Queijo da Serra da Estrela (R$ 28 /1 unidade). Para a ceia principal, uma variedade de pratos com bacalhau, como o Bacalhau do Chef, lombo de Bacalhau assado em confit, batata ao murro, cebolas, alho e brócolis americano (R$308/Para duas pessoas), e o Bacalhau Gomes de Sá, refogado com cebolas e alho, lâminas de bacalhau, batata sauté, ovos e azeitonas portuguesas (R$278/Para duas pessoas), entre outros. Já para a sobremesa, entregando tradição portuguesa, estão os Pastéis de Natas (R$ 24/1 unidade) e o sublime Toucinho do Céu (R$ 38/ 1 unidade).
Peixoto Sushi – o restaurante que fica no Leblon tem um menu especial com dois combos. Peixoto Gold – R$ 300 – 60 peças – Ideal para 3 pessoas: 10 sashimis de salmão, 5 sashimis de atum, 5 sashimis de peixe branco, 5 sushis de salmão selado, 5 sushis de atum selado, 5 sushis de peixe branco, 5 Joy especial, 8 salmão shitake roll, 8 Filadélfia, 4 tekamaki. Já a opção Peixoto Premium -sai a R$ 600, tem 100 peças – e é para 5 pessoas. Vem com 10 sashimis de salmão, 10 sashimis de atum, 5 sashimis de polvo, 5 sashimis de haddock, 5 sashimis de peixe branco, j5 sushis de salmão, 5 sushis de atum, 5 sushis peixe branco, 5 sushis de camarão, 5 sushis de vieiras, 8 Joy especial, 8 uramaki salmão shitake roll, j8 Filadélfia, 8 atum Spicy, 8 shakemaki. O restaurante aceita encomendas até dia 23 de dezembro para a ceia de Natal e 30 de dezembro para o Ano Novo.
Éclair – Tábuas sob encomenda
Éclair Cafeteria e Bistrô – a chef Millena Sá apresenta a Ceia de Natal e Ano Novo, com menu variado para todos os gostos. Vale destacar que as encomendas das ceias de natal podem ser feitas a partir desta sexta-feira (1º) até o dia 18 de dezembro. Os clientes podem escolher entre retirar na loja do BarraShopping ou receber em casa no dia 24. Já as ceias de Ano Novo podem ser encomendadas até o dia 26 de dezembro. A Ceia da Éclair tem saladas com mais de dez opções como salpicão de frango defumado (R$198 – 1kg), salada de bacalhau com grão de bico (R$155 – 500g); tábuas de frios, apresentadas em duas versões: Tábua Cabernet Franc (R$142), e a Tábua Bordeaux (R$395). E ainda pratos principais como : lombo de bacalhau (R$292 – 500g), camarão fonduta (R$220 – 600g), moqueca de camarões (R$340 – 600g), carne assada (R$190 – 800g), tender (R$192 – 900gr), dentre outros. Para sobremesa a casa apresenta opções como tartelette banoffee (aro 20) – R$102, 1 unidade, rabanada tradicional (R$10 – 1 unidade), rabanada e doce de leite (R$12 – 1 unidade), Pavlova (R$60 – 1 unidade) e manjá com calda de ameixa (aro 20 R$80).
Empório Jardim – a casa comandada pela chef Paula Prandini oferece seu menu de encomendas de Natal, Ano Novo e Dia de Reis, com produtos que estão entre os mais pedidos do menu da casa, como o Salpicão de frango defumado e palha de baroa (R$ 252,00 o quilo)- e também criações exclusivas para a data como a Terrine da Chef, com queijo de cabra, nozes e figo caramelado (350g), que acompanha torradinhas (R$ 155,00) e a Torta de nozes pecan com creme inglês (R$ 218,00), a preferida da chef. Entram em cena também outros clássicos como o Tender Bolinha fatiado com molho de açafrão]ao e tomilho (R$ 294 o quilo); Quiche de bacalhau com cebola assada e azeitona preta (R$ 239 – 10 fatias); Tender fatiado com molho de damasco (R$ 286 o quilo). As tortas doces também entram para as encomendas, destaque para a Torta de Chocolate Belga com praliné de avelã (R$ 279 – 17 fatias). Os pedidos podem ser feitos através do site e as retiradas acontecem nas lojas de Ipanema e Jardim Botânico.
The Slow Bakery – padaria 100% artesanal do chef padeiro Rafa Brito Pereira, lança um cardápio especial de encomendas para a Ceia de Natal. Opções como pastinhas, salpicão, pernil, saladas de grão de bico estão no menu. Na lista dos doces, mini rabanada e banoffee adoçam a data. Uma seleção de vinhos e espumantes para brindar as festas de fim de ano também estão disponíveis. Os pedidos podem ser feitos até o dia 19/12, em todas as unidades da Slow: Botafogo | Jardim Botânico | Leblon, com retiradas em uma das três lojas.
Café 18 do Forte com menu especial em dezembro
Café 18 do Forte – durante o mês de dezembro, além dos quitutes já tradicionais, panetone de chocolate belga, madeleine e rabanada também farão parte do menu. Todas as delícias são produzidas na casa. Disponível de terça a sexta, dentro do Forte de Copacabana, o Café da Manhã Natalino custa R$ 192 e serve duas pessoas. Durante o período, o Café Para Dois (R$ 156) será oferecido normalmente e conta com seleção de pães quentinhos do dia, acompanhados com manteiga, avocado cream, frios de pequenos produtores, pães de queijo da canastra, banana bread, panelinha de ovos orgânicos mexidos e farofa de bacon, iogurte com granola da casa e frutas, bolo do dia, bolinhos de chuva, doce de leite e geleia, além de duas opções de bebidas quentes, que podem ser espresso duplo, filtrado duplo, chocolate quente e capuccino.
Menu especial do Zona Sul para encomendar
Zona Sul – a rede Zona sul preparou um menu especial de ceia de Natal e Ano Novo para encomendas das lojas. No total são dez sugestões especiais, entre elas: o Chester assado (R$ 379,90), com recheio de farofa, decorado com mix de cogumelos e acompanhado de massa risoni ao molho cremoso de cogumelos; o Bacalhau com Natas (R$ 299,90), em lascas com batatas laminadas, alho poro e molho bechamel, gratinados com queijo parmesão e a Porchetta (R$ 229,90), marinada e recheada com filé mignon suíno e especiarias. Também entram no menu acompanhamentos como o Mix de Arroz com Castanhas (R$ 45,90), preparado com arroz branco, vermelho e negro, damascos, passas, amêndoas e figos; e a Camponata de Berinjelas com shitake (R$ 49,90). Para encerrar, o Zona Sul oferece a Torta de Chocolate com Creme de Avelã (R$ 119,90), uma mousse de chocolate com creme de avelã recheada e envolta com base de pão de ló preto e branco.
Panetones de pistache e trufado da Kopenhagen
Kopenhagen – no ano em que completa 95 anos, a Kopenhagen destaca para esse fim de ano sabores especiais de panetones. Entre as novidades dessa temporada, o Panettone Especial Damasco celebra o aniversário da marca. Acompanha bombons especiais com nuts como amêndoas, avelã e castanha de caju e vem em embalagem única e exclusiva, desenvolvida pela artista brasileira Naíma Almeida. 1,530kg | R$ 299,90. Já o de pistache vem conquistando cada vez mais os brasileiros e, por isso, a marca apresenta o Panettone Brigadeiro Pistache, com gotas de chocolate e recheio cremoso sabor brigadeiro de pistache, coberto com chocolate ao leite e pedaços da semente. Uma combinação única. 690g | R$ 149,90. Outra aposta da Kopenhagen é o Panettone Trufado Chocolate, com gotas e recheio trufado de chocolate ao leite. 530g | R$ 85,90. Entre os queridinhos estão o Panettone Língua de Gato, que vem com gotas de chocolate ao leite e delicioso recheio de chocolate tradicional Língua de Gato, 845g |R$ 157,90.
Panetones Bauducco – clássico e lançamento
Casa Bauducco – a marca apresenta novidades para esse fim de ano. O ChocottoneBlueberry, Cranberry e Cereja Amarena, com cobertura açucarada (750g | R$ 109,90) é uma ótima opção para quem deseja inovar. Já o lançamento Chocottone Avelã (550g | R$ 75,90) feito com gotas de chocolate, recheio de creme de avelã e cobertura de chocolate com avelãs picadas, combina perfeitamente com o sabor intenso de vinho tinto licoroso na ceia. Quem gosta dos clássicos pode apostar no Panettone Tradicional Bauducco, feito com frutas cristalizadas e cobertura açucarada (500 g | R$ 52,90). A Bauducco tem mais de 150 lojas em seis estados do País.
Panetone Romeu e Julieta da Brasil Cacau
Brasil Cacau – a marca apresenta panettones recheados, lembranças natalinas e trufas. O grande destaque fica para o lançamento do Panettone Romeu e Julieta, com duplo recheio de queijo mascarpone e goiabada, que é assinado pela linha Brasilidades. Essa combinação é um patrimônio histórico da cultura brasileira e agora ganha uma releitura natalina – e exclusiva – na Brasil Cacau. Outra boa pedida é o Panettone Brigadeiro Brasilidades, com gotas de chocolate e recheio de brigadeiro, sendo parcialmente coberto com chocolate ao leite. O Panettone Trufado e o Panettone Duo – de chocolate branco e ao leite também fazem sucesso. O Gato Mia é um panettone trufado e 100% coberto pelos icônicos chocolates em formato de língua de gato. Para presentear há opções de combos e caixas temáticas com mini tabletes, bombons em formatos natalinos e minitrufas recheadas. A Caixa Figuras Natalinas, por exemplo, apresenta chocolates com formatos de Papai Noel, boneco de neve e árvore de Natal. A Brasil Cacau tem mais de 400 lojas físicas e é possível comprar também pelo ecommerce oficial e nos aplicativos parceiros.
Sorvete Brasil
Sorvete Brasil – a rede lança dois sabores exclusivos e bem brasileiros para celebrar as comemorações de fim de ano. As novas versões que chegam às vitrines são: coco com amarena e manga com damasco. Além disso, a marca conta com mais de 60 sabores de sorvetes para agradar a todos os paladares.
Em Secretário, distrito de Petrópolis, região serrana do Rio de Janeiro, fica o restaurante …lá, idealizado há mais de 12 anos pelo chef Bebeto Felipe e por Marcelo Vidal para ser um lugar “pra lá” de especial. E é, sobretudo pela originalidade do cardápio e por estar num espaço muito aconchegante.
O cenário não podia ser mais charmoso: árvores centenárias,jardim com flores, plantas de diferentes espécies e esculturas de arte e é um restaurante pet friendly. O espaço tem ainda decoração charmosa e uma atmosfera contemporânea, que combina com o menu diferenciado. A decoração local reúne móveis diferentes e objetos garimpados ao longo dos anos por Marcelo. Muitas das peças são raridades vindas de antiquários.
Há uma horta de onde vem boa parte dos ingredientes utilizados na cozinha (inclusive uma árvore de onde extrai-se o curry e cuja semente veio da Índia). O …lá tem também uma estufa, além de um espaço para a máquina de sorvete da casa.
O chef Bebeto prioriza os insumos colhidos na própria horta (desde ervas e temperos até berinjela e abobrinha, entre outros), além de ter uma curadoria interessante de produtos locais. Autodidata, o chef vem de uma família em que os homens se dedicavam ao forno e fogão. A culinária de Bebeto tem refinamento autoral e inspiração nos sabores de verdade e bem brasileiros.
O cardápio é enxuto e apresentado em formato de fórmula fechada, com entrada, prato principal e sobremesa
O cardápio é enxuto e apresentado em formato de ‘fórmula fechada’, no qual o cliente escolhe uma entrada, um prato principal e uma sobremesa com valor fixo. Para entrada não deixe de experimentar o Ovo shimofuri, com creme suave de aipim, crocante panko com alho porró e a Vieira com camarão, creme de maçã verde com alho porró, pó de parma, parma e brotinhos.
Como pratos principais são boas pedidas : o suíno com molho bechamel de beterraba, guanciale e alho porró; o vatapá de cogumelos com arroz de coco; e o lombo de bacalhau cozido em baixa temperatura, com azeite de Linguiça portuguesa, creme de batata, cebola assada e farofa de manteiga.
Nas mudanças de estação, o chef aproveita para trocar alguns pratos, inspirando-se nos insumos da época.
Na seleção de sobremesas, destaca-se a variedade de sorvetes artesanais com sabores criativos, caso do de ‘quebra queixo’ que acompanha a cocada de forno.
Restaurante …lá – Estrada do Secretário, km 5,7, s/n – Secretário. Petrópolis – RJ. Tels: 24 2104-7390 e 21 98068-6650. Horário de funcionamento: Sextas e sábados, das 12h às 22h30. Domingos, das 12h às 18h.
‘Design e indústria – a história da tradicional botica Granado’, é uma mostra que resgata a história de uma das mais tradicionais indústrias do Rio de Janeiro. Até 28 de janeiro de 2024 fica em cartaz em espaços da Casa Firjan, em Botafogo, zona sul carioca.
A exposição traz os principais acontecimentos da trajetória da marca, com embalagens, publicidade e vários documentos que contam a sua história.
A mostra fica em cartaz até janeiro na Casa Firjan
Em mais de 250 peças de acervo da Granado, o público vai conhecer o desenvolvimento dessa centenária indústria de fármacos e cosméticos do Brasil, passando por seus produtos icônicos, clientes ilustres, além de entender sobre a produção e desenvolvimento da sua linha. Ao final está uma sala interativa sobre o universo da perfumaria.
“A Granado participou de várias fases da história do País. É muito bom poder comemorar esse momento dividindo a riqueza do nosso acervo com o público”, diz Sissi Freeman, diretora de Marketing Granado | Phebo.
A botica Granado Pharmácias foi fundada pelo português José Antonio Coxito Granado, na capital imperial no Rio de Janeiro (RJ). O tempo foi passando e a Granado permaneceu de portas abertas no mesmo lugar, na antiga Rua Direita – atual Rua Primeiro de Março, na época a rua mais movimentada da cidade. O que chama atenção é que foi com manipulação de extrato de plantas e ervas cultivadas no sítio Granado, que o fundador conquistou a família real de D. Pedro II, que decidiu condecorar a botica com o título de Pharmácia Oficial da Família Imperial Brasileira. Desde então, a empresa modernizou seu complexo industrial e, atualmente, é uma das mais respeitadas e prósperas indústrias do segmento.
Exposição ‘Design e indústria – a história da tradicional botica Granado’. Até 28 de janeiro de 2024. Visitação: de terça a domingo, das 10h às 19h (entrada encerrada às 18h30). Entrada gratuita. Casa Firjan – Rua Guilhermina Guinle, 211 – Botafogo, RJ.
No ano em que o Latin America’s 50 Best Restaurants acontece no Rio de Janeiro, o Peru, além de participar com seus destacados restaurantes e chefs na premiação, fará parte dos patrocinadores do evento com o estande ‘Pisco Spirit of Peru’, marca que representa sua bebida mais emblemática, onde o renomado bartender peruano Alonso Palomino, do Lady O Bee Bar, preparará com sua equipe os melhores coquetéis à base de pisco.
O bartender Alonso Palomino no Rio de Janeiro
O pisco também será destaque no jantar especial para os chefs através de 2 coquetéis elaborados pela argentina Inés de los Santos. Na ocasião, as vinícolas Bodegas La Blanco, Pisco Sarcay de Azpitia e Finca 314 acompanham o Peru com suas melhores variedades.
O pisco é um destilado de uva com denominação de origem peruana desde 2005. Sua versatilidade é muito apreciada pelos especialistas em cocktails. São 500 anos de história desde que os espanhóis trouxeram a videira das Ilhas Canárias, Espanha. Hoje é possível tomar um coquetel à base de pisco na maioria dos restaurantes, bares e hotéis do mundo.
Evento PromPeru no restaurante Kinjo, Em Copacabana, no Rio de Janeiro
Neste contexto, foi realizado no dia 27 de novembro um evento para imprensa e convidados com uma experiência gastronômica peruana, organizada pelo Escritório Comercial PROMPERÚ no Brasil, com o apoio da Embaixada do Peru no Brasil e do Consulado do Peru no Rio de Janeiro, no Restaurante Kinjo Palace, do chef peruano Marco Espinoza. Na ocasião o bartender Alonso Palomino apresentou uma aula de coquetéis com pisco com degustação.
O Peru é reconhecido por sua gastronomia através de prêmios internacionais. Entre os últimos reconhecimentos, o restaurante Central, dos chefs Virgilio Martínez e Pía León, foi premiado como número 1 do mundo no The World’s 50 Best Restaurants na cidade de Valência (Espanha) em junho de 2023, e em 2022 foi premiado como número 1 na lista no The Latin America’s 50 Best Restaurants.
Juntamente com o Central, os seguintes restaurantes foram premiados com as seguintes posições: 3° Maido, 8° Kjolle, 9° Mayta, 11° Merito, 30° Astrid y Gastón, 32° Rafael e 38° OSSO. Recentemente na Espanha, o Central foi premiado pela Academia Ibero-Americana de Gastronomia (AIBG) na categoria “Gastronomia Satisfatória”, dando a conhecer através da sua gastronomia a história do Peru e sua riqueza ilimitada de insumos.
Um evento com chefs renomados no Fairmont Rio aconteceu no dia 26 de novembro na área da piscina do hotel com vista para a praia de Copacabana . Tomás al Cubo, nome em homenagem aos três chefs convidados, foi um evento que faz parte do “50 Best Signature Sessions”, na semana da premiação.
Thomas Troisgros, que comandou por anos o Olympe (uma estrela Michelin e três vezes na lista LatAm’s 50 Best) e acaba de inaugurar o Toto, no Rio de Janeiro; Tomas Kalika, do portenho Mishiguene (88º lugar no The World’s 50 Best Restaurants 2022) e Tomás Bermúdez, do La Docena, em Guadalaraja (42º lugar no LatAm’s 50 Best 2022) se uniram para uma experiência gastronômica única. Os chefs convidados foram recebidos por Jérôme Dardillac, chef executivo do hotel.
O evento celebrou a alta gastronomia na cidade às vésperas do Latin America’s 50 Best Restaurants, neste evento que faz parte do projeto “50 Best Signature Sessions”, reunindo chefs brasileiros e estrangeiros em colaborações gastronômicas.
Diretores da Rede hoteleira Savoy Signature da Ilha da Madeira ( Portugal) fizeram apresentação para imprensa no Rio de Janeiro sobre o seu mais recente projeto hoteleiro, o The Reserve. O anúncio foi feito durante café da manhã no hotel Emiliano, em Copacabana, zona sul da cidade.
Apresentação do The Reserve para imprensa no Rio de Janeiro
O The Reserve será um hotel boutique exclusivo, dentro do Savoy Palace – um empreendimento de 5 estrelas localizado em Funchal, membro da The Leading Hotels of the World e reconhecido nos Reader ́s Choice Awards 2023, da Condé Nast Traveler, como o segundo melhor hotel em Portugal e o único na Madeira entre os cinco primeiros classificados.
O novo empreendimento estará funcionando em soft opening a partir de 1 de dezembro de 2023. O novo hotel visa atender com exclusividade e luxo oferecendo experiências para férias memoráveis ou até para uma viagem de negócios.
Com 40 quartos com decoração elegante , o The Reserve prima por uma estadia confortável e repleta de detalhes, com vista mar, serviços e mimos. As espaçosas suítes foram projetadas com um terraço privativo e sua própria piscina com vista para a magnífica baía do Funchal.
The Reserve na Ilha da Madeira
Os hóspedes do The Reserve contarão com um mordomo 24 horas por dia, o GEPA (Guest Experience Personal Assistant), que será o ponto de contato para toda a comunicação com o hóspede desde a confirmação da reserva. O The Reserve oferece ainda acesso exclusivo ao Jacarandá Club, localizado nos 16o e 17o andares e é o coração deste conceito ultraluxuoso. Será o local onde o hóspede pode se deliciar com uma grande variedade de lanches e bebidas durante todo o dia, com a comodidade adicional de opções de almoço e jantar. Nessa área os hóspedes podem fazer check-in e check-out enquanto desfrutam de uma bebida.
O The Reserve dispõe ainda de um Rolls Royce que poderá ser reservado pelos hóspedes, tanto para deslocamentos entre o hotel e o aeroporto quanto para passeios pela Madeira.
A abertura oficial do The Reserve ocorre em 15 de janeiro de 2024. Com esta inauguração, a rede passa a ter dois membros da The Leading Hotels of the World na Madeira: Savoy Palace e The Reserve, as duas únicas afiliações a esta exclusiva chancela internacional para hotéis independentes em toda a ilha portuguesa.
Visconde de Mauá fica situada na Serra da Mantiqueira, a cerca de 200km do Rio de Janeiro. É um destino procurado para quem gosta de ecoturismo, de relaxar e de boa gastronomia.
A região possui três vilas: Mauá ( a primeira área que se vislumbra ao chegar, com um pequeno e simpático centrinho), Maromba ( onde há muitas cachoeiras) e Maringá ( onde há maior concentração de pousadas e restaurantes).
A pousada tem 15 chalés
Nossa opção de hospedagem é a pousada Terras Altasque é muito exclusiva e tem um serviço diferenciado, numa área reservada em meio à natureza. A boa gastronomia ( do café da manhã ao jantar) é ponto alto da pousada que conta com a maior e mais completa adega da região – que tem vinhos selecionados pelo proprietário e sommelier Paulinho Gomes .
O mais novo chalé da Terras Altas tem ofurô, jacuzzi, sauna e lareira próprios
A Terras Altas sintetiza em seus espaços e em tantos detalhes o que é uma hospedagem afetiva. A pousada acabou de ganhar mais um chalé e conta agora com 15 unidades, e todas ficam numa área de reserva particular permanente e essa riqueza natural da Mata Atlântica abraça todo o terreno da pousada.
A pousada tem chalés especialmente decorados e têm lareira, hidromassagem e alguns têm sua própria sauna seca. A Terras Altas tem piscina natural com queda d’água, que fica num ambiente bem reservado, e se completa com uma sauna e academia.
Restaurante da pousada Terras Altas
Um charme especial da Terras Altas é a sua gastronomia, começando com um café da manhã especial que destaca itens da região – como geleias, mel, bolos e pães. O cardápio inclui também opções como suco verde, tapioca e outras delícias.
A enoteca e o restaurante são muito procurados sempre. Gastronomia e bons vinhos são pontos altos da casa. O restaurante funciona mediante reserva e está aberto também a não hóspedes. O menu é variado e inclui sopas, massas, carnes, e a truta – sempre muito procurada na região.
A sustentabilidade é ponto importante na gestão da pousada. Os proprietários, além de se dedicarem a preservação da área que tem árvores nativas, instituíram várias práticas sustentáveis , tornando a pousada também uma referência local nesse aspecto.
Pousada Terras Altas – KM 10 Visconde de Mauá , RJ 151. Visconde de Mauá , Resende. RJ.
Em sua 20a edição, evento Morar Mais Rio ocupa a Casa Maternal Mello Mattos, construída em 1924 no Jardim Botânico, zona sul da cidade.
Criada em 2004 por Ligia e Sabrina Schuback com a proposta de colocar na vitrine ideias democráticas de decoração, com inspirações reais e acessíveis, o evento Morar Mais chega à 20a edição.
Ambientes da mostra Morar Mais Rio 2023
São ao todo 40 ambientes decorados com trabalho de 53 profissionais de arquitetura, decoração, iluminação e paisagismo. Os cômodos foram transformados em espaços decorados, entre suítes, quartos, salas, miniapartamentos, banheiros, adega, cozinha, capela e áreas de convivência.
Muitas benfeitorias estão sendo feitas para a manutenção e preservação do imóvel: a pintura de todos os ambientes, incluindo a fachada do casarão, troca dos revestimentos, reparo da rede elétrica, um parque para os alunos, reforma dos banheiros, restauração do chafariz e uma nova capela.
Espaços com vista para o Cristo Redentor e o lounge Bossa Nova criado por Carol Montalvão e Luiza Sena
O Morar Mais Rio acontece até 26 de novembro com espaços funcionais, ideias bem pensadas para orçamentos modestos,workshops, shows, aulas e palestras durante todo o período de funcionamento. E no local também é possível contemplar o Cristo Redentor. E falando nele, destaque para o Lounge Bossa nova criado pelas arquitetas Carol Montalvão e Luiza Sena, onde há ilustrações desse importante monumento do Rio de Janeiro e um grande espelho de onde é possível fazer fotos com a estátua aparecendo como cenário.
Morar Mais Rio 2023: até 26 de novembro. Horário de funcionamento: terça, quarta, quinta e domingo – 12h às 20h/ sexta e sábado – 12h às 21h. Local: Casa Maternal Mello Mattos, Rua Faro 80, Jardim Botânico. Ingressos: terça-feira – R$35, de quarta-feira a domingo – R$50.
O Consulado-Geral da Itália e o Instituto Italiano de Cultura promovem no Rio de Janeiro, entre os dias 13 e 18 de novembro, a oitava edição da Settimana Della Cucina Italiana nel Mondo (Semana da Gastronomia Italiana no Mundo). Um restaurante temporário foi instalado no Terraço da Casa D’Italia, no Centro, com menu exclusivo no horário do almoço. A programação inclui também feira enogastronômica, aulas de culinária, degustação de vinho.
A Settimana Della Cucina Italiana nel Mondo acontece, simultaneamente, em cerca de 300 cidades do mundo todo. O evento, idealizado e coordenado pelo Ministério das Relações Exteriores da Itália, é executado pela rede diplomática italiana em todos os países em que está presente.
Na edição deste ano, o tema é “À mesa com a cozinha italiana: bem-estar com sabor” e homenageia o Piemonte, região ao Norte da Itália famosa por abrigar uma das produções vinícolas mais proeminentes do mundo e pelas inigualáveis trufas branca de Alba, uma das iguarias mais raras do mundo.
Um dos principais destaques da nova edição é a instalação de um restaurante temporário no Terraço da Casa D’Italia, no Centro do Rio. O restaurante será comandado pelo chef Michele Petenzi, do restaurante ALLORO al Miramar (da Rede Windsor Hoteis). O local será aberto ao público para almoço, das 11h30 às 15h30, de terça à sexta-feira. Haverá opções de menu fixo com preços que vão de R$ 75 a R$ 140.
Chef Michele Petenzi, do restaurante ALLORO al Miramar (da Rede Windsor Hoteis) no Instituto Italiano de Cultura ( RJ)
À noite, também sob o comando do chef Michele Petenzi, o restaurante temporário vai funcionar de forma temática – na terça-feira será aperitivo all’Italiana, típico happy-hour italiano sinônimo de beber e comer em boa companhia; na quinta-feira haverá uma noite de pizzas, e na sexta-feira, uma degustação de vinhos.
Além dos eventos no Terraço da Casa D’Italia, a Settimana della Cucina Italiana nel Mondo terá parte da programação na Praça Itália, localizada no cruzamento das avenidas Beira-Mar e Presidente Antônio Carlos, no Centro do Rio, que irá receber a Junta Local para uma feira enogastronômica com produtos tipicamente italianos. Além disso, vai ser porta de entrada para o Espaço Exposições, com a mostra O Mapa das Conexões, promovida pela ITA Airways, e local que também será palco de um seminário sobre alimentação saudável.
Três master classes, voltadas a públicos distintos, acontecerão durante a semana. O estrelado chef Massimo Camia conduzirá duas aulas – uma aos alunos do Colégio Estadual Rodrigo Otavio Filho (Cerof), a primeira escola pública do Rio bilíngue com ensino do idioma italiano, outra aos alunos do Le Cordon Bleu, tradicional escola de gastronomia francesa que possui unidade em Botafogo, na Zona Sul. A terceira master class da programação será uma aula aberta sobre produção de pães artesanais e de culinária regional italiana, o brusch na culinária do Piemonte, ministrada pela professora Alessandra Sposetti.
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